Rahlo soljene hrustljave kumare v kozarcu in ponvi - hiter recept za vrelo vodo (vročo) in hladno vodo (hladno), brez kisa. Recept s fotografijo soljenih hrustljavih kumar za zimo. Kako narediti soljene hitre kumare

Hitro soljene kumare so "samo sanje" za skoraj vsako gostiteljico. Se strinjam, ker nobena praznična miza ne brez okusnih in hrustljavih kumaric. Pred letom dni sem bila na obisku pri starejši sestri in na mizi sem videla tako čudovite vložene kumare. Vedno so bili moja slabost: sploh če ohranijo svojo naravno svežino. Ko sem poskusil kumare, nisem takoj verjel, da so vložene. Prepričal sem se šele, ko sem videl kozarec, kjer so bile shranjene kumare. Naravna hrustljavost in neverjeten sladko-slan okus sta osvojila moje srce. Poskusite tudi vi: prepričan sem, da bodo instant kumare navdušile.

Sestavine:

Sveže kumare - 1,5 kg;

2 žlici soli;

Zrna črnega popra - 10 kosov;

En in pol litra vode;

Nekaj ​​velikih glav česna;

Listi češnje, ribeza;

Listi hrena (lahko uporabite tudi olupljeno korenino);

socvetja kopra;

Čajna žlička sladkorja.

Hitro soljene kumare. Recept po korakih

Priprava rahlo nasoljenih kumar je zelo enostaven in preprost postopek, in kar je najpomembnejše: v kratkem času lahko dobite svoje najljubše kumarice.

1. Pripravite 3-litrski kozarec. Poiščite tudi najlonski pokrov, da boste kasneje lahko z njim zaprli soljene kumare z vrelo vodo. Vzemite sodo in z njo temeljito operite kozarec: tako da je sterilno čist.

2. Pripravimo kislo kumaro za hitre kumare v kozarcu. V ponev nalijte vodo: liter in pol vode je norma za vlaganje trilitrskega kozarca kumar.

3. Prižgite gorilnik in nanj postavite ponev z vodo. V vodo dodajte sol in nekaj sladkorja.

4. Po tem pokrijte ponev s pokrovom in konsistenco zavrite.

5. Vzemite liste hrena ali sesekljan koren, položite na dno kozarca.

6. Nato upognemo vejice kopra in jih damo za hrenom. Enako naredimo z listi ribeza in češnje. Preden jih damo v kozarec, jih obvezno splaknemo, da na kumare ne pridejo umazanija in klice.

7. Nalijte nekaj zrn črnega popra.

8. Česen očistimo in rezine prerežemo na pol, da se sok in aroma bolje izrazita. Dodamo ga v banko.

9. Vzamemo sveže kumare, jih dobro operemo. Zdaj morate obrezati konce z vsakega: na obeh straneh.

10. Potem ko smo jih dali na veje v banki. To naredimo previdno, da se kumare tesno prilegajo ena na drugo.

11. Ko napolnimo polovico posode, ponovimo plast vejic. To je potrebno, da so kumarice v kozarcu hitro in enakomerno nasičene z začimbami.

12. Nato spet vzamemo kumare in jih položimo na konec kozarca.

13. Na vrh položimo tudi liste hrena, kopra in ribeza.

14. Zdaj vzamemo slanico. Zavre naj pri nas in stoji pet minut. Ne pozabite: prelivanje instant kumar z vrelo vodo močno ni priporočljivo.

15. Napolnite s slanico. Upoštevati je treba, da je treba kozarec napolniti do vrha, nato pa kozarec zapremo z najlonskim pokrovom. Kozarec pustimo stati 24 ur pri sobni temperaturi: lahko ga pustite na kuhinjski mizi. Tako bomo pripravili soljene kumare, da jih bomo pojedli čez dan. Kozarec kumar je treba hraniti v hladilniku: ne pozabite, da bodo vsak dan bolj slane

Obstaja več trikov, kako doma kisati kumare, da bodo imele neverjeten okus in prijetno hrustljavo.

1. Preden uporabite kumare, jih tri ure namočite v čisti hladni vodi: potem bodo postale bolj elastične in hrustljave. Vendar ne pozabite: na ta način je nemogoče oživiti počasne zelenjave, čeprav so mnogi v to zmotno prepričani.

2. Da bodo kumare v kozarcu hrustljave v enem dnevu, kozarca z njimi ne napolnite pretesno. Pustite jim nekaj prostora, da dobro vpijejo slanico.

3. Mimogrede, da bi kumare bolje absorbirale aromo začimb, jih je najbolje postaviti navpično v kozarec.

4. Prihranimo čas, če zelenjavi ne odrežemo koncev: saj bo v celoti namočena.

5. Kumare temeljito sperite, da se znebite umazanije in bakterij. Strinjam se - to so odvečne sestavine.

6. Da bi rahlo soljene kumare v kozarcu, kuhane v enem dnevu, stal čim dlje, jih napolnite s hladno slanico in shranite v hladilniku. Nizke temperature upočasnijo proces fermentacije.

7. Bolje je izbrati majhne kumare, ki nimajo rumenosti. Odlično za vlaganje, če kumare z mozolji niso grenke.

No, seznanili smo se z receptom za hitro soljene kumare. Izpadejo neverjetno okusne in prijetno hrustljave, ob tem pa ohranijo lastnosti sveže zelenjave. Lahko jih uporabite kot rezine, prigrizke, kot sestavino solate na vaši praznični mizi.

Ko se pojavijo prve kumare, jih je običajno premalo, da bi jih kisli za zimo, a da bi se posladkali z rahlo soljenimi kumarami - ravno prav! Kuhamo soljene kumare vroče v kozarcu. To je zelo preprost in zgodnji recept: v nekaj urah lahko okusite rahlo soljene vroče vložene kumare!

Kisanje rahlo soljenih kumaric na vroč način vam omogoča, da na mizo hitro dobite dišeč hrustljav prigrizek ali začinjeno sestavino za različne solate.

Na trgu izberemo majhne, ​​mlade, mozoljaste kumarice z nežno kožico in naredimo rahlo soljene kumarice na vroč, instant način. Izberite kumare približno enake velikosti, da bo soljenje enakomerno.

Pri hitri pripravi rahlo nasoljenih kumar z vrelo vodo uporabljajo enaka začimbna zelišča kot pri običajnem soljenju. Običajno se na bazarju zelenjava za vlaganje kumaric prodaja v že pripravljenih šopkih, kjer je zbrano vse, kar potrebujete: hrenovi listi, ribez, češnje, krovni koper. Če nimate takšnih zelišč, se sprijaznite z običajnim koprom, česnom, lovorjevim listom in poprom, a bogatejši kot je šopek začimb, bogatejši in zanimivejši okus bodo rahlo soljene kumare, napolnjene z vrelo vodo.

Rahlo soljene kumare recept, hrustljave v vroči vodi

Pripravimo vse, kar potrebujete. Moje kumare, zelenice.

Kumaram odrežemo konico, tisto, kjer je rep. Tako se bodo kumare hitreje kisale.

Nasekljajte liste hrena in stebla kopra.

V trilitrski kozarec na dno damo del zelenja hrena, koper, del ribezovih in češnjevih listov, lovorov list, nekaj olupljenih strokov česna. Nato začnemo tesno polagati kumare. Med polaganjem jih potresemo s preostalimi zelišči, stroki česna in lovorovim listom. Ko so vse kumare zložene, v kozarec stresemo črni in piment. Zgoraj položimo dežnik kopra s semeni.

Ker bomo soljene kumare napolnili z vrelo vodo, pripravljamo vročo slanico za rahlo soljene kumare. V ponev nalijemo liter in pol vode, dodamo navadno kameno kuhinjsko sol in zavremo.

Soljene kumare nežno prelijemo v kozarec z vročo slanico. Kumare morajo biti popolnoma prekrite s slanico. Pustite na mizi, da se ohladi, nato pa postavite v hladilnik.

Kumare zorijo v rastlinjakih na naših dačah, polnijo stojnice z zelenjavo na tržnicah in police v trgovinah. Sveže zelene in hrustljave, takoj jih želiš kar pojesti in pripraviti solate, potem pa se lotimo priprav na ozimnico. Kumare solimo in kisamo, da jih uživamo čez nekaj mesecev. Toda želel sem jesti dišeče kisle kumarice takoj. Kaj storiti? In nujno morate najti preizkušen in preprost recept za vložene instant kumare. Po urah ali celo minutah imate na mizi okusne, hrustljave vložene kumare.

Rahlo soljene kumare se kuhajo zelo hitro in to ni ravno način za njihovo konzerviranje, saj ne zagotavlja zanesljivosti shranjevanja končnega izdelka. Gre bolj za način priprave hitrega prigrizka, ki ga nameravamo pojesti v naslednjem dnevu ali največ dveh. Nasolil sem majhno količino kumaric - na primer ponev - in zvečer sem že jedel pri večerji. Ali pa ga odnesite na piknik z žarom.

Mimogrede, to je odličen način za pripravo prigrizkov na poti. Če ste slišali za vlaganje vloženih kumaric v vrečki, si predstavljajte, da ste jih pripravili, vrečko spakirali v piknik košaro in odšli. Ob prihodu v naravo, po nekaj urah, že lahko jeste. To je tisto, kar mislim s hitrostjo in udobjem.

Če greste v naravo z avtom, potem na splošno popolna možnost. Vsaj lonec ali kozarec vzemite s seboj, pa tudi to bomo na cesti pretresli, da se bolj enakomerno soli.

Ampak dovolj besedila, naj vam povem več kot en recept za rahlo soljene instant kumare, ampak celo več.

Hitri recept za hrustljave rahlo soljene kumare s fotografijo

Ta recept za soljene kumare, se mi zdi, lahko imenujemo osnovni. Prav na njej dobimo klasične soljene kumare, zelo okusne in hrustljave. Sveža zelišča in česen bodo kumaram dodali aromo in okus in ne bodo nič slabše od vloženih ali vloženih kumaric, ki jih nabiramo za zimo.

Za soljenje boste potrebovali veliko posodo, ki bo takoj vključevala celotno količino kumar in marinade. Ker lahko soljene kumare shranjujete samo v hladilniku, ne pozabite, da bo ta posoda vstopila vanj, dokler kumar ne jeste za kosilo, večerjo ali na praznični mizi.

Lahko vzamete veliko skledo, ponev, celo plastično posodo s pokrovom.

• sveže kumare - 1 kg,
• svež koper - 1 šopek,
• česen - 6 strokov,
• listi hrena, ribeza, češnje, bazilike - 1-2 lista po želji,
• sol - 1,5 žlice,
• lovorjev list - 2 kos,
• poper v zrnu - 0,5 čajne žličke,
• semena koriandra - 0,5 čajne žličke,

Kuhanje:

1. Pripravite vse sestavine recepta. Kumare temeljito operemo in odrežemo konce. Če so kumare sveže nabrane in še čvrste ter prožne, jih lahko kisamo takoj. Če so nekaj časa ležali, so bili kupljeni v trgovini in malo oveneli, jih nato nekaj ur držite v hladni vodi.

2. Pripravite marinado. V ponev nalijte 1,5 litra vode, dodajte sol, poper, koriander in lovorjev list. Na kuhalnik pristavimo vodo in zavremo. Ni vam treba dolgo kuhati, takoj ko zavre, ga odstranite.

To bo vroča marinada za rahlo soljene kumare.

3. Vso zeleno z rokami narežemo ali grobo sesekljamo. Liste ribeza ali češnje je treba tudi natrgati vsaj na pol, tako bodo kumaram dali več soka in okusa. Nato položite plasti zelenjave in kumar. Spodaj naj bo blazina iz zelenja in česna, nato plast kumar, česen, na vrhu spet zelenje. Česen narežite na večje kose, lahko po dolžini na polovice ali pa vsak strok samo zmečkajte z nožem.

4. Marinado ohladite na približno 80 stopinj. Tako bodo kumare ohranile zeleno barvo. Če jih prelijete z vrelo vodo, se razkuhajo in porjavijo, kot vložene kumare v kozarcih.

Kumare prelijemo z marinado, tako da so popolnoma potopljene v tekočino. Če želite to narediti, je priročno uporabiti krožnik ali krožnik, ki ga položite na kumare neposredno v posodo za vlaganje. Ta plošča ne bo dovolila, da bi kumare lebdele, kar je zanje značilno.

5. Posodo s kumarami pokrijemo s pokrovom ali filmom za hrano in pustimo, da se ohladi na sobni temperaturi. Ko se ohladijo, jih damo v hladilnik. Pustite jih v hladilniku 12 do 24 ur.

Ta recept za rahlo soljene kumare je dober, ker se med kuhanjem lahko ustavite točno v trenutku, ko menite, da so kumare dovolj soljene za vaš okus. Dlje kot stojijo v slanici, bolj so slani in začinjeni.

Toda poskusite jih ne pustiti več kot en dan. Ker ni resnih konzervansov, se takšne kumare ne hranijo dolgo. In poleg tega, dlje ko ležijo, manj hrusta ostane v kumarah, se zmehčajo in so nasičene z vodo.

Najbolje je kuhati soljene kumare le toliko, da jih lahko pojeste v enem ali dveh obrokih ali veliki družinski pojedini.

Recept za rahlo soljene instant kumare v vrečki z gorčico

Za nekatere je to nenavaden recept za rahlo soljene kumare, saj so vsi navajeni kisati samo sol in začimbe, v skrajnih primerih z dodatkom sladkorja. Ampak to sem ugotovil iz lastnih izkušenj nenavadni recepti so pogosto vredni poskusa.

Soljene kumare z gorčico so zelo nežne in pikantne in sploh ne pekoče. Vsekakor jih enkrat preizkusite. Majhna torbica na mizo ali kot prigrizek za počitnice. Moški, verjemite mi, bodo cenili to okusno hrano.

Za pripravo takšnih kumar boste potrebovali približno 4 ure časa in paket. Lahko vzamete vrečko z zadrgo, ki se hermetično zapira, ali pa uporabite močno vrečko za hrano. za zanesljivost lahko vrečko postavite v vrečko, tako da sproščena slanica ne pušča.

Ta recept za pripravo rahlo nasoljenih kumar velja za suho metodo, saj z vami ne bomo naredili tekoče kumarice. Uporabljamo samo kumare in začimbe same. Ves sok bo dal zelenjavo.

Za kuhanje boste potrebovali:

• srednje velike kumare z mozolji - 0,5 kg,
• koper - 0,5 šopka,
• česen - 2 stroka,
• sol - 0,5 žličke,
• sladkor - 1 čajna žlička,
• suha namizna gorčica - 1 čajna žlička (brez tuberkuloze).

Kuhanje:

1. Pripravite začimbe. Kumare in koper dobro operemo.

2. Kumaram odrežemo konice in jih damo v vrečko. Opozarjam vas na dejstvo, da morajo biti vse kumare približno enake velikosti, sicer bodo soljene na različne načine in bodo imele drugačen okus.

3. Česen drobno sesekljajte ali strgajte. Dodamo kumaram.

4. V ločeni skodelici zmešajte sol, sladkor in gorčico. Nato to zmes vlijemo v vrečko za kumare.

5. V vrečko dajte koper. To lahko storite kot celoto ali pa jo z rokami raztrgate na velike veje. Koper potrebujemo za okus, zato ni vseeno, kako ga narežemo. Velikost njegovih vejic igra vlogo pri uporabi. Če koper radi jeste skupaj, ga narežite na manjše, koper se bo oprijel kumar in bo dopolnil predjed, skoraj kot solata.

6. Vrečko zapnite ali zavežite in jo dobro pretresite. Potrebno je, da so kumare enakomerno prekrite z vsemi začimbami. Nato vrečko s kumarami pustite 2 uri na sobni temperaturi. Nato ohladite še 2 uri. Po 4 urah bodo kumare pripravljene.

Če boste še malo počakali, se bodo kumare bolj kisale.

Ta recept za rahlo soljene kumare je kot nalašč za piknik. Vse, kar morate storiti, je, da kumare skuhate in kisate na poti do poletne koče ali piknika na prostem. Izračunajte si čas poti in kisanja kumaric, da bo, ko se vsi usedejo za mizo, že vse pripravljeno.

Koristen nasvet! Če nimate prenosnega hladilnika za piknik, lahko kupite termo paket. Dobro ohranja temperaturo tako vroče kot hladne hrane. če skupaj z izdelki postavite zaprto embalažo (na primer vrečko za enkratno uporabo) z ledom, potem boste dobili mini hladilnik. Tam lahko skuhate tudi vložene kumare.

Recept za rahlo soljene kumare v 15 minutah na rezine

Kaj pa, če so gostje že na pragu? In če želite soljene kumare prav zdaj sredi noči? Takoj zapomnil srečni dnevi nosečnost.

Toda vse te situacije ne bodo problem, če veste, kako kuhati rahlo soljene kumare v 15 minutah. Spretnost rok in brez goljufanja. Gostje že posedajo po sedežnih garniturah in morda se hladi steklenica česa slastnega. Pojdimo v kuhinjo in se pripravimo!

Boste potrebovali:

• kumare - 300 gramov,
• koper - 2-3 vejice,
• česen - 1 strok,
• sol - 1 čajna žlička.

Kuhanje:

Težko je najti lažji recept za rahlo soljene kumare.

1. Vzemite kumare poljubne velikosti, jih operite in narežite na kolobarje. Ne predebel: 2 do 5 mm.

2. Postavite jih v kozarec ali plastično posodo s pokrovom. Tudi majhen paket bo zadostoval.

3. Koper in česen drobno sesekljajte (lahko pretlačite česen ali naribate). Nalijte jih v kozarec s kumarami. Potresemo z žličko soli. Če želite, dodajte ščepec pikantnih začimb, kot so kumina, koriander in vse, kar želite. Te začimbe bodo dale svetlejši okus.

Nato vse dobro pretresite.

Kozarec postavimo v hladilnik za 15 minut. Po tem času ga lahko dobite in poskusite. Kumare se bodo izkazale za zelo sočne, zelene in hrustljave. Bodo že narezani in celo videti kot solata. Samo vzemite in jejte ter pogostite goste.

Tukaj ste lahko celo malo ustvarjalni z dodajanjem druge zelenjave. Potem boste zagotovo dobili pravo solato. Ne bojte se eksperimentirati.

Hrustljave rahlo soljene kumare - recept za kuhanje v 3-litrskem kozarcu

Verjetno se mnogi iz otroštva spomnijo, kako je babica ali mama pripravila velik trilitrski kozarec rahlo soljenih kumar in ga postavila v hladilnik. Kako se je vsa družina zbrala na kosilu ali večerji in vzela te hrustljave, še čisto zelene, rahlo nasoljene kumare.

Imam takšen spomin. To je bila poslastica našega otroštva, takrat še ni bilo toliko različnih jedi in nekaj, kar so skuhali lastnoročno, je bilo zelo cenjeno. To je bilo še posebej opazno pri prebivalcih velikih mest, ki niso imeli svojega vrta.

Seveda se ne morem spomniti točno tega recepta za rahlo soljene kumare, vendar sem našel in uporabljam zelo podoben recept v svoji kuhinji. To je recept za rahlo soljene instant kumare kar v velikem steklenem kozarcu.

Zdaj lahko dober trilitrski kozarec enostavno kupite v trgovini s strojno opremo ali velikem supermarketu. Še posebej v času žetve poleti in jeseni.

Samo opozoriti te želim. Recept za soljene kumare v trilitrskem kozarcu ne prenaša prepirov. Kumare se kuhajo približno en dan. Stvar je v tem, da jih bomo kuhali z vročo slanico in takoj veliko količino.

Za kuhanje boste potrebovali:

• kumare - izmerite število kumar s kozarcem, v katerem nameravate kisati
• zelenjava kopra - kup,
• svež česen - 2-3 stroka,
• groba kamena sol - 2 žlici,
• sladkor - 1 žlica,
• začimbe po okusu (črni poper, piment, koriandrova semena itd. po ščepec)

Kuhanje:

1. Majhne sveže kumare z mozolji temeljito operite. Odrežite "zadnjico" na obeh koncih. Kumare, kupljene v trgovini ali že davno obrane z vrta, je najbolje za vsaj dve uri namakati v ledeni vodi, tako bodo trde in hrustljave.

2. Kozarec za vlaganje temeljito operemo. Ni potrebno sterilizirati, saj bo kozarec shranjen v hladilniku (vnaprej sprostite prostor).

3. Operite vse zelenice, jih položite na dno kozarca, dodajte sesekljan česen.

4. Na dno kozarca položite eno plast kumar. Na vrh dodajte še nekaj zelišč in česna. Nato še kumare. Tako polagajte izmenično v plasteh, dokler kozarec ni poln.

5. Pripravite slanico. V ponev nalijte liter vode in vanjo stresite sol, sladkor in začimbe, ki ste jih izbrali. V loncu zavremo vodo.

6. Kumare prelijemo z vročo, a ne vrelo slanico do samega vrha kozarca.

7. Zaprite pokrov in pustite, da se ohladi na sobni temperaturi. Glede na velikost kozarca bo to trajalo nekaj ur.

8. Ko se kozarec ohladi, ga postavimo v hladilnik in pustimo do naslednjega dne. Kumare bodo pripravljene en dan po polnjenju kozarca s slanico.

Hitro soljene kumare s kisom

Toda po tem receptu so pripravljene preprosto neverjetno okusne kumare, vrhunec te metode je, da se uporablja za kisanje, vključno s kisom. Zahvaljujoč njemu se rahlo soljene kumare dobijo skoraj kot vložene. Kako so vam všeč vložene kumare? Zdelo se mi je zanimivo in sem pripravila takšne hiške.

Kumare v rahlo soljeni slanici so eden najbolj priljubljenih prigrizkov na naših mizah. Odlično se podajo k vsaki jedi: kuhanemu krompirju, pečenemu mesu, raznim juham, prilogam in nesladkemu pecivu. Rahlo soljene kumare so pripravljene zelo hitro in enostavno, obstaja pa veliko možnosti receptov. Klasično rahlo soljeno s hladno ali vročo slanico, začinjeno soljenje, v vrečki, z jabolki, bučkami, gobami, paradižniki, začinjeno s hrenom in česnom - izberite možnost kuhanja, ki vam je všeč.

Kako izbrati in pripraviti kumare za spravilo za zimo

Za hitro pripravo soljenih kumaric je idealna majhna, elastična, mlada zelenjava s tanko, mozoljasto kožo. Sorte Nezhinsky, pariške in moravske kumarice, Murom - najboljša izbira. Poleg tega so kumare v rastlinjaku odlične za hitro kisanje. Prezrelo, počasno, veliko sadje je dovoljeno uporabljati samo za pripravo nekaterih vrst rahlo soljenih pripravkov, na primer za kisanje v lastnem soku. Za obiranje je bolje izbrati zelenjavo enake velikosti, da bo enakomerno nasoljena.

Kakšno posodo potrebujete

V skladu s pravili za pripravo soljene, vložene in soljene domače ozimnice morate uporabiti keramične, steklene ali emajlirana posoda. Plastične posode za to niso primerne, saj oddajajo škodljive snovi. Pogosto gospodinje uporabljajo kozarce za vlaganje zelenjave, vendar je ponev bolj priročna možnost - vanj je lažje dati sadje in ga vzeti ven. Poleg tega, če zelenjavo tesno zložimo v kozarce, ne bo več tako okusno hrustljala.

Hitri in okusni recepti po korakih za rahlo soljene kumare s fotografijami

Obstaja veliko število različnih receptov za pripravo rahlo soljenih kumar, vendar je večina od njih zasnovana za soljenje vsaj en dan, včasih pa želite takoj okusiti pikanten prigrizek. Kako hitro narediti rahlo soljene kumare? Spodaj so različni recepti po korakih za soljene kumare, katerih kuhanje lahko traja od 20 minut do 3 dni.

Klasičen recept s hrenom in česnom v trilitrskem kozarcu

Obvezen korak pri pripravi soljenih kumar je njihovo prezgodnje namakanje v vodi. Po tem postane zelenjava bolj elastična, hrustljava. Tudi najbolj sveže sadeže, pravkar nabrane z vrta, je treba hraniti v tekočini vsaj 2-3 ure. Po soljenju zelenjavo potlačimo z utežjo, ki jo položimo na pokrov, ki naj ima manjši premer kot ponev.

Sestavine:

• Liter vode.
• Kozarec sladkorja.
• 2 žlici soli.
• 4-5 poprovih zrn.
• Kilogram in pol kumar.
• 1 glavica česna.
• Listi črnega ribeza, češnje.
• Sranje.
• Ščepec zdrobljenega čilija.
• Dežniki iz kopra.

1. Kumare operemo, prelijemo z vodo in pustimo, da se kisajo 4 ure.
2. Olupite, narežite stroke česna na rezine.
3. V aluminijasto ali emajlirano posodo položite vrhove ribeza in češenj, dežnike kopra, hren, grah pimenta, česen, čili papriko.
4. Na zelenjavo in začimbe položite čisto zelenjavo. Pokrijte jih z drugo plastjo listov in kopra.
5. Za pripravo slanice morate sol in sladkor raztopiti v litru vode. Tekočino zavrite.
6. Kumare prelijemo z vrelo vodo, tako da voda prekrije plodove. Posodo zapremo s pokrovom, dokler se nadev popolnoma ne ohladi, nato ohladimo. Po enem dnevu postrezite prigrizek na mizo.

Suho soljenje brez slanice v plastični vrečki

S prihodom poletja in pojavom obilice sveže zelenjave mnoge gospodinje začnejo eksperimentirati s pripravo različnih okusnih prigrizkov. Rahlo soljene kumare so odlična možnost za ohranjanje svežine zelenjave, vendar spreminjanje dolgočasnega okusa. Takšna jed od kuharja ne zahteva veliko časa, dovolj je le 1 ura. Za kuhanje je bolje izbrati vložene sorte zelenjave kot solate. Njihova glavna razlika je veliko število mozoljev na zeleni površini kumar.

Sestavine:

• Kilogram kumar.
• Čajna žlička kumine.
• 3 stroki česna.
• Žlica morske soli.
• Sveža zelišča: koper, peteršilj, listi češnje in ribeza.

Recept za hitro kuhanje:

1. Natrgano zelenje zložite v tesno celofansko vrečko. Alternativa vrečki bi bila plastična posoda s pokrovom.
2. Odrežite konice kumare, pošljite tja.
3. Česen stisnite s stiskalnico ali ga naribajte na drobno, dodajte ostalim sestavinam.
4. Kumino pretlačite z možnarjem. Dobljeni prašek skupaj s soljo dodamo v vrečko, jo zavežemo in močno pretresemo, da se produkti premešajo.
5. Vrečko položite na posodo, skrijte v hladilniku 60 minut. V tem času bo zelenjava pustila sok in imela čas za fermentacijo.

Različni paradižniki, koper in kis v ponvi

Sočne, hrustljave, okusne kumare odlično dopolnijo vsako solato in se podajo k vsaki jedi. Za kisanje zelenjavnega krožnika s paradižniki in zelišči izberite sveže, majhne plodove bogate zelene barve (brez rumenih madežev). Ta predjed bo všeč ljubiteljem zmerno slanih solat. Glavna stvar za odličen okus je pravilno izračunati razmerja kisa, soli in granuliranega sladkorja za marinado.

Sestavine za trilitrski kozarec:

• 2 glavici česna.
• Približno 1,5 kg kumar.
• Paradižnik (količina po želji)
• En list hrena.
• Šopek kopra.
• Pet listov češnje, ribez.
• En in pol litra kuhane ali izvirske vode.
• 9% kis - žlica.
• Bazilika, peteršilj in druga zelišča po želji.
• Čajna žlička sladkorja.
• 2 žlici jodirane soli.

Kako kisati:

1. Zelenjavo operemo, odrežemo robove.
2. Česen razdelite na zobe.
3. Na dno kozarca položite olupljeno zeleno, česen, hrenove liste, ribez, češnje.
4. Posodo tesno napolnite s kumarami in majhnimi paradižniki v mešanici ali v plasteh.
5. Za pripravo marinade zavrite vodo s soljo, sladkorjem. Ko se tekočina nekoliko ohladi, jo prelijemo v kozarec in dodamo kis.
6. Posodo s prigrizkom pokrijte z gazo, jo položite na krožnik. Rahlo soljeno mešano zelenjavo je najbolje hraniti na toplem. Idealno mesto bi bilo okno. Po dveh dneh bo prigrizek pripravljen za uživanje.

Hladna pot z gorčico

Rahlo soljene instant kumare, pripravljene v hladni slanici, so zelo okusne in hrustljave. Predjed se marinira 2-3 dni in pridobi rahlo kiselkast, pikanten, bogat okus. Začinite ga lahko s poljubnimi zelišči (cilantro, zelena, bazilika, peteršilj, koper), rezino limone, ingverjem, listi hrena, ribeza ali češnje. Nekatere pogumne gospodinje v predjed dodajo celo hrastovo lubje in meto. Vendar ne pretiravajte s količino začimb, da ne zamašite okusa samih kumar.

Sestavine:

• 2 lovorjeva lista.
• Nekaj ​​vejic peteršilja, kopra, bazilike in drugih zelišč na izbiro.
• 2 stroka česna.
• Pol litra vode.
• 6 srednjih kumar.
• Gorčična semena (2 žlički).
• 2 nageljnove žbice.
• Pest pimenta.
• Pol žlice soli.

Hiter recept po korakih:

1. Olupite in razpolovite stroke česna.
2. Na dno litrskega kozarca damo zeleno, gorčico, česen, lovorjev list in druge začimbe.
3. Polovico kumar, narezanih na velike kroge, položite poleg kopra, peteršilja.
4. Ponovno ponovite plast zelenja, začimb in kumar.
5. Fino sol raztopite v hladni čisti vodi, prigrizek prelijte s slanico.
6. Kozarec ohlapno pokrijte s pokrovom, pustite na temnem mestu 2-3 dni. Soljenje naj fermentira pri sobni temperaturi.

Recept za kuhanje v samo enem dnevu na gazirani mineralni vodi

Ena najpreprostejših in najhitrejših možnosti za pripravo rahlo soljenih kumar je kisanje z gazirano vodo. Za ta recept lahko izberete poljubno zelenjavo, eksperimentirate z začimbami in kombinacijami zelenjave. Tudi s samim koprom dobimo zelo okusno predjed. Upoštevajte, da manjše kot so kumare, hitreje se bodo skuhale.

Sestavine:

• Kilogram kumaric.
• Glava česna.
• Par žlic soli.
• Liter gazirane vode.
• Velik kup kopra.

1. Šopek kopra razdelite na dva dela, polovico položite na dno kozarca.
2. Olupljen česen narežite na kroge, pošljite v koper.
3. Na zeleno položimo oprano zelenjavo z odrezanimi konicami in ponovno prekrijemo s kropom.
4. V posodo nalijte mineralno vodo, v njej raztopite sol. S to tekočino prelijemo kumare. Kozarec pokrijte s pokrovom, čez noč postavite v hladilnik.

Zgodnje vložene kumare 2 uri v litrskih kozarcih

Če želite zelo hitro kuhati rahlo soljene kumare, uporabite en trik: močno stresite zelenjavo v kozarcu. Tako se bodo sadeži hitreje skisali. In za najnujnejše vlaganje kumar jih je treba najprej narezati na dolge rezine. Torej bo zelenjava, "pretepana", ko jo stresemo, hitreje spustila sok, absorbirala aromo in okus začimb.

Kako kuhati "pet minut":

1. Narežemo kumare in olupljene stroke česna.
2. Sesekljano zelenjavo položite na dno kozarca, emajlirane sklede ali ponve.
3. Na vrh položite rezine kumare in česen. Zelenjavo potresemo s soljo, mora biti zmerna.
4. Ko se kozarec uporablja za pripravo prigrizkov, ga pokrijte s pokrovom, če je druga posoda, na vrh postavite tlačenje.
5. Jed naj vzhaja približno tri ure na toplem, nato pa postrežemo. Prigrizek kasneje shranimo v hladilnik.

Vroči način s sladkorjem za zimo

Soljene kumare dodajamo številnim jedem - solatam, polnjenim mesnim jedem, mesnim kroglicam, mesnim kroglicam, pecivo, kislim kumaricam. Za te jedi kumare niso glavne, vendar jih zelenjava odlično dopolnjuje in daje poseben okus. Tudi najbolj navaden sendvič z dodatkom rahlo soljenih kumaric dobi povsem nenavaden zvok.

Sestavine:

• 50 gramov sladkorja in soli.
• Šopek kopra, peteršilja.
• Liter čiste vode.
• 5 lovorovih listov.
• 4 stroki česna.
• Čebula - 1 kos.
• 5 poprovih zrn.
• 10 gramov semen komarčka.
• 30 gramov kisa 9%.
• Kilogram kumar.

Hitra in enostavna priprava rahlo soljenih kumar:

1. Vse komponente, razen kumar, dajte v ponev, zavrite njeno vsebino.
2. Ko se omaka nekoliko ohladi, z njo prelijemo sadje, ki smo ga prej zložili v kozarec. Pustite prigrizek, da se piva en dan, nato zamašite za zimo in sterilizirajte posodo.

Kako shraniti rahlo soljene kumare

Sčasoma rahlo soljene kumare postanejo slane. Če želite ohraniti prvotni okus zelenjave, je vredno zagotoviti ustrezne pogoje shranjevanja. Končni, vloženi prigrizek postavite v hladilnik - na ta način je mogoče upočasniti procese fermentacije, ko slanica postane motna. Ne kuhajte veliko kumar čez noč, če niste prepričani, da se boste imeli časa ukvarjati z njimi v 4-5 dneh. Bolje je narediti malo in postopoma dodajati novo sadje v slanico, ko se prvi pojedo.

Video

Rahlo soljene kumare so pripravljene zelo hitro, njihov svež poletni okus in aroma pa bosta navdušila prisotne na kateri koli pojedini. Lahek okusen prigrizek bo prava najdba za gospodinje, ki ne morejo posvetiti veliko časa kuhinji. Hrustljave kumare, kuhane na hiter način, so primerne za postrežbo na mizi v samo nekaj urah soljenja. Po ogledu spodnjih videoposnetkov se boste naučili kuhati dišeče, rahlo nasoljene začinjene kumare, ki se dobro ujemajo s katero koli prvo in drugo jedjo.

Preprost recept v plastičnem vedru

v korejščini

Hrustljavo z domačimi začimbami

Hitro kuhanje v 15 minutah v vrečki

Kako kuhati soljene hrustljave kumare doma, recepti s fotografijami so opisani v vseh najmanjših podrobnostih. Če želite dobiti okusna priprava kar se da hitro, lahko zelenjavo preprosto zložite v lonec ali kozarec, dodate začimbe, dišavnice in dišavnice, zalijete s slanico (vrelo ali hladno po želji) in po 6-8 urah uživate v sočnih kumaricah. Ko nameravate za zimo založiti čim več kozarcev domačega konzerviranja, bodite pozorni na načine kuhanja, ki zagotavljajo dolgotrajno shranjevanje. Vse možnosti so opremljene navodila po korakih in fotografijo nastale jedi. Kuhanje s takšnimi nasveti je zelo enostavno, priročno in prijetno.

Kako narediti soljene hrustljave kumare v kozarcu - hiter recept s fotografijo

To je eden izmed najbolj hitre načine pripravki soljenih hrustljavih kumar v kozarcu. Lepota recepta je tudi v tem, da lahko zelenjavno jed zaužijemo en dan po tem, ko smo jo dali v slanico, in za zimo pod pločevinastim pokrovom.

Bistvene sestavine za kuhanje hrustljavih vloženih kumar v kozarcu

• kumare - 1,8 kg
• česen - 6 strokov
• dežniki kopra - 4 kosi
• listi ribeza - 4 kos
• vejice peteršilja - 6 kosov
• sol - 86 g
• semena koriandra - 20 kosov
• mleti črni poper - ½ žličke
• lovorjev list - 4 kos

Navodila po korakih za recept za hrustljavo soljene kumare, kuhane v kozarcu

Preprost recept za soljene hrustljave kumare z začimbami v hladni vodi

Svetel, pikanten okus in nežna, prefinjena aroma sta glavni značilnosti rahlo soljenih kumar, pripravljenih po tem receptu. Neprekosljivo hrustljavost pa jim zagotavljajo hrenovi lističi, ki so del zelenjavnega prigrizka v precejšnji količini za tako količino.

Bistvene sestavine za enostaven recept za hrustljave vložene kumare

• kumare - 2 kg
• tekoča gorčica - 2 žlici
• limona - 1 kos.
• sladkor - 4 žličke
• sol - 2 žlički
• semena bele gorčice - 6 kosov
• zrna črnega popra - 6 kosov
• listi hrena - 4 kosi
• voda - 1,5 l

Navodila po korakih za recept za pripravo okusnih in hrustljavih rahlo soljenih kumar

1. Kumare operemo, odrežemo robove in za nekaj ur namočimo v ledeno vodo.
2. Nato vzamemo ven, osušimo in narežemo na 1-1,5 centimetra debele kolobarje.
3. V vodi raztopimo sol in sladkor, prilijemo sok, iztisnjen iz limone, dodamo gorčico in zelo dobro premešamo, dokler se komponente popolnoma ne raztopijo.
4. Dno kozarca obložimo s hrenovimi listi, dodamo gorčična semena in poprova zrna, na vrh zelo tesno položimo kumare in prelijemo s hladno slanico.
5. Posodo pokrijemo s pokrovom in postavimo v hladilnik za en dan. Po tem bodo kumare postale primerne za uporabo v hrani.
6. Če želite to prazno ohraniti do hladnega vremena, je treba kozarce z zelenjavo sterilizirati in zviti pod kovinske pokrove.

Podroben recept za hrustljave soljene instant kumare v ponvi doma

Zelo hitro in brez truda lahko doma pripravite hrustljave soljene kumare v najbolj navadni ponvi. Glede na informacije pod receptom morate za to le pripraviti vse komponente in jih nato preliti s slanico. Čez en dan bo jed pripravljena in bo lep dodatek k mesu, ribam, kuhanemu ali ocvrtemu krompirju.

Potrebne sestavine za hiter recept v ponvi hrustljavih rahlo nasoljenih kumar

• kumare - 2,5 kg
• sol - 4 žlice
• poper v zrnu - 10 kosov
• piment - 6 kosov
• česen - 1 glava
• koper - 6 dežnikov
• hren - 2 lista
• voda - 2 l

Navodila po korakih, kako narediti soljene hrustljave kumare v ponvi doma

1. Oprane kumare z odrezanimi robovi za 2 uri namočite v ledeno vodo, nato odstranite in posušite.
2. Zelenje oplaknite, grobo nasekljajte in večino položite na dno emajlirane posode.
3. Česen osvobodite iz lupine, razdelite na stroke, vsakega narežite na 2-3 dele in pošljite v ponev k zelenici.
4. Po vrhu razporedite kumare in jih pokrijte s preostalimi zelišči.
5. Na močnem ognju segrejte vodo, v njej raztopite sol, kuhajte 5 minut in ohladite na sobno temperaturo. Kumare prelijemo s slanico, pokrijemo s široko ploščato ploščo, pritisnemo z obremenitvijo in pustimo en dan. Po tem času se bo zelenjava dobro namočila in postala primerna za uporabo v hrani.

Originalni recept za soljene hrustljave instant kumare z vrelo vodo in rženim kruhom

Po originalnem receptu kumare zajamčeno ohranijo hrustljavost, če med kuhanjem uporabimo list hrena in zelenjavo prelijemo z vrelo slanico. In hitrost impregnacije z začimbami bo zagotovila rženi kruh, ki ga bo treba dati v posodo, kjer se nahaja sočno sadje.

Bistvene sestavine za rahlo soljene instant hrustljave kumare

• kumare - 1 kg
• voda - 1 l
• sladkor - 2 žlici
• sol - 3 žlice
• koper - 6 vejic
• rženi kruh - 2 rezini
• mleti koriander - 1/3 žličke
• zrna črnega popra - 6 kosov
• listi hrena - 2 kos

Navodila po korakih, kako hitro kisati kumare v vreli vodi z rženim kruhom

1. Predhodno oprane liste hrena in začimbe dajte v globoko ponev ali sudok.
2. Čistim kumaram odrežite robove in jih v gosto plast položite v posodo z začimbami in zelišči.
3. Na vrh položite vejice kopra in rezine rženega kruha, lepo zavite v gazo.
4. Na močnem ognju zavremo vodo, dodamo sladkor in sol, zavremo, dokler se popolnoma ne raztopita in z vrelo tekočino prelijemo kumare.
5. Na vrh položite breme in pustite en dan na sobni temperaturi.
6. Nato vzemite kruh in pošljite prazno za 2-3 ure v hladilnik, nato pa postrezite.

Soljene hrustljave kumare za zimo v kozarcih - recept s fotografijo

Hrustljave rahlo soljene kumare, zvite v kozarcih po tem receptu s fotografijo, bodo resnično všeč tistim, ki imajo radi začinjeno konzervirano zelenjavo. Korenina hrena in pekoča paprika dajejo jedi poseben pikanten okus, kombinacija treh vrst listov pa daje predjedi svetel, nepozaben okus.

Potrebne sestavine za nabiranje hrustljavih soljenih kumar za zimo

• kumare - 1 kg
• češnjevi listi - 2 kos
• listi ribeza - 4 kos
• list hrena - 1 kos.
• dežniki kopra - 4 kosi
• koren hrena - 10 g
• rdeča pekoča paprika - ½ stroka
• česen - 8 strokov
• sol - 50 g

Navodila po korakih, kako v kozarcu vložiti okusne hrustljave kumare za zimo

1. Kumare operemo, odrežemo konice in namočimo 4-5 ur v hladni vodi.
2. Korenino hrena olupimo in narežemo na kocke. Grenki papriki odrežemo pecelj, odstranimo semena, meso pa narežemo na tanke kolobarje ali pol kolobarje.
3. Vso zeleno dobro operemo in osušimo, stroke česna narežemo na polovičke.
4. Na dno emajlirane posode damo 1/3 zelenja in začimb, naredimo plast kumar, nato ponovno položimo začimbe in kumare ter pokrijemo s preostalimi listi.
5. Za slanico zavrite vodo, v njej raztopite sol in kuhajte 10 minut.
6. Zelenjavo prelijemo z ognjeno slanico, pokrijemo s krožnikom, na vrh položimo tovor in odstranimo temen, suh prostor za kisanje. Običajno je za to dovolj en dan in pol.
7. Po preteku časa odstranite zatiranje in prestavite zelenjavo in zelišča v vnaprej pripravljene sterilizirane kozarce.
8. Slanico vlijemo v ponev, zavremo, odstranimo nastalo peno in kuhamo na majhnem ognju 3-5 minut.
9. Kozarce prelijemo s slanico, hitro zvijemo, obrnemo in, zavite v odejo, popolnoma ohladimo. Pred nastopom zime pošljite konzervacijo v klet ali klet.

Najboljši recept za soljene hrustljave kumare brez kisa za zimo

Tudi brez dodajanja kisa lahko za zimo skuhate hrustljave rahlo soljene kumare. Zanesljivo ohranjanje konzerviranja bo zagotovljeno s sladkorno-solnim polnjenjem, izpostavljenim dvojnemu vrenju. Zelenjava, kuhana po tem receptu, bo nežnega okusa in ne bo izgubila svoje naravne sočnosti do ostrega zimskega mraza.

Potrebne sestavine za vlaganje kumar za zimo brez dodajanja kisa

• kumare - 1,8 kg
• sladkor - 2 žlici
• sol - 2 žlici
• česen - 8 strokov
• koper - 1 kup
• listi zelene - 4 kos
• listi ribeza - 2 kos
• lovorjev list - 2 kos
• voda - 1,5 l

Navodila po korakih, kako narediti okusne soljene kumare brez kisa

1. Kumare dobro operemo pred umazanijo in namočimo v hladni vodi 3-4 ure. Ta postopek bo pomagal ohraniti naravno hrustljavost zelenjave in ji dati dodatno sočnost.
2. Česen olupimo in rezine razpolovimo.
3. Koper operemo, popivnamo s prtičkom in narežemo na vejice.
4. Za slanico v ponev nalijte čisto vodo in jo na srednjem ognju zavrite. V vrelo tekočino stresemo sol, sladkor in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopijo.
5. Liste zelene, ribeza in lovorja damo v čist steriliziran kozarec, dodamo vejice kopra in rezine česna. Na vrh tesno položimo kumare, prelijemo z vrelo slanico in pustimo namakati čez noč.
6. Zjutraj slanico vlijemo v ponev, ponovno zavremo na močnem ognju, prelijemo nazaj v kozarec in na hitro zavremo pod pločevinastim pokrovom. Obrnite na glavo, zavijte z odejo in pustite en dan, da se konzerva popolnoma ohladi. Nato pospravite v klet ali shrambo za ozimnico.