Kanan reidet juhlapöydällä. Rapeat uunissa paistetut mehukkaat kanan reidet. Mehukasta kanaa kuorella

Tämä ruokalaji on aina ollut ja on tähän päivään asti todellinen pelastus jokaiselle kotiäidille kaikkiin tilanteisiin.

Jos et vieläkään osaa paistaa herkullisesti kanan reidet ja koivet pannulla, kerromme sinulle kaikki tämän ruuan valmistamisen salaisuudet ja annamme kolme vaiheittaista reseptiä jokaiseen makuun. Tämä ruokalaji valmistetaan erittäin nopeasti ja yksinkertaisesti, ja erilaisten kulinaaristen kokeilujen avulla voit luoda jotain alkuperäistä, kirjailijaa, joka on juhlapöydän arvoinen.

Herkullisten paistettujen kanan reisien salaisuudet

Vaikuttaa siltä, ​​että mikä voisi olla vaikeaa kanankoipien tai reisien paistamisessa pannulla? Sinun tarvitsee vain hieroa liha suolalla, pippurilla ja muilla suosikkimausteilla maun mukaan ja lähettää ne hyvin lämmitettyyn paistinpannuun kasviöljyä lisäämällä.

Tämä on kuitenkin vain klassinen versio paistettujen jalkojen valmistuksesta. Ja jopa tässä klassikossa voit luoda kokonaisen joukon innovatiivisia ideoita.

Tässä on vain muutamia niistä:

• Lisää hienonnettua valkosipulia tai hienonnettuja vihreitä tuoksuvaan hankaaseen.
• Käytä soijakastiketta suolaamiseen ja anna linnulle perinteisiä aasialaisia ​​sävyjä.
• Marinoi koivet ja reidet ennen paistamista majoneesin, valkosipulin, yrttien ja mustapippurin marinaadissa.
• Käytä grillatun kanan mausteita.
• Käytä leivitystä, jotta kana saa rapeaa kuorta. Leivitykseen voit ottaa keksejä, jauhoja, mannasuurimot mausteilla tai maissihiutaleita murskattuna.
• Voit valmistaa alkuperäisen täysimittaisen paistetun kanaruoan lisäaineilla, esimerkiksi kastikkeessa, vihannesten, riisin, sienten, juuston ja niin edelleen.

Kuten näet mielenkiintoisia vaihtoehtoja kuinka herkullista keittää kanan reidet tai koivet on todella paljon. Mutta nyt katsotaan kuinka tämä tehdään kaikkien sääntöjen mukaisesti.

Kuinka kauan paistaa kanan reidet ja koivet

Kaikki tietävät tosiasian, että kananliha kypsennetään melko nopeasti, ja tärkeintä tässä ei ole missata hetkeä, jolloin jo paistettu filee alkaa kuivua. Siksi kanankoipia keitettäessä sinun tulee seurata aikaa.

Koivekkeen ja reiden paahtamisen ajastin voi vaihdella, koska koipentueen alaosassa on vähemmän lihaa kuin reidessä.

Reiden kypsentämiseen menee siis noin 40 minuuttia.

• Paista ensin lihapalat öljyssä keskilämmöllä tai hieman korkeammalla lämmöllä molemmilta puolilta, 10 minuuttia kumpikin, jotta filee peittyy tiiviillä kullanruskealla kuorella.
• Älä peitä pannua kannella tässä vaiheessa. Ja sitten vähennämme liekkiä 1-2 jaolla, kaada 1 kupillinen vettä pannulle, peitä astia kannella ja keitä reidet vielä 15 minuuttia, kunnes neste haihtuu.
• Seuraavaksi lisäämme tulen uudelleen, poistamme kansi ja punastelemme palaset jälleen molemmilta puolilta.

Koipien paistamiseen kuluu 2 kertaa vähemmän aikaa.

• Paista koipia öljyssä 10 minuuttia keskilämmöllä punaiseksi, sitten miedolla lämmöllä kannen alla, anna valmiiksi vielä 10-15 minuuttia koko ajan kääntäen.

Ainesosat

• - 1 kg + -
• - 4 ruokalusikallista + -
• - 4 neilikkaa + -
• Tomaattipasta - 1 rkl. + -
• Kova juusto - 100 g + -
• -maku + -
• - 50-80 ml + -

Kuinka paistaa kanan reidet pannulla

Ensin sinun on huuhdeltava reidet perusteellisesti juoksevan veden alla ja kuivattava ne sitten paperipyyhkeillä.

Nyt valmistetaan marinadi

• Sekoita tomaattipyre suolalla, pippurilla ja kahdella hienonnetulla valkosipulinkynellä.
• Saadulla massalla hieromme lihapalat ja laitamme ne muovipussiin, sidomme ne vapauttaen ylimääräistä ilmaa ja laitamme pussin jääkaappiin 2 tunniksi, jotta kana on hyvin marinoitunut.

Marinoinnin aikana kana vapauttaa mehuaan, joten 15 minuutin välein pussia on ravistettava, jotta aromaattinen seos jakautuu tasaisesti kaikille reisille.

Kanan marinoitumisen aikana valmistamme toisen kastikkeen

• Hiero juustoa hienoksi raastimella ja sekoita sitten jäljellä oleviin valkosipulin kynsiin, esijauhettu ja majoneesi.

Kaksi tuntia on kulunut ja voimme aloittaa kanan paistamisen. Laitamme paistinpannun liedelle, laitamme voimakkaan tulen, kaada öljy ja odota, kunnes se lämpenee.

1. Laita marinoitu kana kuumalle paistinpannulle ja paista paloja molemmin puolin punaiseksi ja kuorittuvaksi.
2. Sen jälkeen vähennämme liekkiä ja saatamme reidet valmiiksi sulkematta pannua kannella (15-20 minuuttia).
3. Peitä 20 minuutin kuluttua reisien pinta juusto-majoneesikastikkeella, peitä pannu kannella, lisää lämpöä ja keitä astiaa vielä 5 minuuttia, kunnes juusto on sulanut.

Paistetut perunat ovat täydellinen lisuke tähän ruokaan.

Helppo paistetun broilerin resepti

Tämä kanankoivan paistamisvaihtoehto on banaalisin, mutta samalla ruokalaji osoittautuu erittäin maukkaaksi. On huomattava, että ruoanlaittoa varten sinun on otettava yksinomaan jäähdytetyt, ei jäädytetyt jalat.

Ainesosat

• Kanan koivet - 0,6 kg;
• Valkosipuli - ½ pää;
• Puhdistettu öljy - 1-2 ruokalusikallista;
• Jauhettu paprika - 1 tl liukumäellä;
• Jauhettu kuuma punainen paprika - ½ tl;
• Jauhettu mustapippuri - ½ tl;
• karkea suola - maun mukaan;
• Suodatettu vesi - 50-80 ml.

Kuinka paistaa kanan koivet pannulla

1. Paistamme kanan tuoksuvassa öljyssä, joka valmistetaan yksinkertaisesti. Kaada öljy pannulle, kuumenna se ja laita sitten kahteen osaan leikatut valkosipulinkynnet astiaan. Paista valkosipulia keskilämmöllä kullanruskeaksi ja heitä se sitten ämpäriin. Öljy on imenyt aromaattisen tuoksun ja on valmis lisäkäsittelyihin.
2. Laita nyt kuumennetussa ja herkulliselta tuoksuvassa öljyssä broilerin koivet tiukasti toisiinsa niin, että ne sopivat yhteen riviin, ja paista niitä keskilämmöllä 7-10 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes muodostuu pronssinen kuori.
3. Sekoita sillä välin kaikki mausteet ja suola kupissa ja ripottele kanaa syntyneellä mausteella, kaada sitten vesi astiaan, peitä se kannella ja laita astia valmiiksi 5 minuutissa.

Klassinen resepti pannulla paistetuille reisille

Rapeat, suussa sulavat luulliset kananpalat sopivat erinomaisesti vieraiden viihdyttämiseen. Sinun täytyy valmistaa tällainen herkku vanhalla valurautaisella paistinpannulla, joka on todistettu vuosien ja tekojen aikana, koska emme voi saavuttaa erinomaista kuorta teflonpannuille.

Ainesosat

• Kanan reidet - 1,2 kg;
• Maito 3,2% - 1,5 rkl.;
• Premium valkoiset jauhot - 110 g;
• Voi "talonpoika" 82% - 40 g;
• Suolaa maun mukaan;
• Kasviöljy paistamiseen - 80 ml;
• Pippuriseos - ½ tl

Kuinka paistaa kanan reidet pannulla

1. Valmistamme leivinmassan. Sekoita jauhot (2/3 kokonaistilavuudesta) pippurin ja suolan kanssa yhteisessä kulhossa, pyörittele sitten leivitetyt kanan reidet ja lähetä ne esilämmitettyyn pannuun, johon on kaadettu öljyä. Aseta palat nahkapuoli alaspäin.
2. Paista kanaa korkealla lämmöllä 2–3 minuuttia, kunnes se on ruskea, ja käännä sitten toiselle puolelle ja paista, kunnes se muodostuu luottavaiseksi kuoreksi (10 minuuttia).
3. Kun kanan reidet ovat saaneet halutun värin, alenna lämpö keskilämmölle, peitä pannu kannella ja hauduta lihaa 3-5 minuuttia. Poista sitten kansi ja paista palat uudelleen molemmin puolin rapeiksi, 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta. Kaikki, kana on valmis ja voit ottaa sen lautaselle.
4. Tyhjennä nyt ylimääräinen öljy ja rasva tyhjältä pannulta (jätä enintään 1 ruokalusikallinen) ja asetamme säiliön jälleen keskimääräistä vähemmän tuleen. Lisäämme kulhoon voita, odotamme, kunnes se sulaa, ja kaada siihen jauhot ja loput leivokset, sekoita kaikki aktiivisesti ja loppujen lopuksi saamme paksua massaa ilman kokkareita.
5. Kaada nyt kattilaan maito ja sekoita samalla jauhotahna nesteen kanssa vispilällä. Kun saavutat kastikkeen homogeenisuuden, voit suolata ja maustaa koko koostumuksen mausteilla maun mukaan. Keitä kastiketta 5 minuuttia.

Kun olemme paistaneet broilerin reidet pannulla, asettele rapeat siipikarjanpalat tarjoilulautasille ja kaada päälle béchamel-kastiketta. Haudutetut tai höyrytetyt vihannekset ovat ihanteellinen lisä tällaiseen ruokaan: kukkakaali, vihreät pavut, parsa tai pinaatti.

Kananliha on mureaa, sitä voi keittää paljon erilaisia ​​ruokia ja välipaloja. Keitetyt kananrintafileet ovat osa piirakoiden, tartlettien ja voileipien täytteitä, broilerin siivet tarjoillaan oluen kera ja koipia valitaan yleensä kuumiksi.

Kanan reidet uunissa on suosittu ja suosikkiresepti kotiäidille. Se on miesten vallassa, koska ainesosien valmistuksessa ei vaadita erityistä kärsivällisyyttä, ja illallisesta tulee herkullinen. Jo 15 min jälkeen. uunipellin asettamisen tai uuniin asettamisen jälkeen kotitaloudet ja lähinaapurit tuntevat paahdetun kanan herkullisen aromin.

Uunissa paistettu kanaruoka sisältää erilaisia ​​lisukkeita, kastikkeita ja mausteita. Voit keksiä oman reseptisi suosikkiaineistasi tai käyttää kokkien ehdottamia, testattuja.

Reittä myydään erikseen kaupoissa, joten jos haluat paistaa ne uunissa, ei tarvitse ottaa kokonaista kanaa ja leikata sitä paloiksi. Jos lintu ostetaan kokonaisena, muusta voidaan keittää herkullinen liemi.

On parasta valita höyrytetty tai jäähdytetty kananliha. Jos reidet säilytettiin pakastimessa, ne tulee sulattaa kokonaan ennen paistamista.

Pesun ja reseptin mukaan voitelemisen jälkeen suolalla, jauhetulla pippurilla ja muilla mausteilla, lisää etukäteen valmistettu koristelu ja laita uuniin.

Kuinka paljon leipoa

Kanan reidet kypsyvät uunissa nopeammin kuin naudanliha tai lammas. Ruuan tilavuudesta ja koostumuksesta riippuen se kestää enintään 40-45 minuuttia.

Siistit kotiäidit, jotka yrittävät olla roiskumatta uunia, pitävät foliosta ja hihasta, jossa liha pysyy mehukkaana. Niissä paistamisen jälkeen sinun ei tarvitse pestä uunia tai leivinpeltiä ja pilata illallisen iloa tuoksuvalla kuumalla lihalla.

Jos kasviksia käytetään lisukkeena, ne säilyttävät enemmän vitamiineja ja hyödyllisiä ominaisuuksia kuin avoimessa pannussa. Yksi miinus - rapea punertava kana ei toimi, ellet lopuksi leikkaa hihaa ja anna reisien paistaa tässä muodossa vielä 5 minuuttia.

Mikä koristelu valita?

Runsas klassinen resepti ehdottaa kanan ja perunoiden yhdistämistä, sipulin, juuston, majoneesin tai muun kastikkeen lisäämistä haluttaessa. Nykyään kaikki taistelevat harmonian puolesta, joten jos mahdollista, vältä tällaisia ​​​​kalorisia ruokia, etenkin illallisella.

Vihannesten lisuke auttaa muuttamaan annoksen ruokavalioon: porkkanat, munakoisot, parsakaali jne. Kanamehussa liotettuna niistä tulee sekä ravitsevia että maukkaita.

Smetana, juusto ja kerma tekevät reidestä vieläkin pehmeämpiä ja tyydyttävämpiä, mutta samalla lisäävät kaloreita. Jos kanaa leivotaan tällaisilla ainesosilla juhlaa varten, voit nauttia upeasta kuumasta ruuasta ja unohtaa ruokavalion noudattamisen päiväksi.

Kanan reidet kypsyvät uunissa nopeasti eivätkä vaadi erityisiä ruoanlaittotaitoja. Reisien paistamiseen on monia vaihtoehtoja, ja alla olevien vaiheittaisten reseptien avulla voit valita parhaan itsellesi ja perheellesi.

yksinkertainen resepti

Jos perhe kuolee nälkään eikä aikaa ole monimutkaisiin lämpimiin ruokiin, voit ottaa perustaksi tunnetuimman reseptin. Uunissa olevat broilerin reidet ovat valmiita 40 minuutissa.

Tämä aika riittää leikkaamaan vihannekset salaatiksi ja valmistamaan alkupala Borodino-leipää valkosipulilla, paistettu pannulla auringonkukkaöljyssä. Ne sopivat täydellisesti kanalle ja koristelevat ruokapöytää.

Ainekset 5 annokseen:

• 1 sitruuna;
• 3 valkosipulinkynttä;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Tämä on valmistusjärjestys.

1. Valmista marinadi puristamalla sitruunamehu ja sekoittamalla se hienonnetun valkosipulin, suolan ja mausteiden kanssa.
2. Huuhtele broilerin reidet ja kaada marinadi päälle, laita sitten paistoholkkiin ja laita uuniin.
3. Paista 40-45 min. 200 °C:n lämpötilassa.

foliossa

Kätevä tapa valmistaa kananlihaa nopeammin on paistaminen foliossa. Jotkut kotiäidit laittoivat folion päälle palan leivinpaperia ja vain reidet sen päälle. Tämä auttaa estämään niitä palamasta.

Ainekset 3 annokseen:

• 6 kanan reisiä;
• 4 rkl auringonkukkaöljy;
• 2 tl curry;
• 2 rkl sinappikastike;
• 1 rkl seesami;
• 6 valkosipulinkynttä;

1. Sekoita marinadia varten curry, sinappikastike, suola, pippuri, kasviöljy ja murskattu valkosipuli.
2. Huuhtele reidet, pyyhi lautasliinalla ja laita syvään kulhoon, kaada sitten marinadi ja jätä 1-2 tuntia.
3. 3 arkkia foliota voitelemaan kasviöljy, laita 2 reisiä niihin ja pakkaa hermeettisesti.
4. Paista 40 minuuttia 200 °C:ssa, avaa folio ennen valmistamista ja pidä uunissa vielä 5 minuuttia.
5. Ripottele reidet seesaminsiemenillä ennen tarjoilua.

Hihasi ylös

Leivinpusseja tai hihaa käytetään usein paitsi liha-, myös kasvisruokiin. Niiden etuna on kypsennysprosessin nopeus ja tarkkuus.

Ainekset 5 annokseen:

• 10 kanan reidet;
• 50 g smetanaa ja majoneesia;
• 8 valkosipulinkynttä;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Tämä on valmistusjärjestys.

1. Laita pestyt ja kuoritut reidet kulhoon, lisää hienonnettu valkosipuli, suola, mausteet, smetana ja majoneesi.
2. Ruokailuajasta riippuen voit aloittaa leipomisen heti, mutta parempi antaa kanan marinoitua 2-3 tuntia.
3. Sido pussin toisesta päästä ja täytä se lihalla ja kastikkeella, sido toinen pää ja lävistä pussi useasta kohdasta, jotta siihen ei kerry höyryä.
4. Paista uunissa 45 min. 200 °C:n lämpötilassa.
5. Hyvä lisuke olisi keitetty riisi tai tattari, joka kanakastikkeeseen sekoitettuna on paras lisä kuumaan.

Aamiaiseksi tai lounaaksi syöty liha ja perunat eivät vahingoita figuuria, mutta antavat pitkään kylläisyyden tunteen. Ennen tarjoilua astiaan tulee kaada sulatettua voita ja ripotella päälle hienonnettuja yrttejä täydellisen maun saavuttamiseksi.

Ainekset 5 annokseen:

• 5 kanan reisiä;
• 1 kg perunoita;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 2 sipulia;
• 150 g smetanaa;
• 2 rkl kasviöljy;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Valmistusjärjestys on seuraava.

1. Ripottele pestyt ja kuivatut reidet hienonnetulla valkosipulilla, suolalla ja mausteilla.
2. Kuori sipulit ja perunat, leikkaa ympyröiksi.
3. Levitä kasviöljyllä voideltuun uunipellille kerroksia sipulirenkaita, perunoita ja kanaa.
4. Päälle astia peitä paksu kerros smetanaa ja kevyesti suolaa.
5. Paista uunissa 45 min. 200 °C:n lämpötilassa.

Sienten kanssa

Tämä ruokalaji voidaan laittaa pöydälle, jos se on kypsennetty uunivuoassa. Valmiit reidet sienillä näyttävät tyylikkäiltä.

Ainekset 4 annokseen:

• 4 kanan reisiä;
• 1 iso sipuli;
• 2 rkl smetana;
• 3 valkosipulinkynttä;
• puolikas porkkana;
• 150 g herkkusieniä;
• puolikas paprika;
• 2 rkl soijakastike;
• 2 rkl ketsuppi;
• 1,5 rkl kasviöljy;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Tämä on valmistusjärjestys.

1. Pese reidet, pyyhi lautasliinalla ja laita isoon syvään kulhoon.
2. Leikkaa porkkanat, paprikat, sipulit, valkosipuli ja lisää reisien joukkoon.
3. Suola, lisää sitten ketsuppi ja smetana.
4. Peitä uunivuoka leivinpaperilla ja voitele auringonkukkaöljyllä. Laita reidet päälle, lisää 4 osaan leikatut sienet.

Kaikki ymmärtävät, että rasvaiset ruoat ovat vähemmän terveellisiä kuin dieettiruoka, mutta he suosivat niitä. Juusto antaa jokaiselle uunissa paistetulle ruoalle erityisen herkullisen ilmeen kultaisen kuorensa ansiosta.

Ainekset 4 annokseen:

• 1 kg kanan reisiä tai koipia;
• 150 g kovaa juustoa;
• 7 rkl majoneesi;
• 2 valkosipulinkynttä;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Valmistusjärjestys on seuraava.

1. Mausta reidet suolalla ja pippurilla ja laita voideltuun uunipellille.
2. Purista valkosipuli majoneesiin ja sekoita huolellisesti. Kastikkeeseen voi lisätä maun mukaan hienonnettuja vihreitä.
3. Levitä päälle kanaa kastikkeella ja ripottele päälle juustoraastetta karkealla raastimella.
4. Paista 45 min. 180 °C:n lämpötilassa.

Hunaja-sinappikastikkeessa

Tämän kuuman ruuan kypsentäminen vie enemmän aikaa, mutta maku on ainutlaatuinen ja mausteinen, ja liha on erityisen mureaa.

Ainekset 4 annokseen:

• 4 kanan reisiä;
• 1 sipuli;
• 5 isoa perunaa;
• 80 ml hunajaa;
• 1 tl Dijon-sinappi;
• 1 tl Italialainen mauste;
• 2 tl soijakastike;
• 3 valkosipulinkynttä;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Tämä on valmistusjärjestys.

1. Huuhtele kanan reidet, poista niistä iho ja pyyhi lautasliinalla jäljellä olevan kosteuden poistamiseksi. Ripottele ne suolalla ja pippurilla.
2. Kastiketta varten kaada soijakastike kulhoon, sekoita joukkoon Dijon-sinappi, italialainen mauste, hunaja ja jauhettu valkosipuli.
3. Sekoita paloiksi leikatut perunat ja hienonnetut sipulit 1 rkl. kastike.
4. Leikkaa foliosta 4 arkkia. Laita reisi ja koristele jokaiselle, kaada 1 rkl. kastike ja kääri folioon.
5. Paista uunissa 40-45 minuuttia. 180 °C:n lämpötilassa.
6. Ota uunista, avaa folio ja kaada jäljellä oleva kastike kuuman astian päälle.
7. Keitä vielä 5 minuuttia peittämättä foliota. 200 °C:n lämpötilassa, kunnes muodostuu kultainen kuori.

Appelsiinien kanssa

Neuvostoliitossa lihaa tai kalaa appelsiinin kera voitiin kuulla vain ulkomaisissa elokuvissa, mutta jo 90-luvulla aiemmin eksoottisina pidetyt reseptit tulivat venäläisten elämään.

Ainekset 5 annokseen:

• 10 kanan reidet;
• 2 appelsiinia;
• 100 ml majoneesia;
• 2 rkl kasviöljy;
• 3 valkosipulinkynttä;
• suolaa, currymaustetta ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Tämä on valmistusjärjestys.

1. Pyyhi pestyt kanan reidet, joiden nahkaa ei ole poistettu talouspaperilla, ja laita syvään kulhoon.
2. Raasta ne suolalla, currylla ja jauhetulla pippurilla ja kaada päälle auringonkukkaöljy, johon on sekoitettu hienonnettua valkosipulia ja anna marinoitua 1 tunti.
3. Leikkaa appelsiinit kuorineen viipaleiksi.
4. Peitä uunipelti foliolla ja laita kanankoipat sen päälle ja laita oranssin ympyrä kunkin kuoren alle.
5. Peitä foliolla ja paista 180 asteessa 35-40 minuuttia.
6. Ota uunipelti pois uunista, poista folio ja paista vielä 5-10 minuuttia, jotta reisit saavat ruskeita.
7. Tarjoile pöydälle asettaen ympyröitä appelsiineista, joita ei käytetty leivonnassa.

Folio tulee asettaa kanan päälle kiiltävällä pinnalla, jolloin sen leivontalämpötila on hieman korkeampi.

Voit marinoida reidet tunnista vuorokaudessa laittamalla kulhollinen lihaa jääkaappiin. Mitä kauemmin ne ovat marinadissa, sitä mehukkaampaa ja pehmeämpää valmiista lihasta tulee.

Epätavallinen miellyttävä maku antaa broilerin oksia rosmariinia tai timjamia. Jokainen käyttää suosikkimausteitaan, mutta joskus on hyvä kokeilla jotain uutta.

Johtopäätös

Jokaisen kotiäidin on hyödyllistä pitää muistikirjassaan muutama nopea ja yksinkertaisia ​​reseptejä lämpimiä ruokia ja leivonnaisia. Näin saat itseluottamusta myös odottamattomien vieraiden ilmaantuessa. Hyvä ratkaisu olisi ostaa perustuotteita ja pakastettua lihaa, jotta spontaanien juhlien sattuessa pöytään tarjoillaan runsas herkku.

Kanan reidet uunissa ovat yksi win-win kuumista vaihtoehdoista, joista kaikki rakastavat paitsi kasvissyöjät. Heille voi paistaa maustetut kasvikset toisessa hihassa samaan aikaan kanan kanssa, ja loput toimivat lisukkeena.

Valmistella herkullista ruokaa ja vieraanvaraiselle ihmiselle ei ole vaikea mennä, jos käytät todistettuja reseptejä ja näytät hieman mielikuvitusta herkkujen koristeluun ja tarjoiluun.

Nimeni on Julia Jenny Norman ja olen artikkeleiden ja kirjojen kirjoittaja. Teen yhteistyötä kustantamoiden "OLMA-PRESS" ja "AST" sekä kiiltävälehtien kanssa. Tällä hetkellä avustaa hankkeiden edistämisessä virtuaalitodellisuus. Minulla on eurooppalaiset juuret, mutta vietin suurimman osan elämästäni Moskovassa. On monia museoita ja näyttelyitä, jotka lataavat positiivisesti ja antavat inspiraatiota. Vapaa-ajallani opiskelen ranskalaisia ​​keskiaikaisia ​​tansseja. Olen kiinnostunut tiedosta tuolta aikakaudelta. Tarjoan sinulle artikkeleita, jotka voivat valloittaa uuden harrastuksen tai vain antaa sinulle miellyttäviä hetkiä. Sinun täytyy unelmoida kauniista, niin se toteutuu!

Kaikki emännät ja kokit valmistavat luuttoman kanan reiteen eri tavoin. Jokaisella on oma reseptinsä. Artikkelissa annetaan suosituksia ruoanlaittoon ja useita vaihtoehtoja yksinkertaisiin, mutta maukkaisiin ruokiin.

Mitä hyötyä luuttomista kananreidistä on?

Kanan reidet ovat todellinen proteiinin lähde. Yleensä ne osoittautuvat mehukkaammiksi rintoihin verrattuna. Jos poistat kanan reidestä kaikki luut ja ihon, jäljelle jää lihaa, joka sisältää vain 130 kaloria ja 7 grammaa rasvaa. Lisäksi ne ovat monipuolisia ruoanlaitossa. Siksi ne tarjoavat loistavan mahdollisuuden kokeilla uusia makuja ja ruokia. Voit paistaa, paistaa, höyryttää ja haaveilla, kuinka täytät luuttomat kanan reidet. Se voi olla sieniä, juustoa, riisiä, mitä tahansa vihanneksia tai suosikkiruokiasi.

Jos vatkaat fileen, peitä se ensin muovikelmulla tai pussilla. Tämä estää mehun roiskumisen ja vasara on helpompi puhdistaa.

Käytä keittiölämpömittaria määrittääksesi kypsyyden oikein. Kanan reisille se on 74 celsiusastetta (tai 160 Fahrenheitia). Jos tällaista laitetta ei ole, puhkaise liha hammastikulla. Kun se on valmis, ulos tuleva mehu on kirkasta.

Älä kiirehdi leikkaamaan kuumaa lihaa, kun otat sen pois uunista, pannulta ja niin edelleen. Anna jäähtyä viidestä kymmeneen minuuttia. Jos et odota, mehu valuu heti ulos astiasta.

Huomioillesi tarjotaan useita reseptejä luuttomaan kanan reisiin. Opit kypsentämään tällaista lihaa paistinpannussa, uunissa, kiertoilmauunissa, hitaassa keittimessä tai kaksoiskattilassa sekä täyttämään täytettä.

Luuttomat paistetut marinoidut reidet

Kolmen annoksen valmistamiseksi tätä tuoksuvaa ruokaa tarvitset kuusisataa grammaa luuttomia kanan reisiä, kaksisataa grammaa smetanaa, neljä valkosipulinkynttä, kasviöljyä, suolaa ja mausteita maun mukaan.

Huuhtele ensin liha ja taputtele kuivaksi. Jotta se olisi mehukas, se on parempi marinoida. Poista valkosipulista kuori ja hienonna se. Lisää siihen smetana, suola ja mausteet (esimerkiksi grillausta varten). Kaada marinadi kananreisien päälle ja anna levätä useita tunteja.

Kuumenna nyt paistinpannu kasviöljyllä. Laita lihapalat varovasti siihen ja paista molemmin puolin keskilämmöllä. Kultaisen kuoren ulkonäkö osoittaa ruuan valmiuden.

Kuten näette, luuttomien kananreisien keittäminen pannulla on erittäin helppoa. Tarjoa ne perunoiden tai suosikkilisukkeesi kanssa.

Ranskalaiset reidet paistinpannussa

Tätä reseptiä varten ota kilogramma luuttomia kanan reisiä, neljä suurta sipulia, kaksisataa grammaa kovaa juustoa ja kasviöljyä paistamiseen. Suolaa ja mausteita maun mukaan.

Huolehdi ensin lihasta. Pese, kuivaa ja taputtele hieman sisältä. Hiero suolalla ja suosikkimausteillasi.

Kuumenna kasviöljy raskaassa paistinpannussa. Aseta reidet ihopuoli ylöspäin. Lisää sipuli välittömästi kanan väliin ja sekoita usein. On mahdollista, että kaikki reidet eivät poistu pannulta, joten sinun on kypsennettävä useissa kierroksissa.

Kun liha on pohjasta ruskistunut, käännä se toiselle puolelle. Laita sipuli pinnalle liukumäellä, ripottele päälle juustoraastetta ja peitä kannella. Kuinka kauan paistaa luuttomia kanan reisiä tällä tavalla? Kaiken kaikkiaan lihaa tulisi pitää liedellä noin kaksikymmentä minuuttia. Eli paista kummaltakin puolelta noin kymmenen minuuttia. Kun juusto on sulanut, ruokalaji on valmis.

Kanakyljyksiä pannulla

Tarvitset nahattomia ja luuttomia kanan reisiä, munia, jauhoja, korppujauhoja, kasviöljyä, jauhettua mustapippuria, meiramia, timjamia, rosmariinia ja suolaa. Jokainen kotiäiti ottaa eri määrän ruokaa, se riippuu myös annosten määrästä. Esimerkiksi kolmeen kyljykseen tarvitaan noin yksi muna, kaksi ruokalusikallista jauhoja ja lasillinen keksejä. Lisää suolaa ja mausteita maun mukaan.

Kypsennysprosessi näyttää ensi silmäyksellä monimutkaiselta. Mutta todella, se on liian pitkä kuvattavaksi. Tämä ruokalaji valmistuu erittäin nopeasti ja helposti.

Kyljysten keittäminen

Pese kana, kuivaa ja vatkaa vasaralla. Sitten suola, pippuri ja hiero mausteilla. Halutessasi voit liottaa lihaa maidossa mausteineen noin puolitoista-kaksi tuntia. Astiasta tulee pehmeä ja tuoksuva, mutta jopa ilman tätä tuotetta se on erittäin maukasta.

Riko munat lautaselle. Suola, pippuri ja vatkaa tasaiseksi massaksi. Kasta kana jauhoihin, munaan ja sitten korppujauhoon. Paista sen jälkeen kanan reidet pannulla lisäämällä kasviksia ja voita. On parasta ottaa astioita, joissa on paksut seinät ja pohja. Paista lihan molemmin puolin noin seitsemän minuuttia.

Laita valmis astia talouspaperin päälle, jotta se imee ylimääräisen rasvan. Sen jälkeen se voidaan tarjoilla pöytään. Nämä kotletit sopivat hyvin minkä tahansa lisukkeen ja kermaisen pekonikastikkeen kanssa.

Reisien kanssa sieniä uunissa

Jos etsit mielenkiintoisempaa ruokaa, tämä resepti houkuttelee sinua varmasti. Kana on täytetty sienillä ja ripotellaan juustolla, joten se vain sulaa suussa. Ruoanlaitto vie aikaa, mutta se on sen arvoista.

Ota siis luuttomat kanan reidet reseptin mukaan (noin kuudesta kahdeksaan kappaletta). Valmista myös kolmesataa grammaa tuoreita herkkusieniä, yksi keskikokoinen sipuli, sata grammaa kovaa juustoa, viisikymmentä grammaa kasviöljyä, mausteita ja suolaa maun mukaan.

Reisien kypsentäminen uunissa

Kuori ensin sipuli ja hienonna se. Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi. Kuumenna pannu, kaada kasviöljyä. Lisää sipuli ja paista kullanruskeaksi. Lisää sienet ja keitä vielä viisi minuuttia välillä sekoittaen. Lisää samalla mustapippuria ja suolaa.

Kun sienet jäähtyvät, huolehdi kanasta. Aseta reidet nahkapuoli alaspäin leikkuulaudalle. Vatkaa hieman lisää pehmeyttä, hiero mustapippurilla, suolalla ja currylla (jos pidät tästä mausteesta). Laita sienet sipulineen lihan päälle ja kääri rulliksi. Kiinnitä ne hammastikuilla, jotta ne eivät hajoa.

Nyt on aika kypsentää luuttomat kanan reidet uunissa. Laita liha kuivalle uunipellille (voit peittää sen leivinpaperilla). Öljyä ei tarvitse voidella, muuten astiasta tulee liian rasvaista. Kana ei pala sienten ja sipulien paistamisen aikana vapautuvan mehun ansiosta.

Leikkaa juusto ohuiksi viipaleiksi ja levitä se reisien iholle. Jos sinulla on ruokaa jäljellä (esimerkiksi herkkusieniä), lähetä ne vain paistamaan reisien kanssa. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja kypsennä astiaa puoli tuntia.

Rullat papujen ja tomaattien kanssa uunissa

Tämä on loistava tapa keittää luuttomia ja nahattomia kanan reisiä. Tämä resepti osoittaa, että voit täyttää fileen millä tahansa tuotteella. Tarvitset siis seuraavat tuotteet.

• Neljä reisifilettä.
• Sata grammaa vihreitä papuja.
• Kymmenen palaa kirsikkatomaatteja.
• Yksi nippu salaattia.
• Kolme valkosipulinkynttä.
• Puoli nippu persiljaa.
• Kaksi ruokalusikallista majoneesia.
• Suolaa ja mausteita maun mukaan.

Rullan tekeminen

Ensimmäinen vaihe on tuotteiden esikäsittely. Huuhtele kana ja taputtele kuivaksi. Kuori ja hienonna valkosipuli. Huuhtele myös tomaatit ja vihannekset. Keitä pavut puolikypsiksi suolalla maustetussa vedessä ja valuta siivilä.

Vatkaa reisifilettä hieman vasaralla, hiero mausteilla ja suolalla. Laita jokaisen palan keskelle hieman valkosipulia ja papuja ja sivele pinnalle majoneesia. Kiinnitä syntyneet rullat tarvittaessa hammastikuilla. Voitele leivinpelti kasviöljyllä ja laita liha sen päälle. Reseptin mukaan luuttomat kanan reidet tulee lähettää 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin noin tunniksi.

Asettele salaatinlehdet kauniisti kuivalle lautaselle ja sitten sämpylät. Peitä ne tomaateilla ja persiljan oksilla. Nyt ruokalaji on täysin valmis ja voit syödä sen ilman lisuketta.

Täytetyt luuttomat reidet ilmakeittimessä

Noin kahdeksan annoksen valmistamiseksi tarvitset kilogramman luuttomia kanan reisiä, sata grammaa riisiä, kaksisataa grammaa juustoa, kolme ruokalusikallista majoneesia, suolaa ja mausteita maun mukaan.

Keitä riisi ja huuhtele ja kuivaa sillä välin liha. Hiero rullat suolalla, mausteilla, voitele majoneesilla. Laita riisiä ja juustoa sisälle. Kääri reidet folioon ja lähetä kiertoilmauuniin. Sinun on kypsennettävä 200 asteen lämpötilassa noin kolmekymmentä minuuttia. Avaa folio ja paista kanaa hieman pidempään kullanruskeiksi. Tämä kestää yleensä enintään kymmenen minuuttia.

Tuoksuvat luuttomat höyrytetyt reidet

Tämän reseptin mukaan voit valmistaa luutonta kanan reisiä hidaskeittimessä tai tuplakattilassa. Kolmea annosta varten ota noin kuusisataa grammaa lihaa ja kaksi valkosipulinkynttä. Tarvitset myös nestemäistä savua, suolaa ja punapippuria ruoanlaittoon. Periaatteessa tuotteiden lukumäärä, jonka voit ottaa harkintasi mukaan.

Kuori valkosipuli ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Pese reidet ja taputtele kuivaksi. Laita ne kulhoon, lisää suolaa ja pippuria. Täytä jokainen kanapala valkosipuliviipaleilla. Suihkuta liha nestemäisellä savulla ja anna marinoitua puoli tuntia, jotta se kyllästyy hyvin mausteilla. Aseta kana hitaaseen keittimeen (tai höyrykeittimeen), peitä ja kypsennä 40-50 minuuttia.

Nyt tiedät kuinka keittää luuttomat kanan reidet. Täytteeksi voit ottaa erilaisia ​​täytteitä. Esimerkiksi riisi kuivatuilla hedelmillä, sienet juustolla ja valkosipulilla (tai sipulilla), omenat luumuilla ja manteleilla, perunat vihanneksilla, tattaripuuro kanan maksa ja paljon enemmän. Selkeämmän maun saamiseksi, täytteestä riippuen, kana voidaan voidella majoneesilla, tomaattipyreellä, sinappilla tai hunajalla. Valitse resepti ja nauti!

Julkaisupäivä: 11.5.2018

Mistä kananruhon osasta pidät eniten? Olen varma, että useimmat vastaavat, että jalat tai reidet. Koska tässä paikassa on kaikkein mureinta, niin kutsuttu "punainen" liha. Kyllä, rinnan voi myös kypsentää niin, että se on pehmeä ja mehukas, mutta se on paljon vaikeampaa.

Ja reisistä he yleensä sanovat, että niitä on erittäin vaikea pilata jollakin, ja yleensä niistä tulee herkullisia yksinään.

Ja henkilökohtaisesti olen samaa mieltä tämän väitteen kanssa. Opin keittämään tämän osan linnusta ennen mitään muuta. Mitä ruokaa siellä on? Voisin uunipellin ja laitoin uuniin. Mutta ajan myötä halu nauttia ruoasta johti reseptien monimutkaisuuteen, erilaisten marinaattien ja kastikkeiden lisäämiseen.

Ja siitä haluan puhua tänään: Kuinka keittää kanan reidet uunissa antamaan niille erilainen maku, jotta joka kerta niillä on erityinen ainutlaatuinen maku.

Kolme ensimmäistä reseptiä perustuvat hunajakastikkeen valmistukseen, johon on lisätty erilaisia ​​ainesosia, jotka saavat karamellin maun kauniisti esiin. Suosittelen kokeilujen aloittamista näillä vaihtoehdoilla. On täysin mahdollista, että niiden jälkeen et enää halua kokeilla muita.

Reisit hunaja- ja soijakastikkeessa valkosipulin kera

Aloitetaan suolaisella kastikkeella, joka on valmistettu hunajasta, soijakastikkeesta ja valkosipulista. Näiden makujen yhdistelmää on mahdoton pukea sanoiksi. Erittäin maukasta. Täydellinen lisukkeiden, kuten riisin ja perunoiden, kanssa.

Ainekset:

• Kanan reidet - 6 kpl
• Vehnäjauho - 100 g
• Paprika - 1 tl
• Suola - 1/2 tl
• Pippuri - 1/2 tl
• Hunaja - 50 ml
• Soijakastike - 2 rkl.
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa

Ruoanlaitto:

1. Sekoita kuivassa kulhossa kaikki kuivat aineet: jauhot ja mausteet.

2. Pyöritä esipestyt ja talouspaperilla kuivatut reidet valmiissa seoksessa ja anna liota 10 minuuttia.

Lihaa ei saa vain rullata, vaan myös hieroa siihen kevyesti jauhoilla ja mausteilla.

3. Valmista kastike lihan liotuksen aikana. Sekoita tätä varten hunaja soijakastikkeen ja valkosipulin kanssa, raastettuna hienolla raastimella tai valutettu valkosipulipuristimen läpi.

Jos sinulla on vain sokeroitua hunajaa, sitä on lämmitettävä hieman tulella, jotta se muuttuu nestemäiseksi.

4. Laita kana kasviöljyllä voideltuun uunivuokaan, kaada kastike päälle ja levitä se tasaisesti lihan päälle siveltimellä, jotta liha ei kuivu.

5. Suljemme lomakkeen foliolla ja lähetämme sen 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi. Poista folio 10 minuuttia ennen loppua rapeaksi.

Valmis. Nauti ateriastasi!

Marinadi grillatulle kanalle appelsiineissa

Mutta tämä resepti vetoaa sitrushedelmien ja appelsiinin happamuuden ystäville. Lisukkeena tuotteet, joilla ei ole omaa voimakasta tuoksua, ovat ihanteellisia. Esimerkiksi perunamuusia.

Ainekset:

• Kanan reidet - 1,5 kg
• Appelsiinit - 4 kpl
• Soijakastike - 5-6 rkl
• Hunaja - 100 g
• Suola - 1 tl
• Provence-yrtit, kurkuma, punainen paprika - 1/2 tl kutakin
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa

Ruoanlaitto:

1. Valmista kastike sekoittamalla hunaja, soijakastike ja kolmen appelsiinin mehu.

Jos mehupuristinta ei ole, purista mehu vain käsilläsi. Luonnollista hedelmämehua ei kannata korvata kaupasta ostetulla vastineella, se on liian makeaa.

Lisää niihin suolaa, mausteita ja valkosipulia, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Sekoitamme kaikki hyvin.

2. Otetaan syvä uunivuoka, voitele se kevyesti kasviöljyllä ja laitetaan pestyt ja kuivatut reidet siihen.

Liha tulee joko jäähdyttää tai sulattaa kokonaan, jotta se ei paistamisen jälkeen jää sisälle raa'aksi.

Kaada marinadi muotoon, sulje kelmulla ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi marinoitumaan.

3. Poista sen jälkeen kalvo, laita oranssit renkaat lantiolle ja lähetä lomake uuniin, lämmitetty 10 asteeseen 45-55 minuutiksi.

Kaada marinadi lihan päälle 10-15 minuutin välein, jotta se ei kuivu.

Valmis. Nauti ateriastasi!

Kuinka tehdä hunaja-sinappikastiketta

Sinappikastikkeen resepti mausteisten ystäville. Tulet varmasti rakastamaan sinapin ja inkiväärimausteiden yhdistelmää. Sopii hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Ainekset:

• Kanan reidet - 9 kpl
• Paprika - 2 tl
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Sinappi - 2 tl
• Hunaja - 3 tl
• Jauhettu inkivääri - 1/2 tl
• Suola, pippuri - maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Yhdistä ja sekoita kaikki ainekset, paitsi suola ja pippuri, yhdessä kulhossa, purista valkosipuli valkosipulipuristimella.

2. Kuivaa reidet talouspaperilla, suolaa, pippuria, peitä marinadilla ja laita kasviöljyllä voideltuun uunipellille.

3. Lähetämme leivinpellin uuniin, lämmitetty 180 asteeseen 34-40 minuuttia.

Valmis. Nauti ateriastasi!

Kanan reidet uunissa juuston kanssa

No, siirrytään nyt yksinkertaisempiin, mutta ei vähemmän maukkaisiin vaihtoehtoihin. Esimerkiksi liha juustokorkin alla majoneesilla.

Ainekset:

• Lonkat - 4 kpl
• Majoneesi - 150-200 ml
• Suolaa ja pippuria - maun mukaan
• Polttimo - 1 kpl.
• Kova juusto - 100 g

Ruoanlaitto:

1. Pestyt ja kuivatut paperipyyhkeellä laita liha syvään kulhoon. Suolaa ja pippuria.

2. Laita majoneesi ja puolirenkaiksi leikattu sipuli kulhoon. Sekoitamme ainekset keskenään murskaamalla samalla sipulia käsillämme niin, että siitä alkaa mehu. Anna lihan marinoitua sen jälkeen 30-40 minuuttia.

Majoneesin vastustajat voivat korvata majoneesin smetalla.

3. Laita valmis liha uunipellille, unohtamatta marinadista jäänyttä sipulia, laita reisille. Ja paista 200 asteeseen kuumennetussa uunissa 20 minuuttia.

4. Laske lämpötila 20 minuutin kuluttua 180 asteeseen, laita juustoraastetta reisille ja paista vielä 20-25 minuuttia.

Valmis. Nauti ateriastasi!

Video kuinka leipoa rapeaa kanaa

Jos sinulle ruoanlaittoon kana on hyvin tärkeä ehto on kultaisen raikkaan läsnäolo, niin seuraava video on sinua varten.

Yksinkertainen resepti siipikarjalle tomaatti-smetanakastikkeessa

Alla oleva resepti sopii täydellisesti pastan tai spagetin lisukkeen kanssa, sillä tomaatti-smetanakastike sopii mainiosti niille kastikkeena.

Ainekset:

• Reidet - 6kpl
• Tomaattipasta - 3 rkl
• Smetana - 3 ruokalusikallista
• Vesi - 300-400 ml
• Suola, pippuri - maun mukaan
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Vihreä sipuli - pieni nippu

Ruoanlaitto:

Keittoprosessi on itse asiassa hyvin yksinkertainen. Suolaa ja pippuroi kana ja laita korkeareunaiselle pellille tai uunivuokaan. Sekoita smetana ja tomaattipyre kulhossa veden kanssa ja kaada liha tällä kastikkeella.

Ja sitten lähetämme leivinpellin uuniin, lämmitetty 180 asteeseen 40-50 minuuttia

Otamme valmiin astian uunista ja ripottelemme päälle hienonnettua sipulia ja valkosipulia. Nauti ateriastasi!

Resepti foliossa kypsentämiseen soijakastikkeen ja seesaminsiementen kanssa

Tämä ruoanlaittomenetelmä ei ole vain erittäin maukas, vaan myös erittäin siisti. Sen jälkeen sinun ei tarvitse liottaa ja puhdistaa leivinpeltiä. Suositellaan laiskoille gourmeteille.

Ainekset:

• Kanan reidet - 4 kpl
• Soijakastike - 2 rkl.
• Sinappi - 1 tl
• Seesami - 1 rkl
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl.
• Currymauste - 1 tl
• Suola, pippuri - maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Sekoita matalassa kulhossa soijakastike, sinappi, curry ja auringonkukkaöljy.

2. Suolaa ja pippuroi reidet ja peittele marinadilla.

Jotta liha liottaisi paremmin, se on jätettävä marinaadiin vähintään 40 minuutiksi ja mielellään 2 tunniksi.

3. Otamme 2 noin 30 cm pitkää foliolevyä ja laitamme ne ristikkäin ja levitämme niiden päälle lihaa. Kaada päälle pari ruokalusikallista auringonkukkaöljyä ja kääri folioon.

4. Laita saatu nippu uunivuokaan ja kaada siihen lasillinen vettä. Sitten lähetämme lomakkeen uuniin, lämmitetty 180 asteeseen 35-40 minuuttia.

5. Foliotuotteet eivät ruskistu ja kuoren saamiseksi lomake tulee ottaa uunista 40 minuutin kuluttua, avata varovasti ja paistaa vielä 15 minuuttia.

Käytetään tämä hetki ripottelemalla liha seesaminsiemenillä.

Valmis. Nauti ateriastasi!

Paistetut reidet perunoiden kanssa hihassa

No, nyt siirrytään lihan kypsentämiseen ei erikseen, vaan yhdessä lisukkeen kanssa. Valmistaaksesi täydellisen aterian heti.

Ainekset:

• Lonkat - 2 kpl
• Perunat - 4-6 keskikokoista
• Kasviöljy
• Suola, pippuri - maun mukaan
• Kanan mausteet - 2 tl

Ruoanlaitto:

1. Pese liha ja kuivaa se talouspaperilla. Puhdistamme perunat, pesemme ja leikkaamme ne karkeaksi (riittää jakaa yksi peruna 4 osaan). Kaada sitten pari ruokalusikallista kasviöljyä kulhoon perunoiden ja lihan kanssa. Lisää suola, pippuri ja mausteet ja sekoita kaikki hyvin.

Kasviöljy varmistaa mausteiden hyvän tarttuvuuden elintarvikkeisiin.

Jos hihassasi ei ole saumaa, älä unohda tehdä siihen muutaman puhkaisun hammastikulla, jotta höyryllä on jonnekin mennä.

3. Laitamme hihan leivinpaperille ja lähetämme sen paistamaan uunissa, kuumennettu 180 asteeseen 60 minuuttia.

Valmis. Nauti ateriastasi!

Herkullinen kana voissa riisin kanssa

Tässä on ihana resepti kanaa ja riisiä uunissa. Myönnän, että en itse ole vielä kokeillut, mutta tiedän jo varmasti, mitä teen huomenna lounaaksi.

Siipikarja uunissa vihannesten ja sienten kanssa

Tämä resepti on tärkeä kesän hedelmä- ja marjakaudella. Tällainen ruokalaji valmistetaan periaatteella "laita kaikki, mikä on kasvanut sivustolla uuniin".

Ainekset:

• Kanan reisi - 6 kpl
• Tuoreet herkkusienet - 1 pakkaus (12-15 kpl)
• Kasviöljy - 100 ml
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• Suola - 1 tl
• Mitä tahansa vihanneksia - porkkanat, perunat, kesäkurpitsat, munakoisot, tomaatit ja niin edelleen

Ruoanlaitto:

1. Hienonna valkosipuli ja laita se syvään kulhoon. Kaada sinne kasviöljyä ja lisää suolaa. Sekoita hyvin ja sivele broilerin reidet tuloksena olevalla marinadilla. Sen jälkeen niiden on seisottava 40 minuuttia.

Lihaan kannattaa tehdä 3-4 pitkittäisleikkausta, jotta se liottaa paremmin.

2. Vuoraa folio uunipellille (asetele niin, että voit peittää valmiin astian), voitele kasviöljyllä ja levitä marinoitu liha. Laita seuraavaksi sienet ja karkeasti pilkotut kasvikset. Viipaloinnin tulee olla todella suuri: porkkanat riittää puoliksi, ja esimerkiksi keskikokoisia perunoita ei voi leikata ollenkaan.

Ripottele pinnalle öljyä, suolaa ja mausteita maun mukaan.

3. Peitämme ruoat foliolla ja lähetämme astian paistamaan uuniin, lämmitettynä 180 asteeseen 40 minuuttia. Poista tämän ajan kuluttua ylempi kerros foliolla, valuta liha ja vihannekset uudelleen öljyllä ja paista vielä 10 minuuttia.

Juuston alla paistettua broilerinlihaa tillillä ja smetanakastikkeella

Herkulliset reidet juustolla ja tillillä!

Tämän kanaruoan valmistaminen on todellista nautintoa: nopeaa, yksinkertaista ja edullisimpien tuotteiden joukosta.

Mutta huolimatta ulkomaisten herkkujen ja kalliiden mausteiden puuttumisesta, kanan reidet ovat erittäin maukkaita, lihasta tulee uskomattoman mehukas, tillin aromi, yhdistettynä peittävään smetanakastikkeeseen - todellinen vatsan juhla!

Me tarvitsemme

3 annokselle

Kanan reidet - 6 kappaletta (filee, liha ilman nahkaa ja luita);
majoneesi - 100 grammaa;
Smetana (vähärasvainen) - 100 grammaa;
Hyvä nippu tuoretta tilliä;
kova juusto - 250 grammaa;
Merisuola, sitruunapippuri (tai jauhettu musta), curry;
Kasviöljy (oliivi) - paistamiseen;

Näillä herkullisilla tuotteilla saat vielä herkullisemman kanaillallisen!

Kuinka keittää reisilihaa

Suolaa reisien liha ilman nahkaa ja luita, mausta pippurilla ja currylla ja lähetä hyvin lämmitettyyn paistinpannuun kasviöljyllä.

Paistettu broilerin filee ennen paistamista

Paista pari minuuttia molemmin puolin korkealla lämmöllä vaalean kullanruskeiksi.

Valmista kastike: hienonna tilli ja yhdistä majoneesin ja smetanan kanssa suhteessa 1:1 (jos haluat mausteisemman maun, ota 2 osaa majoneesia 1 osaan smetanaa), sekoita kaikki hyvin.

Levitä paistetut reidet uunivuokaan (keraaminen tai lasi, sopii myös korkeareunainen uunipelti), riittävän lähelle toisiaan.

Laita kananliha uunivuokaan

Levitä päälle tilli-smetanakastiketta, levitä tasaisesti ja laita muoto 15 minuutiksi esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen.

Kaada kananliha tillikastikkeella

Sen jälkeen hieromme juustoa ja ripottelemme kananlihalle kastiketta melko paksulla juustokerroksella. Otamme muodon takaisin paistamaan vielä 10-15 minuuttia. Kanan reisiliha on valmis!

Paistetut reidet kastikkeella ja juustolla ovat valmiita!

Yksinkertainen ja herkullinen illallinen läheisillesi!

Kanan reisifileiden kypsennysominaisuudet

Voit leipoa yksinkertaisia ​​reidet, joissa on luita ja nahkaa

Jotta ei hukattaisi aikaa, valitsin kaupassa jo jauhetun kanan reisilihan (ilman luita ja nahkaa), mutta jos sinulla on vain reidet, älä ole laiska ja vapauta liha kaikesta tarpeettomasta. Tässä reseptissä kanan iho pahentaa makua ja antaa liikaa rasvaa, mutta ilman luita tällaisen ruuan syöminen on mielestäni vain mukavaa ja kätevää.

Pitääkö reidet paistaa ennen paistamista?

Ennen kuin paistat reisien lihaa, sinun on paistettava sitä erittäin lyhyen ajan korkealla lämmöllä, muodostuu vaalea kultainen kuori, samalla kaikki mehut jäävät palasten sisään.

Milloin lisätä juustoa kananlihaan

Kun irrotat muotoa reisien kanssa uunissa, emme aluksi lisää juustoa, vaan annamme lihan imeä itseensä kaiken tillin ja smetana-majoneesikastikkeen maun. Ja vasta 15 minuutin kuluttua voit turvallisesti lisätä juustoa.

Välittömästi sulaneena se sulkee lihan tiiviisti. ei anna kaikkien kanan mehujen tulla ulos eikä tee reidet kuivumaan.

Voit tarjoilla tämän lihan minkä kanssa tahansa, jopa yksinkertainen keitetty pasta sopii hyvin herkimmän ja tuoksuisimman kananlihan kanssa.

Mukavaa iltaa ja hyvää ruokahalua!