Kaneli - hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita. Kalorikaneli, jauhettu. Kemiallinen koostumus ja ravintoarvo Mitä kaneli sisältää

Melkein jokainen kotiäiti keittiöstä löytää ruskehtavan jauheen, jolla on selkeä miellyttävä, hieman kirpeä aromi. Kaneli on mauste, joka on valmistettu laakeripuun ikivihreän trooppisen puun kuivatusta kuoresta. Sitä lisätään yleisesti leivonnaisiin, kuumiin juomiin, liharuokiin ja muroihin. Kanelia käytetään laajalti hajuvedissä - sen aromin perusteella luodaan wc-vesiä, saippuoita, suihkugeelejä ja paljon muuta.

Kanelityypit

Massaspektrometriamenetelmällä (FIMS) vahvistettiin, että kanelia on 4 päätyyppiä.

Kanelin koostumus

Kaneli ei ole vain tuoksuva mauste, vaan myös erittäin tehokas lääke. Muinaiset kiinalaiset parantajat tiesivät tästä ominaisuudesta. Kaneli mainitaan myös muinaisessa Intian terveyttä käsittelevässä tutkielmassa "Ayurveda" ja Vanhassa testamentissa. 1600-luvulla kaneli mainittiin myös venäläisessä lääketieteellisessä kirjassa "Cool Vertograd". Tarkastellaanpa kanelin koostumusta.

Yksi ruokalusikallinen jauhettua kanelia (8 grammaa) sisältää noin:

19 kaloria;

6,2 grammaa hiilihydraatteja;

0,3 grammaa proteiinia;

0,1 grammaa rasvaa;

4,1 grammaa kuitua;

1,4 milligrammaa mangaania;

77,7 milligrammaa kalsiumia;

0,6 mg rautaa;

2,4 mikrogrammaa K-vitamiinia.

Yllä lueteltujen ravintoaineiden lisäksi jokainen annos kanelia sisältää pieniä määriä A-, E-vitamiinia, niasiinia, beetakaroteenia, beeta-kryptoksantiinia, lykopeenia, luteiinia, zeaksantiinia, magnesiumia, kaliumia, sinkkiä ja kuparia.

Kanelin hyödylliset ominaisuudet

Kaneli sisältää runsaasti antioksidantteja. Antioksidantit suojaavat kehoa vapaiden radikaalien aiheuttamilta hapettumisvaurioilta. Kaneli sisältää antioksidantteja, kuten polyfenoleja. Kanelissa niitä on niin paljon, että sitä voidaan käyttää luonnollisena säilöntäaineena.

Tutkimuksessa, jossa verrattiin 26 mausteen antioksidanttista aktiivisuutta, kaneli oli selvä voittaja, jopa voitti "superruoat", kuten valkosipulin ja oreganon.

1. Kanelin anti-inflammatoriset ominaisuudet. Tähän mennessä kanelista on eristetty useita flavonoidiyhdisteitä (esim. gossipin, gnafaliini, hesperidiini, hibifoliini, hypolatetiini, oroksidiini ja kversetiini), joilla on anti-inflammatorista vaikutusta.

   Eristetyillä flavonoidiyhdisteillä on estävä vaikutus typpioksidin tuotantoon estämällä ydintekijä kappa -aktivaatiota - kevyet ketjut lisäävät solujen aktiivisuutta ja lisäävät.

   Erilaiset kanelinoksasta löytyvät yhdisteet ovat osoittaneet tulehdusta estäviä vaikutuksia estämällä indusoituvan typpioksidisynteesin, syklo-oksigenaasi-2:n ja typpioksidin tuotannon ilmentymistä keskushermostossa. Tästä johtuen kanelia voidaan pitää terapeuttisena lääkkeenä tulehdusvälitteisten neurodegeneratiivisten sairauksien ehkäisyssä. Vesipitoinen uute kaneli vähentää lipopolysakkaridien aiheuttaman tuumorinekroositekijän tasoa.

   Kanelia voidaan käyttää ennaltaehkäisevänä aineena kehon tulehdusprosesseissa sekä keskus- ja keskushermoston sairauksien ehkäisyssä. hermosto(Parkinsonin tauti, Alzheimer).

2. Kaneli ja tyypin 2 diabetes. Tutkimukset osoittavat positiivinen vaikutus kanelia päälle. Terveyteen, kuntoon ja hyvinvointiin erikoistuneen sertifioidun ravitsemuskonsultin Lori Kenyon Farleyn mukaan kaneli alentaa verenpainetta, vähentää insuliiniresistenssiä ja alentaa verensokeria 29 %. Tästä johtuen insuliiniherkkyys kasvaa, keho alkaa jo "nähdä" sokeria ja sitten säädellä sitä.

   Lääkekemisti Shane Ellison sanoo, että kaneli saa lihassolut poistamaan sokeria verenkierrosta. Hän on vakuuttunut, että se toimii jopa paremmin kuin jotkut lääkkeet.

3. Kaneli vähentää sydänsairauksien riskiä. Kaneli alentaa LDL- ja triglyseriditasoja pitäen samalla hyvän HDL-kolesterolin vakaana. Tämän vaikutuksen saavuttamiseksi riittää 120 mg kanelia päivässä.

   Eläintutkimukset ovat osoittaneet, että kaneli ohentaa verta ja alentaa verenpainetta.

4. Kaneli suojaa paksusuolen syöpää vastaan. Laboratoriossa ja eläimillä tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet, että syöpäsolujen hallitsemattomalla kasvulla ihmisen paksusuolessa on useita aikaisempia vaiheita. Tiedemiehet ovat jo osoittaneet, että vihannesten kulutus vähentää paksusuolen syövän riskiä. Tämä johti syöpäsoluja tuhoavien aineiden etsimiseen.

   Tutkimukset ovat osoittaneet kanelin ja kardemumman estävän vaikutuksen atsoksimetaanin aiheuttamaan paksusuolen karsinogeneesiin niiden anti-inflammatoristen, antiproliferatiivisten ja pro-apoptoottisten aktiivisuuksien vuoksi.

   Kanelin ja kardemumman vesisuspensiot lisäävät myrkkyjä poistavan entsyymin tasoa ja vähentävät samalla lipidien peroksidaatiotasoa.

   Kaneli auttaa torjumaan bakteeri- ja sieni-infektioita suussa ja hengitysteitä. Kaneliöljyn sisältämä kanelimaldehydi (85 - 98 %) on osoittanut fungitoksisia ominaisuuksia sellaisille sienille kuin. Aspergillus niger, A. fumigatus, A. nidulans A. flavus, Candida albicans, C. tropicalis, C. pseudotropicalis ja Histoplasma capsulatum. Päätelmänä on, että kaneliöljyn sisäänhengitetyt höyryt ovat lähellä ihanteellista kemoterapiaa hengitysteiden mykoosin hoitoon. Suurilla kanelimaldehydin annoksilla 75 µg/ml - 600 µg/ml, hiivoille 100 µg/ml - 450 µg/ml, rihmasienille 75 µg/ml - 150 µg/ml ja dermatofyyteille 8 µg/ml. 37,5 mikrogrammaan/ml. voimme puhua öljyn antimikrobisesta tehokkuudesta ja rinnastaa sen antibiootteihin monenlaisia Toiminnot.

   Mutta antimikrobisia ominaisuuksia ei ole havaittu muissa kehon osissa kuin suussa ja hengitysteissä.

Video: hunaja + kaneli! Mitä keholle tapahtuu, jos otat sen joka päivä?

Mitä muuta on hyödyllistä kaneli?

• Lapsille, erityisesti koululaisille, kaneli voi tuoda korvaamatonta hyötyä. Kaksi tai kolme ripaus tätä maustetta päivässä voi vaikuttaa positiivisesti keskittymiseen ja vahvistaa näköä. Kanelilla on myös suotuisa vaikutus muistiin ja se myös ehkäisee väsymystä. Lapsen kehon vastustuskyky virus- ja bakteeritaudeille lisääntyy huomattavasti.

  Naisille kaneli auttaa lievittämään kuukautiskipuja, lisäämään kehon sävyä näinä päivinä ja lievittämään ärtyneisyyttä. Tämän mausteen säännöllisellä käytöllä kuukautiskierto harmonisoituu, seksuaalisuus lisääntyy huomattavasti. Ihmiskunnan vahvan puolen edustajat voivat myös arvostaa korkeasti kanelin ominaisuuksia, koska sillä ei ole vain stimuloivaa vaikutusta, joka herättää seksuaalista halua, vaan sillä on myös positiivinen vaikutus tehon laatuun. Kanelin aromi voi merkittävästi lisätä erogeenisten vyöhykkeiden herkkyyttä ja aktivoida sukupuolirauhasia.

  Ikääntyville ihmisille, joilla on huomattavia ikääntymisen aiheuttamia muutoksia valtimoissa ja suonissa, on hyödyllistä käyttää kanelia sydänkohtauksen estämiseksi. Tämä mauste alentaa kolesterolitasoja ja estää veritulppien muodostumista. Myös säännöllinen ruoanlaitto tällä mausteella voi vahvistaa sydänlihasta, normalisoida verenpainetta. Kaneli tehoaa myös niveltulehdukseen, myös krooniseen - kipu häviää, liikkeet helpottuvat. Tällä mausteella on myös positiivinen vaikutus erilaisiin muistihäiriöihin, skleroosiin.

  Kaneli auttaa lievittämään flunssaa ja vilustumista ehdottomasti kaikille. Lämpimät kanelijuomat heikentävät, lisäävät hikoilua, helpottavat hengitystä ja auttavat poistamaan nenän limakalvoja. Kehon yleinen sävy nousee huomattavasti, heikkous ohittaa, immuniteetti saa merkittävää tukea. Lisäksi kroonisia ja vakavia hoidetaan kanelilla. Monet ihmiset käyttävät tätä maustetta hammassärkyihin, jopa pulpitiin.

Haitallista kanelia

Sinänsä kaneli ei vahingoita ihmisten terveyttä. Tämän mausteen käytön pääedellytys ei ole käyttää sitä väärin, eli älä syö sitä suurilla lusikoilla useita kertoja päivässä. Ensi silmäyksellä tämä on ymmärrettävää, mutta tosiasia on, että jotkut ihmiset uskovat, että mitä suurempi annos, sitä näkyvämpi tulos on (erityisesti niille, jotka haluavat laihtua nopeasti). Valitettavasti tämä ei toimi kanelin kanssa. Kohtuullisissa annoksissa tämä mauste edistää paranemista, suurina annoksina sillä voi olla päinvastainen vaikutus. Esimerkiksi, jos pieni ripaus kanelia voi stimuloida aivoja ja parantaa visuaalisia prosesseja, niin liiallinen määrä tätä maustetta aiheuttaa hajoamisen, masennuksen ja akuutin päänsäryn.

Muista, että kaneli sisältää kumariinia, tuoksuvaa ainetta, joka voi aiheuttaa maksavaurioita ilman oireita. Erityisen herkkiä kumariinin vaikutukselle ovat ihmiset, jotka ovat herkkiä tälle aineelle ja jotka kärsivät vakavia sairauksia maksa.

Pienin määrä tätä ainetta löytyy Ceylonin kanelista ja Kiinalainen (ns. cassia) voi sisältää 100 kertaa enemmän kumariinia.

Cassia sisältää noin 5 mg kumariinia teelusikallista (2 grammaa) kohden, kun taas Ceylonin kaneli sisältää vain pieniä määriä sitä.

Video: kuinka erottaa oikea kaneli väärennöksestä:

Tässä on 5 mahdollista sivuvaikutukset syö liikaa kanelia cassiaa:

Maksavaurio. Kumariinin suositeltu päiväraja on noin 0,1 mg/kg tai 5 mg/vrk 60 kg painavalle henkilölle. Eli puolitoista teelusikallista kiinalaista kanelia päivässä voi johtaa kumariinin yliannostukseen, on syytä huomata, että Ceylonin kaneli ei sisällä kumariinia. 73-vuotiaalle naiselle kehittyi äkillinen akuutti hepatiitti, kun hän oli nauttinut runsaasti kumariinipitoista kanelia yhdessä statiinien kanssa.

Kaneli lisää syöpäriskiä. Liiallinen kumariinin saanti jyrsijätutkimuksissa on osoittanut kasvainvaurioita keuhkoissa, maksassa ja munuaisissa.

Tapa, jolla kumariini voi aiheuttaa kasvaimia, on epäselvä. Tutkijat ehdottavat, että kumariini vahingoittaa maksan, munuaisten ja keuhkojen soluja. Ajan myötä vaurioituneet solut korvataan kasvainsoluilla. Lisätutkimusta tarvitaan kuitenkin sen selvittämiseksi, koskeeko tämä myös ihmisiä.

Kaneli aiheuttaa suun haavaumia. Kanelin sisältämä kanelimaldehydi suurina annoksina aiheuttaa allergisen reaktion suuontelon. Tosiasia on, että ihmisen sylki säilyttää tämän komponentin suussa pitkään.

On huomattava, että kanelimaldehydi aiheuttaa iensairauksia, haavaumia, valkoinen pinnoite, kutinaa ja polttavaa vain, jos olet allerginen sille. Korkein kanelialdehydipitoisuus löytyy purukumista ja kaneliöljystä.

Kaneli voi aiheuttaa liian alhaisen verensokeritason. Kaneli voi jäljitellä insuliinin, sokerin poistamisesta vastaavan hormonin, toimintaa. Siksi ihmiset, joilla on alhainen verensokeri, eivät saa käyttää kanelia, koska se voi johtaa hypoglykemiaan, väsymykseen, huimaukseen ja pyörtymiseen.

Diabeetikoiden tulee olla erityisen varovaisia ​​käyttäessään kanelia. Koska se lisää vaikutusta lääkkeet.

1. Kaneli voi aiheuttaa hengitysvaikeuksia. Kanelilla on hieno rakenne ja se on helppo hengittää. Kanelin vahingossa hengittäminen voi aiheuttaa yskää, oksentelua ja hengitysvaikeuksia. Astmapotilaiden tulee olla erityisen varovaisia.

Kaneli on universaali mauste, jonka avulla ei vain voida muuttaa ruokien makua, antaa niille jalo aromi, samalla kun sillä on myönteinen vaikutus ihmisen sisäelinten terveyteen, mutta jota käytetään myös menestyksekkäästi kosmetologiassa. Antioksidanttisten ominaisuuksiensa ansiosta kaneli stimuloi aktiivisesti verenkiertoa sisällä iho ja karvatupet. Siksi jopa muinaisessa Egyptissä tätä maustetta käytettiin hiusnaamioissa.

Kaneli antaa hiuksille elinvoimaa, antaa niille silkkisen kiillon ja myös stimuloi kasvua palauttaen samalla niiden rakenteen. Lisäksi kanelinaamiot antavat hiuksille miellyttävän aromin, ovat helppokäyttöisiä. Tällaisia ​​menettelyjä suositellaan niille, jotka ovat hauraita ja tylsiä. Mutta ennen kanelin käyttöä on suositeltavaa varmistaa, ettei kanelia ole allerginen reaktio tälle mausteelle.

Tässä on joitain reseptejä hiusten kauneudelle:

Erinomainen korjaava vaikutus antaa kanelin naamion hunajalla ja oliiviöljyllä. Sekoita tätä varten 1 tl jauhettua kanelia, 2 rkl lämmintä oliiviöljyä ja 2 rkl nestemäistä hunajaa. Saatu seos levitetään kosteisiin hiuksiin, sitten pää kääritään kalvolla ja pyyhkeellä. Säilytä naamiota vähintään 45 minuuttia, jonka jälkeen hiukset on pestävä shampoolla ja huuhdeltava etikalla hieman hapotetulla vedellä kiiltoa lisäämään. Tämä naamio taistelee tehokkaasti hiustenlähtöä;

Hiusten volyymin lisäämiseen, sekä ehkäisee halkeamia, kanelinaamio munalla ja tomaatilla sopii. Tätä varten sinun on pilkottava kypsä tomaatti velreksi, lisättävä yksi ruokalusikallinen auringonkukkaöljyä, sama lusikka hunajaa, yksi teelusikallinen kanelia ja vatkattu muna. Naamiota levitetään koko hiusten pituudelle 20 minuutin ajan, minkä jälkeen hiukset tulee pestä shampoolla ja huuhdella vedellä;

Hiusten nopeaan kasvuun käytä kanelin naamiota sipulin ja valkosipulin kanssa. Sekoita tätä varten yhden sipulin, neljän raastetun valkosipulinkynnen rahka, kaksi teelusikallista kanelia ja yksi lusikka hunajaa. Seos hierotaan hiusten juuriin, minkä jälkeen pää on käärittävä kalvolla, peitetty pyyhkeellä tai huivilla päälle. Puolen tunnin kuluttua pää on pestävä shampoolla ja huuhdeltava lämpimällä nokkoskeittimellä;

Niille, jotka haluavat kosteuttavan vaikutuksen naamio kefirillä käy. Sinun on otettava yksi lasillinen kefiiriä, laimenna siihen teelusikallinen kanelia ja munankeltuaista. Naamiota levitettäessä hiusten juurille on suositeltavaa tehdä kevyt päähieronta. On parempi säilyttää naamio vähintään tunnin ajan, jonka jälkeen hiukset pestään shampoolla.

Tällaisten naamioiden jälkeen ei ole suositeltavaa kuivata hiuksia hiustenkuivaajalla, koska kuuma ilma tekee hiuksista hauraat ja elottomat. Auringonkukka- tai oliiviöljyn sijasta voit halutessasi käyttää risiiniä, takiaista tai maissia. Kookosöljyllä on myös erinomainen palauttava vaikutus. Mikä öljy sopii hiuksillesi, voit määrittää empiirisesti.

Vaalentaa hiuksia kanelilla

Kaikki poikkeuksetta tietävät, että kemiallisiin komponentteihin perustuvat hiusvärit pilaavat hiuksia ja muuttavat sen rakennetta. Siksi viime aikoina terveydestään välittävät naiset ovat siirtyneet lempeämpiin värjäysmenetelmiin. Yksi tällainen tapa on vaalentaa kanelilla. Tähän mausteeseen perustuva naamio ei ainoastaan ​​vaalentaa vaaleita hiuksia 2-3 sävyllä yhdellä istunnolla, vaan antaa niille luonnollisen kiillon, tekee niistä silkkisemmät ja terveellisempiä. Värjättyjen hiusten kanssa kaneli auttaa pesemään pois vanhan maalin, palauttamaan huolellisesti hiusten luonnollisen rakenteen.

Seoksen valmistamiseksi selkeytystä varten tarvitset:

Balsami tai hiustenhoitoaine - 150 ml;

Luonnollinen nestemäinen hunaja (ilman sokeria) - 4 ruokalusikallista;

Jauhettu kaneli - 3 ruokalusikallista;

lasi tai keraaminen kulho;

Tupsu.

Sekoita kaikki ainekset huolellisesti, jätä muutama minuutti. Tällä hetkellä pese hiuksesi, kuivaa hiukset pyyhkeellä, jotta ne jäävät hieman kosteiksi. Sitten kampaamalla hiuksia kammalla, seos on levitettävä siveltimellä koko hiusten pituudelle säikeittäin. Seosta ei tarvitse hieroa juuriin - tämä voi aiheuttaa palovammoja. Kun hiukset ovat täysin kyllästyneet koostumuksella, pää on käärittävä kalvolla ja sidottava pyyhkeellä päälle. Ei ole suositeltavaa pitää hiuksia lämpimänä pitkään, 40 minuuttia riittää. Mutta kalvon poistamisen jälkeen seosta ei pestä pois hiuksista! Koostumusta on tarpeen pitää hiuksissa vähintään 4 tuntia.

Tämän ajan kuluttua hiukset pestään lämpimällä vedellä, jotta kanelinjyvät tulevat ulos. Sen jälkeen ne on pestävä shampoolla, huuhdeltava vedellä ja sitruunalla. Jos maustehiukkasia jää, se voidaan helposti poistaa hierontaharjalla. Voimakkaamman vaikutuksen saavuttamiseksi toimenpide toistetaan vielä 2-3 kertaa useiden päivien välein. Se tekee hiuksillesi hyvää.

Toinen kanelin ihmeellinen ominaisuus on, että se edistää nopeaa ja turvallista painonpudotusta. Tämän mausteen ansiosta voit pudottaa jopa 2 kg ylipainoa viikossa uuvuttamatta itseäsi pitkillä yksitoikkoisilla dieeteillä ja raskailla fyysisilla harjoituksilla.

Miksi kaneli edistää painonpudotusta?

Tällä mausteella on kyky lisätä aineenvaihduntaa kehossa useita kertoja, minkä vuoksi rasvakertymät poltetaan nopeammin. Saapuva ruoka prosessoidaan nopeammin energiaksi, eikä sillä ole aikaa "aseta" rasvakudoksiin. Kaneli myös nopeuttaa sokerien prosessointia ja normalisoi verensokeritasoja. Lisäksi kaneli palauttaa normaalin toiminnan Ruoansulatuskanava, stimuloi kehon luonnollisia itsepuhdistusprosesseja. Ylimääräinen neste, kanelin vaikutuksesta kertyneet myrkyt poistuvat myös helposti kehosta. On syytä mainita tämän mausteen aromin vaikutus hermostoon: se vähentää merkittävästi ruokahalua, jolloin saat tarpeeksi pienelläkin ruoka-annoksella.

Seurauksena on, että kanelilla ei ole vain rasvaa polttava vaikutus, vaan sen avulla voit myös laittaa terveytesi kuntoon ja parantaa monien kehon järjestelmien toimintaa. On tarpeen käyttää kanelia vain oikeissa suhteissa, mikä vähentää tilapäisesti rasvan ja hiilihydraattien määrää ruokavaliossa. Makeiden pullojen syöminen, jopa erittäin suurella määrällä kanelia, ei valitettavasti auta laihdutusprosessia, koska sokerit ja rasvat häiritsevät tämän mausteen toimintaa.

Kefiiri kanelilla laihtumiseen

Herkullinen ja vähäkalorinen juoma, joka on valmistettu kefiristä ja kanelista, on erittäin suosittu laihtua haluavien keskuudessa. Sen menestys piilee siinä, että se ei vahingoita terveyttä, kyllästyy pitkään ja antaa tietysti nopeasti havaittavan tuloksen. On huomattava heti, että tälle cocktailille on suositeltavaa valita kefiiri, jonka rasvapitoisuus on alhainen, ja kaneli on hyvälaatuista. On olemassa mielipide, että kiinalainen kanelikassia antaa suuremman vaikutuksen, mutta tässä sinun on pohdittava kehosi vahingoittumisen riskiä, ​​koska sinun ei tarvitse käyttää tätä maustetta niin pieninä annoksina - olisi viisaampaa suojautua tarpeettomilta ongelmia valitsemalla klassisen mausteen Ceylonista.

Kefiirijuoman valmistamiseen ja juomiseen kanelilla on useita vaihtoehtoja:

Helpoin ja nopein on järjestää "paastopäivä" tällaiselle cocktailille. Tätä varten sinun on sekoitettava 1,5 litraa kefiiriä yhteen teelusikalliseen kanelia ja laitettava jääkaappiin. Päivän aikana sinun tulee juoda yksi lasi juomaa. Akuuttia nälän tunnetta ja lisäksi uupumusta ei esiinny, koska kanelin lisääminen tekee kefiristä tyydyttävämmän ja ravitsevamman, tarjoaa monia hivenaineita ja vitamiineja. Yhden sellaisen päivän aikana voit laihtua jopa 1,5 kg. Tärkeintä ei ole syödä "sydämestä" heti seuraavana päivänä, muuten saavutettu tulos katoaa nopeasti;

Hieman vähemmän havaittavissa oleva vaikutus voidaan saavuttaa, jos korvaat vain yhden aterian päivässä vastaavalla juomalla. Paras vaihtoehto on juoda kefiiriä kanelilla illallisen sijaan. Tässä tapauksessa painonpudotus tapahtuu hitaammin, mutta tulos vahvistetaan luotettavammin. Viikon aikana tällaisella ruokavaliolla on täysin mahdollista laihtua 2-3 kg;

Ei vain laihduttamiseen, vaan myös suoliston toiminnan parantamiseen, kefir-cocktail kanelin ja omenan kanssa auttaa. Vihreä omena raastetaan ja sekoitetaan lasilliseen kefiiriä ja neljännekseen teelusikallista kanelia. Kuitujen ansiosta, jota löytyy suuria määriä, tämä juoma auttaa puhdistamaan suolistoa ja poistamaan siitä haitallisia kerrostumia;

Samoja tarkoituksia varten kefiirijuomaan voidaan lisätä leseitä ja luumuja. Yhtä cocktailia varten tarvitset lasillisen kefiiriä, kaksi ruokalusikallista leseitä, kaksi pehmeää luumut ja neljäsosa teelusikallista kanelia. Kaikki komponentit sekoitetaan tehosekoittimessa, saatu seos laitetaan jääkaappiin 30 minuutiksi - tänä aikana leseet turpoavat ja juoma on valmis juotavaksi. Tätä reseptiä käytetään usein hoitoon ja ehkäisyyn.

Sinun tulee lopettaa kefirin käyttö kanelin kanssa, jos sinulla on kipuja vatsaontelo, ruoansulatushäiriöt, ripuli. Tätä ruokavaliota ei myöskään suositella ihmisille, joilla on krooniset sairaudet vatsa ja suolet.

Kefiiri kanelilla, inkiväärillä ja pippurilla

Kaikin puolin täydellinen yhdistelmä on inkivääri ja kanelin tandem. Ensinnäkin nämä kaksi maustetta tehostavat toistensa vaikutusta, ja toiseksi saadaan upea makukoostumus. Inkivääri kiihdyttää vakavasti kehon aineenvaihduntaprosesseja ja polttaa aktiivisesti kehon rasvaa. Punainen paprika tunnetaan myös kyvystään vaikuttaa aineenvaihduntaan ja parantaa ruoansulatusta ja ruoan imeytymistä, se toimii aggressiivisemmin kuin inkivääri. Jokaisella näistä mausteista on kyky polttaa rasvaa, ja niiden yhdistelmä antaa voimakkaan kolminkertaisen iskun ylipainoon.

Mausteisen kefir-cocktailin valmistamiseksi tarvitset yhden lasillisen vähärasvaista kefiiriä, puoli teelusikallista kanelia ja ripaus punaista kuumaa pippuria. On parempi olla juomatta tyhjään vatsaan, täydellinen vaihtoehto- yöksi. Niitä, joilla on vatsaongelmia, ei neuvota "ihastumaan" tällaiseen cocktailiin.

Kaneli hunajalla laihtumiseen

Hunaja, kuten kaneli, auttaa nopeuttamaan aineenvaihduntaprosesseja kehossa. Lisäksi hunajalla on myönteinen vaikutus maha-suolikanavan, maksan ja munuaisten toimintaan. Kanelin ja hunajan seos sisältää monia välttämättömiä hivenaineita ja vitamiineja, tätä yhdistelmää voivat käyttää myös diabeetikot. Kuukauden säännöllisellä hunajan ja kanelin käytöllä voit laihtua jopa 7 kg.

Jotta voit valmistaa kaneliseoksen hunajan kanssa, tarvitset luonnollista pastöroimatonta hunajaa. Kaneli voidaan ottaa jo jauhettua, mutta korkealaatuista. Yhdelle juoma-annokselle sinun on otettava 0,5 tl kanelia ja yksi teelusikallinen hunajaa - on suositeltavaa noudattaa tätä suhdetta.

Iltaisin kanelia kaadetaan kiehuvalla vedellä kulhoon, jossa on paksut seinät, peitetty kannella. Puolen tunnin kuluttua mauste antaa hyödyllisiä aineita veteen, ja liemi voidaan suodattaa. Nesteen tulee jäähtyä kokonaan, vasta sen jälkeen voit lisätä hunajaa (kun kuumennetaan yli 40 ° C, hunaja menettää suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan). Puolet saadusta juomasta juodaan ennen nukkumaanmenoa, loput - aamulla tyhjään vatsaan.

Useammin kuin kahdesti päivässä tällaista keittämistä ei tule käyttää - suurempaa vaikutusta ei todennäköisesti saavuteta. Paino putoaa säännöllisesti, mutta kahden tai kolmen viikon kuluttua huomaat painonpudotuksen pysähtyneen. Tämä on aivan luonnollista: elimistö on tottunut siihen, että aineenvaihdunta on kiihtynyt, ja sopeutunut muutoksiin. Tässä tapauksessa sinun on lopetettava juoman ottaminen kahdeksi viikoksi ja jatkettava sitten kurssia.

Johtopäätös

Kanelia saa ja pitää lisätä erilaisiin ruokiin, sen pieni käyttö on turvallista ihmisten terveydelle. Kaneli ohentaa verta, alentaa verenpainetta ja sokeria, kolesterolia. Kanelia käytetään estämään paksusuolen syöpää ja keskushermoston sairauksia. Kanelin antibakteeriset ominaisuudet suuontelossa ja hengitysteissä esiintyviä sieniä vastaan ​​on todistettu.

Mutta se kannattaa myös muistaa negatiivisia seurauksia kanelin saanti, jotka liittyvät suoraan yksilölliseen intoleranssiin, vastaanottoihin lääketieteelliset valmisteet liittyy diabeteksen hoitoon, samoin kuin kanelin alkeellinen yliannostus.

Neljän tärkeimmän kanelilajin (C. burmannii, C. verum, C. cassia ja C. loureiroi) erottaminen virt(FIMS).
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24628250/

Mausteet, kaneli, jauhettu
https://nutritiondata.self.com/facts/spices-and-herbs/180/2

26 mausteuutteen antioksidanttikapasiteetti ja niiden fenolisten ainesosien karakterisointi.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16190627

Geeniekspressioprofiilin mikrosiruanalyysi käsittelemällä Cinnamomi Ramulus -bakteeria lipopolysakkaridistimuloiduissa BV-2-soluissa.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19422891/

Kanelivesiuutteen tulehdusta estävä vaikutus in vivo ja in vitro LPS-indusoiduissa malleissa
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3533872/

Kaneli torjuu runsaasti rasvaa/fruktoosia sisältävän ruokavalion kielteisiä vaikutuksia käyttäytymiseen, aivojen insuliinisignaaliin ja Alzheimerin tautiin liittyviin muutoksiin.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24349472

Onko kaneliravintolisillä rooli tyypin 2 diabeteksen sokeritasapainossa – selostus?
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5085873/

Kaneliuutteen vaikutukset plasman glukoosiin, HbA:han ja seerumin lipideihin tyypin 2 diabetes mellituksessa.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16634838

Kanelin käyttö tyypin 2 diabeteksessa: päivitetty systemaattinen katsaus ja meta-analyysi.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24019277

Kaneli: Monipuolinen lääkekasvi
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4003790/

Kaneliperäinen ravintotekijä Kanelialdehydi aktivoi Nrf2-riippuvaisen antioksidanttivasteen ihmisen epiteelisoluissa
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3101712/

Kanelinkuoriöljy, tehokas sienimyrkyllinen aine hengitysteiden mykooseja aiheuttavia sieniä vastaan.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8834832

Kaneliöljyn ja kiinalaisen lääkeyrtin Cinnamomum cassia Blumen kanelimaldehydin antimikrobinen vaikutus.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16710900

Aiheuttaako kanelilisä akuuttia hepatiittia?
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25923145

Kumariiniin liittyvistä elintarvikelisäaineista, aromeista, valmistuksen apuaineista ja elintarvikkeiden kanssa kosketuksissa olevista materiaaleista (AFC) laatiman tiedelautakunnan lausunto.
https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/104

NTP:n toksikologia- ja karsinogeneesitutkimukset kumariinista (CAS-nro 91-64-5) F344/N-rotilla ja B6C3F1-hiirillä (leukuruokintatutkimukset).
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12616289

Kanelin aiheuttama suun limakalvon kosketusreaktio
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4541332/

Kaneli kosketusstomatiitti
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3157809/

Katsaus viiden yleisesti käytetyn kasviperäisen ravintolisän hypoglykeemisistä vaikutuksista
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3626401/

Kanelimaldehydi
https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/cinnamaldehyde

Koulutus: N. I. Pirogovin nimessä yliopistossa saatu tutkintotodistus erikoisaloista "Lääketiede" ja "Terapia" (2005 ja 2006). Jatkokoulutus Moskovan kansojen ystävyyden yliopiston fytoterapian laitoksella (2008).

Aleksanteri Gushchin

Makua en voi taata, mutta tulee olemaan kuuma :)

Sisältö

Itämaiset mausteet eivät ole vain tuoksuvia lisäaineita erilaisiin ruokiin, pulloihin, vaan myös valtava hyöty ihmiskeholle. Epätavallinen mauste kasvin kuivatusta kuoresta voi lisätä merkittävästi immuniteettia. Mitkä ovat kanelin terveyshyödyt? Ota selvää, kuinka mauste auttaa laihduttamaan, parantamaan hiusten ja ihon tilaa, on keino ehkäistä vilustumista ja muita sairauksia.

Kanelin koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Kanelin parantavat ominaisuudet johtuvat sen ainutlaatuisesta koostumuksesta. Kanemyylialkoholi, aldehydi, kanemyyliasetaatti, eteeriset öljyt, tanniinit, tärkkelys - mausteen aineosat. Aineilla on antiseptinen vaikutus, ne estävät verihyytymien esiintymisen. Arvostelujen perusteella eteerinen kaneliöljy auttaa ihmistä toipumaan flunssasta, sitä käytetään kosmetologiassa, kuten jauhettua kanelijauhetta.

Lääkekäyttö

Jos käytät maustetta ruoan kanssa, verensokeritaso laskee ja ruokahalun taso laskee itse tuoksun takia. Ihmisen nälän tunne laantuu hetkeksi, aineenvaihdunta kiihtyy ja paino putoaa. Mitä muuta on hyödyllistä kaneli? Mauste neutraloi suolistomyrkkyjen, myrkkyjen haitallisia vaikutuksia, alentaa kolesterolia, parantaa suoliston ja mahan toimintaa.

Kaneli hunajalla on erittäin terveellinen ja maukas lisä teelle, mutta sokerin kanssa se menettää hyödyllisyytensä ja lisää kaloripitoisuutta. Tällainen ruoan mauste vähentää ihmisen ruokahalua ja painoa, tekee ikään liittyvistä muutoksista vähemmän dramaattisia. Kaneliteetä voi juoda ihmisille, jotka kärsivät diabeteksesta, paineen noususta. Spice on aktiivinen osallistuja hematopoieettisen järjestelmän normalisoinnissa.

Flunssan ja vilustumisen vuoksi

Jos käytät joka päivä pienen lusikallisen hunajaa kanelin kanssa, voit suojata kehoasi vilustumiselta, vahvistaa immuunijärjestelmän suojatoimintoja. Veren verisolut näkyvät aktiivisemmin ja ihmisten terveydentila vahvistuu. Yskästä kansanreseptin koostumus auttaa hyvin:

1. 4 isoa lusikallista hunajaa ja teelusikallinen kanelijauhetta.
2. Ota teelusikallinen kolme kertaa päivässä ja parin päivän kuluttua ei ole yskää.

Influenssaan voit käyttää jauhemaiseen jauheeseen perustuvaa lämmittävää teetä:

1. Yksi kanelitango haudutetaan 4 kupilliseen kiehuvaa vettä ja infusoidaan 20 minuuttia.
2. Halutessasi voit makeuttaa teen hunajalla, lisätä appelsiinin tai sitruunan kuorta.
3. Hunaja lisätään lämpimään, mutta ei kuumaan nesteeseen.

Diabeteksen kanssa

Hyödyllisten komponenttien ansiosta Ceylon-mausteella on suotuisa vaikutus aineenvaihduntamekanismeihin, mikä on tärkeää, kun diabetes. Säännöllinen kanelin saanti diabetesta sairastavalla henkilöllä laskee glukoositasoa, säilyy hyvä kolesterolitaso ja glukoosi- ja hemoglobiinitasot paranevat. Paha kolesteroli vähenee huomattavasti kehossa, mikä estää myrkyllisten aineiden toiminnan kehossa. Verisuonet laajenevat, insuliini imeytyy paremmin ja aineenvaihdunta kiihtyy.

Ennen kanelin käyttöä lääketieteellisiin tarkoituksiin, keskustele endokrinologin kanssa yksilöllisestä toleranssista, jotta maustetta ei vahingoiteta. Jos haluat käyttää maustetta lisäaineena muihin tuotteisiin, aloita grammalla seurataksesi kehon reaktiota, lisää sitten annosta tarvittaessa 3 grammaan, mutta vasta neuvoteltuaan etukäteen lääkärisi kanssa.

Painonpudotukseen

Painonpudotus mausteiden avulla on myös mahdollista. Kaneli painonpudotukseen oikea käyttö, antaa jonkin ajan kuluttua hyviä tuloksia painonpudotuksessa. Mikä on hyödyllinen luonnollinen kaneli hahmolle:

• glukoosin alentaminen;
• kehon aineenvaihduntaprosessien nopeuttaminen;
• ylläpitää kylläisyyden tunnetta pidempään;
• mausteen tehostettu vaikutus vatsan ja vyötärön pienentämiseen.

Sinun ei tarvitse syödä kanelia puhtaassa muodossaan, vaan lisäämällä se jogurttiin, teehen, muroihin, hyytelöön, kaakaoon, kahviin, raejuustoon. Mausteesta on hyötyä, kun astiassa ei ole sokeria. Erittäin tehokas menetelmä kanelin ottamiseksi painonpudotukseen on erityisen juoman valmistus:

1. Laimenna kanelijauhe kiehuvalla vedellä ja nesteen jäähtymisen jälkeen lisää hunajaa, kanelin ja hunajan suhteet ovat 1:2.
2. Jaa kuppi tällaista juomaa kahteen annokseen: juo aamulla puoli tuntia ennen aamiaista ja illalla - ennen nukkumaanmenoa.

Jos haluat juoda kefiiriä, ryazhenkaa, maitoa, voit lisätä mausteita: 1 tl per kuppi (200 ml) nestettä. Figuurille maukasta ja terveellistä syö kanelia raejuuston kanssa, se sopii hyvin fermentoidut maitotuotteet. Sokeritasojen alentamiseksi hauduta kanelia kiehuvaan veteen ilman hunajaa, juo päivän aikana pieninä annoksina, voit myös pääaterioiden jälkeen.

Paineesta

Suurimmaksi osaksi itämainen mauste on hyödyllinen ihmisille, joilla on korkea verenpaine. Kun sitä käytetään säännöllisesti ruoassa, potilaat kokevat paineen normalisoitumisen jonkin ajan kuluttua. Lisäämällä teelusikallisen mausteita ruokaan ja juomaan henkilö, jolla on korkea verenpaine voi pian alentaa hintoja. Sitä voidaan nauttia hunajan, maidon, teen tai tavallisen keitetyn veden kanssa. Kefiiriä kanelin kanssa pidetään myös hyödyllisenä tuotteena hypotensiivisille potilaille.

Hypotensiolla ihmiset saavat käyttää mausteita, mutta pieniä määriä. Kahvin ystävät saavat lisätä juomaan aamuisin ripaus kanelia hyvinvoinnin parantamiseksi, sillä aamulla havaitaan erityisen alhainen verenpaine. Tämän juoman ansiosta emotionaalinen tausta, kehon yleinen tila paranee. Mausteella ei voi liioitella: suurina annoksina se voi alentaa verenpainetta merkittävästi.

Kosmetologiassa

Kosmeettisissa toimenpiteissä käytetään jauhemaista maustetta ja eteeristä öljyä. Minkälainen hyödyllisiä ominaisuuksia ja kanelin vasta-aiheet kosmetologian alalla:

1. Anti-inflammatorinen vaikutus.
2. Selluliittivastainen vaikutus käytettäessä kääreitä, vartalonaamioita yhdessä saven kanssa.
3. Kiihtynyt aineenvaihdunta ihossa.
4. Ihon ikääntymisen hidastuminen.
5. Hiusten vahvistaminen, niiden kasvun paraneminen, hyödyllinen vaalentava maali. Kaneli hiuksille on vaihtoehto värjäykseen, keitteet ja naamiot ovat tapoja vaalentaa kiharoita hetken kuluttua.
6. Naisille on hyödyllistä käyttää kanelia osana naamioita, kasvojen kuorinta. Näin ihosta tulee pehmeä, hellä ja säteilevä, ja ryppyjä tasoittuvat.
7. Tummakarvaisille hiuksille tuotteen käyttö ei sovellu, muuten se voi aiheuttaa vaalenemista.

Immuniteetin vahvistamiseen

Toistuva sairaus on merkki siitä immuunipuolustus keho pienenee. Kaneli on hyödyllinen apulainen suojaavien reaktioiden palauttamisessa. Ceylonin ja kiinalaiset mausteet ovat erityisen tehokkaita vilustumiseen, koska ne sisältävät monia hivenaineita, vitamiineja, monosakkarideja, disakkarideja. Mihin kaneli auttaa:

• toistuva päänsärky;
• maha-suolikanavan sairaudet;
• bakteerien, virusten leviäminen kehossa;
• paineen nousu tai verenpainetauti;
• pystyy lisäämään puolustava reaktio negatiivisesta ympäristöstä;
• erinomainen virussairauksien ehkäisy.

Kuinka käyttää

On olemassa useita tapoja käyttää kanelia seuraavien ainesosien kanssa:

1. Hunajalla. Lisää lusikallinen jauhettua maustetta litraan kiehuvaa vettä. Sekoita, kun seos on jäähtynyt, lisää kaksi ruokalusikallista hunajaa ja ota aamulla, illalla 100 grammaa päivässä.
2. Kefirin kanssa. Painonpudotukseen tällainen juoma sopii: lisää pieni lusikallinen kanelijauhetta 200 ml:aan kefiiriä. Jos lisäät kuumaa pippuria (ripaus), aineenvaihdunta paranee, joten se on hyödyllinen niille, jotka ovat dieetillä ja haluavat näyttää mallilta valokuvassa.
3. Maidon kanssa. Lisää kolmasosa teelusikallista kanelia yhteen lasilliseen lämmintä maitoa, lämmitä, tällaista juomaa ei tarvitse keittää.
4. Kahvi kanelilla. Tällainen juoma valmistetaan turkkilaisessa, se on hyödyllinen ihmisille, jotka kärsivät huonosta terveydestä aamulla. Tarvitset: hienoksi jauhetun kahvin - 1,5 tl, kupillisen vettä, palan kanelitankoa (voidaan murskata). Laita kaikki kuivat aineet turkkiin, kaada kylmä vesi. Laita tuleen kypsymään ja poista ennen keittämistä. Kaada keitetty juoma kuppiin. Vaihtoehtoisesti neilikka lisätään ennen kahvin keittämistä.
5. Tee inkiväärillä ja kanelilla. Terveellinen kuuma juoma valmistetaan seuraavasti: teelusikallinen inkivääriä, puoli teelusikallista kanelia kaadetaan kupilliseen kuumaa vettä ja haudutetaan kolme tuntia. Jos neste on liian mausteinen, lisää maun mukaan siivu sitruunaa tai hunajaa.

Kaneli, jauhettu runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: E-vitamiini - 15,5%, K-vitamiini - 26%, kalium - 17,2%, kalsium - 100,2%, magnesium - 15%, rauta - 46,2%, mangaani - 873,3%, kupari - 33,9%. sinkki - 15,3 %

Mitä hyötyä Kaneli, jauhettu

• E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten, sydänlihaksen toiminnalle, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysiä ja neurologisia häiriöitä.
• K-vitamiini säätelee veren hyytymistä. K-vitamiinin puute johtaa veren hyytymisajan pidentymiseen ja veren protrombiinipitoisuuden vähenemiseen.
• kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssit, paineensäätö.
• Kalsium on luiden pääkomponentti, toimii hermoston säätelijänä, osallistuu lihasten supistumiseen. Kalsiumin puute johtaa selkärangan, lantion luiden ja alaraajoissa lisää riskiä sairastua osteoporoosiin.
• Magnesium osallistuu energia-aineenvaihduntaan, proteiinien, nukleiinihappojen synteesiin, stabiloi kalvoja, on välttämätön kalsiumin, kaliumin ja natriumin homeostaasin ylläpitämiseksi. Magnesiumin puute johtaa hypomagnesemiaan, lisääntyneeseen riskiin sairastua verenpaineeseen, sydänsairauksiin.
• Rauta on osa erilaisia ​​proteiineja, mukaan lukien entsyymit. Osallistuu elektronien, hapen kuljetukseen, varmistaa redox-reaktioiden esiintymisen ja peroksidaation aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luustolihasten myoglobiinin puutteeseen, lisääntyneeseen väsymykseen, sydänlihakseen, atrofiseen gastriittiin.
• Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien aineenvaihduntaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään saantiin liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, lisääntynyt hauraus luukudos, hiilihydraatti- ja rasva-aineenvaihdunnan häiriöt.
• Kupari on osa entsyymejä, joilla on redox-aktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu prosesseihin, jotka tarjoavat ihmiskehon kudoksia hapella. Puute ilmenee muodostumisen rikkomuksista sydän- ja verisuonijärjestelmästä ja luuranko, sidekudosdysplasian kehittyminen.
• Sinkki on osa yli 300 entsyymiä, osallistuu hiilihydraattien, proteiinien, rasvojen, nukleiinihappojen synteesiin ja hajotukseen sekä useiden geenien ilmentymisen säätelyyn. Riittämätön saanti johtaa anemiaan, sekundaarinen immuunipuutos, maksakirroosi, seksuaalinen toimintahäiriö, sikiön epämuodostumien esiintyminen. Tutkimus Viime vuosina paljastettiin suurten sinkkiannosten kyky häiritä kuparin imeytymistä ja siten edistää anemian kehittymistä.

Täydellinen opas eniten hyödyllisiä tuotteita näet sovelluksesta

Paljon salaisuuksia. Monet ihmiset pitävät kanelia yhdeksi itämaisista yrteistä. Todellakin, tämä mauste tulee idästä. Mutta se on tehty alun perin kasvaneiden puiden kuoresta Ceylon.

kanelipuut Nyt viljellään paitsi Ceylonissa myös Egyptissä, Intiassa, Kiinassa, Indonesiassa, Sri Lankassa ja Brasiliassa. Tietysti, Ceylonin kaneli pidetään maailman parhaana - sillä ei ole kilpailijoita maussa ja aromissa.

Tämä mauste on meille tuttu tuoksuvia leivonnaisia ​​ja suklaata. Monet kotiäidit käyttävät sitä myös ruoanlaittoon. Onko kaneli hyväksi terveydellemme ja miksi? Pitäisikö minun lisätä murskattu kanelin kuori ruokavalioon?

Jauhetun kanelin ja tikkujen hyödyllisiä ja parantavia ominaisuuksia

• Kaneli on monien lääkkeiden ainesosa – se näkyy usein pakkauksessa olevasta vaikuttavien aineiden luettelosta. farmaseuttiset lääkkeet. Se on voimakas antifungaalinen, anti-inflammatorinen ja antimikrobinen aine.
• Antioksidanttiset ominaisuudet mahdollistavat tämän mausteen käytön syövän ehkäisyyn.
• Laboratoriotutkimukset ovat osoittaneet, että vain puoli teelusikallista jauhettua kanelinkuorta alentaa verensokeria. Siksi kanelia käytetään aktiivisesti diabeteksen hoidossa.
• Korkea kalium- ja magnesiumpitoisuus vaikuttaa suotuisasti sydänlihaksen ja verisuonten tilaan. Kaneli edistää ateroskleroottisten plakkien liukenemista ja palauttaa verisuonten elastisuuden.
• On huomattu, että tämän mausteen säännöllinen saanti parantaa muistia.
• Kanelilla on suotuisa vaikutus maksan ja koko maksan toimintaan Ruoansulatuselimistö. Sillä on lievä kolerettinen ja diureettinen vaikutus. Parantaa ripulia ja ilmavaivoja. Voi lievittää aamupahoinvointia.
• Rikas vitamiini- ja kivennäisainekoostumus tekee kanelista yhden parhaat keinot vilustumisesta.
• AT perinteinen lääke Mausteita pidetään luonnollisena energian lisääjänä, joka auttaa palautumaan fyysisestä rasituksesta ja väsymyksestä.

Kanelin kemiallinen ja vitamiinikoostumus

Runsaasti vitamiineja.

B-vitamiinit esitetään (milligrammoina):

• tiamiini - 0,022;
• riboflaviini - 0,041;
• pantoteenihappo - 0,358;
• pyridoksiini - 0,158;
• foolihappo - 6 mikrogrammaa.

A-vitamiini sisältää 15 mikrogrammaa, beetakaroteenia - 0,112 milligrammaa.

• askorbiinihappo - 3,8 mg;
• E - 2,32 mg;
• K - 31,2 ug;
• koliini - 11 mg;
• PP - 1,332 mg.

Sadassa grammassa on ennätysmäärä ravintokuitua - 53,1 grammaa ( 266% päivittäisestä saannista).

Monipuolinen mineraalikoostumus:

• kalsium - 102 mg (100 %);
• magnesium - 60 (15 %);
• natrium - 10 (0,8 %);
• kalium - 431 (17,2 %);
• fosfori - 64 (8%);

• rauta - 8,32 (46,2 %);
• sinkki - 1,83 (15,3 %);
• kupari - 339 mcg (33,9 %);
• mangaani - 17,466 (873 %);
• seleeni - 3,1 mikrog (5,6 %).

Terveellistä ja terveellistä ruokaa

• Häntä hoidetaan mahahaava, vähentää mahanesteen happamuutta ja helpottaa ruoansulatusta. Riittää, että syöt puoli teelusikallista helpottaaksesi haavaumia ja gastriittia.
• Seoksessa hunajan ja kanelin kanssa tulehdus paranee. Virtsarakko ja munuaiset.
• Sama seos lievittää flunssaa ja vilustumista, johon liittyy yskää.
• Kylpyjä otetaan lämmön lievittämiseksi kanelilla.
• Kanelilietettä käytetään voitelemaan kipeitä niveliä niveltulehduksissa ja ei-paranevissa ihohaavoissa. On huomattu, että se lievittää aknea ja kaikkia ihottumia.
• Tämän mausteen seosta hunajan ja oliiviöljyn kanssa käytetään hieronnassa päänahkaan. Työkalu auttaa vahvistamaan hiusten juuria ja pääsemään eroon hilseestä.
• Kanelin tuoksun hengittäminen lisää tehokkuutta. Ja lisäämällä muutama tippa kaneliöljyä jalkakylpyyn, voit lievittää väsymystä ja lämmittää.

Ruoanlaitossa kanelia käytetään laajasti ruoanlaitossa.. Ilman sitä suklaan, kakkujen ja evästeiden tuotanto ei ole valmis.

• Sopii hyvin salaattien, hillokkeiden ja.
• Kanelin lisääminen kahviin tekee näistä juomista arvokkaampia terveydelle.
• Ja kanelilla leivottu on tunnettu vähäkalorinen ruokalaji, jolla on erinomainen maku ja rikas vitamiinikoostumus.

Sovellus dietetiikassa ja painonpudotuksessa

Ravitsemisessa kanelia arvostetaan sen kyvystä muuntaa glukoosia energiaksi. Tämä mauste on erittäin nopeuttaa aineenvaihduntaprosesseja ja parantaa aineenvaihduntaa.

• Ravitsemusasiantuntijat neuvovat sisällyttämään sen laihtuvia cocktaileja. Esimerkiksi ripaus maustetta lisätään rasvattomaan kefiiriin. Se voidaan sekoittaa . Tai lisää lusikka cocktailiin. Cocktailin tulisi korvata illallinen tai iltapäivän välipala. Voit lukea lisää reseptistä erillisestä artikkelista.
• Aamiaisen valmistaminen kanelilla. Sitä on lisätty antamaan puhdistava vaikutus ja parantamaan ruoansulatusta.

Kaneli heikentää huomattavasti nälän tunnetta ja samalla alentaa kolesterolia.

Kuinka valita ja säilyttää

Markkinoilla kanelia on saatavana jauheena ja tikkuina. Suosimme jauhettuja tuotteita, vaikka tikkuissa olevat mausteet ovat taatusti luonnontuote ilman epäpuhtauksia.

Spice on saatavana seuraavina lajikkeina:

• kaneli- mausteinen maku ja pistävä haju;
• Malabar- jolla on voimakas kitkerä maku;
• Kiinalainen- ei kovin tuoksuva, polttava ja terävä kaneli (löytyy nimellä Cassia tai Indian);
• tuotu Ceylonista, edustaa ohuita tikkuja - hintaltaan kallein, tuoksuva, hieman polttava makean jälkimaulla (toinen nimi on kinamon tai jaloa kanelia).

Mauste säilytetään ilmatiiviissä rasiassa tai pakkauksessa. Tikkujen säilyvyys - vuosi, jauhe - kuusi kuukautta. Säilyvyyden pidentämiseksi kanelia säilytetään vain pimeässä ja viileässä paikassa.

Kulutusprosentit

Tämän mausteen koostumus sisältää aineen, joka on varsin vaarallinen keholle - kumariini. Korkeimmassa laadussa, Ceylonin kaneli, se on vähiten. Mitä ei voi sanoa kiinalaisista. Liiallinen kumariininen määrä kehossa johtaa maksavaurioon ja päänsärkyyn.

• Aikuisella kulutusaste on puoli teelusikallista kahdesti päivässä. Sinun on pidettävä taukoja muutaman päivän ajan.
• Lapsille on parempi antaa kanelia 12 vuoden jälkeen, aloittaen pienestä annoksesta ja tarkkailemalla kehon reaktiota.

Vasta-aiheet kanelin käytölle

• yksilöllinen suvaitsemattomuus;
• maksan tartuntataudit;
• raskaus (tuote aiheuttaa kohdun supistuksia);

• alhainen veren hyytyminen ja verenvuoto;
• korkeapaine;
• hermostunut kiihtyvyys.

Ihana aromaattinen mauste, jos sitä käytetään väärin, voi huonontaa hyvinvointiasi. Ja kohtuullinen ja kohtuullinen käyttö auttaa käsitellä ylipainoinen rikastuttaa kehoa mineraaleja ja vitamiineja. Ja tietysti se piristää sinua - loppujen lopuksi ei ole mitään miellyttävämpää kuin tuoksuva tee tai kahvi, joka on maustettu ripaus kanelia.

Kuinka usein käytät tätä maustetta? Mitä voit lisätä jauhetun ja kokonaisen kanelin hyödyistä ja haitoista? Oletko kokeillut kaneliruokavaliota?

Suosittu mauste, jota myydään tikkujen tai jauheen muodossa. Sitä saadaan ikivihreästä Cinnamomum verum -puusta, joka kuuluu laakereiden perheeseen.

Kanelia viljellään Sri Lankassa, Jaavan saarella, Sumatralla, Madagaskarilla, Intiassa, Ceylonissa, Kiinassa, Vietnamissa, Egyptissä, Brasilian länsiosassa.

Kanelitanko koostuu 6-10 ohuesta kerroksesta puun sisäkuorta, jotka rullaavat ylös rungosta irrottamisen jälkeen. Uskotaan, että mitä ohuempi kuori, sitä hienostuneempi kanelin aromi.

Valmistus

Mauste saadaan samannimisestä puusta, jota kasvatetaan kaksi vuotta ja sitten leikataan. Seuraavana vuonna tilalle kasvaa noin 10 uutta versoa.

Katkaistavasta puusta leikataan kuori pois, joka kuivataan. Samalla otetaan vain ohuin kuoren sisäkerros ja ulompi heitetään pois. Tämän prosessin aikana kuori kierretään ohuiksi "rulliksi". Ne leikataan 5-10 cm pituisiksi putkiksi.

Erilaisia

Kasvupaikasta riippuen kanelilla erotetaan erilaisia ​​ominaisuuksia.

Ceylonin tai aitoa kanelia pidetään korkealaatuisina. Se kasvaa Ceylonin saarella sekä Malesiassa, Intiassa, Indonesiassa, Guyanassa ja Brasiliassa. Ceylonin kaneli on ohuin kerros vaaleankeltaista tai ruskeaa kuorta. Siinä on hieman makea, mausteinen maku ja herkkä tuoksu.

Kiinalainen kaneli eli intialainen kaneli tai kassia on peräisin Etelä-Kiinasta. Sille on ominaista hapokas, polttava ja terävä maku.

Malabarin, puun tai ruskean kanelin syntymäpaikka on Intia. Tämä laji erottuu suuremmasta paksuudestaan, tummasta väristään ja terävästä, katkeruudestaan.

Mausteista kanelia tai kanelia viljellään Indonesiassa ja Molukeilla. Se luonnehtii Vahva haju ja pistävä, pistävä maku.

kaloreita

100 grammaa tuotetta sisältää 247 kcal.

Yhdiste

Kaneli sisältää ravintokuitua, tanniineja, eteerisiä öljyjä, polyfenolia, kumariinia, eugenolia, vitamiineja A, C, B1, B2, B3, B6, B9, E, PP, K sekä kivennäisaineita (magnesiumia, kaliumia, kalsiumia, natriumia , rauta, kupari, fosfori, mangaani, seleeni, sinkki).

Käyttö

Kanelia käytetään yleisimmin jälkiruokien mausteena. Sitä lisätään valmistettaessa suklaata, kakkuja, keksejä, piirakoita, muffinsseja, leivonnaisia, makeisia, tikkareita, vuokaruokia, pannukakkuja, pannukakkuja, maitokeittoja, pullia, raejuustoruokia.

Kanelia käytetään myös teen, kahvin, alkoholijuomien, cocktailien ja murojen maustamiseen sekä purkitukseen.

Lähi-idässä tätä maustetta lisätään lammas- ja kanaruokiin, marinadeihin, keittoihin, pilafiin, kun kypsennetään palkokasveja ja vihanneksia.

Kaneli yhdistetään perinteisesti omenoiden, päärynöiden ja suklaan kanssa.

Kaneli on parempi lisätä kypsennyksen lopussa, noin 10 minuuttia etukäteen, muuten se voi palaa ja aiheuttaa katkeruutta.

Kuinka valita

Kun valitset kanelia, sinun on kiinnitettävä huomiota hajun voimakkuuteen: jos se ei ole kovin voimakas, mauste ei ole enää tuore, eikä sitä pidä ostaa.

Varastointi

Kaneli säilytetään lasisäiliössä, jossa on tiiviisti suljettu kansi kuivassa, pimeässä, viileässä paikassa. Säilyvyysajan pidentämiseksi sitä voidaan säilyttää jääkaapissa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Kanelilla on antioksidanttisia, antimikrobisia ja tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia.

Se sisältää aldehydiä, joka estää verihyytymien muodostumisen. Ruoassa se estää patogeenisen mikroflooran kasvua.

Lisäksi kaneli normalisoi verensokeritasoja, vahvistaa verisuonia ja sydänlihasta, torjuu pahanhajuista hengitystä ja nopeuttaa toipumista vilustuminen, krooninen yskä, lievittää kipua premenstruaalisessa oireyhtymässä, stimuloi ruoansulatusta, eliminoi ilmavaivat, ylihapot, aamupahoinvointi, ripuli, alentaa "pahan" kolesterolin tasoa veressä, taistelee oksidatiivisia prosesseja vastaan, lievittää päänsärkyä, parantaa verenkiertoa kapillaareissa, kyllästää soluja happea, lisää aivojen toimintaa, säätelee hiilihydraatti-rasva-aineenvaihduntaa, poistaa ahdistusta.

Käyttörajoitukset

Niin sanottu väärennöskaneli eli cassia sisältää suuren määrän maksan terveydelle vaarallista ainetta - kumariinia. Vertailun vuoksi Ceylonin kanelissa sen pitoisuus on 0,02 g / kg, kassiassa - 2 g / kg.

Suurina määrinä kaneli ärsyttää mahalaukun limakalvoa, sen käyttö tulisi rajoittaa ihmisiin, jotka kärsivät haavaumista ja lisääntyneestä suoliston herkkyydestä.

Koska tämä mauste nostaa verenpainetta, verenpainetautia ja sydänsairauksia sairastavien ihmisten tulisi pidättäytyä siitä.

Luonnollisena antibioottina kaneli voi muuttaa joitakin lääkkeitä.

Älä käytä kanelia alle 3-vuotiaille lapsille, joilla on yksilöllinen intoleranssi, lisääntynyt hermostuneisuus, korkea lämpötila, verenvuotoa ja vanhuksia.

Kanelin laadun määrittämiseksi luotiin erityinen yksikkö - ekelle. Laadukkaimman mausteen merkintä on 00000, joka laskee 0:aan ja sitten alemmalle asteikolle: I:stä IV.