அச்சுகள் இல்லாமல் வீட்டில் லாலிபாப் செய்வது எப்படி. அச்சுகள் இல்லாமல் வீட்டில் லாலிபாப்களுக்கான செய்முறை. வீடியோ: வீட்டில் சாக்லேட் கேன்களை எப்படி செய்வது

எல்லோரும் பல வண்ண, இனிப்பு மற்றும் அழகான லாலிபாப்களை விரும்புகிறார்கள், நல்ல காரணத்திற்காக: பலருக்கு, அவை வாழ்க்கையில் முதல் இனிப்பாக மாறியது. அவற்றை ஆய்வகத்தில் மட்டுமே செய்ய முடியும் என்று நீங்கள் நினைத்தால், நீங்கள் மிகவும் தவறாக நினைக்கிறீர்கள்! குறைந்தபட்ச நேரத்தையும் முயற்சியையும் செலவழித்து, வீட்டில் ஒரு சுவையான உணவை நீங்கள் தயாரிக்கலாம்.

சர்க்கரை சேவல்கள்

இந்த செய்முறை மிகவும் அடிப்படையானது, ஏனென்றால் இதற்கு ஒரே ஒரு விஷயம் தேவைப்படுகிறது - சர்க்கரையின் இருப்பு. இருப்பினும், அத்தகைய எளிமை காரணமாக, இன்னபிற சுவை மோசமாக உள்ளது என்று ஒருவர் நினைக்கக்கூடாது. இந்த பரிந்துரைகளின்படி உருவாக்கப்பட்ட லாலிபாப்ஸ், குழந்தைப் பருவம் மற்றும் தாயின் கவனிப்பின் "வாசனை".

தேவையான பொருட்கள்:

• சர்க்கரை - 300 கிராம்;
• தூள் சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• தண்ணீர் - 150 கிராம்.

சமையல்:

1. பொருத்தமான கொள்கலனைத் தேர்வுசெய்க: அது ஆழமான, உலோகம் மற்றும் சிறியதாக இருக்க வேண்டும். ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது குழம்பு சிறந்தது;
2. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் வைக்கவும், கலந்து அனுப்ப வேண்டாம் மெதுவாகநெருப்பு. அது மெதுவாக இருக்க வேண்டும்;
3. சிரப்பை தொடர்ந்து கிளறவும் ஒருபோதும் கொதிக்க விடாதீர்கள்: சர்க்கரை படிகங்கள் தெரியவில்லை, மற்றும் கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் இருந்து சிறிய குமிழ்கள் உயரத் தொடங்கியவுடன், தீயை அணைக்கவும்;
4. இதன் விளைவாக வரும் மஞ்சள் நிற திரவத்தை பொருத்தமான அச்சுகளில் ஊற்றவும். செய்ய ஒரே ஒரு விஷயம் மட்டுமே உள்ளது: "சேவல்கள்" உறையத் தொடங்கியுள்ளன என்பதை நீங்கள் கவனிக்கும்போது, ​​அவற்றில் குச்சிகளை ஒட்டவும், இதனால் அவற்றை வெளியே எடுத்து பின்னர் சாப்பிடுவது மிகவும் வசதியானது.

நீங்கள் வீட்டில் "வயதுவந்த லாலிபாப்ஸ்" செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் சிரப்பில் சில துளிகள் ரம் அல்லது காக்னாக் சேர்க்கலாம். அல்லது உங்களுக்கு இன்னும் அசல் பொருட்கள் தெரியுமா?

சேவல் பழம்

நீங்கள் பழ சுவைகளை விரும்பினால், இந்த செய்முறையைப் பாருங்கள். வீட்டிலேயே எந்த பழம் சிரப்பிலிருந்தும் சுவையான லாலிபாப்களை உருவாக்க இது உங்களை அனுமதிக்கிறது!

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிதாக அழுத்தும் சாறு (முன்னுரிமை ராஸ்பெர்ரி, செர்ரி அல்லது ஸ்ட்ராபெரி) - 1 டீஸ்பூன்;
• சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலா - உங்கள் சுவைக்கு.

சமையல்:

1. வசதியான கொள்கலனைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். நாங்கள் மீண்டும் சொல்கிறோம்: மிகவும் சுவையான லாலிபாப்களை உருவாக்க, உங்களுக்கு ஒரு சிறிய உலோகம் மற்றும், முன்னுரிமை, ஆழமான உணவுகள் தேவைப்படும்;
2. அதில் 150 கிராம் ஊற்றவும். சர்க்கரை மற்றும் சாறு அதை நிரப்ப. பிந்தையது ஏன் ராஸ்பெர்ரி, செர்ரி அல்லது ஸ்ட்ராபெரியாக இருக்க வேண்டும்? இந்த பெர்ரி அற்புதமான கொடுக்கிறது அழகான நிறம், இது வெப்ப சிகிச்சையிலிருந்து மட்டுமே பணக்காரர்களாக மாறும்;
3. பொருட்கள் கொண்ட கொள்கலனை மெதுவான தீயில் வைக்கவும். தயாரிப்புகள் ஒரு சீரான அழகான கலவையாக மாறும் வரை பழ கலவையை தொடர்ந்து கிளறவும்;
4. சர்க்கரை படிகங்கள் கரைந்து, சிரப்பின் நிறம் பழுப்பு சிவப்பு நிறமாக மாறும் போது, ​​வெண்ணிலா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். மற்றும் முதல் குமிழிகள் டிஷ் கீழே இருந்து உயரும் தொடங்கும் போது, ​​வெப்ப அணைக்க மற்றும் அச்சுகளில் கலவை ஊற்ற;
5. கலவை பிசுபிசுப்பாக மாறியதும், ஹோல்டர்களை அதில் செருகவும். சில மணி நேரம் கழித்து, லாலிபாப்ஸ் சாப்பிடலாம்.

இந்த செய்முறையை நீங்கள் எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு சாறுடன் சேர்க்கலாம். நீங்கள் மிட்டாய்களை குறிப்பாக மணம் செய்ய விரும்பினால், இரண்டு துளிகள் தேன் சேர்க்கவும். நீங்கள் வீட்டில் இனிப்புகள் செய்ய முடிவு செய்யும் போது என்ன பொருட்கள் சேர்க்கிறீர்கள்?

கிரீமி சேவல்கள்

மென்மையான கிரீமி சுவைகளை விரும்பும் நபர்களில் நீங்களும் ஒருவராக இருந்தால், இந்த செய்முறை நிச்சயமாக உங்களுக்கானது! இது உண்மையான பால் கேரமலை வீட்டிலேயே சமைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது!

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் / கிரீம் - 100 மிலி;
• வெண்ணெய் - 40 கிராம்;
• சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• வெண்ணிலா - உங்கள் சுவைக்கு.

சமையல்:

1. ஒரு ஆழமான மற்றும் எளிமையான உலோக கிண்ணத்தில், பால் / கிரீம், வெண்ணிலா மற்றும் 200 கிராம் கலக்கவும். சர்க்கரை (நீங்கள் பால் பயன்படுத்தினால், 40 கிராம் வெண்ணெய் சேர்க்கவும், கிரீம் என்றால், நீங்கள் இதை செய்ய தேவையில்லை);
2. குறைந்த வெப்பத்தில் கேரமல் சமைக்க மட்டுமே இது உள்ளது: தொடர்ந்து பொருட்களை கிளறவும். சர்க்கரை படிகங்கள் கரைந்து, கலவை ஒரு காபி நிறத்தைப் பெறும்போது, ​​​​அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, அச்சுகளில் ஊற்றவும். சிறிது நேரம் கழித்து, பாகுத்தன்மை தோன்றும்போது, ​​வைத்திருப்பவர்களை ஒட்டவும். இரண்டு மணி நேரத்தில், லாலிபாப்ஸ் தயாராகிவிடும்!

இந்த செய்முறையானது வீட்டிலேயே "பசு" போன்ற இனிப்புகளை எளிதாகவும் விரைவாகவும் செய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது. இதன் விளைவாக வரும் கிரீமி கலவையை வெண்ணெயுடன் கலந்தால், நீங்கள் ஒரு மென்மையான பால் கேரமலைப் பெறுவீர்கள், அது மிகவும் சுவையான சுவையுடன் மகிழ்வூட்டுகிறது!

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, சிறுவயதிலிருந்தே "சேவல்களை" சொந்தமாக விரும்புவது கடினம் அல்ல. சரியான பொருட்களை வாங்கி சமைக்கத் தொடங்குங்கள்! விளைவு ஆச்சரியமாக இருக்கும்!

குழந்தை பருவத்தில் சேவல், அணில், நட்சத்திரங்கள் மற்றும் பலவற்றின் வடிவத்தில் லாலிபாப்களை நம்மில் யாருக்கு பிடிக்கவில்லை. குழந்தை பருவத்தில் நம்மில் பலர் அவற்றை சமைக்க முயற்சித்தோம், உண்மையில், எல்லாம் மிகவும் எளிது.

பலருக்கு குழந்தை பருவத்திலிருந்தே இவை உண்மையான மிட்டாய்கள் என்று சொல்வது பாதுகாப்பானது. மேலும் இன்னொன்றையும் நாம் உறுதியாகக் கூறலாம், அந்த லாலிபாப்களை நவீன லாலிபாப்களுடன் ஒப்பிட முடியாது, இப்போது உற்பத்தி செய்யப்படும் பல்வேறு இரசாயனங்கள், சாயங்கள் மற்றும் சேர்க்கைகள்.

இப்போது நான் உங்களுக்கு விரைவாகச் சொல்கிறேன், மேலும் சிலவற்றை உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறேன் எளிய சமையல், அதன் படி நீங்களே வீட்டில் சுவையான லாலிபாப்களை சமைக்கலாம்.

ஒரு குச்சியில் மிட்டாய்கள்.

சமையலுக்கு நமக்குத் தேவை:

தண்ணீர் - 8-9 தேக்கரண்டி.
சர்க்கரை மணல் - 9 தேக்கரண்டி.
சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு சிட்டிகை அல்லது ஒரு தேக்கரண்டி மது வினிகர்.
டூத்பிக்ஸ், skewers அல்லது பொருத்தமான அளவு மர குச்சிகள்.
திடப்படுத்தலுக்கான படிவம் (இல்லையென்றால், அது இல்லாமல் நீங்கள் எப்படி செய்ய முடியும் என்பதை நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்).

சமையல் செயல்முறை:

உண்மையில், நான் மீண்டும் சொல்கிறேன், எல்லாம் மிகவும் எளிது: நாங்கள் ஒரு சிறிய வாணலியை எடுத்து, அதில் தண்ணீர் ஊற்றி, சர்க்கரை, ஒரு சிட்டிகை சிட்ரிக் அமிலம் அல்லது ஒயின் வினிகர் சேர்த்து, ஒரு சிறிய தீயில் வைத்து சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி (சமையல் செயல்முறை எடுக்கும். 15-20 நிமிடங்கள்).

எங்கள் கலவையை ஒரு கேரமல் நிறத்தில் கொதிக்க வைக்கவும் (முக்கிய விஷயம் அதை எரிக்கக்கூடாது). நாங்கள் ஒரு துளி தண்ணீரில் தயார்நிலையை சரிபார்க்கிறோம், கலவையில் ஒரு குளிர் துளி தண்ணீரை விடுங்கள், அது கடினமாகிவிட்டால், எங்கள் கேரமல் தயாராக உள்ளது.

பின்னர் கேரமலை அச்சுகளில் ஊற்றவும், அதை குளிர்வித்து சிறிது தடிமனாக விடவும், குச்சிகளைச் செருகவும் மற்றும் கேரமலை முழுமையாக கெட்டியாகும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும்.

1. அச்சுகளை கடினப்படுத்துவதற்கு முன் சிறிது தடவ வேண்டும் தாவர எண்ணெய்.
2. உங்களிடம் அச்சுகள் இல்லையென்றால், குழந்தை பருவத்தில் நாங்கள் தேக்கரண்டி பயன்படுத்தினோம், கீழே உள்ள புகைப்படத்தைப் பார்க்கவும்.
3. அச்சுகளுக்கு பதிலாக, நீங்கள் வேறு எந்த பொருத்தமான வடிவங்களையும் பயன்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, அதில் உள்ள படிவங்கள் சாக்லேட் மிட்டாய்கள்ஒரு பெட்டியில், அல்லது சிலிகான் பேக்கிங் அச்சுகளில் (முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவை சூடான சிரப்பின் வெப்பநிலையைத் தாங்கும்).
4. வினிகருக்கு பதிலாக எலுமிச்சை சாற்றை பயன்படுத்தலாம்.
5. கொதித்த பிறகு, இன்னும் சில நிமிடங்களுக்கு நன்கு கலக்கவும், மேலும் மிக மெதுவாக கேரமலை அச்சுகளில் ஊற்றவும், இதனால் குறைவான வெற்றிடங்கள் மற்றும் துளைகள் இருக்கும்.

செய்முறை 2.

ஆறு தேக்கரண்டி சர்க்கரை.
கிரீம் நான்கு தேக்கரண்டி, அல்லது வீட்டில் கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்.

செய்முறை 3.

ஐந்து தேக்கரண்டி சர்க்கரை.
மூன்று தேக்கரண்டி பால்.
ஒரு தேக்கரண்டி கோகோ.
வெண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு செயல்முறை மேலே விவரிக்கப்பட்டதைப் போன்றது. ஒருவேளை உங்களிடம் உங்கள் சொந்த லாலிபாப் ரெசிபிகள் இருக்கலாம், அவற்றை கருத்துகளில் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள், வாசகர்கள் ஆர்வமாக இருப்பார்கள் என்று நான் நினைக்கிறேன்.

நிச்சயமாக, இப்போது எங்கள் குழந்தைகள் மற்றும் பேரக்குழந்தைகள் இருப்பதைப் போல குழந்தைகளைப் போல அதிகமான இனிப்புகள் எங்களிடம் இல்லை. ஆனால் அவை எப்போதும் அவர்களின் சுவைக்காக நினைவில் வைக்கப்படும், அவற்றை நாம் மறக்க வாய்ப்பில்லை. எடுத்துக்காட்டாக, சர்பட் அல்லது அனைவருக்கும் பிடித்த டோஃபி இனிப்புகள், ஆனால் இந்த சிறுவயது இனிப்புகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளை வலைப்பதிவில் வைத்துள்ளோம், அவற்றை நீங்கள் கீழே காணலாம்.

சிறுவயதில் பிடித்த ஒப்பந்தம் - வேர்க்கடலையுடன் செர்பெட்.

இன்று நான் ஒரு வெற்றிகரமான குழந்தைகள் விடுமுறையின் ரகசியத்தை வெளிப்படுத்துவேன். இது எளிமையானது - முடிந்தவரை ஒரு குச்சியில் பல விருந்தளிப்புகள்: வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மிட்டாய்கள், மெரிங்குகள் அல்லது பழங்கள் skewers மீது கட்டப்பட்டுள்ளன. குழந்தைகள் இந்த கையால் செய்யப்பட்ட இனிப்புகளை விரும்புகிறார்கள்! நான் சோதித்தேன் தனிப்பட்ட அனுபவம்: ஒரு பிறந்தநாள் கேக்கில், குழந்தைகள் மெழுகுவர்த்திகளை ஊதி அலங்காரங்களைச் சாப்பிடுவது சுவாரஸ்யமானது, மேலும் கேக்கின் உண்மையான துண்டு பாதியாக உண்ணப்படுகிறது. ஆனால் லாலிபாப்கள் எப்பொழுதும் பயன்பாட்டில் இருக்கும், குழந்தைகள் அவற்றை நசுக்குகிறார்கள், விளையாட்டுகளில் இருந்து திசைதிருப்பப்படுவதில்லை, ஒவ்வொரு முறையும் மேசைக்கு ஓடி, கண்களால் வேறு எதையாவது தேடுகிறார்கள் ... எப்போதும் ஒரு குச்சியில்.

குழந்தைகளுக்கு இனிப்பு மற்றும் சுவையான மகிழ்ச்சியை கொடுப்பது எவ்வளவு எளிது என்று பார்ப்போம் - லாலிபாப்ஸ். மேலும் குழந்தைகள் தங்கள் சொந்த லாலிபாப்பை உருவாக்க அனுமதிப்பதாக உறுதியளிக்கவும்! என்னை நம்புங்கள், இது மிகவும் தெளிவான குழந்தை பருவ நினைவுகளில் ஒன்றாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சர்க்கரை மணல் - 400 கிராம்.
• தண்ணீர் - 60 மிலி.
• தலைகீழ் சிரப் (குளுக்கோஸ், சோளத்துடன் மாற்றலாம்) - 200 கிராம்.
• உணவு வண்ண ஜெல் - சில துளிகள்

வீட்டில் செய்வது மிகவும் எளிது. நீங்கள் இணைப்பைப் பின்தொடர்ந்து படிப்படியான செய்முறையைப் பார்க்கலாம்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

சாக்லேட் கேரமல் தயார் செய்ய, நாம் சர்க்கரை சரியான அளவு அளவிட மற்றும் ஒரு தடிமனான கீழே ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை ஊற்ற. தலைகீழ் சிரப் சேர்க்கவும் (200 கிராம்.)

தண்ணீரில் ஊற்றவும் (60 மில்லி.) மற்றும் அசை. தண்ணீரை செர்ரி போன்ற பழச்சாறுடன் மாற்றலாம்.

நாங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் வைத்து, கிளறி, சர்க்கரை தானியங்களின் கரைப்பை அடைகிறோம்.

2-3 நிமிடங்களுக்கு சர்க்கரைப் பாகைக் கிளறவும், கீழே இருந்து ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் "எடு" முயற்சிக்கவும், அதனால் எதுவும் எரியாது, நீங்கள் எரிந்த மிட்டாய்களைப் பெற விரும்பவில்லை என்றால், ஒரு நிமிடம் அடுப்பை விட்டு விடாதீர்கள்.

சர்க்கரை பாகு கொதிக்கும் போது, ​​நுரை ஒரு தலை தோன்றும். வெப்பத்தை மிகக் குறைந்த அமைப்பிற்கு மாற்றி, தொடர்ந்து கிளறவும். தடிமனான கேரமல் (8-10 நிமிடங்கள்) வரை சிரப்பை வேகவைக்கவும். சாக்லேட் கேரமல் சரியான நிலைத்தன்மையாக மாற, சிரப்பை கொதிக்க வைப்பது முக்கியம். நீங்கள் சிரப்பை மிக விரைவில் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றினால், கேரமல் சரியாக கெட்டியாகாது. நீங்கள் மிட்டாய்களை அச்சுகளில் ஊற்றுவது நடக்கலாம், அவை கடினமாக்கத் தொடங்குகின்றன, ஆனால் ஒருபோதும் கடினமாக இருக்காது. அவை கடாயில் இருந்து அகற்றப்பட்டு ஒரு குச்சியில் ஒட்டலாம், ஆனால் நீங்கள் அவற்றை சாப்பிட முயற்சிக்கும்போது, ​​​​மென்மையான, பிசுபிசுப்பான வெகுஜன உங்கள் பற்களில் ஒட்டிக்கொள்ளத் தொடங்கும். கேரமல் குறைவாக சமைக்கப்பட்டதாக இது தெரிவிக்கிறது.

சர்க்கரை பாகில் போதுமான அளவு வேகவைக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை எவ்வாறு சரிபார்க்கலாம்? நான் வழக்கமாக இதைச் செய்கிறேன்: நான் ஒரு சிறிய கொள்கலனை வைத்தேன் குளிர்ந்த நீர்மற்றும், கேரமல் தயார்நிலையை சரிபார்க்க, நான் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் விடுகிறேன். கேரமல் தயாராக இருந்தால், பந்து உடனடியாக கடினமாகிவிடும், நீங்கள் அதை உடைக்க முயற்சிக்கும்போது, ​​​​அது வளைக்காது, ஆனால் உடைகிறது. நீங்கள் இந்த நிலையை அடைந்திருந்தால், பெரியது. அதை நெருப்பிலிருந்து அகற்று!

ஆனால் செயல்முறையை முடிக்கும் முன் சில துளிகள் சாயத்தைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள். நான் அமெரிக்க கலர் மற்றும் வில்டன் ஜெல் சாயங்களை விரும்புகிறேன், அவை சிறந்த நிலைத்தன்மையும் செறிவூட்டலும் கொண்டவை - அழகான பணக்கார நிறத்தைப் பெற ஓரிரு சொட்டுகள் போதும். பாட்டிலின் வசதியான அளவு அதிகமாக ஊற்றாமல் இருக்க உதவுகிறது (அவை மிகவும் தடிமனாக இல்லை, ஆனால் நீர் போன்ற திரவமாக இல்லை).

இந்த செய்முறையில் நான் சூப்பர் ரெட் அமெரிகலரைப் பயன்படுத்தினேன்.

அடுப்புக்குப் பிறகு, சர்க்கரை கேரமல் ஒரு நிமிடம் குமிழியாக இருக்கலாம், ஆனால் படிப்படியாக நுரை வெளியேறி, கிளறி செயல்முறையை விரைவுபடுத்தலாம்.

சிலிகான் பாய்கள் அல்லது தடிமனான பேக்கிங் பேப்பரில் லாலிபாப்களை வைப்பது நல்லது. பாதுகாப்பிற்காக நீங்கள் மேற்பரப்பை காய்கறி எண்ணெயுடன் உயவூட்டலாம் (நான் உயவூட்டுவதில்லை, அது செய்தபின் அகற்றப்பட்டது).

ஒரு டீஸ்பூன் பயன்படுத்தி, ஒரு கிடைமட்ட மேற்பரப்பில் ஒரு சிறிய அளவு ஊற்ற.

கேரமல் ஒரு துளி மிகவும் தடிமனாக மாறிவிடும், எனவே அதை ஒரு சுற்று, கூட வடிவம் கொடுக்க எளிதானது. சிரப் பரவ விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு கரண்டியால் ஒழுங்கமைக்கலாம்.

இப்போது நாம் குச்சியைச் செருகுவோம், மெதுவாக அதை மிட்டாய் "குட்டையில்" மூழ்கடிப்போம். அது முற்றிலும் சிரப்பால் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் திடப்படுத்தப்பட்ட பிறகு பறக்காமல் இருக்க அதை நாமே சுற்றிக் கொள்கிறோம். இந்த இயக்கம் முறுக்குவதைப் போன்றது.

கேரமல் கெட்டியாவதற்கு பல மணி நேரம் ஆகும். செயல்முறை அறை வெப்பநிலையில் நடைபெறுகிறது, நீங்கள் லாலிபாப்களை பால்கனியில் எடுக்கவோ அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவோ தேவையில்லை. குளிர்சாதன பெட்டியில், கேரமல் சீரற்ற முறையில் கடினப்படுத்தத் தொடங்கும்.

சிரப் வேகவைத்த பாத்திரத்தில் சிறிதளவு தண்ணீரைச் சூடாக்கினால் எளிதாகக் கழுவலாம். கேரமல் எச்சம் எளிதில் கரைந்து தானாகவே விழும்.

தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்புகள் எளிதில் உடைக்காமல் பேக்கிங் தாள் மற்றும் பாயில் இருந்து அகற்றப்படுகின்றன.

அச்சுகளில் சர்க்கரை லாலிபாப்கள்

நீங்கள் ஒரு சிலிகான் மேற்பரப்பில் லாலிபாப்களை உருவாக்கலாம் அல்லது ஒரு குறிப்பிட்ட வடிவத்தின் இனிப்புகளைப் பெற அச்சுகளில் கேரமலை ஊற்றலாம்.

நாங்கள் தாவர எண்ணெயுடன் அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்கிறோம். கேள்விகளைத் தடுப்பது, ஆயத்த கேரமல்களில் எண்ணெயின் சுவை உணரப்படவில்லை என்று நான் சொல்ல விரும்புகிறேன்.

ஆழமான அச்சுகளில், கேரமல் ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பை விட கடினமாக்க அதிக நேரம் எடுக்கலாம், இது நேரடியாக சர்க்கரை அடுக்கின் தடிமன் சார்ந்தது.

இன்று நீங்கள் லாலிபாப்களை தயாரிப்பதற்கான செட்களை வாங்கலாம், அதில் அச்சுகளும் குச்சிகளும் அடங்கும். எடுத்துக்காட்டாக, புகைப்படத்தில் உள்ளது:


லாலிபாப்களுக்கான அச்சுகள் மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கும்: ஒரு குச்சியில் வழக்கமான சேவல்களிலிருந்து நவீன லாலிபாப்கள் வரை.

அடிப்படை லாலிபாப் செய்முறையை உங்கள் விருப்பப்படி மாற்றலாம், தண்ணீருக்குப் பதிலாக பல்வேறு பழச்சாறுகளைச் சேர்க்கலாம், மிட்டாய் மேல் பூச்சு செய்யலாம், இரண்டு வண்ண கேரமல்களை உருவாக்கலாம். மேலும், உங்களிடம் தலைகீழ் சிரப் இல்லை என்றால், நீங்கள் அதை சமைக்க விரும்பவில்லை என்றால். , நீங்கள் ஒரு எளிய செய்முறையைப் பயன்படுத்தலாம்:

கிளாசிக் வீட்டில் லாலிபாப் செய்முறை

6 துண்டுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது:

• சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி
• எலுமிச்சை சாறு - 0.5 டீஸ்பூன். கரண்டி
• பழச்சாறு அல்லது தண்ணீர் - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி

சமையல் தொழில்நுட்பம் ஒன்றுதான்: நடுத்தர வெப்பத்தில், சர்க்கரை, தண்ணீர், எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை கெட்டியாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். குளிர்ந்த நீரில் ஒரு துளி கேண்டி கேரமலைக் குறைப்பதன் மூலம் நாங்கள் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கிறோம். அது உடனடியாக கடினமடைந்தால், நீங்கள் சிரப்பை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி அச்சுகளில் ஊற்றலாம்.

இணையத்தில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட லாலிபாப்களின் புகைப்படங்களைப் பாராட்ட நான் முன்மொழிகிறேன். எவ்வளவு அருமை பாருங்கள்!

உங்களுக்கு என்ன லாலிபாப் கிடைத்தது? புகைப்படத்தில் காட்டு, கருத்துகளில் இணைக்கவும். நீங்கள் செயல்முறையை அனுபவித்து, மிகவும் சுவையான லாலிபாப்களை உருவாக்க விரும்புகிறேன். செய்முறையைப் பற்றி உங்களுக்கு ஏதேனும் கேள்விகளுக்கு பதிலளிப்பதில் நான் மகிழ்ச்சியடைவேன். தயங்காமல் கேளுங்கள், தயவுசெய்து!

உடன் தொடர்பில் உள்ளது

லாலிபாப்ஸ், இதில் முக்கிய மூலப்பொருள் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, நம் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே ஒரு அற்புதமான சுவையான சுவையாகும். அவர்கள் எந்த வடிவம், நிறம் மற்றும் சுவை கொடுக்க முடியும், ஆனால் சர்க்கரை அடிப்படை பல நூற்றாண்டுகளாக அசைக்க முடியாத உள்ளது. வெளிப்படையான வட்டங்கள், இதயங்கள், ஒரு குச்சியில் காக்கரெல்ஸ் ஆகியவை மாறாமல் பிரபலமாக உள்ளன மற்றும் வெவ்வேறு தலைமுறைகளின் இனிப்புப் பற்களை மகிழ்விக்கின்றன.
வீட்டில் லாலிபாப் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. மேலும், நவீன தொகுப்பாளினியின் சாத்தியக்கூறுகள் மிகவும் பரந்தவை. ஒரு சிறிய முயற்சி செய்வது மதிப்புக்குரியது, ஒரு சிறிய கற்பனை மற்றும் சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட லாலிபாப்கள் உங்கள் மேஜையில் ஒரு குவளையில் தோன்றும்.
கடையில் வாங்கியவற்றை விட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட லாலிபாப்கள் பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன:

• சிறந்த சுவை, இனிமையான வாசனை மற்றும் அசல் வடிவமைப்பு;
• சிறந்த சமையல் நிபுணரால் அன்புடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன - வீட்டின் தொகுப்பாளினி;
• சுவையான கலவையில் எளிய மற்றும் மலிவு இயற்கை பொருட்கள் மட்டுமே உள்ளன;
• இரசாயன சேர்க்கைகள், பாதுகாப்புகள் மற்றும் சுவைகள் பயன்படுத்தப்படவில்லை.

• தானிய சர்க்கரை 200 கிராம்
• நல்ல தண்ணீர் 5 டீஸ்பூன். கரண்டி.
• எலுமிச்சை சாறு 2 இனிப்பு கரண்டி அல்லது 1 டீஸ்பூன். 9% வினிகர் ஸ்பூன்.
• காகிதத்தை கிரீஸ் செய்ய சிறிது தாவர எண்ணெய்.

• லாலிபாப்களை அலங்கரிக்க சிறிய டிரேஜ்கள் மற்றும் மர்மலாட் துண்டுகள்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை, தேன், இஞ்சி அல்லது அரைத்த பட்டைசுவை சேர்க்க.

• ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஆழமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம்;
• சர்க்கரை வெகுஜனத்தை குளிர்விக்க குளிர்ந்த நீர் கொண்ட ஒரு கொள்கலன்;
• குச்சிகள், skewers, வெட்டு முனைகள் அல்லது குழாய்கள் கொண்ட toothpicks;
• மாவுக்கான பேக்கிங் பேப்பர் அல்லது சிலிகான் போர்டு.

வீட்டில் லாலிபாப்களுக்கான படிப்படியான செய்முறை

சோவியத் காலங்களில், கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு குடும்பமும் வீட்டில் லாலிபாப்களைத் தயாரித்தது - "பெட்டஷ்கி". சிறப்பு வடிவம் மற்றும் எளிமையான செய்முறையானது இனிப்புகளை விரைவாக தயாரிப்பதை சாத்தியமாக்கியது. காலப்போக்கில், இந்த "பாரம்பரியம்" இழக்கப்பட்டு, பலர் கடையில் இனிப்புகளை வாங்கத் தொடங்கினர்.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, பல உற்பத்தியாளர்கள் சாயங்கள், நிறைய சர்க்கரை மற்றும் உடலுக்கு ஆரோக்கியமற்ற பிற பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதால், அத்தகைய இனிப்புகளின் தரம் மிகவும் சந்தேகத்திற்குரியது.

வீட்டில் "காக்கரெல்" லாலிபாப்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

முன்பு பயன்படுத்தப்பட்ட கிளாசிக் செய்முறையுடன் தொடங்க பரிந்துரைக்கிறோம். சமையலுக்கு, நீங்கள் ஒரு சிறப்பு வடிவம் இருக்க வேண்டும், இது இரும்பினால் ஆனது, ஆனால் இன்று, நீங்கள் இன்னும் நவீன விருப்பங்களைக் காணலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 10 ஸ்டம்ப். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை கரண்டி;
• 10 ஸ்டம்ப். தண்ணீர் கரண்டி;
• 1 ஸ்டம்ப். ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் ஒரு ஸ்பூன்;
• தாவர எண்ணெய்.

சமையல் முறை:

வினிகர் இல்லாமல் வீட்டில் லாலிபாப் செய்வது எப்படி?

இந்த செய்முறையின் படி இனிப்புகளைத் தயாரிக்க, நீங்கள் சிறப்பு வடிவங்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டியதில்லை, எனவே எல்லோரும் அதைப் பயன்படுத்தலாம். கூடுதலாக, இது தயாரிக்க 20 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 250 கிராம் தானிய சர்க்கரை;
• 100 கிராம் தண்ணீர்;
• சிட்ரிக் அமிலம் 0.5 தேக்கரண்டி;
• இயற்கை சுவையின் இரண்டு துளிகள்.

நீங்கள் ஒரு சிலிகான் பாய் அல்லது உணவு காகிதத்தையும், குச்சிகளையும் தயார் செய்ய வேண்டும்.

சமையல் முறை:

வீட்டில் கேரமல் லாலிபாப்ஸ் செய்வது எப்படி?

கிரீமி சுவை கொண்ட மற்றொரு பிரபலமான இனிப்பு வகை. அவர்கள் மென்மையான மற்றும் பால் விருந்துகளை விரும்புபவர்களால் விரும்பப்படுகிறார்கள். சமையல் செயல்முறையும் எளிமையானது மற்றும் மலிவு.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 ஸ்டம்ப். சஹாரா;
• 40 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது 100 மில்லி கிரீம்;
• வெண்ணிலா.

சமையல் முறை:

பழச்சாற்றில் இருந்து மிட்டாய் செய்வது எப்படி?

இந்த செய்முறைக்கு நன்றி, இனிப்புகள் பழமாக மாறும். இந்த விருப்பம் ஆரோக்கியமானது மற்றும் பல்வேறு சாறுகள் கொடுக்கப்பட்டால், வெவ்வேறு சுவைகள் பெறப்படுகின்றன. இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட லாலிபாப்ஸ் முற்றிலும் ஆரோக்கியமற்ற கடையில் வாங்கிய விருப்பங்களை மாற்றும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 ஸ்டம்ப். புதிதாக அழுத்தும் சாறு;
• 150 கிராம் சர்க்கரை;
• இலவங்கப்பட்டை.
• வெண்ணிலா.

ராஸ்பெர்ரி, செர்ரி அல்லது ஸ்ட்ராபெரி சாறு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இனிப்புகள் பிரகாசமானவை.

சமையல் முறை:

1. ஒரு ஆழமான உலோக வாணலியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அதில் சர்க்கரையை ஊற்றி பழச்சாற்றில் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் குறைந்தபட்ச தீயில் வைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை சமைக்கவும்;
2. நிலைத்தன்மை நிறம் மாறத் தொடங்கும் போது, ​​சுவைக்கு வெண்ணிலா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். குமிழ்கள் கீழே இருந்து உயரும் போது, ​​தீ அணைக்க;
3. தடவப்பட்ட அச்சுகளில் சிரப்பை ஊற்றவும், சிறிது நேரம் கழித்து குச்சிகளைச் செருகவும் மற்றும் முற்றிலும் கெட்டியாகும் வரை விடவும்.

சாக்லேட்டுடன் சர்க்கரை மிட்டாய் செய்வது எப்படி?

சுவையான இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு அசல் செய்முறை, சுவையில் கடையில் வாங்கப்பட்ட விருப்பங்களை விட எந்த வகையிலும் தாழ்ந்ததல்ல, ஆனால் அவற்றின் நன்மைகள் மிக அதிகம். மேலே உள்ள விருப்பங்களை விட சமையல் செயல்முறை மிகவும் சிக்கலானது அல்ல.

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 டீஸ்பூன். சஹாரா;
• 2 டீஸ்பூன். கோகோ கரண்டி;
• 50 கிராம் தண்ணீர்;
• தாவர எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை:

எரிந்த சர்க்கரை லாலிபாப் செய்முறை

நீங்களே செய்யக்கூடிய இனிப்புகள் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன, ஏனெனில் அவை சுவையை அதிகரிக்கும், சுவைகள் மற்றும் சாயங்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை. பெரியவர்களுக்கான செய்முறையைக் கவனியுங்கள், ஏனெனில் பொருட்களின் பட்டியலில் ஆல்கஹால் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 250 கிராம் சர்க்கரை;
• 50 மில்லி பிராந்தி;
• வெண்ணிலா பாக்கெட்.

சமையல் முறை:

1. பாத்திரத்தில் பொருட்களை சேர்த்து கிளறவும். தீ வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு மற்றும் குறைந்தபட்ச வெப்பத்தை குறைக்க;
2. தொடர்ந்து கிளறி, 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து பாத்திரத்தை அகற்றவும். சிரப்பை வெண்ணெய் தடவிய அச்சுகளாக பிரிக்கவும். குச்சிகளைச் செருகவும், எல்லாம் கடினமாக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.

வீட்டில் இருமல் சொட்டுகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது?

ஒவ்வொரு மருந்தகத்திலும் நீங்கள் தொண்டை வலியிலிருந்து விடுபட உதவும் மாத்திரைகளை வாங்கலாம். இன்று, ஒவ்வொரு நபருக்கும் இயற்கையான பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்தி அவற்றை வீட்டில் சமைக்க வாய்ப்பு உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 ஸ்டம்ப். தண்ணீர்;
• 2 டீஸ்பூன். மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை;
• 2 டீஸ்பூன். தேன் கரண்டி;
• 1/4 ஸ்டம்ப். இருமல் மூலிகைகள்.

சமையல் முறை:

வீட்டில் சுவையான மற்றும் இயற்கையான இனிப்புகளை எப்படி செய்வது என்று இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும்.