Kanella - veti të dobishme dhe kundërindikacione. Kanellë kalori, e bluar. Përbërja kimike dhe vlera ushqyese Çfarë përmban kanella

Pothuajse çdo amvise në kuzhinë mund të gjejë një pluhur kafe me një aromë të theksuar të këndshme, pak të thartë. Kanella është një erëz e bërë nga lëvorja e tharë e një peme tropikale me gjelbërim të përhershëm të familjes së dafinës. Zakonisht shtohet në produkte të pjekura, pije të nxehta, pjata me mish dhe drithëra. Kanella përdoret gjerësisht në parfumeri – bazuar në aromën e saj, krijohen ujërat e tualetit, sapunët, xhel dushi e shumë të tjera.

Llojet e kanellës

Duke përdorur metodën e spektrometrisë së masës (FIMS), u konfirmua se ekzistojnë 4 lloje kryesore të kanellës.

Përbërja e kanellës

Kanella nuk është vetëm një erëz aromatike, por edhe shumë efektive bar. Shëruesit e lashtë kinezë dinin për këtë pronë. Kanella përmendet gjithashtu në traktatin e lashtë indian mbi shëndetin "Ayurveda" dhe në Testamentin e Vjetër. Në shekullin e 17-të, kanella përmendet edhe në librin mjekësor rus “Cool Vertograd”, le të shqyrtojmë përbërjen e kanellës.

Një lugë gjelle kanellë të bluar (8 gram) përmban afërsisht:

19 kalori;

6.2 gram karbohidrate;

0,3 gram proteina;

0,1 gram yndyrë;

4,1 gram fibra;

1,4 miligram mangan;

77,7 miligram kalcium;

0,6 mg hekur;

2.4 mikrogramë vitaminë K.

Përveç lëndëve ushqyese të listuara më sipër, çdo porcion kanelle përmban sasi të vogla të vitaminës A, E, niacin, beta-karoten, beta-kriptoksantinë, likopen, luteinë, zeaksantinë, magnez, kalium, zink dhe bakër.

Karakteristikat e dobishme të kanellës

Kanella është e pasur me antioksidantë. Antioksidantët mbrojnë trupin nga dëmtimi oksidativ i radikalëve të lirë. Kanella përmban antioksidantë si polifenolet. Ka kaq shumë prej tyre në kanellë, saqë mund të përdoret si një ruajtës natyral.

Në një studim që krahasoi aktivitetin antioksidues të 26 erëzave, kanella ishte fituesi i qartë, madje mundi “superushqimet” si hudhra dhe rigoni.

1. Vetitë anti-inflamatore të kanellës. Deri më sot, disa përbërës flavonoidë janë izoluar nga kanella (p.sh. gossipin, gnafalin, hesperidin, hibifolin, hipolaetin, oroksindin dhe kuercetin) që kanë aktivitet anti-inflamator.

   Komponimet e izoluara flavonoid kanë një efekt frenues në prodhimin e oksidit nitrik, duke penguar aktivizimin e faktorit bërthamor kappa - zinxhirët e lehtë rrisin aktivitetin e qelizave dhe rritin.

   Komponime të ndryshme të gjetura në degëzat e kanellës kanë treguar efekte anti-inflamatore duke shtypur shprehjen e sintezës së induktueshme të oksidit nitrik, ciklooksigjenazës-2 dhe prodhimit të oksidit nitrik në sistemin nervor qendror. Për shkak të kësaj, kanella mund të konsiderohet një ilaç terapeutik për parandalimin e sëmundjeve neurodegjenerative të ndërmjetësuara nga inflamatore. Ekstrakti ujor kanella redukton nivelin e faktorit të nekrozës së tumorit të shkaktuar nga lipopolisakaridet.

   Kanella mund të përdoret si një profilaktik për proceset inflamatore në trup, si dhe për parandalimin e sëmundjeve qendrore. sistemi nervor(Sëmundja e Parkinsonit, Alzheimer).

2. Kanella dhe diabeti i tipit 2. Hulumtimet tregojnë ndikim pozitiv kanellë në . Sipas Lori Kenyon Farley, një konsulente e certifikuar ushqimore e specializuar për shëndetin, fitnesin dhe mirëqenien, kanella ul presionin e gjakut, redukton rezistencën ndaj insulinës dhe ul sheqerin në gjak me 29%. Për shkak të kësaj, ndjeshmëria ndaj insulinës rritet, trupi tashmë fillon të "shohë" sheqerin, dhe më pas ta rregullojë atë.

   Shane Ellison, një kimist mjekësor, thotë se kanella bën që qelizat e muskujve të largojnë sheqerin nga qarkullimi i gjakut. Ai është i bindur se funksionon edhe më mirë se disa barna.

3. Kanella ul rrezikun e sëmundjeve të zemrës. Kanella ul nivelet e LDL dhe triglicerideve duke e mbajtur të qëndrueshme kolesterolin e mirë HDL. Për të arritur këtë efekt, mjafton të merrni 120 mg kanellë në ditë.

   Studimet e kafshëve kanë treguar se kanella hollon gjakun dhe ul presionin e gjakut.

4. Kanella mbron nga kanceri i zorrës së trashë. Studimet e kryera në laborator dhe në kafshë kanë treguar se rritja e pakontrolluar e qelizave kancerogjene në zorrën e trashë të njeriut ka disa faza të mëparshme. Shkencëtarët kanë vërtetuar tashmë se konsumimi i perimeve zvogëlon rrezikun e kancerit të zorrës së trashë. Kjo nxiti një kërkim të mëtejshëm për substanca që shkatërrojnë qelizat e kancerit.

   Studimet kanë treguar efektin frenues të kanellës dhe kardamomit në kancerogjenezën e zorrës së trashë të shkaktuar nga azoksimetani për shkak të aktiviteteve të tyre anti-inflamatore, anti-proliferative dhe pro-apoptotike.

   Suspensionet ujore të kanellës dhe kardamonit rrisin nivelin e enzimës detoksifikuese duke ulur nivelin e peroksidimit të lipideve.

   Kanella ndihmon në luftimin e infeksioneve bakteriale dhe kërpudhore në gojë dhe traktit respirator. Cinnamaldehidi i përmbajtur në vajin e kanellës (nga 85% në 98%) ka treguar veti fungitoksike ndaj kërpudhave të tilla si. Aspergillus niger, A. fumigatus, A. nidulans A. flavus, Candida albicans, C. tropicalis, C. pseudotropicalis dhe Histoplasma capsulatum. Është konstatuar se avujt e thithur të vajit të kanellës janë afër kimioterapisë ideale për mykozën e rrugëve të frymëmarrjes. Në doza të larta të cinnamaldehidit 75 µg/ml deri në 600 µg/ml, për majat nga 100 µg/ml në 450 µg/ml, për kërpudhat filamentoze nga 75 µg/ml në 150 µg/ml dhe për dermatofitet nga 18,8 µg/ml ml deri në 37.5 mcg/ml. mund të flasim për efektivitetin antimikrobik të vajit dhe ta barazojmë atë me antibiotikët një gamë të gjerë veprimet.

   Por vetitë antimikrobike në pjesë të tjera të trupit përveç gojës dhe rrugëve të frymëmarrjes nuk janë parë.

Video: mjaltë + kanellë! Çfarë do të ndodhë me trupin nëse e merrni çdo ditë?

Çfarë tjetër është kanella e dobishme?

• Për fëmijët, veçanërisht për nxënësit e shkollës, kanella mund të sjellë përfitime të paçmueshme. Dy ose tre majë nga kjo erëz në ditë mund të ndikojnë pozitivisht në përqendrim dhe të forcojnë shikimin. Kanella gjithashtu ka një efekt të dobishëm në kujtesë, dhe gjithashtu parandalon lodhjen. Rezistenca e trupit të fëmijës ndaj sëmundjeve virale dhe bakteriale do të rritet ndjeshëm.

  Për gratë, kanella do të ndihmojë në lehtësimin e dhimbjeve menstruale, në rritjen e tonit të trupit këto ditë dhe në lehtësimin e nervozizmit. Me përdorimin e rregullt të kësaj erëze harmonizohet cikli menstrual, rritet dukshëm seksualiteti. Përfaqësuesit e gjysmës së fortë të njerëzimit gjithashtu do të jenë në gjendje të vlerësojnë shumë vetitë e kanellës, sepse ajo ka jo vetëm një efekt stimulues, duke zgjuar dëshirën seksuale, por gjithashtu ka një efekt pozitiv në cilësinë e fuqisë. Aroma e kanellës mund të rrisë ndjeshëm ndjeshmërinë e zonave erogjene dhe të aktivizojë gjëndrat seksuale.

  Për të moshuarit që kanë ndryshime të dukshme në arterie dhe vena të lidhura me moshën, është e dobishme përdorimi i kanellës për të parandaluar një atak në zemër. Kjo erëza ul nivelin e kolesterolit, parandalon formimin e mpiksjes së gjakut. Gjithashtu, gatimi i rregullt me ​​këtë erëza mund të forcojë muskujt e zemrës, të normalizojë presionin e gjakut. Kanella është gjithashtu efektive për artritin, duke përfshirë kronik - dhimbja zhduket, lëvizjet bëhen më të lehta. Me çrregullime të ndryshme të kujtesës, sklerozë, kjo erëza do të ketë gjithashtu një efekt pozitiv.

  Kanella do të ndihmojë në zbutjen e gripit dhe ftohjes për absolutisht të gjithë. Pijet e ngrohta me kanellë dobësohen, shtojnë djersitjen, lehtësojnë frymëmarrjen dhe ndihmojnë në heqjen e mukozës së hundës. Toni i përgjithshëm i trupit do të rritet ndjeshëm, dobësia do të kalojë, imuniteti do të marrë mbështetje të konsiderueshme. Përveç kësaj, kronike dhe të rënda trajtohen me kanellë. Shumë njerëz e përdorin këtë erëz për dhimbjet e dhëmbëve, madje edhe për pulpitin.

Dëmtoni kanellën

Si e tillë, kanella nuk do të dëmtojë shëndetin e njeriut. Kushti kryesor për përdorimin e kësaj erëze është të mos abuzoni me të, pra të mos e hani me lugë të mëdha disa herë në ditë. Në pamje të parë, kjo është e kuptueshme, por fakti është se disa njerëz besojnë se sa më e madhe të jetë doza, aq më i dukshëm do të jetë rezultati (sidomos për ata që duan të humbin peshë shpejt). Fatkeqësisht, kjo nuk do të funksionojë me kanellën. Në doza të arsyeshme, kjo erëza nxit shërimin, në doza të mëdha mund të ketë efekt të kundërt. Për shembull, nëse një majë e vogël kanelle mund të stimulojë trurin dhe të përmirësojë proceset vizuale, atëherë një sasi e tepërt e këtij erëza do të shkaktojë një avari, depresion dhe një dhimbje akute koke.

Mbani në mend se kanella përmban kumarinë, një substancë aromatike që mund të shkaktojë dëmtim të mëlçisë pa simptoma. Veçanërisht të ndjeshëm ndaj ndikimit të kumarinës janë njerëzit që janë të ndjeshëm ndaj kësaj substance dhe ata që vuajnë nga sëmundje të rënda mëlçisë.

Sasia më e vogël e kësaj substance gjendet në kanellën Ceilon, dhe Kinezja (e ashtuquajtura kasia) mund të përmbajë 100 herë më shumë kumarinë.

Cassia përmban afërsisht 5 mg kumarinë për një lugë çaji (2 gram), ndërsa kanella Ceylon përmban vetëm gjurmë të saj.

Video: si ta dalloni kanellën e vërtetë nga një e rreme:

Këtu janë 5 të mundshme efekte anësore duke ngrënë shumë kanellë kasia:

Dëmtimi i mëlçisë. Kufiri ditor i rekomanduar për kumarinën është afërsisht 0.1 mg/kg peshë trupore, ose 5 mg në ditë për një person 60 kg. Kjo do të thotë, një lugë e gjysmë çaji kanellë kineze në ditë mund të çojë në një mbidozë të kumarinës, vlen të përmendet se kanella Ceylon nuk përmban kumarinë. Një grua 73-vjeçare zhvilloi hepatit akut të papritur pas vetëm një jave të marrjes së kanellës me përmbajtje të lartë kumarine me statina.

Kanella rrit rrezikun e kancerit. Marrja e tepërt e kumarinës në studimet e brejtësve ka treguar dëmtim të tumorit në mushkëri, mëlçi dhe veshka.

Mënyra se si kumarina mund të shkaktojë tumore është e paqartë. Shkencëtarët sugjerojnë se kumarina dëmton qelizat e mëlçisë, veshkave dhe mushkërive. Me kalimin e kohës, qelizat e dëmtuara zëvendësohen nga qelizat tumorale. Megjithatë, nevojiten më shumë kërkime për të përcaktuar nëse kjo vlen edhe për njerëzit.

Kanella shkakton ulçera në gojë. Cinamaldehidi i përmbajtur në kanellë në doza të larta shkakton një reaksion alergjik në zgavrën e gojës. Fakti është se pështyma e njeriut e mban këtë përbërës në gojë për një kohë të gjatë.

Duhet të theksohet se cinnamaldehidi shkakton sëmundje të mishrave të dhëmbëve, ulçera, shtresë e bardhë, kruajtje dhe djegie vetëm nëse jeni alergjik ndaj tij. Përmbajtja më e lartë e aldehidit të kanellës gjendet në çamçakëzin dhe vajin e kanellës.

Kanella mund të shkaktojë nivele shumë të ulëta të sheqerit në gjak. Kanella mund të imitojë veprimet e insulinës, hormonit përgjegjës për heqjen e sheqerit. Prandaj, personat me sheqer të ulët në gjak nuk duhet të konsumojnë kanellë, pasi mund të çojë në hipoglicemi, lodhje, marramendje dhe të fikët.

Diabetikët duhet të jenë veçanërisht të kujdesshëm kur përdorin kanellë. Duke qenë se rrit efektin barna.

1. Kanella mund të shkaktojë probleme me frymëmarrjen. Kanella ka një strukturë të hollë dhe thithet lehtësisht. Thithja aksidentale e kanellës mund të çojë në kollitje, të vjella dhe vështirësi në frymëmarrje. Personat me astmë duhet të jenë veçanërisht të kujdesshëm.

Kanella është një erëza universale që lejon jo vetëm të ndryshojë shijen e pjatave, duke u dhënë atyre një aromë fisnike, duke pasur një efekt të dobishëm në shëndetin e organeve të brendshme të njeriut, por gjithashtu përdoret me sukses në kozmetologji. Për shkak të vetive të saj antioksiduese, kanella stimulon në mënyrë aktive qarkullimin e gjakut brenda lëkurën dhe folikulat e flokëve. Prandaj, edhe në Egjiptin e lashtë, kjo erëza përdorej në maskat e flokëve.

Kanella u jep flokëve vitalitet, u jep atyre një shkëlqim të mëndafshtë dhe gjithashtu stimulon rritjen, duke rikthen strukturën e tyre. Përveç kësaj, maskat me kanellë i japin flokëve një aromë të këndshme, janë të lehta për t'u përdorur. Procedura të tilla rekomandohen për ata që janë të brishtë dhe të shurdhër. Por, para se të përdorni kanellë, këshillohet të siguroheni që nuk ka reaksion alergjik për këtë erëz.

Këtu janë disa receta për bukurinë e flokëve:

Efekt i shkëlqyer restaurues jep një maskë kanelle me mjaltë dhe vaj ulliri. Për ta bërë këtë, përzieni 1 lugë çaji kanellë të bluar, 2 lugë gjelle vaj ulliri të ngrohtë dhe 2 lugë gjelle mjaltë të lëngshëm. Përzierja që rezulton aplikohet në flokë të lagur, pastaj koka mbështillet me një film dhe një peshqir. Mbajeni maskën për të paktën 45 minuta, pas së cilës flokët duhet të lahen me shampo dhe të shpëlahen në ujë të acidifikuar pak me uthull për të shtuar shkëlqimin. Kjo maskë lufton në mënyrë efektive rënien e flokëve;

Për të rritur volumin e flokëve, si dhe parandalimi i majave të çara, është e përshtatshme një maskë kanelle me vezë dhe domate. Për ta bërë këtë, duhet të copëtoni një domate të pjekur në grurë, të shtoni një lugë gjelle vaj luledielli, të njëjtën lugë mjaltë, një lugë çaji kanellë dhe një vezë të rrahur. Maska aplikohet në të gjithë gjatësinë e flokëve për 20 minuta, pas së cilës flokët duhet të lahen me shampo dhe të shpëlahen me ujë;

Për rritje të shpejtë të flokëve përdorni një maskë kanelle me qepë dhe hudhër. Për ta bërë këtë, përzieni grurin e një qepe, katër thelpinj hudhre të grira me dy lugë çaji kanellë dhe një lugë mjaltë. Përzierja fërkohet në rrënjët e flokëve, pas së cilës koka duhet të mbështillet me një film, të mbuluar me një peshqir ose shall sipër. Pas gjysmë ore, koka duhet të lahet me shampo dhe të shpëlahet me zierje të ngrohtë të hithrës;

Për ata që duan të kenë një efekt hidratues një maskë me kefir do të bëjë. Ju duhet të merrni një gotë kefir, të holloni një lugë çaji kanellë dhe të verdhë veze në të. Kur aplikoni maskën në rrënjët e flokëve, këshillohet të bëni një masazh të lehtë të kokës. Është më mirë ta mbani maskën për të paktën një orë, pastaj lani flokët me shampo.

Pas maskave të tilla, nuk rekomandohet tharja e flokëve me tharëse flokësh, sepse ajri i nxehtë i bën flokët të brishtë dhe të pajetë. Në vend të vajit të lulediellit ose ullirit, nëse dëshironi, mund të përdorni ricin, rodhe ose misër. Vaji i kokosit gjithashtu ka një efekt të shkëlqyer rigjenerues. Cili vaj është i duhuri për flokët tuaj, mund ta përcaktoni në mënyrë empirike.

Ndriçimi i flokëve me kanellë

Të gjithë, pa përjashtim, e dinë se bojërat e flokëve të bazuara në përbërës kimikë prishin flokët, duke ndryshuar strukturën e tyre. Prandaj, kohët e fundit, gratë që kujdesen për shëndetin e tyre po i drejtohen metodave më të buta të ngjyrosjes. Një mënyrë e tillë është zbardhja me kanellë. Një maskë e bazuar në këtë erëz jo vetëm që do t'i zbardhë flokët biondë me 2-3 tone në një seancë, por do t'u japë atyre një shkëlqim natyral, do t'i bëjë të mëndafshtë dhe më të shëndetshëm. Me flokë të lyer, kanella do të ndihmojë në larjen e bojës së vjetër, rivendosjen e kujdesshme të strukturës natyrale të flokëve.

Për të përgatitur një përzierje për sqarim, do t'ju duhet:

Balsam ose kondicioner për flokët - 150 ml;

Mjaltë natyral i lëngshëm (pa sheqer) - 4 lugë gjelle;

Kanellë e bluar - 3 lugë gjelle;

enë qelqi ose qeramike;

xhufkë.

Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht, lërini për disa minuta. Në këtë kohë, lani flokët, thani flokët me një peshqir në mënyrë që të mbeten pak të lagur. Më pas, duke i krehur flokët me krehër, është e nevojshme të aplikoni përzierjen me furçë në të gjithë gjatësinë e flokëve, fije pas fije. Nuk është e nevojshme të fërkoni përzierjen në rrënjë - kjo mund të shkaktojë djegie. Pasi flokët të jenë ngopur plotësisht me përbërjen, koka duhet të mbështillet me një film, të lidhur me një peshqir sipër. Nuk rekomandohet mbajtja e flokëve të ngrohtë për një kohë të gjatë, mjaftojnë 40 minuta. Por pas heqjes së filmit, përzierja nga flokët nuk lahet! Është e nevojshme që përbërja të mbahet në flokë për të paktën 4 orë.

Pas kësaj kohe, flokët lahen me ujë të ngrohtë në mënyrë që të dalin kokrrat e kanellës. Pas kësaj, ato duhet të lahen me shampo, të shpëlahen me ujë dhe limon. Nëse mbeten grimcat e erëzave, ato mund të hiqen lehtësisht me një furçë masazhi. Për një efekt më intensiv, procedura përsëritet edhe 2-3 herë me një interval prej disa ditësh. Do t'i bëjë mirë flokët tuaj.

Një tjetër veti e mrekullueshme e kanellës është se ajo nxit humbjen e shpejtë dhe të sigurt të peshës. Falë këtij erëza, mund të humbni deri në 2 kg peshë të tepërt në javë pa u lodhur me dieta të gjata monotone dhe ushtrime të rënda fizike.

Pse kanella promovon humbjen e peshës?

Kjo erëz ka aftësinë të rrisë disa herë metabolizmin në trup, për shkak të të cilit depozitat e yndyrës digjen më shpejt. Ushqimi i ardhur do të përpunohet më shpejt në energji, duke mos pasur kohë të "vendoset" në indet yndyrore. Kanella gjithashtu përshpejton procesin e përpunimit të sheqernave, duke normalizuar nivelin e glukozës në gjak. Përveç kësaj, kanella rikthen funksionimin normal traktit gastrointestinal, duke stimuluar proceset natyrale të vetë-pastrimit të trupit. Lëngjet e tepërta, toksinat e grumbulluara nën veprimin e kanellës gjithashtu do të largohen lehtësisht nga trupi. Vlen të përmendet efekti i aromës së këtij erëza në sistemin nervor: ul ndjeshëm oreksin, duke ju lejuar të merrni mjaftueshëm edhe me një pjesë të vogël të ushqimit.

Si rezultat, kanella jo vetëm që do të ketë një efekt djegës të yndyrës, por gjithashtu do t'ju lejojë të rregulloni shëndetin tuaj dhe të përmirësoni funksionet e shumë sistemeve të trupit. Është e nevojshme vetëm përdorimi i kanellës në përmasat e duhura, duke reduktuar përkohësisht sasinë e yndyrës dhe karbohidrateve në dietë. Ngrënia e simiteve të ëmbla, edhe me një sasi shumë të madhe kanelle, mjerisht, nuk do të ndihmojë procesin e humbjes së peshës, sepse sheqernat dhe yndyrat ndërhyjnë në veprimin e kësaj erëza.

Kefir me kanellë për humbje peshe

Një pije e shijshme dhe me pak kalori e bërë nga kefiri me kanellë është shumë e popullarizuar në mesin e atyre që duan të humbin peshë. Suksesi i tij qëndron në faktin se nuk dëmton shëndetin, ngop për një kohë të gjatë dhe, natyrisht, jep një rezultat të shpejtë të dukshëm. Duhet të theksohet menjëherë se këshillohet të zgjidhni kefir për këtë koktej me përqindjen më të ulët të yndyrës, dhe kanella është e cilësisë së mirë. Ekziston një mendim se kasia e kanellës kineze jep një efekt më të madh, por këtu duhet të mendoni për rrezikun e dëmtimit të trupit tuaj, sepse nuk do të duhet ta përdorni këtë erëza në doza kaq të vogla - do të ishte më e mençur të mbroheni nga të panevojshmet. probleme duke zgjedhur një erëza klasike nga Ceilon.

Ekzistojnë disa mundësi për përgatitjen dhe pirjen e pijeve kefir me kanellë:

Më e lehtë dhe më e shpejtë është të organizoni një "ditë agjërimi" në një koktej të tillë. Për ta bërë këtë, duhet të përzieni 1,5 litra kefir me një lugë çaji kanellë dhe ta vendosni në frigorifer. Gjatë ditës, do t'ju duhet të pini një gotë pije. Një ndjenjë akute e urisë dhe, për më tepër, rraskapitja nuk do të shfaqet, sepse shtimi i kanellës e bën kefirin më të kënaqshëm dhe ushqyes, siguron furnizimin e shumë elementëve gjurmë dhe vitaminave. Në një ditë të tillë, ju mund të humbni deri në 1.5 kg peshë. Gjëja kryesore është të mos hani "nga zemra" ditën tjetër, përndryshe rezultati i arritur do të zhduket shpejt;

Një efekt paksa më pak i dukshëm mund të arrihet nëse zëvendësoni vetëm një vakt në ditë me një pije të ngjashme. Opsioni më i mirë është të pini kefir me kanellë në vend të darkës. Në këtë rast, humbja e peshës do të ndodhë më ngadalë, por rezultati do të fiksohet në mënyrë më të besueshme. Për një javë të një diete të tillë, është mjaft e mundur të humbni 2-3 kg;

Jo vetëm për të humbur peshë, por edhe për të përmirësuar funksionin e zorrëve, një koktej kefiri me kanellë dhe një mollë do të ndihmojë. Një mollë jeshile grihet dhe përzihet me një gotë kefir dhe një çerek lugë çaji kanellë. Falë fibrës, e cila gjendet në sasi të mëdha, kjo pije do të ndihmojë në pastrimin e zorrëve dhe largimin e depozitave të dëmshme prej saj;

Për të njëjtat qëllime, krundet dhe kumbullat e thata mund të shtohen në pijen e kefirit. Për një porcion të koktejit, do t'ju duhet një gotë kefir, dy lugë krunde, dy kumbulla të thata të buta dhe një çerek lugë çaji kanellë. Të gjithë përbërësit përzihen në një blender, përzierja që rezulton vendoset në frigorifer për 30 minuta - gjatë kësaj kohe krundet do të fryhen dhe pija do të jetë gati për t'u pirë. Kjo recetë përdoret shpesh për trajtim dhe parandalim.

Ju duhet të ndaloni marrjen e kefirit me kanellë nëse ka dhimbje zgavrën e barkut, dispepsi, diarre. Gjithashtu, kjo dietë nuk rekomandohet për njerëzit me semundje kronike stomakut dhe zorrëve.

Kefir me kanellë, xhenxhefil dhe piper

Në të gjitha aspektet, kombinimi perfekt është tandemi i xhenxhefilit dhe kanellës. Së pari, këto dy erëza rrisin efektin e njëra-tjetrës dhe së dyti, fitohet një përbërje e mrekullueshme shije. Xhenxhefili përshpejton seriozisht proceset metabolike në trup, duke djegur në mënyrë aktive yndyrën e trupit. Speci i kuq njihet edhe për aftësinë e tij për të ndikuar në metabolizëm dhe për të ndihmuar tretjen dhe përthithjen më të mirë të ushqimit, ai vepron më agresivisht se xhenxhefili. Secila prej këtyre erëzave ka aftësinë për të djegur dhjamin dhe kombinimi i tyre i jep një goditje të fuqishme të trefishtë peshës së tepërt.

Për të përgatitur një koktej kefiri me erëza, do t'ju duhet një gotë kefir me pak yndyrë, gjysmë lugë çaji kanellë dhe një majë piper të kuq djegës. Është më mirë të mos pini në stomak bosh, opsion perfekt- për natën. Ata që kanë probleme me stomakun nuk këshillohen që të “rrëmbehen” me një koktej të tillë.

Kanellë me mjaltë për humbje peshe

Mjalti, ashtu si kanella, ndihmon në përshpejtimin e proceseve metabolike në trup. Përveç kësaj, mjalti ka një efekt të dobishëm në funksionimin e traktit gastrointestinal, mëlçisë dhe veshkave. Një përzierje e kanellës dhe mjaltit përmban shumë mikroelementë dhe vitamina thelbësore, ky kombinim mund të përdoret edhe nga njerëzit me diabet. Për një muaj përdorimi të rregullt të mjaltit me kanellë, mund të humbni deri në 7 kg peshë.

Për të përgatitur një përzierje kanelle me mjaltë, do t'ju duhet mjaltë natyral i papasterizuar. Kanella mund të merret tashmë e bluar, por e cilësisë së lartë. Për një porcion të pijes, duhet të merrni 0,5 lugë çaji kanellë dhe një lugë çaji mjaltë - këshillohet të vëzhgoni këtë proporcion.

Në mbrëmje kanella hidhet me ujë të vluar në një tas me mure të trasha, të mbuluar me kapak. Pas gjysmë ore, erëza do t'i japë ujit substanca të dobishme, dhe supa mund të filtrohet. Lëngu duhet të ftohet plotësisht, vetëm pas kësaj mund të shtoni mjaltë (kur nxehet mbi 40 ° C, mjalti humbet shumicën e vetive të tij të dobishme). Gjysma e pijes që rezulton pihet para gjumit, pjesa tjetër - në mëngjes me stomak bosh.

Më shpesh se dy herë në ditë, një zierje e tillë nuk duhet të përdoret - një efekt më i madh nuk ka gjasa të arrihet. Pesha do të largohet rregullisht, por pas dy deri në tre javë do të vini re se humbja e peshës ka ndaluar. Kjo është krejt e natyrshme: trupi është mësuar me faktin që metabolizmi është përshpejtuar dhe përshtatur me ndryshimet. Në këtë rast, duhet të ndaloni marrjen e pijeve për dy javë, dhe më pas të rifilloni kursin.

konkluzioni

Kanella mund dhe duhet shtuar në pjata të ndryshme, përdorimi i saj i vogël është i sigurt për shëndetin e njeriut. Kanella hollon gjakun, ul presionin e gjakut dhe sheqerin, kolesterolin. Kanella merret për të parandaluar kancerin e zorrës së trashë dhe sëmundjet e sistemit nervor qendror. Vetitë antibakteriale të kanellës kundër kërpudhave që gjenden në zgavrën e gojës dhe në rrugët e frymëmarrjes janë vërtetuar.

Por ia vlen të kujtohet gjithashtu pasoja negative marrja e kanellës, të cilat lidhen drejtpërdrejt me intolerancën individuale, pritjet preparate mjekësore lidhur me trajtimin e diabetit, si dhe një mbidozë elementare të kanellës.

Diferencimi i katër llojeve kryesore të kanellës (C. burmannii, C. verum, C. cassia dhe C. loureiroi) duke përdorur spektrometrinë e masës së injektimit të rrjedhës (FIMS).
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24628250/

Erëza, kanellë, bluar
https://nutritiondata.self.com/facts/spices-and-herbs/180/2

Kapaciteti antioksidant i 26 ekstrakteve të erëzave dhe karakterizimi i përbërësve fenolik të tyre.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16190627

Analiza mikrovargëshe e profilit të shprehjes së gjeneve me trajtimin e Cinnamomi Ramulus në qelizat BV-2 të stimuluara nga lipopolisakaridet.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19422891/

Aktiviteti anti-inflamator i ekstraktit të ujit të kanellës in vivo dhe modelet in vitro të induktuara nga LPS
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3533872/

Kanella kundërvepron efektet negative të një diete me yndyrë/fruktozë të lartë në sjellje, sinjalizimin e insulinës në tru dhe ndryshimet e lidhura me Alzheimer.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24349472

A kanë një rol suplementet e kanellës në kontrollin e glicemisë në diabetin e tipit 2 – Një përmbledhje narrative?
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5085873/

Efektet e një ekstrakti kanelle në glukozën plazmatike, HbA dhe lipidet e serumit në diabetin mellitus tip 2.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16634838

Përdorimi i kanellës në diabetin e tipit 2: një rishikim i përditësuar sistematik dhe meta-analizë.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24019277

Kanella: Një bimë medicinale e shumëanshme
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4003790/

Faktori dietik me prejardhje nga kanella Aldehidi i kanellës aktivizon përgjigjen e antioksidantit të varur nga Nrf2 në qelizat e epitelit të zorrës së trashë të njeriut
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3101712/

Vaji i lëvores së kanellës, një fungitoksik i fuqishëm kundër kërpudhave që shkaktojnë mykoza të traktit respirator.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8834832

Aktivitetet antimikrobike të vajit të kanellës dhe kanellës nga bari medicinal kinez Cinnamomum cassia Blume.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16710900

A shkaktojnë suplementet e kanellës hepatit akut?
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25923145

Opinioni i Panelit Shkencor mbi aditivët e ushqimit, aromatizuesit, mjetet ndihmëse të përpunimit dhe materialet në kontakt me ushqimin (AFC) në lidhje me Kumarinën.
https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/104

NTP Toksikologjia dhe Studimet e Kancerogjenezës së Kumarinës (CAS Nr. 91-64-5) në minjtë F344/N dhe minjtë B6C3F1 (Studime Gavage).
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12616289

Reagimi i kontaktit të mukozës orale të shkaktuar nga kanella
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4541332/

Stomatiti i kontaktit me kanellë
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3157809/

Një përmbledhje e efekteve hipoglikemike të pesë shtesave ushqimore bimore të përdorura zakonisht
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3626401/

Cinamaldehidi
https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/cinnamaldehyde

Arsimi: Një diplomë në specialitetin "Mjekësi" dhe "Terapi" e marrë në Universitetin me emrin N. I. Pirogov (2005 dhe 2006). Trajnim i avancuar në Departamentin e Fitoterapisë në Universitetin e Moskës të Miqësisë së Popujve (2008).

Alexander Gushchin

Nuk mund të garantoj për shijen, por do të jetë e nxehtë :)

përmbajtja

Erëzat orientale nuk janë vetëm aditivë aromatikë në pjata të ndryshme, simite, por edhe një përfitim i madh për trupin e njeriut. Një erëza e pazakontë nga lëvorja e tharë e një bime mund të rrisë ndjeshëm imunitetin. Cilat janë përfitimet shëndetësore të kanellës? Zbuloni se si erëza ndihmon për të humbur peshë, për të përmirësuar gjendjen e flokëve dhe lëkurës, është një mjet për parandalimin e ftohjes dhe sëmundjeve të tjera.

Përbërja dhe vetitë e dobishme të kanellës

Vetitë shëruese të kanellës janë për shkak të përbërjes së saj unike. Cinamil alkool, aldehid, cinnamyl acetate, vajra esenciale, taninet, niseshte - grimcat përbërëse të erëzës. Substancat kanë një efekt antiseptik, kundërveprojnë shfaqjen e mpiksjes së gjakut. Duke gjykuar nga rishikimet, vaji esencial i kanellës ndihmon një person të shërohet nga gripi, përdoret në kozmetologji, ashtu si pluhuri i kanellës së bluar.

Përdorimi medicinal

Nëse e përdorni erëzën me ushqim, atëherë niveli i sheqerit në gjak ulet, dhe niveli i oreksit zvogëlohet për shkak të vetë erës. Ndjenja e urisë tek një person qetësohet për një kohë, metabolizmi rritet dhe njeriu bie në peshë. Çfarë tjetër është kanella e dobishme? Erëza neutralizon efektet e dëmshme të toksinave të zorrëve, toksinave, ul kolesterolin, përmirëson funksionimin e zorrëve dhe stomakut.

Kanella me mjaltë është një shtesë shumë e shëndetshme dhe e shijshme për çajin, por me sheqer humbet dobinë e saj, duke fituar një përmbajtje të shtuar kalori. Një erëz e tillë për ushqim redukton oreksin dhe peshën e një personi, i bën ndryshimet në lidhje me moshën më pak dramatike. Çaji me kanellë mund të pihet për njerëzit që vuajnë nga diabeti, rritjet e presionit. Spice është një pjesëmarrës aktiv në normalizimin e sistemit hematopoietik.

Për gripin dhe ftohjen

Nëse përdorni çdo ditë një lugë të vogël mjaltë me kanellë, mund ta mbroni trupin tuaj nga ftohja, të forconi funksionet mbrojtëse të sistemit imunitar. Qelizat e gjakut në gjak shfaqen më aktivisht dhe gjendja e shëndetit të njeriut forcohet. Nga një kollë, përbërja e një recete popullore ndihmon mirë:

1. 4 lugë të mëdha mjaltë me një lugë çaji kanellë pluhur.
2. Merrni një lugë çaji tri herë në ditë dhe nuk do të ketë kollë pas disa ditësh.

Për gripin, mund të përdorni çaj me një efekt ngrohës bazuar në pluhurin e bluar:

1. Një shkop kanelle zihet me 4 gota ujë të vluar dhe injektohet për 20 minuta.
2. Nëse dëshironi, çajin mund ta ëmbëlsoni me mjaltë, shtoni lëkurën e portokallit ose limonit.
3. Mjalti shtohet në një lëng të ngrohtë, por jo të nxehtë.

Me diabetin

Falë përbërësve të dobishëm, erëza Ceylon ka një efekt të dobishëm në mekanizmat metabolikë, gjë që është e rëndësishme kur diabetit. Me marrjen e rregullt të kanellës tek një person me diabet, nivelet e glukozës ulen, nivelet e mira të kolesterolit ruhen dhe nivelet e glukozës dhe hemoglobinës përmirësohen. Kolesteroli i keq zvogëlohet shumë në organizëm, gjë që pengon veprimin e substancave toksike në organizëm. Enët e gjakut zgjerohen, insulina përthithet më mirë dhe shkalla e metabolizmit rritet.

Para përdorimit të kanellës qëllime mjekësore, konsultohuni me një endokrinolog për tolerancën individuale, në mënyrë që të mos dëmtoni erëzën. Nëse dëshironi ta përdorni erëzën si aditiv për produkte të tjera, atëherë filloni me një gram për të vëzhguar reagimin e organizmit, më pas rriteni dozën sipas nevojës deri në 3 gram, por vetëm pas konsultimit paraprak me mjekun tuaj.

Për humbje peshe

Humbja e peshës me ndihmën e erëzave është gjithashtu e mundshme. Kanellë për humbje peshe përdorimin e duhur, pas një kohe jep rezultate të mira në humbje peshe. Çfarë është e dobishme kanella natyrale për figurën:

• uljen e glukozës;
• përshpejtimi i proceseve metabolike në trup;
• ruajtja e ndjenjës së ngopjes për një periudhë më të gjatë;
• efekt i shtuar i erëzës në reduktimin e barkut dhe belit.

Ju duhet të hani kanellë jo në formën e saj të pastër, por duke e shtuar atë në kos, çaj, drithëra, pelte, kakao, kafe, gjizë. Erëza do të sjellë përfitime kur sheqeri nuk është i pranishëm në gjellë. Një metodë shumë efektive e marrjes së kanellës për humbje peshe është përgatitja e një pije të veçantë:

1. Hollojeni pluhurin e kanellës me ujë të valë dhe pasi lëngu të jetë ftohur, shtoni mjaltë, proporcionet e kanellës dhe mjaltit janë 1: 2.
2. Ndani një filxhan me një pije të tillë në dy racione: në mëngjes, pini gjysmë ore para mëngjesit dhe në mbrëmje - para gjumit.

Nëse ju pëlqen të pini kefir, ryazhenka, qumësht, atëherë mund të shtoni erëz: 1 lugë çaji për filxhan (200 ml) lëng. E shijshme dhe e shëndetshme për figurën do të hani kanellë me gjizë, shkon mirë me të produktet e qumështit të fermentuar. Për të ulur nivelin e sheqerit, pini kanellën me ujë të vluar pa mjaltë, pini gjatë ditës në pjesë të vogla, mundeni edhe pas vakteve kryesore.

Nga presioni

Në pjesën më të madhe, erëza orientale është e dobishme për njerëzit me të lartë presionin e gjakut. Me përdorimin e rregullt të tij në ushqim, pas një kohe, pacientët përjetojnë normalizimin e presionit. Duke shtuar një lugë çaji erëza në ushqim dhe pije, një person me presionin e lartë të gjakut së shpejti do të jetë në gjendje të ulë tarifat. Mund të konsumohet me mjaltë, qumësht, çaj ose ujë të thjeshtë të zier. Kefiri me kanellë konsiderohet gjithashtu një produkt i dobishëm për pacientët me hipotension.

Me hipotension, njerëzit lejohen të përdorin erëza, por në sasi të vogla. Dashamirët e kafesë lejohen të shtojnë një majë kanellë në pije në mëngjes për të përmirësuar mirëqenien e tyre, sepse presioni i ulët i gjakut vërehet veçanërisht në mëngjes. Falë kësaj pije, sfondi emocional, gjendja e përgjithshme e trupit rritet. Nuk mund ta teproni me erëza: në doza të mëdha, mund të ulë ndjeshëm presionin e gjakut.

Në kozmetologji

Për procedurat kozmetike, përdoren erëza pluhur dhe vaj esencial. Çfarë lloj veçoritë e dobishme dhe kundërindikacionet e kanellës në fushën e kozmetologjisë:

1. Veprim anti-inflamator.
2. Efekt anticelulit kur përdorni mbështjellës, maska ​​trupi së bashku me argjilën.
3. Metabolizmi i përshpejtuar në lëkurë.
4. Ngadalësimi i plakjes së lëkurës.
5. Forcimi i flokëve, rritja e tyre e përmirësuar, bojë e dobishme ndriçuese. Kanella për flokët është një alternativë për lyerjen, zierjet dhe maskat janë mënyra për të zbardhur kaçurrelat pas një kohe.
6. Për gratë, është e dobishme të përdorin kanellën si pjesë e maskave, pastrimit të fytyrës. Kështu lëkura do të bëhet e butë, e butë dhe rrezatuese dhe rrudhat do të zbuten.
7. Për flokët me flokë të errët, përdorimi i produktit nuk është i përshtatshëm, përndryshe mund të provokojë ndriçim.

Për të forcuar imunitetin

Sëmundjet e shpeshta janë një sinjal se mbrojtja imune trupi zvogëlohet. Kanella është një ndihmës i dobishëm në restaurimin e reaksioneve mbrojtëse. Ceiloni dhe erëzat kineze janë veçanërisht efektive për ftohjet, sepse ato përmbajnë shumë elementë gjurmë, vitamina, monosakaride, disakaride. Me çfarë ndihmon kanella:

• dhimbje koke të shpeshta;
• sëmundjet e traktit gastrointestinal;
• përhapja e baktereve, viruseve në trup;
• rritje të presionit ose hipertension;
• në gjendje të rritet reagimi mbrojtës nga një mjedis negativ;
• parandalimi i shkëlqyer i sëmundjeve virale.

Si të përdorni

Ka disa mënyra për të përdorur kanellën me përbërësit e mëposhtëm:

1. Me mjaltë. Shtoni një lugë erëz të bluar në një kavanoz litër ujë të vluar. E trazojmë, kur përzierja të jetë ftohur, shtoni dy lugë mjaltë dhe merrni në mëngjes, në mbrëmje, 100 gram në ditë.
2. Me kefir. Për humbje peshe, një pije e tillë është e përshtatshme: për 200 ml kefir, shtoni një lugë të vogël pluhur kanelle. Nëse shtoni piper djegës (një majë), atëherë metabolizmi përmirësohet, prandaj është i dobishëm për ata që janë në dietë dhe duan të duken si modele në foto.
3. Me qumësht. Shtoni një të tretën e një luge çaji kanellë në një gotë qumësht të ngrohtë, ngroheni, nuk është e nevojshme të zieni një pije të tillë.
4. Kafe me kanellë. Një pije e tillë përgatitet në një turk, është e dobishme për njerëzit që vuajnë nga shëndeti i dobët në mëngjes. Do t'ju duhet: kafe e bluar imët - 1,5 lugë, një filxhan ujë, një copë shkop kanelle (mund të shtypet). Vendosni të gjithë përbërësit e thatë në një turk, derdhni ujë të ftohtë. Vendoseni në zjarr të gatuhet dhe para se të vlojë hiqeni. Derdhni pijen e zier në një filxhan. Sipas dëshirës, ​​karafili shtohet para se të zihet kafeja.
5. Çaj me xhenxhefil dhe kanellë. Një pije e shëndetshme e nxehtë përgatitet si më poshtë: një lugë çaji xhenxhefil, gjysmë lugë çaji kanellë hidhet në një filxhan me ujë të nxehtë dhe injektohet për tre orë. Nëse lëngu është shumë pikant si rezultat, atëherë shtoni një fetë limoni ose mjaltë për shije.

Kanellë, bluar e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina E - 15.5%, vitamina K - 26%, kalium - 17.2%, kalcium - 100.2%, magnez - 15%, hekur - 46.2%, mangan - 873.3%, bakër - 33.9%, zink - 15.3%

Çfarë është e dobishme Kanella, bluar

• Vitamina E ka veti antioksiduese, është i nevojshëm për funksionimin e gonadave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me mungesë të vitaminës E, vërehet hemoliza e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
• Vitamina K rregullon koagulimin e gjakut. Mungesa e vitaminës K çon në një rritje të kohës së koagulimit të gjakut, një përmbajtje të reduktuar të protrombinës në gjak.
• Kaliumiështë joni kryesor ndërqelizor i përfshirë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e kryerjes së impulset nervore, rregullimi i presionit.
• Kalciumiështë përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, është i përfshirë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe ekstremitetet e poshtme rrit rrezikun e zhvillimit të osteoporozës.
• Magnezi merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është i nevojshëm për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnesemi, rritje të rrezikut të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
• Hekuriështë pjesë e proteinave me funksione të ndryshme, duke përfshirë edhe enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron shfaqjen e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Marrja e pamjaftueshmeçon në anemi hipokromike, atoni të mungesës së mioglobinës të muskujve skeletorë, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
• Mangani merr pjesë në formimin e kockave dhe indit lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; të nevojshme për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumimi i pamjaftueshëm shoqërohet me vonesë të rritjes, çrregullime të sistemit riprodhues, rritje të brishtësisë ind kockor, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
• Bakriështë pjesë e enzimave që kanë aktivitet redoks dhe janë të përfshirë në metabolizmin e hekurit, stimulon përthithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet me shkelje të formimit të sistemit kardio-vaskular dhe skeletit, zhvillimi i displazisë së indit lidhor.
• Zinkuështë pjesë e më shumë se 300 enzimave, është e përfshirë në sintezën dhe zbërthimin e karbohidrateve, proteinave, yndyrave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një sërë gjenesh. Marrja e pamjaftueshme çon në anemi, imunodefiçencë dytësore, cirroza e mëlçisë, mosfunksionimi seksual, prania e keqformimeve të fetusit. Hulumtimi vitet e fundit u zbulua aftësia e dozave të larta të zinkut për të prishur përthithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojë në zhvillimin e anemisë.

Udhëzuesi i plotë për më produkte të dobishme mund ta shihni në aplikacion

Shumë sekrete. Shumë njerëz e ngatërrojnë kanellën me një nga barishtet orientale. Në të vërtetë, kjo erëz vjen nga lindja. Por është bërë nga lëvorja e pemëve që u rritën fillimisht Ceiloni.

pemë kanelle tani kultivohen jo vetëm në Cejlon, por edhe në Egjipt, Indi, Kinë, Indonezi, Sri Lanka dhe Brazil. Sigurisht, kanellë ceiloni konsiderohet më i miri në botë - nuk ka konkurrentë në shije dhe aromë.

Ne jemi të njohur me këtë erëz pasta aromatike dhe çokollatë. Shumë amvise e përdorin edhe për gatim. A është kanella e mirë për shëndetin tonë dhe pse? A duhet të fut lëvoren e grimcuar të kanellës në dietë?

Vetitë e dobishme dhe kuruese të kanellës së bluar dhe në shkopinj

• Kanella është një përbërës në shumë ilaçe - shpesh mund të shihet në listën e përbërësve aktivë të listuar në paketim. barna farmaceutike. Është një agjent i fuqishëm antifungal, anti-inflamator dhe antimikrobik.
• Vetitë antioksidante bëjnë të mundur përdorimin e kësaj erëze si një mjet profilaktik kundër kancerit.
• Studimet laboratorike kanë treguar se vetëm gjysmë luge çaji lëvore kanelle të bluar ul nivelin e sheqerit në gjak. Prandaj, kanella përdoret në mënyrë aktive në trajtimin e diabetit.
• Përmbajtja e lartë e kaliumit dhe magnezit ka një efekt të dobishëm në gjendjen e muskujve të zemrës dhe enëve të gjakut. Kanella nxit shpërbërjen e pllakave aterosklerotike dhe rikthen elasticitetin e enëve të gjakut.
• Vihet re se marrja e rregullt e kësaj erëze përmirëson kujtesën.
• Kanella ka një efekt të dobishëm në funksionimin e mëlçisë dhe të tërës sistemi i tretjes. Ka një efekt të butë koleretik dhe diuretik. Kuron diarrenë dhe fryrjen. Mund të lehtësojë të vjellat e mëngjesit.
• Përbërja e pasur me vitamina dhe minerale e bën kanellën një nga mjeti më i mirë nga një i ftohtë.
• AT mjekësi tradicionale Erëza konsiderohet si një përforcues natyral i energjisë që ndihmon në rikuperimin nga sforcimi fizik dhe lodhja.

Përbërja kimike dhe vitamina e kanellës

E pasur me vitamina.

Vitaminat B janë paraqitur (në miligram):

• tiaminë - 0,022;
• riboflavin - 0,041;
• acid pantotenik - 0,358;
• piridoksinë - 0,158;
• acid folik - 6 mikrogramë.

Vitamina A përmban 15 mikrogramë, beta-karoten - 0,112 miligramë.

• Acidi Askorbik - 3.8 mg;
• E - 2,32 mg;
• K - 31,2 μg;
• kolinë - 11 mg;
• PP - 1.332 mg.

Ekziston një sasi rekord e fibrave dietike në njëqind gram - 53,1 gram ( 266% nga marrja ditore).

Përbërja e ndryshme minerale:

• kalcium - 102 mg (100%);
• magnez - 60 (15%);
• natrium - 10 (0.8%);
• kalium - 431 (17.2%);
• fosfor - 64 (8%);

• hekur - 8,32 (46,2%);
• zink - 1,83 (15,3%);
• bakër - 339 mcg (33,9%);
• mangan - 17.466 (873%);
• selen - 3,1 mcg (5,6%).

Ushqim i shëndetshëm dhe i shëndetshëm

• Ajo po trajtohet ulçera peptike, zvogëlojnë aciditetin e lëngut gastrik dhe lehtësojnë procesin e tretjes. Mjafton të hani gjysmë luge çaji për të lehtësuar gjendjen me ulçera dhe gastrit.
• Në një përzierje me mjaltë dhe kanellë, kurohet inflamacioni. Vezika urinare dhe veshkat.
• E njëjta përzierje lehtëson gjendjen me gripin dhe ftohjen, të shoqëruar me kollë.
• Banjat bëhen për të lehtësuar nxehtësinë me kanellë.
• Lluri i kanellës përdoret për të lubrifikuar nyjet e lënduara me artrit dhe ulçera jo shëruese të lëkurës. Vihet re se lehtëson aknet dhe çdo skuqje të lëkurës.
• Një përzierje e kësaj erëze me mjaltë dhe vaj ulliri përdoret për fërkim në lëkurën e kokës. Mjeti ndihmon për të forcuar rrënjët e flokëve dhe për të hequr qafe zbokthin.
• Thithja e erës së kanellës rrit efikasitetin. Dhe duke shtuar disa pika vaj kanelle në banjën e këmbëve, mund të lehtësoni lodhjen dhe të ngroheni.

Në gatim, kanella përdoret gjerësisht në gatim.. Pa të, prodhimi i çokollatës, ëmbëlsirave, biskotave nuk është i plotë.

• Ajo shkon shumë me sallata, komposto dhe.
• Shtimi i kanellës në kafe do t'i bëjë këto pije më të vlefshme për shëndetin.
• Dhe e pjekur me kanellë është një pjatë e njohur me pak kalori, e cila ka një shije të shkëlqyer dhe një përbërje të pasur vitaminash.

Aplikimi në dietologji dhe për humbje peshe

Në ushqim, kanella vlerësohet për aftësinë e saj për të kthyer glukozën në energji. Kjo erëz është shumë përshpejton proceset metabolike dhe përmirëson metabolizmin.

• Nutricionistët këshillojnë ta përfshini atë në kokteje për dobësim. Për shembull, një majë erëz i shtohet kefirit pa yndyrë. Mund të përzihet me. Ose shtoni një lugë në koktej. Një koktej duhet të zëvendësojë darkën ose ushqimet e pasdites. Ju mund të lexoni më shumë rreth recetës në një artikull të veçantë.
• Përgatitja për mëngjes me kanellë. Ai shtohet për të dhënë një efekt pastrues dhe për të përmirësuar tretjen.

Kanella zbut dukshëm ndjenjën e urisë dhe në të njëjtën kohë ul kolesterolin.

Si të zgjidhni dhe ruani

Në treg, kanella gjendet në formën e pluhurit dhe shkopinjve. Preferenca jonë u jepet produkteve të bluara, megjithëse erëzat në shkopinj janë një produkt natyral i garantuar pa papastërti.

Erëza vjen në varietetet e mëposhtme:

• kanellë- me shije pikante dhe erë të mprehtë;
• Malabar- me shije të theksuar të hidhur;
• kineze- kanellë jo shumë aromatike, djegëse dhe e mprehtë (që gjendet me emrin kasia ose indiane);
• sjellë nga Ceiloni, që përfaqëson shkopinj të hollë - më i shtrenjti në çmim, aromatik, pak i djegur me një amëz të ëmbël (një emër tjetër është kinamon ose kanellë fisnike).

Erëza ruhet në një enë ose pako hermetike. Jetëgjatësia e shkopinjve - vit, pluhur - gjashtë muaj. Për të zgjatur jetëgjatësinë, kanella ruhet vetëm në një vend të errët dhe të freskët.

Normat e konsumit

Përbërja e kësaj erëze përfshin një substancë mjaft të rrezikshme për trupin - kumarina. Në cilësinë më të lartë, kanella Ceilon, është më e pakta. Çfarë nuk mund të thuhet për kinezët. Kumarina e tepërt në trup çon në dëmtim të mëlçisë dhe dhimbje koke.

• Për një të rritur, shkalla e konsumit është gjysmë lugë çaji dy herë në ditë. Duhet të bëni pushime për disa ditë.
• Është më mirë që fëmijët të japin kanellë pas 12 vjetësh, duke filluar me një dozë të vogël dhe duke vëzhguar reagimin e organizmit.

Kundërindikimet për përdorimin e kanellës

• intoleranca individuale;
• sëmundjet infektive të mëlçisë;
• shtatzënia (produkti shkakton kontraktime të mitrës);

• koagulim i ulët i gjakut dhe gjakderdhje;
• shtypje e lartë;
• ngacmueshmëria nervore.

Një erëza e mrekullueshme aromatike, nëse abuzohet, mund të përkeqësojë mirëqenien tuaj. Dhe përdorimi i arsyeshëm dhe i moderuar do të ndihmojë merren me mbipeshë pasurojnë trupin minerale dhe vitamina. Dhe, sigurisht, do t'ju gëzojë - në fund të fundit, nuk ka asgjë më të këndshme se çaji ose kafeja aromatike, e aromatizuar me një majë kanelle.

Sa shpesh e përdorni këtë erëz? Çfarë mund të shtoni në lidhje me përfitimet dhe dëmet e kanellës së bluar dhe të plotë? E keni provuar dietën me kanellë?

Një erëz popullore që shitet në formën e shkopinjve ose pluhurit. Përftohet nga pema me gjelbërim të përhershëm Cinnamomum verum, që i përket familjes së dafinës.

Kanella kultivohet në Sri Lanka, në ishullin Java, Sumatra, Madagaskar, Indi, Ceilon, Kinë, Vietnam, Egjipt, në pjesën perëndimore të Brazilit.

Një shkop kanelle përbëhet nga 6-10 shtresa të holla të lëvores së brendshme të pemës, të cilat mbështillen pasi ndahen nga trungu. Besohet se sa më e hollë të jetë lëvorja, aq më e rafinuar është aroma e kanellës.

Prodhimtaria

Erëza merret nga pema me të njëjtin emër, e cila rritet për dy vjet dhe më pas pritet. Një vit më pas, në vend të tij rriten rreth 10 lastarë të rinj.

Nga një pemë e prerë pritet lëvorja, e cila thahet. Në të njëjtën kohë, merret vetëm shtresa më e hollë e brendshme e lëvores, dhe ajo e jashtme hidhet. Gjatë këtij procesi, lëvorja përdridhet në "rrotula" të hollë. Priten në tuba me gjatësi 5-10 cm.

Llojet

Në varësi të vendit të rritjes, dallohen cilësi të ndryshme kanelle.

Kanella Ceilon, ose e vërtetë, konsiderohet si cilësia më e lartë. Ajo rritet në ishullin Ceylon, si dhe në Malajzi, Indi, Indonezi, Guajana, Brazil. Kanella Ceilon është shtresa më e hollë e lëvores së verdhë ose kafe të lehtë. Ka një shije pak të ëmbël, pikante dhe një erë delikate.

Kanella kineze, ose kanella indiane, ose kasia, e ka origjinën në Kinën Jugore. Karakterizohet nga një shije tortë, djegëse dhe më e mprehtë.

Vendlindja e Malabarit, drurit ose kanellës kafe është India. Kjo specie dallohet nga trashësia e saj më e madhe, ngjyra e errët dhe shija e mprehtë dhe e hidhur.

Kanella pikante, ose kanella, kultivohet në Indonezi dhe në Moluka. Ajo karakterizon Erë e fortë dhe një shije të mprehtë, të athët.

kalorive

100 gram produkt përmban 247 kcal.

Kompleksi

Kanella përmban fibra dietike, tanina, vajra esencialë, polifenol, kumarinë, eugenol, vitamina A, C, B1, B2, B3, B6, B9, E, PP, K, si dhe elemente minerale (magnez, kalium, kalcium, natrium. , hekur, bakër, fosfor, mangan, selen, zink).

Përdorimi

Kanella përdoret më së shumti si erëz për ëmbëlsirat. Shtohet në përgatitjen e çokollatës, ëmbëlsirave, biskotave, byrekut, kifleve, brumërave, ëmbëlsirave, ëmbëlsirave, tavave, petullave, petullave, supave me qumësht, simiteve, gjizës.

Kanella përdoret gjithashtu për aromatizimin e çajit, kafesë, pijeve alkoolike, koktejeve, drithërave dhe për konservim.

Në Lindjen e Mesme, kjo erëz shtohet në pjatat me mish qengji dhe pulë, marinadat, supat, pilafin, kur gatuhen bishtajore dhe perime.

Kanella kombinohet tradicionalisht me mollë, dardha, çokollatë.

Është më mirë të shtoni kanellë në fund të zierjes, rreth 10 minuta më parë, përndryshe mund të digjet dhe të japë hidhërim.

Si të zgjidhni

Kur zgjidhni kanellën, duhet t'i kushtoni vëmendje intensitetit të erës: nëse nuk është shumë e theksuar, atëherë erëza nuk është më e freskët dhe nuk duhet blerë.

Magazinimi

Kanella ruhet në një enë qelqi me kapak të mbyllur fort në një vend të thatë, të errët dhe të freskët. Për të zgjatur jetëgjatësinë, mund të ruhet në frigorifer.

Karakteristikat e dobishme

Kanella shfaq veti antioksiduese, antimikrobike, anti-inflamatore.

Ai përmban aldehid, i cili parandalon shfaqjen e mpiksjes së gjakut. Në ushqim, ai pengon rritjen e mikroflorës patogjene.

Përveç kësaj, kanella normalizon nivelet e sheqerit në gjak, forcon enët e gjakut dhe muskujt e zemrës, lufton erën e keqe të gojës dhe përshpejton shërimin nga. ftohjet, kollë kronike, lehtëson dhimbjet në sindromën premenstruale, stimulon tretjen, eliminon gazrat, hiperaciditetin, të vjellat e mëngjesit, diarrenë, ul nivelin e kolesterolit "të keq" në gjak, lufton proceset oksiduese, lehtëson dhimbjet e kokës, përmirëson qarkullimin e gjakut në kapilarë, ngop qelizat. oksigjeni, rrit aktivitetin e trurit, rregullon metabolizmin e karbohidrateve-yndyrave, eliminon ankthin.

Përdorni kufizime

E ashtuquajtura kanellë e rreme, ose kasia, përmban një sasi të madhe të një lënde të rrezikshme për shëndetin e mëlçisë - kumarinë. Për krahasim, në kanellën Ceylon përmbajtja e saj është 0,02 g / kg, në kasia - 2 g / kg.

Kanella në sasi të mëdha irriton mukozën e stomakut, përdorimi i saj duhet kufizuar tek personat që vuajnë nga ulçera dhe ndjeshmëria e shtuar e zorrëve.

Meqenëse kjo erëz rrit presionin e gjakut, njerëzit me hipertension dhe sëmundje të zemrës duhet të përmbahen prej saj.

Si një antibiotik natyral, kanella mund të ndryshojë disa ilaçe.

Mos përdorni kanellë për fëmijët nën 3 vjeç, me intolerancë individuale, rritje të ngacmueshmërisë nervore, temperaturë të lartë, gjakderdhje, dhe të moshuarit.

Për të përcaktuar cilësinë e kanellës, u krijua një njësi e veçantë - ekelle. Erëza e cilësisë më të lartë është shënuar 00000, duke zbritur në 0, dhe më pas në shkallën më të ulët: nga I në IV.