Gojenje in zorenje kitajskega zelja. Pravila za gojenje kitajskega zelja. Kako gojiti sadike kitajskega zelja

Najbližji sorodnik kitajskega zelja in eden najstarejših znanih na svetu zelenjavni pridelki je kitajski bok choy (drugo ime za bok choy). Že vrsto let je zelo priljubljena v azijski kuhinji. to zdrava zelenjava povsem mogoče je rasti v državi.

Kaj je pak choi

Je enoletna križnica, najdemo pa tudi dvoletne sorte. Posebna značilnost rasti kitajskega zelja je, da nima razvite korenike. Oblikuje rozeto listov, visoko od 30 do 70 cm. Obstajata dve glavni vrsti te zelenjave - z zelenim in belim pecljem. Kultura je odporna proti zmrzali in zgodaj zori, dvoletnica pa je tudi nagnjena k nastanku puščic v drugem letu. Kako izgleda kitajsko zelje, si lahko ogledate na fotografiji.

Korenine zelja so potopljene v tla za največ 15 cm, lahko jih gojite v rastlinjaku kadar koli v letu, na prostem - samo poleti. Navzkrižno opraševanje rastline se lahko pojavi izključno s pekinškim "sorodnikom". Kitajski ohrovt je skladišče vitaminov in mineralov ter tako kot vsa zelenjava vsebuje veliko vlaknin. To je nepogrešljiv izdelek za hujšanje ali ljudi s sladkorno boleznijo.

Kitajsko zelje je treba gojiti tudi na vrtu, saj odlično odstranjuje toksine iz telesa in ima splošen zdravilni učinek zaradi celotnega kompleksa vitaminov. Vsakodnevna uporaba zelenjave naredi krvne žile močnejše in bolj elastične. Vitamin A pomaga pri obnovi kože in folna kislina prispeva k pravilnemu razvoju ploda pri nosečnicah.

Znane sorte

V zelenjadarstvu se ukvarjajo predvsem z gojenjem več sort, ki so najbolj prilagojene vrtnim razmeram:

1. vesnjanka. Najbolj zgodnja sorta listov - sadike se pojavijo v nekaj dneh in v manj kot mesecu dni lahko že jeste sveže liste.
2. Labod. Rok njegovega polnega zorenja je 40 dni ali malo več. Ima veliko (do 40 cm v premeru) pokončno rozeto. Beli 35 cm veliki peclji predstavljajo večino rastline. Zelo nezahtevna sorta, ki se dobro prilagaja težkim podnebnim razmeram.
3. Aljonuška. Ima ogromen pecelj in impresivno rozeto listov. Velja za najbolj okusno sorto.
4. Peahen. Hibrid, ki je rezultat križanja kitajskega in pekinškega zelja. Njegova glavna prednost je nenavadno sočno in hrustljavo steblo. Sadimo jo lahko kadarkoli, saj je odporna na nastajanje stebel. Poleg tega pava izgleda lepo in se po žetvi še dolgo hrani.
5. Zelje Kitajska lastovka. Sorta srednje sezone, katere obdobje zorenja je približno 2 meseca.

Gojenje bok choi

Da bi zelenjava bolje kalila, morajo biti tla rahla in nasičena s kisikom. Praviloma semena sadijo konec marca, vendar mora biti za to zunaj visoka temperatura ali pa je treba sajenje opraviti doma. Najbolj primerno je posaditi bok choi za gojenje vsaka dva tedna.

Takoj, ko ima sadika pet listov, jo lahko presadimo v trajno zemljo, vendar ne smemo pozabiti, da se slabo ukorenini. Zaradi tega mnogi priporočajo setev zelja takoj na vrtu. Presaditi morate zelo previdno, skupaj s grudo zemlje.

Na grebenih je rastlina posajena v vrstah, ki se nahajajo na razdalji najmanj 30 cm. Če so to semena, potem so varno prekrita s filmom, kmalu zatem se bodo že pojavili prvi kalčki.

Če je mogoče, lahko sajenje obdelamo z navadnim lesnim pepelom, ki odganja križnico, ki je nevarna za vsako zelje.

Priporočljivo je, da zemljo pripravite za sajenje od jeseni - kopati, gnojiti. Najbolje je uporabiti organska gnojila v količini 10 l / m2. Dodate lahko tudi majhno količino apna in superfosfatnih gnojil. Z začetkom pomladi je treba grebene zaviti s filmom, da se hitreje odtajajo in so pripravljeni za sajenje.

nega rastlin

Kitajsko zelje, katerega gojenje in nega sta precej preprosta, zahteva določena pravila zalivanja. Zalivati ​​je treba redno, dokler se sadike dobro ne ukoreninijo na vrtu. V prihodnosti je zalivanje potrebno le v sušnih razmerah, ko padavine ne padejo več kot dva tedna. V tem primeru je izračun naslednji: na 1 m² zemlje je treba vliti 20 litrov vode pri sobni temperaturi ali malo toplejše.

Za izboljšanje pridelka je treba kitajsko zelje, posajeno na odprtem terenu, previdno potresti.

Najbolje je škropiti 3 tedne pred žetvijo.

Rastlina občasno oblikuje puščice in cvetove, kar je še posebej opazno s povečanjem dolžine dnevne svetlobe. Zato nekateri izkušeni agronomi priporočajo sajenje zelenjave ne prej kot sredi julija. Tudi za hranjenje in zadrževanje vlage lahko vsako rastlino prekrijete s kompostom ali senom.

Znebite se škodljivcev

Najbolj pozorno je spremljati pojav križnic na zelenjavi. Te žuželke so sposobne v kratkem času uničiti celoten pridelek. preventivni ukrep lahko postane pravočasno rahljanje in kompetentno zalivanje. Od časa do časa zjutraj lahko kitajsko zelje mulčite s pepelom ali tobačnim poparkom.

Zelo učinkovita je tudi raztopina iz mila za pranje perila in lesnega pepela.

Druge možnosti rešitev, ki jih je enostavno pripraviti doma: listi paradižnika + česen, kis + korenine regrata, zeleni pelin + česnove puščice. Lahko jih zalivamo in škropimo s pak-choy. V vrtnarskih trgovinah se prodajajo tudi specializirani pripravki za križnico, ki jih je treba uporabljati v skladu z navodili.

Drug nevaren škodljivec je kapusov beli. Vsak dan preglejte liste rastline, da ne boste zgrešili jajčec, ki jih odloži. Če jih najdete - jih takoj odstranite in uničite.

Vrtni polž je lahko tudi škodljiv, saj pogosto napada vse rastline, posajene na odprtem terenu. Uničijo se s pomočjo vab iz alkoholne infuzije ali otrobov. Toda polže lahko preprosto naberete ročno ali pa uporabite posebna orodja. Ročno obiranje ima prednost pred kemično obdelavo – v listih se ne bodo nabirale škodljive snovi.

Žetev in skladiščenje

Pak choy se lahko nabira v kateri koli fazi od kalitve do popolne zrelosti.

Mlado zelje je treba odrezati 3 centimetre nad nivojem tal, odraslo - nekoliko višje.

Po rezi zelje ne odmre, ampak raste naprej in bo kmalu spet obrodilo. Konec septembra je čas, da jo izruvamo, saj v deževnem in hladnem vremenu rastlina ne bo mogla več do konca rasti.

Kitajsko zelje ni priporočljivo dolgo skladiščiti, ker listi radi izgubijo svežino. Izjema je shranjevanje v zamrzovalniku, kjer lahko zelenjava leži vso zimo, ne da bi pri tem izgubila vitamine. Pak choi lahko pripravite v številne okusne dietne jedi, kot je solata s koruznimi zrnji, zelenim grahom ali koščki mandarine.

Zaradi enostavne nege kitajsko zelje vsako leto pridobiva vse večjo priljubljenost.

Zelje je zelenjava, iz katere lahko naredite veliko odličnih solat. Vendar pa ne slovi le po neverjetnem okusu, ampak daje telesu tudi koristne snovi in ​​vitamine. Danes obstaja ogromno različnih vrst zelenjave, vse so preprosto nasičene z vitamini in se med seboj razlikujejo. videz. Eden izmed najbolj koristnih za telo je pekinško zelje, ki Zadnja leta postaja vse bolj priljubljena med kulinariki po vsem svetu.

Pekinško zelje se nanaša na dvoletne rastline, ki se gojijo kot enoletnice. Odvisno od sorte ima liste svetlo rumene ali svetlo zelene barve. Ta rastlina je ohlapna glava zelja s sočnimi nežnimi listi, ki imajo belo žilo. Robovi listov se odlikujejo po lepi valoviti ali nazobčani obliki.

Posebnost sorte je, da nima peclja. Zeljno glavo rastline stresemo v juho ali kisamo, liste pa uporabljamo predvsem za pripravo solat. Azija je znana po vloženem pekinškem zelju. Tej jedi pravijo kimči in mnogi verjamejo, da podaljšuje življenje.

Kako raste kitajsko zelje

Značilnosti in zgodovina izvora zelenjave

Pekinško zelje se je pojavilo na Kitajskem pred nekaj tisoč leti, nato je prišlo v Korejo in na Japonsko ter se sčasoma razširilo v azijske države. Čez nekaj časa je ta zelenjava postala priljubljena v Evropi, pa tudi pri nas.

Zakaj postaja Peking vse bolj priljubljen? Ta rastlina je vir hranil in vitaminov. Glavna prednost sorte je, da tudi pozimi ne izgubi vitaminov in koristi telesu.

Najpomembnejše koristne snovi, ki so vključene v njegovo sestavo, vključujejo:

• beljakovine;
• mineralne soli;
• vitamini C, A, K, PP, pa tudi skupina vitaminov B;
• amino kisline;
• organske kisline.

Poleg tega ima "Peking". zdravilne lastnosti. Pomaga:

• z boleznimi srca in ožilja;
• razjeda na želodcu;
• krepi imunski sistem;
• človeku podaljšuje življenje.

Zelo zanimivo je dejstvo, da ta zelenjava vsebuje lizin, ki pomaga pri čiščenju krvi in ​​uničevanju tujih beljakovin.

Kimči iz kitajskega zelja

Pravi način za sajenje kitajskega zelja doma

Kateri vrtnar ne sanja, da bi sebe in druge razveselil z novimi dosežki in doma gojil kitajsko zelje. Če želite to rastlino gojiti iz semen, jih lahko takoj posadite v odprto zemljo ali pa najprej vzgojite sadike. Sajenje kitajskega zelja doma, tako v Belorusiji in v moskovski regiji, kot tudi na Uralu in v Sibiriji, poteka po istem vzorcu.

Razlika je le v tem, kdaj začeti sejati seme in čas, ko vrtnina začne cveteti. Če se odločite za prvo metodo, potem v vrtu naredite luknje na razdalji 30 cm drug od drugega in vanje nalijte humus. Semena so posejana na globino največ 2 cm. Od zgoraj so posuti s pepelom in prekriti s filmom. Čez teden dni boste lahko videli prve kalčke.

Kaj storiti in kako posaditi semena v državi ali na vrtu dobra letina? Treba je izbrati pravi čas za setev. Termin za sajenje zelja na vrtu:

• spomladi od in do 20. aprila;
• poletje od 19. julija do 9. avgusta.

Če želite dobiti zgodnjo žetev, je treba "Peking" za sadike posejati konec marca. In če želite pozimi uživati ​​v žetvi, je treba sadike posaditi v drugi polovici junija.

Za to rastlino so primerna rahla tla, zato je za setev najbolje uporabiti mešanico humusa (1 kg) s kokosovim substratom (2 kg).

Semena potopimo v tla največ 1 cm in postavimo v temno in toplo sobo. Ko se po 3 dneh pojavijo prvi kalčki, jih je treba prenesti na osvetljeno mesto.

Za kitajsko zelje morate skrbeti ne več kot za navadno belo ali cvetačo.

Zalivanje sadik je potrebno, ko se zgornja zemeljska gruda izsuši. Vendar pa se zalivanje ustavi 4 dni pred presajanjem sadik.

Na splošno bodo kalčki pripravljeni za sajenje v enem mesecu, ko bodo imeli 4 liste.

Zakaj ne bi izbrali?

Ta rastlina ne mara nabiranja in se dolgo ukorenini na novem mestu. Presajanje ali sajenje sadik z ohranitvijo korenin ne bo delovalo. Naselitev na novem mestu bo trajala dolgo. Zato ni priporočljivo, da se potapljate - bolje je, da na začetku sejete v ločene posode ali šotne tablete.

Pred sajenjem sadik v odprtem tleh jih je treba utrditi. Da bi to naredili, mlade kalčke najprej za nekaj ur odnesemo na svež zrak, nato pa čas, preživet na ulici, postopoma povečujemo. Ko bodo lahko kakšen dan preživele zunaj, bodo sadike pripravljene za sajenje na stalno mesto.

Kar se tiče tal za to zelenjavo, mora biti dobro odcedna in ohlapna. Ilovnata tla bi bila odlična možnost. Poleg tega rastline te sorte ne bi smeli saditi na mestu, kjer so rasli paradižniki in pesa.

Tla za sajenje tako čudovite sorte se začnejo pripravljati jeseni. Da bi to naredili, izkopljejo zemljo in ji dodajo apno. Ko zemljo spomladi izkopljemo, ji dodamo humus.

"Peking" se počuti odlično v rastlinjaku. Vendar pa je za to potrebno strogo upoštevati 2 pravila:

1. Upoštevajte temperaturni režim od 15 do 20 stopinj - zato neogrevan rastlinjak ne bo deloval;
2. Vlažnost mora biti v območju 70-80%.

Če teh norm ne upoštevate, se lahko oblikuje pecelj, rastlina pa bo izpostavljena tudi različnim boleznim.

Prednost gojenja pekinškega zelja v rastlinjaku je, da lahko neodvisno uravnavate dolžino dnevne svetlobe in vzdržujete optimalno temperaturo. Rastlinjak bo tudi pomagal zaščititi vaše pridelke pred zmrzaljo. In če jo imate ogrevano, potem lahko to rastlino gojite tudi pozimi.

Ta rastlina ima zelo rada vlago, hlad in svetlobo. Mladi poganjki so še posebej občutljivi na temperaturne spremembe in zmrzali. Zato, da bi jih zaščitili in jim dali priložnost za cvetenje, jih je treba prekriti z netkano tkanino.

Poleg tega bo platno zaščitilo zelenjavo pred neposredno sončno svetlobo v posebej vročih dneh. Pomaga tudi odstraniti odvečno vlago in skriti kalčke pred križnim bolhačem, ki z njo rad profitira. Koristno bo tudi mulčenje tal, ki bo zadrževalo vlago in preprečilo nastanek plevela.

Da bi dobili odlično letino, je treba zelenjavo enkrat na teden zaliti s toplo vodo.

Nanjo plodno vpliva tudi hranjenje. Prvo gnojenje se izvede 14 dni po sajenju v odprto zemljo.

Še posebej koristne so infuzije piščančjega gnoja, trave ali mulleina. Pod vsako rastlino se vlije liter takšnega gnojila. Če je bilo zelje posajeno spomladi, je treba gnojenje opraviti 3-krat, če pa poleti, potem 2-krat.

Če želite dobiti dober jajčnik, potem je vredno liter vroče vode in kapljico 2 g v 9 litrih hladne Borova kislina in zdravite "Peking" s to raztopino.

Da bi zelenjava čim dlje ležala v kleti, je bolje dati prednost sortam, ki jih pobiramo septembra. In tudi, več listov ostane z glavo, dlje bo rastlina shranjena. Poleg tega bo ležal dlje, če ga postavite v prostor z visoko vlažnostjo. Poleg tega je vsaka glava dobro ovita v plastično folijo. Prav tako morate vsakih 14 dni pregledati vsako glavo, odstraniti posušene ali gnile liste.

V nobenem primeru ne shranjujte "Pekinga" poleg jabolk. Izločajo snov, ki povzroči, da listi rastline ovenijo.

Ohrovt lahko hranimo tudi v hladilniku ali na balkonu. Glavna stvar je, da na njej ne nastane kondenzacija in da temperatura ne pade pod 0 stopinj.

Na splošno velja, da se morate pri shranjevanju zelja na balkonu ali v hladilniku držati enakih pravil kot pri shranjevanju v kleti.

Vedeti morate tudi, da bo zelenjava v takih pogojih ležala od 1 do 4 mesece. Če želite, da leži dlje, lahko uporabite naslednje načine shranjevanja:

• kislo testo;
• sušenje;
• zmrzovanje.

Prvi način je kislo testo. Je eden izmed najbolj preprostih načinov shranjevanje. Recept za kislo testo je zelo preprost: 10 kg slanega zelja morate preliti s 600 ml vode in dodati 100 mg kisa, 2 žlički vsakega. sol in sladkor ter 2 stroka česna, stisnjena skozi stiskalnico. Nadalje, pod pritiskom, mora vse to stati v prostoru s sobno temperaturo približno en dan, nato pa 14 dni na hladnem.

Za sušenje "Pekinga" ga narežemo na trakove in postavimo v pečico, segreto na 100 stopinj, in rahlo odpremo vrata. Pripravljen bo v 4 urah, nato pa posušeno zelenjavo damo v bombažne vrečke.

Za zamrzovanje narezano zelje vržemo v slano vrelo vodo za 3 minute. Po tem se zelenjava posuši in zamrzne.

Kot lahko vidite, je pekinško zelje čudovita rastlina, ki bo videti kot okras na kateri koli mizi. Ne bojte se prevzeti gojenja Pekinga, saj ni izbirčen v negi in je zelo uporaben. Zato bi moral vsak vrtnar v svoji poletni koči dodeliti mesto za kitajsko zelje.

Kitajsko zelje so prvič začeli gojiti na Kitajskem, od koder je prišlo na Korejski polotok, Japonsko, Indokino in se nato razširilo v druge regije. V Rusiji ta kultura še ni tako priljubljena, vendar se je že zaljubila v mnoge, ki so jo kupili prvič. Bela, mesnata stebla in zeleno listje rastline se pogosto uporabljajo pri kuhanju ali jedo surovo kot prigrizek.

Kitajsko zelje je šlo skozi dolg razvoj vzreje in se danes lahko ukorenini v kateri koli državi. Rastlinska kultura ne zahteva kompleksne oskrbe, a za pridobitev obilne in kakovostne letine morate poznati pravila za njeno gojenje.

Opis in značilnosti

Azijsko zelje se je na ozemlju Rusije pojavilo šele v 19. stoletju. Skozi stoletja je rastlina prešla številne faze selekcije, zaradi česar je nastalo več sort te vrste pridelka. Hibridne sorte so pridobile veliko popularnost, saj se lahko ukoreninijo tudi v težkih razmerah zmernih zemljepisnih širin.

Zelje spada med zelnate rastline iz družine križnic, kamor sodijo tudi brokoli, belo zelje, cvetača, repa, redkev, daikon itd. Kitajska kultura je dvoletna rastlina, ki se goji kot enoletnica. Listi zelja so predstavljeni z nežnimi in sočnimi ploščami s trikotno ali ravno osrednjo žilo. Zanje so značilni valoviti ali nazobčani robovi in ​​mozoljasta notranja stran. Listi tvorijo ohlapne glave ali rozete, v barvi od svetlo rumene do bogato zelene.

Listne plošče rastline dodamo solatam, juham, prilogam, marinadam. Vzhodna Azija je znana po tradicionalni jedi kimči, ki vsebuje vloženo kitajsko zelje.

Danes obstajata dve glavni vrsti azijskega zelja:

• Kitajsko zelje. Ta vrsta je zelo priljubljena zunaj Azije. Pri nas se pogosto prodaja pod imenom "kitajska solata". Bela stebla s širokimi svetlo zelenimi listi se zvijajo v ohlapne, podolgovate glave zelja. Pekinško zelje se uporablja za kislo zelje in solate.
• bok choy. Ta vrsta je manjša od pekinške vrste. Gladke listne plošče temno zelene barve ne tvorijo glave, ampak se nahajajo na debelih steblih okoli osrednje točke. Prav to sorto najpogosteje gojijo Azijci. V zadnjem času se bok choy aktivno goji in prodaja v ZDA in nekaterih evropskih državah.

Obe vrsti rastlinske kulture kljub zunanjim razlikam vsebujeta veliko količino vitaminov in drugih hranilnih snovi, zaradi česar sta primerna izdelka za zdravo prehrano.

Lastnosti pristanka

V naših zemljepisnih širinah gojijo obe sorti kitajskega zelja. Gojenje in skrb zanje sta praktično enaka, vendar je treba različne sorte, ki se razlikujejo po času zorenja, posaditi stran od druge, da si ne nasprotujejo.

Zelje ima raje odprta, nezasenčena območja. Dobro se bo razvijal na vzhodni ali zahodni strani. Čeprav ima rastlina visoko stopnjo odpornosti proti zmrzali, se kalitev semen ali sadik pojavi pri temperaturi, ki ni nižja od +16 stopinj. Tla za zelje morajo biti lahka, ohlapna, nevtralna, a rodovitna. Kultura se dobro razvija v dobro odcednih in zmerno vlažnih tleh, zato bo zanjo idealen ilovnat substrat. Kisla zemljišča je treba jeseni apneti. Spomladi izkopljejo mesto in v tla vnesejo mešanico humusa in komposta.

Kultura se goji brez semen in s pomočjo sadik.

Gojenje iz semen

Pred sajenjem potrebuje semenski material predhodno pripravo, po kateri imajo semena več možnosti za kalitev v najkrajšem možnem času:

Obdelana semena posadimo v pripravljeno zemljo, dobro ogreto s soncem. Tla dobro zalivamo in nato spremljamo zahtevano raven vlage in toplote.

Običajno se pristanek opravi aprila, ko je temperatura okoli +14-20 stopinj. Pri višjih stopnjah lahko zelje sprosti cvetna stebla. Če so rastne razmere ugodne, lahko prvi pridelek po kalitvi pričakujemo čez mesec dni.

sadikna metoda

dlje, a ploden način je gojenje zelja za sadike.

Semena pripravimo po enaki shemi, kot je opisano zgoraj. Če sadike gojite vnaprej, se bo tveganje izgube načrtovanega pridelka zmanjšalo. Prvi plodovi se pojavijo prej kot takrat, ko so semena posajena takoj v odprto zemljo. Mesec dni pred pristankom na mestu je treba posejati material za sadike. najboljši čas sajenje za poletno žetev bo konec marca - začetek aprila. Če nameravate založiti zelenjavo za zimo, potem sadike posadite konec junija - v začetku julija.

Odvisno od sorte morajo biti sadike nameščene na razdalji 20-40 cm drug od drugega; med vrstami naj bo 0,5 m prostega prostora.

Nega zelja na prostem

Da bi dobili visokokakovosten pridelek v načrtovanem roku, je treba upoštevati nekatera pravila pri skrbi za gojeni pridelek.

Po sajenju sadik v tleh je treba rastline prvič pokriti s krpami. Material bo zaščitil mlade grme pred spomladanskimi zmrzali, neposrednimi žarki vročega sonca, morebitnim dežjem in škodljivci. To zavetje prispeva k boljšemu ukoreninjenju in nastanku zelja.

10-15 dni po sajenju se tla okoli grmovja mulčijo s slamo ali šoto. Od časa do časa je treba zemljo rahljati in odstraniti plevel, odstraniti plevel in odvečno travo.

Kot katera koli druga rastlina tudi kitajsko zelje potrebuje zalivanje. Enkrat na 7 dni je treba vsak grm obilno zaliti pod korenino s toplo ustaljeno vodo. Treba je zagotoviti, da vlaga ne pride na listje. Azijsko kulturo je treba zalivati ​​zjutraj ali zvečer, da se listi ne opečejo od sonca.

Prve obloge se uporabljajo 15 dni po sajenju sadik v tla. Če želite to narediti, uporabite organska gnojila, od katerih je primerna infuzija mulleina ali piščančji iztrebki. Vendar morate biti previdni pri organskih visoka vsebnost dušik v tleh lahko povzroči bolezni rastlin. Spomladi se gnojenje uporablja 3-krat, poleti - 2-krat. Na oblikovanje glavic pozitivno vpliva foliarno gnojenje v obliki raztopine borove kisline. Zdravljenje listov s to snovjo je treba opraviti zvečer.

Zbiranje in shranjevanje

Za zimsko skladiščenje kitajsko zelje gojimo od junija in ga pobiramo oktobra. Glave zelja so zavite v film in postavljene v lesene škatle. Posode z zelenjavo shranjujemo v kleti ali drugem suhem prostoru pri temperaturi +1-3 stopinje. Dvakrat na mesec je potrebno pregledati glave zelja glede deformacij. Pokvarjene dele odstranimo, zelenjavo pa zavijemo v nov material.

Pobrani pridelek lahko shranite na zastekljenem balkonu. Če temperatura v prostoru pade pod 0 stopinj, je treba škatle pokriti z odejo ali drugim toplim materialom. Zdrave in goste primerke lahko postavite v hladilnik. Narezano zelje lahko fermentiramo ali shranimo v zamrzovalniku.

Bolezni in škodljivci

Skrb za kitajsko zelje vključuje tudi redno pregledovanje listov. Rastlino lahko zasedejo naslednje žuželke:

• Škodljivi mokarji,
• kapusove muhe,
• stenice,
• križnice,
• Medvedki,
• kresnice,
• žične črve,
• repni beljaki,
• skrivni potepuhi,
• polži,
• temni klikerji,
• cvetni hrošči,
• Pecljasti komarji.

Neugodne razmere lahko izzovejo pojav bolezni v zelju:

V prvih fazah glivičnih bolezni se prizadeti deli odstranijo, preostali listi pa se zdravijo s fungicidi. AT preventivne namene semena in sadike je treba obdelati s potrebnimi pripravki, da se poveča odpornost rastline na različne bolezni in škodljivce. Ne pozabite na pogoje vzdrževanja in nege kulture.

Skrb za azijsko kulturo ne zahteva veliko truda in časa, vendar le, če upoštevate pravila sajenja in gojenja, lahko dosežete kakovostno in okusno letino sočne zelenjave.

Številni vrtnarji so med pekinškim in kitajskim zeljem postavili enačaj. Toda ali res v obeh primerih govorimo o eni sorti večlistne kulture? Pravzaprav gre za dve različni vrsti zelja, ki imata veliko skupnega. Danes vas bo naše spletno mesto naučilo razlikovati med njimi. Pogovorimo se tudi o tem, kako gojenje kitajskega zelja v odprto tla.

Peking in Kitajci - kakšna je razlika?

Na splošno sta obe sorti zelja kitajskega izvora. Pekinško in kitajsko zelje se enako uporabljata pri kuhanju, sta enako okusna in zdrava. Poleg tega se pristopi k gojenju obeh sort ne razlikujejo.

Poglejmo razliko med kitajskim in pekinškim zeljem:

Listi kitajskega zelja so bolj sočni, pekinški pa bolj nežni.
Listni pecelj je bolj grob, zaradi česar ga pogosto imenujemo zelje zelene.
Povečana kompaktnost glave zaradi tesnejšega stiskanja listov.
Pokončni listi ne tvorijo glave.
Povečana nagnjenost k streljanju.

Obstajajo tudi manjše razlike, za katere smo se odločili, da jih ne bomo omenjali. S pomočjo fotografije lahko sami analizirate zunanje razlike med kitajskim in pekinškim zeljem.

Na kratko o gojenju kitajskega zelja

Ko začnete gojiti kitajsko zelje, morate vedeti:

Ta sorta je zgodnje zorenje - traja od 40 do 80 dni, da popolnoma dozori.
Med sezono je mogoče izvesti dva pristopa k gojenju zelja.
Kitajsko zelje je nagnjeno k cvetenju z dolgim ​​dnevnim časom, pa tudi z nezadostno toplim zrakom, zato je čas za setev posevka strogo omejen.
Zgoščeno sajenje lahko povzroči cvetenje.
pri visoka temperatura zeljni listi se posušijo.
Obstajajo hibridi, ki ne tvorijo strelcev.
Na voljo sta dve možnosti gojenja: direktna in preko sadik.

Kitajsko zelje gojimo brez sadik

Kdaj saditi na prostem? Pri določanju časa setve kitajskega zelja je najpomembneje upoštevati trajanje svetlega dela dneva. Sajenje se običajno začne konec drugega ali v začetku tretjega meseca pomladi. Drugi pristanek se izvede konec drugega ali na začetku tretjega poletnega meseca. Za skladiščenje bo primeren le pridelek iz druge vožnje.

Vzorec pristanka. Da ne bi motili razvoja zelja, je pomembno upoštevati priporočeni vzorec sajenja. Da ne bi zgostili sajenja, posadite semena na enega od teh načinov:

1. Luknje. Izkopajte jamice na razdalji 30 cm ena od druge in v vsako položite 3-4 semena. Kasneje bo treba pustiti enega najmočnejših kalčkov.
2. Strune. Združite 4 vrstice s 30 cm razmika med njimi.

Način setve. Semena je treba dati v vlažno zemljo do globine 2 cm, od zgoraj pa je treba posejano površino prekriti s posebnim agrotehničnim materialom ali polietilenom, ki ga pokriva pred morebitnimi zmrzali. Odvisno od temperature zraka lahko sadike pričakujemo od tri do deset dni.

Gojenje sadik

Sadike seveda zahtevajo dodaten trud in čas, vendar ta metoda bistveno skrajša čas čakanja na žetev. Če od trenutka setve neposredno v tla pridelek zelja ne pričakujemo prej kot v 40 dneh, bo od sajenja sadik minilo le 20 dni. Rok setve je konec marca.

Kitajsko zelje gojimo ne samo brez pobiranja, ampak tudi takoj v šotni skodelici, tako da pri sajenju celo malo, ne da bi poškodovali občutljive korenine. Tla morajo biti zelo ohlapna. Popoln je šotni ali kokosov substrat. Za enakomerno setev majhnih semen jih pomešamo s peskom. Globina potopitve - 0,5-1 cm.

V enem mesecu boste imeli sadike zelja popolnoma pripravljene za selitev na odprt vrt. Na tej točki bo imel vsak grm 4 dobro razvite liste.

Kitajsko zelje ne smemo saditi poleg pekinškega zelja zaradi možnosti opraševanja.
Območje mora biti dobro osvetljeno.
Kolobarjenje je obvezno.

Pravilna nega kitajskega zelja

Kitajsko zelje zelo ljubi vodo. Tla je bolje navlažiti ne pri korenu, ampak s škropljenjem. Izkušeni vrtnarji mulčijo zemljo, saj vedo, da ta tehnika dobro zadržuje vlago in preprečuje, da bi plevel prodrl. Pomembno je vedeti, da tako pomanjkanje kot njen presežek negativno vplivata na pridelek. Med obdelovanjem zemlje ne škropite apical popka.

Vnaprej poskrbite za zavetje, ki lahko zaščiti zelje:

Pred žgočim soncem - zelenjavo je treba pokriti pred opoldansko vročino po + 25 ° C;
od močnega deževja - zelje začne gniti pri visoki vlažnosti.

Če želite biti ponosni na pridelek svojega kitajskega zelja, poskrbite za dognojevanje. Organska snov dobro poveča pridelek. Pripravite raztopino mulleina in nasad zelenjave dvakrat nahranite v rastni sezoni. Pomembna in zelo prijetna lastnost kitajskega zelja je njegova odpornost na bolezni.

Za boljše skladiščenje pobirajte na suh dan, ko jutranja rosa izhlapi. Čeprav kitajsko zelje mirno prenaša zmrzali do -6 ° C, je bolje, da ga ne pustite dolgo časa na gredicah. Jesen je nepredvidljiv čas. Za hitro uživanje določite zelje z vidnimi poškodbami listov.

Gojenje kitajskega zelja na prostem ni preveč težko, vendar zahteva pozornost. Le s pravočasnim sajenjem pridelka in ustrezno nego boste dobili želeno letino dobre kakovosti. Priporočila za spravilo imajo težo tudi, če nameravamo zelje skladiščiti dlje časa.

V Rusiji je po priljubljenosti že dohitel svojega daljnega sorodnika - belo zelje, v nekaterih pogledih pa je postal vodilni. Torej ga ni treba saditi s sadikami, lahko ga dobite s semeni, kar ga močno poenostavi v odprtem terenu. Druga pomembna prednost je, da veliko hitreje oblikuje glave, se pravi, da ni treba čakati na jesen za žetev. Tretja čudovita kakovost te zelenjave je, da se lahko uporablja za solate, za tople jedi in za kisle kumarice, kar je cenilo že na tisoče kuharjev. Običajno pekinško zelje ni muhasto, vendar nekateri vrtnarji namesto oblikovanja glav vržejo le socvetja, ki jih nihče ne potrebuje. Kaj je tukaj narobe? Katere skrivnosti morate vedeti, da dobite dobro letino?

Peking ali Kitajci?

Gojenje pekinškega zelja ob upoštevanju več preprosti izrazi zmorejo tudi začetniki v vrtnarjenju. Nekatere težave se lahko pojavijo le na začetni stopnji - pri nakupu semen, saj včasih na vrečkah, ki se prodajajo v vseh specializiranih trgovinah, vidite različna imena in isto sliko zelenjave.

Vsi vedo, da je Peking glavno mesto Kitajske. Zato je logično, da sta pekinško zelje in kitajsko zelje eno in isto, vendar obstajata dve sorti te zelenjave. Ena je solatno zelje ali bok-choy, druga je glava za oblikovanje ali pet-sai. Bok choy ne tvori glavic, le liste, ki se oblikujejo v rozeto okoli glavnega popka. Zaradi teh listov, nenavadno uporabnih s stališča medicine, se goji. V Rusiji se bok-choy najpogosteje imenuje kitajsko zelje, pet-sai pa Peking. Dobro je tudi za zdravje. Torej vsebuje veliko vitaminov A, C, B, PP, karoten, citronska in askorbinska kislina, beljakovine, ki so pomembne za človeško telo.

Biološki opis

Da gojenje pekinškega zelja na prostem ne prinese nepričakovanih presenečenj, se seznanimo z videzom te zelenjave. Če so izpolnjeni vsi standardi setve in oskrbe, so pridelek ohlapne podolgovate glave zelja do dolžine 35 cm, na dnu pa ima vsak list veliko mesnato osrednjo žilo, belkaste barve. Njegova oblika je najpogosteje trikotna, dimenzije pa so takšne, da predstavljajo približno 20% lista ali več. Preostali del je precej nežen, bledo zelen, manj pogosto zelen ali bogato zelen, rahlo izbočen, z nazobčanimi robovi. V kontekstu glave zelja so semena pekinškega zelja majhna, podobna drobnim kroglicam. Ta zelenjava ljubi vlago, svetlobo in toploto, vendar lahko prenese zmrzali na tleh do -4 stopinje Celzija. To ne velja za mlade sadike pekinškega zelja, ki jim je treba zagotoviti pozitivno temperaturo.

Rastoče lastnosti

Pekinško zelje ima številne lastnosti. Eden od njih je zelo hitra kalitev. Zato gojenje pekinškega zelja na odprtem terenu iz semen velja za najprimernejši način gojenja. Glavni pogoj, ki ga je treba upoštevati, je temperaturni režim. Dejstvo je, da pekinško zelje daje polne glave le v temperaturnem območju od +13 do +22 stopinj Celzija. V hladnejšem vremenu ta tujerodna zelenjava aktivno oblikuje puščice, v višjem vremenu slabo veže glave in tudi odvrže cvetna stebla. Datumi sajenja v vsaki regiji morajo biti usmerjeni v podnebne razmere, ob upoštevanju dejstva, da semena kalijo največ en teden pri temperaturi okolja do +5 stopinj in približno 4 dni pri temperaturi +13 stopinj. V povprečju se spomladi zelje seje v odprto zemljo od sredine aprila do sredine junija, vendar izkušeni vrtnarji svetujejo setev v presledkih približno 2 tednov, da bi imeli dolgo žetev.

Kako sejati semena

Gojenje pekinškega zelja na prostem spomladi je največ priročen način dobite visok donos. Za postelje dodelite dobro osvetljeno mesto z rahlo nevtralno zemljo.

Semena damo v zemljo do globine največ 2 cm, po možnosti od 1 do 1,5 cm, pri kitajskem zelju pred nastankom glav zrastejo zelo veliki spodnji listi, ki nato odmrejo, vendar v procesu rasti se med seboj motijo. Na podlagi tega mora biti razdalja med prihodnjimi kapusnicami najmanj 30 cm, skoraj nemogoče je vzdržati s setvijo majhnih semen, zato je treba sadike v prihodnosti redčiti. Da bi se sadike hitreje pojavile in jih zaščitili pred morebitnimi zmrzali, je priporočljivo, da pridelke pokrijete s filmom.

Nadaljnja nega

Gojenje pekinškega zelja na prostem je redko težavno. Po vzniku sadik in njihovem redčenju je na prvem mestu pravilno zalivanje. Pekinško zelje ljubi vlago in ob pomanjkanju ne tvori dobrih zeljnih glav. Vendar pa s presežkom vode začne gniti. Zalivati ​​​​je treba obilno, vendar tako, da voda ne stagnira, v posebej vročih dneh pa poskrbite za namakanje z dežjem za svoje rastline. Pomembno za zelje in pletje, pa tudi plitvo rahljanje tal. To zelenjavo hranimo 2-krat na sezono z raztopino gnojevke ali mulleina.

Gojenje sadik

Ne samo semena, ampak tudi sadike, gojenje kitajskega zelja na prostem doma se izvaja. To se naredi za zgodnejše zorenje pridelka ali za več pridelkov na sezono. Sajenje sadik pekinškega zelja se začne v drugi polovici aprila. Ta rastlina ne mara presaditev in pobiranja, zato vsako seme takoj damo v ločeno kaseto ali v šotni lonec (tableto). Lahko posejete tudi 2-3 semena, tako da po kalitvi pustite najmočnejšo sadiko, ostale pa odstranite. Takoj, ko se sadike izležejo, se posode s sadikami prenesejo na dobro osvetljeno, a ne vroče mesto (temperatura okolja - do +18 stopinj), tako da se kalčki ne raztegnejo preveč. V nasprotnem primeru jih bo težko pristati. Sadike posadimo na posteljo s grudo zemlje, ne da bi poškodovali koreninski sistem.

Luknje so narejene ena od druge za 25-30 cm, v vsako dodamo pol kozarca pepela in ščepec (do čajne žličke) kompleksnih gnojil. Kalčki so pripravljeni za prehod v odprto zemljo, ko se na vsakem pojavi 5-6 listov. V prvih dneh po sajenju je treba mlade rastline ponoči pokriti s filmom pred nenadnimi spremembami temperature. Žetev je možna v 3 tednih.

Gojenje poleti

Ker pekinško zelje zelo hitro dozori, lahko njegov pridelek poberemo dvakrat na sezono, semena pa ponovno sejemo od konca julija do sredine avgusta. Junija se ne seje, kar je posledica dolžine dnevne svetlobe, ki ne sme biti daljša od 12-13 ur za oblikovanje glav. Gojenje pekinškega zelja na prostem julija se ne razlikuje veliko od postopka spomladi.

Edina stvar, ki jo morajo vrtnarji dodatno narediti, je, da umetno skrajšajo dolžino dnevne svetlobe za svoje zelje tako, da rastline prekrijejo z lutrasilom. Prav tako morate zagotoviti zadostno zalivanje in preprečiti izsušitev tal. Za pridobivanje semena zelje sadimo v mesecih, ko sonce sije več kot 13 ur. Ni pomembno, kako visoka je temperatura zraka.

streljanje kitajskega zelja

Skoraj vsi vrtnarji sadijo pekinško zelje zaradi pridobivanja glav zelja. Toda včasih, namesto da bi oblikovali glave, rastline začnejo izmetavati cvetne puščice in žetev ne deluje. Da se to ne bi zgodilo, je treba v skladu z vsemi normami izvajati gojenje pekinškega zelja na prostem. Spodnja fotografija prikazuje, kako naj izgledajo vrstice pred zadnjim redčenjem. Pri tem načinu sajenja odvečne rastline ne zavržemo, temveč uporabimo za kuho.

Lahko se pojavijo puščice:

S predolgimi dnevnimi urami;

zgostitev pristankov;

Pomanjkanje hranil v tleh;

Nezadostno zalivanje v vročem vremenu.

Včasih je zelje pri presajanju poredno. To se zgodi, ko vrtnarji, ki redčijo zasaditve, poskušajo shraniti dodatne rastline tako, da jih presadijo na drugo mesto.

Škodljivci in bolezni

Gojenje pekinškega zelja na prostem v državi ali na dvorišču običajno poteka brez težav. Pomembno: tega pridelka ni zaželeno saditi po drugih križnicah (redkev, redkev, gorčica), kar zmanjša tveganje za bolezni, značilne za te pridelke. Med škodljivci najpogosteje zelje napadejo bolhači, ki lahko popolnoma uničijo sadike. Za boj proti žuželkam je treba posteljo posuti s pepelom. Radi se posladkajo z zeljnimi listi in polži. Če jih opazijo na mestu, so zanje urejene posebne pasti. Drugi škodljivec je zelje, ki odlaga jajčeca hrbtna stran listi. Če najdemo takšne zidove, jih ročno uničimo.