Koha e gatimit për mëlçinë e pulës. Gatimi i mëlçisë së pulës sipas recetave më të mira. Gatim me salcë kosi

Mëlçia e pulës është shumë e shëndetshme dhe ushqyese. Përveç kësaj, ajo nuk ka shumë kalori, kështu që mund t'i atribuohet ushqimeve dietike.Përmbajtja kalorike e mëlçisë së pulës është 140 kcal \ 100g

Mëlçia e pulës është e pasur - shumë e dobishme për sistemin imunitar, sytë, lëkurën, mukozën. Ka shumë në mëlçinë e pulës. Sa i përket, një pjesë e çdo mëlçie është në gjendje t'i sigurojë trupit furnizimin e saj mujor, mëlçia e pulës është e dobishme për gratë shtatzëna, fëmijët, alkoolistët, si dhe pacientët me aterosklerozë dhe diabet.

Si të gatuajmë siç duhet mëlçinë e pulës në mënyrë që të jetë e butë, e butë dhe e shijshme është detyra kryesore e çdo amvise, sepse të gjithë duan të dëgjojnë lavdërime drejtuar atyre. Pra, gjëja më e thjeshtë është që mëlçia e pulës mund të skuqet ose zihet.

Si të skuqni mëlçinë e pulës?

Për të skuqur mëlçinë e pulës duhet të keni:

• 800 gpulëmëlçisë
  
• 200 g miell
• 120 g gjalpë
• 50 g marule
• Një lugë çaji kripë

Receta për mëlçinë e pulës së skuqur është shumë e thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë dhe do të përfundoni me një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme.

1) Para se të skuqni mëlçinë e pulës, duhet ta pastroni atë nga filmi dhe venat, nëse ka. Më pas shpëlajeni.

2) E vendosim në një enë të thellë, e kriposim, e përziejmë dhe e lëmë mënjanë për rreth njëzet minuta. Më pas, duhet të prisni mëlçinë në copa, ta vendosni në një kullesë dhe t'i derdhni ujë të valë. Kështu, ju do të çlironi mëlçinë nga hidhërimi.

3) Hidhni miell në një tas, në të cilin duhet të rrotulloni mëlçinë.

4) Ngroheni gjalpin mbi nxehtësinë mesatare. Përhapeni mëlçinë atje, duke shkundur miellin e tepërt prej saj.

5)Sa kohë duhet të skuqet mëlçia e pulës? Ju duhet të gatuani në nxehtësi mesatare për tre deri në katër minuta. Më pas kthejeni mëlçinë në anën e dytë dhe skuqeni për të njëjtën kohë në anën tjetër. Gjëja më e rëndësishme është të mos zihet tepër, atëherë mëlçia do të jetë e butë dhe e butë.

6) Më pas mund ta vendosni në një tenxhere, të derdhni pak ujë dhe të ziejë për pesëmbëdhjetë minuta. Ju gjithashtu mund të skuqni mëlçinë së bashku me qepët, të cilat janë prerë paraprakisht në gjysmë unaza.

7) Vendosni bukur mëlçinë e pulës së përfunduar në gjethet e marules

Shumë njerëz janë të interesuar se si të skuqin mëlçinë e pulës, dhe tani e dini. Shërbehet i nxehtë në tavolinë së bashku me zarzavate deri tek qulli i hikërrorit ose patatet.

Si të gatuaj mëlçinë e pulës?

Mëlçia e pulës gatuhet shpejt dhe lehtë. Lyejeni në ujë të vluar dhe pas 10 minutash hiqeni tiganin nga zjarri. Në këtë formë, mëlçia e pulës mund të bëhet baza e shumë pjatave: patatet, supat, pjatat anësore, sallatat, ushqimet.

Shkalla e gatishmërisë duhet të përcaktohet me metodën e shpimit: mëlçia është gati nëse rrjedh kur shpohet. lëng i pastër.

Sa minuta ju duhen për të gatuar mëlçinë e pulës?

Vendosni mëlçinë e pulës në ujë të vluar, gatuajeni për rreth 10 minuta në zjarr të ulët, përndryshe do të jetë e fortë dhe e thatë. Kripë pasi është bërë.

Është më mirë, me të vërtetë, të shuhet, por edhe jo më shumë se 10 minuta, do të jetë e butë dhe e shijshme. Shtoni qepën e grirë imët - do të jetë edhe më e shijshme!

Sa kohë duhet për të gatuar mëlçinë e pulës në një kazan të dyfishtë?
Zieni mëlçinë e pulës në një kazan të dyfishtë për 30 minuta.

Sa kohë duhet për të gatuar mëlçinë e pulës në një tenxhere të ngadaltë?

Në një tenxhere të ngadaltë dhe tenxhere me presion, gatuajeni mëlçinë e pulës për 15 minuta.

Si të zgjidhni një mëlçi të mirë të pulës?

Por në mënyrë që pjata e gatuar t'ju kënaqë me shijen e saj, duhet t'i kushtoni vëmendje zgjedhjes së mëlçisë me cilësi të lartë. Dhe meqenëse nuk ka mungesë ushqimi në kohën tonë, atëherë keni një mundësi të shkëlqyer për ta bërë këtë.

Kriteret kryesore për zgjedhjen e mëlçisë së pulës me cilësi të lartë:

Pamja duhet t'ju pëlqejë me një ngjyrë kafe të ndritshme;

Sipërfaqja nuk duhet të dëmtohet nga asnjë grisje;

Nuk ka mpiksje gjaku apo njolla yndyre.

Dhe mbani mend: vetëm një produkt i freskët, asnjëherë i ngrirë nuk jep hidhërim.

Hidhni mëlçinë e pulës në ujë të vluar, gatuajeni në zjarr të ulët.
Zieni mëlçinë e pulës në një kazan të dyfishtë për 30 minuta. Në një tenxhere të ngadaltë dhe tenxhere me presion, gatuajeni mëlçinë e pulës për 15 minuta.

Si të gatuaj mëlçinë e pulës

Si të përgatisni mëlçinë e pulës për gatim
1. Nëse është e nevojshme, shkrijeni paraprakisht mëlçinë e pulës në frigorifer dhe më pas shpëlajeni poshtë ujë të ftohtë.
2. Hiqni me kujdes venat nga mëlçia, filmat dhe, natyrisht, kanalet biliare në mënyrë që gjella të mos ketë shije të hidhur.
3. Shpëlajeni përsëri mëlçinë e grirë, lëreni ujin të kullojë, priteni në copa nëse është e nevojshme dhe vazhdoni drejtpërdrejt me zierjen.

Si të gatuaj mëlçinë e pulës në një tigan

2. Zhytni mëlçinë e larë në tigan dhe gatuajeni në zjarr mesatar për rreth 15 minuta, jo më shumë - ato zhduken kur treten. veçoritë e dobishme, me të cilin produkti është i pasur dhe vetë mëlçia bëhet e ngurtë. 3. Gatishmëria për të kontrolluar me thikë: në një mëlçi pule të gatuar mirë, kur shpohet, duhet të bie në sy lëngu me ngjyrë transparente.

Si të gatuaj mëlçinë e pulës në një kazan të dyfishtë
1. Pritini mëlçinë në copa. Gjatë procesit të prerjes, mund të formohet mjaft lëng, prandaj, para se të dërgoni mëlçinë në një kazan të dyfishtë, është e nevojshme, duke mbajtur me kujdes copat me pëllëmbën tuaj, të kulloni lëngun e tepërt nga dërrasa.
2. Vendosni copat në enën kryesore të avullit dhe kripën sipas shijes. Nëse dëshironi, para gatimit, mund të lyeni mëlçinë e pulës me salcë kosi për butësi.
3. Vendosni mëlçinë e pulës në një shtresë të vetme në koshin e poshtëm të avullit, mbulojeni me kapak, derdhni ujë në një enë të veçantë, gatuajeni mëlçinë në një kazan të dyfishtë për gjysmë ore.

Si të gatuaj mëlçinë e pulës për një fëmijë
1. Mbushni tenxheren përgjysmë me ujë dhe zieni.
2. Zhytni mëlçinë në tigan dhe gatuajeni në zjarr mesatar për 15-20 minuta.
3. Lëvizni mëlçinë e zier përmes një mulli mishi dhe më pas fërkojeni përmes një sitë.
4. Kriposim pak purenë e përfunduar të mëlçisë, e vendosim në një tenxhere dhe e ngrohim në zjarr të ulët duke e trazuar. Gjatë ngrohjes, mund të shtoni një copë të vogël (30-40 gram) gjalpë dhe përzieni.

Sallatë me mëlçi pule

Gatim
1. Shkrini mëlçinë e pulës, vendoseni në një kullesë dhe shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm.
2. Hidhni 1 litër ujë në një tenxhere të vogël, shtoni 1/3 lugë çaji kripë, vendoseni në zjarr mesatar.
3. Kur uji të vlojë, vendosni në të copa të tëra (mos i prisni) të mëlçisë. Pasi uji të vlojë përsëri, gatuajeni për 10 minuta në zjarr të ulët.
4. Kullojeni ujin përmes një kullese, lëreni mëlçinë të ftohet pak.
5. Prisni mëlçinë në kubikë të vegjël dhe vendoseni në një pjatë.
6. Përgatitni perimet: grini imët qepën, grini karotat e papërpunuara në një rende të trashë, qëroni turshitë dhe pritini në kubikë.
7. Vendoseni tiganin në zjarr mesatar, derdhni në të 2 lugë vaj vegjetal.
Në vajin e nxehur vendosim qepën e grirë, e skuqim për 1 minutë, e trazojmë, e skuqim edhe 1 minutë, sipër copave të mëlçisë e vendosim qepën. Mos e përzieni.
8. Në shtresën tjetër vendosim turshitë e grira.
9. E vendosim sërish tiganin në zjarr mesatar, i hedhim 2 lugë vaj, i hedhim karotat të grira në rende të trashë. Skuqini për 1,5 minuta, përzieni, skuqni për 1,5 minuta të tjera, vendosni karotat në një shtresë turshi.
10. Aplikoni majonezë në një shtresë karotash dhe spërkatni sallatën me kopër të grirë imët.

Shërbejeni sallatën e ngrohtë me pulë.

Fkusnofakty

kalorive mëlçi pule e zier rreth 140 kcal / 100 gram.

Kostoja mesatare e një kilogrami mëlçi të ngrirë të pulës është 140 rubla. (mesatarisht në Moskë që nga qershori 2017).

100 gram mëlçi pule ofrojnë kërkesë ditore një person në gjëndër, përveç kësaj, mëlçia përmban acid folik, i cili normalizon procesin e hematopoiezës, i cili është i rëndësishëm për aneminë. Mëlçia përmban shumë vitaminë A, e cila është e dobishme për shikimin dhe lëkurën.

Skuqni mëlçinë e pulës në zjarr mesatar, 5 minuta nga secila anë.

Kur zgjidhni mëlçinë e ngrirë të pulës, kushtojini vëmendje integritetit të paketimit.
Ngjyra e mëlçisë beninje është kafe, uniforme, pa zona të bardha ose shumë të errëta.

Në një kazan të dyfishtë, mëlçia e pulës zihet për 30 minuta. Kur gatuhet në avull, produkti ruan plotësisht vetitë e tij të dobishme.

Mëlçi pule e zier në krem

Gatim
1. Në një tenxhere me vaj ziejmë qepën e grirë hollë, më pas shtojmë specin e ëmbël të grirë, ziejmë edhe 5 minuta të tjera.
2. Shtoni mëlçinë e pulës, ziejini për 5 minuta.
3. Hidhni kremin dhe gatuajeni, duke e trazuar, për 10 minuta.
Përndryshe, përveç kremit, mund të shtoni edhe salcë kosi në mëlçi

Pate e mëlçisë së pulës

Si të gatuaj pate
1. Shpëlajeni mëlçinë e pulës, thajeni dhe skuqeni në vaj luledielli në nxehtësi mesatare për 5-7 minuta.
2. Qëroni qepën, grijeni imët dhe skuqeni.
3. Lani, qëroni dhe grijini karotat.
4. Shtoni qepët dhe karotat në mëlçinë e pulës, përzieni, skuqni për 10 minuta të tjera.
5. Grini mëlçinë e skuqur të pulës me perime me blender, shtoni gjalpë, kripë dhe piper, përzieni mirë.
6. E mbulojmë paten e mëlçisë së pulës, e ftojmë, e lëmë në frigorifer për 2 orë.
7. Shërbejeni patën e mëlçisë së pulës të spërkatur me barishte.

Koha e leximit - 6 min.

Çdo specialist i kuzhinës, duke përgatitur pjatën e tij, përpiqet të ruajë sa më shumë të jetë e mundur të gjitha vetitë e dobishme që janë në dispozicion në të. Mëlçia përmban një sasi të madhe të vitaminave dhe mineraleve të ndryshme. Rrit në mënyrë të përkryer hemoglobinën dhe përmirëson formimin e gjakut. Në mënyrë që gjatë gatimit mishi të mos humbasë vetitë e tij të dobishme, duhet të dini se sa duhet të gatuani mëlçinë e pulës. Ka shumë mënyra për të përgatitur këtë produkt mishi. Le të shohim më të njohurit prej tyre.

lëng mishi

Si dhe sa duhet të gatuani mëlçinë e pulës për të marrë lëngun e mishit? Të gjithë e dinë se një supë e shijshme e pasur merret më së miri nga kockat. Sa më gjatë të gatuhen, aq më i shijshëm është produkti përfundimtar. Me biskota është e kundërta. Nuk ka kocka në të, dhe, për këtë arsye, nuk ka nevojë të zihet për orë të tëra. Përkundrazi, me këtë gatim, do të merrni një copë mishi të fortë gome.

Lëngu i mëlçisë së pulës është i butë dhe aromatik. Është e mrekullueshme për supat me perime. Në një farë mase, mund të quhet edhe një pjatë diete.

Lani mëlçinë e pulës dhe vendoseni në një tenxhere me ujë të ftohtë. Pas kësaj vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë. Pas kësaj, shtoni kripë dhe erëza për shije dhe ziejini për 20 minuta. Shkuma që shfaqet duhet të hiqet në mënyrë që supa të dalë e pastër dhe transparente. Në fund, mund të merrni mishin dhe të vazhdoni të gatuani lëngun, duke shtuar përbërësit e nevojshëm.

mëlçi e zier

Sa të gatuaj mëlçinë e pulës për të marrë një pjatë të butë të butë? Shumë amvisa ia bëjnë vetes këtë pyetje kur qëllimi i tyre është të gatuajnë mish të zier.

Për këtë recetë, duhet të shpëlani mëlçinë dhe ta prisni në copa të vogla. Vendoseni mishin në një tenxhere me ujë të grumbulluar më parë dhe vendoseni në zjarr. Pas zierjes, gatuajeni produktin jo më shumë se 15 minuta.

Sa minuta për të gatuar mëlçinë e pulës varet drejtpërdrejt nga madhësia e pjesës origjinale. Kontrolloni gatishmërinë me një thikë të mprehtë. Për ta bërë këtë, hiqni një copë dhe shpojeni. Nëse shihni lëng të lehtë, atëherë mishi është gati dhe duhet hequr menjëherë. Nëse lirohet një lëng i kuq, atëherë produkti duhet të zihet pak më shumë.

Mëlçi e skuqur (e pjekur).

Shumë amvisa preferojnë të piqin ose skuqin mishin, pasi ta ziejnë. Sa kohë duhet të gatuhet mëlçia e pulës për përpunim të mëtejshëm?

Nëse dëshironi të gatuani një pjatë të skuqur, atëherë duhet ta hiqni mishin nga uji i vluar pas pesë minutash zierje. Më pas mund të filloni ta skuqni ose zierni.

Nëse planifikoni të gatuani mëlçinë në furrë, atëherë duhet ta hiqni atë nga tigani menjëherë pasi të keni vluar ujin. Pas kësaj, vendosni produktin në formular dhe dërgojeni në furrë së bashku me përbërësit e tjerë.

Mëlçia në një avullore

Kohët e fundit, gjithnjë e më shumë njerëz po kalojnë te ushqyerjen e duhur. Pra, ushqimet e ziera në avull konsiderohen shumë më të shëndetshme se ato që zihen dhe skuqen aq më tepër. Nëse keni blerë një kazan të dyfishtë, atëherë me siguri po pyesni se sa të gatuani mëlçinë e pulës në të.

Pavarësisht se ky mish ka një strukturë mjaft delikate dhe gatuhet shpejt, koha e zierjes në avull është shumë më e gjatë se koha e zierjes në ujë. Në një kazan të dyfishtë, mëlçia e pulës zihet për rreth 30 minuta. Kjo vlerë mund të ndryshojë dhe varet nga madhësia e pjesës së zgjedhur.

Gjatë zierjes së mishit në avull, gatishmëria e tij kontrollohet në të njëjtën mënyrë si metodat e tjera të gatimit. Merrni një thikë të mprehtë dhe shponi një copë. Nëse shihni lëng të pastër, atëherë produkti është plotësisht gati për përdorim. Nëse lëngu ka një nuancë të kuqe, duhet ta lini të avullojë pak më shumë.

Mëlçia në një tenxhere me shumë

Shumë shpesh në një kuzhinë moderne mund të gjeni një pajisje të tillë shtëpiake si një tenxhere e ngadaltë. Gjithnjë e më shumë amvise i japin përparësi asaj, duke mos dashur të qëndrojnë pranë sobës për orë të tëra. Gatimi i mëlçisë së pulës në një tenxhere të ngadaltë është i mundur me shtimin e njëkohshëm të produkteve shtesë.

Zakonisht kjo pajisje tashmë ka një modalitet gatimi të mëlçisë, por nëse nuk e keni një të tillë, mos e humbni shpresën. Mëlçia e pulës mund të gatuhet në mënyrën e gatimit të mishit të zakonshëm, megjithatë, kohëzgjatja e përgatitjes së saj nuk duhet të kalojë 15 minuta. Për përgatitjen e duhur, kontrolloni produktin për gatishmëri në të njëjtën mënyrë si në metodat e mëparshme - me thikë.

Sa për të gatuar mëlçinë e pulës varet nga rezultati i dëshiruar. Zgjidhni opsionin që ju përshtatet.

Në mënyrë që mëlçia e pulës të bëhet më e butë, mund ta njomni paraprakisht në qumësht. Këshillohet që të shtoni kripë dhe erëza menjëherë, gjatë procesit të gatimit.

Mos harroni se nuk mund të gatuani mëlçinë e pulës për një kohë të gjatë, përndryshe ajo do të bëhet gome dhe do të humbasë vetitë e saj të dobishme.

Gatuani me kënaqësi dhe më pas do të arrini rezultatet e dëshiruara dhe lavdërimet e të ftuarve dhe të afërmve.

Në jetën e çdo njeriu ka një bllokim të tillë të rasteve, nuk ka kohë të mjaftueshme, fëmijët janë të uritur, burri duhet të kthehet nga puna dhe diçka duhet të përgatitet shpejt. Vetëm një "ambulancë" e tillë mund të jetë një mëlçi pule. ?

Më pas skuqini fetat në zjarr të fortë për 8 minuta, i rregulloni me piper, kripë sipas shijes, e gjithë mëlçia është gati. Gjëja kryesore është të mos e teproni.

Problemi i vetëm që mund të lindë nëse nxehet për një kohë shumë të gjatë, atëherë do të dalë i thatë. Nga rruga, kjo mund të mos ndodhë, nëse ka mbetur kohë, atëherë mëlçia e pulës duhet të marinohet për disa orë para gatimit. vaj perimesh, uthull vere dhe salcë soje.

Më pas thajeni mirë në një peshqir dhe skuqeni shumë shpejt në një tigan të nxehtë. Gjithçka, mëlçia e pulës është gati dhe doli të jetë shumë e butë dhe e butë.

Sipas recetës klasike, mëlçia thjesht skuqet mirë me rrathë qepë dhe shërbehet me çdo pjatë anësore. Përbërësit: gjysmë kilogram të brendshme, 2 qepë, pak miell, kripë, barishte aromatike.

1. Filmat e bardhë hiqen nga mëlçia dhe mpiksjet e gjakut hiqen. Pas larjes nuk pritet rëndë.
2. Copat e mishit rrotullohen në një sasi të vogël mielli, pas së cilës ato skuqen në një kore në çdo vaj. Në këtë proces, ato kripen dhe spërkaten me erëza.
3. Mbetet të dërgoni unaza qepë në produktin e tiganisjes dhe të mbuloni tiganin me kapak për 7-8 minuta.

Ende e nxehtë, pjata shërbehet në tryezë me çdo shtesë të përshtatshme. Sipas të njëjtës recetë, mund të gatuani mëlçinë e pulës, të skuqur me qepë në salcë kosi. Mjafton të shtoni në fund në tigan gjysmë gote salcë kosi.

I zier në salcë kosi

Kosi yndyror i bërë në shtëpi do t'i shtojë lëngun dhe butësinë gjellës. Merret 220 gram. Pjesa tjetër e përbërësve: një kilogram mëlçi, 60 g miell të lehtë, një majë piper dhe kripë.

1. Të brendshmet lahen dhe thahen.
2. Copat e mëlçisë rrotullohen në miell me kripë dhe piper, pas së cilës skuqen nga të gjitha anët deri në kafe të artë.
3. Në një tas të veçantë, nja dy lugë të mëdha skuqen në çdo vaj. miell gruri. Me nxitje të vazhdueshme, produkti merr një nuancë të artë. Kësaj mase i shtohet kosi dhe një sasi e vogël uji. Mund të zëvendësohet me supë.
4. Salca sillet në një çiban, pas së cilës vendoset një mëlçi e përgatitur paraprakisht në të.
5. Pjata zihet për 15-17 minuta të tjera në nxehtësi të ulët.

Para se të shërbeni, mëlçia e pulës në salcë kosi spërkatet bujarisht me barishte të copëtuara.

E skuqur me qepë

Mëlçia e skuqur veçanërisht e shijshme me qepë do të dalë nëse nuk kurseni erëza. Përveç 600 g të brendshme, merret: qepë, karotë, një majë arrëmyshk të grirë, nja dy thelpinj hudhër, kripë, një përzierje specash.

1. Kubikët e qepës dhe hudhrës, si dhe karotat e grira trashë, skuqen në vaj të nxehur mirë. Ky proces do të zgjasë të paktën 3-4 minuta.
2. Mëlçia e larë, e tharë dhe e grirë hollë më pas skuqet me perime. Ju nuk keni nevojë ta bëni këtë për një kohë të gjatë, përndryshe produkti do të humbasë lëngshmërinë e tij. Në këtë fazë, të gjitha erëzat e përgatitura dhe kripë shtohen në tigan.

Mëlçia e gatshme shërbehet me çdo makarona.

Petullat sipas kësaj recete pëlqehen veçanërisht nga anëtarët më të vegjël të familjes. Përbërësit: 960 g mëlçi, 2 vezë të mëdha, 120 g miell gruri, 2 qepë të vogla, hudhër sipas shijes, 2 të vogla. lugë kripë dhe gjysmë më pak pluhur për pjekje, një përzierje specash.

1. Mëlçia heq qafe të gjitha pjesët e panevojshme, të lara dhe të shtypura së bashku me hudhrat dhe qepët. Është i përshtatshëm për ta bërë këtë në një përpunues ushqimi ose në një bashkëngjitje të veçantë blender.
2. Pureja që rezulton kriposet dhe piperohet. Më pas, në të derdhet mielli dhe pluhuri për pjekje. Ju mund t'i shoshitni këto produkte së bashku.
3. Brumi përzihet mirë me një kamxhik. Pas kësaj, petullat hidhen në një tigan me vaj të nxehtë dhe skuqen nga të dyja anët. Nuk është e nevojshme të mbulohen enët me kapak.

Për darkë shërbehen petullat e mëlçisë së pulës me salcë kosi.

Si të bëni pate?

Pateja e mëlçisë së pulës në shtëpi është një "përhapje" çuditërisht e butë për sanduiçe. Mund ta përdorni si të shijshëm dhe recetë e shëndetshme mëngjes. Përbërësit: karrota të mëdha, një kilogram mëlçi, gjysmë pako gjalpë, 1 lugë gjelle. ujë të filtruar, qepë, kripë, barishte aromatike.

1. Fillimisht, kubikët e qepës skuqen në vaj të nxehtë. Më pas u shtohen karota të grira dhe copa të vogla të mëlçisë së përgatitur.
2. Uji i përzier me kripë dhe barishte të zgjedhura derdhet në produkte. Përbërësit zihen për rreth gjysmë ore nën një kapak të mbyllur.
3. Në fund, përbërësit zihen të hapur për rreth 12 minuta në mënyrë që lëngu të avullojë nga ena.
4. Mbetet për të zhvendosur përmbajtjen e tiganit në një blender së bashku me gjalpin e zbutur dhe për të bërë pure ushqimin.

Pateja ruhet nën një film që e mbron atë nga tharja.

Stili oriental me salcë soje

Sipas kësaj recete, përftohet një pjatë orientale shumë origjinale tryezë pushimi. Përbërësit: gjysmë kilogram të brendshme, një majë kerri, kripë, paprika e ëmbël, hudhër e tharë, një lugë e madhe niseshte patate, një qepë, 3 lugë salcë soje, 2 lugë mjaltë të lëngshëm blete, po aq vaj i rafinuar. dhe 60 ml ujë.

1. Niseshteja kombinohet me të gjithë përbërësit e tjerë të thatë. Vaji derdhet në përzierjen që rezulton.
2. Pjesët e përgatitura në miniaturë të mëlçisë janë të ngopura me marinadën që rezulton. Produkti duhet të qëndrojë në të për 15-17 minuta.
3. Më pas, mëlçia turshi skuqet në vaj të nxehtë me gjysmërrathë të hollë qepë.
4. Salca bashkohet me ujin dhe mjaltin, hidhet në një tigan. Së bashku, përbërësit gatuhen për 6-7 minuta të tjera.

Shërbehet me pure patatesh.

Mëlçia e pulës e skuqur me perime

Nga perimet në përgjithësi, ju mund të merrni ndonjë që do të tërheqë të gjitha familjet. Përbërësit: 2 copë. domate, speca zile, qepë dhe karota, 700 g mëlçi, një majë e përzierjes me speca dhe hop suneli, një lugë e madhe paste domate, kripë. Si të gatuani mëlçinë e shijshme të pulës sipas kësaj recete përshkruhet në detaje më poshtë.

1. Të brendshmet e përgatitura ndahen në copa.
2. Së pari, të gjitha perimet e copëtuara rastësisht skuqen në një sasi të madhe vaji derisa të zbuten, më pas ato gatuhen tashmë së bashku me mëlçinë.
3. Së fundi, pasta e domates, kripa dhe erëzat dërgohen në tigan.

Ziejini nën një kapak të mbyllur për 12-14 minuta.

Kjo pjatë e dytë e përzemërt shkon mirë me një shumëllojshmëri të perimeve turshi. Përbërësit: gjysmë kilogram të brendshme, 1 lugë gjelle. oriz, karrota, qepë, kripë, barishte aromatike.

1. Mëlçia e përgatitur grihet imët dhe skuqet në vaj të nxehtë, fillimisht vetëm, më pas për 3-4 minuta me kubikë qepë dhe afërsisht në të njëjtën kohë me karotat e grira.
2. Pjekja me mëlçi kalohet në një kazan, sipër hidhet oriz i larë mirë, hidhet kripë, barishte aromatike dhe ujë i nxehtë. Lëngjet merren 2 herë më shumë se drithërat.
3. Në zjarrin më të ngadaltë nën kapak, trajtimi do të lihet për 20-25 minuta.

Një pjatë e gatshme duhet të qëndrojë për gjysmë ore, e mbështjellë në një batanije.

Me patate të pjekura në tenxhere

Ky është një opsion i shkëlqyeshëm i nxehtë për tryezën e festave. Përbërësit: 320 g mëlçi, qepë, 9 patate, karrota, hudhër për shije, 1 lugë gjelle. kosi me yndyrë, kripë, pak ujë, ndonjë erëz.

1. Të gjitha perimet priten në kube. Hudhra - kube të vogla.
2. Përbërësit e përgatitur skuqen në një tigan.
3. Kur perimet zbuten, atyre u dërgohen kube me mëlçi të larë paraprakisht dhe të tharë.
4. Kur të brendshmet ndryshojnë ngjyrën, mund t'i shtoni kripë dhe erëza.
5. Përmbajtja e tiganit shtrihet në tenxhere të ndarë, derdhet me salcë kosi të kripur, paksa e holluar me ujë.

Ena do të piqet në furrë për 50-55 minuta.

Kotelet e mëlçisë së pulës

Prej mëlçisë së shpendëve mund të përgatiten koteleta shumë të shëndetshme dhe të shijshme. Përveç kësaj të brendshme (400 g), merrni: 1 lugë gjelle. ujë të filtruar, qepë, vezë tryezë, kripë, 40 g bollgur, një majë sodë buke, 60 g miell hikërror, erëza.

1. Mëlçia, veza dhe qepa e përgatitur shndërrohen në mish të grirë të lëngshëm me ndihmën e një grykë të veçantë blender.
2. Të gjithë përbërësit e mbetur të thatë derdhen menjëherë në masë.
3. Përzierja do të injektohet për gjysmë ore në të ftohtë. Gjatë kësaj kohe, ajo do të bëhet shumë më e trashë.
4. Kotletat e mëlçisë së pulës zihen në vaj të nxehur mirë nga të dyja anët.

Soda është një përbërës opsional i gjellës, por u jep koteletave një vëllim të shijshëm.

Kjo supë është një pjatë e parë tradicionale skoceze. Ata janë shumë të dhënë pas zierjeve të trasha. Përbërësit: 320 g mëlçi, 3 patate, 70 g elb, 1 litër ujë të filtruar, të vogla. një lugë majdanoz të thatë, karrota, majdanoz dhe qepë të njoma, kripë.

1. Elbi shkon për të gatuar i pari. Është ajo që gatuan më gjatë në gjellë. Nëse dëshironi, mund ta zëvendësoni me bizele të thata.
2. Gjysmë ore më vonë, të gjithë përbërësit e thatë dhe kubikët e patates hidhen në elb, të kripur sipas shijes.
3. Copat e mëlçisë së përgatitur zihen për disa minuta në një enë të veçantë, pas së cilës vendosen në një supë pothuajse gati. Së bashku, përbërësit gatuhen për 8-9 minuta të tjera.

Para se të merrni një mostër, duhet ta lini pjatën të piqet mirë.

Sallatë e thjeshtë dhe e shijshme me mëlçi pule

Versioni më i thjeshtë i një rostiçeri të tillë përfshin një minimum përbërësish. Këto janë: 420 g mëlçi, 5 vezë të mëdha të ziera paraprakisht, 3 qepë dhe karota secila, 7 tranguj të vegjël turshi, kripë, majonezë.

1. Copat e mëlçisë zihen në ujë me kripë për 12-14 minuta, pas së cilës ftohen dhe priten në shkopinj të hollë.
2. Kubikët e vegjël të karotave dhe qepëve skuqen derisa të zbuten në vaj.
3. Proteinat dhe të verdhat e vezëve të pulës fërkohen imët veçmas.
4. Kastravecat priten në kubikë të vegjël.
5. Një sallatë me mëlçi pule shtrohet në shtresa: gjysma e të brendshmeve - qepë me karrota - gjysma e trangujve - ketrat - pjesa e mbetur e mëlçisë - kastravecat - të verdhat.

Përbërësit kripen sipas shijes dhe lyhen me salcë.

Stroganoff

Kjo është një tjetër recetë popullore për produktin në diskutim. Përbërësit: një kilogram mëlçi, 2 qepë, 2 lugë të mëdha salcë kosi me yndyrë, nga një ketchup dhe miell gruri, një tufë barishte të freskëta, kripë.

1. Copat e vogla të mëlçisë skuqen me kubikë qepë. Zarzavatet e copëtuara, kripa derdhen sipër, shtrohen salcë kosi dhe ketchup. Shtohet pak ujë i nxehtë (nja dy lugë gjelle).
2. Pas zierjes, masa lihet nën kapak për 8-9 minuta me përzierje.

Mëlçia e përfunduar duhet të injektohet mirë përpara se të shërbehet.

Ky trajtim festiv rezulton jo vetëm çuditërisht i shijshëm, por edhe i bukur. Përbërësit: 4 copë. karota dhe qepë, 970 g mëlçi, 6 lugë të mëdha majonezë, 3 lugë vezë, 4 lugë të mëdha salcë kosi yndyrore, kripë, 90 g miell gruri, një përzierje specash.

1. Qepët dhe karotat e copëtuara skuqen me radhë në vaj të nxehtë.
2. Një vezë zihet derisa të bëhet.
3. Pjesët e përgatitura të mëlçisë kalohen përmes një mulli mishi. Vezët e mbetura, mielli, salcë kosi, kripa, specat dërgohen në masën që rezulton.
4. Edhe petullat identike piqen nga brumi i tillë i mishit. Do të mjaftojnë 9 ëmbëlsira të hollë.
5. Çdo “tortë” lyhet me majonezë dhe mbulohet me skuqje perimesh. Boshllëqet vendosen njëra mbi tjetrën në formën e një keku.

Torta e fundit zbukurohet me një vezë të grirë.

Përfitimet e mëlçisë së pulës

1. Mëlçia është e dobishme vetëm nëse pula nuk është ushqyer me shtimin e kimikateve. Ekspertët kanë vërtetuar se një produkt krejtësisht natyral pastron trupin nga radikalet e lira. Kështu, kryhet parandalimi i kancerit.
2. Ai përmban shumë proteina, të cilat janë të nevojshme për ndërtimin e indeve të muskujve. Është e dobishme të hahet mëlçia për njerëzit që janë të përfshirë në mënyrë aktive në sport. Do të jetë më e lehtë për ju të krijoni "masë" dhe të hiqni qafe indin dhjamor të tepërt.
3. Pavarësisht akumulimit të kolesterolit në përbërje, mëlçia ka aftësinë të heqë të njëjtin kolesterol. Natyrisht, kjo vlen për ushqimin në të cilin të brendshmet konsumohen jo më shumë se 1 herë në javë. Mëlçia parandalon aterosklerozën dhe trombozën.
4. Acidi folik ka një efekt të dobishëm në sistemin riprodhues femëror dhe mashkullor. Produkti tregohet për familjet që nuk mund të krijojnë një fëmijë. Me konsumin sistematik, aktiviteti riprodhues përmirësohet.
5. Mëlçia forcon funksionet mbrojtëse të trupit, dhe gjithashtu përmirëson aktivitetin. sistemi i qarkullimit të gjakut. Të brendshmet rrit prodhimin e qelizave të kuqe të gjakut, zhbllokojnë butësisht kanalet e gjakut dhe ngop organet e brendshme të gjitha mineralet e dobishme.
6. Retinoli, ose vitamina A, konsiderohet burimi i rinisë. Kjo substancë forcon muskujt e syrit dhe rekomandohet për njerëzit me shikim të dobët. Përveç kësaj, retinoli është një antioksidant natyral që parandalon plakjen e hershme të lëkurës.
7. Vetëm 1 porcion i mëlçisë do të plotësojë normën ditore në gjëndër. Komponimi mineral parandalon aneminë, rrit nivelet e hemoglobinës dhe pengon rritjen e glukozës. Të brendshmet duhet të hahen nga zonjat gjatë menopauzës dhe vajzat gjatë ciklit menstrual.
8. Mëlçia e pulës forcon muskujt e zemrës dhe e bën atë të funksionojë pa probleme. Produkti rekomandohet për vajzat shtatzëna për të kompensuar mungesën e aminoacideve dhe mineraleve.
9. Nënprodukti përmirëson performancën traktit gastrointestinal dhe te gjitha sistemi i tretjes. Me përdorim të shpeshtë, kapsllëku zhduket, peristaltika dhe mikroflora e zorrëve normalizohen.
10. Mëlçia e pulës krenohet me një grumbullim të madh të jodit dhe selenit. Këto substanca janë përgjegjëse për aktivitetin e sistemit endokrin, duke përfshirë gjëndrën tiroide.
11. Mëlçia stimulon neuronet në tru. Në këtë sfond, kujtesa, perceptimi, përqendrimi i vëmendjes rriten. Të brendshmet duhet të futen në menunë për njerëzit që punojnë shumë mendërisht.

Mëlçia e pulës për fëmijë

1. Është një fakt i vërtetuar se mëlçia është e ngopur me enzimat e nevojshme për trupin. Në veçanti, të brendshmet tregohen për konsum nga fëmijët si parandalim i sëmundjeve të ndryshme dhe për promovimin e përgjithshëm të shëndetit.
2. Shpjegohet dobia e përbërjes përmbajtje të lartë magnez, acid folik, fosfor dhe hekur. Prandaj, ngrënia e mëlçisë rekomandohet veçanërisht për fëmijët. Përbërja e vlefshme ka një efekt pozitiv në sistemin imunitar dhe hematopoiezën.
3. Është vërtetuar se të brendshmet kanë një efekt të mirë në shikim, duke forcuar nervat. Përbërja ngarkon trupin e fëmijëve me energji dhe lehtëson punën e tepërt. Lejohet dhënia e mëlçisë fëmijës pas 1 viti të jetës. Përfshijeni produktin në dietën tuaj javore.
4. Mbani në mend se nuk duhet ta detyroni fëmijën tuaj të hajë mëlçinë. Mund ta shtyni manipulimin për një kohë. Provoni ta jepni produktin si pure. Shikoni reagimin e trupit tuaj. Nëse fëmija zhvillon një alergji, ndaloni procedurën.

Dëmtimi i mëlçisë së pulës

1. Duhet të kuptohet se mëlçia e pulës vepron si një filtër që thith komponimet e dëmshme dhe substancat toksike. Nëse zogu ushqehej me produkte me aditivë kimikë, atëherë një përbërje e tillë nuk do të përfitojë nga personi.
2. Mbani në mend se mëlçia e pulës nuk duhet të ruhet për një kohë të gjatë. Përndryshe, produkti fillon të grumbullojë një sasi të madhe të toksinave në vetvete. Si rezultat i përgatitjes së të brendshmeve, një person merr dëme të konsiderueshme në trup në vend të përfitimit.
3. Ndalohet të hahet një mëlçi me hidhërim, një tregues i tillë është një shenjë e sigurt e një përbërjeje me cilësi të dobët. Mos harroni se të brendshmet janë të pasura me kolesterol. Prandaj, konsumimi i mëlçisë duhet të jetë i arsyeshëm. Të brendshmet janë të ndaluara për kolesterolin e lartë, të moshuarit, patologjinë e veshkave, ulcerat. Lexo më shumë:

Pa dyshim, mëlçia e pulës sjell përfitime të paçmueshme për shëndetin e njeriut. Nënprodukti përmban shumë aminoacide që nuk mund të prodhohen në mënyrë të pavarur, por duhet të furnizohen me ushqim. Mëlçia përdoret gjerësisht për humbje peshe, megjithatë, duhet të konsumohet në doza.

mëlçia e pulës - 500 gr,

karota - 1-2 copë,

qepë - 1 copë,

kripë, piper - për shije.

Një pjatë e thjeshtë, perfekte për çdo zonjë. Kjo pjatë përgatitet shpejt dhe është e përkryer si për një darkë të zakonshme, ashtu edhe për një vizitë të papritur nga mysafirët.

Receta mëlçi pule e zier shume e thjeshte. Nuk duhet të shpenzoni shumë kohë dhe përpjekje për të përgatitur një pjatë.

Duke përdorur tonë recetë hap pas hapi, do ta keni shumë të lehtë ta përgatisni mëlçi pule e zier.

Gatimi i mëlçisë së pulës së zier.

Per te pergatitur mëlçi pule e zier Për të filluar, mëlçia duhet të lahet mirë. Për ta bërë këtë, mëlçia duhet të mbushet me ujë të ftohtë dhe të lihet për një kohë në mënyrë që të dalë i gjithë gjaku prej saj. Më pas mëlçinë e larë e presim në copa të vogla. Gjatë prerjes, mos harroni të hiqni venat.

Më pas, duhet të qëroni qepën, ta shpëlani dhe ta prisni jo shumë të madhe.

Edhe karotat qërohen, shpëlahen dhe grihen në rende të trashë.

Më pas, duhet të skuqni qepët dhe karotat në vaj vegjetal.

Më pas, në një tigan tjetër, mundësisht të thellë, duhet të skuqni mëlçinë e pulës.

Skuqni mëlçinë për rreth 2-3 minuta derisa të formohet një kore.

Më pas, shtoni karotat dhe qepët e skuqura në mëlçi.

Kripë, piper për shije.

Pastaj mbushni gjithçka me ujë. Duhen rreth 15 minuta për të zier mëlçinë.