Lapsen ruokinta puolitoistavuotiaana. Kuinka ja mitä ruokkia lasta vuoden ja enintään puolentoista vuoden kuluttua, ravitsemukselliset ominaisuudet, likimääräinen valikko Mitä kokata lapselle 1-vuotiaana resepteillä

Vuodessa lapsi on jo oppinut paljon: hän voi seistä, kävellä, syödä itseään lusikalla. Hänellä on jo useita hampaita, ja lapsen ruokalista 1-vuotiaana alkaa muuttua. Siihen ilmestyy yhä enemmän jauhematonta ruokaa pienillä paloilla, ruokavaliosta tulee monipuolisempi. Tässä artikkelissa kirjoitan ohjeellisen valikon vuoden ikäiselle lapselle sekä kirjoitan herkullisia ja terveellisiä reseptejä, jonka mukaan voit kokata lapsillesi.

Lue myös edellinen artikkeli:. Tässä iässä monet vanhemmat eivät vieläkään nuku hyvin yöllä, vaikka näyttää siltä, ​​​​että lapsi on jo kasvanut merkittävästi. Artikkelissa kirjoitan kuinka tarjota koko perheelle hyvä ja syvä uni.

Tässä iässä lapsi syö keskimäärin 1200 ml ruokaa päivässä. Tietysti kaikki lapset ovat yksilöllisiä. Jotkut voivat syödä enemmän, jotkut vähemmän. Jos lapsi kieltäytyy jyrkästi syömästä, älä pakota häntä. Parempi varmistaa, että hänellä on ruokahalu. Tohtori Komarovsky neuvoo tähän kävelemään enemmän raittiissa ilmassa, liikkumaan enemmän. Jos esimerkiksi lapsi ei halua syödä aamiaista, hän ei ole vielä nälkäinen - älä pakota häntä. Mene aktiiviselle kävelylle, kiipeä tikkaita ja liukumäkiä. Tässä tapauksessa on todennäköisempää, että lounasaikaan mennessä lapsi "työstää" ruokahalunsa ja syö ilman äidin kyyneleitä ja hermoja.

Sinun ei tarvitse keskittyä vain pöytiin, katso lastasi. Laitan keskiarvot. Tämä ei ole ruoan paino, vaan sen tilavuus.

On erittäin hyvä, jos lapsella on ruokintaohjelma. Sitten ruoansulatuskanava valmistautuu jo ruoan sulatukseen ja erittää tarvittavat mehut ja entsyymit. Aterioiden välillä tulisi kestää noin 3-4 tuntia.

Uudet tuotteet otetaan käyttöön asteittain, kuten ennenkin. Voit antaa vain yhden tuntemattoman tuotteen viikossa, sinun on tehtävä tämä aamiaiseksi, jotta voit seurata mahdollista reaktiota ajoissa. Jos lapsi on reagoinut uuteen tuotteeseen hyvin, voit antaa sitä seuraavana päivänä suurempana eränä.

Jos vauvallasi ei vielä ole puruhampaita, ruoka tulee muussata tai muussata perunamuustimella. Kun ensimmäiset pureskeluhampaat ilmestyvät, sinun on opetettava murut pureskelemaan, eli pieniä ruokapaloja voi osittain joutua ruoaseen.

1 vuoden iässä ruoka valmistetaan ilman sokeria (enintään 2 vuotta, sokeri ei ole sallittua). Suolaa on myös parempi olla käyttämättä, koska luonnontuotteet sisältävät natriumia. Jos lisäät suolaa lasten ruokaan, tee se hyvin pieninä määrinä. Lapsi saa syödä vain puoli grammaa suolaa päivässä. Esimerkiksi aikuisen normi on 10 gr.

Vauvan päivittäinen ruokavalio

Aamiainen. Useimmiten on tapana antaa puuroa aamiaiseksi hiilihydraattien, eli energian, lähteenä. Puuro voi olla joko maidotonta tai maidotonta. Tässä iässä monet lapset jatkavat pikamurojen syömistä laatikoista. Halutessasi voit keittää puuron itse ja keskeyttää ne tehosekoittimella. Viljoihin voidaan lisätä hedelmäsosetta. Jos teet maidotonta puuroa, tarjoa lapsellesi jogurttia sen kanssa.

Voit myös lisätä puuron joukkoon pienen palan voita ja puolikkaan kovaksi keitetyn munankeltuaisen.

Aamiaisen puuron lisäksi voit keittää höyrymunakkaan, resepti on tässä artikkelissa. Voit lisätä munakasvihreitä, pieniä vihannespaloja. Voit myös nauttia aamiaisen raejuustolla ja hedelmillä - se on myös erittäin ravitsevaa ja energiaintensiivistä.

1-vuotiaana lapsi voi syödä jopa 15 grammaa. hyvää voita ja jopa 40 gr. valkoinen leipä.

Ruoan lisäksi älä unohda juomia. Muista opettaa lapsesi juomaan puhdasta vettä. Veden lisäksi voit antaa kompotteja ilman sokeria, heikkoa teetä ilman sokeria, mehua.

Illallinen. Lounaaksi äidit keittävät useimmiten lapselle keittoa. Se voi olla vain kasviskeittoa, kasviskeittoa lihalla ja keittoa muroilla. Tässä iässä lapsille ei anneta luuliemikeittoja. Liemi voi olla vain lihan päällä. Ensimmäinen liemi kaadetaan 5-10 minuutin kypsennyksen jälkeen ja liha kaadetaan puhtaalla vedellä. Keitto on jo keitetty toisella liemellä.

Keitoilla ei ole rajoja. Voit laittaa sinne mitä tahansa vihanneksia ja tappaa ne tehosekoittimella yhdessä lihan kanssa. Keiton lisäksi voit antaa lounaaksi kasvispataa lihan kera. Voit myös aloittaa sisäelinten tuomisen: maksa, sydän, kieli.

Ennen illallista voit antaa lapsellesi salaattia tuoreista vihanneksista: raasta kurkku, porkkana, retiisi tai hienonna tomaatti. Älä myöskään unohda kalaa. Kalaa tulee antaa vähintään 2 kertaa viikossa. Kala voidaan höyryttää, keittää tai kypsentää kalavuokissa ja kohomessa. Ota laiha, valkoinen kala.

Älä hurahdu perunoihin, sillä niissä on paljon tärkkelystä. Kaikki yhteensä perunoita päivässä ei saa ylittää 1/3 vihannesten kokonaismäärästä. Jos annat lapsellesi paljon perunoita, se voi johtaa painonnousuun, suolistokoliikkiin ja allergioihin.

Annamme myös lapselle juotavaa.

iltapäivä tee. Iltapäivän välipalaksi tarjoa lapsellesi rahkaruokaa. Jos vauva on kyllästynyt syömään vain raejuustoa, tee hänelle pata. Voit laittaa pataan hedelmiä tai makeita vihanneksia (kurpitsaa, porkkanaa). Voit myös antaa lapsellesi kefiiriä tai jogurttia.

Illallinen. Illalliseksi he antavat lihaa tai kalaa lisukkeen kanssa. Lisukkeena voit syödä vihanneksia (keitettyjä tai höyrytettyjä), pastaa tai muroja.

Jos imetät edelleen, vauva saa äidinmaitoa illalla ennen nukkumaanmenoa. Jos ei, voit jättää seoksen tai juoda kefiiriä yöksi.

Mitä ei saa antaa alle 2-vuotiaalle lapselle

Näitä ruokia ei pitäisi olla lapsesi ruokalistalla.

• makkaraa ja makkaraa
• paistettuja ruokia
• rasvainen kala
• savustetut lihat
• rasvaista lihaa
• Eksoottisia hedelmiä
• sieniä
• karamelli, purukumi ja tikkari
• sokeria
• tuotteet, joissa on säilöntäaineita, keinotekoisia värejä, makuja ja muita kemikaaleja
• tuore sipuli ja valkosipuli, voidaan keittää

Viikon ruokalista 1-vuotiaalle lapselle

Tarjoan ohjeellisen taulukon viikkomenulla 1-vuotiaalle lapselle. Joskus et vain tiedä mitä valmistaisit vauvallesi. Loppujen lopuksi ruoan tulee olla yhtä aikaa terveellistä ja maukasta. Kaikilla lapsilla on erilainen maku. Joku rakastaa lihaa kovasti, kun taas toinen päinvastoin sylkee sitä jne.

Pöydän jälkeen löydät herkullisia reseptejä ruoanlaitto lapsillesi.

Aamiaisen ja lounaan välissä voi olla myös toinen aamiainen. Tuoreita hedelmiä tarjotaan toiseksi aamiaiseksi, ja mehu on sallittu kerran viikossa. Ennen nukkumaanmenoa lapselle annetaan kefiiriä tai maitoa.

Reseptit herkullisiin ruokiin lapsille 1-vuotiaasta alkaen

Keitot.

Parsakaalikeitto kalkkunan kanssa.

Tämä on yksinkertainen keitto kevyellä kalkkunanlihaliemellä. Tässä on vain kaksi ainesosaa: parsakaali ja kalkkuna. Halutessasi voit lisätä keittoon muitakin lapselle tuttuja kasviksia, joille ei ole allerginen (esim. kesäkurpitsa, kukkakaali, kurpitsa, porkkana, sipuli).

Ainesosat:

• kalkkunan filee - 200 gr.
• parsakaali - 5-7 kukintaa
• vesi - 2-2,5 rkl.

Kaada vesi kattilaan ja keitä. Huuhtele filee ja laita kiehuvaan veteen. 1-vuotiaiden lasten on parempi olla keittämättä luuliemikeittoja, ne ovat liian kylläisiä. Keitä vain liha. Jotta liha olisi mehukas ja maukas, sinun on asetettava se kiehuvaan veteen. Runsaan liemen saamiseksi luut ja liha laitetaan kylmään veteen, mutta tämä ei ole välttämätöntä vauvalle.

Hauduta lihaa kypsiksi, noin 50 minuuttia. Keitto voi olla hieman suolattu, kirjaimellisesti ripaus suolaa. Tässä iässä lapsille ei pitäisi vielä antaa suolaa, kuinka paljon aikuiset syövät. Ja suolaa ei saa ollenkaan. Ota sitten liha pois keitosta ja anna sen jäähtyä hieman.

Huuhtele parsakaali ja laita kiehuvaan veteen, jossa liha keitettiin. Keitä noin 15 minuuttia. Leikkaa sillä välin kalkkuna keskikokoisiksi kuutioiksi. Laita paloiteltu liha keitetyn parsakaalin joukkoon. Soseuta keitto tehosekoittimella. Ennen tarjoilua laita pala voita lautaselle.

Kerma kurpitsakeittoa.

Tämä on kasviskeittoa, kurpitsa ja porkkanat antavat kaunis väri ja makeutta lisäksi.

Ainesosat:

• kurpitsa - 200 gr.
• perunat - 2 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• maito - 100 ml

Kuori kurpitsa kuoresta ja siemenistä, leikkaa kuutioiksi. Paino 200 gr. lueteltu puhtaassa muodossa. Kuori perunat ja sipulit ja leikkaa ne pieniksi paloiksi, jotta ne kypsyvät nopeammin. Raasta porkkanat karkealla raastimella. Laita kaikki vihannekset kiehuvaan veteen, suolaa kevyesti ja keitä 30 minuuttia.

Soseuta valmis keitto sauvasekoittimella suoraan pannulla. Lisää maito, kiehauta ja keitä vielä 5 minuuttia miedolla lämmöllä. Kasviskermakeitto on valmis. Tarjoilun yhteydessä voit ripotella päälle seesaminsiemeniä tai pellavansiemeniä hyödyllisyyden lisäämiseksi.

Keitto linsseillä.

Linssit ovat erittäin hyödyllinen tuote. Jos haluat kokeilla linssejä ensimmäistä kertaa, on parempi olla keittämättä keittoa, vaan vain keittää se ja antaa lapselle muutamia asioita. Jos koliikkia, turvotusta jne. ei ole, voit keittää keittoja.

Ainekset (3 annokseen):

• porkkanat - 1,5 kpl.
• sipuli - 0,5 kpl.
• punaiset tai vihreät linssit - 150 ml (tilavuuden mukaan)
• kasvisliemi - 0,5 l
• valkosipuli - 0,5 neilikkaa
• selleri - 2 vartta
• rypsi- tai oliiviöljy - 1 rkl.
• tomaattipasta - 30 ml

Kasvisliemi keittoa varten voidaan keittää etukäteen tai voit heti. Ota liemeen kaikki vihannekset: sipulit, porkkanat, sellerijuuri. Liemen keittämistä varten vihannekset laitetaan kylmään veteen ja keitetään noin 40 minuuttia. Sitten nämä vihannekset heitetään pois, kaikki hyvä jää liemeen.

Linssejä tulee liottaa yön yli.

Kaada tyhjään paksupohjaiseen pannuun ruokalusikallinen kasviöljyä, joka voidaan lämmittää ja joka ei muutu syöpää aiheuttavaksi. Se voi olla puhdistettua oliiviöljyä tai rypsiöljyä. Laita pieniksi kuutioiksi leikattu sipuli ja valkosipuli kuumaan öljyyn. Paista näitä vihanneksia hieman läpinäkyviksi (ei keltaisiksi, saati ruskeiksi), tarvitset vain sipulin pehmenemään.

Leikkaa porkkanat ja sellerinvarret pieniksi paloiksi. Lisää pehmennettyyn sipuliin. Laita pannulle myös pestyt linssit. Sekoita ja anna lämmetä 1 minuutti.

Lisää keittoon tomaattipyree ja kaada liemi päälle. Anna keiton kiehua, vähennä lämpöä ja keitä noin 20 minuuttia, kunnes linssit ovat kypsiä. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Jos keitto on liian paksua, ohenna sitä vedellä tai liemellä.

Kukkakaali keitto.

Tämä on hyvin yksinkertainen valkoinen keitto.

Ainesosat:

• kukkakaali - 200 gr.
• perunat - 100 gr.
• riisi - 50 gr.
• voita tai smetanaa - 1 rkl.

Kuori perunat ja leikkaa sattumanvaraisiksi paloiksi. Pese kukkakaali ja leikkaa kukinnoiksi. Kiehauta vesi, laita perunat ja kaali siihen, keitä kypsiksi.

Keitä samanaikaisesti toisessa kattilassa riisi kypsäksi. On parempi liottaa riisiä vähintään 10 minuuttia etukäteen, jotta siitä tulee ylimääräinen tärkkelys. Laita valmis riisi keitettyjen vihannesten joukkoon ja tee tehosekoittimella sosekeitto. Lisää valmiiseen keittoon smetana tai voita, sekoita. Tarjottaessa voit ripotella päälle hienonnettua tilliä tai mitä tahansa siemeniä.

Pataastiat.

Raejuustovuoka banaanin kanssa.

Lapsille, jotka eivät halua syödä raejuustoa, äidit leipovat erilaisia ​​​​pataruokia, juustokakkuja, vanukkaita, jotta lapsi saa hyödyllisiä aineita. Tämä on hyvin yksinkertainen vuokaresepti, jossa on vain 3 ainesosaa.

Ainesosat:

• raejuusto - 100 gr. (parempi ottaa lapsi ilman lisäaineita)
• mannasuurimot - 2 tl
• banaani - 1 kpl. keskikokoinen

Kaada rahka kulhoon ja lisää siihen mannasuurimot, sekoita tasaiseksi. Anna 10 minuuttia, jotta mannasuurimot turpoavat. Banaani on muussattava. Voit tehdä tämän käyttämällä mitä tahansa laitetta, jota voit käyttää tällä hetkellä: tehosekoitin, raastin, silppuri. Lisää banaanisose rahkan joukkoon ja sekoita uudelleen hyvin.

Levitä saatu taikina silikonimuotteihin - niitä ei tarvitse voidella öljyllä, ja leivonnaiset tulevat helposti ulos. Kypsennä tällaista pataa hitaasta keittimessä "Steam"-tilassa 20 minuuttia. Tai vain höyrytä saatavilla olevissa astioissa. Valmis vuoka on makea, pehmeä, helposti sulava, lapsen pitäisi pitää siitä.

Jos olet jo lisännyt munanvalkuaisen ruokavalioon, voit lisätä pataan puolikkaan munan tai yhden viiriäisen. Tämä tekee patasta hieman paksumpaa.

Kurpitsa-porkkana vuoka.

Tämä pata on myös höyrytetty. Voit tehdä, kuten edellisessä versiossa, hidas liesi. Voit vain vesihauteessa.

Ainesosat:

• kurpitsa - 100 gr.
• porkkanat - 100 gr.
• muna - 1 kpl.
• maito - 50-70 gr.
• mannasuurimot - 2 rkl.

Raasta kurpitsa ja porkkanat hienolla raastimella. Laita kasvikset kattilaan ja kaada päälle maito. Laita liedelle, kiehauta. Hauduta miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes maito on imeytynyt. Ota kasvikset pois lämmöltä ja anna niiden jäähtyä.

Aja muna jäähtyneeseen massaan ja kaada mannasuurimot. Sekoita kaikki taikina niin, ettei siihen jää paakkuja.

Kaada seos syvään pieneen kulhoon tai liemikulhoon ja laita se kattilaan. Kaada joukkoon vettä noin 2 cm. Vettä tulee olla sen verran, että se ei kiehuessaan putoa vuokaan. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja vähennä lämpöä.

Peitä kattila ja hauduta pannua noin 20-25 minuuttia. Siinä kaikki, voit hemmotella lastasi valmiilla vuokalla.

Höyrytetty kalavuoka.

Perinteisen raejuustovuoan lisäksi voit valmistaa kala- ja lihavuoat. Suosittelen herkullisen kalavuokan valmistamista.

Ainesosat:

• valkoisen merikalan filee - 100 gr.
• vihreät herneet (voidaan jäädyttää) - 2 rkl.
• maito - 30 ml
• porkkanat - 1/2 kpl. keskellä
• kananmuna - 1 kpl. (tai 2 kpl viiriäisiä)
• sipuli - 1/4 kpl.

Jos kalasi ei ole fileen muodossa, sinun on poistettava iho siitä ja poistettava varovasti kaikki luut. Muuta sitten kala yhdessä sipulien kanssa tehosekoittimessa tai lihamyllyssä jauhelihaksi. Jauha myös vihreät herneet ja sekoita jauhetun kalan kanssa.

Raasta porkkanat hienolla raastimella. Vatkaa maito ja muna erillisessä kulhossa vatkaimella, kunnes muodostuu paksu vaahto. Vapautus riittää 3 minuutiksi.

Pata on kätevää kypsentää pienessä silikonimuotissa. Laita kalaseos herneiden kanssa muotin pohjalle ja taputtele hieman haarukalla. Seuraava kerros on porkkana. Älä laita paljon porkkanoita, ohut kerros riittää. Painele myös porkkanoita hieman haarukalla.

Täytä kalavuoka maito-muna-seoksella. Laita muotti höyrystimeen. Kaada puoli litraa vettä hitaan liesituulettimeen ja kypsennä "Höyry"-tilassa 35 minuuttia. Yhdessä muodon kanssa, jossa pata valmistetaan, voit laittaa vihanneksia kaksoiskattilaan, mikä on loistava lisuke. Keitä vihanneksia 25 minuuttia ja ota ne sitten pois.

Siinä kaikki. Teillä ei ole paljon tekoja, mutta lapsi on syöty ja tyytyväinen.

Riisipäärynävuoka.

Tämä vuoka on loistava vaihtoehto iltapäivän välipalaksi.

Ainesosat:

• päärynä - 1 kpl. keskiverto
• riisihiutaleet - 2 rkl ilman liukumäkeä (voidaan korvata kaurapuurolla)
• lasten raejuusto - 100 gr.
• smetana - 1 tl
• viiriäisen muna - 1 kpl. (tai puolikas kana)

Sekoita kulhossa smetana, raejuusto ja muna. Erota kananmunan puolikas helposti vatkaamalla se erilliseen kulhoon ja ravistamalla haarukalla. Kaada sitten puolet juustomassaan. Sekoita tasaiseksi.

Kaada riisihiutaleet rahkaan (jos niitä ei ole, jauha riisirouhe blenderissä). Raasta päärynä karkealla raastimella ja lisää seokseen, sekoita. Voitele silikonimuotti voilla ja kaada taikina siihen. Seuraavaksi se höyrytetään, kuten aiemmissa resepteissä. Sinun on laitettava pata kaksinkertaiseen kattilaan, sitten hitaaseen liesiin ja höyrytettävä 35 minuuttia. Vaihtoehtoisesti paista uunissa kypsäksi.

Jos paistat uunissa, peitä vuoka foliolla estääksesi kuoren muodostumisen.

Voit tarjoilla tällaisen vuoan tuoreiden marjojen tai hedelmien kanssa tai kaada hedelmäsoseen päälle.

Toiset kurssit.

Höyryä kesäkurpitsalla.

Lihasta voit tehdä kotletteja lapselle. Lisäksi voit lisätä mitä tahansa vihanneksia kotletteihin, saat tasapainoisen tuotteen. Ota ainesosien määrä harkintasi mukaan. Riippuen siitä, minkä lihan ja vihannesten suhteen haluat saada.

Ainesosat:

• jauheliha (naudanliha, vasikanliha)
• kurpitsa
• porkkana
• muna (tai yksi keltuainen)

Kierrä liha lihamyllyssä tai tee jauheliha myllyssä. Raasta vihannekset tai pilko yhdessä jauhelihan kanssa. Yhdistä kaikki tuotteet, lisää muna tai yksi keltuainen, kevyesti suolaa ja sekoita tasaiseksi.

Muotoile pihveiksi ja höyrytä 30 minuuttia. Tämä voidaan tehdä monitoimikeittimessä. Jos multicookeria ei ole, voit laittaa kotletit seulalle ja laittaa ne vesikattilaan. Peitä siivilä kannella.

Omeletti pariskunnalle.

Kun lapsi alkaa jo syödä munanvalkuaista, vuoden kuluttua voit tehdä höyrytettyjä munakkaita. Ne ovat pehmeitä ja lapset rakastavat niitä.

Ainesosat:

• muna - 1 kpl.
• maito - 3 ruokalusikallista
• voita - 5-7 gr.
• vihreät - valinnainen

Riko muna pieneen kulhoon, mutta erota osa valkuaisesta. Tässä iässä lapselle on liikaa syödä kokonaista proteiinia, erillistä puolta. Kaada maito munan joukkoon ja vatkaa haarukalla. Laita pala voita pieneen lämmönkestävään muotoon ja täytä se vatkatulla munalla. Haluttaessa voidaan lisätä hienonnettua tilliä. Laita höyrystimen ritilälle ja höyrytä hitaassa keittimessä 10 minuuttia (älä unohda esilämmittää höyryvettä hidaskeittimessä).

Tarjoa tällainen höyrymunaksi hyvin höyrytettyjen vihannesten (parsakaali, kukkakaali, porkkana) kanssa.

Kalavuoka pastan kanssa.

Jos haluat monipuolistaa vauvasi ruokalistaa, tee hänelle kalavuoka. Se osoittautuu melko reheväksi vatkattujen munien ansiosta. Kaikkien käytettyjen ainesosien tulee olla lapselle tuttuja.

Ainesosat:

• turskan filee - 300 gr.
• täysjyväpasta - 100 ml (tilavuuden mukaan)
• vihreä sipuli - 1 höyhen
• voita - 30 gr.
• jauhot - 2,5 rkl.
• maito - 250 ml
• munat - 2 kpl.
• jauhettu muskottipähkinä - 1/3 tl
• korppujauho - 2-3 rkl.
• porkkanat - 300 gr.
• pippuri - maun mukaan

Laita uuni heti päälle lämpenemään 160 asteeseen. Keitä pasta (jos et löydä kokonaisia ​​jyviä, ota durumvehnästä). Pasta laitetaan kiehuvaan veteen ja keitetään useita minuutteja, katso ohjeet pakkauksesta. Tässä tapauksessa on parempi olla keittämättä pastaa vähän, jotta ne kypsyvät silti.

Kalafilee (sulata se etukäteen ja huuhtele) leikkaa 2 cm paloiksi. Hienonna vihreä sipuli hienoksi. Nyt sinun on tehtävä bechamel-kastike. Sulata tätä varten voi kattilassa, lisää siihen jauhot ja sekoita. Kaada nyt maito ohuena nauhana ja sekoita, jotta ei muodostu kokkareita. Hauduta kastiketta muutama minuutti, kunnes se sakenee. Lisää muskottipähkinä ja mustapippuri kastikkeeseen. Jäähdytä kastike.

Jos sinulla on kiire, vatkaa munat vispilällä tai jopa haarukalla. Jos sinulla on aikaa, erota valkuaiset keltuaisista. Vatkaa valkuaiset tehosekoittimella vahvaksi vaahdoksi. Kulhoa käännettäessä proteiinit eivät saa pudota pois. Vaahdotetut proteiinit tekevät valmiista vuokasta huokoisemman ja ilmavamman.

Sekoita keltuaiset proteiinien joukkoon, tämä voidaan tehdä samalla sekoittimella.

Lisää vatkatut munat jäähtyneeseen kastikkeeseen ja sekoita. Laita samaan seokseen hienonnettu kala, keitetty pasta ja vihreä sipuli. Sekoita varovasti lusikalla. Voitele uunivuoka voilla, laita koko massa siihen, tasoita. Ripottele päälle korppujauhoja. Paista esilämmitetyssä uunissa noin 40 minuuttia.

Raasta porkkanat ja laita syvälle lautaselle. Laita porkkanan päälle paloiteltu vuoka. Näin se käy maukas ruokalaji lapselle. Kuten näet, reseptissä ei ole suolaa. Ruokalaji voi olla täysin suolaton tai voit lisätä kastikkeeseen melko vähän suolaa.

Höyrytetty lihasoufflé.

Erittäin maukas liharesepti lapsille. Helppo valmistaa.

Ainesosat:

• jauheliha - 50 gr.
• muna - 1 kpl.
• valkoinen leipä - 10 gr.
• maito - 3 ruokalusikallista

Peitä leipä pienessä kulhossa maidolla ja anna turvota 10 minuuttia. Nyt sinun on yhdistettävä jauheliha, muna ja liotettu leipä yhteen. Muuta tämä seos tasaiseksi massaksi tehosekoittimella.

Kaada saatu seos silikonimuotteihin. Laita muotit höyrystimeen. Laita samaan höyrystimeen heti lihan kanssa tarjoilemasi vihannekset: kesäkurpitsa, kukkakaali, parsakaali, vihreät pavut, porkkanat jne.

Kaada vesi hitaan liesituulettimeen, laita höyrytin päälle, sulje kansi ja kypsennä "Höyry"-tilassa 40 minuuttia. Muussaa kasvikset ja souffle haarukalla ennen tarjoilua, voit ripotella päälle tuoreita yrttejä.

Kashi.

Kaurapuuro pähkinöillä ja pellavansiemenillä.

Jos päätät vaihtaa pakatuista pikamuroista tavallisiin, nyt on aika tehdä se vuoden kuluttua. Lapselle tarkoitettu puuro voidaan keittää sekä maidossa että vedessä. Jos et ole vielä antanut tavallista lehmänmaitoa, ensimmäistä kertaa, kuten minkä tahansa uuden tuotteen kohdalla, sinun tulee antaa hyvin vähän nähdäksesi reaktion. Jos pelkäät antaa tavallista keitettyä kotitekoista maitoa, osta erityistä vauvanmaitoa, sen on läpäistävä laadunvalvonta.

Jos lapsi sietää maidon lisäämistä hyvin, hänen ruuansulatuksensa ei heikkene eikä ihottumaa ole, määrää voidaan lisätä asteittain.

Ainesosat:

• maito tai vesi - 200 gr.
• kaurapuuro - 100 gr.
• banaani - 1 kpl.
• saksanpähkinät - 1 tl
• pellavansiemenet - 1 tl

Keitä maito tai vesi. Lisää muroja ja keitä 5 minuuttia välillä sekoittaen. Kypsennysaika riippuu valitsemastasi viljasta. Muuten, se ei voi olla vain kaurapuuroa, vaan 5-7 viljaa. Lue pakkauksesta kuinka kauan niitä kypsennät. Älä ota muroja Pikaruoka, ne ovat erittäin puhdistettuja, niissä on vähän hyödyllisiä aineita.

Lisää valmiiseen puuron joukkoon banaaniviipaleet ja hienonna hieman tehosekoittimella. Jauha saksanpähkinät ja pellavansiemenet tehosekoittimessa tai kahvimyllyssä. Lisää puuron joukkoon.

Laita pähkinöitä siinä tapauksessa, että lapsesi tuntee jo tämän tuotteen.

Salaatit.

Salaatti avokadolla ja banaanilla.

Jos lapset eivät syö vihanneksia hyvin, se ärsyttää aina vanhempia. Heidän pitää saada vitamiinit jostain. Avokado on erittäin terveellinen hedelmä, se ei ole makea, rasvainen (sissä on paljon omega-9-rasvoja, kuten oliiveissa). Ja avokadot ovat vain vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto. Tee salaatista maukkaampi lisäämällä avokadoon banaani, lapset pitävät banaaneista enimmäkseen niiden pehmeyden ja makeuden vuoksi.

Ainesosat:

• avokado - 1/2 kpl.
• banaani - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl. pieni
• omena - valinnainen

Raasta puolikas avokado ja porkkana hienolla raastimella. Banaani voidaan yksinkertaisesti murskata haarukalla tai leikata pieniksi kuutioiksi, jotta lapsi opetetaan pureskelemaan. Jos lasta soseutetaan pitkään, hän ei kypsyessään ole kovin halukas syömään kiinteää ruokaa. Anna lapselle ruokaa jo vuonna palasina.

Sekoita kaikki valmisruoat. Kuten tiedät, porkkanat sisältävät paljon beetakaroteenia, joka imeytyy vain yhdessä rasvojen kanssa. Pelkästään avokado on A-vitamiinin rasvajohdin kehon soluille. Ylimääräistä öljyä ei tarvitse lisätä.

Tarjoa tämä salaatti raejuuston tai jogurtin kanssa.

Toivon, että artikkelista oli sinulle hyötyä. Kirjoita kommentteja ja merkitse tämä sivu kirjanmerkkeihin.

Yhteydessä

Minulta on kysytty niin monta kertaa suosikkireseptejäni lastenruokiin, että tunnen jo velvollisuuden jakaa ne.

Kuluneen vuoden aikana minulle on tullut tapana olla päivittäin keittiössä Yulia Vysotskayan roolissa "Syömme kotona" -ohjelmasta. Yana on valmis kuuntelemaan loputtomasti keskusteluani elintarvikkeiden jalostustekniikasta ja tarkkailemaan prosessia. Tärkeintä tässä asiassa on järjestää katsojalle mukava paikka, ja ottaen huomioon Yanan ilmiömäisen sinnikkyyden, tämä ei ole ollenkaan vaikeaa. Edellisen puolentoista kuukauden ajan minulla oli Vysotskajan roolin lisäksi mahdollisuus suorittaa valokuvaajan tehtäviä. Kameramme asui keittiössä, ja sain hyviä kuvia suosikkiruoistani.

• (hyödyllinen linkki ja kirjasuositus)

Menu lapselle 1-vuotiaasta alkaen | Johdanto

Halusin todella kirjoittaa sinulle herkullisimmat reseptit lapsille, mutta pelkään, että näin ei tapahtunut, koska olen erittäin nirso ruoan haitallisuusasteen suhteen. Kävi ilmi, että minulla oli vain pari todella maukasta lastenruokaa varastossa, ja kaikki muu oli terveellistä perusruokaa, joka saattaa useimmille tuntua mauttomalta. Pohdittuani päätin, että näistä hyödyllisistä resepteistä voi olla jollekin hyötyä, koska ruoanlaittotekniikkani ei ole aivan tavallista, hieman omaperäistä ja intuitiivista. Nyt on muotia kutsua sanaa "tekijäksi".

Monien mielestä reseptivalikoimamme saattaa tuntua oudolta 🙂, joten selvennän heti näkemyksiäni ravitsemuksesta - olen sitä mieltä, että eläinruoka on haitallista, joten yksikään resepti ei sisällä maitoa. Minun oli helpompi poistaa se ruokavaliosta kuin muut eläintuotteet. Lihaa, maksaa, kalaa ja kananmunia on edelleen ruokavaliossamme, mutta ne eivät ole päivittäisiä tarpeita. Kokoelmasta löydät joitain suosikkireseptejämme, mukaan lukien joitain niistä.

Astioiden hyödyllisyyden lisäksi aika, jonka joudun käyttämään ruoanlaittoon, on minulle erittäin tärkeää. Laitan melkein kaiken hitaaseen keittimeen. Minulle se on erittäin kätevä. Ajastetun sammutuksen ja automaattisten tilojen avulla voit painaa painiketta ja unohtaa keittiön. Kun pannu liedellä kirjaimellisesti ketjuttaa itseensä. Liedellä kypsennyksen aikana on odotettava tietty kiehumisaste, säädä sitten lämpötilaa niin, että se pysyy jatkuvasti, ja huomioi kypsennysaika. Lisäksi progressiivinen monitoimikeitin mahdollistaa lämpötilan asettamisen.

Reseptikuvassa yritin antaa ruoille herkullisen ilmeen käyttämällä herkullisia lisäyksiä: rusinoita, vihreitä herneitä jne. Itse asiassa käytän näitä lisäravinteita vain silloin, kun minulta on evätty ruoka. Haluan myös lisätä, että Yana on pieni ja haluton, ja kaikki reseptit on toistuvasti testattu hänellä.

Haluan myös huomauttaa, että en lisää suolaa ja sokeria ruoanlaiton aikana, koska en halua totuttaa Yanaa kirkkaisiin makuihin. Tätä tapahtuu tietysti väistämättä päiväkodissa, mutta tapahtukoon se myöhemmin 😥 . Aikuiset lisäävät mausteita lautaselleen.

Menu lapselle 1-vuotiaasta alkaen | viskoosit viljat

Lapsilla, toisin kuin aikuisilla, vatsa on erittäin herkkä ruoan koostumukselle. Tämän lisäksi Yanalla on erikoisuus, hän ei juo juomia, edes herkullisimpia ja makeimpia. Enimmäismäärä voi kestää pari kulausta. Siksi koko ruokavaliomme on viskoosia ja nestemäistä. Aamiaiseksi meillä on yleensä maidoton puuro, jonka keitän hidaskeittimessä. Yana ei suhtaudu viljoihin kovin positiivisesti, mutta kourallinen rusinoita tilanne tasoittuu. Tässä on muutama resepti viljalle vihanneksilla:

Maidoton kaurapuuro kesäkurpitsalla

Tämä puuro voidaan ottaa käyttöön jo ensimmäisenä elinvuotena, vain tässä tapauksessa on tarpeen kuoria omena.

Ainekset:
1 st. pitkään keitetty herkules;
4 rkl. vesi;
1 omena;
200 gr kesäkurpitsaa (myös kurpitsa käy hyvin).

Ruoanlaitto:
Kolme kesäkurpitsaa ja omena raastimella. Laitamme kaikki ainekset hitaalle liesille ja keitämme maitopuurotilassa. Tarjottaessa lisää öljyä.

Tarjoilu:
Jos vauvasi ei ole halukas, yritä saada kiinnostus kuivatuista hedelmistä (rusinat, kuivatut aprikoosit jne.).

Mannapuuroa vihannesten kanssa

Ainekset:

• Porkkanat, punajuuret tai kurpitsa - 600 gr;
• Manna - 3-4 rkl;
• Maito (lisään vettä) - 125 gr;
• Öljyä 2 rkl.

Jauha vihannekset raastimella. Lisää vesi ja hauduta 15 minuuttia.Kaada mannasuurimot ohuena nauhana ja keitä vielä 5 minuuttia. Mausta tarjoilussa öljyllä.

Menu lapselle 1-vuotiaasta alkaen | Keitot

Lounaaksi meillä on yleensä kasviskeittoja. Keittoja, toisin kuin muroja, Yana kunnioittaa ja saattaa jopa pyytää lisäystä. Jos et ole kasviskeittojen ystävä, voit lisätä lihaa mihin tahansa niistä.

kasviskeitto

Helpoin tapa tuoda muukalainen ruokavalioosi on lisätä hänet keittoosi! Itse huomasin, että mikä tahansa keitto täydentää täydellisesti palsternakkaa, selleriä ja persiljajuurta. Kesäkurpitsa on muuten loistava myös keiton ainesosana.

Joten kasviskeitto:

Ainesosat:
Useita erilaisia ​​tuoreita vihanneksia (mieluummin paikallisia) samoissa suhteissa, lukuun ottamatta maustevihanneksia (sipulia, valkosipulia ja muita rikkaan makuisia vihanneksia). Vihanneksia ja mausteita pieninä määrinä. Jos haluat tehdä keitosta kaloripitoisemman, lisää kourallinen muroja (tämä on totta, jos olet alipainoinen). Minä otin:

• 200 gr. kaali;
• 200 gr. porkkanat;
  
• 200 gr. juuriselleri;
• 200 gr. squash;
• pieni sipuli.
• Lisää 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua puoli teelusikallista tilliä ja pari laakerinlehteä.

Ruoanlaitto:

Vaihtoehto 1(yleisin): sipuli, hienonna kaali. Porkkanat, selleri kolme raastimella. Kesäkurpitsa kuutioiksi leikattuna. Kaada kaikki ainekset vedellä ja keitä kypsiksi.
Vaihtoehto 2(miten teen): Leikkaan vihannekset isoiksi kuutioiksi - noin 4x4 cm. Kypsennä hidas liesi haudutustilassa 1 tunti. Jauha keitetyt vihannekset tehosekoittimessa lisäämällä liemi. Pidän tällä tavalla saadusta rakeisesta koostumuksesta. Saatujen kappaleiden kokoa säätelee jauhatusnopeus ja -aika. Mikä on tärkeää - jopa kaali tällaisen jauhamisen jälkeen asetetaan kokonaan suuhun.
Vaihtoehto 3. Sosevaihtoehto - jauha kaikki tehosekoittimella. Jos et noudata kasvissyöjänäkemyksiä, 100 gr. kerma parantaa merkittävästi makua (tämä on tietoa menneestä elämästä 🙂).

Tarjoilu:
Jos et ole kasvissyöjä, lisää smetanaa, muuten kasviöljy nopeudella 1 tl annosta kohti.
Jos ei-hochuha kieltäytyy syömästä keittoa, voit yrittää kiinnostaa häntä lisäämällä lusikallisen vihreitä herneitä.
Aikuisille (ottaen huomioon pilaantuneet makutottumuksemme): Lisään suolaa, lusikallisen tomaattipyreetä tai puoli teelusikallista sitruunamehua - happamuus vaikuttaa suuresti ruuan makuun.

Borssiperheen keitto

Ainesosat:
Punajuuria ja mahdollisimman monia muita kasviksia. Minä otin:

• 200 gr punajuurta;
• 300 gr perunaa;
• 3 00 gr. kaali;
• 300 gr. porkkanat;
  
• 200 gr. merkkijono pavut;
• 300 gr. squash;
• puolikas sipuli.

Vaihtoehto 1(yleisin): sipuli, hienonna kaali. Kolme punajuurta, kolme porkkanaa raastimella. Leikkaa pavut 0,5-1 cm pituisiksi paloiksi. Kaada kaikki ainekset vedellä ja keitä kypsiksi.
Vaihtoehto 2(miten teen): Leikkaan vihannekset isoiksi kuutioiksi - noin 3x3 cm. Keitän kaikkea, paitsi pavut, hitaassa keittimessä haudutustilassa 1 tunnin ajan. Jauha keitetyt vihannekset tehosekoittimessa lisäämällä liemi. Pavut keitetyt
katkaise kypsäksi ja lisää keittoon tarjoiluvaiheessa.

Vaihtoehto 3. Sosevaihtoehto - jauha kaikki tehosekoittimella.

Tarjoilu:
Jos et noudata kasvissyöjänäkemyksiä, lisää smetanaa, muuten kasviöljyä.
Jos ei-hochuha kieltäytyy syömästä keittoa, voit yrittää kiinnostaa häntä lisäämällä keitetyn kananmunan paloja.

Keitto kalan kanssa

Ainesosat:

• pihvi vaaleanpunaista lohta, chum lohta tai muuta punaista kalaa(En huomioinut, että punainen kala on voimakas allergeeni. Koska meillä ei ole koskaan ollut ongelmia tämän kanssa ja tämä keitto on meidän aikuisten ruokavaliossa, Yana on syönyt sitä vuodesta lähtien. Varovaisemmille äideille , on parempi ottaa valkoinen vähärasvainen kala ( ));
• pari keskikokoista perunaa;
• pari keskikokoista porkkanaa;
• kourallinen vihreitä papuja (voidaan korvata nipulla tuoretta tilliä);
  
• 1/3 kuppia riisiä (jos sinulla on lisukkeen jäännöksiä edellisestä aterialla, voit käyttää sitä - lisää se keittoon aivan lopussa);
• 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä älä unohda lisätä puoli teelusikallista tilliä ja pari laakerinlehteä.

Ruoanlaitto: leikkaa porkkanat ja perunat suuriksi paloiksi (kuten kuvassa), keitä vedessä kypsiksi. Tätä kasvislientä käytetään keittoon. Kypsennä riisiä lisukkeena hidaskeittimessä kalan ja papujen kanssa (höyrytämme kalat ja pavut). Kun kaikki on kypsää, yhdistämme erillisessä pannussa:

Sosevaihtoehto: tämä keitto on myös erittäin hyvä muussattu. Tässä tapauksessa on parempi lisätä vihreiden ainesosien (pavut tai tuore tilli) määrää tai vähentää porkkanoiden määrää, muuten väri ei ole niin kaunis kuin valokuvassa.

Menu lapselle 1-vuotiaasta alkaen | lisukkeita

Suosikkilisäruoamme:

• Viskoosi tattaripuuro, joka on keitetty vedessä vihreästä tattarista (keitän hitaassa keittimessä "maitopuuro"-tilassa. Mittasuhteet: 1 rkl. viljat - 4 rkl. vettä.). Yleensä tässä iässä voit jo antaa murenevia viljoja vain kastikkeiden kanssa (esimerkiksi kastike).
• Monimutkainen lisuke haudutettua kesäkurpitsaa tai kaalia porkkanoiden ja riisin kanssa.

Täydellinen perunamuusi

• soseen tekemiseen ei kokkareita, älä kiirehdi - on parempi sulattaa kuin olla valmistamatta;
• soseuttaa ei muuttunut harmaaksi- lisää siihen vain kuumaa maitoa tai liemi;
• soseuttaa se oli ilmava- perunoita ei saa murskata, vaan lyödä!

Pieni salaisuus: Todennäköisesti jokainen meistä oli joskus pettynyt, kun huomasimme, että tehosekoitin ei sovellu perunamuusin valmistamiseen. Osoittautuu, että näihin tarkoituksiin sinun on käytettävä tavanomaista sekoitinta.

Kuvassa eivät ole nuo suuttimet! Me otamme tavallinen piiskaamiseen ja saamme taatusti kypsimmät perunamuusit edellyttäen, että perunat keitetään kypsiksi.

Mikserin jälkeen ei ainuttakaan palaa!

Menu lapselle 1-vuotiaasta alkaen | Lasten kastike - pääresepti

Kastikkeet ja kastikkeet ovat välttämättömiä ruoan viskoosin koostumuksen säilyttämiseksi ruoansulatushäiriöiden estämiseksi. Lasten kastikkeiden valmistustekniikka eroaa tavallisesta - ei paistamista ja muita toimenpiteitä, jotka rikastavat ruokaa syöpää aiheuttavilla aineilla.

Ainekset:

Ruoanlaitto:

1. Poista kasviksista kuoret ennen pilkkomista. Tätä varten lämpökäsittely. Yleensä höyrytän tomaatteja ja paprikaa 10 minuuttia. Sen jälkeen ne on helppo puhdistaa. Jauha sitten vihannekset tehosekoittimella soseen saamiseksi.
2. Sekoita jauhot pieneen veteen. Hiero huolellisesti, kunnes kokkarit häviävät.
3. Kuumenna kasvismehu tai sose nesteen kanssa kiehuvaksi. Tämä on kastikkeen pohja.
4. Sekoita jatkuvasti vesiliuosta jauhojen kanssa (minä tykkään sekoittaa vispilällä), kaada se kastikkeen kiehuvaan pohjaan.
5. Lisää tilli ja laakerinlehti kastikkeeseen ja keitä vielä 10 minuuttia.
6. Jos kastikkeeseen muodostuu kaikista temppuista huolimatta kokkareita, suodatamme.
7. Valuta voita, smetanaa tai kermaa ja tarjoile.

Lisää tomaattikastikkeeseen vähitellen jauhot ja vesi koko ajan sekoittaen.

Paprikakastike sopii hyvin keitetyn kanan ja riisin kanssa. Lisäsin teelusikallisen sitruunamehua tämän kastikkeen aikuisten versioon.

Menu lapselle 1-vuotiaasta alkaen | kala/liha/maksa

Höyryä kalakakkuja

Nämä kotletit erottuvat arkuudesta ja erittäin onnistuneesta makuyhdistelmästä.

Ainekset:

• 700 gr. (sulatetun kalan paino) - pohjafilee;
• 350 g porkkanaa;
• 200 gr leipää.

Sulata filee, valuta vesi pois. Kierrämme kaikki ainekset lihamyllyssä. Vaivaa jauheliha - sen pitäisi osoittautua
tahmeaa ja hieman viskoosia. Jos jauheliha on erittäin paksua eikä tartu käsiisi, leipää lisättiin liikaa ja kotletit eivät ole niin pehmeitä ja maukkaita.
Kun muodostat kotletteja, kostutamme kätemme vedellä, jotta jauheliha ei tartu kiinni. Kypsennä muotoiltuja kotletteja pari 25 minuuttia.

Tarjoilu:
Perunamuusi tai riisi höyrytetyn kesäkurpitsan kanssa ovat ihanteellisia lisukkeeksi.

Kalkkunan tai kanan lihapullia

Pääsääntöisesti siipikarjan lihapullat, jos et lisää rasvaista jauhelihaa, ovat kuivia eivätkä maukkaita. Rasvaista lihaa ei suositella vauvojen ruokavalioon, joten suosittelen tekemään lihapullia kaalilla kastikkeessa.

Ainekset:

• 500 gr. filee;
• 250 gr. kaali;
• pieni sipuli;
• kastike.

Ruoanlaitto:

Filee, kaali ja sipulit laitetaan lihamyllyn läpi. Vaivaamme jauhelihan. Kastike on valmis. Jauheliha on pehmeää eikä pidä muotoaan hyvin raakana, joten laskemme muodostuneet pallot heti kiehuvaan kastikkeeseen. Keitä 25 minuuttia Tarjoile valmiita lihapullia lisukkeen kanssa - minulla on perunamuusia.

Maksapasteet

Ainekset:

• 500 gr. kanan maksa;
• 300 gr. porkkanat;
• pieni sipuli;
• Laakerinlehti.

Ruoanlaitto:

1. Keitä maksa, porkkanat ja sipulit. Porkkanat ja sipulit voidaan höyryttää. Maksa on parempi vedessä, kun siihen on lisätty laakerinlehteä.
2. Jauha keitetyt ainekset soseeksi.
3. Alkuperäisen reseptin mukaan valmiiseen soseeseen tulee lisätä 50 g voita (lisäilen 1 tl kasviöljyä 1 annokseen).
4. Tarjoile lisukkeen kanssa - tällä kertaa minulla on tattaripuuroa.

Tämä päättää kokoamisen, toivottavasti löysit siitä mielenkiintoisia reseptejä ja ruoanlaittomenetelmiä! Olen iloinen, jos jaat osumisesi.

Vähitellen, 4-5 kuukaudesta alkaen, lapsi tutustuu tuotteisiin, ja vuoteen mennessä hänen ruokavalionsa on melko samanlainen kuin aikuisen. Tämän ikäinen lapsi voi jo syödä yhteisessä pöydässä, mutta hänen ruokalistansa tulisi tietysti poiketa meidän ruokalistamme valmistustavasta ja kuumien mausteiden puuttumisesta.

Nyt on aika alkaa valmistaa monikomponenttiruokia vauvalle, sillä hän pystyy jo sulattamaan ja omaksumaan kaikki niiden komponentit. Yhden vuoden ikäisen lapsen syöminen tavallisilla perunamuusilla ja muhennoksilla ei enää tarjoa hänelle iloa, joten monet äidit pyrkivät löytämään mielenkiintoisia reseptejä ja esimerkkejä vuoden ikäisestä lasten ruokalistasta. Aterioiden, joita vauvat syövät tässä iässä, tulee olla maukkaita ja muodostavat tasapainoisen ruokavalion kasvavalle lapselle.

Vuoden ikäisen lapsen ruokavalioon tulisi kuulua ne ruoat, jotka olet lisännyt hänelle viime kuukausina täydennysruokiin. Nämä ovat muroja, vihanneksia, raejuustoa ja kefiiriä, hedelmiä, lihaa ja kalaa, ne voidaan nyt yhdistää keskenään muhennoksissa, keitoissa ja muissa monikomponenttiruoissa.

1. Vuoden kuluttua rintamaito ja seokset "väistyvät" taustalle. Nyt murusien ruokavalion tärkein ravintoaineiden lähde ovat ruokia, jotka keität hänelle päivän aikana.
2. Annosten määrän pitäisi kasvaa yhden vuoden iässä, ja ruoan koostuvuus lähestyy vähitellen "aikuisten" versiota.
3. Lapsen vuoden aikana tulisi pureskella aktiivisesti lihasten kehittymisen ja leuan oikean muodostumisen vuoksi, joten hienoksi jauhetut perunamuusit tässä iässä ovat vasta-aiheisia muruille.
4. 12 kuukauden ikäisen lapsen ruokalistan liharuoat tulisi keittää jauhelihasta.
5. Jos vauva jatkaa äidinmaidon syömistä vuoden ikään mennessä, tällaiset ruokinnot siirtyvät nukahtamisen ja heräämisen hetkiin sekä iltapalaan. Vuoden ikäisen tekolapsen ruokavalio voidaan lastenlääkärin suosituksesta yhdistää täysin yleistaulukkoon, kun taas iltaruokinnassa oleva seos korvataan kefirillä.
6. Monet perheet siirtyvät tänä aikana "vauvojen" ruokaan. Äidit, jotta et joutuisi käsittelemään useita ruokia, valmistakaa ruokaa kaikille kerralla: aikuisille ja vauvalle.
7. Keitot tulee valmistaa paahtamatta vähärasvaisesta lihasta, valuttamalla ensimmäinen liemi keittämisen jälkeen;
8. Koska lapsi ei voi vielä syödä paistettua ruokaa, kaikki vuoden ikäisen lapsen ruokalistalla olevat ruoat tulee keittää, hauduttaa, paistaa tai höyryttää;
9. Raejuustovuokien tulee sisältää vähintään sokeria, ja muiden ruokien tulee olla hieman alisuolaavia;
10. Lasten pöydän ruoat tulee tarjoilla tuoreina, et voi ruokkia lasta "eilen".

Ruokavalion koostumus

On selvää, että vuoden ikäisen lapsen ruokalista tulee olla monipuolinen. Koska vauva liikkuu aktiivisesti, hänen ravinnonsa tulisi kattaa hänen energiakustannukset, ja koska vauvan vartalo jatkaa kasvuaan ja kehittymistä erittäin aktiivisesti, lapsille tarkoitettujen ruokien koostumukseen tulisi sisällyttää riittävästi hyödyllisiä elementtejä.

Vuoden ikäisen lapsen vuorokausienergianormi on noin 1300 kcal, yleensä ruokamäärä ei saa olla alle 1000 ml. Syöty määrä ja sen kaloripitoisuus riippuvat vauvan aktiivisuudesta: istuvat lapset ja syövät yleensä vähän, mutta jatkuvasti liikkuvat murut itse vaativat lisäystä.

1. Lapsen ruokavaliossa vuodessa tulisi olla eniten viljaa.
2. Toisella sijalla viikon ruokalistalla ovat proteiinit. Vauva voi saada niitä paitsi liharuoista, paljon niitä löytyy juustosta, raejuustosta, munista, maidosta ja viljasta.
3. Kasvikset ovat myös erittäin tärkeitä vauvan keholle - sekä sen kasvulle että suoliston motiliteettille.
4. Vähintään kerran viikossa lapsen tulisi syödä kalaruokia - ne voivat olla kevyitä keittoja, lihapullia tai höyryfileitä.
5. "Makeasta" vauvasta vain lasten makeuttamattomat keksit, vaahtokarkit ja vaahtokarkit ilman lisäaineita ovat sallittuja. Vauvat eivät saa syödä marmeladia, makeisia ja suklaata.

Näytemenu vuodelle

• 400 ml maitoa;
• 200 ml fermentoituja maitotuotteita (kefiiri ja raejuusto);
• 200 gr viljaa;
• 200 g vihanneksia;
• liha- ja kalatuotteet - 60 g kukin;
• leipä ja keksit - 15 gr kukin;
• hedelmät ja mehut - 110 g kukin;
• kananmaksa ja muna - 20 gr.

On selvää, että joka päivä ei ole kovin kätevää ruokkia vauvaa kaikilla näillä tuotteilla, lisäksi hän ei voi syödä kaikkea tätä luetteloa joka päivä. Joten maksaa, kalaa ja munia tulisi tarjota muruille 2 kertaa viikossa, ja niiden määrä kasvaa vastaavasti.

Yksivuotiaalle lapselle on tehtävä ruokalista, jotta ruokia ei toisteta usein eivätkä ne voi häiritä lasta.

Päivän menun ominaisuudet

Vuoden ikäisen lapsen tulee syödä 6 kertaa vuorokaudessa, imetys tai korvike on sallittu nukkumaan mennessä, illalla ja aamulla. Tämän ikäisen lapsen, kuten jokaisen aikuisen, pääruoka on kolme ateriaa päivässä, ja näiden aterioiden välissä on kaksi pientä välipalaa. Jokaisen ruokinnan tilavuuden mukaan tulee olla 150-200 gr.

Aamiainen

Voit ruokkia lapsesi aamiaisella vasta puoli tuntia heräämisen jälkeen. Perinteisesti lapsille tarjoillaan aamuisin puuroa sekä teetä tai hilloketta. Viljojen, joista valmistetaan runsaita aamuruokia 1-vuotiaille lapsille, tulisi vaihdella, ja jotta lapsi voisi syödä keitettyä ruokaa mielellään, on suositeltavaa koristella viljat hedelmä- tai marjapaloilla.

Keitä 2 kertaa viikossa munakas 1 kananmunasta vuoden ikäiselle lapselle ja teeksi voit valmistaa vauvallesi voileivän kuivatusta vehnäleivästä juustolla. Reseptit 1-vuotiaille lapsille, jotka löydät Internetistä, auttavat sinua valmistamaan mielenkiintoisia ruokia - lapsi varmasti pitää niistä.

Lounas

Aamiaisen ja lounaan välissä aktiivinen vauva haluaa ehdottomasti syödä välipalaa. Vauvan ravinto on parasta järjestää alusta alkaen 12 kuukauden iässä, joten tarjoa hänelle teen ja keksien sijaan jogurttia tai tuoreita hedelmiä mehun kera. Toinen vaihtoehto on vieläkin parempi - hedelmät valmistavat murusien ruoansulatuskanavan illalliselle ja herättävät hänen ruokahalunsa.

Useimmiten tällaisia ​​välipaloja esiintyy lounasta edeltävien kävelylenkkien aikana, ja monet äidit eivät tiedä kuinka ruokkia 1-vuotiasta lasta kadulla, koska hänen kätensä ovat todennäköisesti likaiset. Elintarvikevalmistajat luovat muunnelmia jogurteista ja hedelmäsoseista, jotka on suljettu käytännöllisiin pakkauksiin. Ne on kätevä ottaa mukaan, kun sinun täytyy mennä jonnekin murujen kanssa.

Illallinen

4-5 tunnin kuluttua heräämisestä on vauvan aika syödä lounasta. Tämä ruokinta voi perinteisesti koostua kahdesta ruokalajista - ensimmäisestä ja toisesta ruokalajista - tai sisältää vain yhden paksun keiton.

Keitot + pääruoat valinnalla kunkin ruokalistakohdan tilavuus tulee olemaan noin 90 grammaa. Ensimmäisen ruuan tulisi olla pääasiassa kasvislientä. Lisukkeena voidaan käyttää maidotonta puuroa ja kasvissosetta ja lapsille kuumana annoksena liha- tai kalaruokia sekä naudan- tai siipikarjanmaksaa. "Lounas"-reseptit yhden vuoden ikäiselle lapselle ovat melkein samat kuin aikuisilla, mutta niissä ei tulisi olla mausteita, paistia ja paljon suolaa.

Ei ole aikaa valmistaa monikomponenttista lounasta vuoden ikäiselle vauvalle joka päivä - keitä hänelle paksu keitto, joka yhdistää kaikki tuotteet: liemi, vihannekset, viljat ja kala- tai lihapalat.

Kuumina päivinä voit ruokkia vauvallesi kasvissalaattia lounaaksi kuuman, sulamattoman keiton sijaan. Tällainen ruoka vuoden ikäiselle lapselle miellyttää varmasti sekä häntä että hänen ruoansulatusjärjestelmää. Kuumalla kesällä vauvaa voidaan ruokkia okroshkalla punajuuriliemellä.

iltapäivä tee

Iltapäivän välipalaksi vauvalle on annettava jotain maitotuotteita - maitomuroja tai kurpitsapuuroa, raejuustoa hedelmillä, juustokakkuja tai raejuustopata.

Illallinen

Tämän aterian tulisi olla 4-5 tuntia illallisen jälkeen. On tärkeää, että illallinen vuoden ikäiselle lapselle ei ole liian myöhäistä. Viimeisen suuren aterian menu toistaa illallisen pääruoat. Yksivuotiaan lapsen illalliseksi voit keittää kasvispataa, maidotonta muropuuroa kalalla tai lihapullia.

Toinen illallinen

Viimeinen välipala muruissa tapahtuu ennen nukkumaanmenoa. Se ei saa olla raskasta ja tavanomaista ruokaa lapselle. Aktiivisille vauvoille, jotka kuluttavat paljon energiaa päivän aikana, voidaan tarjota nestemäistä maitopuuroa. Toiselle illalliselle lapselle imetysäidinmaito on ihanteellinen ravinto, sekoitus tai lasten jogurtti sopii keinotekoisille ihmisille.

Vuoden iässä lapset heräävät usein yöllä syömään tavanomaista ruokaa - äidinmaitoa tai korviketta. Mutta puolentoista vuoden ikään mennessä vieroittaa vauva vähitellen tästä käytännöstä - tarjoamalla hänelle maitoa pullosta tai tavallista vettä.

Teemme viikoittain menun

Päivittäisen valikon suositusten perusteella voit luoda kätevän vaihtoehdon vauvallesi. Suunnittelemalla etukäteen, mitä valmistat 1-vuotiaalle lapselle, voit varastoida oikeat tuotteet ja varata aikaasi.
Voit tehdä vuoden ikäisen lapsen ruokalistan viikoksi itsellesi sopivalla tavalla, pääasia, että säästät tärkeiden tuotteiden volyymit.

maanantai

1. Aamiainen: kaurapuuro maitopuuroa marjoilla, juustovoileipä, teetä.
2. Toinen aamiainen: päärynä tai omena.
3. Lounas: keitto tattarilla ja lihapullilla, kesäkurpitsasose, kompotti.
4. Iltapäivän välipala: lasten kefiiri lasten keksillä.
5. Juustokastike hedelmillä.

tiistai

1. Aamiainen: maito riisipuuro tuoreilla omenaviipaleilla.
2. Toinen aamiainen: banaani.
3. Lounas: kasviskeittoa krutonkeilla, kalalihapullia perunamuusilla.
4. Lasten raejuusto.
5. Kasvismuhennos.

keskiviikko

1. Aamiainen: maitotattaripuuroa.
2. Toinen aamiainen: maitoa vauvan keksillä.
3. Lounas: hernekeitto, maksavuoka, kasvispata.
4. Välipala: jogurtti hedelmillä.
5. Illallinen: höyrytetty riisi vihannesten kanssa.

torstai

1. Aamiainen: höyrymunakas.
2. Lounas: borssi, kasvismuhennos, lihahöyryleikkeitä
3. Välipala: raejuustopata hedelmäsoseella.
4. Illallinen. Tattaripuuro lihapullien kanssa.

perjantai

1. Aamiainen: maitohirssipuuroa.
2. Toinen aamiainen: hedelmäsose.
3. Lounas: riisikeitto, perunavuoka jauhelihalla.
4. Iltapäivän välipala: porkkanasose raejuustolla.
5. Illallinen: muussattu parsakaali kananlihapullien kanssa.

lauantai

1. Aamiainen: ohramaitopuuroa marjoilla.
2. Toinen aamiainen: banaani.
3. Lounas: kalakeittoa hirssillä, keitettyjä papuja, tuoreita vihanneksia.
4. Iltapäivän välipala: hedelmäsalaatti jogurtilla.
5. Illallinen: kasvispata jauhelihalla.

sunnuntai

1. Aamiainen: höyry omeletti
2. Toinen aamiainen: paistettu omena.
3. Lounas: kasvissosekeitto, krutonkeja siipikarjan maksapasteella.
4. Iltapäivän välipala: raejuustovuoka.
5. Illallinen: maidotonta maissipuuroa ja naudanlihahöyryleikkeitä.

Jotta vauva ei kieltäytyisi ruoasta, jokaisen aterian tulisi olla hänelle tervetullut rituaali.

• Yritys on lapselle erittäin tärkeä. Kokoonnu pöytään koko perheen kanssa - niin vauva oppii nopeasti käyttäytymissäännöt syödessään. Jos sinä ja lapsesi olette kahdestaan ​​päivän aikana, aseta lelut pöydän ääreen.
• Jos vauva ei pitänyt jostakin tuotteesta - kalasta, maksasta tai esimerkiksi kurpitsasta - älä sulje niitä pois lapsen ruokavaliosta. Vuoden ikäisen lapsen viikon ruokalistan tulee olla tasapainoinen, joten sekoita "sopivia" lempiruokihisi huomaamattomasti lisäämällä niiden määrää vähitellen.
• Jos vauva kieltäytyy syömästä - älä pakota häntä, vaan siirrä tilapäisesti ruokailuaikaa ja odota, kunnes vauva on nälkäinen. Ehkä valitsemasi hoito-ohjelma ei sovi hänelle, ja sinun on joko poistettava yksi aterioista tai pienennettävä annoskokoa.
• Lapsen tulee auttaa kattamaan pöytä - aktiivinen osallistuminen valmisteluun kattaa hänet positiivisella tavalla. Anna lapsen asettaa leivänpalat, lusikat ja lautasliinat, vanhemmalle lapselle voidaan uskoa kattaus astioineen.
• Tarjoile vuotiaan lapsen astiat vuorotellen pöydälle. Ensin vauvan täytyy syödä ensimmäinen ja sitten nähdä toinen.
• Pidä taukoja aterioiden välillä äläkä anna läheisten "ruokkia" lasta näiden taukojen aikana.
• Älä rajoita lapsen juomista. Hän voi juoda hilloketta heti aterian yhteydessä, jos haluaa. Veden tarjoaminen vauvalle aterioiden välillä valmistaa hänen mahansa ateriaa varten ja antaa elimistölle sen tarvitsemaa nestettä.

Päivitys: joulukuuta 2018

Siitä hetkestä lähtien, kun lapsi täyttää yhden vuoden, hänen ruokavalionsa laajenee ja muuttuu vähitellen. Mutta tämä ei tarkoita ollenkaan, että vuoden kuluttua lapsi on siirrettävä aikuisten ravintoon, Ruoansulatuselimistö ei ole vielä valmis sulattamaan monia aikuisten ruokapöydän ruokia, eivätkä haiman entsyymit ja sappi ole vielä täysin toiminnallisesti aktiivisia.

Ravinto lapsille alle puolitoista vuotta

Lapsen ravitsemus 1 vuoden kuluttua muuttuu, vähitellen ja sujuvasti lähestyen aikuisten pöytää. Mitkä ovat ravinnon ominaisuudet vuoden kuluttua:

• lapsista tulee aktiivisempia ja siistimpiä pöydän ääressä, he oppivat käyttämään ruokailuvälineitä, juomaan kupista, käyttämään lautasliinaa
• lapset juovat aktiivisesti vettä, pesevät sen ruoan kanssa, tekevät sen monta kertaa aterian aikana
• lapset voivat syödä liikkeellä, usein on vaikea pitää heitä pöydässä ja he juoksevat ajoittain äidin luo, ottavat ruokaa ja jatkavat liikkumistaan, pyörivät tuolissa, hajottavat ruokaa
• he osoittavat valikoivuutta ruoassa, he osaavat lajitella ruokaa heittäen lautaselta pois heidän mielestään mautonta, järjestää "lakkoa" vaatien tiettyjä ruokia.

Nämä ovat lasten syömiskäyttäytymisen piirteitä, kaikki vanhemmat käyvät läpi nämä lapsen maun ja ruokailutottumusten muodostumisen vaiheet.

Yleensä vuoden iän jälkeen lapset siirtyvät viiteen ateriaan päivässä. Tyypillisesti lapsen ruokavalio näyttää tältä:

• Aamiainen (8.00-8.30)
• Toinen aamiainen (10.30-11.00)
• Lounas (12.30-13.00)
• Iltapäivän välipala (15.30-16.00)
• Illallinen (18.30-19.00)

Aterioiden välissä voi olla pieniä välipaloja hedelmien kanssa tai kevyitä jälkiruokia, mehuja, kompotteja. On tärkeää, ettei lapsille anneta kaloripitoisia ruokia näiden välipalojen aikana (makeat keksit, sämpylät, makeiset, suklaa, makeiset), jotta lapsella on ruokahalu seuraavalle aterialle.

Yleensä ensimmäisen elinvuoden lapset saavat pääruokana äidinmaitoa tai mukautettuja maitovalmisteita. Lapsen ravitsemus 1 vuoden jälkeen muuttuu, erityisesti ruokintatyypistä:

• Imettäessääidinmaito korvataan vähitellen täydennysravinnoilla päiväsaikaan ja siitä tulee lisäravinto. Mutta WHO:n mukaan vuoden kuluttua imetystä ei tarvitse lopettaa, vaan on suositeltavaa jatkaa sitä puolitoista kahteen vuoteen, vieroittaen lapsi asteittain ja sujuvasti rinnasta. Puolentoista vuoden aikana imetystä voidaan edelleen ylläpitää päivällä ennen nukkumaanmenoa ja välipaloina aterioiden välillä, asteittain ruokinta vähennetään rinnan imemiseen yöunet ja yöllä sekä imetykseen ei ravitsemustarkoituksessa. , mutta lähinnä kommunikointiin ja rauhoittamiseen .
• Kun lapsi käyttää mukautettuja seoksia, siirrytään triadiseoksiin, erikoismaitotuotteisiin, jotka on suunniteltu korvaamaan tässä iässä lehmänmaitoa, jota ei suositella pienten lasten ruokinnassa korkean allergeenisuuden vuoksi. Seos annetaan pääasiassa yöllä, korvataan tavallisilla tuotteilla päivällä.

Miksi lasten ruokavalio muuttuu? Lasten ruuansulatuksen erityispiirteet.

Ruokavalion laajeneminen ja ruokailutottumusten muutos määräytyvät kehityksen ominaisuuksien mukaan Ruoansulatuskanava lapsi. Vuoden kuluttua pureskeluryhmän hampaiden hampaat (niitä pitäisi olla 12) ovat aktiivisia, ruuansulatusnesteiden pitoisuus ja suoliston ja haiman entsyymien aktiivisuus lisääntyvät jyrkästi. Tämä auttaa helpottamaan uuden ja tiheämmän ruoan sulatusta, sen aktiivista assimilaatiota.

Hampaiden ulkonäkö vaatii niille kohdistuvan purukuormituksen lisäämistä dentoalveolaarisen laitteen ja kasvojen luuston oikean ja täydellisen muodostumisen varmistamiseksi. Tässä iässä lapsi oppii pureskelemaan noin 2-3 cm kokoisia ja suhteellisen löysää ruokaa. Pureskelu auttaa kehittämään leuan lihaksia ja luita, mikä muodostaa oikean pureman ja oikean ruoan jauhamisen aktiiviseen ruoansulatukseen.

• Lapsi alkaa kuluttaa suuria määriä ruokaa, koska mahalaukun tilavuus kasvaa noin 250-300 ml:aan, kun taas sen ruoan tyhjeneminen tapahtuu noin 3-4 tunnin välein edellisestä nauttimisesta.
• Tämä aiheuttaa uuden ruokailutavan muodostumisen, aluksi viisi ateriaa päivässä, ja vanhetessaan siirtymistä neljään ateriaan päivässä kolmen vuoden iässä.
• Ruoan määrä päivässä tässä iässä on noin 1200-1300 ml, keskimääräisen ruoka-annoksen tilavuus viidellä aterialla päivässä on noin 250 ml pienillä poikkeamilla 30-50 g.
• Hampaiden näköisen ruoan koostumuksen tulisi vähitellen paksuuntua tahmeasta tavanomaiseen pehmeän koostumuksen ruoaksi (keitetyt vihannekset, viljat, pasta, lihapullat, lihapullat jne.), joita voidaan purra ja pureskella.

Tänä aikana ruokailutottumukset ja ruokailutottumukset muodostuvat, joten nyt on aika tarjota lapselle erilaisia ​​(sallittuja, terveellisiä) ruokia testattavaksi, jotta hän oppii syömään erilaisia ​​ruokia. Ruoan aikana muodostuu aktiivisesti ruoansulatusmehuja, mikä auttaa ruoan aktiivisessa assimilaatiossa. Tässä iässä ruokavalion tiukka noudattaminen on tärkeää, mikä auttaa "käynnistämään" ruoansulatuksen tiettyyn aikaan ja imemään riittävästi kaikkia ruoan komponentteja.

Ruoanlaiton ominaisuudet pienille lapsille

• ruoan tulee olla täysin kypsennetty, ruokaa ei saa ylikypsentää, mieluiten höyrykypsennyksen tai kiehumisen
• ruoka valmistetaan suoraan sen vastaanottoa varten, ei ole hyväksyttävää lämmittää sitä ja säilyttää sitä jopa päivän jääkaapissa, mikä vähentää jyrkästi ravintoarvo ja lisää pilaantumisriskiä, ​​vaarallisten mikrobien saastumista ja ruokamyrkytysriskiä erityisesti lämpimänä vuodenaikana
• keitot ja viljat keitetään soseutetussa muodossa, vihannekset ja hedelmät vaivataan haarukalla, liha ja kala annetaan jauhelihana, hienonnettuina tuotteina tai souffleina
• ruoat kypsennetään keitettynä, haudutettuna tai höyryssä lisäämättä niihin mausteita, valkosipulia ja pippuria.

Lasten ruokavalion perusvaatimukset

Alle puolitoistavuotiaan lapsen ravinnon tulee olla:

• oikea ja tasapainoinen kaikissa pääkomponenteissa
• menun tulee olla monipuolinen, koottu viikon ajan alkaen erilaisia ​​ruokia ja tuotteet
• säädetty proteiineille, rasvoille ja hiilihydraateille, vitamiineille ja kivennäisaineille.

Tämä saavutetaan yhdistämällä päivittäiseen ruokavalioon vihanneksia ja hedelmiä, liha- tai kalaruokia, maitotuotteita, jauhotuotteita ja muroja.

On tärkeää päättää välittömästi, mitä tuotteita lapsi voi syödä, ottaen huomioon terveydentilan ja varhaisen kehityksen ominaisuudet.

Ensimmäisen elinvuoden aikana lapsella voi olla ruoka-aineallergia tai yksilöllinen intoleranssi ruoka-aineille, mikä sulkee nämä ruoat pois ruokavaliosta jopa kahdeksi tai kolmeksi vuodeksi. Kun he kasvavat, on mahdollista yrittää varovasti ottaa ne ruokavalioon toleranssin hallinnassa.

Ruokavalion vertailuominaisuudet 3 vuoteen asti

On myös tiedettävä, mitä ruokia alle puolitoistavuotias saa syödä ja millaisia ​​perusominaisuuksia lapsille tarkoitetuilla elintarvikkeilla tulee olla. Tuodaan esimerkkiluettelo näitä tuotteita.

Tarvittavat tuotteet alle puolitoistavuotiaalle lapselle

Tietoja maitotuotteista

Maitotuotteiden tulisi olla välttämättömiä puolentoista vuoden ikäisen lapsen ruokavaliossa. Kuitenkin tämän päivän tärkein kysymys - ? Vauvan maha-suolikanava ei pysty täysin imemään täysmaitoa ennen 2-vuotiaana, koska tarvittavia entsyymejä ei ole vielä saatavilla (joku ei tuota entsyymiä jatkossa koko elämän ajan). Tässä suhteessa lehmän täysmaidon käyttöönottoa ei suositella ennen 2-3 vuoden ikää. Lisäksi väestössä, erityisesti lasten keskuudessa, on nykyään massiivinen allergisaatio, mukaan lukien kasvava määrä kehitystapauksia. Sinun tulee olla erityisen varovainen maidon kanssa:

• lapset, joilla on atooppinen ihottuma
• jos lapsen vanhemmat eivät siedä maitoa
• lapset, joilla on ruoansulatushäiriöitä.

Imetyt vauvat eivät välttämättä tarvitse lehmän täysmaitoa, he saavat äidinmaidon. Keinotekoisia seoksia käyttäville lapsille on parempi korvata lehmänmaidon saanti erityisillä maitosekoituksilla, triadilla, fermentoiduilla maitotuotteilla.

Maitotuotteet sisältävät runsaasti helposti sulavaa eläinproteiinia, eläinrasvaa sekä joukon vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat välttämättömiä vauvan kasvulle ja kehitykselle. Maitotuotteet sisältävät hyödyllisiä bakteereja, jotka auttavat suoliston toimintaa, tukevat oman mikroflooran kasvua ja toimintaa sekä stimuloivat immuunijärjestelmää.

• Maitotuotteiden tulisi olla ruokavaliossa päivittäin - kefiiri, jogurtti, jogurtti
• Joka toinen päivä - raejuusto, juustot, smetana tai kerma
• Normaalipainoisille lapsille ei suositella vähärasvaisten tai vähärasvaisten maitotuotteiden saantia.
• Maitotuotteiden päivittäinen tilavuus, kun otetaan huomioon niiden ruoanlaittokustannukset, on vähintään 400 ml.
• Maidon kulutus muroissa, raejuuston, smetanan ja kerman kulutus ruoissa otetaan huomioon.

On syytä harkita sitä tosiasiaa, että nykyään Venäjällä monet valmistajat lisäävät tuotantokustannusten alentamiseksi meijerituotteisiin palmuöljyä, joka on paljon halvempaa kuin maitorasva, eikä sitä aina mainita tuotemerkinnöissä (tai yksinkertaisesti kasvirasvoissa). on merkitty). Siksi erittäin halvat maitotuotteet (voi, juusto, smetana, raejuusto jne.) sisältävät sitä todennäköisesti. Kiistat palmuöljyn vaaroista ja hyödyistä ovat jatkuneet jo pitkään, eikä sitä tarvitse yksiselitteisesti todeta, että se on vaaraton lapsen keholle.

On selvää, että mitä lyhyempi tuotteen säilyvyysaika ja mitä tuoreempi se on (tänään, eiliseen), sitä parempi. Kesällä on paljon vauvojen myrkytystapauksia maitotuotteilla, samoilla juustoaineilla, smetalla, jogurteilla, koska helteessä vähittäiskauppaketjujen laiminlyönnistä johtuu usein tavaroiden seisokkeja ilman jääkaappia (kuljetus , varastointi, lastauksen odottaminen, purkaminen jne.). Siksi ennen lapsen antamista maitotuote Varmista, että se on tuoretta, kokeile tuotetta itse.

Mitä maitotuotteita lapsi voi

Jogurtti

Lapsille vuoden kuluttua tulisi antaa erityisiä lastenjogurtteja, jotka ovat tasapainossa rasvojen ja hiilihydraattien määrän suhteen. Ne valmistetaan käyttämällä erityistä jogurttihapatetta (termofiilinen streptokokki ja jogurtti (bulgarialainen) sauva). Näitä jogurtteja ei ole lämpökäsitelty, niillä on erittäin lyhyt säilyvyys (säilytetään vain jääkaapissa), minkä ansiosta ne voivat säilyttää hyödylliset ominaisuudet. Pitkän säilyvyyden omaavat jogurtit on joko lämpökäsitelty tai sisältävät säilöntäaineita ja ovat erittäin epätoivottuja lapsille. Niissä ei ole hyödyllisiä bakteereja, ja lisäkomponentit voivat vahingoittaa lapsen kehoa.

Kefiiri

Tämä fermentoitu maitojuoma auttaa työssä sydän- ja verisuonijärjestelmästä ja suolet, koska sen koostumuksessa on erityisiä maitohappomikrobeja ja bifidofloraa. Nämä mikrobit edistävät hyödyllisen suoliston mikroflooran kasvua, mikä parantaa ruoansulatusta ja immuunijärjestelmää. Samaan aikaan kefirillä on korkea happamuus ja se kiinnittää ulosteen, etenkin pitkäaikaisen varastoinnin aikana, sen saanti tulisi rajoittaa 200-300 ml:aan päivässä.

Raejuusto

Raejuusto on lapselle proteiinin ja kalsiumin lähde, mutta sitä on erittäin vaikea sulattaa korkean proteiinipitoisuuden vuoksi. Siksi raejuuston määrä ei saa ylittää 50-100 g päivässä. Vain raejuusto, jonka rasvapitoisuus on vähintään 5-9%, on hyödyllinen kalsiumin täydelliseen imeytymiseen; rasvaton raejuusto ei ole niin hyödyllinen, koska kalsium ei käytännössä imeydy ilman rasvaa. Raejuustoa voidaan kuluttaa puhtaassa muodossa tai hedelmiä lisättynä, korkeakalorisia ja proteiinipitoisia ruokia ei enää anneta kerralla raejuuston kanssa.

Juusto, smetana ja kerma

Näitä tuotteita suositellaan annettavaksi lapselle rajoitettuina määrinä tai käytettäväksi lasten aterioiden valmistuksessa. Smetanaa ja kermaa annetaan usein kastikkeena keittoihin tai kakkosruokiin, juustoa voidaan lisätä lisukkeisiin. Kun hampaat puhkeavat, voit antaa lapselle suolatonta kovaa juustoa pureskeltavaksi.

Kalastaa

Lasten ruokavaliossa kalaruokien käyttöä suositellaan kerran tai kahdesti viikossa. Alle puolentoista vuoden ikäisille lapsille sallitaan sellaiset kalalajit kuin turska, kummeliturska tai pollock, kuha, meribassi, mutta jos lapsi on allerginen, kalasta tulee kieltäytyä vähintään 2-3 vuotta. Kalaa voidaan tarjota lapsille erikoistuneina kalasäilykkeinä, kalasouffleina, keitettynä kalana lisukkeella tai höyrykylvyinä.

Kala on hyödyllinen lapsille sen helposti sulavan proteiinin ja vitamiinien ja hivenaineiden, jodin ja fluorin, fosforin ja kalsiumin ansiosta, jotka ovat hyödyllisiä luuston ja hampaiden kasvulle. Mutta kalaliemen keitot ovat ehdottomasti kiellettyjä tässä iässä - kalan ruhosta peräisin olevat uutto- ja haitalliset aineet siirtyvät liemeen kypsennyksen aikana.

Liha

• Liha on vauvan tärkein eläinproteiinin lähde, ja sen tulisi olla lapsen pöydällä vähintään viisi kertaa viikossa.
• Erilaisia ​​liha- ja siipikarjalajikkeita voidaan lisätä lasten ruokavalioon 100 g.
• Liharuoat voivat olla jauhelihaa, lihapullia, höyrykylpyjä tai lapsille tarkoitettuja lihapurkkeja.
• On tärkeää muistaa, että lihaa sulatetaan pitkään ja se on syötettävä aamulla - lounasaikaan.
• Vuoden kuluttua ruokavalio laajenee sivutuotteiden - kielen, maksan, sydämen - takia.
• Siipikarjan ja kanin liha, kalkkuna, lammas ovat myös hyödyllisiä.

Rasva, lampaanliha ja rasvainen sianliha, vesilintujen luonnonvaraisten lintujen ja eläinten liha jätetään pienten lasten ruokinnan ulkopuolelle. Alle 3-vuotiailta lapsilta on ehdottomasti kiellettyä esitellä makkaroita ja makkaroita, makkaroita, jopa lapsille merkittyjä (useimmiten lasten nimet ovat valmistajien temppuja, nämä ovat tavallisia makkaroita ja makkaroita). Lasten makkaroissa tulee olla merkintä "vauvanruokaan erikoistuote" ja lapsen ikä (makkaroissa yleensä 3+).

Kananmuna

Kananmunat ovat proteiinin lähde, ne sisältävät proteiinin lisäksi monia hyödyllisiä aminohappoja, hivenaineita ja vitamiineja. Munat annetaan lapselle vuoden kuluttua joka päivä, jos sappijärjestelmän allergioita tai patologioita ei ole. Voit lisätä kananmunan astioihin tai antaa sille keitetyn kovaksi keitetyn kananmunan, tehdä siitä höyrymunan. Pienten lasten on kiellettyä antaa pehmeäksi keitettyjä munia tai pussissa paistettuja munia. Jos olet allerginen kananmunaproteiinille, viiriäisen munat voivat olla erinomainen vaihtoehto. Niitä voi olla jopa 2 kpl päivässä.

Öljyt

Lasten ruokavaliossa tulisi olla tarpeeksi rasvoja kasviöljyjen ja voin muodossa. Voita voidaan antaa pehmeän sämpylän kanssa voileivän muodossa tai lisätä valmiisiin viljoihin ja kasvissoseisiin, jotta voi ei lämpene lämpökäsittelyyn eikä menetä arvoaan. hyödyllisiä ominaisuuksia. Voin määrä päivässä on enintään 10-15 g.

Kasviöljyjä käytetään valmiiden ruokien valmistukseen ja kastikkeisiin, ne maustetaan salaateilla ja kasvisruokilla. On parempi käyttää puhdistamattomia öljyjä - extra virgin oliivi, auringonkukka. Kasviöljyjen normi on enintään 10 g päivässä.

Viljaruoat

Vuoden kuluttua lasten ruokinnassa käytetään sekä gluteenittomia viljoja (tattari, riisi ja maissi) että gluteenipitoisia viljoja (vehnä, kaura, ruis). Viljoja käytetään sekä murojen muodossa että pääruokien murojen lisukkeiden muodossa. Erityisen hyödyllinen lapsille on tattari-, maissi- ja kaurapuuro, moniviljapuuro.

Vuoden kuluttua voit lisätä mannasuurimoa ja hirssipuuroa vähitellen lapsen ruokalistaan, mutta mannasuurimoa tulisi antaa harvoin - se on erittäin korkeakalorinen. Puurot tarjoillaan yleensä aamiaiseksi ja niiden määrä on enintään 200-250 ml. Toisen ruokalajin lisukkeen tilavuuden tulisi olla noin 100-150 g.

Leipää, pastaa

Vuoden pellolle lapsille voidaan tarjota valko- ja ruisjauhoista valmistettua leipää, valkoista leipää saa antaa enintään 40 g ja ruisleipää enintään 10 g. Valkoinen leipä sulaa paremmin, ruisleivän ylimäärä voi johtaa murusien turvotukseen.

Alle puolentoista vuoden ikäisten lasten ruokavalioon voit sisällyttää baby vermicelliä, hämähäkinseittejä tai munanuudeleita. Pastan määrä ei saa ylittää 100 g päivässä.

Vihannekset ja hedelmät

Alle puolentoista vuoden ikäisten lasten ruokavaliossa vihanneksia ja hedelmiä on ehdottomasti oltava joka päivä. Ne ovat vitamiinien ja kivennäisaineiden, pektiinien, hedelmähappojen ja sokereiden lähde sekä ruuansulatusta stimuloiva kasvikuitu. Vihanneksia ja hedelmiä voidaan käyttää sekä lämpökäsiteltynä (keitettynä, höyrytettynä, paistettuna) että tuoreina.

Vihannekset

Vihannesten ja hedelmien päivittäisen määrän tulisi olla 300-400 g, josta kasvisten tulee olla vähintään puolet tilavuudesta.

Hedelmä

Hedelmävalikoima laajenee vuoden kuluttua merkittävästi, mutta paikallisia hedelmiä kannattaa tuoda kauden mukaan ja aluksi pieniä määriä reaktioita seuraten.

• Varo mansikoita ja eksoottisia hedelmiä (sitruushedelmät, kiivi jne.) 2-vuotiaaksi asti. Näiden hedelmien määrä ei saa ylittää 100 g.
• Karviaiset, herukat, vadelmat, karpalot ja muut ovat hyödyllisiä vuoden kuluttua. Rikkoutuneessa muodossa.
• Rypäleiden käytöstä kannattaa luopua vähintään kahdeksi vuodeksi, se johtaa käymiseen mahassa ja voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä.

Makeiset

Kolmeen ikään asti lapsia ei saa hemmotella suklaalla, makeisilla, makeisilla haiman glukoosikuorman, ylimääräisen kemialliset aineet osana näitä tuotteita, ylimääräiset kalorit ja hampaiden kariesvaurioiden riski. Älä myöskään syö kermakakkuja, kakkuja ja murokeksikeksejä. Makeisista voit antaa vaahtokarkkeja, vaahtokarkkeja ja marmeladia.

Älä rohkaise vauvan makeanhimoa: ei ole harvinaista, että vanhemmat rohkaisevat lastaan ​​lopettamaan vihannesten tai lihan syömisen, he lupaavat palkinnoksi karkkia. Makuarvojen korvaaminen tapahtuu hyvin nopeasti ja lapsi suosii pian makeisia terveellisen ruoan sijaan.

Lasten ruokinnassa kannattaa kieltäytyä mahdollisimman paljon sokerista, korvata se hunajalla (allergioiden puuttuessa) tai makeilla hedelmillä. Kyllä makeiset ovat tietysti hyväksi aivoille, ne ovat nopeiden hiilihydraattien ja lasten nautinnon lähde, mutta kannattaa miettiä järjettömän sokerin saannin pitkäaikaisia ​​seurauksia.

• Makeisia nautittaessa suolistosta tuleva glukoosi imeytyy aktiivisesti ja nopeasti verenkiertoon, mikä lisää sen pitoisuutta kahdesta kolmeen kertaan. Tällaiset jyrkät verensokerin vaihtelut johtavat haiman stressiin insuliinin tuotannossa. Glukoosia hyödynnetään aktiivisesti kudoksissa, missä se prosessoidaan rasvoiksi, mikä johtaa ylipainoon ja aineenvaihduntaan, jotka saavat kehon toimimaan "hätä"-tilassa tulevaisuudessa.
• Varhaislapsuudesta lähtien on ohjelmoitu taipumusta ateroskleroosiin, diabetekseen ja lihavuuteen.
• Lisäksi viimeaikaisten tutkimusten mukaan ylimääräinen sokeri ruoassa johtaa immuniteetin heikkenemiseen, hyödyllisten hivenaineiden - kromin, magnesiumin ja kuparin - poistumiseen kehosta.
• Sokeri aiheuttaa myös allergioiden muodostumista lasten kehossa, joilla on iho-, suolisto- ja keuhkooireita.

Älä unohda sokerin mahdollista haittaa hampaille, erityisesti maitohampaille. Makeiset, nimittäin sokeri, ovat yksi tärkeimmistä syistä karieksen muodostumiseen lapsella. Maitohampaiden anatomisten ja fysiologisten ominaisuuksien vuoksi - herkkä ohut emali, täydellisten suojamekanismien puute, karies saa salamannopean kulun ja komplikaatiot kehittyvät nopeasti: tulehduksellinen luonne (pulpitis, parodontiitti), mikä johtaa hampaiden ennenaikaiseen poistoon - purema patologia.

Karies on tarttuva prosessi, ja jotkin streptokokit ovat tärkeimpiä taudinaiheuttajia. Sen ravintoalusta ja elinympäristö on plakki. Sokeri ja makeiset, erityisesti tahmeat (korkean margariinipitoisuuden sisältävät keksit, "chupa-chupit") muodostavat hampaiden pintaan tahmean kerroksen, joka irtoaa huonosti ja pysyy hampaissa pitkään. Nämä olosuhteet varmistavat karieksen kehittymisen ja sen seuraukset.

Lisäksi karieshampaat ovat jatkuvia infektiolähteitä ja voivat aiheuttaa tonsilliittia, tarttuvat taudit munuaiset ja muut sisäelimet.

Esivanhempamme, jotka eivät käyttäneet sokeria, mutta käyttivät hunajaa ja hedelmiä makeisena, olivat terveellisempiä kuin me. Tämä viittaa siihen, että jo varhaisesta iästä lähtien kannattaa valvoa sokerin saantia, rajoittaa sitä tai korvata se terveellisemmillä luonnontuotteilla. Ja vielä enemmän, sinun ei pitäisi antaa lapsille juomia, jotka ovat kylläisiä sokerilla (hiilihapotetut makeat juomat, cola, Pepsi, kauppamehut), ja vielä enemmän, anna palasokerin pureskella.

Nykyään on äärimmäisen vaikeaa hallita perheenjäsenten puhdistetun sokerin kulutusta, koska sitä löytyy monista supermarkettien hyllyillä olevista valmisruoista ja on vaikea laskea, kuinka paljon sitä tietty tuote sisältää. Mutta sokerin kulutusta kannattaa vähentää ainakin kotona ruoanlaitossa.

Toistamme, että ihannetapauksessa sinun ei pitäisi antaa makeisia alle 3-vuotiaalle lapselle. Jos ei, rajoita ainakin 4-5 teelusikallista päivässä, mukaan lukien makeat ruoat.

Näytemenu yhdelle päivälle 1,5-vuotiaalle lapselle

• Ensimmäinen aamiainen: kaurapuuro banaanin kanssa, valkoinen pulla voin kanssa, teetä / maitoa
• Toinen aamiainen: banaani, omenamehu, kuivattu
• Lounas: kurkkusalaatti tomaatti-oliiviöljyllä, kasvisborssi, kasvispata vasikan höyrykyljillä,
• Välipala: raejuustopata omenalla, jogurtti
• Illallinen: muussattu kukkakaali ja perunat, kefiiri, keksejä, omena.

On syytä mainita, että alla annetut normit ovat vain likimääräinen määrä, jonka tämän ikäinen lapsi voi syödä keskimäärin. Mutta esimerkiksi hauraat, hoikat tytöt (pienet) syövät paljon vähemmän kuin pojat, joten jos vauvasi syö vähemmän ruokaa, tämä on normaalia, älä panikoi. Jokainen lapsi on yksilöllinen ja painonnousu riippuu lapsen vartalosta ja pituudesta. Voit hallita vauvan normaalia painonnousua (pojat ja tytöt enintään 115 cm) toisessa artikkelissamme.

127 kommenttia

Puolen vuoden ikä on aika laajentaa lapsen ruokavaliota. Hänen ruoansulatusjärjestelmänsä paranee, hampaiden määrä lisääntyy, mikä auttaa häntä pureskelemaan kovempaa ruokaa. Äidin ei tarvitse pilkkoa ruokaa huolellisesti, kuten ensimmäisenä elinvuotena. Astioiden komponentit voidaan leikata pieniksi paloiksi turvautumatta lihamyllyyn ja tehosekoittimeen. Monipuolinen ruokalista tutustuttaa vauvan uusiin makuihin ja tarjoaa arvokkaita vitamiineja ja kivennäisaineita.

Lapsen ruokavalio vuoden kuluttua tulee tehdä ottaen huomioon asiantuntijoiden suositukset.

Puolitoistavuotiaan lapsen ruokavalio

Lasten ruokavalio puolentoista vuoden jälkeen sisältää 5 ateriaa. Niistä kolme on pääruokaa ja kaksi välipalaa. Jotkut lapset kieltäytyvät toisesta aamiaisesta, siirtyvät neljään ateriaan päivässä pitämällä tauko aterioiden välillä 4 tunnin kohdalla. Vauvan tottumuksista riippumatta tärkeintä on kutsua hänet pöytään tiukasti varattuun aikaan. Tämä kehittää ruokarefleksiä ja luo suotuisat olosuhteet sulattamaan ruokaa.

Lapsen ruokavalio vuoden kuluttua

Kun lapselle ruokaa valitaan vuoden kuluttua, tulee suosia kevyitä ruokavaliotuotteita. Lasten ruokalistalla tulee olla muroja, kevyitä keittoja, hapanmaitoruokia, kala- ja lihaleikkeitä. Astioiden pukemiseen kannattaa käyttää kasviöljyä, vähärasvaista smetanaa. On sallittua lisätä suolaa, yrttejä, jauhettua pippuria.

Ruokalistalla puuroa, vihanneksia, lihaa

Kashi voidaan tarjoilla joka päivä, milloin tahansa. Arvokkaimmat niistä ovat kaurapuuro ja tattari, jotka sisältävät monia hyödyllisiä hivenaineita. Riisi sulaa hyvin, mutta sitä tulisi rajoittaa, jos sillä on taipumusta ummetukseen. Vähemmän suosittu maissi- ja hirssipuuro on piin, kalsiumin ja fosforin lähde. Voit tarjota myös rautaa ja kaliumia sisältäviä ohrarouheita, ja ohra otetaan käyttöön kolmen vuoden kuluttua.

Vihanneksia ja hedelmiä voidaan antaa joka päivä, missä muodossa tahansa. Ne sisältävät kuitua, joka ehkäisee ummetusta ja helpottaa ruoansulatusta. Kesä - paras aika kevyille salaateille. Paistetut vihannekset, perunamuusi sopivat lisukkeeksi mihin aikaan vuodesta tahansa.

Kotleteissa ja lihapullissa kannattaa käyttää vähärasvaista lihaa - kalkkunaa, naudanlihaa, vasikanlihaa. Tehosekoitin, tuplakattila ja hidas liesi auttavat sen valmistamisessa. Vähärasvaisia ​​kalaruokia tulisi olla ruokavaliossa vähintään 2 kertaa viikossa. Pala paistettua kalaa antaa elimistölle tärkeitä aminohappoja, jodia, kaliumia, lesitiiniä, magnesiumia, fosfolipidejä. On kuitenkin muistettava, että kala on voimakas allergeeni.

Munat, maitotuotteet ja rasvat ruokavaliossa

Maito, fermentoitu maito ja maitotuotteet antavat lapsille kalsiumia, kaliumia, magnesiumia, fosforia, proteiinia, D-vitamiinia. Ne sisältävät maitosokeria, helposti sulavia happoja, hiilihydraatteja ja kivennäisaineita.

Raejuustosta voit valmistaa juustokakkuja, pannuja, laiska nyytit, joita voit jo kokeilla vauvallesi.

Kananmunista arvostetaan aminohappoja ja lesitiiniä. Aikuiselle lapselle voidaan antaa aamiaiseksi joka toinen päivä kokonaisen munan tai siitä höyrytettynä munakokkelia lisättynä ruokiin. Jos olet allerginen proteiinille, se poistetaan valikosta. Voit myös kokeilla viiriäisen munia.

Rasvat ovat öljyjä (auringonkukka, oliivi, voi, maissi), jotka ovat hyödyllisiä omalla tavallaan. Niiden sisältämät vitamiinit, kivennäisaineet ja rasvahapot antavat voimaa ja tukevat aineenvaihduntaa. Päivittäinen voin normi 2-vuotiaana on 6-10 grammaa. (mukaan lukien lisääminen viljoihin, vanukkaisiin, patoihin).

Leipää, pastaa ja makeisia

Puolentoista vuoden ikäisten lasten ruokavaliossa voi olla durumvehnäpastaa. Ne sisältävät hiilihydraatteja, vitamiineja B1, B9, PP, B2, kalsiumia, fosforia ja muita hivenaineita. WHO ja lastenlääkärit, joiden joukossa on tohtori Komarovsky, eivät suosittele leseillä varustettujen leipomotuotteiden sisällyttämistä kahteen vuoteen. 1,5-vuotiaana voit kuitenkin esitellä lapsen ruisjauhosta valmistettuun leipään.

Mustan leivän päivittäinen normi ei saa ylittää 10 grammaa. Yhteensä kaksivuotias lapsi saa syödä 100 grammaa leipää päivässä (70 grammaa vehnää ja 30 grammaa ruista). Jos lapsi kieltäytyy leivästä, älä vaadi - se korvataan kokonaan viljalla.

Makeisia ja suklaata tulisi antaa vauvalle hyvin rajoitettu määrä, on parempi suosia kuivattuja hedelmiä ja keksejä (katso myös:)

Sinun ei pitäisi sisällyttää makeisia ja makeisia 1,5-vuotiaan vauvan ruokavalioon. Kerran viikossa voit nauttia vaahtokarkkeja, marmeladia, vaahtokarkkeja, hunajaa, keksejä ja kuivattuja hedelmiä (katso myös:). Sokerin päivittäinen normi on 40 grammaa (viljoihin, piirakoihin, raejuustoon lisätty sokeri otetaan huomioon).

Haitallista ja raskasta ruokaa aikuisen pöydältä tässä iässä ei pidä kokeilla. Kiellon alaisia ​​ovat raskaat, rasvaiset, paistetut ruoat. Et voi antaa sieniä, marinoituja vihanneksia, savustettua lihaa, mereneläviä, marinadeja. Tabu koskee mehutiivisteitä, soodaa, margariinia ja levitteitä, kahvia.

Päivän menu 1,5-3 vuoden päästä

Monipuolinen ja tasapainoinen ruokavalio on harmonisen kehityksen perusta 1.5-2 kesäinen lapsi. Lasten ruokavalion perustan tulisi olla proteiinipitoisia tuotteita - munat, kala, liha, maitotuotteet.

Päivittäinen oikea ruokasarja, joka tulisi antaa vauvalle, on esitetty taulukossa:

Päiväannoksen kaloripitoisuus jakautuu tasaisesti 30%/35%/15%/20% (aamiainen/lounas/välipala/illallinen). Ravitsemusasiantuntijat ja WHO suosittelevat kalorien laskemista ja samankaltaisen suhteen noudattamista ruokinnan aikana. Jos lapsi pyytää ruokaa yöllä, on parempi ruokkia häntä kefirillä, vähärasvaisella jogurtilla tai maidolla.

Viikkomenu 1,5-2-vuotiaille lapsille

Huolimatta rajallisesta ruoanlaittoajasta on tärkeää, että äiti monipuolistaa lapsen ruokavaliota mahdollisimman paljon ja tutustuttaa hänet uusiin makuihin. Se on myös lisävalmistelu päiväkotiin, jossa lasten ei tarvitse valita mitä syövät. näytevalikko viikoksi 1 vuoden ja 6 kuukauden jälkeen näkyy taulukossa:

Äitini säästöpossussa: hyödyllisiä reseptejä

Äidin on tärkeää harkita huolellisesti sekä lapselle tarkoitettujen tuotteiden valintaa että niiden huolellista kulinaarista käsittelyä. Raejuustoa, hyytelöä, jogurttia, jauhelihaa, kaurapuuroa ja murokeksikeksiä kannattaa valmistaa itse. Valmiita tuotteita ei aina säilytetä asianmukaisissa olosuhteissa, ja valmistajat ovat usein vaiti niiden koostumuksesta. On tarpeen hallita vähitellen lastenruokien reseptejä ja esitellä ne lapselle.

Hirssipuuro "Caprizka"

Keitä aluksi viskoosi puuro hirssistä kaatamalla puoli lasillista viljaa lasillisella kuumaa vettä. Lisää sen jälkeen hieman sokeria ja suolaa kattilaan hirssin kanssa ja keitä kypsäksi, jäähdytä 40 asteeseen ja tarjoile jollakin täyteaineella:

• hienoksi pilkotut kuivatut aprikoosit ja rusinat, pähkinät ja voi;
• porkkanasose (murskatut porkkanat tulee ensin hautua ja sitten sekoittaa puuron kanssa ja koristella astia luumuilla);
• paloja haudutettua filettä, asetettu puuron päälle.

Herkkä kanan kermakeitto

Yhden annoksen valmistamiseksi sinun on valmistettava liemi keittämällä 20 grammaa kanafilettä 150 ml:ssa. vettä ja lisäämällä siihen suolaa, puolikas sipuli ja porkkana. Jauha valmis liha ja vihannekset tehosekoittimella lisäämällä puolet liemestä, jauhaa. Kuivaa erikseen ruokalusikallinen jauhoja pannulla, lisää loput liemestä ja 1 tl. voita. Pidä tulella, kunnes se paksuuntuu jatkuvasti sekoittaen.

Sekoita kastike ja lihasose kasvisten joukkoon. Keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Yhdistä samanaikaisesti tuore muna 30 ml:aan. lämmin keitetty maito, keitä vesihauteessa, kunnes se sakeutuu. Lisää saatu seos hieman jäähtyneeseen keittoon ja sekoita. Tarjoile vihreiden kanssa.

Luumujen kanssa haudutettua punajuurta

Raasta keskikokoiset punajuuret karkealla raastimella. Sulata 1 tl voita paistinpannulla ja kuumenna siinä pilkotut juurekset. Lisää 50 grammaa hienonnettuja luumuja, suola ja sokeri, peitä ja hauduta miedolla lämmöllä kypsiksi. On tärkeää sekoittaa 2 minuutin välein, jotta punajuuret muuttuvat pehmeiksi ja tuoksuisiksi.

Maitoon haudutettua kalaa

Valmista hyvä turskafilee, ripottele päälle suolaa. Pilko uudet perunat erikseen, lisää vesi ja keitä keraamisessa kattilassa puolikypsiksi. Valuta vesi, lisää hienonnettu puolet sipulista, valmis kala. Kaada tuotteet lasilliseen maitoa ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Koristele yrteillä ennen tarjoilua.

Lihasoufflé

Jauha 350 grammaa hyvää sisäfilettä tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa. Jatka vatkaamista, lisää hieman suolaa, 50 gr. voita, hyvää raakaa munaa. Kaada vähitellen 0,5 kupillista vähärasvaista kermaa. Laita hyvin valmistettu massa öljyttyyn muotoon, joka on asetettava kulhoon kiehuvaan veteen ja lähetettävä esilämmitettyyn uuniin.

Paistamisen aikana on tärkeää varmistaa, että kulhossa on aina kiehuvaa vettä, lisää sitä, kun se haihtuu. Merkkejä astian valmiudesta ovat massan lisääntyminen ja tiivistyminen, sen irtoaminen muotin seinistä. Äidin pitäisi kokeilla sitä ennen kuin otat astian lopulta pois. Soufflé voidaan tarjoilla litteällä lautasella vihreiden ja tuoreen tomaattien kanssa.

Riisivuoka raejuustolla

Keitä kuohkea riisi. Lisää rusinat, vatkattu muna, jossa on vähän sokeria, voi ja muussattu raejuusto. Sekoita opittu massa hyvin ja laita se uunipellille, esiöljyttynä ja korppujauhoilla peitettynä. Voitele massa ylhäältä aiemmin yhdistetyllä munalla ja smetalla tai kaada sulatetulla voilla. Paista 10 minuuttia keskilämmöllä. Tarjoile marjasiirapin kanssa koristeltuna.

Huomautus äidille

Kaksivuotias vauva voi kieltäytyä äitinsä valmistamista ruoista. Uudet tuotteet voivat aiheuttaa erityistä hylkäämistä. Tri Komarovsky ei suosittele vaatimaan.