Kako se imenuje hibrid mandarine in pomaranče. Hibridno sadje - zanimiva izbira Hibrid grenivke in ime pomela

Večina od nas jedo hibridno sadje, ne da bi se tega sploh zavedali. In čeprav mnogi verjamejo, da takšna hrana ni zelo okusna kot običajne sorte, so ljudje zelo priljubljeni.Bili so časi, ko je bilo določeno sadje na voljo samo naenkrat na tržnicah. Zdaj v trgovinah z živili ne boste našli le sezonskega sadja, ampak tudi nekatere vrste nesezonskega. Nekateri od teh sadežev so morda uvoženi od drugod, pogosteje pa boste videli sadeže lokalnih sort. Ti plodovi so hibridi. Ti sadeži so pridobljeni s križanjem dveh ali več podobnih sort znotraj iste vrste ali rodu. Kot rezultat, križana rastlina prejme lastnosti obeh staršev.

Hibridizacija ni nič novega, celo naravno pride do novih plodov. Umetna hibridizacija se izvaja za povečanje pridelka, izboljšanje prehranskih lastnosti in znebitev nekaterih škodljivcev.

Pomanjkljivost teh sadežev je, da morda nimajo okusa in izvirne arome. Druga pomanjkljivost je, da ko so semena teh rastlin posajena, ne bodo vedno zrasla v iste rastline kot hibridna matična rastlina.

Hibridi niso gensko spremenjeni sadeži. V gensko spremenjeno sadje se vnese gen drugega sadja ali celo živali. Tako so na primer v paradižnik vnesli živalski gen, ki blokira sintezo encima, ki je odgovoren za zorenje sadja.

Več o hibridih citrusov tukaj.

Sadje agli je pridobljeno s križanjem grenivke in mandarine. Je velik sladek sočen sadež z zelenkasto rumeno nagubano lupino. Sadje agli ima sladko meso. Večinoma se goji na Floridi. Ugli je nekoliko večji od grenivke. Okus je bolj podoben mešanici limone in mandarine.

Pomaranča je hibrid mandarine in pomela, gojiti pa so jo začeli že 2,5 tisoč let pred našim štetjem.

Aprium se je izkazal zahvaljujoč križanju slive z marelico. Apriums so v ZDA na voljo junija. Sadje je suho in ne zelo sočno, vendar zelo sladko z aromo pomaranče. Okus zrelega sadja je podoben okusu marelice.

Boysenberry je križanec med robido, malino in loganberry. Jagoda je večja od robide z velikimi semeni. Jagodičje ima bogato bordo barvo. In postane črna, ko dozori.

Grozdje je kombinacija grozdja in jabolka. Grozdje + jabolko = grabež. Sadje ima okus kot grozdje, vendar je videti kot jabolko. Graple je običajno videti večji, meso pa je slajše in bolj hrustljavo. Grozdje je blagovna znamka, ki je bila posebej obdelana, da ima pulpa okus po grozdju. Grabež je sorta jabolka Fuji.

Grenivka je hibrid dveh vrste citrusov, pomelo in pomaranča. Plod ima rdeče meso. Grenivka ima rumeno, pomarančno lupino in vrste: bela, roza in rdeča. Barva ne vpliva na okus, medtem ko bosta rožnata in rdeča grenivka vaši prehrani dodala vitamin A.

Dekopon je križanec med Kiyomi tangor in Ponkan. Sam Kiyomi tangor je križanec med pomarančo Trovita in Mikan ali Satsuma. Decopan je brez pečk in ima zelo sladek plod. Decopan je bil predstavljen na Japonskem leta 1972. Generično ime za decopan je shiranuhi ali shiranui. Plod dekopana je zelo velik in sladkega okusa.

Yoshta je bila pridobljena s križanjem črnega ribeza in kosmulje. Velikost plodov je zelo velika, vendar je okus podoben ribezu. Plodovi prenesejo zmrzali tako dobro kot črni ribez. Jagodičje je bilo vzgojeno v Nemčiji in je popolnoma odporno na glive in bakterije, ki poškodujejo ribez. Zrele jagode so temno modre barve.

Krvava limeta je hibrid rdeče prstaste limete in mandarine Ellendale. Lupina, pulpa in sok so krvavo rdeče barve. Imajo zelo kisel okus. Plodovi so široki 20-30 mm.

limekvat

Limekvat je citrus, ki je križanec limete in kumkvata. Limekvat je majhno drevo z gostim listjem in v mladosti obrodi veliko sadja. Uporablja se v številnih receptih, kjer so prisotne limete in limone. Sadje limete je majhno zeleno rumena barva. Nima semen. Sadje vsebuje malo kalorij.

Sorte limete:

Eustis: limeta, križana z okroglim kumkvatom. Lakeland: limeta, križana z okroglim kumkvatom, z drugimi hibridnimi semeni staršev, kot je Eustice. Tavares: limeta, križana z ovalnim kumkvatom, kjer je plod veliko večji in bolj podolgovat.

Lemato je hibridna različica limone in paradižnika. Čeprav so paradižniku dodali gen bazilike, zaradi katerega paradižnik diši po limoni. Izraelski raziskovalci so razvili gensko spremenjen paradižnik, ki ima okus po limoni in vrtnici. Približno 82 ljudi je okusilo poskusno sadje z nespremenjenim sadjem. Ta sadež so opisali kot vonj vrtnice, geranije in zelene limone.

Mnenja anketirancev:

• 49 ljudi je raje uživalo gensko spremenjene paradižnike
• Pravi paradižnik je dalo prednost 29 osebam
• 4 osebe se niso nagibale k nobeni vrsti paradižnika.

Gensko spremenjeni paradižnik je le v svetlo rdeči barvi, ker vsebuje pol manj likopena kot navaden paradižnik. Imajo dolg rok trajanja in potrebujejo manj pesticidov za rast.

Limandarin, rangpur

Rangpur je hibridna sorta med mandarino in limono. Rangpur je znan tudi kot lemandarin. Sadje ima kiselkast okus. Ime "rangpur" izvira iz bengalskega jezika. Ker to sadje gojijo v mestu Rangpur v Bangladešu, je mesto znano po citrusih. Rangpur se lahko uporablja tudi kot nadomestilo za limete. Plodovi so lahko majhni ali srednje veliki. Rangpur se v ZDA uporablja kot okrasna ali sobna rastlina. Toda v drugih državah se uporablja predvsem kot podlaga.

Loganberry je križanec ameriške robide in evropske rdeče maline. Jagode so velike in podolgovate. Zrele jagode postanejo temne in svetlo rdeče. Nabirajo se od julija do septembra. Jagode so sočne in ostrega kiselkastega okusa. Plodovi vedno zelo zgodaj dozorijo.

Marionberry križan med Chehalem in Olallieberries. V teh letih so najpogostejše sorte robid. Tudi jagode so svetleče, kot pri drugih sortah robid. Jagode so srednje velike, sladke, sočne in trpkega okusa.

Nectacotum je hibridna sorta marelice, slive in nektarine. So rdečkasto zelene barve s svetlo rožnatim mesom. Sadje ima sladek okus. Dobro ga bo dodati solatam.

Plod je okrogel in rahlo hruškaste oblike, velik približno kot grenivka. Skorja je bleščeče rumene barve in jo je enostavno olupiti. Notranji del je razdeljen večinoma na 9-13 segmentov, ni grenak, meso je rumeno-oranžno. Stene so nežne z blagim okusom pomaranče in grenivke ter rahlo kisle.

Ortanic je hibridni križanec med pomarančo in mandarino. Sadje so odkrili na Jamajki. Ima močno citrusno aromo in oster, megleno sladek okus. Ortanic je blede barve in brez semen. Ima sočno meso in raste v Sredozemlju.

Olallieberry je križanec med loganberry in youngberry, po videzu pa spominja na klasično robido. Ima sladko aromo. Uporablja se za izdelavo marmelad in vina. Jagode so velike, svetleče in sočne. To jagodičje je bilo vzrejeno leta 1950. Jagode so zelo specifične in so na voljo predvsem v Kaliforniji.

borovnica

Pineberry se je izkazal zahvaljujoč križanju čilskih jagod in virginijskih jagod. Sadje je zelo dišeče z okusom ananasa. Ko plodovi dozorijo, postanejo beli z rdečimi semeni. Pinebury se goji zelo malo, predvsem v Evropi in Belizeju.

Plumkot se je izkazal zahvaljujoč križanju slive in marelice. Plodovi so rumeni z rdečim odtenkom, meso je rdeče ali temno vijolično, odvisno od sorte. Ima zelo gladko kožo, kot sliva. Plumcot dobro uspeva tam, kjer raste sliva ali marelica.

Plod pluot je posamezen križanec med slivo in marelico. To je novo sadje, ki ga je leta 1990 razvil Floyd Zyger. Ploot je na voljo v različnih barvah od roza do rdeče. Pluot je veliko slajši od svojih staršev (slive in marelice). Pluot je zelo sočen in sladek, zato ga imajo otroci tako radi. Obstaja približno 25 sort. Sadje ima zelo malo maščob in natrija.

Sladko, oroblanco

Sweetie je hibrid med pomelom in belo grenivko. Plod je sladek, velik z malo semeni. Srček ima okus po vonju njegovih rož. Drevesa oroblanca ne rastejo v hladnih razmerah. Nagnjen je k temu, da se zelo hitro prilagaja okolju in dobro raste. Plod ima debelo kožo. Večinoma uvoženo iz Izraela.

Citrofortunella mitis

Citrofortunella mitis je hibrid mandarine in kumkvata. Plodovi so kisli in se pogosto uporabljajo pri kuhanju.

Taybury je ena od mnogih hibridnih jagod, križanih z robidami in malinami. Vzrejen je bil na Škotskem in dobil ime po škotski reki Tay. Taybury pogosto raste na domačih vrtovih. Ima močno trpko aromo.

Tangor se je izkazal zahvaljujoč križanju mandarine in pomaranče.

Tangelo je križanec med pomelo mandarino in grenivko. Plodovi tangela in mandarine so podobni. Tangelo začne zoreti od pozne jeseni do pozne zime. Velikost sadeža se običajno giblje od standardne pomaranče do velikosti grenivke. Meso Tangele je barvito in zelo sočno. Iz njega lahko iztisnete sok.

Tomtato je hibrid krompirja in paradižnika. Tomtato prideluje tako paradižnik kot krompir. Iz semen tomtata se pojavi bodisi krompir ali paradižnik, ki ne ohranijo materinskih lastnosti.

To sadje, ki je pogosto v prazničnih mesecih, je vrsta mandarine. Zorijo prej kot drugi citrusi in jih lahko gojimo tudi doma v toplih predelih. Mandarina Fairchild je bila pridobljena s križanjem klementine z Orlando tangelo. Plodovi so okusni in jih je enostavno olupiti.

Yuzu se je izkazal zahvaljujoč križanju mandarine s papedo (limona Ichansky). To sadje je zelo podobno grenivki z neenakomerno kožo. Premer sadja je od 5,5 cm do 7,5 cm, to sadje se večinoma goji na Kitajskem, v Koreji in na Japonskem. Plodovi so zelo dišeči in so lahko rumeni ali zeleni, odvisno od zrelosti. Naprej

Grenivka je eksotično tropsko prekomorsko sadje. Kljub svoji vizualni privlačnosti ga zelo redko najdemo na mizi ljudi. Vse je povezano s specifično grenkobo, lastno samo njemu. Obstajajo pa tudi ljubitelji tega sadeža. Njegova grenkoba traja točno toliko časa, dokler ne odstranite vseh notranjih membran in filmov. Še en odbijajoč element je debela lupina. Toda predstavljajte si vso lepoto olupljenega sadja. Bela grenivka ima enake lastnosti. Danes bomo govorili o njem.

Iz zgodovine sadja

Ime grenivke v latinščini zveni kot Cītrus paradīsi. To je tropsko zimzeleno drevo iz družine citrusov. Njegovi plodovi dosežejo premer od 10 do 15 cm več kot ta citrusni pomelo.

Svet je ime grenivka prvič slišal od valižanskega duhovnika z botaničnimi veščinami. To dejstvo pripisujejo letu 1750. Takrat so ga po imenu pomela imenovali "little sheddock". In ker je grenivka manjša, so rekli, da je majhna. Sheddock je pomenilo ime Angleža, ki je sadje prinesel na Barbados.

Šele leta 1814 na Jamajki so mali trgovci izdelek poimenovali grenivka. Leta 1880 je tropski izdelek začel zavzemati vodilni položaj med vsem sadjem na trgu. Nadalje so rejci plodove začeli uporabljati za vzrejo drugega sadja. Tako sta se pojavila mineola in tangelo. Ti hibridi so slajši.

Koristne lastnosti grenivke

Ta izdelek je eden izmed treh najboljših glede na njegove koristi za ljudi. Grenivka velja za hibrid pomela in pomaranče. Če pa imata oba »starša« sladek okus, zakaj je v njunih potomcih grenkoba. To je predvsem posledica bogastva eteričnih olj, ki so obdarjena s pregradami in lupino.

1. Najprej je treba povedati, da eno sadje vsebuje dnevno normo askorbinske kisline, ki je potrebna za človeško telo. Ta indikator ga postavlja na prvo mesto med drugimi eksotiki, morda je celo višji od limone.
2. Drugič, vsebuje zelo bogato sestavo mineralov, vključno z: magnezijem, kalcijem, cinkom, kalijem. Tako bogastvo lahko napolni srce, žilni sistem, mišično-skeletni sistem z vsem potrebnim za normalno delovanje.
3. Grenivka vsebuje najredkejšo snov - naringin, biološko aktivno snov, naravni flavonoid in glikozid.
4. Predstavljena je vitaminska sestava: PP, P, A, E, D, B-skupine.

Zaradi teh prednosti je resnično zdravilna shramba za človeka, bogata z vlakninami, organskimi snovmi in vitamini. Zaradi naštetih sestavin se plodovi uporabljajo za odpravljanje nekaterih obolenj.

Tropski naravni izdelek napolni moči, porabljene za duševno in fizično delo. Poleg tega normalizira delo gastrointestinalnega trakta in vseh organov, vključenih v ta sistem. Preprečuje zaprtje. In na koncu prispeva k proizvodnji hormona sreče, od katerega se lahko bolnik razveseli.

Pomembno! Ljubitelji sadja se morajo spomniti, da jih ni priporočljivo uporabljati skupaj s kakršnimi koli zdravili.

Prednosti skorje

V tem delu je vredno omeniti naringin. Velika količina ga je v predelnih stenah. Prednosti te snovi so naslednje:

1. Preprečuje nastanek rakavih celic in tumorjev različnega izvora.
2. Naredi žile močne in elastične.
3. Spodbuja krvni obtok.
4. Čisti kri slabega holesterola.

Pomembno! Mnenje zdravnikov kaže na zmanjšanje tveganja prodiranja virusa hepatitisa B v telo za skoraj 80%. Poleg tega lahko pri diabetikih zniža raven sladkorja v krvi za 15%.

Za ljudi s sladkorno boleznijo, skupaj z membranami.

Prednosti bele grenivke

Bela grenivka se po vsebnosti uporabnosti praktično ne razlikuje od navadne rumene grenivke. Toda navzven izgledajo drugače. Ta hibrid se je pojavil v 19. stoletju na Floridi. Koža tega čudovitega izdelka je rumenkasto-bele barve in je bolj gladka kot pri podobnih: rdeči in rumeni. Njegova debelina doseže več kot 1 cm, kar je več kot pri drugih vrstah.

Toda ta pomanjkljivost ni problem. Meso ploda je skoraj belo z rahlimi rumenimi odstopanji, sočno in brez koščic.

Najbolj priljubljena med prebivalstvom je bela sorta Duncan. Vsebuje zelo malo sladkorja, zato je zelo grenak. Toda zaradi tega je nepogrešljiv.

Ker govorimo o izgubi teže in kot veste, je za to primerna le nizkokalorična hrana, je vredno povedati. Za 100 g izdelka je 35 kcal. Zaradi nizkih stopenj je vključen v vse diete za postavo.

Katera grenivka je bolj zdrava, bela ali rdeča?

Rdeča in bela grenivka sta vrsti istega rodu, hibrid pomela in pomaranče. Kljub enaki pripadnosti imajo med seboj še vedno razlike.

Razlika od rdeče je naslednja:

1. Zunanji parametri. Pri enem predstavniku je barva celuloze rdeča, pri drugem pa skoraj bela.
2. Oba vsebujeta veliko količino vitamina C, okoli 70 mg. Je enaka količini kalija, ki je potrebna za ohranjanje zdravja srca in ožilja. Toda vitamina A je na primer v rdečem nekajkrat več kot v belem. In kot veste, je retinol potreben za mladostno kožo.
3. Z vidika energijske vrednosti ima rdeče sadje več kalorij kot belo. Prvi vsebuje približno 90 kalorij.
4. V belem izdelku je vsebnost vlaken nekoliko večja kot v rdečem. Vlaknine so potrebne za odstranjevanje toksinov, čiščenje debelega črevesa in zniževanje ravni holesterola.
5. Rdeča ima več antioksidantov in likopena, ki je potreben za boj proti raku.

Tako majhna odstopanja praktično niso opazna pri spremembah v telesu po uživanju sadja. Katero sadje izbrati, je odvisno od vas, saj poleg rdečega vzrejajo tudi belo, rožnato in vsem poznano rumeno. ()

Hibridni pomelo z belo grenivko

Oroblanco, Pomelite ali Sweety je ime rezultata križanja pomela in bele grenivke. Zgodovina ploda se začne leta 1984. Novost se je pojavila na trgu in takoj osvojila srca vegetarijancev.

S temi poskusi so botaniki poskušali odpraviti grenkobo iz grenivke. Treba je reči, da jim je uspelo. Toda Sweetie ni osvojila celega sveta. Dandanes jih je zelo redko najti v trgovinah. To je najverjetneje posledica dejstva, da ima kljub svoji majhnosti veliko odpadkov. Debelina lupine je skoraj 1,5-2 cm, kar je veliko s premerom 15 cm.

V prid, sladica ni slabša od drugih predstavnikov rodu grenivke.

Ljubitelji citrusov ne dajejo prednost nobenemu sadju, pa naj bo to limona, limeta, pomaranča, mandarina ali grenivka. Slišali so o koristih citrusov za telo. Vse sadeže lahko razvrstimo po vsebnosti askorbinske kisline le z majhnimi odstopanji. Vse sadje sodeluje pri čiščenju telesa prostih radikalov, težkih kovin, odpadnih snovi in ​​toksinov. Normalizacija gastrointestinalnega trakta, kot tudi njihove zasluge. No, dejstvo, da se grenivka bori proti raku, jo naredi vodilno.

zdravje

Novoletni prazniki so vedno povezani z mandarinami. Ti sočni, sladki, dišeči agrumi so obvezni na novoletni mizi.

Vendar le malo ljudi ve, kakšna je uporaba tega sadja, ali lahko škodi, kako ga pravilno izbrati in shraniti. Zbrali smo vse najbolj zanimivo o mandarinah Zate.

Lastnosti mandarine

Domača mandarina - Kitajska. Na Kitajskem in Japonskem mandarine gojijo že več kot 3000 let. Trenutno so se ti okusni citrusi dobro ukoreninili po gojenju v Gruziji, Abhaziji, Turčiji, Grčiji, južni Franciji, na Portugalskem in v Španiji.

Mandarine rastejo naprej drevo ali grm do 4 m višine. So gosto pokriti z majhnimi zelenimi listi. Ko mandarine dozorijo, se sadje obarva oranžno.

Odtenek zrelega sadja je odvisen od sorte in se spreminja od rumeno-oranžne do temno oranžne.

Izrazit lastnina mandarine je v tem, da se pri lupljenju v zraku čuti stabilna in močna aroma. Ta vonj ustvarjajo eterična olja, ki jih vsebuje lupina sadeža.

Trenutno mandarine, ki jih kupujemo so hibridi (to je križani z drugimi citrusi) in so naslednji:

1. Mandarina z grenivko imenovana mandarina. Ta mandarina je lahka in jo je enostavno olupiti.

2. Obstaja tudi hibrid mandarine in grenivke, ki se imenuje natsumikan. Je sladkega okusa.

3. Imenuje se mandarina, prekrižana s pomarančo tangor. Tangora ima svetlo oranžno meso, sploščeno obliko in sladek okus.

4. Imenuje se hibrid mandarine in limone citrandarin in ima kiselkast okus.

5. Mandarina, križana z icang citrusi, se imenuje ichandarin. Ta sorta ima majhno velikost in kisel okus.

6. Imenuje se hibrid mandarine in citrusov kumkvat kalamondin. to mandarine ponavadi biti zelo majhen.

7. Druga sorta mandarine, križana s pomarančo (sorta kraljevčkov), se imenuje klementina. To so najpogostejše mandarine z zelo sladkim okusom.

Prednosti mandarin

Mandarine nas vabijo s svojim edinstvenim in poznanim okusom iz otroštva. Vendar je vredno pojesti eno mandarino, saj zelo kmalu vse izginejo. Zakaj imamo tako radi mandarine? Odgovor je zelo preprost: korist mandarine očitno in neizpodbitno.

Prednosti mandarine:

• Je vir magnezija in vitamina C
• Mandarine so dekongestiv
• Mandarine lahko znižujejo raven sladkorja v krvi, zato so ti sadeži priporočljivi za diabetike.
• Za prehlad in povišana temperatura mandarine delujejo kot antipiretik
• Ti citrusi izboljšajo presnovne procese v telesu.
• Mandarine izboljšajo apetit
• Korist mandarin je v tem, da izboljšujejo izkašljevanje pri prehladu, oziroma to lastnost ima njihova lupina.
• Koristi mandarine se uporabljajo celo v kozmetične namene pri kožnih boleznih (nekatere glivice in akne odstrani s tem sadjem)
• Mandarinino olje se uporablja kot sredstvo proti celulitu
• Ti sadeži vsebujejo vitamin B12, ki zmanjšuje videz sivih las in preprečuje izpadanje las.

Škoda mandarine

1. Če govorimo o škoduje mandarini, potem to velja predvsem za nosečnice, ki jim svetujemo, da ne zaužijejo več kot 1-2 mandarine na dan, saj lahko ti citrusi povzročijo diatezo pri nerojenem otroku.

2. Uživanje teh citrusov v velikih količinah je nezaželeno za tiste ljudi, ki imajo bolezni. prebavila(ulkus, kolitis, holecistitis, bolezen ledvic, gastritis ali drugo).

3. Škoda mandarine je v tem, da so, tako kot drugi citrusi, močni alergen, zato jih ne smejo uživati ​​tisti, ki so alergični na citruse. To še posebej velja za otroke, ki pogosto razvijejo diatezo, pojavijo se različne rdečice in izpuščaji. Treba je opozoriti, da s starostjo alergija na citruse pogosto izgine.

Kalorična mandarina

Kalorična mandarina(na 100 g) približno 37 Kcal, kar zagotavlja 31 % dnevne potrebe po vitaminu C. Zato je dieta z mandarinami postala tako priljubljena.

Tudi 100 g mandarine vsebuje:

• Beljakovine - 0,8 g
• Maščobe - 0,2 g
• Ogljikovi hidrati - 7,2 g
• Prehranske vlaknine - 1,9 g.

Mandarine za novo leto

Znano je, da so se mandarine za novoletno mizo prvič pojavile na Kitajskem. V tej državi je bila tradicija dajanja mandarine za novo leto.

Kitajci menijo, da so ti sadeži poosebitev finančnega blagostanja. Zato, ko pridejo na obisk za novo leto, vedno dajo dve mandarine lastniki hiše. Lastniki hiše ob odpremi gosta gostom podarijo še dve drugi mandarini. Tako drug drugemu želita finančno blaginjo.

Tako smo se v nekdanji ZSSR uveljavili v tradiciji brez izjeme razstavljanja mandarin za novoletne praznike. Čeprav dolgo časa v Sovjetski zvezi ljudje nikoli niso videli teh citrusov - to velja za povojna 50. leta.

Ob zori sovjetskega imperija so se pojavile prve mandarine za novo leto v Abhaziji, kjer so jih uspešno gojili. To je bilo abhazijsko sadje, ki je dozorelo decembra in je bilo razdeljeno po vsej ZSSR na glavni praznik države.

Kako izbrati mandarine

Vsi obožujemo mandarine in jih rade volje kupujemo. Toda kakšno je naše razočaranje, ko domov prinesemo sadje, ga začnemo lupiti in ... kakšna groza! Mandarine gnile, zamrznjene, nezrele ali z glivicami, to je ni predmet prehranjevanje.

Ste bili v taki situaciji? Potem si oglejte naše nasvete, kako kako izbrati mandarine.

Treba je opozoriti, da je sezona mandarin zima. Vendar pa je te agrume mogoče videti na prodajnih policah vse leto, kot izboljšane metode njihovo gojenje in skladiščenje.

Da bi mandarine ohranili dolgo časa, jih prekrijemo z voskom. Sam vosek je za nas neškodljiv, a lahko skriti napake pri sadju.

Znaki zrele mandarine

1. Zreli plodovi imajo tanko kožico in jih je enostavno olupiti.

2. Mnogi prodajalci vam dovolijo, da preizkusite njihov izdelek. Ne bodite leni in pojejte 1-2 rezini mandarine. Prepričajte se, da ima sadež nežno in sladko oranžno meso (vendar ne pozabite, da lahko mandarina vsebuje semena, odvisno od sorte).

3. Ne kupujte sadja s pikami, zelo mehkimi ali praznimi sadeži v notranjosti.

Mandarine po nakupu shranite v zaprti posodi in v hladilniku. V tem stanju skoraj ne izgubijo svojih lastnosti v enem tednu. Najbolje pa je, da jih pojeste čim hitreje, da kar najbolje izkoristite okus in hranilne snovi mandarine.

Recepti z mandarinami

Ponujamo več priljubljenih recepti z mandarinami.

Mandarinova solata

Sestavine:

• 600 g mandarine
• Na tanke rezine narezana paprika
• 2 velika grobo naribana korenja
• 60 g zelenega graha
• 3 sesekljane čebule
• 90 g sesekljanih orehov
• 1 žlica sezamovih semen
• Zeleni.

Rastline citrusov med seboj dobro in plodno delujejo v smislu izbire, zato danes lahko najdete toliko različnih oblik in vrst teh plodov. Grenivka je svetu dala številne hibridne oblike. Hibrid mandarine in grenivke si zasluži podrobno obravnavo.

Opis mandarine

Mandarina je rastlina citrusov. Ni nedvoumnega mnenja raziskovalcev o mestu sadja v klasifikaciji citrusov. Lahko jo obravnavamo kot samostojno vrsto ali kot sorto mandarine.

Domovina sadja je sodobno ozemlje Maroka. Prve omembe se nanašajo na starodavno mavrsko trdnjavo Tangier. Od tod je citrus dobil ime.

Ena od velikih prednosti mandarine, zaradi česar je iskan izdelek, je visok donos.

Glavna vrednost je jagodičasto sadje, imenovano hesperidium, ki je značilno za večino rastlin citrusov. Hesperidium je sestavljen iz trde lupine, ki ima gladko površino in vsebuje eterične oljne žleze. Pod gosto skorjo je gobasta plast lupine. Glavni del je sočna celuloza, ki vsebuje semena.

Značilnosti mandarine Hesperidium:

1. Velikost - srednja ali majhna.
2. Lupina je tanka, zlahka ločena od celuloze, ima svetlo rdeče-oranžno barvo.
3. Majhno število semen.
4. Okus je sladek.
5. Vsebuje veliko količino sladkorja, vitaminov, provitaminov, organskih kislin, fitoncidov. Po vrednosti prekaša marsikatero sadje – druge citruse ali jabolko.
6. Popolnoma ohrani vitamin C med dolgotrajnim shranjevanjem.
7. Obdobje zorenja je konec jeseni - začetek zime.

Opis grenivke

Ta sadna rastlina spada med zimzelena drevesa citrusov. Naključni hibrid pomela in pomaranče. Ime izhaja iz kombinacije angleških besed "grape" in "fruit". Ime "grozdno sadje" je citrus prejel zaradi lokacije hesperidije na drevesu: združeni so in spominjajo na grozdje.

Obstaja dva ducata sort. Za drevo te vrste citrusov je značilna srednja višina.

Značilnosti hesperidija:

1. Velikost - velika, 10-15 cm.
2. Oblika je okrogla.
3. Barva pulpe se spreminja od svetlo rumene do rubinasto rdeče.
4. Skorja je rumena, včasih z rdečkastim odtenkom.
5. Okus - sladek in kisel s pridihom grenkobe.
6. Sladkost sadja je neposredno odvisna od rdečega pigmenta pulpe. Bolj kot je bogat, slajši je hesperidij.
7. Dolgotrajno zorenje.

Grenivka je koristna kot sredstvo za normalizacijo ravni holesterola v krvi. Poveča kislost želodca.

Razlogi za križanje mandarine in grenivke

Če upoštevamo značilnosti mandarine in grenivke, postane razlog za hibridizacijo jasen. Mandarina ima odlične lastnosti: visok donos, okus, vsebnost hranilnih snovi, dolgotrajno ohranjanje vitamina C za uživanje pozimi.

Toda hesperidij mandarine je majhen. Grenivka, ki ima nižje lastnosti okusa, ima veliko velikost. Kombinacija najboljših lastnosti "starševskega" sadja bi ustvarila popoln citrus.

Tangelo

Citrusni hibrid grenivke in mandarine se imenuje tangelo. Drevesa te rastline so velike velikosti - 10-15 m v višino. V primerjavi z drugimi citrusi je rastlina precej odporna proti zmrzali.

Opis hesperidija:

1. Velikost - srednja, 8-12 cm.
2. Oblika je zaobljena, rahlo podolgovata, z rahlo izboklino na dnu. V obliki jabolka ali hruške.
3. Meso je rumeno ali oranžno.
4. Okus je kisel ali sladko-kisel.
5. Lupina je oranžna, zlahka se loči od sočne kaše.
6. Sočna kaša vsebuje majhno količino semen.
7. Vključuje celoten kompleks vitaminov - askorbinsko kislino, retinol, tiamin, riboflavin, niacin, pantotensko kislino, folate, kobalamin in takoferol.

Različice tangela:

• Mineola;
• simenol;
• Orlando;
• Thornton;
• Ugli;
• Alamoen;
• Vikiva;
• Nova.

Mineola

Sorta, ki so jo vzgojili ameriški rejci v 30. letih 20. stoletja. Starševski vrsti sta mandarina Dancy in grenivka Duncan. Rastlina spada med pozno dozorele agrume.

Hesperidij mineole je srednje velik. Oblika je rahlo sploščena na dnu in na vrhu. Premer ploda je približno 80 mm, višina približno 70 mm. Skorja je močna, tanka. Barva kot mandarina. Meso je dišeče, se topi v ustih. Okus je sladek in kisel.

Sadje je odlično za komercialno gojenje - Hesperidia dobro prenaša transport. Največji izvozniki mineole so: ZDA, Turčija, Kitajska, Izrael.

Mineola vsebuje veliko količino folne kisline. En ali dva sadeža popolnoma napolnita dnevno potrebo. Folna kislina je vitamin, ki ima pomembno vlogo pri rasti in razvoju krvožilnega in imunskega sistema. Kronično pomanjkanje folne kisline povzroča razvoj anemije. Uporaba med nosečnostjo zmanjša verjetnost razvoja okvar.

Simenol

Najpogostejša izgovorjava je Seminole. Ime hibrida je bilo v čast indijskega plemena Severna Amerika Seminole. Je tudi hibridna oblika grenivke Duncan in mandarine Dancy.

Pozno zrela sorta. Rodnost je zmerna in redna. Drevo srednje višine.

Plodovi zelo spominjajo na Mineole in Orlando. Glavna razlika je v okusu - kislem, s specifično sladkobo in priokusom.

Lastnosti hesperidija:

• velikost je majhna, 5-6 cm;
• oblika je zaobljena, sploščena;
• lupina - pomaranča;
• celuloza - nežna in sočna, svetlo oranžna;
• okus - kisel, z rahlo sladkostjo in specifičnim priokusom;
• uporablja se kot sestavina tonikov kislih sokov.

Orlando

Še en tangelo, pridobljen z opraševanjem grenivke Duncan s cvetnim prahom Dancyjeve mandarine. Za pridobitev dobrih lastnosti se hesperidije naknadno oprašijo s cvetnim prahom tangor Temple ali mandarine Dancy ali Fairchild.

Lastnosti sadja:

• velikost - majhna;
• okus - sladek, osvežujoč;
• lupina se zlahka loči od celuloze, svetlo oranžna;
• pulpa je sočna.

Prednosti te sorte so zgodnja zrelost in odpornost proti zmrzali, transportnost in dolgo obdobje skladiščenja.

Thornton

Pogosta vrsta tangela.

Lastnosti hesperidija:

• velikost - srednja;
• skorja - svetlo oranžna, srednje debeline;
• meso iste barve.

Ugli

Mešanica mandarine, grenivke in kisle pomaranče. Uglije najdemo pod imeni Jamaican tangelo ali uglyfruit. Sadež je dobil ime po videz, iz angleščine lahko "agli" prevedemo kot grdo. Pridelano na Jamajki, kjer je patentirano trgovsko ime"premogovo sadje". Goji se tudi v ZDA.

Lastnosti hesperidija:

• velikost - srednja ali velika, od 10 do 15 cm;
• oblika - hruškasta, nepravilna;
• skorja - debela, nagubana;
• barva površine - rumeno-oranžna, pogosteje zelena ali rumeno-zelena, ki spominja na apno;
• celuloza - sočna, dišeča, z debelimi žilami med rezinami, oranžna;
• okus je sladek s kislostjo, združuje sladkobo mandarine z rahlim pridihom grenivkine kisline.

Alamoen

Najredkejši tangelo. Za komercialno uporabo se praktično ne goji in ne uporablja.

wikiwa

Hibrid kanadskega izvora, pridobljen s ponovnim križanjem tangela z grenivko. Lupina in meso sta bledo rumeno-zelenkaste barve.

Nova

Vrsta je bila vzrejena kot rezultat križanja klementine in tangelo Orlando. Clementine je mešanica mandarine in pomaranče, Orlando pa je klasičen tangelo. Po videzu podoben tangelu, vendar manj intenziven in svetla barva lupina in celuloza.

Sweetie je najbolj znan hibrid zelene grenivke, ki je nastal s križanjem s pomelom. Drugo ime je oroblanco.

Značilnosti hesperidija:

• velikost - srednja ali velika;
• oblika - zaobljena;
• skorja - debela;
• barva lupine - zelena;
• celuloza - bledo rumeno-zelena;
• okus - sladek;
• nekaj majhnih semen.

Sweety se odlikuje po sladkem okusu in veliki velikosti. Pomanjkljivosti vključujejo debelo skorjo in veliko količino odpadkov.

Ste se kdaj vprašali, kako bogata je paleta citrusov? Seznam seveda ni neskončen, ampak zelo dolg. Vsaka sorta ima svoj edinstven okus, nenavaden videz in uporabo. Ena stvar združuje vse vrste citrusov - neverjeten vonj cvetja in sadja. Sadje se razlikuje po barvi, obliki, kaši, svetlosti okusa, vendar je svetla aroma njihova vizitka.

Menijo, da so predstavniki družine citrusov nastali kot posledica medvrstnega križanja. Nekateri citrusi so pridobljeni naravno, drugi so se pojavili zahvaljujoč delu rejcev. Limeta, mandarina, citron in veljajo za prednike citrusov. Različne kombinacije lastnosti in kakovosti teh sadežev so ustvarile celotno paleto sladko-kislih, sončnih agrumov.

Ugli (Uglifruit)

Ta citrus je uspešen hibrid mandarine in pomaranče. J. Sharp je cepil potaknjenec nenavadne rastline v kisle pomaranče in dobil sadež, ki je bolj sladek. S cepljenjem je nadaljeval, dokler ni razvil sladkorne sorte z minimalnim številom semen. 15-20 let po prvem poskusu se je Ugli zaljubil v evropske države. Danes agrume gojijo na Jamajki in Floridi od decembra do aprila.

Ime izhaja iz angleškega "ugly" in pomeni "grd". Lahko rečemo, da je to tisti primer, ko ne bi smeli soditi po videzu. Rumenkastozelena nagubana lupina z velikimi porami in oranžnimi pikami pod seboj skriva sočno, sladko meso. Citrus se zlahka olupi in se s prijetno grenkobo loči na pomarančne rezine. Okus si lahko predstavljamo kot kombinacijo omamne mandarine z žlahtno noto grenkobe grenivke.

Uglifrut zraste do 10-15 cm v premeru. Zrelo sadje naj bo težko. Če je, ko kliknete na pike, sadje močno deformirano, to pomeni, da je prezrelo in se je že začelo kvariti. Posebna razlika je proizvajalčeva etiketa oziroma blagovna znamka, natisnjena na olupku. Mimogrede, za dekorativne namene se drevo goji v kadeh po vsem svetu, tudi v Rusiji.

Agli se uživa svež. V kulinariki se uporablja za pripravo marmelad, džemov, konzerv, solat, jogurtov, sladoledov, omak in kandiranega sadja. Sok se uporablja za aromatiziranje pijač in pripravo koktajlov.

Težko je verjeti, a citrus, poznan iz otroštva, je naravni hibrid mandarine in pomela. Rastlino so prvič odkrili že leta 2500 pr. Njegova domovina je Kitajska, od koder se je več sto let kasneje sadež razširil v evropske države. Zaradi tega pomarančo imenujejo tudi kitajsko jabolko. Oranžno okroglo sadje je zaščiteno z gosto lupino, ki skriva velika zrna celuloze.

Znano je, da sta limona in pomaranča najbolj zaužiti in pogosti citrusi. Za razliko od svojega kislega sorodnika se sončni sadež pogosteje uživa v naravni obliki, uporablja pa se tudi v kulinariki za pripravo kandiranega sadja, solat, sladic, marmelade, marmelade, kot nadev v čokoladah in pecivih. Nemogoče je ostati tiho o slastnem pomarančnem soku, ki je ena najbolj priljubljenih pijač na svetu. Lupina sadeža se uporablja tudi pri proizvodnji pijač, čeprav alkoholnih, kot sta vino ali liker.

Seveda poznamo predvsem sladke pomaranče, obstajajo pa tudi grenke (pomaranče), o katerih boste izvedeli malo kasneje.

Kraljeva pomaranča ali rdeča pomaranča

Poleg običajnih, oranžnih, obstajajo krvave pomaranče. Izgledajo zelo eksotično, pogosto jih imenujejo hrošči. Citrusi dolgujejo svoje nenavadno ime rdeči barvi kaše: od svetle do nasičene. Bistvo je pigment antocian in njegova koncentracija v različnih sortah. Navzven je hrošč podoben pomaranči, je manjši in ima rdeče-oranžne lise na porozni lupini. Celuloza praktično ne vsebuje semen. Rezine zlahka ločimo med seboj.

Sadje je naravna mutacija pomaranče in je podobnega okusa. Rdeče citruse uživamo sveže ali pa jih uporabimo v solatah, smutijih in sladkih sladicah. Bogat sok izgleda privlačno. Največ vrst krvavk gojijo v sredozemskih državah. Najbolj znani med njimi so Moro, Sanguinello in Tarocco.

Dišeča bergamotka je potomka grenke pomaranče (pomaranče) in limone. Rojstni kraj sadja velja za jugovzhodno Azijo. Ime je dobil po italijanskem mestu Bergamo, kjer so citruse udomačili.

Hruškast, okrogel plod temno zelene barve je zaščiten z gosto nagubano lupino. Zaradi specifičnega grenko-kislega okusa svežega sadja ne uživamo pogosto. Iz nje pripravljajo marmelado in kandirano sadje, aromatizirajo čaje in slaščice. Eterično olje s prijetno osvežilno aromo se uporablja v parfumeriji.

Citrus iz Indije, potomec citrona in limone. Navzven je videti kot okrogla, debela limona. Pri drgnjenju listi oddajajo prijeten vonj, podoben začimbi ingverja in svežini evkaliptusa. Rumeno-peščena gladka lupina pokriva bledo, skoraj prozorno, kislo kašo s številnimi majhnimi kostmi. Gayanima je zaradi svojega pikantnega okusa priljubljena sestavina marinad v indijski kuhinji.

Znanstveniki že dolgo trdijo, kateri citrusi so bili predniki grenivke. Navsezadnje se domneva, da je to naravni hibrid pomaranče in pomela. Najprej so rastlino odkrili na Barbadosu leta 1650, nekoliko kasneje pa na Jamajki, leta 1814. Danes so se citrusi razširili v večino držav z ustreznim subtropskim podnebjem. Ime izhaja iz besede "grape", kar pomeni "grozdje". Ko dozorijo, se plodovi grenivke tesno zberejo drug ob drugem in spominjajo na grozde.

Veliko zaokroženo sadje doseže premer 10-15 cm, tehta približno 300-500 g, meso je skrito pod gosto oranžno lupino, razdeljeno z grenkimi pregradami. Ta sorta citrusov je raznolika v barvi sladkih zrn: od rumene do temno rdeče. Menijo, da bolj ko je meso rdeče, okusnejše je. Število majhnih kosti je minimalno, obstajajo predstavniki z njihovo popolno odsotnostjo.

Pri izbiri grenivke dajte prednost težkemu sadju. Sadje, za razliko od drugih citrusov, lahko dolgo časa ohrani svoje okusne lastnosti, tudi med toplotno obdelavo. Grenivko uživamo svežo, uporabljamo jo kot sestavino jedi in pijač: solat, sladic, likerjev in marmelad. Iz lupine nastane okusno pikantno kandirano sadje. Sadje olupimo in osvobodimo predelnih sten ali prerežemo, nato pa meso pojemo z majhno žlico. Sadje, tako kot sok, je zaradi svoje sestave vključeno na seznam izdelkov za hujšanje.

Leta 1972 so v Nagasakiju odkrili intraspecifični hibrid mandarin - dekopon, ki se imenuje tudi sumo. Citrusi izvirajo iz Japonske, Južne Koreje, Brazilije in nekaterih zveznih držav ZDA in se gojijo v velikih rastlinjakih. Sadje predvsem pozimi. Za razliko od svojih prednikov je agrum večji in je na vrhu okrašen z velikim podolgovatim gomoljem. Pomarančno lupino zlahka ločimo in olupimo. Pod njo se skriva sladka, razlita izkoščičena kaša.

Iz imena je jasno, da citrusi prihajajo iz Indije. Navzven je videti kot voluminozna mandarina z reliefno lupino in svetlo definiranimi rezinami. Sadje se uporablja v tradicionalna medicina in pri duhovnih obredih. To je eden najstarejših prednikov citrusov. Trenutno velja za ogroženo.

Yekan ali anadomican, katerega domovina je Japonska, je za rejce še vedno uganka. Mnogi so nagnjeni k prepričanju, da je to hibrid pomela in mandarine. Sadež so prvič odkrili leta 1886, nekaj časa pa ga gojijo na Kitajskem.

Yekan lahko primerjamo z grenivko. Plodovi so si podobni po velikosti, teži in načinu prehranjevanja. Sadje ima tudi rahlo grenkobo predelnih sten, vendar je sama kaša veliko slajša. Svetlo oranžna, včasih rdeča anadomika se je zaljubila v prebivalce Azije. Kmetje so se celo naučili gojiti citruse s petimi vogali.

Drugo ime citrusov je estrogen. Ločena vrsta citrona, ki praktično ne vsebuje celuloze, se uporablja v verskih obredih. Zelo velik, zraste 1,5-2-krat več kot človeška dlan, rahlo se zoži od baze. Lupina je masivna, neravna, elastična. Meso je rahlo sladko, nima izrazite arome.

Indijska limeta prihaja iz istoimenske države. Imenuje se tudi palestinski in kolumbijski limes. Sadje velja za hibrid mehiške limete in sladkega citrona. Po drugih virih je to rezultat križanja apna in apna. Na žalost poskusi znanstvenikov, da bi to sorto vzgojili v laboratoriju, niso bili uspešni.

Svetlo rumeni plodovi so sferični ali obratno, rahlo podolgovati. Tanka gladka lupina ima rahel, nežen vonj. Meso je prozorno rumeno, rahlo sladkasto, zaradi odsotnosti kislin tudi rahlo blagega okusa. Plodovi te rastline niso užitni. Drevo se uporablja kot podlaga.

Ichandarin (Yuzu)

Zelo zanimiv rezultat hibridizacije kisle mandarine (sunki) in limone Ichan. Starodavna rastlina citrusov Kitajske in Tibeta velja za bistveno sestavino nacionalne kuhinje. Navzven je Ichandarin (aka Yunos ali Yuzu) videti kot zelena kroglasta limona. Meso je zelo kislo, z lahkim okusom mandarine in osvežujočo aromo. V kulinariki se uporablja kot alternativa limoni ali limeti.

Citrus se imenuje tudi kabusu. Je križanec grenke pomaranče s prvinskimi citrusi (papedami). Kabosu je doma na Kitajskem, vendar to rastlino gojijo tudi Japonci. Plod trgamo z drevesa takoj, ko postane svetlo zelen. Navzven je zelo podoben limoni. In če ga pustite na veji, kabusu porumeni in postane popolnoma neločljiv od citrusov.

Kislo sadje - lastnik prozorne jantarne kaše z rahlo aromo limone in velikim številom majhnih grenkih semen. Iz citrusov pripravljajo kis, marinade za ribe in meso, začimbe, sladice, alkoholne in brezalkoholne pijače. Lupina se uporablja za aromatiziranje slaščic.

Calamansi ali mošusna limeta je citrus, po obliki podoben miniaturni kroglasti limeti. V okusu se jasno čuti kombinacija mandarine in limone. Velja za najstarejši citrus, ki je služil kot prednik mnogim predstavnikom. Cenjen na Filipinih. Sadje se uporablja pri kuhanju kot alternativa limoni ali limeti.

Calamondin (Citrofortunella)

Kljub temu, da rastlino imenujemo tudi pritlikava pomaranča, med citrusi ni neposrednega sorodstva. Citrusi izvirajo iz mandarine in kumkvata. Drevo je bilo odkrito v jugovzhodni Aziji, razširjeno po vsem svetu zaradi svoje nezahtevnosti do temperaturnih razmer. Citrofortunello lahko gojimo doma kot okrasno rastlino. Plodovi so majhni, okrogli, podobni majhni mandarini. Vse v tem sadežu je užitno, tudi pomarančna tanka lupina, ki ščiti sladkorno kašo. Marmelada in kandirano sadje sta pripravljena iz sočnih mini citrusov z nenavadnim okusom. Sok deluje kot odlična marinada in dodatek drugim jedem.

Citrus se imenuje kisla pomaranča, zaradi videza in lastnosti, ki jih je podedoval od svojih prednikov: limone in pomaranče. Citrus izgleda kot težka nagubana limona. Pod debelo, toplo rumeno skorjo je oranžno meso s subtilnim, subtilnim vonjem po citrusih. Zaradi nenavadnega grenko-kislega okusa sadeža ne uživamo surovega. Iz njega pripravimo kandirano sadje in marmelado, sok pa uporabimo kot začimbo. Semena, listi, cvetovi in ​​lupine se uporabljajo kot surovine za pripravo olj, ki se uporabljajo v kulinariki in parfumeriji.

Rastlina pogosto okrasi mestno pokrajino ali pa vanjo preselijo agrume z nerazvitim koreninskim sistemom. V ljudski medicini velja karna zdravilo proti boleznim obtočil, dihalni sistem in prebavil.

Dodatna sadna imena so Kombava citrus. Ta citrus z neužitno kislo kašo doseže približno 4 cm v premeru. Gosta nagubana lupina limetine barve se izjemno redko uporablja pri kuhanju. Morda se zdi, da citrusi za človeka nimajo posebnega pomena. To ni res. Rastlina je cenjena predvsem zaradi temno zelenega listja. Brez njega ne morejo tradicionalne tajske, indonezijske, kamboške in tudi malajske jedi. Juha Tom Yum ni mogoča brez dišečih listov s pikantno kislostjo.

Japonski citrus, ki se goji kot okrasna rastlina. Grenka pomaranča ali kanalika je rezultat križanja pomaranče in grenivke. Peščeno-oranžni plodovi veljajo za neužitne zaradi močnega kislega in neprijetno grenkega okusa.

To je najslajši hibrid mandarine in pomaranče, ki ga je v začetku 20. stoletja ustvaril Pierre Clementin. Navzven je citrus podoben mandarini, odlikuje ga bogata barva žafrana in mat gladka lupina. Sočna, dišeča kaša presega svoje prednike v sladkosti, vsebuje veliko semen. Plodove uživamo sveže, v kulinariki jih uporabljamo podobno kot plodove prednikov.

Nenavaden citrus je hibrid Fingerlime in limandarina Rangupr. Citrusi so bili prvič odkriti v Avstraliji leta 1990. Majhni plodovi imajo bogato rdeče-bordo barvo. Krvave limete so nekoliko slajše od limon in se uživajo sveže in kuhane.

Citrus se imenuje tudi avstralski, kar je povezano s krajem rasti. Zaobljeni zelenkasti plodovi, debela lupina, svetlo, skoraj prozorno meso. Iz sadja pripravljajo kandirano sadje, dekorirajo napitke in pridobivajo eterično olje.

Miniaturni agrum, razvrščen kot ločen podrod Fortunella. , ali Kinkan doseže le 4 cm v dolžino in 2 cm v premeru. Citrusi izvirajo iz jugovzhodne Azije, zaradi česar so si prislužili ime japonska in zlata pomaranča. Pravzaprav je videti kot majhna limona z zaobljenim vrhom. Rahlo kislo meso se druži z užitno medeno skorjo. Sadje se jedo kot samostojen izdelek, dodano sladkim jedem in pečeno z drugimi izdelki.

Najpogosteje je mehiška limeta tista, ki jo zamenjajo za predstavnika tega citrusa. Upodobljen je na etiketah pijač in izdelkov, ki vsebujejo limeto. Limenozelen čist sadež z zelo kislo, prosojno kašo. veliko bolj kisel kot limona, ki se uporablja pri kuhanju za podobne namene. Iz lupine in semen pridobivajo dišeče eterično olje. Zrelo sadje je glede na svojo velikost vedno videti tehtno.

Limetta je še vedno predmet polemik med rejci in ljubitelji citrusov. Ni znano, kateri sadeži pripadajo prednikom citrusov. Sladko ali italijansko limeto uvrščamo med limete in limone. Možno je, da limetta izvira iz teh sadežev. Kroglasto rožnato-oranžno sadje je rahlo sploščeno, na konici zašiljeno. Celuloza je sladka, kisla, prijetnega vonja. Pijače so pripravljene iz agrumov, vključno z alkoholnimi pijačami, konzervirane ali spremenjene v suho sadje.

Barvit agrum, imenovan tudi limonella, je okusen hibrid limete in kumkvata, pridobljen v začetku 20. stoletja. Majhen, rumeno-zelen ovalni sadež izvira iz Kitajske. Lupina je užitna sladka, pulpa z okusno grenkobo. Citrusi naredijo osvežilne pijače, puste jedi z neverjetno prijetno aromo.

Običajni in vsakomur znani rumeni, kisli citrus je starodavni naravni hibrid, ki izvira iz južne Azije. Obstajajo različice, da limone izvirajo iz limete in citrona ali pomaranče in limete. V vsakem primeru so to zdravi citrusi - viri vitamina C. Plodovi so ovalni, rumeni, z zoženim vrhom. Celuloza s kostmi. Kislost se razlikuje glede na sorto in rastne pogoje. Obstaja veliko možnosti za uživanje citrusov: uživanje surovih, priprava marinad, omak, dodajanje številnim jedem.

Lepa, dišeča limona je dobila ime po kitajsko mesto Yichang. To je eden od redke vrste citrusov, ki krasijo evropska mesta. Citrusi so odporni na neugodne podnebne razmere, okrašeni z rumenimi, svetlo zelenimi in oranžno-oranžnimi plodovi. Zelenkasto lepo listje se popolnoma prilega urbani pokrajini. Ploščati sadeži, podobni kafirski limeti, imajo bogat kiselkast okus, zato jih redko uživamo surove. V kulinariki nadomešča običajno limono.

Meyerjeva limona (Meyer) ali kitajska limona je hibrid navadne limone z pomarančo. Odkril ga je Frank Meyer v začetku 20. stoletja. Na Kitajskem agrume gojijo doma. Meyerjevo limono odlikuje velika velikost, bogata topla barva in prijeten okus, ki ga cenijo gurmani po vsem svetu.

Limandarin Rangpur

Iz imena je razvidno, da gre za hibrid limone in mandarine, od katerih je podedoval okus oziroma videz. Prvič najden v mestu Rangpur. Rastlino uporabljajo kot podlago in z njo okrasijo urbano notranjost. V kulinariki se uporablja kot limona, služi kot sestavina za pripravo kandiranega sadja in marmelade, dodaja se sokovom za aromatiziranje.

Otahite je sladki rangpur, odkrit na Tahitiju leta 1813. V primerjavi z drugimi limandarini ima moteč okus.

Sladko mandarino - gostjo iz južne Kitajske, zdaj gojijo v Aziji in sredozemskih državah. Plod je okrogel, rahlo sploščen, s tanko lupino žafranasto oranžne barve in sladkastim mesom. Glede na sorto se razlikujejo barva in okus. Sadje uživamo sveže, pripravljamo številne jedi, omake in sladice, aromatiziramo pijače in peciva.

Žlahtna mandarina ali kraljeva mandarina

Citrus z opaznim, nepozabnim videzom. Je tangor - hibrid mandarine in sladke pomaranče. Kunenbo ali kamboška mandarina prihaja iz jugozahodne Kitajske in severovzhodne Indije. Navzven je videti kot "starana" mandarina, temno oranžna nagubana, porozna lupina se tesno prilega rezinam in rahlo orisuje njihovo konturo. Redko najdemo na naših policah. Celuloza je zelo sladka, z veliko soka in prijetnega vonja. Žlahtno mandarino uživamo samostojno ali jo dodajamo pijačam in konzerviramo. Lupina se uporablja za aromatiziranje sladkarij in likerjev.

Mandarin Unshio

Kot mnoge mandarine se je Unshio (Inshiu, Satsuma) pojavil na Kitajskem, od koder se je razširil v države jugovzhodne Azije. Citrusi so plodni in se prilagajajo nizkim temperaturam, zato so v evropskih državah predstavljeni kot element krajinskega oblikovanja. Veliko mandarin, uvoženih v Rusijo, pripada tej sorti.

Plod je rumeno-oranžne barve, okrogel, z vrha rahlo sploščen. Sočna kaša se zlahka loči od lupine, ne vsebuje semen. Yingshiu je slajši od navadne mandarine, podobna uporaba.

Hibrid mandarine in kumkvata se imenuje tudi Orangequat. Privlačna rastlina z očarljivo sladko dišavo. Plodovi so ovalne oblike, rahlo podolgovati, podobni kumkvatu, včasih povečani. Sladka, užitna skorja sega od oranžne do temno rdeče-rožnate. Meso je sočno, s prijetnim kiselkastim okusom in rahlo grenkobo. Mandarinokvat ima edinstven okus, ki daje prostor za gastronomsko uporabo. Iz nje pripravimo marmelado in kandirano sadje, aromatiziramo alkohol.

Eden od predstavnikov citrona, o katerem bomo razpravljali kasneje. Ima prijetno sladkobo in manj kislosti. Raste v Maroku, idealen za pripravo marmelade in kandiranega sadja.

Slastni citrusi, pridobljeni z delom rejcev leta 1931. Ime je dobila po istoimenskem mestu, kjer je bila vzrejena. Mirno lahko rečemo, da je to odlična kombinacija mandarine in grenivke. Zaobljeni rdeče-oranžni plodovi z rahlo podolgovatim vrhom, ki spominjajo na obliko. Koža je tanka, a močna, zlahka se odlušči. Celuloza je sladka in kisla, z majhno količino semen. - skladišče folne kisline, potrebne za zdravje ljudi. Jemo sveže, iztisnemo sok in dodamo pecivu. Eterično olje in lupine aromatizirajo alkoholne pijače.

Citrus z "mrmrajočim imenom" se imenuje tudi med. Murcott ali Marcott so razvili znanstveniki v ZDA pred skoraj 100 leti s križanjem pomaranče z mandarino. Danes se je sladki citrus razširil po vsem svetu in ga gojijo celo doma. Sadje je identično mandarini, ki jo prekaša po sladkosti in aromi. Edina pomanjkljivost je preveliko število semen, ki jih je okoli 30. Uporablja se predvsem sveža.

Naravni potomec grenke pomaranče in pomela, najden v 17. stoletju v deželi vzhajajočega sonca. Videti je kot velika, podolgovata hruškasta limona. Skorja je svetlo rumena, gosta, zlahka se odlepi. Nadev ni dovolj sočen, s trdovratnim kiselkastim okusom. Kljub nenavadni gastronomski kombinaciji lahko agrume uživamo kot samostojen izdelek.

Kljub imenu citrusi sploh niso grenivke. Domnevno je to potomec pomela in grenivke ali naravnega tangela. Tudi kraj izvora ni znan.

V primerjavi z grenivko je sadež manjši in veliko slajši. Tanka svetlo zeleno-rumena lupina z rahlimi gubami, ki se zlahka odstranijo, razkrije dišeče oranžno-roza meso. Citrusi naredijo okusen sok. Dodatek citrusov obogati okus jedi z rahlo, subtilno grenkobo.

Tako imenovani potomci grenivke in pomaranče. Najbolj priljubljen predstavnik je Chironha, odkrit v gorah Portorika v petdesetih letih prejšnjega stoletja. Plodovi so limonasto-oranžne barve, velikosti grenivke, rahlo podolgovati. Meso je po okusu zelo blizu pomaranči. Sadje je v pločevinkah, iz njega se naredi kandirano sadje ali pa se meso jedo z majhno žlico, potem ko ga prerežemo na pol.

Slavni tangor je rezultat mešanice mandarine in pomaranče, ki so jo našli leta 1920 na Jamajki. Citrusi se imenujejo tudi tambor in mandora. Plod je večji od mandarine, z debelo oranžno-rdečkasto lupino. Meso z veliko soka in semen, hkrati pa združuje okusne lastnosti predhodnega sadja. Uživamo sveže in uporabljamo v kulinariki.

Ena izmed nepozabnih, nenavadnih rastlin, izvira iz vzhodne Avstralije. Fingerlime spominja na prst ali majhno tanko kumaro: ovalno, podolgovato sadje, približno 10 cm, pod tanko kožo različnih barv (od prozorno rumene do rdeče-roza) je skrito meso ustreznega odtenka. Oblika vsebine je podobna ribjim jajcem, ima kisel okus in obstojno aromo citrusov. Izvirnik dodamo že pripravljenim jedem in jih okrasimo.

Starodavne rastline, za katere znanstveniki verjamejo, da so predniki številnih citrusov, vključno s kumkvatom in limeto. Zeleni plodovi z debelo nagubano kožo so pokriti s temnimi lisami. Celuloza je gosta, bogata aromatično olje in zato neužitna. Papeda je odporna proti zmrzali, pogosto se uporablja za podlage citrusov z nerazvitim koreninskim sistemom.

Rastlina z zelo zanimivim poreklom. Tahiti limeta, kot jo tudi imenujejo, je rezultat križanja treh sadežev: sladke limone, grenivke in mikro citrusov. Majhno bogato zeleno sadje ovalne oblike z rumeno-zelenim mesom. Prvič odkrit v ZDA, gojen v državah s subtropskim podnebjem. Perzijska limeta se uporablja za aromatiziranje slaščic in alkoholnih izdelkov.

Velik citrus, ki je prišel z obal Azije in Kitajske. Imenuje se tudi Pompelmus (portugalsko za "nabreklo limono") in Sheddock (po kapitanu, ki je prinesel semena v zahodno Indijo).

Plod je velik, rumen, podoben grenivki, doseže 10 kg teže. Pod debelo dišečo in mastno lupino je suha kaša, ločena z grenkimi pregradami. Vsebina je rumena, svetlo zelena in rdeča. Pompelmus je veliko slajši od grenivke. Uživamo ga svežega, kot sestavino različnih jedi. na primer Narodna kuhinja Kitajska in Tajska ni popolna brez tega izdelka.

Tako smo prišli do grenke pomaranče, ki ji pravijo tudi Bigaradia in Chinotto. To je naravni hibrid mandarine in pomela, neužiten zaradi specifičnega kislega okusa. Azijski citrusi so cenjeni predvsem zaradi svoje aromatične lupine. Danes jo gojijo v Sredozemlju, najdemo jo le kot kulturno rastlino. V mnogih državah so pomarančo udomačili in jo sadili v lončke, okrasili hiše in stanovanja. Okrogli, zakrknjeni plodovi so pokriti z rdeče-oranžno lupino. Zlahka se odlušči in sprosti prijetno limonino-pomarančno meso. Iz sadja pripravljajo marmelado in marmelado, z lupino začinijo pijače in pecivo. Zmleta lupina se uporablja kot pikantna začimba. Eterično olje se uporablja v medicini, kozmetologiji in parfumeriji.

Citrus velja za najbolj okusno mandarino na svetu, imenovano tudi Suntara ali Zlati citrus. Rojen v gorah Indije in široko razširjen v državah z ustreznim vročim podnebjem. V nekaterih državah jo gojijo kot sobno rastlino za okras. Oranžno gladko sadje s tanko lupino in sladkorjem, neverjetno dišeča kaša. Jejte in uporabite kot običajno mandarino.

Ta rastlina je najbližja sorodnica limone, imenovana tudi Trifoliata, divja limona z grobo lupino. Od antičnih časov je poncirus rasel na severu Kitajske. Odporen proti zmrzali, pogosto se uporablja kot podlaga. Majhni rumeni plodovi so prekriti z mehkim dlakom. Elastična, gosta koža je slabo odluščena. Celuloza je mastna, močno grenka, zato se v kulinariki ne uporablja.

Rangeron (taškentska limona)

Sorta limone, vzgojena v Taškentu, za katero se imenuje tudi taškentska limona. Gladko, zaokroženo sadje ima prijeten vonj po citrusih z rahlim pridihom borovih iglic. Znotraj in zunaj je sadje pobarvano v toplo, bogato oranžno barvo. Koža je sladka in užitna. Ima okus po pomaranči z nežno kislostjo.

Pravzaprav so to imena različnih sadežev. Oroblanco je bil vzgojen v ZDA leta 1970 s hibridizacijo pomela in grenivke. Leta 1984 so izraelski znanstveniki ponovno križali novo rastlino z grenivko in proizvedli sadež, ki je bil boljši po sladkosti, po katerem so ga poimenovali Sweety. Oba citrusa imenujemo tudi pomelit.

Svetlo rumeni ali zelenkasti plodovi so prekriti z grenko, debelo lupino. Celuloza nežne, rumeno-bež barve je razdeljena na rezine in uokvirjena z grenkim filmom. Praktično brez semen. Sladkarije jemo kot grenivko, prerežemo na pol in z žličko izvlečemo sladka zrna. Kot mnogi citrusi se uporablja za pripravo nenavadnih jedi in kandiranega sadja. Eterično olje je priljubljeno za izdelavo parfumskih kompozicij.

Sadje spada med grenke pomaranče, raste v Sevilli. Navzven podoben mandarini, nekoliko večji. Samostojno se ne uživa zaradi neprijetnega okusa. Uporablja se za pripravo marmelade, aromatiziranje alkoholnih izdelkov, pa tudi kot podlago.

Japonski citrusi, pridobljeni z združitvijo papeda in mandarine. Sudachi izgleda kot rahlo zaobljena, zelena mandarina, prekrita z gosto lupino. Celuloza je primerljiva z limeto: svetlo zelena, sočna, preveč kisla. Namesto kisa se uporablja sok, iz njega pripravljajo marinade in omake, aromatizirajo pijače in sladice.

Zelo kisla mandarina, ki prihaja iz Kitajske. Majhni agrumi so sploščeni, zapakirani v oranžno-rumeno tanko kožo. Celuloza je zelo kisla, zato se ne uporablja v naravni obliki, služi kot izdelek za pripravo sladic, marinad in kandiranega sadja. Drevo Sunkata se uporablja kot podlaga.

Skupina citrusov, pridobljenih iz sladke mandarine (mandarine) in pomaranče, se imenuje Tangor. V članku so podrobno opisani najbolj znani predstavniki - Ortanik in Murcott.

Vredno je povedati, da "mandarina" ne velja za botanične izraze in klasifikacijo rastlin. To je vrsta zelo sladkih mandarin, pridelanih na Kitajskem in v ZDA. Sadje je bogato oranžne barve, zlahka se olupi iz tanke lupine. Celuloza je sočna, brez koščic. Jejte in uporabite kot običajno mandarino.

Citrusi, ki so nastali iz mandarine (sladke mandarine) in grenivke, se imenujejo Tangelo. Prva rastlina je bila pridobljena leta 1897 v državah. Eden najsvetlejših predstavnikov je Mineola. Večina Tangelov ne raste naravno in potrebujejo ročno opraševanje. Vsi plodovi so veliki in imajo sladek okus.

Potomec pomaranče in mandarine, vzgojen na otoku Tajvan. Velja za najbolj okusen orientalski citrus. Tankan se od mandarine razlikuje po svetlo rdeči barvi. Koža je tanka in jo je enostavno odluščiti. Celuloza je rahlo sladkana, sočna, okusno diši. Citrusi se uporabljajo v japonski kuhinji.

Thomasville (Citranzhquat)

Že samo ime nakazuje prednike rastline. Očitno je to potomec kumkvata in citrange. Prvi plodovi so bili pridobljeni leta 1923 v istoimenskem mestu ZDA. Citrus je videti kot majhna hruškasta limona s tanko lupino. Uporablja se lahko na različne načine, odvisno od stopnje zrelosti. Na podoben način se uporabljajo zreli plodovi, ki so po okusu podobni limeti. Zamenjajte limono z zelenim citranom.

Afriške češnje pomaranče imenujemo tudi Citropsis, Frocitrus. Rastlina živi v Afriki. Majhni oranžni plodovi spominjajo na mandarine, zelo okusno dišijo. Celuloza skriva od 1 do 3 velika semena. Citrusi se uživajo kot mandarine, ki se uporabljajo v ljudski medicini v Afriki. Tudi ta rastlina velja za najmočnejši afrodiziak.

Rezultat hibridizacije limone in mandarine, katerega videz in okus marsikoga zmede. Sadež izgleda kot oranžna limona, okus pa spominja na sladko-kislo mandarino. Tako kot oba starša se uporablja pri kuhanju.

Še en zanimiv citrus, pridobljen iz sladke pomaranče in poncirusa. Citranda je podobna citrandarini, nekoliko večja, z gladko površino. Okus ni najbolj prijeten, zato sadja ne uživamo svežega. Služi kot surovina za pripravo džema in marmelade.

Eden najstarejših citrusov z največjimi plodovi in ​​najdebelejšo lupino. Cedrat, kot se imenuje, je bil prvi citrus, ki so ga prinesli v Evropo.

Citrus izgleda kot velika, podolgovata limona z značilno mehko barvo. Lupina doseže 2-5 cm, zavzema približno polovico volumna. Meso je kislo, čutiti je neprijetno ali rahlo grenko. Svežega sadja običajno ne uživamo. Nadev je primeren za pripravo marmelade, masivna lupina pa za kandirano sadje. Iz citrona se pridobiva tudi eterično olje, ki se uporablja v številnih panogah.

Izvirni in nepozabni citron "Budovi prsti". Zaradi neznane anomalije se sadni kalčki ne združijo in tvorijo plod, ki je podoben človeški roki. Plodovi rumeno-bež barve vsebujejo veliko semen in najmanj celuloze. Sadje zelo dobro diši. Iz lupine pripravimo kandirano sadje, marmelado in marmelado, ki jo zmeljemo in dodamo kot začimbo glavnim jedem.

Japonski citrus zelo zanimivega okusa, rezultat križanja mandarine in grenivke. Veliki plodovi limonaste barve z zelo debelo lupino. Celuloza je kisla, nima sladkosti, nasprotno pa je rahlo grenka zaradi pregrad. Sadje se uživa sveže, kot grenivke.

Citrus halimii

Citrus halimii (Mountain Citron) je zelo malo znan sadež iz jugovzhodne Azije. Raste na malezijskem polotoku in sosednjem polotoku Tajske ter nekaterih izoliranih indonezijskih otokih. Vsebuje kislo sadje. Na Tajskem raste v deževnih gozdovih južnih regij med nadmorsko višino od 900 do 1800 m Pravzaprav so to sadje identificirali botaniki ne tako dolgo nazaj. Prvič je bil opisan leta 1973.

Do 10 m visoko srednjeveško drevo s šipkovimi trni. Listi so ovalni, dolgi 8-15 cm. Cvetovi beli, dišeči, 1-2 cm, plodovi so okrogli, majhni 5-7 cm široki, užitni, kisli, debeli, 6 mm, tesno povezani z mesom, v zrelosti oranžni, rumeno-zeleni deli, meso manj sočno. Semena so velika, do 2 cm, veliko.

Gorski citrusi so kisli. Uporabljajo se kot hranila, kot so limone v solatah in drugih kulinaričnih pripravkih v jugovzhodni Aziji. Gorski citron se zbira samo iz divjih. Se ne goji. Velikokrat ljudje preprosto zaščitijo rastlino, da jo imajo na domačem vrtu.