Enyhén sózott ropogós uborka üvegben és serpenyőben - gyors recept forrásban lévő vízhez (forró) és hideg vízhez (hideg), ecet nélkül. Recept sózott ropogós uborka fényképével télre. Hogyan készítsünk sózott gyorsuborkát

A gyors sózott uborka „csak egy álom” szinte minden háziasszony számára. Egyetértek, mert egyik sem ünnepi asztalízletes és ropogós savanyúság nélkül. Egy évvel ezelőtt meglátogattam a nővéremet, és olyan pompás ecetes uborkákat láttam az asztalon. Mindig is ők voltak a gyengéim: főleg, ha megőrzik természetes frissességüket. Miután kipróbáltam az uborkát, nem hittem el azonnal, hogy pácolták. Csak azután győződtem meg, hogy megláttam azt az üveget, ahol az uborkát tárolták. A természetes ropogós és a hihetetlen édes-sós íz megnyerte a szívemet. Próbáld ki te is: az instant uborka biztosan lenyűgöz.

Hozzávalók:

Friss uborka - 1,5 kilogramm;

2 evőkanál só;

Fekete bors - 10 darab;

másfél liter víz;

Néhány nagy fej fokhagyma;

Cseresznye, ribizli levelek;

Tormalevelek (lehet hámozott gyökér is);

kapor virágzat;

Egy teáskanál cukor.

Gyors sózott uborka. Lépésről lépésre recept

Az enyhén sózott uborka elkészítése nagyon egyszerű és egyszerű folyamat, és ami a legfontosabb: rövid időn belül hozzájuthatsz kedvenc savanyúságodhoz.

1. Készítsen elő egy 3 literes üveget. Keress egy nejlon fedelet is, hogy később forrásban lévő vízzel le tudja zárni vele a sózott uborkát. Vegyünk szódát, és alaposan mossuk ki vele az üveget: úgy, hogy steril tiszta legyen.

2. A gyorsuborkához való savanyúságot üvegben készítjük el. Öntsön vizet egy serpenyőbe: egy három literes uborka befőzéséhez másfél liter víz a norma.

3. Kapcsolja be az égőt, és tegyen rá egy fazék vizet. Adjunk hozzá sót és egy kis cukrot a vízhez.

4. Ezt követően fedjük le a serpenyőt, és forraljuk fel a konzisztenciát.

5. Vegyünk tormaleveleket vagy apróra vágott gyökeret, tegyük az üveg aljára.

6. Majd a kaporszálakat meghajlítjuk, és a torma után beletesszük. Ugyanígy járunk el a ribizli és a cseresznyelevéllel is. Mielőtt tégelybe helyezné őket, feltétlenül öblítse ki őket, hogy a szennyeződés és a baktériumok ne kerüljenek az uborkára.

7. Öntsünk rá fekete borsot.

8. A fokhagymát megtisztítjuk, szeleteit kettévágjuk, így jobban kijön a leve és az aroma. Hozzáadjuk a bankhoz.

9. Friss uborkát veszünk, jól megmossuk. Most mindegyikből le kell vágnia a végeket: mindkét oldalon.

10. Miután felraktuk őket az ágakra a bankban. Ezt óvatosan tesszük, hogy az uborkák szorosan egymásra illeszkedjenek.

11. Miután a tartály fele megtelt, ismételje meg a gallyak rétegét. Erre azért van szükség, hogy az üvegben lévő savanyúság gyorsan és egyenletesen telítődjön fűszerekkel.

12. Ezután ismét uborkát veszünk, és az edény végére fektetjük.

13. A tetejére tormát, kaprot, ribizlilevelet is teszünk.

14. Most vesszük a sóoldatot. Nálunk kell felforrni és öt percig állni. Ne feledje: az instant uborkát forrásban lévő vízzel leönteni erősen nem ajánlott.

15. Töltse fel sóoldattal. Figyelembe kell venni, hogy az üveget a tetejéig meg kell tölteni, majd nylon fedéllel lezárjuk. Az üveget 24 órán át szobahőmérsékleten állni hagyjuk: a konyhaasztalon is hagyhatjuk. Így egy nap alatt elkészítjük a sózott uborkát, hogy elfogyasszuk. Egy üveg uborkát a hűtőszekrényben kell tárolni: ne feledje, hogy minden nap sósabb lesz

Több trükk is létezik, hogyan lehet házilag savanyítani az uborkát, hogy hihetetlen íze és kellemes ropogósa legyen.

1. Használat előtt áztasd be három órára tiszta hideg vízbe az uborkát: akkor rugalmasabb és ropogósabb lesz. De ne feledje: ilyen módon lehetetlen életre kelteni a lomha zöldségeket, bár sokan tévesen meg vannak győződve erről.

2. Annak érdekében, hogy az üvegben lévő uborka egy nap alatt ropogóssá váljon, ne töltse meg vele túl szorosan az üveget. Hagyjon egy kis helyet, hogy jól felszívják a sóoldatot.

3. Amúgy annak érdekében, hogy az uborka jobban magába szívja a fűszerek aromáját, a legjobb, ha függőlegesen helyezzük egy üvegbe.

4. Időt takaríthat meg, ha nem vágja le a zöldségek végét: mivel azok teljes egészében alaposan beáznak.

5. Ügyeljen arra, hogy az uborkát alaposan öblítse le, hogy megszabaduljon a szennyeződésektől és a baktériumoktól. Egyetértek - ezek felesleges összetevők.

6. Annak érdekében, hogy az enyhén sózott uborka üvegben, egy nap alatt megfőzve minél tovább álljon, töltse meg hideg sóoldattal és tárolja hűtőszekrényben. Az alacsony hőmérséklet lelassítja az erjedési folyamatot.

7. Jobb olyan kis uborkát választani, amelyen nincs sárgaság. Pácoláshoz kiváló, ha nem keserű a pattanásos uborka.

Nos, megismerkedtünk a gyors sózott uborka receptjével. Hihetetlenül ízletesek és kellemesen ropogósak, miközben megőrzik a friss zöldségek jellegzetességeit. Felhasználhatók vágásként, snackként, saláta összetevőjeként az ünnepi asztalon.

Amikor megjelennek az első uborkák, általában túl kevés van belőlük ahhoz, hogy télre savanyítsuk, de ahhoz, hogy enyhén sózott uborkával lakmározzon – pont jó! A sózott uborkát üvegesre főzzük forrón. Ez egy nagyon egyszerű és korai recept: néhány óra alatt megkóstolhatod az enyhén sózott forró ecetes uborkát!

Az enyhén sózott uborka forró módon történő bepácolása lehetővé teszi, hogy egy illatos ropogós nassolnivalót vagy a különféle salátákhoz fűszeres hozzávalót kerüljön az asztalra.

Kicsi, fiatal, pattanásos, finom héjú uborkákat választunk a piacon, és enyhén sózott uborkát készítünk forrón, instant módon. Körülbelül azonos méretű uborkát válasszunk, hogy a sózás egyenletesen menjen.

Az enyhén sózott uborka forrásban lévő vízzel történő gyors elkészítésekor ugyanazokat a fűszernövényeket használjuk, mint a szokásos sózáshoz. Általában a bazárban az uborka savanyítására szolgáló zöldeket kész csokorban árulják, ahol mindent összegyűjtenek, amire szüksége van: tormaleveleket, ribizlit, cseresznyét, esernyős kaprot. Ha nincs ilyen gyógynövényünk, bátran beéri a szokásos kaporral, fokhagymával, babérlevéllel és borssal, azonban minél gazdagabb lesz a fűszercsokor, annál gazdagabb és érdekesebb ízű lesz a forrásban lévő vízzel megtöltött enyhén sózott uborka.

Enyhén sózott uborka receptje ropogósra forró vízben

Mindent elkészítünk, amire szüksége van. Az én uborkáim, zöldjeim.

Az uborkák hegyét levágjuk, azt, ahol a farka van. Így az uborka gyorsabban besavanyodik.

A tormaleveleket és a kaporszárakat apróra vágjuk.

Egy háromliteres üvegbe az aljára teszünk egy rész torma zöldjét, kaprot, egy részét ribizli és cseresznyelevél, egy babérlevelet, néhány gerezd hámozott fokhagymát. Ezután elkezdjük szorosan fektetni az uborkát. A fektetés során szórja meg őket a maradék fűszernövényekkel, fokhagymagerezddel és babérlevéllel. Amikor az összes uborka felhalmozódott, öntsünk feketét és szegfűborsot az üvegbe. Felülről egy esernyőt fektetünk kaporból magokkal.

Mivel a sózott uborkát forrásban lévő vízzel töltjük meg, az enyhén sózott uborkákhoz forró sóoldatot készítünk. Öntsön másfél liter vizet a serpenyőbe, adjon hozzá közönséges konyhasót, és forralja fel.

Óvatosan öntse a sózott uborkát egy üvegbe forró sóoldattal. Az uborkát teljesen le kell fedni sóoldattal. Hagyjuk az asztalon kihűlni, majd tegyük be a hűtőbe.

Üvegházakban érik az uborka a nyaralóinkban, megtöltik a zöldséges standokat a piacokon és a polcokat az üzletekben. Friss zöld és ropogós, azonnal meg akarod enni, és salátákat készíteni, majd nekilátunk a téli előkészületeknek. Az uborkát sózzuk és pácoljuk, hogy néhány hónapon belül élvezhessük. De most illatos savanyúságot akartam enni. Mit kell tenni? És sürgősen meg kell találnia egy bevált és egyszerű receptet a pácolt instant uborkákhoz. Órák vagy akár percek után finom, ropogós ecetes uborka kerül az asztalára.

Az enyhén sózott uborka nagyon gyorsan megfőtt, és ez nem egészen a tartósítás módja, mivel nem garantálja a késztermék tárolásának megbízhatóságát. Inkább egy gyors harapnivaló elkészítésének módja, amelyet a tervek szerint legfeljebb másnap vagy két napon belül fogyasztunk el. Sóztam egy kis uborkát - például egy serpenyőt -, és este már ettem vacsoránál. Vagy vigye el egy grillpiknikre.

Mellesleg, ez egy nagyszerű módja annak, hogy útközben készítsen harapnivalókat. Ha hallott már a pácolt uborka zacskós pácolásáról, képzelje el, hogy elkészítette, piknikkosárba csomagolta a zacskót és elment. A természetbe érve pár óra múlva már lehet enni. Ezt értem gyorsaság és kényelem alatt.

Ha autóval megy ki a természetbe, akkor általában tökéletes lehetőség. Legalább edényt, tégelyt vigyél magaddal, de azt is fel kell rázni az úton, hogy egyenletesebben sózzon.

De elég a dalszöveg, hadd mondjak el egynél több enyhén sózott instant uborka receptet, de akár többet is.

Gyors recept ropogós enyhén sózott uborkához fényképpel

Ez a sózott uborka recept, úgy tűnik, alapvetőnek nevezhető. Ez a klasszikus sózott uborka, nagyon ízletes és ropogós. A friss fűszernövények és a fokhagyma aromát és ízt ad az uborkának, és nem lesz rosszabb, mint a télre betakarított ecetes vagy savanyú uborka.

A sózáshoz nagy tartályra lesz szüksége, amely azonnal tartalmazza az uborka és a pác teljes mennyiségét. Mivel a sózott uborka csak hűtőszekrényben tárolható, ne feledje, hogy ez a tartály addig kerül be, amíg el nem fogyasztja az uborkát ebédre, vacsorára vagy az ünnepi asztalra.

Vehet egy nagy tálat, serpenyőt, akár egy fedeles műanyag edényt is.

• friss uborka - 1 kg,
• friss kapor - 1 csokor,
• fokhagyma - 6 gerezd,
• tormalevél, ribizli, cseresznye, bazsalikom - 1-2 levél nem kötelező,
• só - 1,5 evőkanál,
• babérlevél - 2 db,
• szemes bors - 0,5 teáskanál,
• koriander mag - 0,5 teáskanál,

Főzés:

1. Készítse elő a recept összes hozzávalóját. Az uborkát alaposan megmossuk, a végét levágjuk. Ha az uborka frissen szedett, és még mindig szilárd és rugalmas, akkor azonnal savanyíthatja. Ha egy ideig lefeküdtek, boltban vették és kissé megfonnyadtak, akkor tartsa pár óráig hideg vízben.

2. Készítse elő a pácot. Öntsön 1,5 liter vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót, borsot, koriandert és babérlevelet. Tegyünk vizet a tűzhelyre, és forraljuk fel. Nem kell sokáig főzni, amint felforr, vegyük ki.

Ez egy forró pác lesz enyhén sózott uborkához.

3. Vágja fel vagy vágja durvára az összes zöldet a kezével. A ribizli- vagy cseresznyeleveleket is legalább félbe kell tépni, ez segít abban, hogy levükből és ízükből többet adjon az uborkának. Ezután fektessen rá réteg zöldeket és uborkát. Alul legyen egy párna zöld és fokhagyma, majd egy réteg uborka, fokhagyma, zöldek ismét a tetejére. A fokhagymát nagy darabokra vágjuk, hosszában félbe is vághatjuk, vagy késsel csak összetörhetjük az egyes gerezdeket.

4. Hűtsük le a pácot körülbelül 80 fokra. Ez megőrzi az uborka zöld színét. Ha forrásban lévő vizet öntünk rájuk, felforrnak és barnássá válnak, mint a befőttes uborka.

Öntse az uborkát páccal, hogy teljesen elmerüljön a folyadékban. Ehhez kényelmes egy csészealjat vagy tányért használni, amelyet az uborka tetejére helyeznek közvetlenül a pácolóedénybe. Ez a tányér nem engedi, hogy az uborka lebegjen, ami jellemző rájuk.

5. Fedjük le az uborkás edényt fedéllel vagy fóliával, és hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni. Miután kihűltek, tegyük be a hűtőbe. Hagyja őket a hűtőszekrényben 12-24 órán át.

Ez az enyhén sózott uborka receptje azért jó, mert a főzési folyamat során pontosan abba a pillanatba lehet abbahagyni, amikor az uborkát elég sózottnak ítéli az ízlése szerint. Minél tovább ülnek sós lében, annál sósabbak és fűszeresebbek lesznek.

De próbáld meg nem hagyni őket egy napnál tovább. Mivel nincsenek komoly tartósítószer-összetevők, az ilyen uborkát nem tárolják sokáig. Ráadásul minél tovább fekszenek, annál kevesebb roppanás marad az uborkában, meglágyulnak és vízzel telítődnek.

A legjobb, ha sózott uborkát főzünk csak annyit, hogy egy-két étkezésre vagy egy nagy családi lakomára elfogyasszuk.

Enyhén sózott instant uborka receptje mustáros zacskóban

Egyesek számára ez egy szokatlan recept az enyhén sózott uborkához, mert mindenki hozzászokott, hogy csak sót és fűszereket pácoljon, extrém esetben cukor hozzáadásával. De saját tapasztalatomból azt tapasztaltam szokatlan receptek gyakran megér egy próbát.

A mustáros sózott uborka nagyon lágy és fűszeres, és egyáltalán nem forró. Egyszer mindenképpen próbáld ki őket. Kis táska az asztalra vagy uzsonnának egy nyaralásra. A férfiak, hidd el, értékelni fogják ezt a finomságot.

Az ilyen uborka elkészítéséhez körülbelül 4 óra időre és egy csomagra lesz szüksége. Vihetsz hermetikusan záródó cipzáras táskát, vagy használhatsz erős élelmiszertáskát. a megbízhatóság érdekében a zacskót a zacskóba helyezheti, hogy a kibocsátott sóoldat ne szivárogjon ki.

Ez az enyhén sózott uborka elkészítési receptje száraz módszernek számít, mert folyékony savanyúságot nem készítünk veled. Csak magát az uborkát és a fűszereket használjuk. Minden lé zöldséget ad.

A főzéshez szüksége lesz:

• közepes méretű pattanásos uborka - 0,5 kg,
• kapor - 0,5 csokor,
• fokhagyma - 2 gerezd,
• só - 0,5 evőkanál,
• cukor - 1 teáskanál,
• száraz asztali mustár - 1 teáskanál (tubercle nélkül).

Főzés:

1. Készítsünk fűszereket. Az uborkát és a kaprot jól megmossuk.

2. Vágja le az uborkák hegyét, és tegye egy zacskóba. Felhívom a figyelmet arra, hogy minden uborka megközelítőleg azonos méretű legyen, különben különböző módon sózzák és más ízű lesz.

3. A fokhagymát apróra vágjuk vagy felreszeljük. Hozzáadjuk az uborkához.

4. Külön csészében keverjük össze a sót, a cukrot és a mustárt. Ezután öntse ezt a keveréket az uborkasacsba.

5. Tegye a kaprot a zacskóba. Ezt megteheti egészében, vagy kézzel nagy ágakra tépheti. Az ízhez kell a kapor, így teljesen mindegy, hogyan vágjuk. Használatakor gallyainak mérete játszik szerepet. Ha szeretünk együtt enni kaprot, vágjuk kisebbre, a kapor az uborkához tapad, és szinte salátaszerűen kiegészíti az előételt.

6. Cipzározd le vagy kösd fel a táskát, és alaposan rázd fel. Szükséges, hogy az uborkát egyenletesen borítsa be az összes fűszer. Ezután hagyja a zacskó uborkát 2 órán át szobahőmérsékleten. Ezután még 2 órára hűtőbe tesszük. 4 óra elteltével az uborka készen áll.

Ha vársz még egy kicsit, az uborka jobban besavanyodik.

Ez az enyhén sózott uborka receptje tökéletes egy piknikhez. Nincs más dolgod, mint megfőzni az uborkát és bepácolni a nyaralódba vagy a szabadtéri piknikezőhelyedre vezető úton. Számold ki az utazás és az uborka savanyításának idejét, hogy mire mindenki leül az asztalhoz, minden készen álljon.

Hasznos tanács! Ha nincs hordozható piknik hűtője, vásárolhat egy hőcsomagot. Jól tartja a meleg és hideg ételek hőmérsékletét. ha a termékek mellé zárt csomagolást (például eldobható zacskót) teszel jéggel, akkor egy mini hűtőszekrényt kapsz. Ott ecetes uborkát is lehet főzni.

Enyhén sózott uborka receptje 15 perc alatt szeletekre vágva

De mi van akkor, ha a vendégek már a küszöbön vannak? És ha sózott uborkát akarsz most az éjszaka közepén? Azonnal eszébe jutott boldog napok terhesség.

De mindezek a helyzetek nem jelentenek problémát, ha tudod, hogyan kell 15 perc alatt megfőzni az enyhén sózott uborkát. Ravaszság és nem csalás. A vendégek már a kanapékon ülnek, és talán egy üveg finomság hűsít. Menjünk a konyhába és készülődjünk!

Szükséged lesz:

• uborka - 300 gramm,
• kapor - 2-3 ág,
• fokhagyma - 1 gerezd,
• só - 1 teáskanál.

Főzés:

Nehéz egyszerűbb receptet találni az enyhén sózott uborkához.

1. Vegyünk bármilyen méretű uborkát, mossuk meg, és vágjuk körbe. Nem túl vastag: 2-5 mm.

2. Helyezze őket fedővel ellátott üvegbe vagy műanyag edénybe. Egy kis csomag is megteszi.

3. A kaprot és a fokhagymát apróra vágjuk (fokhagymanyomón átpasszírozhatjuk vagy lereszelhetjük). Öntse őket egy üvegbe uborkával. Megszórjuk egy teáskanál sóval. Ha akarod, adj hozzá egy csipetnyi fűszeres fűszert, például köményt, koriandert és bármit, amit szeretsz. Ezek a fűszerek fényesebb ízt adnak.

Ezután mindent jól rázzon fel.

Helyezze az üveget a hűtőszekrénybe 15 percre. Ennyi idő után beszerezheti és kipróbálhatja. Az uborka nagyon lédús, zöld és ropogós lesz. Már vágni fognak, és még salátára is hasonlítanak. Csak vigye és egyen, és kezelje a vendégeket.

Itt még egy kis kreatív is lehet, ha más zöldségeket ad hozzá. Akkor biztosan igazi salátát kapsz. Ne féljen kísérletezni.

Ropogós enyhén sózott uborka - recept főzéshez 3 literes üvegben

Valószínűleg gyermekkorukból sokan emlékeznek arra, hogyan készített egy nagymama vagy anya egy nagy, három literes üveg enyhén sózott uborkát, és tette be a hűtőszekrénybe. Hogy az egész család összegyűlt ebédre vagy vacsorára, és elővette ezeket a ropogós, még egészen zöld, enyhén sózott uborkákat.

nekem ilyen emlékem van. Gyerekkorunk csemege volt, akkor még nem volt olyan sokféle étel, és a saját kezűleg főzöttet is nagyon értékelték. Ez különösen a nagyvárosok lakói számára volt észrevehető, akiknek nem volt saját kertjük.

Természetesen nem emlékszem pontosan erre az enyhén sózott uborka receptjére, de találtam és használok egy nagyon hasonló receptet a konyhámban. Ez egy enyhén sózott instant uborka receptje, közvetlenül egy nagy üvegedényben.

Most egy jó háromliteres tégely könnyen megvásárolható egy vasboltban vagy egy nagy szupermarketben. Különösen a nyári és őszi betakarítási időszakban.

Csak figyelmeztetni akarlak. A sózott uborka receptje három literes üvegben nem tűri a felhajtást. Az uborka körülbelül egy napig fog főzni. A helyzet az, hogy forró sóoldattal és azonnal nagy mennyiségben főzzük őket.

A főzéshez szüksége lesz:

• uborka - mérje meg az uborkák számát azzal az üveggel, amelyben a savanyítást tervezi
• kapor zöldje - egy csomó,
• friss fokhagyma - 2-3 gerezd,
• durva kősó - 2 evőkanál,
• cukor - 1 evőkanál,
• ízlés szerint fűszerek (fekete bors, szegfűbors, koriandermag stb. csipetnyire)

Főzés:

1. A kis, pattanásos friss uborkát alaposan mossuk meg. Vágja le a "fenéket" mindkét végén. A bolti vagy a kertből régen leszedett uborkát a legjobb, ha legalább két órára jeges vízben áztatjuk, ettől kemény és ropogós lesz.

2. Mossa ki alaposan a pácolóedényt. Nem szükséges sterilizálni, mivel az edényt hűtőszekrényben tárolják (előzetesen szabadítson fel benne helyet).

3. Mossuk meg az összes zöldet, tegyünk az üveg aljára, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.

4. Helyezzen egy réteg uborkát az edény aljára. Adjunk hozzá még néhány fűszernövényt és fokhagymát a tetejére. Aztán még több uborka. Tehát felváltva fektesd rétegesen, amíg meg nem telik az üveg.

5. Készítse elő a sóoldatot. Egy edénybe öntsünk egy liter vizet, és tegyünk bele sót, cukrot és a választott fűszereket. Egy serpenyőben vizet forralunk.

6. Öntse az uborkát forró, de nem forrásban lévő sóoldattal az edény tetejére.

7. Zárja le a fedelet, és hagyja szobahőmérsékleten kihűlni. Tekintettel az edény méretére, ez több órát vesz igénybe.

8. Ha kihűlt az üveg, tegyük hűtőbe és hagyjuk másnapig. Az uborka egy nappal azután lesz kész, hogy az edényt megtöltötte sóoldattal.

Gyors sózott uborka ecettel

De e recept szerint egyszerűen elképesztően finom uborkát készítenek, ennek a módszernek a fénypontja, hogy pácolásra használják, beleértve az ecetet is. Neki köszönhetően az enyhén sózott uborkát szinte úgy kapják, mint a pácolt. Hogy szereted a savanyú uborkát? Érdekesnek tűnt számomra, és ilyen házakat készítettem.

Az enyhén sózott sós uborka az egyik legnépszerűbb harapnivaló asztalainkon. Bármilyen ételhez tökéletesen passzolnak: főtt burgonya, sült hús, különféle levesek, köretek és nem édes péksütemények. Az enyhén sózott uborka nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és számos recept közül választhat. Klasszikus enyhén sózott hideg vagy forró sóoldattal, fűszeres sózás, zacskóban, almával, cukkinivel, gombával, paradicsommal, fűszeres tormával és fokhagymával - válassza ki a kívánt főzési lehetőséget.

Hogyan válasszuk ki és készítsük elő az uborkát a téli betakarításhoz

A sózott uborka gyors elkészítéséhez a vékony, pattanásos héjú, kicsi, rugalmas, fiatal zöldségek ideálisak. Fajták Nezhinsky, párizsi és morva uborka, Murom - a legjobb választás. Emellett az üvegházi uborka kiválóan alkalmas a gyors pácolásra. A túlérett, lomha, nagy terméseket csak bizonyos típusú enyhén sózott készítmények készítésére szabad felhasználni, például saját levükben való pácoláshoz. A betakarításhoz jobb azonos méretű zöldségeket választani, hogy egyenletesen sózzák őket.

Milyen edények kellenek

A sózott, pácolt és sózott házi téli készítmények elkészítésének szabályai szerint kerámia, üveg ill. zománcozott edények. A műanyag edények erre nem alkalmasak, mivel káros anyagokat bocsátanak ki. A háziasszonyok gyakran üvegeket használnak a zöldségek pácolásához, de a serpenyő kényelmesebb megoldás - könnyebb belehelyezni és kivenni a gyümölcsöket. Ráadásul, ha a zöldségeket szorosan üvegekbe csomagoljuk, már nem ropognak olyan étvágygerjesztően.

Gyors és finom, lépésről lépésre receptek enyhén sózott uborkához fotókkal

Rengeteg recept létezik enyhén sózott uborka készítésére, de ezek többsége legalább napi sózásra készült, de néha egy-egy csípős nassolnivalót szeretne azonnal megkóstolni. Hogyan készítsünk gyorsan enyhén sózott uborkát? Az alábbiakban különböző, lépésről lépésre elkészített sózott uborka recepteket talál, amelyek elkészítése 20 perctől 3 napig tarthat.

Klasszikus recept tormával és fokhagymával háromliteres üvegben

A sózott uborka elkészítésének kötelező lépése az idő előtti vízbe áztatás. Ezt követően a zöldségek rugalmasabbá, ropogósabbá válnak. Még a kertből leszedett legfrissebb gyümölcsöket is legalább 2-3 órán át folyadékban kell tartani. Sózás után a fedőre helyezett súllyal lenyomkodjuk a zöldségeket, amelyek átmérője kisebb legyen, mint a serpenyő.

Hozzávalók:

• liter víz.
• Egy pohár cukor.
• 2 evőkanál sót.
• 4-5 szem bors.
• Másfél kilogramm uborka.
• 1 fej fokhagyma.
• Fekete ribizli, cseresznye levelei.
• Szarság darabkák.
• Egy csipet őrölt chili paprika.
• Kapros esernyők.

1. Mossuk meg, öntsük fel vízzel az uborkát, hagyjuk 4 órán át megsavanyodni.
2. Hámozzuk meg, vágjuk szeletekre a fokhagymagerezdeket.
3. Alumínium vagy zománcozott edénybe tegyük a ribizli és cseresznye tetejét, a kaporesernyőket, a tormát, a szegfűborsót, a fokhagymát, a chilipaprikát.
4. Tegye a tiszta zöldségeket a zöldekre és a fűszerekre. Fedjük le őket egy második réteg levelekkel és kaporral.
5. A sóoldat elkészítéséhez fel kell oldani a sót és a cukrot egy liter vízben. Forraljuk fel a folyadékot.
6. Öntsünk forrásban lévő vizet az uborkára, hogy a víz ellepje a gyümölcsöket. Zárja le az edényt fedéllel, amíg a töltelék teljesen ki nem hűl, majd hűtse le. Egy nap után tálaljon egy harapnivalót az asztalra.

Száraz sózás sóoldat nélkül műanyag zacskóban

A nyár beköszöntével és a rengeteg friss zöldség megjelenésével sok háziasszony kísérletezni kezd különféle finom ételek elkészítésével. Az enyhén sózott uborka remek lehetőség a zöldségek frissességének megőrzésére, de megváltoztatja a megunt ízt. Egy ilyen étel nem igényel sok időt a szakácstól, mindössze 1 óra elegendő. A főzéshez jobb a pácolást választani, mint a salátafajta zöldségeket. Legfőbb különbségük az, hogy az uborka zöld felületén nagyszámú pattanás található.

Hozzávalók:

• Egy kilogramm uborka.
• Egy teáskanál kömény.
• 3 gerezd fokhagyma.
• Tengeri só evőkanál.
• Friss fűszernövények: kapor, petrezselyem, cseresznye és ribizli levelek.

Gyors főzési recept:

1. A tépett zöldeket szoros celofán zacskóba hajtjuk. A zacskó alternatívája egy tetővel ellátott műanyag tartály.
2. Vágja le az uborka hegyét, küldje oda.
3. A fokhagymát nyomkodjuk le, vagy finom reszelőn dörzsöljük le, adjuk a többi hozzávalóhoz.
4. A köményt mozsártörővel pépesítjük. Sóval együtt adjuk hozzá a kapott port a zacskóhoz, kössük fel és rázzuk fel erőteljesen, hogy a termékek összekeveredjenek.
5. Helyezzük a zacskót egy edényre, tegyük a hűtőszekrénybe 60 percre. Ez alatt az idő alatt a zöldségek beindítják a levet, és lesz idejük erjedni.

Válogatott paradicsom, kapor és ecet egy serpenyőben

A lédús, ropogós, finom uborka tökéletes kiegészítője bármilyen salátának, és minden ételhez jól passzol. A paradicsomos és fűszernövényes zöldségtál savanyításához friss, apró, gazdag zöld színű (sárga foltok nélküli) gyümölcsöket válasszunk. Ez az előétel a mérsékelten sós saláták kedvelőinek tetszeni fog. A kiváló íz eléréséhez a legfontosabb dolog az ecet, a só és a kristálycukor arányának helyes kiszámítása a páchoz.

Hozzávalók egy három literes üveghez:

• 2 fej fokhagyma.
• Körülbelül 1,5 kg uborka.
• Paradicsom (a mennyiség nem kötelező)
• Egy lap torma.
• Egy csokor kapor.
• Öt levél cseresznye, ribizli.
• Másfél liter forralt vagy forrásvíz.
• 9% ecet - egy evőkanál.
• Bazsalikom, petrezselyem és más fűszernövények választhatók.
• Egy teáskanál cukor.
• 2 evőkanál jódozott só.

A pácolás módja:

1. A zöldségeket megmossuk, a szélét levágjuk.
2. Osszuk a fokhagymát fogakra.
3. Az üveg aljára helyezzük a hámozott zöldeket, fokhagymát, tormaleveleket, ribizlit, meggyet.
4. Töltsük meg szorosan a tartályt uborkával és kis paradicsommal keverve vagy rétegesen.
5. A pác elkészítéséhez vizet forralunk sóval, cukorral. Amikor a folyadék kissé lehűlt, öntsük egy üvegbe, és adjunk hozzá ecetet.
6. Fedje le a tartályt a snackkel gézzel, tegye egy tányérra. Az enyhén sózott vegyes zöldségeket a legjobb melegen tartani. Az ideális hely egy ablak lenne. Két nap múlva a snack készen áll a fogyasztásra.

Hideg mód mustárral

A hideg sós lében készült enyhén sózott instant uborka nagyon ízletes és ropogós. Az előétel 2-3 napig pácolódik, és enyhén savanykás, fűszeres, gazdag ízt kap. Ízesíthetjük bármilyen fűszernövénysel (koriander, zeller, bazsalikom, petrezselyem, kapor), egy szelet citrommal, gyömbérrel, tormalevéllel, ribizlivel vagy cseresznyével. Néhány bátor háziasszony még tölgyfa kérgét és mentát is ad az előételhez. Azonban ne vigyük túlzásba az ízesítők mennyiségét, nehogy eltömítsék maguknak az uborkáknak az ízét.

Hozzávalók:

• 2 babérlevél.
• Pár ág petrezselyem, kapor, bazsalikom és egyéb fűszernövények közül választhat.
• 2 gerezd fokhagyma.
• Fél liter víz.
• 6 közepes uborka.
• mustármag (2 teáskanál).
• 2 szegfűszeg.
• Egy marék szegfűbors.
• Fél evőkanál só.

Gyors, lépésről lépésre recept:

1. Hámozzuk meg és vágjuk félbe a fokhagymagerezdeket.
2. Tegyünk zöldeket, mustárt, fokhagymát, babérlevelet és egyéb fűszereket egy literes üveg aljára.
3. A nagy karikákra vágott uborka felét a kapor, petrezselyem mellé helyezzük.
4. Ismételje meg ismét a zöldek, a fűszerek és az uborka rétegét.
5. Oldjunk fel finom sót hideg tiszta vízben, öntsük a snacket sóoldattal.
6. Az üveget lazán fedjük le fedéllel, hagyjuk sötét helyen 2-3 napig. A sózásnak szobahőmérsékleten kell erjednie.

Egy nap alatti főzés receptje szénsavas ásványvízen

Az enyhén sózott uborka elkészítésének egyik legegyszerűbb és leggyorsabb módja a szénsavas vizes pácolás. Ehhez a recepthez bármilyen zöldet választhat, kísérletezhet fűszerekkel és zöldségkombinációkkal. Még csak kaporral is nagyon finom előétel érhető el. Ne feledje, hogy minél kisebb az uborka, annál gyorsabban sül meg.

Hozzávalók:

• Egy kilogramm uborka.
• A fokhagyma feje.
• Pár evőkanál sót.
• liter szénsavas víz.
• Nagy csokor kapor.

1. A kaprot csokor két részre osztjuk, felét az üveg aljára helyezzük.
2. A hámozott fokhagymát karikákra vágjuk, elküldjük a kaporra.
3. A megmosott zöldségeket vágott végekkel a zöldekre fektetjük, majd ismét beborítjuk kaporral.
4. Öntsön egy tálba ásványvizet, oldjon fel benne sót. Öntsük az uborkát ezzel a folyadékkal. Fedjük le az üveget fedővel, tegyük a hűtőbe egy éjszakára.

Korai pácolt uborka 2 órán keresztül literes üvegekbe

Az enyhén sózott uborka nagyon gyors elkészítéséhez egy trükköt kell bevetni: erőteljesen rázza fel a zöldségeket az üvegben. Ez elősegíti a gyümölcsök gyorsabb bepácolását. Az uborka legsürgősebb pácolásához pedig először hosszú szeletekre kell vágni. Tehát a felrázva „megvert” zöldségek gyorsabban engedik le a levet, felszívják a fűszerek aromáját és ízét.

Hogyan kell főzni "öt percig":

1. Az uborkát és a meghámozott fokhagymagerezdeket felszeleteljük.
2. Tegye az apróra vágott zöldeket egy üveg, zománcozott tál vagy serpenyő aljára.
3. A tetejére uborkaszeleteket és fokhagymát teszünk. A zöldségeket megszórjuk sóval, mértékkel kell.
4. Ha egy tégelyt használnak a rágcsálnivalók elkészítéséhez, fedje le fedővel, ha másik edényt, tegye a tetejére elnyomást.
5. Hagyja az edényt körülbelül három órán át meleg helyen főzni, majd tálalja. Tárolja az uzsonnát később a hűtőszekrényben.

Forró mód cukorral télre

A sózott uborkát sok ételhez adják - salátákhoz, töltött húsételekhez, húsgombócokhoz, húsgombócokhoz, bagelekhez, savanyúságokhoz. Ezeknél az ételeknél nem az uborka a fő, de a zöldségek tökéletesen kiegészítik őket, különleges ízt adva. Még a leghétköznapibb szendvics is enyhén sózott uborkával teljesen szokatlan hangot kap.

Hozzávalók:

• 50 gramm cukor és só.
• Egy csokor kapor, petrezselyem.
• Liter tiszta víz.
• 5 babérlevél.
• 4 gerezd fokhagyma.
• Hagyma - 1 db.
• 5 szem bors.
• 10 gramm édesköménymag.
• 30 gramm 9%-os ecet.
• Egy kilogramm uborka.

Enyhén sózott uborka gyors és egyszerű elkészítése:

1. Az uborka kivételével az összes összetevőt egy serpenyőbe helyezzük, a tartalmát felforraljuk.
2. Ha kicsit kihűlt a szósz, öntsük rá az előzőleg üvegbe csomagolt gyümölcsöket. Hagyja a rágcsálnivalót egy napig főzni, majd télre dugja be, és sterilizálja az edényt.

Hogyan kell tárolni az enyhén sózott uborkát

Idővel az enyhén sózott uborka sós lesz. Ha meg akarjuk őrizni a zöldségek eredeti ízét, érdemes megfelelő tárolási körülményeket biztosítani számukra. A kész, pácolt uzsonnát tedd be a hűtőbe – így lelassíthatod az erjedési folyamatokat, amikor a sóoldat zavarossá válik. Ne főzzön sok uborkát egyik napról a másikra, ha nem biztos benne, hogy 4-5 napon belül lesz ideje foglalkozni vele. Jobb, ha egy keveset készítünk, és fokozatosan új gyümölcsöket adunk a sós lébe, ahogy az elsőt elfogyasztjuk.

Videó

Az enyhén sózott uborka nagyon gyorsan elkészül, friss nyári íze és illata minden lakomán megörvendezteti a jelenlévőket. Egy könnyű, ízletes snack igazi lelet lesz azoknak a háziasszonyoknak, akik nem tudnak sok időt szentelni a konyhának. A gyorsan főzött ropogós uborka pár óra sózással már asztalra is tálalható. Az alábbi videók megtekintése után megtanulhatja, hogyan kell főzni az illatos, enyhén sózott fűszeres uborkát, amely jól illik bármely első és második fogáshoz.

Egyszerű recept műanyag vödörben

koreai nyelven

Ropogós, házi fűszerekkel

Gyors főzés 15 perc alatt zacskóban

Hogyan kell főzni a sózott ropogós uborkát otthon, a fényképekkel ellátott recepteket a legapróbb részletekben elmondják. Ha szeretnél kapni finom elkészítése amilyen gyorsan csak lehet, egyszerűen tedd a zöldségeket egy edénybe vagy tégelybe, adj hozzá fűszereket, fűszereket és illatos fűszernövényeket, öntsd fel sós lével (ízlés szerint forrásban vagy hidegben), és 6-8 óra múlva élvezd a lédús uborkát. Amikor az a terv, hogy minél több tégely otthoni konzervből készletezzen fel télre, érdemes odafigyelni a hosszú távú tárolást biztosító főzési módokra. Minden opció fel van szerelve lépésről lépésre utasításokatés egy fotót a kapott ételről. Az ilyen tippekkel való főzés nagyon egyszerű, kényelmes és kellemes.

Hogyan készítsünk sózott ropogós uborkát egy üvegben - egy gyors recept fényképpel

Ez az egyik legtöbb gyors utakat sózott ropogós uborka készítmények egy üvegben. A recept szépsége abban is rejlik, hogy egy főzeléket egy nappal a sós lében helyezés után, télre pedig bádogfedél alatt összevarrhatjuk.

Alapvető hozzávalók ropogós, ecetes uborka üvegben főzéséhez

• uborka - 1,8 kg
• fokhagyma - 6 gerezd
• kapor esernyők - 4 db
• ribizli levelek - 4 db
• petrezselyem gallyak - 6 db
• só - 86 g
• koriander mag - 20 db
• őrölt fekete bors - ½ teáskanál
• babérlevél - 4 db

Lépésről lépésre az üvegben főzött ropogós sós uborka receptjéhez

Egy egyszerű recept sózott ropogós uborkához fűszerekkel hideg vízben

Az e recept szerint elkészített enyhén sózott uborka fő megkülönböztető jellemzői a ragyogó, fűszeres íz és a finom, kifinomult illat. És felülmúlhatatlan ropogósságot biztosítanak számukra a tormalapok, amelyek ekkora mennyiséghez tekintve jelentős mennyiségben részei a zöldséges snacknek.

Alapvető összetevők az egyszerű ropogós ecetes uborka recepthez

• uborka - 2 kg
• folyékony mustár - 2 evőkanál
• citrom - 1 db.
• cukor - 4 teáskanál
• só - 2 tk
• fehér mustármag - 6 db
• szemes fekete bors - 6 db
• torma levél - 4 db
• víz - 1,5 l

Ízletes és ropogós, enyhén sózott uborka készítésének receptje lépésről lépésre

1. Az uborkát megmossuk, a szélét levágjuk, és pár órára jeges vízbe áztatjuk.
2. Ezután kivesszük, megszárítjuk és 1-1,5 centiméter vastag karikákra vágjuk.
3. Oldjuk fel a sót és a cukrot vízben, öntsük bele a citromból kifacsart levét, adjuk hozzá a mustárt, és alaposan keverjük össze, amíg az összetevők teljesen fel nem oldódnak.
4. Az üveg alját kibéleljük tormalevéllel, beletesszük a mustármagot és a szemes borsot, a tetejére nagyon szorosan uborkát teszünk, és hideg sóoldatot öntünk rá.
5. Fedjük le a tartályt fedéllel, és tegyük hűtőszekrénybe egy napig. Ezt követően az uborka alkalmassá válik élelmiszerekben való felhasználásra.
6. Ha meg akarjuk őrizni ezt az ürességet a hideg időjárásig, akkor a zöldséges üvegeket sterilizálni kell, és fémfedél alá kell tekerni.

Részletes recept a ropogós, sózott instant uborkákhoz egy serpenyőben otthon

Nagyon gyorsan és minden erőfeszítés nélkül készíthet ropogós sós uborkát otthon a leghétköznapibb serpenyőben. A recept alatti információ szerint ehhez csak az összes komponenst elő kell készíteni, majd sóoldattal leönteni. Egy nap alatt elkészül az étel, és remek kiegészítője lesz húsnak, halnak, főtt vagy sült burgonyának.

A gyors recepthez szükséges hozzávalók egy serpenyőben ropogós enyhén sózott uborkában

• uborka - 2,5 kg
• só - 4 evőkanál
• szemes bors - 10 db
• szegfűbors - 6 db
• fokhagyma - 1 fej
• kapor - 6 esernyő
• torma - 2 lap
• víz - 2 l

Lépésről lépésre, hogyan készítsünk sós ropogós uborkát egy serpenyőben otthon

1. Áztassuk a megmosott, vágott szélű uborkát 2 órára jeges vízbe, majd vegyük ki és szárítsuk meg.
2. Öblítse le a zöldeket, vágja durvára, és tegye a legtöbbjüket egy zománcozott serpenyő aljára.
3. Engedje ki a fokhagymát a héjból, ossza gerezdekre, vágja mindegyiket 2-3 részre, és küldje el a serpenyőbe a zöldekhez.
4. Rendezzük rá az uborkát, és fedjük be a maradék fűszernövényekkel.
5. Erős lángon vizet melegítünk, sót oldunk benne, 5 percig forraljuk, majd szobahőmérsékletre hűtjük. Az uborkát leöntjük sóoldattal, lefedjük egy széles lapos tányérral, lenyomkodjuk egy teherrel, és egy napig állni hagyjuk. Ezen idő elteltével a zöldségek jól beáztatnak, és alkalmasak lesznek élelmiszerekben való felhasználásra.

Az eredeti recept sózott, ropogós instant uborkához forrásban lévő vízzel és rozskenyérrel

Az eredeti recept szerint az uborka garantáltan megőrzi ropogósságát, ha főzés közben tormalevelet használunk, és forrásban lévő sós lével öntjük a zöldségeket. A fűszerekkel való impregnálás sebessége pedig rozskenyeret biztosít, amelyet egy edénybe kell helyezni, ahol lédús gyümölcsök találhatók.

Alapvető összetevők enyhén sózott instant ropogós uborkákhoz

• uborka - 1 kg
• víz - 1 l
• cukor - 2 evőkanál
• só - 3 evőkanál
• kapor - 6 ág
• rozskenyér - 2 szelet
• őrölt koriander - 1/3 tk
• szemes fekete bors - 6 db
• torma levelek - 2 db

Lépésről lépésre, hogyan lehet gyorsan savanyítani az uborkát forrásban lévő vízben rozskenyérrel

1. Tegye az előre megmosott tormalapokat és a fűszereket egy mély serpenyőbe vagy sudokba.
2. Vágja le a tiszta uborka szélét, és tegye sűrű rétegbe egy edénybe fűszerekkel és gyógynövényekkel.
3. A tetejére tegyünk kaporszálakat és gézbe szépen gézbe csomagolt rozskenyérszeleteket.
4. Forraljuk fel a vizet nagy lángon, adjunk hozzá cukrot és sót, forraljuk, amíg teljesen fel nem oldódik, és öntsük az uborkát forrásban lévő folyadékkal.
5. Helyezzen egy terhet a tetejére, és hagyja egy napig szobahőmérsékleten.
6. Ezután vegye ki a kenyeret, és küldje el az üres 2-3 órát a hűtőszekrényben, majd tálalja.

Sózott ropogós uborka télre üvegekben - recept fényképpel

A ropogós, enyhén sózott uborka e recept szerint, fotóval együtt üvegekbe tekerve, igazán tetszeni fog azoknak, akik szeretik a fűszeres konzerv zöldségeket. A tormagyökér és a csípős paprika különleges pikáns ízt ad az ételnek, háromféle levél kombinációja pedig ragyogó, emlékezetes ízt biztosít az előételnek.

A szükséges összetevők a ropogós sózott uborka betakarításához télen

• uborka - 1 kg
• cseresznye levelek - 2 db
• ribizli levelek - 4 db
• torma levél - 1 db.
• kapor esernyők - 4 db
• torma gyökér - 10 g
• piros erős paprika - ½ hüvely
• fokhagyma - 8 gerezd
• só - 50 g

Lépésről lépésre, hogyan lehet finom ropogós uborkát befőzni egy üvegben télre

1. Az uborkát megmossuk, a hegyét levágjuk, és 4-5 órára hideg vízbe áztatjuk.
2. A torma gyökerét meghámozzuk és kockákra vágjuk. Vágja le a keserűpaprika szárát, távolítsa el a magokat, és vágja vékony karikákra vagy félkarikára a húsát.
3. Az összes zöldet alaposan megmossuk és szárítjuk, a fokhagymagerezdeket félbevágjuk.
4. A zománcozott serpenyő aljára tegyük a zöldek és fűszerek 1/3-át, készítsünk egy réteg uborkát, majd ismét tegyük rá a fűszereket és az uborkát, és fedjük be a maradék levelekkel.
5. Sóléhez vizet forralunk, sót oldunk benne és 10 percig forraljuk.
6. Öntsük a zöldségeket tüzes sóoldattal, fedjük le egy tányérral, helyezzünk rá terhet, és távolítsunk el egy sötét, száraz helyet a savanyításhoz. Általában másfél nap elég ehhez.
7. Az idő letelte után távolítsa el a nyomást, és helyezze át a zöldségeket és a fűszernövényeket előre elkészített, sterilizált üvegekbe.
8. Öntsük a sóoldatot egy serpenyőbe, forraljuk fel, távolítsuk el a keletkezett habot és forraljuk alacsony lángon 3-5 percig.
9. Az üvegeket sóoldattal öntjük, gyorsan feltekerjük, megfordítjuk, és takaróba csomagolva teljesen kihűtjük. A tél beállta előtt küldje el a konzerválást a pincébe vagy a pincébe.

A legjobb recept sózott ropogós uborkához ecet nélkül télen

Ecet hozzáadása nélkül is főzhet ropogósra enyhén sózott uborkát télire. A tartósítás megbízható megőrzését cukros-sós töltelék biztosítja, kétszeres forralásnak alávetve. Az e recept szerint főzött zöldségek finom ízűek lesznek, és nem veszítik el természetes lédússágukat a kemény, téli hidegig.

A szükséges hozzávalók az uborka befőzéséhez télen ecet hozzáadása nélkül

• uborka - 1,8 kg
• cukor - 2 evőkanál
• só - 2 evőkanál
• fokhagyma - 8 gerezd
• kapor - 1 csokor
• zellerlevél - 4 db
• ribizli levelek - 2 db
• babérlevél - 2 db
• víz - 1,5 l

Lépésről lépésre, hogyan készítsünk finom sózott uborkát ecet nélkül

1. Az uborkát alaposan mossa le a szennyeződéstől, és áztassa hideg vízben 3-4 órára. Ez az eljárás segít megőrizni a zöldségek természetes ropogósságát, és extra lédússágot ad nekik.
2. Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk félbe a szeleteket.
3. Öblítse le a kaprot, törölje le egy szalvétával és vágja ágakra.
4. A sós léhez öntsünk tiszta vizet egy serpenyőbe, és forraljuk fel közepes lángon. A forrásban lévő folyadékba öntjük a sót, a cukrot, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódnak.
5. Tegye a zeller-, ribizli- és babérleveleket egy tiszta, sterilizált edénybe, adjon hozzá kaporszálakat és fokhagymaszeleteket. Szorosan helyezzük rá az uborkát, öntsük fel forrásban lévő sós vízzel, és hagyjuk ázni egy éjszakán át.
6. Reggel a sólevet egy lábasba öntjük, nagy lángon ismét felforraljuk, visszaöntjük az üvegbe és gyorsan bádogfedél alá forgatjuk. Fordítsuk fejjel lefelé, takarjuk be egy takaróval, és hagyjuk állni egy napig, hogy a tartósítás teljesen kihűljön. Ezután a pincében vagy a kamrában tisztítsa meg a téli tároláshoz.