Mi a neve a mandarin és a narancs hibridjének? Hibrid gyümölcsök - érdekes választék Grapefruit hibrid és pomelo név

A legtöbben úgy eszünk hibrid gyümölcsöt, hogy észre sem vesszük. És bár sokan úgy vélik, hogy az ilyen ételek nem túl ízletesek, mint a hagyományos fajták, de nagyon népszerűek az emberek körében.Volt idő, amikor egy bizonyos gyümölcs csak egy időben volt kapható a piacokon. Most az élelmiszerboltokban nem csak szezonális gyümölcsöket talál, hanem bizonyos típusú nem szezonális gyümölcsöket is. Lehetséges, hogy ezek közül a gyümölcsök egy részét máshonnan importálták, de gyakrabban látni fog helyi fajtákból származó gyümölcsöket. Ezek a gyümölcsök hibridek. Ezeket a gyümölcsöket ugyanazon a fajon vagy nemzetségen belül két vagy több hasonló fajta keresztezésével nyerik. Ennek eredményeként a keresztezett növény mindkét szülő tulajdonságait megkapja.

A hibridizáció nem újdonság, sőt természetes módon is megtörténik, hogy új gyümölcsöt hozzon létre. A mesterséges hibridizációt a terméshozam növelése, a táplálkozási tulajdonságok javítása és egyes kártevők megszabadulása érdekében végzik.

Ezeknek a gyümölcsöknek az a hátránya, hogy nem rendelkeznek az eredeti ízzel és aromával. Egy másik hátrány, hogy ha ezeknek a növényeknek a magjait elültetjük, nem mindig nőnek be ugyanazok a növények, mint a hibrid szülőnövény.

A hibridek nem génmódosított gyümölcsök. Egy másik gyümölcs vagy akár egy állat génje kerül be a génmódosított gyümölcsökbe. Így például egy állati gént vittek be a paradicsomba, ez a gén blokkolja a gyümölcsérésért felelős enzim szintézisét.

Tudjon meg többet a citrusfélék hibridjeiről itt.

Az Agli gyümölcsöt grapefruit és mandarin keresztezésével nyerik. Nagy, édes, lédús gyümölcs, zöldessárga ráncos bőrrel. Az agli gyümölcs édes pépes. Főleg Floridában termesztik. Az Ugli valamivel nagyobb, mint egy grapefruit. Íze inkább citrom és mandarin keverékére emlékeztet.

A narancs a mandarin és a pomelo hibridje, és már ie 2,5 ezer évvel kezdték termeszteni.

Az aprium a szilva és a kajszibarack keresztezésének köszönhetően derült ki. Az apriumok júniusban kaphatók az Egyesült Államokban. Gyümölcse száraz és nem túl lédús, de nagyon édes, narancsos aromájú. Az érett gyümölcs íze a kajsziéhoz hasonlít.

A Boysenberry a szeder, a málna és a loganberry keresztezése. A bogyó nagyobb, mint egy nagy magvú szeder. A bogyó gazdag bordó színű. És éréskor feketévé válik.

A szőlő gyümölcs a szőlő és az alma kombinációja. Szőlő + alma = markoló. A gyümölcs íze olyan, mint egy szőlő, de úgy néz ki, mint egy alma. A szőlő általában nagyobbnak tűnik, a húsa édesebb és ropogósabb. A szőlő olyan márkanév, amelyet speciálisan úgy dolgoztak fel, hogy a pépet a szőlő ízére tegyék. A markoló a Fuji alma egy fajtája.

A grapefruit kettő hibridje citrusfélék, pomelo és narancs. A gyümölcs húsa vörös. A grapefruit sárga, narancshéjú és fajtái: fehér, rózsaszín és piros. A szín nem befolyásolja az ízt, míg a rózsaszín és vörös grapefruit hozzáadja az A-vitamint az étrendhez.

A Dekopon a Kiyomi tangor és a Ponkan keresztezése. Maga a Kiyomi tangor a Trovita narancs és a Mikan vagy Satsuma keresztezése. A Decopan mag nélküli, és nagyon édes gyümölcse van. A Decopan 1972-ben mutatkozott be Japánban. A decopan általános neve shiranuhi vagy shiranui. A dekopán gyümölcs nagyon nagy és édes ízű.

A Yoshtát a feketeribizli és az egres keresztezésével nyerték. A termés mérete igen nagy, de íze a ribizliéhez hasonló. A gyümölcs ellenáll a fagynak, valamint a fekete ribizli. A bogyót Németországban tenyésztették, és teljesen ellenálló a ribizlit károsító gombákkal és baktériumokkal szemben. Az érett bogyók sötétkék színűek.

A vérhárs a vörös lime és az Ellendale mandarin hibridje. A héj, a pép és a lé vérvörös színű. Nagyon savanyú ízük van. Gyümölcsei 20-30 mm szélesek.

limequat

A limequat egy citrusfélék, amely a lime és a kumquat keresztezése. A limequat egy kis fa, sűrű lombozatú, és fiatalon sok gyümölcsöt terem. Sok olyan receptben használják, ahol lime és citrom van jelen. A limequat gyümölcs egy kis zöld- sárga szín. Nincs magva. A gyümölcs kevés kalóriát tartalmaz.

A limequat fajtái:

Eustis: kerek kumquattal keresztezett mész. Lakeland: lime keresztezett kerek kumquattal, más szülőktől származó hibrid magokkal, mint például az Eustice. Tavares: ovális kumquattal keresztezett lime, ahol a termés sokkal nagyobb és megnyúltabb.

A lemato a citrom és a paradicsom hibrid változata. Bár a bazsalikom gént hozzáadták a paradicsomhoz, ami miatt a paradicsom citromszagú. Izraeli kutatók kifejlesztettek egy génmódosított paradicsomot, amelynek íze citromra és rózsára emlékeztet. Körülbelül 82-en kóstolták meg a kísérleti gyümölcsöt a módosítatlan gyümölccsel. Ezt a gyümölcsöt rózsa, muskátli és citromzöld illataként írták le.

A válaszadók véleménye:

• 49 fő preferálta a génmódosított paradicsomot
• Az igazi paradicsomot 29-en választották
• 4 fő nem hajlott semmiféle paradicsom felé.

A génmódosított paradicsom csak világospiros színű, mert feleannyi likopint tartalmaz, mint a hagyományos paradicsom. Hosszú az eltarthatóságuk, és kevesebb növényvédőszerre van szükségük a termesztéshez.

Limandarin, rangpur

A Rangpur a mandarin és a citrom hibrid fajta. Rangpurt lemandarin néven is ismerik. A gyümölcs savanyú ízű. A "rangpur" név a bengáli nyelvből származik. Mivel ezt a gyümölcsöt a bangladesi Rangpurban termesztik, a város a citrusfélékről híres. A Rangpur a lime helyettesítésére is használható. A gyümölcs kicsi vagy közepes méretű lehet. A Rangpurt dísz- vagy szobanövényként használják az Egyesült Államokban. De főleg alanyként használják más országokban.

A Loganberry az amerikai szeder és az európai vörös málna hibridje. A bogyók nagyok és hosszúkásak. Az érett bogyók sötétek és élénkpirosak lesznek. Júliustól szeptemberig szüretelik. A bogyók lédúsak és éles savanyú ízűek. A gyümölcsök mindig nagyon korán érnek.

Marionberry átkelt Chehalem és Olallieberry között. Ezek az évek a legelterjedtebb szederfajták. A bogyók is fényesek, mint a többi szederfajta. A bogyók közepes méretűek, édesek, lédúsak és fanyar ízűek.

A Nectacotum a sárgabarack, a szilva és a nektarin hibrid fajtája. Vöröses zöld színűek, húsuk világos rózsaszín. A gyümölcs édes ízű. Jó lesz salátákhoz adni.

Gyümölcse kerek és enyhén körte alakú, körülbelül akkora, mint egy grépfrút. A kéreg ragyogó sárga és könnyen hámozható. Belső része főleg 9-13 szeletre tagolódik, nem keserű, húsa sárga-narancssárga. A falak gyengédek, enyhe narancs és grapefruit ízzel, és enyhén savanyúak.

Az Ortanic a narancs és a mandarin hibrid keresztezése. A gyümölcsöt Jamaicában fedezték fel. Erős citrusos aromája és éles, ködös édes íze van. Az Ortanic halvány színű és mag nélküli. Húsa lédús, és a Földközi-tenger térségében nő.

Az Olallieberry a loganberry és a youngberry keresztezése, és úgy néz ki, mint egy klasszikus szeder. Édes illata van. Lekvárok és borok készítésére szolgál. A bogyók nagyok, fényesek és lédúsak. Ezt a bogyót 1950-ben nemesítették. A bogyók nagyon specifikusak, és főleg Kaliforniában kaphatók.

fenyőbogyó

Pineberry kiderült, köszönhetően a chilei eper és a virginiai eper keresztezésének. A gyümölcs nagyon illatos, ananász ízű. Amikor a gyümölcsök beérnek, kifehérednek vörös magvakkal. A pineburyt nagyon kevesen termesztik, főleg Európában és Belize-ben.

Plumkot a szilva és a sárgabarack keresztezésének köszönhetően derült ki. Gyümölcsei sárgák, vörös árnyalattal, húsa fajtától függően vörös vagy sötétlila. Nagyon sima héja van, mint a szilvának. A szilvavirág jól terem ott, ahol a szilva vagy a kajszibarack nő.

A pluot termés a szilva és a kajszibarack egyéni keresztezése. Ez egy új gyümölcs, amelyet Floyd Zyger fejlesztett ki 1990-ben. A Ploot különböző színekben kapható, a rózsaszíntől a pirosig. Pluot sokkal édesebb, mint a szülei (szilva és kajszibarack). A Pluot nagyon lédús és édes, ezért szeretik annyira a gyerekek. Körülbelül 25 fajta létezik. A gyümölcs nagyon alacsony zsír- és nátriumtartalmú.

Édes, oroblanco

A Sweetie egy pomelo és egy fehér grapefruit hibridje. Gyümölcse édes, nagy méretű, kevés maggal. Édesem olyan az íze, mint a virágai illata. Az Oroblanca fák nem nőnek hideg körülmények között. Hajlamos nagyon gyorsan alkalmazkodni a környezetéhez és jól fejlődik. A gyümölcs vastag héjú. Többnyire Izraelből importálták.

Citrofortunella mitis

A Citrofortunella mitis a mandarin és a kumquat hibridje. A gyümölcsök savasak, és gyakran használják a főzéshez.

A Taybury egyike a sok hibrid bogyónak, amelyet szederrel és málnával kereszteznek. Skóciában tenyésztették, és a skót Tay folyóról kapta a nevét. A Taybury gyakran otthoni kertekben nő. Erős fanyar aromája van.

Tangor kiderült, köszönhetően a mandarin és a narancs keresztezésének.

A Tangelo egy pomelo mandarin és egy grapefruit keresztezése. A tangelo és a mandarin gyümölcsei hasonlóak. A Tangelo késő ősztől késő télig kezd érni. A gyümölcs mérete általában a normál narancstól a grapefruit méretéig terjed. A tangela húsa színes és nagyon lédús. Levet lehet facsarni belőle.

A tomtato a burgonya és a paradicsom hibridje. A Tomtato paradicsomot és burgonyát is termeszt. A paradicsommagból a burgonya vagy a paradicsom jelenik meg, nem őrzik meg az anyai tulajdonságokat.

Ez az ünnepi hónapokban gyakori gyümölcs a mandarin egyik fajtája. Korábban érnek, mint a többi citrusfélék, és meleg vidékeken otthon is termeszthetők. A Fairchild mandarint úgy kapták, hogy egy klementint kereszteztek egy orlandói tangelóval. A gyümölcsök finomak és könnyen meghámozhatók.

Yuzu kiderült, köszönhetően a mandarin és a papeda (Ichansky citrom) keresztezésének. Ez a gyümölcs nagyon hasonlít egy egyenetlen héjú grapefruithoz. A gyümölcs átmérője 5,5-7,5 cm, főleg Kínában, Koreában és Japánban termesztik. A gyümölcsök nagyon illatosak, érettségtől függően sárga vagy zöld színűek lehetnek. Előre

A grapefruit egzotikus trópusi tengerentúli gyümölcs. Vizuális vonzereje ellenére nagyon ritkán találni az emberek asztalán. Mindenhez egy sajátos keserűség kapcsolódik, amely csakis őt jellemzi. De vannak szerelmesei is ennek a gyümölcsnek. Keserűsége pontosan addig tart, amíg el nem távolítja az összes belső membránt és filmet. Egy másik taszító elem a vastag héj. De képzeld el a hámozott gyümölcs minden szépségét. A fehér grapefruit ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkezik. Ma róla fogunk beszélni.

A gyümölcsök történetéből

A grapefruit neve latinul úgy hangzik, mint Cītrus paradīsi. A citrusfélék családjába tartozó trópusi örökzöld fa. Gyümölcse 10-15 cm-rel nagyobb átmérőjű, mint ennek a citrusos pomelónak.

A világ először hallotta a grapefruit nevet egy botanikai ismeretekkel rendelkező walesi paptól. Ezt a tényt 1750-nek tulajdonítják. Abban az időben a pomelo neve után "kis sheddock"-nak hívták. És mivel a grapefruit kisebb méretű, azt mondták, hogy kicsi. A Sheddock egy angol nevét jelentette, aki a gyümölcsöt Barbadosra hozta.

Csak 1814-ben Jamaicában a kiskereskedők grapefruitnak nevezték a terméket. 1880-ban a trópusi termék vezető szerepet kezdett elfoglalni a piacon lévő összes gyümölcs között. Továbbá a tenyésztők elkezdték a gyümölcsöket más gyümölcsök nemesítésére használni. Így jelent meg a mineola és a tangelo. Ezek a hibridek édesebbek.

A grapefruit hasznos tulajdonságai

Ez a termék az első három közé tartozik az emberek számára nyújtott előnyei tekintetében. A grapefruitot a pomelo és a narancs hibridjének tekintik. De ha mindkét "szülő" édes ízű, miért van keserűség az utódaikban. Ez elsősorban az illóolajok gazdagságának köszönhető, amelyek válaszfalakkal és héjjal vannak ellátva.

1. Először is érdemes azt mondani, hogy egy gyümölcs tartalmazza az aszkorbinsav napi normáját, amely az emberi szervezet számára szükséges. Ez a mutató az első helyre teszi a többi egzotikum között, talán még a pozíciója is magasabb a citromnál.
2. Másodszor, nagyon gazdag ásványi anyagok összetételét tartalmazza, beleértve a magnéziumot, kalciumot, cinket, káliumot. Az ilyen gazdagság betöltheti a szívet, érrendszer, a mozgásszervi rendszer mindennel, ami a normál működéshez szükséges.
3. A grapefruit a legritkább anyagot tartalmazza - a naringint, egy biológiailag aktív anyagot, egy természetes flavonoidot és glikozidot.
4. A vitamin összetételt bemutatjuk: PP, P, A, E, D, B-csoportok.

Ezek az előnyök valóban gyógyító kamrává teszik az emberek számára, gazdag rostokban, szerves anyagokban és vitaminokban. A felsorolt ​​összetevőknek köszönhetően a gyümölcsöket bizonyos betegségek megszüntetésére használják.

Egy trópusi természetes termék pótolja a szellemi és fizikai munkára fordított erőket. Ezenkívül normalizálja a gyomor-bél traktus és a rendszerben lévő összes szerv munkáját. Megakadályozza a székrekedést. És végső soron hozzájárul a boldogsághormon termelődéséhez, amitől a beteg felvidíthatja magát.

Fontos! A gyümölcs szerelmeseinek emlékezniük kell arra, hogy nem ajánlott semmilyen gyógyszerrel együtt használni.

A kéreg előnyei

Ebben a részben érdemes megemlíteni a naringint. Ennek nagy része partíciókban található. Ennek az anyagnak az előnyei a következők:

1. Megakadályozza a rákos sejtek és a különböző eredetű daganatok kialakulását.
2. Erőssé és rugalmassá teszi az edényeket.
3. Serkenti a vérkeringést.
4. Megtisztítja a vért a rossz koleszterintől.

Fontos! Az orvosok véleménye szerint a hepatitis B vírus szervezetbe való behatolásának kockázata közel 80% -kal csökken. Ezenkívül cukorbetegeknél 15%-kal képes csökkenteni a vércukorszintet.

Cukorbetegeknek, membránokkal együtt.

A fehér grapefruit előnyei

A fehér grapefruit hasznosságtartalmát tekintve gyakorlatilag nem különbözik a közönséges sárga grapefruittól. De külsőleg másképp néznek ki. Ez a hibrid a 19. században jelent meg Floridában. Ennek a csodálatos terméknek a bőre sárgásfehér színű, és simább, mint társaié: vörös és sárga. Vastagsága eléri az 1 cm-t, ami több, mint a többi fajé.

De ez a hátrány nem jelent problémát. A gyümölcspép majdnem fehér, enyhe sárga eltérésekkel, lédús és magozott.

A lakosság körében a legnépszerűbb a fehér Duncan fajta. Nagyon kevés cukrot tartalmaz, ezért nagyon keserű. De ez nélkülözhetetlenné teszi.

Mivel fogyásról beszélünk, és mint tudod, erre csak az alacsony kalóriatartalmú ételek alkalmazhatók, érdemes hangoztatni. 100 g termék esetében 35 kcal. Alacsony aránya miatt minden diétában szerepel a figuráért.

Melyik grapefruit egészségesebb, fehér vagy piros?

A vörös és a fehér grapefruit ugyanazon nemzetség fajai, a pomelo és a narancs hibridje. Az azonos hovatartozás ellenére mégis vannak különbségek egymás között.

A különbség a pirostól a következő:

1. Külső paraméterek. Az egyik képviselőnél a pép színe vörös, a másikban majdnem fehér.
2. Mindkettő nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz, körülbelül 70 mg-ot. Ez megegyezik a szív és az erek egészségének fenntartásához szükséges káliummennyiséggel. De például az A-vitamin többszöröse a vörösben, mint a fehérben. És mint tudod, a retinol szükséges a fiatal bőr számára.
3. Energiaértékét tekintve a piros gyümölcs több kalóriát tartalmaz, mint a fehér gyümölcs. Az első körülbelül 90 kalóriát tartalmaz.
4. A fehér termékben a rosttartalom valamivel magasabb, mint a vörösben. A rostok szükségesek a méreganyagok eltávolításához, a vastagbél tisztításához és a koleszterinszint csökkentéséhez.
5. A vörös több antioxidánst és likopint tartalmaz, amely szükséges a rák elleni küzdelemhez.

Az ilyen apró eltérések gyakorlatilag nem észrevehetők a szervezetben a gyümölcsfogyasztás után bekövetkező változásokon. Hogy melyik gyümölcsöt választja, az Önön múlik, mert a piros mellett a fehéret, a rózsaszínt és a jól ismert sárgát is nemesítik. ()

Hibrid pomelo fehér grapefruittal

Az Oroblanco, Pomelite vagy Sweety a pomelo és egy fehér grapefruit keresztezésének eredményének neve. A magzat története 1984-ben kezdődik. Az újdonság megjelent a piacon, és azonnal elnyerte a vegetáriánusok szívét.

Ezekkel a kísérletekkel a botanikusok megpróbálták kiküszöbölni a grapefruit keserűségét. Azt kell mondani, hogy sikerült. De Sweetie nem hódította meg az egész világot. Nagyon ritka manapság a boltokban. Ennek nagy valószínűséggel az az oka, hogy kis mérete ellenére sok a hulladék. Héjának vastagsága közel 1,5-2 cm, ez 15 cm átmérőjű tétel.

Az édesség javára nem rosszabb, mint a grapefruit nemzetség többi képviselője.

A citrusfélék kedvelői semmilyen gyümölcsöt nem kedvelnek, legyen az citrom, lime, narancs, mandarin vagy grapefruit. Hallottak a citrusfélék szervezetre gyakorolt ​​jótékony hatásairól. Minden gyümölcs aszkorbinsav-tartalom szerint sorba állítható, csak kis eltérésekkel. Minden gyümölcs részt vesz a test megtisztításában a szabad gyököktől, nehézfémektől, salakanyagoktól és méreganyagoktól. A gyomor-bél traktus normalizálása, valamint érdemeik. Nos, az a tény, hogy a grapefruit harcol a rák ellen, vezető szerepet tölt be.

Egészség

Az újévi ünnepek mindig a mandarinhoz kapcsolódnak. Ezek a lédús, édes, illatos citrusfélék elengedhetetlenek az újévi asztalhoz.

Azonban kevesen tudják, mi a haszna ennek a gyümölcsnek, árthat-e, hogyan kell helyesen kiválasztani és tárolni. Összegyűjtöttük a legérdekesebb a mandarinnal kapcsolatban Neked.

Mandarin tulajdonságai

Hazai mandarin - Kína. A mandarint Kínában és Japánban már több mint 3000 éve termesztik. Jelenleg ezek az ízletes citrusfélék Grúziában, Abháziában, Törökországban, Görögországban, Dél-Franciaországban, Portugáliában és Spanyolországban jól meghonosodtak.

A mandarin általában tovább nő fa vagy cserje 4 m magasságig. Sűrűn kis zöld levelekkel borítják. Amikor a mandarin érik, a gyümölcs narancssárgává válik.

Az érett gyümölcs árnyalata fajtától függ, és a sárgás-narancstól a sötétnarancsig változik.

Megkülönböztető ingatlan mandarin abban rejlik, hogy hámozáskor stabil és erős aroma érződik a levegőben. Ezt az illatot a gyümölcs héjában található illóolajok hozzák létre.

Jelenleg a mandarin, amit vásárolunk hibridek (vagyis más citrusfélékkel keresztezve), és a következők:

1. Mandarin grapefruittal úgynevezett mandarin. Ez a mandarin könnyű és könnyen meghámozható.

2. A mandarin és a grapefruit hibridje is létezik, amelyet az ún natsumikan. Édes ízű.

3. A naranccsal keresztezett mandarint hívják tangor. A tangora élénk narancssárga húsú, lapított alakú és édes ízű.

4. A mandarin és a citrom hibridjét hívják citrandarinés savanyú íze van.

5. Az icang citrusfélékkel keresztezett mandarint hívják ichandarin. Ez a fajta kis méretű és savanyú ízű.

6. A mandarin és a citrus kumquat hibridjét hívják calamondin. Ez mandarin hajlamos legyen nagyon kicsi.

7. A mandarin egy másik fajtáját, amelyet naranccsal kereszteznek (királyok sokfélesége), az úgynevezett klementin. Ezek a legelterjedtebb, nagyon édes ízű mandarinok.

A mandarin előnyei

A mandarin egyedi és gyermekkorunk óta megszokott ízével csábít bennünket. De érdemes megenni egy mandarint, mert nagyon hamar mind eltűnik. Miért szeretjük annyira a mandarint? A válasz nagyon egyszerű: jótékony mandarin nyilvánvaló és tagadhatatlan.

A mandarin előnyei:

• Magnézium és C-vitamin forrás
• A mandarin dekongesztáns
• A mandarin csökkentheti a vércukorszintet, ezért ezek a gyümölcsök cukorbetegeknek ajánlottak.
• Megfázásra és emelkedett hőmérséklet A mandarin lázcsillapítóként működik
• Ezek a citrusfélék javítják az anyagcsere folyamatokat a szervezetben.
• A mandarin javítja az étvágyat
• A mandarin előnye abban rejlik, hogy javítja a köptetést megfázás esetén, vagy inkább a héja rendelkezik ezzel a tulajdonsággal.
• A mandarin előnyeit még kozmetikai célokra is használják bőrbetegségek esetén (egyes gombák és pattanás megszünteti ez a gyümölcs)
• A mandarinolajat cellulit elleni szerként használják
• Ezek a gyümölcsök B12-vitamint tartalmaznak, amely csökkenti az ősz haj megjelenését és megakadályozza a hajhullást.

Káros a mandarin

1. Ha beszélünk róla károsítja a mandarint, akkor ez elsősorban a terhes nőkre vonatkozik, akiknek napi 1-2 mandarin elfogyasztása javasolt, mivel ezek a citrusfélék diatézist okozhatnak a születendő gyermekben.

2. E citrusfélék nagy mennyiségben történő fogyasztása nem kívánatos a betegségekben szenvedők számára. gyomor-bél traktus(fekély, vastagbélgyulladás, epehólyag-gyulladás, vesebetegség, gyomorhurut vagy mások).

3. A mandarin káros hatása abban rejlik, hogy más citrusfélékhez hasonlóan erős allergén, ezért nem fogyaszthatják azokat, akik allergiásak a citrusfélékre. Ez különösen igaz azokra a gyermekekre, akiknél gyakran alakul ki diathesis, különféle bőrpír és kiütések jelennek meg. Meg kell jegyezni, hogy az életkorral a citrusfélékkel szembeni allergia gyakran eltűnik.

Kalória mandarin

Kalória mandarin(100 g-onként) körülbelül 37 Kcal, ami a napi C-vitamin szükséglet 31%-át biztosítja. Ezért vált olyan népszerűvé a mandarin diéta.

Ezenkívül 100 g mandarin tartalmaz:

• Fehérjék - 0,8 g
• Zsírok - 0,2 g
• Szénhidrát - 7,2 g
• Élelmi rost - 1,9 g.

Mandarin az újévre

Ismeretes, hogy az újévi asztalra szánt mandarin először Kínában jelent meg. Ebben az országban volt az adakozás hagyománya mandarin az új évre.

A kínaiak ezeket a gyümölcsöket az anyagi jólét megszemélyesítőjének tartják. Ezért amikor újévre jönnek látogatóba, mindig adnak két mandarin a ház tulajdonosai. A vendéget elbocsátva a ház tulajdonosai két másik mandarint is ajándékoznak a vendégeknek. Így anyagi jólétet kívánnak egymásnak.

Tehát mi, a volt Szovjetunióban, meggyökeresedtünk abban a hagyományban, hogy az újévi ünnepek alkalmával mandarinokat állítunk ki. Bár a Szovjetunióban sokáig az emberek soha nem látták ezeket a citrusféléket - ez vonatkozik a háború utáni 50-es évekre.

A Szovjet Birodalom hajnalán megjelentek az első újévi mandarinok Abháziában, ahol sikeresen termesztették. Az abház gyümölcsök decemberben érleltek, és az ország fő ünnepén a Szovjetunióban elosztották.

Hogyan válasszunk mandarint

Mindannyian szeretjük a mandarint, és szívesen vásároljuk meg. De mi a csalódásunk, amikor hazahozzuk a gyümölcsöket, elkezdjük pucolni és ... micsoda borzalom! A mandarin rothadt, fagyott, nem érett vagy gombás, azaz nem tartozik alá enni.

Voltál már ilyen helyzetben? Ezután tekintse meg tippjeinket, hogyan kell hogyan válasszunk mandarint.

Meg kell jegyezni, hogy a mandarin szezon a tél. Ezek a citrusfélék azonban egész évben láthatók a polcokon, mint továbbfejlesztett módszerek termesztésük és tárolásuk.

Ahhoz, hogy a mandarin hosszú ideig megmaradjon, viasszal borítják. A viasz önmagában ártalmatlan számunkra, de igen elrejteni a hibákat a gyümölcsnél.

Érett mandarin jelei

1. Az érett gyümölcsök vékony héjúak és könnyen hámozhatók.

2. Sok eladó engedi, hogy kipróbálja termékét. Ne légy lusta, és egyél 1-2 szelet mandarint. Győződjön meg róla, hogy a gyümölcs puha és édes narancssárga húsú (de ne feledje, hogy fajtától függően a mandarin tartalmazhat magokat).

3. Ne vásároljon foltos, nagyon puha vagy üres gyümölcsöt.

Vásárlás után tárolja a mandarint zárt edényben és hűtőben. Ebben az állapotban szinte nem veszítik el tulajdonságaikat egy héten belül. De a legjobb, ha a lehető leggyorsabban elfogyasztja őket, hogy a legtöbbet hozhassa ki a mandarin ízéből és tápanyagaiból.

Receptek mandarinnal

Kínálunk több népszerű receptek mandarinnal.

Mandarin saláta

Hozzávalók:

• 600 g mandarin
• Vékonyra szeletelt kaliforniai paprika
• 2 nagy durvára reszelt sárgarépa
• 60 g zöldborsó
• 3 apróra vágott hagyma
• 90 g darált dió
• 1 evőkanál szezámmag
• Zöldek.

A citrusfélék jól és gyümölcsözően kölcsönhatásba lépnek egymással a szelekció szempontjából, ezért manapság ezeknek a gyümölcsöknek nagyon sokféle formája és fajtája található. A grapefruit számos hibrid formát adott a világnak. A mandarin és a grapefruit hibridje részletes vizsgálatot érdemel.

A mandarin leírása

A mandarin citrusfélék. A gyümölcsnek a citrusfélék osztályozásában elfoglalt helyéről a kutatóknak nincs egyértelmű véleménye. Tekinthető önálló fajnak vagy a mandarin fajtájának.

A gyümölcs szülőföldje Marokkó modern területe. Az első említések Tanger ősi mór erődjére vonatkoznak. Innen kapta a citrus a nevét.

A mandarin egyik nagy előnye, amely keresett termékké teszi, a magas hozam.

A fő érték a legtöbb citrusfélére jellemző, bogyós gyümölcs, az úgynevezett hesperdium. A Hesperidium kemény, sima felületű kéregből áll, és illóolajmirigyeket tartalmaz. A sűrű kéreg alatt szivacsos héjréteg található. A fő rész lédús pép, amely magokat tartalmaz.

A Hesperidium tangerine jellemzői:

1. Méret - közepes vagy kicsi.
2. A héj vékony, könnyen elválasztható a péptől, élénkvörös-narancssárga színű.
3. Kis számú mag.
4. Az íze édes.
5. Nagy mennyiségű cukrot, vitaminokat, provitaminokat, szerves savakat, fitoncideket tartalmaz. Értékében sok gyümölcsöt felülmúl – más citrusféléket vagy egy almát.
6. Tökéletesen megtartja a C-vitamint a hosszú távú tárolás során.
7. Az érési időszak az ősz vége - a tél eleje.

Grapefruit Leírás

Ez a gyümölcsös növény az örökzöld citrusfák közé tartozik. Pomelo és narancs véletlenszerű hibridje. A név az angol "szőlő" és a "gyümölcs" szavak kombinációjából származik. A "szőlőgyümölcs" citrus név a heszperidiumok fán való elhelyezkedéséről kapta: csoportosultak és a szőlőre hasonlítanak.

Két tucat fajta létezik. Az ilyen típusú citrusfélék fáját közepes magasság jellemzi.

A Hesperidium jellemzői:

1. Mérete - nagy, 10-15 cm.
2. A forma kerek.
3. A pép színe világossárgától rubinvörösig változik.
4. A kéreg sárga, néha vöröses árnyalattal.
5. Íz – édes-savanyú, egy kis keserűséggel.
6. A gyümölcs édessége közvetlenül függ a pép vörös pigmentjétől. Minél gazdagabb, annál édesebb a heszperidium.
7. Hosszú távú érés.

A grapefruit hasznos a vér koleszterinszintjének normalizálásában. Növeli a gyomor savasságát.

A mandarin és a grapefruit keresztezésének okai

A mandarin és a grapefruit tulajdonságait figyelembe véve egyértelművé válik a hibridizáció oka. A mandarin kiváló tulajdonságokkal rendelkezik: magas hozam, íz, tápanyagtartalom, C-vitamin hosszú távú tartósítása téli fogyasztásra.

De a mandarin heszperidium kicsi méretű. Az alacsonyabb ízjellemzőkkel rendelkező grapefruit nagy méretű. A "szülő" gyümölcs legjobb tulajdonságainak kombinálásával tökéletes citrus jön létre.

Tangelo

A grapefruit és a mandarin citrus hibridjét tangelónak nevezik. Ennek a növénynek a fái nagy méretűek - 10-15 m magasak. Más citrusfélékhez képest meglehetősen fagyálló növény.

A Hesperidium leírása:

1. Mérete - közepes, 8-12 cm.
2. A forma lekerekített, enyhén megnyúlt, a tövénél enyhe kidudorodással. Alma vagy körte alakú.
3. A hús sárga vagy narancssárga.
4. Íze savanyú vagy édes-savanyú.
5. A héja narancssárga, könnyen elválasztható a lédús péptől.
6. A lédús pép kis mennyiségű magot tartalmaz.
7. Vitaminok egész komplexét tartalmazza - aszkorbinsavat, retinolt, tiamint, riboflavint, niacint, pantoténsavat, folátokat, kobalamint és takoferolt.

A tangelo fajtái:

• Mineola;
• Simenol;
• Orlando;
• Thornton;
• Ugli;
• Alamoen;
• Vikiva;
• Nova.

Mineola

Amerikai tenyésztők által a XX. század 30-as éveiben tenyésztett fajta. A szülőfaj a Dancy mandarin és a Duncan grapefruit. A növény a későn érő citrusfélék közé tartozik.

A mineola heszperidiuma közepes méretű. A forma alul és felül kissé lapított. A gyümölcs átmérője körülbelül 80 mm, magassága körülbelül 70 mm. A kéreg erős, vékony. Színe, mint a mandarin. A pép illatos, elolvad a szájban. Íze édes-savanyú.

A gyümölcs kiválóan alkalmas kereskedelmi termesztésre - a Hesperidia jól tolerálja a szállítást. A mineola legnagyobb exportőrei: USA, Törökország, Kína, Izrael.

A Mineola nagy mennyiségű folsavat tartalmaz. Egy-két gyümölcs teljes mértékben pótolja a napi szükségletet. A folsav egy vitamin, amely fontos szerepet játszik a keringési és immunrendszer növekedésében és fejlődésében. A folsav krónikus hiánya vérszegénység kialakulásához vezet. A terhesség alatti használat csökkenti a rendellenességek kialakulásának valószínűségét.

Simenol

A leggyakoribb kiejtés a Seminole. A hibrid neve az indián törzs tiszteletére volt Észak Amerika Seminole. A Duncan grapefruit és a Dancy mandarin hibrid formája is.

Későn érő fajta. A termés mérsékelt és rendszeres. Közepes magasságú fa.

A gyümölcsök nagyon emlékeztetnek a Mineole-ra és az Orlandóra. A fő különbség az ízben rejlik - savanyú, sajátos édességgel és utóízzel.

A Hesperidium jellemzői:

• a méret kicsi, 5-6 cm;
• a forma lekerekített, lapított;
• héja - narancs;
• pép - lágy és lédús, élénk narancssárga;
• íz - savanyú, enyhe édességgel és sajátos utóízzel;
• tónusos savanyú levek összetevőjeként használják.

Orlando

Egy másik tangelo, amelyet a Duncan grapefruit beporzásával kaptak Dancy mandarin virágporával. A jó tulajdonságok elérése érdekében a heszperidiákat ezt követően beporozzák a tangor Temple vagy a mandarin Dancy vagy Fairchild pollenjével.

A gyümölcs tulajdonságai:

• kis méret;
• íz - édes, frissítő;
• a héj könnyen elválasztható a péptől, élénk narancssárga;
• a pép lédús.

Ennek a fajtának az előnyei a korai érettség és a fagyállóság, a szállíthatóság és a hosszú tárolási idő.

Thornton

A tangelo gyakori típusa.

A Hesperidium jellemzői:

• méret - közepes;
• kéreg - világos narancssárga, közepes vastagságú;
• azonos színű hús.

Ugli

Mandarin, grapefruit és savanyú narancs keveréke. Az ugli jamaicai tangelo vagy uglyfruit néven található. A gyümölcs innen kapta a nevét megjelenés, angolból az "agli" csúnyaként fordítható. Jamaicán termesztik, ahol szabadalmaztatták kereskedelmi név"széngyümölcs". Az USA-ban is termesztik.

A Hesperidium tulajdonságai:

• méret - közepes vagy nagy, 10-15 cm;
• forma - körte alakú, szabálytalan;
• kéreg - vastag, ráncos;
• felület színe - sárga-narancs, gyakrabban zöld vagy sárga-zöld, mészre emlékeztet;
• pép - lédús, illatos, vastag erekkel a szeletek között, narancs;
• íze édes és savanyú, a mandarin édességét enyhe grapefruitsavval kombinálja.

Alamoen

A legritkább tangelo. Kereskedelmi használatra gyakorlatilag nem termesztik és nem használják.

wikiwa

Kanadai eredetű hibrid, amelyet egy tangelo grapefruittal való újrakeresztezésével nyernek. A héja és a húsa halványsárgás-zöldes színű.

Nova

A fajt a clementine és a tangelo Orlando keresztezése eredményeként tenyésztették ki. A Clementine a mandarin és a királynarancs keveréke, az Orlando pedig egy klasszikus tangelo. Megjelenésében hasonló a tangelóhoz, de kevésbé intenzív és világos szín héj és pép.

A Sweetie a leghíresebb zöld grapefruit hibrid, amely pomelóval való keresztezésből származik. Egy másik név az oroblanco.

A Hesperidium jellemzői:

• méret - közepes vagy nagy;
• forma - lekerekített;
• kéreg - vastag;
• héj színe - zöld;
• pép - halványsárga-zöld;
• íz - édes;
• néhány apró mag.

A Sweetet édes íze és nagy mérete jellemzi. A hátrányok közé tartozik a vastag kéreg és a nagy mennyiségű hulladék.

Elgondolkozott már azon, milyen gazdag citrusfélék? A lista természetesen nem végtelen, de nagyon hosszú. Minden fajtának megvan a maga egyedi íze, szokatlan megjelenése és alkalmazása. Egy dolog egyesíti a citrusfélék minden fajtáját - a virágok és gyümölcsök hihetetlen illata. A gyümölcsök színe, alakja, pépessége, ízvilága változó, de az élénk illat a névjegyük.

Úgy gondolják, hogy a citrusfélék családjának képviselői interspecifikus keresztezés eredményeként jöttek létre. Egyes citrusféléket természetesen nyernek, mások a nemesítők munkájának köszönhetően jelentek meg. A lime, a mandarin, a citrom és a citrusfélék elődjei. Ezeknek a gyümölcsöknek a tulajdonságainak és minőségeinek különféle kombinációi az édes-savanyú, napfényes citrusfélék sokféleségét hozták létre.

Ugli (uglifruit)

Ez a citrusfélék a mandarin és a narancs sikeres hibridje. J. Sharp savanyú narancsba oltott be egy nem hajlamos növény dugványát, és édesebb gyümölcsöt kapott. Addig folytatta az oltást, amíg ki nem fejlesztett egy minimális magszámú cukorfajtát. 15-20 évvel az első kísérlet után Ugli beleszeretett az európai országokba. Ma a citrusféléket Jamaicában és Floridában termesztik decembertől áprilisig.

A név az angol „ugly” szóból származik, jelentése „csúnya”. Nyugodtan kijelenthetjük, hogy ez az az eset, amikor nem szabad külső alapján ítélni. A sárgás-zöld ráncos héj nagy pórusokkal és narancssárga foltokkal lédús, édes húst rejt alatta. A citrusfélék könnyen meghámozhatók, kellemes keserűséggel narancsszeletekre válnak. Az íze a mandarin és a grapefruit keserűség nemes jegyének kombinációjaként képzelhető el.

Az uglifrut 10-15 cm átmérőjűre nő. Az érett gyümölcsnek nehéznek kell lennie. Ha a foltokra kattintva a gyümölcs erősen deformálódik, az azt jelenti, hogy túlérett, és már elkezdett romlani. Különleges különbség a héjra nyomtatott gyártó címke vagy védjegye. By the way, dekorációs célokra a fát kádakban termesztik szerte a világon, beleértve Oroszországot is.

Az Aglit frissen fogyasztják. A főzés során lekvárt, lekvárt, befőtt, salátát, joghurtot, fagylaltot, szószokat, kandírozott gyümölcsöket készítenek belőle. A gyümölcslevet italok ízesítésére és koktélok készítésére használják.

Nehéz elhinni, de a gyermekkorból ismerős citrus a mandarin és a pomelo természetes hibridje. A növényt először Kr.e. 2500-ban fedezték fel. Hazája Kína, ahonnan több száz évvel később a gyümölcs eljutott az európai országokba. Ezért a narancsot kínai almának is nevezik. A narancssárga kerek gyümölcsöt sűrű héj védi, amely nagy pépszemeket rejt.

Köztudott, hogy a citrom és a narancs a legtöbbet fogyasztott és leggyakoribb citrusfélék. A napfényes gyümölcsöt – savanyú társaival ellentétben – gyakrabban fogyasztják természetes formájában, és főzéshez is használják kandírozott gyümölcsök, saláták, desszertek, lekvárok, lekvárok készítéséhez, csokoládé és péksütemény töltelékeként. Lehetetlen hallgatni a finom narancsléről, amely a világ egyik legnépszerűbb itala. A gyümölcs héját italok, bár alkoholosak, például bor vagy szeszes italok előállításához is felhasználják.

Természetesen leginkább az édes narancsot ismerjük, de van keserű (narancs) is, amiről kicsit később fogtok tudni.

Királynarancs vagy vörös narancs

A szokásos, narancson kívül van még véres narancs is. Nagyon egzotikusnak tűnnek, gyakran bogaraknak nevezik őket. A citrusfélék szokatlan nevüket a vörös színű pépnek köszönhetik: a világostól a telítettig. A lényeg az antocianin pigment és annak koncentrációja különböző fajtákban. Kívülről a bogár narancsnak tűnik, kisebb, a porózus héján vörös-narancssárga foltok találhatók. A pép gyakorlatilag nem tartalmaz magokat. A szeletek könnyen elválaszthatók egymástól.

A gyümölcs a narancs természetes mutációja, és ízében hasonló. A vörös citrusféléket frissen fogyasztják, vagy salátákhoz, turmixokhoz és édes desszertekhez használják. A gazdag lé vonzónak tűnik. A legtöbb vérgyümölcsfajtát a mediterrán országokban termesztik. A leghíresebbek közülük Moro, Sanguinello és Tarocco.

Az illatos bergamott a keserű narancs (narancs) és a citrom leszármazottja. A gyümölcs szülőhelye Délkelet-Ázsia. Nevét az olaszországi Bergamo városról kapta, ahol a citrusféléket háziasították.

A körte alakú, gömbölyű, sötétzöld színű gyümölcsöt sűrű ráncos héj védi. A sajátos kesernyés-savanyú íz miatt a friss gyümölcsöt nem gyakran eszik. Lekvárt és kandírozott gyümölcsöt készítenek belőle, teákat, édességeket ízesítenek. A kellemes, frissítő aromájú illóolajat az illatszeriparban használják.

Indiában őshonos citrusfélék, a citrom és a citrom leszármazottja. Külsőleg úgy néz ki, mint egy kerek, borongós citrom. Dörzsölve a levelek finom illatot árasztanak, amely hasonlít a gyömbér fűszeréhez és az eukaliptusz frissességéhez. A sárga-homokos sima héj halvány, szinte átlátszó, savanyú pépet takar, számos apró csonttal. Fűszeres íze miatt a Gayanima az indiai konyha kedvelt alapanyaga a pácokban.

A tudósok régóta vitatkoznak azon, hogy mely citrusfélék voltak a grapefruit ősei. Végső soron úgy gondolják, hogy ez a narancs és a pomelo természetes hibridje. Először Barbadoson fedezték fel a növényt 1650-ben, majd valamivel később Jamaicában, 1814-ben. Mára a citrusfélék a legtöbb megfelelő szubtrópusi klímával rendelkező országban elterjedtek. A név a "szőlő" szóból származik, ami "szőlőt" jelent. Érett állapotban a grapefruit termései szorosan egymás mellett gyűlnek össze, és szőlőfürtekre emlékeztetnek.

A nagy, lekerekített termés átmérője eléri a 10-15 cm-t, súlya körülbelül 300-500 g. A húsa sűrű narancshéj alatt van elrejtve, keserű válaszfalakkal osztva. A citrusféléknek ez a fajtája az édes szemek színében változatos: a sárgától a mélyvörösig. Úgy tartják, hogy minél vörösebb a hús, annál finomabb. A kis csontok száma minimális, vannak képviselői teljes hiányukkal.

Grapefruit kiválasztásakor előnyben részesítse a nehéz gyümölcsöket. A gyümölcs, más citrusféléktől eltérően, még a hőkezelés során is hosszú ideig megőrzi íztulajdonságait. A grapefruitot frissen fogyasztják, ételek és italok összetevőjeként használják: saláták, desszertek, likőrök és lekvárok. A héjából finom fűszeres kandírozott gyümölcsök készülnek. A gyümölcsöt meghámozzák és megszabadítják a válaszfalaktól, vagy átvágják, majd a pépet kiskanállal eszik ki. A gyümölcs, mint a gyümölcslé, összetétele miatt szerepel a fogyás termékek listáján.

Nagaszakiban 1972-ben fedezték fel a mandarin intraspecifikus hibridjét - a dekopont, amelyet szumónak is neveznek. A citrusfélék Japánban, Dél-Koreában, Brazíliában és néhány amerikai államban honosak, és nagy üvegházakban termesztik. Gyümölcsök főleg télen. Őseitől eltérően a citrusfélék nagyobb méretűek, és a tetején nagy, hosszúkás gumó díszíti. A narancshéj könnyen leválasztható és lehúzható. Alatta édes, öntött magozott pép rejtőzik.

A névből egyértelműen kiderül, hogy a citrusok Indiából származnak. Külsőleg úgy néz ki, mint egy terjedelmes mandarin, megkönnyebbült héjjal és világosan meghatározott szeletekkel. A gyümölcsöt felhasználják népi gyógymódés a lelki szertartásokon. Ez a citrusfélék egyik legrégebbi őse. Jelenleg veszélyeztetettnek tekinthető.

Jekan vagy anadomikán, akinek hazája Japán, még mindig rejtély a tenyésztők számára. Sokan hajlamosak azt hinni, hogy ez a pomelo és a mandarin hibridje. A gyümölcsöt először 1886-ban fedezték fel, és egy ideje Kínában tenyésztik.

A jekan a grapefruithoz hasonlítható. A gyümölcsök mérete, súlya és étkezési módja hasonló. A gyümölcsnek is van egy enyhe keserűsége a válaszfalakon, de maga a pép sokkal édesebb. Élénk narancssárga, néha vörös anadomikán beleszeretett Ázsia lakóiba. A gazdálkodók még azt is megtanulták, hogyan termesztenek citrusféléket öt sarokkal.

A citrusfélék második neve ösztrogén. Különféle citromfajtát, amely gyakorlatilag nem tartalmaz pépet, vallási szertartásokon használnak. Nagyon nagy, az emberi tenyér 1,5-2-szeresére nő, az alaptól kissé elvékonyodva. A héj masszív, göröngyös, rugalmas. A pép enyhén cukros, nincs kifejezett aromája.

Az indiai mész az azonos nevű országból származik. Palesztin és kolumbiai lime-nek is nevezik. A gyümölcsöt a mexikói lime és az édes citrom hibridjének tekintik. Más források szerint ez a mész és a mész keresztezésének eredménye. Sajnos a tudósok kísérletei ennek a fajtának a laboratóriumi tenyésztésére nem jártak sikerrel.

A világossárga gyümölcsök gömb alakúak, vagy fordítva, enyhén megnyúltak. A vékony, sima héjnak könnyű, finom illata van. Húsa átlátszó sárga, enyhén édes, a savak hiánya miatt íze is kissé nyájas. Ennek a növénynek a gyümölcse nem ehető. A fát alanyként használják.

ichandarin (yuzu)

A savanyú mandarin (sunki) és az Ichan citrom hibridizációjának igen érdekes eredménye. Kína és Tibet ősi citrusnövénye a nemzeti konyha elengedhetetlen összetevője. Külsőleg az Ichandarin (más néven Yunos vagy Yuzu) úgy néz ki, mint egy zöld, gömb alakú citrom. A pép nagyon savanyú, enyhe mandarin ízű és frissítő aromájú. A főzés során a citrom vagy a lime alternatívájaként használják.

A citrusféléket kabusu-nak is nevezik. A keserű narancs és a primitív citrusfélék (papedák) hibridje. A kabosu Kínában őshonos, de Japán lakossága is termeszti ezt a növényt. A gyümölcsöt azonnal leszedik a fáról, amint az élénkzöldre vált. Külsőleg nagyon hasonlít a citromhoz. Ha pedig egy ágon hagyjuk, a kabusu megsárgul, és teljesen megkülönböztethetetlenné válik citrusos megfelelőjétől.

Savanyú gyümölcs - átlátszó borostyánpép tulajdonosa, enyhe citrom aromával és nagyszámú kis, keserű maggal. Citrusfélékből ecetet, hal- és hús pácokat, fűszereket, desszerteket, alkoholos és alkoholmentes italokat készítenek. A héjat édességek ízesítésére használják.

A calamansi vagy pézsma lime egy citrusfélék, amely alakja hasonlít egy miniatűr gömb alakú lime-hoz. Ízében egyértelműen érezhető a mandarin és a citrom kombinációja. A legrégebbi citrusféléknek tekintik, amely számos képviselő őseként szolgált. Értékes a Fülöp-szigeteken. A gyümölcsöt a citrom vagy a lime alternatívájaként használják a főzés során.

Calamondin (Citrofortunella)

Annak ellenére, hogy a növényt törpe narancsnak is nevezik, nincs közvetlen kapcsolat a citrusfélék között. A citrusfélék a mandarinból és a kumquatból származnak. A fát Délkelet-Ázsiában fedezték fel, a hőmérsékleti viszonyokra való igénytelensége miatt az egész világon elterjedt. A Citrofortunella házilag dísznövényként termeszthető. A gyümölcsök kicsik, kerekek, hasonlóak egy kis mandarinhoz. Ebben a gyümölcsben minden ehető, még a cukorhéjat védő vékony narancshéj is. A lekvárt és a kandírozott gyümölcsöket lédús minicitrusfélékből készítik, szokatlan ízzel. A lé kiváló pácként és a második fogások kiegészítéseként szolgál.

A citrusféléket savanyú narancsnak nevezik, megjelenése és őseitől, a citromtól és a narancstól örökölt tulajdonságai miatt. A citrom úgy néz ki, mint egy súlyos ráncos citrom. A vastag, meleg sárga kéreg alatt narancshús található, finom, finom citrusillattal. A szokatlan keserű-savanyú íz miatt a gyümölcsöt nem fogyasztják nyersen. Kandírozott gyümölcsöt és lekvárt készítenek belőle, a gyümölcslevet fűszerként használják. A magvakat, leveleket, virágokat és héjakat alapanyagként használják a főzéshez és az illatszerekhez használt olajok előállításához.

A növény gyakran díszíti a városi tájat, vagy fejletlen gyökérrendszerű citrusféléket költöztetnek rá. A népi gyógyászatban a karnát tartják számon gyógyszer keringési betegségek ellen, légzőrendszerés a gyomor-bél traktusban.

További gyümölcsnevek a Kombava citrusfélék. Ez az ehetetlen savanyú pépű citrusfélék átmérője körülbelül 4 cm. A sűrű ráncos lime színű héjat rendkívül ritkán használják a főzés során. Úgy tűnhet, hogy a citrusféléknek nincs különösebb jelentősége az ember számára. Ez nem igaz. A növényt elsősorban sötétzöld lombozata miatt értékelik. A hagyományos thai, indonéz, kambodzsai és maláj ételek sem nélkülözhetik. A Tom Yum leves nem lehetséges illatos levelek nélkül, fűszeres savanyúsággal.

Dísznövényként termesztett japán citrusfélék. A keserű narancs vagy canaliculata a narancs és a grapefruit keresztezésének eredménye. A homokos-narancsos gyümölcsöket erős savanyú és kellemetlen keserű ízük miatt ehetetlennek tartják.

Ez a mandarin és narancs legédesebb hibridje, amelyet Pierre Clementin alkotott meg a 20. század elején. Külsőleg a citrusfélék hasonlítanak a mandarinhoz, gazdag sáfrány színe és matt héja jellemzi. A lédús, illatos pép édességében felülmúlja őseit, sok magot tartalmaz. A gyümölcsöket frissen fogyasztják, a főzés során az ősi gyümölcsökhöz hasonlóan használják fel.

Egy szokatlan citrusfélék a Fingerlime és a Rangupr limandarin hibridje. A citrusféléket először Ausztráliában fedezték fel 1990-ben. A kis gyümölcsök gazdag vörös-bordó színűek. A vércitrom valamivel édesebb, mint a citrom, frissen és főzve fogyasztják.

A citrusféléket ausztrálnak is nevezik, ami a növekedési helyhez kapcsolódik. Lekerekített zöldes gyümölcsök, vastag bőr, világos, szinte átlátszó hús. A gyümölcsből kandírozott gyümölcsöt készítenek, italokat díszítenek, illóolajat nyernek.

A Fortunella külön alnemébe sorolt ​​miniatűr citrusfélék. , vagy a Kinkan csak 4 cm hosszú és 2 cm átmérőjű. A citrusfélék Délkelet-Ázsiából származnak, így a japán és az aranynarancs nevet kapta. Valójában úgy néz ki, mint egy lekerekített tetejű kis citrom. Az enyhén savanyú hús ehető mézhéjjal párosul. A gyümölcsöt önálló termékként fogyasztják, édes ételekhez adják, és más termékekkel együtt sütik.

Leggyakrabban a mexikói lime-ot tévesztik össze ennek a citrusnak a képviselőjével. A meszet tartalmazó italok és termékek címkéin szerepel. Lime zöld tiszta gyümölcs, nagyon savas, áttetsző péppel. sokkal savasabb, mint a citrom, főzéshez hasonló célokra használják. Illatos illóolajat vonnak ki a héjból és a magokból. Az érett gyümölcsök mindig súlyuknak tűnnek a méretükhöz képest.

A limetta még mindig vita tárgya a tenyésztők és a citrusfélék szerelmesei között. Nem ismert, hogy mely gyümölcsök tartoznak a citrusfélék őseihez. Az édes vagy olasz lime lime és citrom közé tartozik. Lehetséges, hogy a limetta ezekből a gyümölcsökből származik. Gömb alakú, rózsaszín-narancssárga termése enyhén lapított, hegyes hegyes. A pép édes, savanyú, kellemes illatú. Az italokat citrusfélékből készítik, beleértve az alkoholos italokat is, befőzik vagy szárítják.

A limonellának is nevezett színes citrusfélék a lime és a kumquat finom hibridje, amelyet a 20. század elején szereztek. A kicsi, sárgászöld ovális gyümölcs Kínából származik. A héja ehető édes, a pép étvágygerjesztő keserűséggel. A Citrus frissítő italokat, sovány ételeket készít, hihetetlenül kellemes aromájú.

Megszokott és mindenki számára ismerős a sárga, savanyú citrus egy ősi természetes hibrid, eredetileg Dél-Ázsiából. Vannak olyan változatok, amelyek szerint a citrom a lime és a citrom vagy a narancs és a lime leszármazottja. Mindenesetre ezek egészséges citrusfélék - C-vitamin források. A gyümölcsök oválisak, sárgák, szűkült tetejűek. Pép csontokkal. A savasság fajtánként és termesztési körülményenként változik. A citrusfélék fogyasztására számos lehetőség kínálkozik: nyersen fogyasztva, pácok, szószok készítésével, sok ételhez hozzáadva.

A gyönyörű, illatos citrom innen kapta a nevét kínai város Yichang. Ez az egyik ritka faj citrusfélék, amelyek Európa városait díszítik. A citrusfélék ellenállnak a kedvezőtlen éghajlati viszonyoknak, sárga, világoszöld és narancs-narancssárga gyümölcsökkel díszítik. A zöldes gyönyörű lombozat tökéletesen illeszkedik a városi tájba. A kaffir lime-hoz hasonló lapos gyümölcsök gazdag savanyú ízűek, ezért ritkán fogyasztják nyersen. A főzés során a szokásos citromot helyettesíti.

A Meyer citrom (Meyer) vagy a kínai citrom egy közönséges citrom és a narancs hibridje. Frank Meyer fedezte fel a 20. század elején. Kínában a citrusféléket otthon termesztik. A Meyer citromot nagy mérete, gazdag meleg színe és kellemes íze jellemzi, amelyet az ínyencek világszerte nagyra értékelnek.

Limandarin Rangpur

A névből egyértelműen kiderül, hogy ez a citrom és a mandarin hibridje, amelytől örökölte ízét és megjelenését. Először Rangpur városában találták meg. A növényt alanyként használják, és díszíti vele a város belső terét. A főzés során citromként használják, kandírozott gyümölcsök és lekvárok készítésének alapanyagaként szolgál, ízesítő levekhez adják.

Az Otahite egy édes rangpur, amelyet 1813-ban fedeztek fel Tahitin. A többi limandarinhoz képest borzasztó ízű.

Az édes mandarin - dél-kínai vendég, ma Ázsiában és a mediterrán országokban termesztik. Gyümölcse kerek, enyhén lapított, sáfrányosan vékony héjú, cukros húsú. A fajtától függően változik a szín és az íz. A gyümölcsöt frissen fogyasztják, sok étel, szósz és desszert készül, italokat, péksüteményeket ízesítenek.

Nemes mandarin vagy királyi mandarin

Feltűnő, emlékezetes megjelenésű citrusfélék. Ez egy tangor - a mandarin és az édes narancs hibridje. A kunenbo vagy a kambodzsai mandarin Délnyugat-Kínából és Északkelet-Indiából származott. Külsőleg úgy néz ki, mint egy „érett” mandarin, sötétnarancssárga ráncos, porózus héja szorosan illeszkedik a szeletekhez, enyhén körvonalazva a körvonalukat. Ritkán megtalálható a polcainkon. A pép nagyon édes, sok lével és kellemes aromájú. A nemes mandarint önmagában is fogyasztják, vagy italokhoz adják és befőzik. A héját édességek és likőrök ízesítésére használják.

Mandarin Unshio

Mint sok mandarin, az Unshio (Inshiu, Satsuma) Kínában jelent meg, ahonnan átterjedt Délkelet-Ázsia országaiba. A citrusfélék termékenyek és alkalmazkodnak az alacsony hőmérsékletekhez, ezért az európai országokban a tájtervezés elemeként mutatják be. Sok Oroszországba importált mandarin tartozik ehhez a fajtához.

Gyümölcse sárgás-narancssárga színű, kerek, felülről kissé lapított. A lédús pép könnyen elválik a héjtól, nem tartalmaz magokat. A Yingshiu édesebb, mint a hagyományos mandarin, hasonló a használatban.

A mandarin és a kumquat hibridjét Orangequat-nak is nevezik. Vonzó növény csábító édes illattal. A termések ovális alakúak, enyhén megnyúltak, néha megnagyobbodott kumquathoz hasonlóak. Az édes, ehető kéreg a narancstól a mélyvörös-rózsaszínig terjed. A pép lédús, kellemes savanyú ízű és enyhe keserű. A Mandarinokvat egyedi ízvilággal rendelkezik, amely teret ad a gasztronómiai felhasználásnak. Lekvárt és kandírozott gyümölcsöt készítenek belőle, alkoholt ízesítenek.

A citrom egyik képviselője, amelyről később lesz szó. Kellemes édessége és kevésbé savas. Marokkóban nő, ideális lekvár és kandírozott gyümölcs készítésére.

Ízletes citrusfélék, tenyésztők munkájával 1931-ben. Nevét az azonos nevű városról kapta, ahol tenyésztették. Nyugodtan kijelenthetjük, hogy ez a mandarin és a grapefruit kiváló kombinációja. Lekerekített piros-narancssárga termések, enyhén megnyúlt tetejű, formájukra emlékeztető. A bőr vékony, de erős, könnyen lehúzható. A pép édes-savanyú, kis mennyiségű maggal. - az emberi egészséghez szükséges folsav raktár. Frissen fogyasztva facsarjuk ki a levét és adjuk a péksüteményekhez. Illóolajos és héjas ízű alkoholos italok.

A "zúgó nevű" citrusféléket méznek is nevezik. A Murcottot vagy Marcottot az Egyesült Államok tudósai fejlesztették ki majdnem 100 évvel ezelőtt úgy, hogy egy narancsot kereszteztek egy mandarinnal. Mára az édes citrusfélék az egész világon elterjedtek, és még otthon is termesztik. Gyümölcse megegyezik a mandarinéval, édességében és aromájában felülmúlja azt. Az egyetlen hátránya a magok túlzott száma, amelyekből körülbelül 30 van. Főleg frissen használják.

A keserűnarancs és a pomelo természetes leszármazottja, amelyet a 17. században találtak a felkelő nap országában. Úgy néz ki, mint egy nagy, hosszúkás, körte alakú citrom. A kéreg világossárga, sűrű, könnyen lefejthető. A töltelék nem elég lédús, tartós savanyú ízű. A furcsa gasztronómiai kombináció ellenére a citrusfélék önálló termékként is fogyaszthatók.

A név ellenére a citrus egyáltalán nem grapefruit. Feltehetően ez a pomelo és a grapefruit vagy a természetes tangelo leszármazottja. A származási hely sem ismert.

A grapefruithoz képest a gyümölcs kisebb és sokkal édesebb. Vékony, világoszöld-sárga bőr enyhe ráncokkal, könnyen eltávolítható, illatos narancssárga-rózsaszín hússal. A citrusból finom gyümölcslevet készítenek. A citrus hozzáadásával enyhe, finom keserűséggel gazdagítja az ételek ízét.

Úgy hívják a grapefruit és a narancs leszármazottait. A legnépszerűbb képviselő a Chironha, amelyet Puerto Rico hegyeiben fedeztek fel a múlt század ötvenes éveiben. Gyümölcsei citrom-narancs színűek, grapefruit méretűek, enyhén megnyúltak. A pép ízében nagyon közel áll a narancshoz. A gyümölcsöt befőzik, kandírozott gyümölcsöt készítenek belőle, vagy a pépet félbevágva, kiskanállal fogyasztják.

A híres tangor a mandarin és a narancs keverékének eredménye, amelyet 1920-ban találtak Jamaicában. A citrusféléket tambornak és mandorának is nevezik. Gyümölcse nagyobb, mint a mandarin, vastag narancsvörös héjú. A pép sok lével és magvakkal, ugyanakkor egyesíti az elődgyümölcsök ízminőségét. Frissen fogyasztva, főzéshez használják.

Az egyik emlékezetes, szokatlan növény, eredetileg Kelet-Ausztráliából. Az ujjlime egy ujjra vagy egy kis vékony uborkára hasonlít: ovális, hosszúkás gyümölcs, körülbelül 10 cm. A különböző színű (átlátszó sárgától a vörös-rózsaszínig) vékony héja alatt a megfelelő árnyalatú hús rejtőzik. A tartalom formája a haltojáshoz hasonló, savanyú ízű és tartós citrusos aromájú. Az eredetit hozzáadják a kész ételekhez, és díszítik őket.

Ősi növények, amelyekről a tudósok úgy vélik, hogy számos citrusfélék, köztük a kumquat és a lime ősei. A vastag ráncos bőrű zöld gyümölcsöket sötét foltok borítják. A pép sűrű, dús aromás olajés ezért ehetetlen. A Papeda fagyálló, gyakran használják fejletlen gyökérrendszerű citrus alanyokhoz.

Nagyon érdekes eredetű növény. A tahiti lime, más néven, három gyümölcs keresztezésének eredménye: édes citrom, grapefruit és mikrocitrus. Kis, dús zöld, ovális alakú gyümölcs, sárga-zöld hússal. Először az Egyesült Államokban fedezték fel, szubtrópusi éghajlatú országokban termesztették. A perzsa lime-ot édességek és alkoholos termékek ízesítésére használják.

Egy nagy citrus, amely Ázsia és Kína partjairól érkezett. Pompelmusnak (portugálul "duzzadt citrom") és Sheddocknak ​​(a kapitány után, aki a magokat Nyugat-Indiába szállította) is hívják.

A gyümölcs nagy, sárga, hasonló a grapefruithoz, eléri a 10 kg-ot. A vastag, illatos és olajos héj alatt egy száraz pép található, amelyet keserű válaszfalak választanak el. A tartalom sárga, világoszöld és piros. A pompelmus sokkal édesebb, mint a grapefruit. Frissen fogyasztják, különféle ételek összetevőjeként szerepel. Például, Nemzeti konyha Kína és Thaiföld nem teljes e termék nélkül.

Így jutottunk el a keserű narancshoz, amit Bigaradiának és Chinotto-nak is neveznek. Ez a mandarin és a pomelo természetes hibridje, amely sajátos savanyú íze miatt ehetetlen. Az ázsiai citrusféléket elsősorban aromás héja miatt értékelik. Ma a Földközi-tengeren termesztik, csak kultúrnövényként található meg. Sok országban a narancsot háziasították és cserepekbe ültették, házakat és lakásokat díszítenek. A kerek, töppedt gyümölcsöket vörös-narancssárga héj borítja. Könnyen leválik, kellemes citromos-narancsos húst szabadít fel. A gyümölcsből lekvárt és lekvárt készítenek, az italokat, péksüteményeket héjjal ízesítik. Az őrölt héjat fűszeres fűszerként használják. Az illóolajat az orvostudományban, a kozmetológiában és az illatszeriparban használják.

A citrusféléket a világ legfinomabb mandarinjának tartják, más néven Suntara vagy Golden Citrus. India hegyeiben született, és széles körben elterjedt a megfelelő meleg éghajlatú országokban. Egyes országokban szobanövényként termesztik díszítésre. Narancssárga sima gyümölcs vékony héjjal és cukorral, hihetetlenül illatos pép. Egyél és használd, mint egy normál mandarint.

Ez a növény a citrom, más néven Trifoliata, a vad és érdes héjú citrom legközelebbi rokona. A poncirus ősidők óta nőtt Kína északi részén. Fagyálló, gyakran használják alanynak. A kis sárga gyümölcsöket puha pelyhek borítják. A rugalmas, sűrű bőr csúnyán leválik. A pép olajos, erősen keserű, ezért főzéshez nem használják.

Rangeron (taskenti citrom)

Különféle Taskentben tenyésztett citromok, amelyekért Taskent citromnak is nevezik. A sima, lekerekített gyümölcs kellemes citrus illatú, enyhe fenyőtűvel. A gyümölcs kívül-belül meleg, gazdag narancssárga színűre festett. A bőr édes és ehető. Íze olyan, mint egy narancs, finom savanyúsággal.

Valójában ezek a különböző gyümölcsök nevei. Az Oroblanco-t 1970-ben tenyésztették ki az Egyesült Államokban pomelo és grapefruit hibridizálásával. 1984-ben izraeli tudósok újrakeresztezték az új növényt egy grapefruittal, és olyan gyümölcsöt hoztak létre, amely édesebb volt, majd elnevezték Sweety-nek. Mindkét citrusfélét pomelitnek is nevezik.

A világossárga vagy zöldes gyümölcsöket keserű, vastag héj borítja. A finom, sárga-bézs színű pép szeletekre van osztva, és keserű film keretezi. Gyakorlatilag nincs mag. Az édességeket úgy fogyasztják, mint a grapefruitot, félbevágják, és egy teáskanállal kiszedik az édes szemeket. Sok citrusféléhez hasonlóan szokatlan ételek és kandírozott gyümölcsök készítésére használják. Az illóolaj népszerű parfümkompozíciók készítéséhez.

A gyümölcs a keserű narancshoz tartozik, Sevillában nő. Külsőleg a mandarinhoz hasonló, kissé nagyobb méretű. A kellemetlen íz miatt önmagában nem fogyasztható. Lekvár készítésére, alkoholos termékek ízesítésére, alanyként is használják.

Papírozott és mandarin kombinálásával nyert japán citrusfélék. A Sudachi enyhén lekerekített, zöld mandarinnak tűnik, sűrű héjjal borítva. A pép a lime-hoz hasonlítható: világoszöld, lédús, túlságosan savas. Ecet helyett gyümölcslevet használnak, pácokat, szószokat készítenek belőle, ízesítik az italokat, desszerteket.

Nagyon savanyú mandarin, amely Kínából származik. A kis citrusfélék lapítottak, narancssárga vékony héjba vannak csomagolva. A pép nagyon savas, ezért természetes formájában nem használják, desszertek, pácok, kandírozott gyümölcsök készítésére szolgál. A Sunkata fát alanyként használják.

Az édes mandarinból (mandarinból) és narancsból származó citrusfélék csoportját Tangornak hívják. A cikkben részletesen ismertetjük a leghíresebb képviselőket - Ortanik és Murcott.

Érdemes azt mondani, hogy a "mandarin" nem vonatkozik a botanikai kifejezésekre és a növényosztályozásra. Ez egy nagyon édes mandarin, amelyet Kínában és az Egyesült Államokban termesztenek. Gyümölcse gazdag narancssárga színű, vékony héjról könnyen hámozható. A pép lédús, magozott. Egyél és használd, mint egy normál mandarint.

A citrusféléket, amelyek a mandarinból (édes mandarin) és a grapefruitból jelentek meg, Tangelo-nak nevezik. Az első növényt 1897-ben szerezték be az államokban. Az egyik legfényesebb képviselője Mineola. A legtöbb tangelo nem növekszik természetesen, és kézi beporzást igényel. Minden gyümölcs nagy méretű és édes ízű.

A narancs és a mandarin leszármazottja, Tajvan szigetén tenyésztik. A legfinomabb keleti citrusnak tartják. A Tankan élénkvörös színben különbözik a mandarintól. A bőr vékony és könnyen lehúzható. A pép enyhén cukros, lédús, finom az illata. A citrusféléket a japán konyhában használják.

Thomasville (Citranzhquat)

Maga a név is jelzi a növény őseit. Nyilvánvaló, hogy ez a kumquat és a citrange leszármazottja. Az első gyümölcsöket 1923-ban szerezték be, az azonos nevű amerikai városban. A citrusfélék úgy néznek ki, mint egy kis, körte alakú citrom, vékony héjjal. Érettségi foktól függően többféleképpen használható. Hasonló módon használják az érett, ízben a lime-hoz hasonló gyümölcsöket. Cserélje ki a citromot zöld citrániummal.

Az afrikai cseresznye narancsot Citropsisnak, Frocitrusnak is nevezik. A növény Afrikában él. A kis narancssárga gyümölcsök a mandarinhoz hasonlítanak, nagyon finom illatúak. A pép 1-3 nagy magot rejt. A citrusféléket úgy fogyasztják, mint a mandarint, Afrikában használják a népi gyógyászatban. Ezenkívül ezt a növényt a legerősebb afrodiziákumnak tekintik.

A citrom és a mandarin hibridizációjának eredménye, melynek megjelenése és íze sokakat megzavar. A gyümölcs úgy néz ki, mint egy narancssárga citrom, és az íze olyan, mint egy édes-savanyú mandarin. Mindkét szülőhöz hasonlóan a főzéshez is használják.

Egy másik érdekes citrusfélék, amelyek édes narancsból és poncirusból származnak. A Citrange hasonló a citrandarinhoz, valamivel nagyobb, sima felülettel. Az íze nem a legkellemesebb, ezért a gyümölcsöt nem fogyasztják frissen. Alapanyagként szolgál lekvár és lekvár készítéséhez.

Az egyik legrégebbi citrusfélék, a legnagyobb terméssel és a legvastagabb héjjal. A Cedrat, ahogy nevezik, volt az első citrus, amelyet Európába hoztak.

A citrusfélék úgy néznek ki, mint egy nagy, hosszúkás citrom, jellegzetes lágy színű. A héj eléri a 2-5 cm-t, a térfogat körülbelül felét foglalja el. A pép savanyú, nyálkás vagy enyhén kesernyés érezhető. Friss gyümölcsöt általában nem esznek. A töltelék lekvár készítésére alkalmas, a masszív héj a kandírozott gyümölcsökhöz illik. A citromból illóolajat is nyernek, amelyet számos iparágban használnak.

Az eredeti és emlékezetes citrom "Buddha ujjai". Egy ismeretlen anomália miatt a terméscsírák nem olvadnak össze, emberi kéznek látszó gyümölcsöt alkotnak. A sárga-bézs színű gyümölcsök sok magot és minimális pépet tartalmaznak. A gyümölcs illata nagyon jó. A héjából a kandírozott gyümölcsöket, a lekvárt és a lekvárt elkészítjük, ledaráljuk, és ízesítőként a főételekhez adjuk.

Nagyon érdekes ízű japán citrusfélék, a mandarin és a grapefruit keresztezésének eredménye. Nagy citromszínű gyümölcsök nagyon vastag héjjal. A pép savanyú, nincs édes, hanem éppen ellenkezőleg, a válaszfalak miatt kissé keserű. A gyümölcsöt frissen fogyasztják, mint a grapefruitot.

Citrus halimii

A Citrus halimii (Mountain Citron) egy nagyon kevéssé ismert gyümölcs Délkelet-Ázsiából. A malajziai félszigeten és a szomszédos thaiföldi félszigeten, valamint néhány elszigetelt indonéz szigeten nő. Savanyú gyümölcsöket tartalmaz. Thaiföldön a déli régiók esőerdőiben növekszik 900 és 1800 m között. Valójában ezt a gyümölcsöt nem is olyan régen azonosították a botanikusok. 1973-ban írták le először.

Középkori fa, legfeljebb 10 m magas csipkebogyó tövisekkel. Levelei oválisak, 8-15 cm hosszúak. Virágai fehérek, illatosak, 1-2 cm. Gyümölcsei kerekek, kicsik, 5-7 cm szélesek, ehetőek, savanyúak, vastagok, 6 mm-esek, a húshoz szorosan kapcsolódnak, éretten narancssárgák, sárgászöld szegmensek, húsa kevésbé lédús. A magok nagyok, legfeljebb 2 cm-esek, sok.

A hegyi citrusfélék savanyúak. Tápanyagként használják őket, mint például a citromot salátákban és más kulináris készítményekben Délkelet-Ázsiában. A hegyi citromot csak vadon élő állatokból gyűjtik. Nem termesztik. Sokszor az emberek egyszerűen csak megvédik a növényt, hogy legyen otthoni kertjükben.