Jak se jmenuje kříženec mandarinky a pomeranče. Hybridní ovoce - zajímavý výběr Grapefruit hybrid a název pomelo

Většina z nás jí hybridní ovoce, aniž by si to uvědomovali. A ačkoli mnoho lidí věří, že takové jídlo není příliš chutné jako běžné odrůdy, ale jsou mezi lidmi velmi oblíbené.Bývaly doby, kdy určité ovoce bylo na trzích k dostání pouze v jednu dobu. Nyní v obchodech s potravinami najdete nejen sezónní ovoce, ale i některé druhy nesezónního. Některé z těchto plodů mohly být dovezeny odjinud, ale častěji uvidíte plody místních odrůd. Tyto plody jsou hybridy. Tyto plody jsou získány křížením dvou nebo více podobných odrůd v rámci stejného druhu nebo rodu. Výsledkem je, že zkřížená rostlina získává vlastnosti obou rodičů.

Hybridizace není nic nového, dokonce se přirozeně stává, že produkuje nové plody. Umělá hybridizace se provádí za účelem zvýšení výnosů plodin, zlepšení nutričních vlastností a zbavení se některých škůdců.

Nevýhodou těchto plodů je, že nemusí mít chuť a původní aroma. Další nevýhodou je, že jakmile semena těchto rostlin zasadí, nevyrostou z nich vždy stejné rostliny jako hybridní rodičovská rostlina.

Hybridy nejsou geneticky modifikované ovoce. Do geneticky modifikovaných plodů se vnáší gen jiného ovoce nebo i zvířete. Takže například do rajčat byl zaveden živočišný gen, tento gen blokuje syntézu enzymu odpovědného za zrání ovoce.

Více o hybridech citrusových plodů se dozvíte zde.

Ovoce Agli se získává křížením grapefruitu a mandarinky. Je to velké sladké šťavnaté ovoce se zelenožlutou vrásčitou slupkou. Plody agli mají sladkou dužninu. Pěstuje se hlavně na Floridě. Ugli je o něco větší než grapefruit. Chuť připomíná spíše směs citronu a mandarinky.

Pomeranč je kříženec mandarinky a pomela a začal se pěstovat již 2,5 tisíce let před naším letopočtem.

Aprium dopadlo díky křížení švestky s meruňkou. Aprium jsou v USA k dispozici v červnu. Ovoce je suché a málo šťavnaté, ale velmi sladké s pomerančovým aroma. Chuť zralého ovoce je podobná meruňce.

Boysenberry je kříženec ostružin, malin a loganberry. Bobule je větší než ostružina s velkými semeny. Bobule má sytou vínovou barvu. A po zrání zčerná.

Hroznové ovoce je kombinací hroznů a jablek. Hrozna + jablko = drapák. Ovoce chutná jako hroznové víno, ale vypadá jako jablko. Graple obvykle vypadá větší a dužina je sladší a křupavější. Grape je značka, která byla speciálně zpracována tak, aby dužina chutnala jako hrozny. Drapák je odrůda jablka Fuji.

Grapefruit je kříženec dvou citrusové druhy, pomelo a pomeranč. Plod má červenou dužinu. Grapefruit se dodává se žlutou, pomerančovou kůrou a druhy: bílá, růžová a červená. Barva neovlivňuje chuť, zatímco růžový a červený grapefruit dodají vitamín A do vašeho jídelníčku.

Dekopon je kříženec Kiyomi tangor a Ponkan. Kiyomi tangor sám o sobě je kříženec mezi Trovita orange a Mikan nebo Satsuma. Decopan je bezsemenný a má velmi sladké ovoce. Decopan byl představen v Japonsku v roce 1972. Obecný název pro decopan je shiranuhi nebo shiranui. Plod decopan je velmi velký a má sladkou chuť.

Yoshta byla získána křížením černého rybízu a angreštu. Velikost plodů je velmi velká, ale chuť je podobná rybízu. Ovoce odolává mrazům stejně jako černý rybíz. Bobule byla vyšlechtěna v Německu a je zcela odolná vůči plísním a bakteriím, které rybízu poškozují. Zralé bobule mají tmavě modrou barvu.

Blood lime je kříženec červené prstové limetky a mandarinky Ellendale. Kůra, dužina a šťáva mají krvavě červenou barvu. Chutnají velmi kysele. Plody jsou široké 20-30 mm.

limequat

Limequat je citrusové ovoce, které je křížencem limetky a kumquatu. Limetka je malý strom, který má husté olistění a v mládí produkuje hodně ovoce. Používá se v mnoha receptech, kde jsou přítomny limetky a citrony. Plod limequat je malý zelený žlutá barva. Nemá semena. Ovoce obsahuje málo kalorií.

Odrůdy limequatu:

Eustis: limetka křížená s kumquatem kulatým. Lakeland: limetka křížená s kumquatem kulatým, s dalšími hybridními semeny od rodičů, jako je Eustice. Tavares: limetka křížená s oválným kumquatem, kde je ovoce mnohem větší a protáhlejší.

Lemato je hybridní varianta citronu a rajčat. I když do rajčete byl přidán gen bazalky, kvůli kterému rajče voní po citronu. Izraelští vědci vyvinuli geneticky modifikované rajče, které chutná jako citron a růže. Pokusné ovoce s neupraveným ovocem ochutnalo asi 82 ​​lidí. Toto ovoce popsali jako vůni růže, pelargónie a citronově zelené.

Názory respondentů:

• 49 lidí dalo přednost geneticky modifikovaným rajčatům
• Skutečná rajčata dala přednost 29 lidem
• 4 lidé se nepřiklonili k žádnému druhu rajčete.

Geneticky modifikovaná rajčata jsou pouze ve světle červené barvě, protože obsahují o polovinu méně lykopenu než běžná rajčata. Mají dlouhou životnost a k růstu vyžadují méně pesticidů.

Limandarin, rangpur

Rangpur je hybridní odrůda mandarinky a citronu. Rangpur je také známý jako Lemandarin. Plody mají kyselou chuť. Název „rangpur“ pochází z bengálského jazyka. Protože se toto ovoce pěstuje v Rangpur v Bangladéši, město je známé svými citrusovými plody. Rangpur lze také použít k nahrazení limetek. Plody mohou být malé nebo střední velikosti. Rangpur se v USA používá jako okrasná nebo pokojová rostlina. V jiných zemích se ale používá hlavně jako podnož.

Loganberry je kříženec americké ostružiny a evropské červené maliny. Bobule jsou velké a protáhlé. Zralé bobule jsou tmavé a jasně červené. Sklízí se od července do září. Bobule jsou šťavnaté a mají ostře kyselou chuť. Plody dozrávají vždy velmi brzy.

Marionberry se křížil mezi Chehalem a Olallieberries. V těchto letech jsou nejběžnější odrůdy ostružin. Bobule jsou také lesklé, jako jiné odrůdy ostružin. Bobule jsou středně velké, sladké, šťavnaté a mají kyselou chuť.

Nectacotum je hybridní odrůda meruněk, švestek a nektarinky. Jsou červenozelené barvy se světle růžovou dužninou. Ovoce má sladkou chuť. Bude dobré ho přidávat do salátů.

Plod je kulatý a mírně hruškovitý, velký asi jako grapefruit. Kůra je zářivě žlutá a snadno se loupe. Vnitřní část je rozdělena převážně na 9-13 segmentů, není hořká, dužina je žlutooranžová. Stěny jsou jemné s jemnou chutí pomeranče a grapefruitu a lehce nakyslé.

Ortanic je hybridní kříženec mezi pomerančem a mandarinkou. Ovoce bylo objeveno na Jamajce. Má výrazné citrusové aroma a ostrou, mlhavě nasládlou chuť. Ortanic je světlé barvy a bez semen. Má šťavnatou dužinu a roste v oblasti Středozemního moře.

Olallieberry je kříženec mezi Loganberry a Youngberry a vypadá jako klasická ostružina. Má sladké aroma. Používá se k výrobě džemů a vína. Bobule jsou velké, lesklé a šťavnaté. Tato bobule byla vyšlechtěna v roce 1950. Bobule jsou velmi specifické a jsou k dostání především v Kalifornii.

borůvka

Pineberry se ukázal díky křížení chilských jahod a jahod virginských. Ovoce je velmi voňavé s příchutí ananasu. Když plody dozrají, zbělají s červenými semeny. Pinebury se pěstuje velmi málo, hlavně v Evropě a Belize.

Plumkot se ukázal díky křížení švestky a meruňky. Plody jsou žluté s červeným nádechem, dužnina je podle odrůdy červená nebo tmavě fialová. Má velmi hladkou slupku, jako švestka. Plumcot dobře roste tam, kde roste švestka nebo meruňka.

Plod pluot je individuální kříženec mezi švestkou a meruňkou. Jedná se o nové ovoce, které vyvinul Floyd Zyger v roce 1990. Ploot se vyskytuje v různých barvách od růžové po červenou. Pluot je mnohem sladší než jeho rodiče (švestka a meruňka). Pluot je velmi šťavnatý a sladký, a proto ho děti tak milují. Existuje asi 25 odrůd. Ovoce má velmi nízký obsah tuku a sodíku.

Zlato, oroblanco

Sweetie je hybrid mezi pomelem a bílým grapefruitem. Plody jsou sladké, velké velikosti s malým počtem semen. Zlatíčko chutná jako vůně jeho květin. Stromy Oroblanca nerostou v chladných podmínkách. Má tendenci se velmi rychle přizpůsobit svému prostředí a dobře růst. Plody mají silnou slupku. Většinou dovezené z Izraele.

Citrofortunella mitis

Citrofortunella mitis je kříženec mandarinky a kumquatu. Plody jsou kyselé a běžně se používají při vaření.

Taybury je jedním z mnoha hybridních bobulí křížených s ostružinami a malinami. Byl vyšlechtěn ve Skotsku a pojmenován po skotské řece Tay. Taybury často roste v domácích zahradách. Má silné kyselé aroma.

Tangor se ukázal díky křížení mandarinky a pomeranče.

Tangelo je kříženec mandarinky pomelo a grapefruitu. Podobné jsou plody tangelo a mandarinky. Tangelo začíná dozrávat od pozdního podzimu do pozdní zimy. Velikost ovoce se obvykle pohybuje od standardního pomeranče až po velikost grapefruitu. Dužnina Tangela je barevná a velmi šťavnatá. Můžete z něj vymačkat šťávu.

Tomtato je kříženec brambor a rajčat. Tomtato pěstuje jak rajčata, tak brambory. Ze semen rajčat se objevují buď brambory, nebo rajčata, které si nezachovávají mateřské vlastnosti.

Toto ovoce, které je běžné během prázdninových měsíců, je druh mandarinky. Dozrávají dříve než jiné citrusové plody a lze je pěstovat i doma v teplých krajích. Fairchild mandarinka byla získána křížením klementinky s tangelo Orlando. Plody jsou lahodné a snadno se loupou.

Yuzu se ukázalo, díky křížení mandarinky s papedou (Ichansky citron). Toto ovoce je velmi podobné grapefruitu s nerovnou slupkou. Průměr plodu je od 5,5 cm do 7,5 cm.Toto ovoce se pěstuje především v Číně, Koreji a Japonsku. Plody jsou velmi voňavé a mohou mít žlutou nebo zelenou barvu v závislosti na zralosti. Vpřed

Grapefruit je exotické tropické zámořské ovoce. Navzdory jeho vizuální přitažlivosti je velmi vzácné jej najít na stole lidí. Vše je spojeno se specifickou hořkostí, která je vlastní pouze jemu. Najdou se ale i milovníci tohoto ovoce. Jeho hořkost trvá přesně tak dlouho, dokud neodstraníte všechny vnitřní membrány a filmy. Dalším odpudivým prvkem je hustá slupka. Představte si ale všechnu tu krásu oloupaného ovoce. Stejné vlastnosti má i bílý grapefruit. Dnes si o něm povíme.

Z historie ovoce

Název grapefruit v latině zní jako Cītrus paradīsi. Je to tropický stálezelený strom z čeledi citrusových. Jeho plody dosahují průměru o 10 až 15 cm více než toto citrusové pouze pomelo.

Svět poprvé slyšel jméno grapefruit od velšského kněze s botanickými dovednostmi. Tato skutečnost je připisována roku 1750. Tehdy se mu říkalo „malá bouda“ podle názvu pomela. A protože je grapefruit menší velikosti, řekli, že je malý. Sheddock znamenalo jméno Angličana, který přinesl ovoce na Barbados.

Teprve v roce 1814 na Jamajce drobní obchodníci nazývali produkt grapefruit. V roce 1880 začal tropický produkt zaujímat vedoucí postavení mezi všemi druhy ovoce na trhu. Dále šlechtitelé začali využívat plody k šlechtění jiných plodů. Tak se objevily mineola a tangelo. Tyto hybridy jsou sladší.

Užitečné vlastnosti grapefruitů

Tento produkt je jedním ze tří nejlepších, pokud jde o jeho přínos pro lidi. Grapefruit je považován za křížence pomela a pomeranče. Pokud ale oba „rodiče“ chutnají sladce, proč je v jejich potomcích hořkost. To je způsobeno především bohatstvím esenciálních olejů, které jsou obdařeny mezistěnami a kůrou.

1. Za prvé, stojí za to říci, že jedno ovoce obsahuje denní normu kyseliny askorbové, která je nezbytná pro lidské tělo. Tento ukazatel ji řadí na první místo mezi ostatní exotikou, možná je dokonce její pozice vyšší než citron.
2. Za druhé, obsahuje velmi bohaté složení minerálů, včetně: hořčíku, vápníku, zinku, draslíku. Takové bohatství může naplnit srdce, cévní systém, pohybový aparát se vším potřebným pro normální fungování.
3. Grapefruit obsahuje nejvzácnější látku - naringin, biologicky aktivní látku, přírodní flavonoid a glykosid.
4. Složení vitamínů je uvedeno: PP, P, A, E, D, skupiny B.

Tyto výhody z něj dělají skutečně léčivou spíž pro lidi, bohatou na vlákninu, organickou hmotu a vitamíny. Díky uvedeným složkám se ovoce používá k odstranění některých neduhů.

Tropický přírodní produkt doplňuje síly vynaložené na duševní i fyzickou práci. Kromě toho normalizuje práci gastrointestinálního traktu a všech orgánů zahrnutých v tomto systému. Zabraňuje zácpě. A v konečném důsledku přispívá k produkci hormonu štěstí, ze kterého se pacient může rozveselit.

Důležité! Milovníci ovoce by si měli pamatovat, že se nedoporučuje používat ve spojení s jakýmikoli léky.

Výhody krust

V této sekci stojí za zmínku naringin. Velké množství ho obsahují mezistěny. Výhody této látky jsou následující:

1. Zabraňuje vzniku rakovinných buněk a nádorů různého původu.
2. Činí cévy pevnými a elastickými.
3. Stimuluje krevní oběh.
4. Čistí krev od špatného cholesterolu.

Důležité! Názor lékařů naznačuje pokles rizika průniku viru hepatitidy B do organismu, a to téměř o 80 %. U diabetiků je navíc schopen snížit hladinu cukru v krvi o 15 %.

Pro lidi s cukrovkou spolu s membránami.

Výhody bílého grapefruitu

Bílý grapefruit se svou užitečností prakticky neliší od běžného žlutého grapefruitu. Ale navenek vypadají jinak. Tento hybrid se objevil v 19. století na Floridě. Kůže tohoto úžasného produktu má žlutobílou barvu a je hladší než u jeho protějšků: červené a žluté. Jeho tloušťka dosahuje více než 1 cm, což je více než u jiných druhů.

Tato nevýhoda ale není problém. Dužnina plodu je téměř bílá s nepatrnými žlutými odchylkami, šťavnatá a vypeckovaná.

Mezi obyvatelstvem je nejoblíbenější bílá odrůda Duncan. Obsahuje velmi málo cukru, proto je velmi hořký. Ale díky tomu je nepostradatelný.

Vzhledem k tomu, že mluvíme o hubnutí, a jak víte, jsou pro to použitelné pouze nízkokalorické potraviny, stojí za to vyjádřit. Na 100 g produktu je to 35 kcal. Vzhledem k nízkým sazbám je součástí všech diet pro postavu.

Který grapefruit je zdravější, bílý nebo červený?

Červené a bílé grapefruity jsou druhy stejného rodu, kříženec pomela a pomeranče. Navzdory stejné příslušnosti mezi sebou stále mají rozdíly.

Rozdíl od červené je následující:

1. Externí parametry. U jednoho zástupce je barva dužniny červená, u druhého téměř bílá.
2. Oba obsahují velké množství vitamínu C, asi 70 mg. Rovná se množství draslíku nezbytného k udržení zdraví srdce a cév. Ale například vitaminu A je v červené barvě několikrát více než v bílé. A jak víte, retinol je pro člověka nezbytný pro mladistvou pleť.
3. Pokud jde o energetickou hodnotu, červené ovoce má více kalorií než bílé ovoce. První obsahuje asi 90 kalorií.
4. V bílém produktu je obsah vlákniny o něco vyšší než v červeném. Vláknina je nezbytná pro odstranění toxinů, pročištění tlustého střeva a snížení hladiny cholesterolu.
5. Červená má více antioxidantů a lykopenu, který je potřebný v boji proti rakovině.

Takové drobné odchylky nejsou prakticky patrné na změnách v těle po konzumaci ovoce. Jaké ovoce zvolíte, záleží na vás, protože kromě červeného se šlechtí i bílá, růžová a známá žlutá. ()

Hybridní pomelo s bílým grapefruitem

Oroblanco, Pomelite nebo Sweety je název výsledku křížení pomela a bílého grapefruitu. Historie plodu začíná v roce 1984. Novinka se objevila na trhu a okamžitě si získala srdce vegetariánů.

Těmito experimenty se botanici snažili z grapefruitu odstranit hořkost. Nutno říct, že se jim to povedlo. Ale Sweetie nedobyla celý svět. V dnešní době se v obchodech vyskytuje velmi zřídka. Nejspíše je to dáno tím, že i přes své malé rozměry má spoustu odpadu. Tloušťka jeho slupky je téměř 1,5-2 cm.To je hodně o průměru 15 cm.

Ve prospěch není sweetie nižší než ostatní zástupci rodu grapefruitů.

Milovníci citrusů nepreferují žádné ovoce, ať už je to citron, limetka, pomeranč, mandarinka nebo grapefruit. Slyšeli o výhodách citrusových plodů pro tělo. Všechny plody lze seřadit podle obsahu kyseliny askorbové jen s nepatrnými odchylkami. Veškeré ovoce se podílí na očistě těla od volných radikálů, těžkých kovů, odpadních látek a toxinů. Normalizace gastrointestinálního traktu, stejně jako jejich zásluhy. Fakt, že grapefruit bojuje s rakovinou, z něj dělá lídra.

Zdraví

Novoroční svátky jsou vždy spojeny s mandarinkami. Tyto šťavnaté, sladké, voňavé citrusové plody jsou nutností pro novoroční stůl.

Málokdo však ví, k čemu toto ovoce slouží, může škodit, jak je správně vybírat a skladovat. Shromáždili jsme vše nejzajímavější o mandarinkách Pro tebe.

Vlastnosti mandarinka

Homeland mandarinka - Čína. Mandarinky se pěstují v Číně a Japonsku již více než 3000 let. V současné době se tyto lahodné citrusové plody dobře zakořenily po kultivaci v Gruzii, Abcházii, Turecku, Řecku, jižní Francii, Portugalsku a Španělsku.

Mandarinky mají tendenci růst dál strom nebo keř až 4 m na výšku. Jsou hustě pokryty malými zelenými listy. Když mandarinky dozrají, plody se zbarví do oranžova.

Odstín zralého ovoce závisí na odrůdě a pohybuje se od žlutooranžové po tmavě oranžovou.

Rozlišovací vlastnost mandarinka spočívá v tom, že při peelingu je ve vzduchu cítit stabilní a silné aroma. Tuto vůni vytvářejí éterické oleje, které jsou obsaženy ve slupce ovoce.

V současné době mandarinky, které kupujeme jsou hybridní (tj. křížené s jinými citrusovými plody) a jsou následující:

1. Mandarinka s grapefruitem tzv mandarinka. Tato mandarinka je lehká a snadno se loupe.

2. Existuje také kříženec mandarinky a grapefruitu, který je tzv natsumikan. Má sladkou chuť.

3. Mandarinka křížená s pomerančem se nazývá tangor. Tangora má jasně oranžovou dužinu, zploštělý tvar a sladkou chuť.

4. Kříženec mandarinky a citronu se nazývá citrandarine a má kyselou chuť.

5. Mandarinka křížená s icang citrusem se nazývá ichandarin. Tato odrůda má malou velikost a kyselou chuť.

6. Kříženec mandarinky a citrusů se nazývá kumquat calamondin. Tento mandarinky mívají být velmi malý.

7. Další odrůda mandarinky, křížená s pomerančem (odrůda kingletů), je tzv klementinka. Jedná se o nejběžnější mandarinky s velmi sladkou chutí.

Výhody mandarinky

Mandarinky nás lákají svou jedinečnou a známou chutí z dětství. Ale stojí za to jíst jednu mandarinku, protože velmi brzy všechny zmizí. Proč mandarinky tak milujeme? Odpověď je velmi jednoduchá: prospěšná mandarinka zřejmé a nepopiratelné.

Výhody mandarinky:

• Je zdrojem hořčíku a vitamínu C
• Mandarinky jsou dekongestant
• Mandarinky mohou snižovat hladinu cukru v krvi, proto se tyto plody doporučují diabetikům.
• Při nachlazení a zvýšená teplota mandarinky působí jako antipyretikum
• Tyto citrusové plody zlepšují metabolické procesy v těle.
• Mandarinky zlepšují chuť k jídlu
• Výhoda mandarinek spočívá v tom, že zlepšují vykašlávání při nachlazení, respektive tuto vlastnost má jejich slupka.
• Výhody mandarinky se dokonce využívají pro kosmetické účely při kožních onemocněních (některé plísně a akné vyloučeno tímto ovocem)
• Mandarinkový olej se používá jako prostředek proti celulitidě
• Tyto plody obsahují vitamín B12, který snižuje výskyt šedivých vlasů a zabraňuje vypadávání vlasů.

Uškodit mandarince

1. Pokud mluvit o škodit mandarince, pak to platí hlavně pro těhotné ženy, kterým se doporučuje konzumovat maximálně 1-2 mandarinky denně, protože tyto citrusové plody mohou způsobit diatézu u nenarozeného dítěte.

2. Jíst tyto citrusové plody ve velkém množství je nežádoucí pro ty lidi, kteří mají nemoci. gastrointestinální trakt(vřed, kolitida, cholecystitida, onemocnění ledvin, gastritida a další).

3. Škoda mandarinky spočívá v tom, že stejně jako ostatní citrusové plody jsou silné alergen, proto by je neměli konzumovat alergici na citrusové plody. To platí zejména pro děti, u kterých se často vyvíjí diatéza, objevují se různé zarudnutí a vyrážka. Je třeba poznamenat, že s věkem alergie na citrusové plody často mizí.

Kalorická mandarinka

Kalorická mandarinka(na 100 g) je asi 37 kcal, což poskytuje 31 % denní potřeby vitamínu C. Proto se mandarinková dieta stala tak oblíbenou.

Dále 100 g mandarinky obsahuje:

• Bílkoviny - 0,8 g
• Tuky - 0,2 g
• Sacharidy - 7,2 g
• Vláknina - 1,9 g.

Mandarinky na nový rok

Je známo, že mandarinky na novoroční stůl se poprvé objevily v Číně. To bylo v této zemi, že tradice dávání mandarinky na nový rok.

Číňané považují tyto plody za ztělesnění finančního blahobytu. Proto, když přijdou na návštěvu na Nový rok, vždy dávají dvě mandarinky majitelé domu. Majitelé domu na oplátku předkládají hostům další dvě mandarinky. Vzájemně si tak přejí finanční pohodu.

Takže my v bývalém SSSR jsme zakořenili v tradici vystavování mandarinek na novoroční svátky bez problémů. Ačkoli po dlouhou dobu v Sovětském svazu lidé nikdy neviděli tyto citrusové plody - to platí pro poválečná 50. léta.

Na úsvitu sovětského impéria se objevily první mandarinky na Nový rok v Abcházii, kde se úspěšně pěstovaly. Byly to abcházské plody, které dozrály v prosinci a byly distribuovány po celém SSSR na hlavní svátek země.

Jak si vybrat mandarinky

Všichni milujeme mandarinky a ochotně je kupujeme. Jaké je ale naše zklamání, když si ovoce přineseme domů, začneme je loupat a ... jaká hrůza! Mandarinky nahnilé, zmrzlé, nezralé nebo s houbou, tzn nepodléhající jíst.

Byli jste v takové situaci? Pak se podívejte na naše tipy, jak na to jak si vybrat mandarinky.

Je třeba poznamenat, že sezóna mandarinek je zima. Nicméně, tyto citrusové plody lze vidět na pultech po celý rok, as vylepšené metody jejich pěstování a skladování.

Aby mandarinky vydržely dlouho, jsou pokryty voskem. Vosk sám o sobě je pro nás neškodný, ale může skrýt vady u ovoce.

Známky zralé mandarinky

1. Zralé plody mají tenkou slupku a snadno se loupou.

2. Mnoho prodejců vám umožní vyzkoušet jejich produkt. Nebuďte líní a snězte 1-2 plátky mandarinky. Ujistěte se, že ovoce má jemnou a sladkou pomerančovou dužinu (ale nezapomeňte, že v závislosti na odrůdě může mandarinka obsahovat semena).

3. Nekupujte plody se skvrnami, velmi měkké nebo prázdné plody uvnitř.

Po nákupu skladujte mandarinky v uzavřené nádobě a v lednici. V tomto stavu do týdne téměř neztrácejí své vlastnosti. Nejlepší je ale sníst je co nejrychleji, abyste z chuti a živin mandarinky vytěžili maximum.

Recepty s mandarinkami

Nabízíme několik oblíbených recepty s mandarinkami.

Mandarinkový salát

Ingredience:

• 600 g mandarinky
• Paprika nakrájená na tenké plátky
• 2 velké nahrubo nastrouhané mrkve
• 60 g zeleného hrášku
• 3 nakrájené cibule
• 90 g nasekaných vlašských ořechů
• 1 lžíce sezamových semínek
• Zelenina.

Citrusové rostliny se navzájem dobře a plodně ovlivňují, pokud jde o výběr, a proto dnes najdete tolik různých forem a druhů těchto plodů. Grapefruit dal světu mnoho hybridních podob. Kříženec mandarinky a grapefruitu si zaslouží podrobnou úvahu.

Popis mandarinky

Mandarinka je citrusová rostlina. Neexistuje jednoznačný názor výzkumníků na místo ovoce v klasifikaci citrusových plodů. Lze ji považovat za samostatný druh nebo za odrůdu mandarinky.

Domovinou ovoce je moderní území Maroka. První zmínky se týkají starověké maurské pevnosti Tanger. Odtud dostal citrus svůj název.

Jednou z velkých výhod mandarinky, díky níž je vyhledávaným produktem, je její vysoký výnos.

Hlavní hodnotou je bobule podobné ovoce zvané hesperidium, které je charakteristické pro většinu citrusových rostlin. Hesperidium se skládá z tuhé kůry, která má hladký povrch a obsahuje žlázy esenciálního oleje. Pod hustou kůrou je houbovitá vrstva slupky. Hlavní částí je šťavnatá dužina, která obsahuje semena.

Vlastnosti Hesperidium tangerine:

1. Velikost - střední nebo malá.
2. Slupka je tenká, snadno se odděluje od dužiny, má jasně červenooranžovou barvu.
3. Malý počet semen.
4. Chuť je sladká.
5. Obsahuje velké množství cukru, vitamíny, provitamíny, organické kyseliny, fytoncidy. Svou hodnotou předčí mnohé ovoce – jiné citrusové plody nebo jablko.
6. Dokonale uchová vitamín C při dlouhodobém skladování.
7. Období zrání je konec podzimu - začátek zimy.

Popis grapefruitu

Tato ovocná rostlina patří mezi stálezelené citrusové stromy. Náhodný kříženec pomela a pomeranče. Název pochází z kombinace anglických slov „grape“ a „fruit“. Název "hroznové ovoce" citrus dostal pro umístění hesperidií na stromě: jsou seskupeny a připomínají hrozny.

Existují dvě desítky odrůd. Strom tohoto druhu citrusů se vyznačuje střední výškou.

Vlastnosti Hesperidia:

1. Velikost - velká, 10-15 cm.
2. Tvar je kulatý.
3. Barva dužiny se mění od světle žluté po rubínově červenou.
4. Kůra je žlutá, někdy s načervenalým nádechem.
5. Chuť - sladkokyselá s nádechem hořkosti.
6. Sladkost ovoce je přímo závislá na červeném barvivu dužniny. Čím je bohatší, tím je hesperidium sladší.
7. Dlouhodobé zrání.

Grapefruit je užitečný jako prostředek k normalizaci hladiny cholesterolu v krvi. Zvyšuje kyselost žaludku.

Důvody pro křížení mandarinky a grapefruitu

Vzhledem k vlastnostem mandarinky a grapefruitu je důvod hybridizace jasný. Mandarinka má vynikající vlastnosti: vysoký výnos, chuť, obsah živin, dlouhodobé uchování vitamínu C pro konzumaci v zimním období.

Ale hesperidium mandarinka je malé velikosti. Grapefruit, který má nižší chuťové vlastnosti, má velkou velikost. Spojením těch nejlepších vlastností „rodičovského“ ovoce by vznikl dokonalý citrus.

Tangelo

Citrusový hybrid grapefruitu a mandarinky se nazývá tangelo. Stromy této rostliny jsou velké - 10-15 m na výšku. Oproti ostatním citrusům je to poměrně mrazuvzdorná rostlina.

Popis Hesperidia:

1. Velikost - střední, 8-12 cm.
2. Tvar je zaoblený, mírně protáhlý, s mírným vyboulením na základně. Ve tvaru jablka nebo hrušky.
3. Dužnina je žlutá nebo oranžová.
4. Chuť je kyselá nebo sladkokyselá.
5. Kůra je oranžová, snadno se odděluje od šťavnaté dužiny.
6. Šťavnatá dužina obsahuje malé množství semen.
7. Obsahuje celý komplex vitamínů - kyselinu askorbovou, retinol, thiamin, riboflavin, niacin, kyselinu pantotenovou, foláty, kobalamin a takoferol.

Odrůdy tangelo:

• Mineola;
• simenol;
• Orlando;
• Thornton;
• Ugli;
• Alamoen;
• Vikiva;
• Nova.

Mineola

Odrůda vyšlechtěná americkými šlechtiteli ve 30. letech XX. Rodičovskými druhy jsou Dancy tangerine a Duncan grapefruit. Rostlina patří mezi pozdně dozrávající citrusové plody.

Hesperidium mineola je středně velké. Tvar je na spodní a horní straně mírně zploštělý. Průměr plodu je cca 80 mm, výška cca 70 mm. Kůra je silná, tenká. Barva jako mandarinka. Dužnina je voňavá, taje v ústech. Chuť je sladkokyselá.

Plody jsou výborné pro komerční pěstování - Hesperidie dobře snášejí přepravu. Největšími exportéry mineoly jsou: USA, Turecko, Čína, Izrael.

Mineola obsahuje velké množství kyseliny listové. Jedno nebo dvě ovoce zcela doplní denní potřebu. Kyselina listová je vitamín, který hraje důležitou roli v růstu a vývoji oběhového a imunitního systému. Chronický nedostatek kyseliny listové způsobuje rozvoj anémie. Užívání během těhotenství snižuje pravděpodobnost vzniku defektů.

Simenol

Nejběžnější výslovnost je Seminole. Jméno křížence bylo na počest indiánského kmene Severní Amerika Seminole. Je to také hybridní forma grapefruitu Duncan a mandarinky Dancy.

Pozdně zralá odrůda. Plod je mírný a pravidelný. Strom střední výšky.

Plody velmi připomínají Mineole a Orlando. Hlavní rozdíl spočívá v chuti – kyselé, se specifickou sladkostí a dochutí.

Vlastnosti Hesperidia:

• velikost je malá, 5-6 cm;
• tvar je zaoblený, zploštělý;
• kůra - pomeranč;
• dužina - jemná a šťavnatá, jasně oranžová;
• chuť - kyselá, s mírnou sladkostí a specifickou dochutí;
• používá se jako přísada do tonických kyselých šťáv.

Orlando

Další tangelo získané opylením grapefruitu Duncan pylem mandarinky Dancy. Pro získání dobrých vlastností jsou hesperidie následně opylovány pylem tangor Temple nebo mandarinky Dancy nebo Fairchild.

Vlastnosti ovoce:

• velikost - malá;
• chuť - sladká, osvěžující;
• kůra se snadno odděluje od dužiny, jasně oranžová;
• dužnina je šťavnatá.

Předností této odrůdy je předčasnost a mrazuvzdornost, přepravitelnost a dlouhá doba skladování.

Thornton

Běžný typ tangelo.

Vlastnosti Hesperidia:

• velikost - střední;
• kůra - světle oranžová, střední tloušťka;
• maso stejné barvy.

Ugli

Směs mandarinky, grapefruitu a kyselého pomeranče. Ugli se vyskytují pod názvy jamajské tangelo nebo uglyfruit. Ovoce dostalo svůj název podle vzhled, z angličtiny „agli“ lze přeložit jako ošklivý. Pěstováno na Jamajce, kde je patentováno jméno výrobku„uhelné ovoce“. Pěstuje se také v USA.

Vlastnosti Hesperidia:

• velikost - střední nebo velká, od 10 do 15 cm;
• tvar - hruškovitý, nepravidelný;
• kůra - hustá, vrásčitá;
• barva povrchu - žlutooranžová, častěji zelená nebo žlutozelená, připomínající limetku;
• dužina - šťavnatá, voňavá, se silnými žilkami mezi plátky, oranžová;
• chuť je sladká s kyselostí, kombinuje sladkost mandarinky s mírným příměsí kyseliny grapefruitové.

Alamoen

Nejvzácnější tangelo. Pro komerční využití se prakticky nepěstuje a nepoužívá.

wikiwa

Kříženec kanadského původu získaný opětovným křížením tangela s grapefruitem. Kůra a dužina jsou světle žlutozelené barvy.

Nova

Druh byl vyšlechtěn jako výsledek křížení clementine a tangelo Orlando. Clementine je směs mandarinky a pomeranče a Orlando je klasické tangelo. Vzhledově podobný tangelo, ale méně intenzivní a Světlá barva kůra a dužina.

Sweetie je nejznámější hybrid zeleného grapefruitu, vzniklý křížením s pomelem. Dalším názvem je oroblanco.

Vlastnosti Hesperidia:

• velikost - střední nebo velká;
• tvar - zaoblený;
• kůra - hustá;
• barva slupky - zelená;
• dužina - světle žlutozelená;
• chuť - sladká;
• pár malých semínek.

Sweety se vyznačuje sladkou chutí a velkou velikostí. Mezi nevýhody patří silná kůrka a velké množství odpadu.

Přemýšleli jste někdy, jaký je bohatý sortiment citrusových plodů? Seznam samozřejmě není nekonečný, ale velmi dlouhý. Každá odrůda má svou vlastní jedinečnou chuť, neobvyklý vzhled a použití. Jedna věc spojuje všechny druhy citrusových plodů – neuvěřitelná vůně květin a ovoce. Plody se liší barvou, tvarem, dužinou, jasem chuti, ale jejich vizitkou je jasná vůně.

Předpokládá se, že zástupci rodiny citrusů vznikli v důsledku mezidruhového křížení. Některé citrusové plody se získávají přirozeně, jiné se objevily díky práci chovatelů. Limetka, mandarinka, citron a jsou považovány za předky citrusů. Různé kombinace vlastností a kvalit těchto plodů vytvořily celou řadu sladkokyselých, slunečných citrusových plodů.

Ugli (uglifruit)

Toto citrusové ovoce je úspěšným křížencem mandarinky a pomeranče. J. Sharp narouboval řízek nevkusné rostliny do kyselých pomerančů a získal ovoce vynikající sladkostí. Pokračoval v roubování, dokud nevyvinul cukrovou odrůdu s minimálním počtem semen. 15-20 let po prvním experimentu se Ugli zamiloval do evropských zemí. Dnes se citrusové plody pěstují na Jamajce a Floridě od prosince do dubna.

Název pochází z anglického „ugly“ a znamená „ošklivý“. Můžeme s jistotou říci, že je to právě ten případ, kdy byste neměli soudit podle vzhledu. Žlutozelená vrásčitá slupka s velkými póry a oranžovými skvrnami ukrývá pod sebou šťavnatou sladkou dužinu. Citrusové plody se snadno loupou a oddělují se na plátky pomeranče s příjemnou hořkostí. Chuť si lze představit jako kombinaci cloying mandarinky s noblesním tónem grapefruitové hořkosti.

Uglifrut dorůstá do průměru 10-15 cm. Zralé ovoce by mělo být těžké. Pokud se po kliknutí na skvrny ovoce silně deformuje, znamená to, že je přezrálé a již se začalo zhoršovat. Zvláštním rozdílem je označení výrobce nebo ochranná známka natištěná na slupce. Mimochodem, pro dekorativní účely se strom pěstuje ve vanách po celém světě, včetně Ruska.

Agli se jí čerstvé. Při vaření se z něj vyrábí marmelády, džemy, zavařeniny, saláty, jogurty, zmrzliny, omáčky a kandované ovoce. Šťáva se používá k ochucení nápojů a vytváření koktejlů.

Je těžké uvěřit, ale citrus známý z dětství je přirozeným hybridem mandarinky a pomela. Rostlina byla poprvé objevena již v roce 2500 před naším letopočtem. Jeho domovinou je Čína, odkud se o stovky let později ovoce rozšířilo do evropských zemí. Proto se pomeranči také říká čínské jablko. Oranžový kulatý plod je chráněn hustou slupkou, která ukrývá velká zrna dužniny.

Je známo, že citron a pomeranč jsou nejkonzumovanější a nejběžnější citrusové plody. Slunečné ovoce se na rozdíl od svého kyselého protějšku konzumuje častěji v přirozené formě a používá se také při vaření k přípravě kandovaného ovoce, salátů, dezertů, marmelád, džemů, jako náplň do čokolád a pečiva. O lahodném pomerančovém džusu, který je jedním z nejoblíbenějších nápojů na světě, nelze mlčet. Kůra ovoce se také používá při výrobě nápojů, i když alkoholických, jako je víno nebo likér.

U nás jsou samozřejmě známé převážně sladké pomeranče, ale existují i ​​hořké (pomerančové), o kterých se dozvíte o něco později.

Královský oranžový nebo červený pomeranč

Kromě obvyklé, oranžové, jsou tu krvavé pomeranče. Vypadají velmi exoticky, často se jim říká brouci. Citrusové plody vděčí za svůj neobvyklý název červeně zbarvené dužině: od světlé po nasycenou. Jde o anthokyanový pigment a jeho koncentraci v různých odrůdách. Navenek vypadá brouk jako pomeranč, je menší a na porézní slupce má červenooranžové skvrny. Dužnina neobsahuje prakticky žádná semena. Plátky se od sebe snadno oddělují.

Plody jsou přirozenou mutací pomeranče a mají podobnou chuť. Červené citrusy se konzumují čerstvé nebo se používají do salátů, smoothies a sladkých dezertů. Bohatá šťáva vypadá atraktivně. Většina odrůd krevního ovoce se pěstuje ve středomořských zemích. Nejznámější z nich jsou Moro, Sanguinello a Tarocco.

Voňavý bergamot je potomkem hořkého pomeranče (pomeranče) a citronu. Za rodiště ovoce je považována jihovýchodní Asie. Je pojmenován po italském městě Bergamo, kde citrusy zdomácněly.

Hruškovitý, kulatý plod tmavě zelené barvy je chráněn hustou vrásčitou slupkou. Kvůli specifické hořko-kyselé chuti se čerstvé ovoce často nejí. Připravuje se z něj marmeláda a kandované ovoce, dochucují se čaje a cukrovinky. Éterický olej s příjemnou osvěžující vůní se používá v parfumerii.

Citrusové ovoce pocházející z Indie, potomek citronu a citronu. Navenek to vypadá jako kulatý, mohutný citron. Při tření listy vydávají lahodnou vůni, podobnou koření zázvoru a svěžesti eukalyptu. Žlutopísková hladká slupka pokrývá bledou, téměř průhlednou, kyselou dužninu s četnými malými kůstky. Pro svou pikantní chuť je Gayanima oblíbenou přísadou do marinád v indické kuchyni.

Vědci se dlouho dohadovali o tom, které citrusové plody byly předky grapefruitu. Nakonec se má za to, že se jedná o přírodního křížence pomeranče a pomela. Nejprve byla rostlina objevena na Barbadosu v roce 1650 a o něco později na Jamajce, v roce 1814. Dnes se citrusy rozšířily do většiny zemí s vhodným subtropickým klimatem. Název pochází ze slova "grape", což znamená "hrozny". Když dozrávají, plody grapefruitu se těsně vedle sebe shromažďují a připomínají hrozny.

Velký kulatý plod dosahuje v průměru 10-15 cm, váží asi 300-500 g. Dužnina se skrývá pod hustou oranžovou skořápkou, rozdělenou hořkými přepážkami. Tato odrůda citrusových plodů se liší barvou sladkých zrn: od žluté po tmavě červenou. Předpokládá se, že čím je dužina červenější, tím je chutnější. Počet malých kostí je minimální, existují zástupci s jejich úplnou absencí.

Při výběru grapefruitu dejte přednost těžkému ovoci. Ovoce si na rozdíl od jiných citrusových plodů dokáže i při tepelné úpravě po dlouhou dobu uchovat své chuťové vlastnosti. Grapefruit se konzumuje čerstvý, používá se jako přísada do jídel a nápojů: salátů, dezertů, likérů a džemů. Ze slupek se vyrábí lahodné kořeněné kandované ovoce. Ovoce se oloupe a zbaví přepážek nebo napříč, načež se dužnina vyjídá malou lžičkou. Ovoce, stejně jako šťáva, je díky svému složení zařazeno do seznamu produktů na hubnutí.

V roce 1972 byl v Nagasaki objeven vnitrodruhový hybrid mandarinek - dekopon, který je také označován jako sumo. Citrus je původem z Japonska, Jižní Koreje, Brazílie a některých států USA a pěstuje se ve velkých sklenících. Ovoce hlavně v zimě. Na rozdíl od svých předků je citrusový plod větší velikosti a nahoře je zdoben velkým protáhlým tuberkulem. Pomerančová kůra se snadno odděluje a odlupuje. Pod ní se skrývá sladká, sytá vypeckovaná dužina.

Už z názvu je jasné, že citrusy pocházejí z Indie. Navenek to vypadá jako objemná mandarinka s reliéfní slupkou a jasně definovanými plátky. Ovoce se používá v tradiční medicína a v duchovních obřadech. Jedná se o jednoho z nejstarších předků citrusových plodů. V současnosti považován za ohrožený.

Yekan neboli anadomican, jehož domovinou je Japonsko, je pro chovatele stále záhadou. Mnozí se přiklánějí k názoru, že se jedná o křížence pomela a mandarinky. Ovoce bylo poprvé objeveno v roce 1886 a již nějakou dobu se pěstuje v Číně.

Yekan lze přirovnat k grapefruitu. Plody jsou podobné velikosti, hmotnosti i způsobu stravování. Ovoce má také mírnou hořkost mezistěny, ale samotná dužina je mnohem sladší. Jasně oranžový, někdy červený anadomican se zamiloval do obyvatel Asie. Farmáři se dokonce naučili pěstovat citrusy s pěti rohy.

Druhé jméno citrusových plodů je estrogen. Samostatný druh cedrátu, prakticky neobsahuje dužinu, se používá při náboženských obřadech. Velmi velký, roste 1,5-2krát větší než lidská dlaň, mírně se zužuje od základny. Slupka je masivní, hrbolatá, elastická. Dužnina je mírně cukrová, nemá výrazné aroma.

Indická limetka pochází ze stejnojmenné země. Také nazývané palestinské a kolumbijské limetky. Ovoce je považováno za křížence mexické limetky a sladkého citronu. Podle jiných zdrojů je to výsledek křížení vápna a vápna. Pokusy vědců vyšlechtit tuto odrůdu v ​​laboratoři bohužel nebyly úspěšné.

Světle žluté plody jsou kulovité, nebo naopak mírně protáhlé. Tenká hladká kůra má lehkou, jemnou vůni. Dužnina je průhledně žlutá, mírně nasládlá, v chuti až trochu nevýrazná, díky absenci kyselin. Plody této rostliny nejsou jedlé. Strom se používá jako podnož.

ichandarin (Yuzu)

Velmi zajímavý výsledek hybridizace kyselé mandarinky (sunki) a citrónu Ichan. Starobylá citrusová rostlina z Číny a Tibetu je považována za základní složku národní kuchyně. Navenek Ichandarin (aka Yunos nebo Yuzu) vypadá jako zelený kulovitý citron. Dužnina je velmi kyselá, s lehkou mandarinkovou příchutí a osvěžující vůní. Při vaření se používá jako alternativa citronu nebo limetky.

Citrusové plody se také nazývají kabusu. Je to kříženec hořkého pomeranče s primitivními citrusovými plody (papedas). Kabosu pochází z Číny, ale tuto rostlinu pěstují i ​​obyvatelé Japonska. Ovoce se trhá ze stromu, jakmile zezelená. Navenek je velmi podobný citronu. A pokud ho necháte na větvi, kabusu zežloutne a stane se zcela k nerozeznání od citrusového protějšku.

Kyselé ovoce - majitel průhledné jantarové dužiny s mírným citronovým aroma a velkým množstvím malých, hořkých semen. Z citrusů se připravuje ocet, marinády na ryby a maso, dochucovadla, dezerty, alkoholické i nealkoholické nápoje. Kůra se používá k dochucení cukrovinek.

Calamansi neboli pižmová limetka je citrusové ovoce, tvarem podobné miniaturní kulovité limetce. V chuti je jasně cítit kombinace mandarinky a citronu. Je považován za nejstarší citrusové ovoce, které sloužilo jako předek mnoha zástupců. Na Filipínách ceněno. Ovoce se používá při vaření jako alternativa citronu nebo limetky.

Calamondin (Citrofortunella)

Navzdory tomu, že se rostlině říká také zakrslý pomeranč, mezi citrusy neexistuje žádný přímý vztah. Citrusové ovoce pochází z mandarinky a kumquatu. Strom byl objeven v jihovýchodní Asii, rozšířen po celém světě díky své nenáročnosti na teplotní podmínky. Citrofortunella lze pěstovat doma jako okrasnou rostlinu. Plody jsou malé, kulaté, podobné malé mandarince. Všechno v tomto ovoci je jedlé, dokonce i tenká pomerančová kůra, která chrání cukrovou drť. Džem a kandované ovoce se připravuje ze šťavnatých minicitrusů s nevšední chutí. Šťáva působí jako výborná marináda a doplněk k druhým chodům.

Citrusové plody se nazývají kyselý pomeranč pro svůj vzhled a vlastnosti zděděné po svých předcích: citron a pomeranč. Citrus vypadá jako těžký vrásčitý citron. Pod hustou, hřejivě žlutou kůrou je oranžová dužina s jemnou, jemnou citrusovou vůní. Pro nezvyklou hořko-kyselou chuť se ovoce nejí syrové. Připravuje se z něj kandované ovoce a marmeláda, jako koření se používá šťáva. Semena, listy, květy a kůry se používají jako suroviny pro přípravu olejů používaných ve vaření a parfumerii.

Rostlina často zdobí městskou krajinu, případně se do ní přesouvají citrusové plody s nedostatečně vyvinutým kořenovým systémem. V lidovém léčitelství se považuje karna lék proti nemocem krevního oběhu, dýchací systém a gastrointestinální trakt.

Další názvy ovoce jsou Kombava citrus. Tento citrus s nejedlou kyselou dužinou dosahuje v průměru asi 4 cm. Hustá vrásčitá kůra limetkové barvy se při vaření používá velmi zřídka. Může se zdát, že citrusové plody nemají pro člověka zvláštní význam. To není pravda. Rostlina je ceněna především pro své tmavě zelené olistění. Tradiční thajská, indonéská, kambodžská a také malajská jídla se bez něj neobejdou. Polévka Tom Yum se neobejde bez voňavých listů s pikantní kyselostí.

Japonský citrusový plod pěstovaný jako okrasná rostlina. Hořký pomeranč neboli canaliculata je výsledkem křížení pomeranče a grapefruitu. Pískovitě oranžové plody jsou považovány za nepoživatelné pro svou silnou kyselou a nepříjemnou hořkou chuť.

Jedná se o nejsladší hybrid mandarinky a pomeranče vytvořený Pierrem Clementinem na počátku 20. století. Navenek je citrus podobný mandarince, vyznačuje se bohatou šafránovou barvou a matnou hladkostí kůry. Šťavnatá, voňavá dužina předčí své předky sladkostí, obsahuje mnoho semen. Plody se konzumují čerstvé, při vaření se používají podobně jako plody předků.

Neobvyklým citrusovým plodem je kříženec Fingerlime a limandarinky Rangupr. Citrus byl poprvé objeven v Austrálii v roce 1990. Drobné plody mají sytou červeno-vínovou barvu. Krvavé limetky jsou o něco sladší než citrony a jedí se čerstvé a vařené.

Citrus se také nazývá australský, což je spojeno s místem růstu. Zaoblené nazelenalé plody, silná slupka, světlá, téměř průhledná dužina. Z ovoce se připravuje kandované ovoce, zdobí se nápoje a získává se silice.

Miniaturní citrusové ovoce klasifikované jako samostatný podrod Fortunella. , nebo Kinkan dosahuje pouze 4 cm na délku a 2 cm v průměru. Citrus pochází z jihovýchodní Asie a vysloužil si jméno japonský a zlatý pomeranč. Ve skutečnosti to vypadá jako malý citron se zaobleným vrcholem. Lehce kyselá dužnina se snoubí s jedlou medovou kůrou. Ovoce se konzumuje jako samostatný produkt, přidává se do sladkých jídel a peče se s jinými produkty.

Nejčastěji je to mexická limetka, která je mylně považována za zástupce tohoto citrusu. Je vyobrazen na etiketách nápojů a produktů, které obsahují limetku. Limetkově zelené úhledné plody s velmi kyselou, průsvitnou dužninou. mnohem kyselejší než citron, používaný při vaření pro podobné účely. Z kůry a semen se získává vonný esenciální olej. Zralé plody vždy vypadají těžce na svou velikost.

Limetta je stále předmětem sporů mezi chovateli a milovníky citrusů. Není známo, které plody patří k předkům citrusů. Sladká nebo italská limetka je klasifikována jako limetka a citron. Je možné, že limeta vznikla právě z těchto plodů. Kulovitý růžovooranžový plod je mírně zploštělý, špičatý na špičce. Dužnina je sladká, kyselá, příjemná ve vůni. Nápoje se připravují z citrusových plodů, včetně alkoholických nápojů, konzervovaných nebo přeměněných na sušené ovoce.

Barevné citrusové plody, nazývané také limonella, jsou lahodným hybridem limetky a kumquatu, získaným na počátku 20. století. Malé, žlutozelené oválné plody pocházejí z Číny. Slupka je jedlá sladká, dužnina s chutnou hořkostí. Citrus dělá osvěžující nápoje, libové pokrmy s neuvěřitelně příjemnou vůní.

Obvyklý a všem známý žlutý, kyselý citrus je prastarý přírodní hybrid, původem z jižní Asie. Existují verze, že citrony pocházejí z limetky a citronu nebo pomeranče a limetky. V každém případě se jedná o zdravé citrusy – zdroje vitamínu C. Plody jsou oválné, žluté, se zúženým vrcholem. Dužnina s kostmi. Kyselost se liší podle odrůdy a podmínek pěstování. Existuje mnoho možností pro konzumaci citrusů: jíst syrové, připravovat marinády, omáčky, přidávat do mnoha jídel.

Krásný, voňavý citron dostal své jméno čínské město Yichang. Toto je jeden z vzácný druh citrusové plody, které zdobí města Evropy. Citrusový plod je odolný vůči nepříznivým klimatickým podmínkám, zdobený žlutými, světle zelenými a oranžovo-oranžovými plody. Nazelenalé krásné listy dokonale zapadají do městské krajiny. Ploché plody, podobné kafírové limetě, mají bohatou kyselou chuť, proto se jen zřídka konzumují syrové. Při vaření nahrazuje obvyklý citron.

Meyer lemon (Meyer) neboli čínský citron je kříženec obyčejného citronu s pomerančem. Objevil jej Frank Meyer na počátku 20. století. V Číně se citrusové plody pěstují doma. Meyer citron se vyznačuje velkou velikostí, bohatou teplou barvou a příjemnou chutí, kterou oceňují gurmáni po celém světě.

Limandarin Rangpur

Již z názvu je patrné, že se jedná o křížence citronu a mandarinky, od kterých zdědil svou chuť, respektive vzhled. Poprvé nalezen ve městě Rangpur. Rostlina se používá jako podnož a zdobí s ní městský interiér. Při vaření se používá jako citron, slouží jako přísada pro přípravu kandovaného ovoce a marmelád a přidává se do šťáv k dochucení.

Otahite je sladký rangpur objevený na Tahiti v roce 1813. Ve srovnání s jinými limandariny má hořkou chuť.

Sladká mandarinka – host z jižní Číny, se nyní pěstuje v Asii a středomořských zemích. Plod je kulatý, mírně zploštělý, se šafránově oranžovou tenkou slupkou a cukrovou dužninou. V závislosti na odrůdě se liší barva a chuť. Ovoce se jí čerstvé, připravuje se mnoho jídel, omáček a dezertů, ochucují se nápoje a pečivo.

Ušlechtilá mandarinka nebo královská mandarinka

Citrusové ovoce s nápadným, zapamatovatelným vzhledem. Je to tangor - kříženec mandarinky a sladkého pomeranče. Kunenbo neboli kambodžská mandarinka pocházela z jihozápadní Číny a severovýchodní Indie. Navenek to vypadá jako „stařená“ mandarinka, tmavě oranžová vrásčitá, porézní slupka těsně přiléhá k plátkům a lehce obkresluje jejich obrys. Na našich pultech se vyskytuje zřídka. Dužnina je velmi sladká, se spoustou šťávy a příjemnou vůní. Ušlechtilá mandarinka se jí samotná, nebo se přidává do nápojů a konzervuje se. Slupka se používá k dochucení sladkostí a likérů.

Mandarin Unshio

Jako mnoho mandarinek se Unshio (Inshiu, Satsuma) objevila v Číně, odkud se rozšířila do zemí jihovýchodní Asie. Citrusové ovoce je produktivní a přizpůsobuje se nízkým teplotám, proto je v evropských zemích prezentováno jako prvek krajinného designu. Mnoho mandarinek dovezených do Ruska patří k této odrůdě.

Plod je žlutooranžové barvy, kulatý, shora mírně zploštělý. Šťavnatá dužina se snadno odděluje od slupky, neobsahuje semena. Yingshiu je sladší než běžná mandarinka, podobné použití.

Kříženec mandarinky a kumquatu se také nazývá Orangequat. Atraktivní rostlina s lákavou sladkou vůní. Plody jsou oválného tvaru, mírně protáhlé, podobně jako kumquat občas zvětšený. Sladká jedlá kůra se pohybuje od oranžové po tmavě červenorůžovou. Dužnina je šťavnatá, s příjemnou kyselou chutí a mírnou hořkostí. Mandarinokvat má jedinečnou chuť, která dává prostor pro gastronomické využití. Připravuje se z něj marmeláda a kandované ovoce, dochucuje se alkohol.

Jeden ze zástupců cedrátu, o kterém bude řeč později. Má příjemnou sladkost a méně kyselin. Roste v Maroku, ideální pro výrobu marmelád a kandovaného ovoce.

Lahodné citrusové plody, získané prací šlechtitelů v roce 1931. Pojmenován podle stejnojmenného města, kde byl vyšlechtěn. Můžeme s klidem říci, že se jedná o vynikající kombinaci mandarinky a grapefruitu. Zaoblené červenooranžové plody s mírně protáhlým vrcholem, připomínající tvarem. Slupka je tenká, ale pevná, snadno se odlupuje. Dužnina je sladkokyselá, s malým množstvím semínek. - zásobárna kyseliny listové, nezbytná pro lidské zdraví. Konzumujte čerstvé, vymačkejte šťávu a přidejte do pečiva. Alkoholické nápoje s příchutí esenciálního oleje a kůry.

Citrus s „šuměním jménem“ je také označován jako med. Murcott nebo Marcot byl vyvinut vědci ve Spojených státech téměř před 100 lety křížením pomeranče s mandarinkou. Dnes se sladké citrusové plody rozšířily do celého světa a dokonce se pěstují i ​​doma. Ovoce je totožné s mandarinkou, předčí ji sladkostí i vůní. Jedinou nevýhodou je přílišné množství semínek, kterých je asi 30. Používá se především čerstvá.

Přírodní potomek hořkého pomeranče a pomela, nalezený v 17. století v zemi vycházejícího slunce. Vypadá jako velký, podlouhlý citron hruškovitého tvaru. Kůrky jsou světle žluté, husté, snadno se odlupují. Náplň není dostatečně šťavnatá, s přetrvávající kyselou chutí. Navzdory podivné gastronomické kombinaci lze citrusové plody jíst jako samostatný produkt.

Navzdory názvu citrus vůbec není grapefruit. Pravděpodobně se jedná o potomka pomela a grapefruitu nebo přírodního tangela. Místo původu je také neznámé.

Ovoce je oproti grapefruitu menší a mnohem sladší. Tenká světle zelenožlutá slupka s mírnými vráskami, snadno odstranitelná, odhalující voňavou oranžově růžovou dužninu. Citrus vytváří lahodnou šťávu. Přídavek citrusů obohacuje chuť pokrmů o lehkou, jemnou hořkost.

Tak se nazývají potomci grapefruitu a pomeranče. Nejoblíbenějším zástupcem je Chironha, objevená v horách Portorika v padesátých letech minulého století. Plody jsou citronově oranžové barvy, velikosti grapefruitu, mírně protáhlé. Dužnina je chuťově velmi blízká pomerančové. Ovoce se zavařuje, vyrábí se z něj kandované ovoce nebo se dužina konzumuje malou lžičkou po rozkrojení napůl.

Slavný tangor je výsledkem směsi mandarinky a pomeranče, nalezené v roce 1920 na Jamajce. Citrusové plody se také nazývají tambor a mandora. Plod je větší než mandarinka, se silnou oranžově načervenalou slupkou. Dužnina s velkým množstvím šťávy a semen, zároveň kombinuje chuťové vlastnosti předchozího ovoce. Konzumuje se čerstvé a používá se při vaření.

Jedna z nezapomenutelných, neobvyklých rostlin, původem z východní Austrálie. Fingerlime připomíná prst nebo malou tenkou okurku: oválný, podlouhlý plod, asi 10 cm. Pod tenkou slupkou různých barev (od průhledné žluté po červenorůžovou) se skrývá dužina odpovídajícího odstínu. Tvar obsahu připomíná rybí jikry, má nakyslou chuť a přetrvávající citrusové aroma. Originál se přidává do hotových pokrmů a zdobí je.

Starověké rostliny, o kterých vědci věří, že jsou předky mnoha citrusových plodů, včetně kumquatu a limetky. Zelené plody se silnou vrásčitou slupkou jsou pokryty tmavými skvrnami. Dužnina je hustá, bohatá aromatický olej a tudíž nepoživatelné. Papeda je odolná proti mrazu, často se používá pro citrusové podnože s nedostatečně vyvinutým kořenovým systémem.

Rostlina s velmi zajímavým původem. Tahiti limetka, jak se jí také říká, je výsledkem křížení tří druhů ovoce: sladkého citronu, grapefruitu a mikrocitrusu. Malý sytě zelený plod oválného tvaru se žlutozelenou dužninou. Poprvé objeven ve Spojených státech, pěstován v zemích se subtropickým klimatem. Perská limetka se používá k dochucení cukrovinek a alkoholických výrobků.

Velký citrus, který pocházel z břehů Asie a Číny. Říká se mu také Pompelmus (portugalsky „nabobtnalý citron“) a Sheddock (po kapitánovi, který semínka přivezl do západní Indie).

Plod je velký, žlutý, podobný grapefruitu, dosahuje hmotnosti 10 kg. Pod hustou voňavou a mastnou slupkou se nachází suchá dužina, oddělená hořkými přepážkami. Obsah je žlutý, světle zelený a červený. Pompelmus je mnohem sladší než grapefruit. Konzumuje se čerstvé, zahrnuto jako přísada do různých pokrmů. Například, Národní kuchyněČína a Thajsko se bez tohoto produktu neobejdou.

Tak jsme se dostali k hořkému pomeranči, kterému se také říká Bigaradia a Chinotto. Jedná se o přírodního křížence mandarinky a pomela, který je pro specifickou kyselou chuť nepoživatelný. Asijské citrusové plody jsou ceněny především pro svou aromatickou chuť. Dnes se pěstuje ve Středomoří, vyskytuje se pouze jako kulturní rostlina. V mnoha zemích byl pomeranč domestikován a vysazován do květináčů, zdobí domy a byty. Kulaté, scvrklé plody jsou pokryty červenooranžovou slupkou. Snadno se odlupuje a uvolňuje příjemnou citronově pomerančovou dužinu. Z ovoce se připravuje džem a marmeláda, nápoje a pečivo se ochucuje kůrou. Mletá kůra se používá jako pikantní koření. Esenciální olej se používá v lékařství, kosmetologii a parfumerii.

Citrusové ovoce je považováno za nejchutnější mandarinku na světě, označovanou také jako Suntara nebo Golden Citrus. Narozen v horách Indie a široce rozšířen v zemích s vhodným horkým klimatem. V některých zemích se pěstuje jako pokojová rostlina pro okrasu. Oranžové hladké ovoce s tenkou slupkou a cukrem, neuvěřitelně voňavá dužina. Jezte a používejte jako normální mandarinku.

Tato rostlina je nejbližší příbuzná citronu, nazývaného také Trifoliata, divokého citronu s hrubou kůží. Od starověku rostl poncirus v severní Číně. Mrazuvzdorný, často používaný jako podnož. Malé žluté plody jsou pokryty měkkým chmýřím. Elastická, hustá kůže se špatně odlupuje. Dužnina je olejnatá, silně hořká, proto se nepoužívá při vaření.

Rangeron (taškentský citron)

Různé citrony vyšlechtěné v Taškentu, pro které se také nazývá Taškentský citron. Hladké, zaoblené ovoce má příjemnou citrusovou vůni s lehkým nádechem jehličí. Zevnitř i zvenku je ovoce natřeno teplou, sytě oranžovou barvou. Slupka je sladká a jedlá. Chutná jako pomeranč s jemnou kyselostí.

Ve skutečnosti se jedná o názvy různých druhů ovoce. Oroblanco bylo vyšlechtěno v USA v roce 1970 hybridizací pomela a grapefruitu. V roce 1984 izraelští vědci znovu zkřížili novou rostlinu s grapefruitem a vytvořili ovoce, které bylo vynikající ve sladkosti, po kterém pojmenovali Sweety. Oba citrusy se také označují jako pomelit.

Světle žluté nebo nazelenalé plody jsou pokryty hořkou, hustou slupkou. Dužnina jemné, žluto-béžové barvy je rozdělena na plátky a orámována hořkým filmem. Prakticky žádná semínka. Sladkosti se jí jako grapefruit, rozkrojí se napůl a zrníčka se vyjímají lžičkou. Jako mnoho citrusových plodů se používá k přípravě neobvyklých pokrmů a kandovaného ovoce. Esenciální olej je oblíbený pro výrobu parfémových kompozic.

Ovoce patří mezi hořké pomeranče, roste v Seville. Navenek podobný mandarince, o něco větší velikosti. Samostatně se nekonzumuje kvůli nepříjemné chuti. Používá se k přípravě marmelády, ochucení alkoholických výrobků a také jako podnož.

Japonské citrusové plody získané spojením paped a mandarinky. Sudachi vypadá jako mírně zaoblená, zelená mandarinka pokrytá hustou slupkou. Dužnina je srovnatelná s limetkou: světle zelená, šťavnatá, příliš kyselá. Místo octa se používá šťáva, připravují se z ní marinády, omáčky, dochucují se nápoje a dezerty.

Velmi kyselá mandarinka, která pochází z Číny. Malé citrusové plody jsou zploštělé, zabalené v oranžově žluté tenké slupce. Dužnina je velmi kyselá, proto se nepoužívá v přírodní formě, slouží jako produkt pro přípravu dezertů, marinád a kandovaného ovoce. Jako podnož se používá strom Sunkata.

Skupina citrusových plodů odvozených ze sladké mandarinky (mandarinky) a pomeranče se nazývá Tangor. Nejznámější představitelé - Ortanik a Murcott jsou podrobně popsáni v článku.

Stojí za to říci, že "mandarinka" se nevztahuje na botanické termíny a klasifikaci rostlin. Jedná se o různé velmi sladké mandarinky pěstované v Číně a Spojených státech. Ovoce je sytě oranžové barvy, snadno se loupe z tenké slupky. Dužnina je šťavnatá, vypeckovaná. Jezte a používejte jako normální mandarinku.

Citrusové plody, které se objevily z mandarinky (sladké mandarinky) a grapefruitu, se nazývají Tangelo. První rostlina byla získána v roce 1897 ve státech. Jedním z nejjasnějších zástupců je Mineola. Většina Tangelos neroste přirozeně a vyžaduje ruční opylení. Všechny plody jsou velké velikosti a mají sladkou chuť.

Potomek pomeranče a mandarinky, vyšlechtěný na ostrově Tchaj-wan. Je považován za nejlahodnější orientální citrus. Tankan se od mandarinky liší jasně červenou barvou. Slupka je tenká a snadno se odlupuje. Dužnina je mírně cukrová, šťavnatá, příjemně voní. Citrusové plody se používají v japonské kuchyni.

Thomasville (Citranzhquat)

Samotný název označuje předky rostliny. Je zřejmé, že se jedná o potomka kumquatu a citrange. První plody byly získány v roce 1923 ve stejnojmenném americkém městě. Citrusový plod vypadá jako malý hruškovitý citron s tenkou slupkou. Dá se použít různými způsoby, podle stupně zralosti. Obdobně se používají zralé plody, chuťově podobné limetce. Nahraďte citron zeleným citranem.

Africké třešňové pomeranče se také nazývají Citropsis, Frocitrus. Rostlina žije v Africe. Drobné oranžové plody připomínají mandarinky, velmi chutně voní. Dužnina ukrývá 1 až 3 velká semena. Citrusové plody se konzumují jako mandarinka, používaná v lidovém léčitelství v Africe. Tato rostlina je také považována za nejsilnější afrodiziakum.

Výsledek hybridizace citronu a mandarinky, jehož vzhled a chuť mnoho lidí mate. Ovoce vypadá jako pomerančový citron a chutná jako sladkokyselá mandarinka. Stejně jako oba rodiče se používá při vaření.

Další zajímavé citrusové ovoce odvozené ze sladkého pomeranče a ponciru. Citrange je podobný citrandarinu, o něco větší, s hladkým povrchem. Chuť není nejpříjemnější, proto se ovoce nejí čerstvé. Slouží jako surovina pro přípravu džemu a marmelády.

Jeden z nejstarších citrusových plodů s největšími plody a nejsilnější slupkou. Cedrat, jak se mu říká, byl prvním citrusem přivezeným do Evropy.

Citrusové plody vypadají jako velký, podlouhlý citron s charakteristickou jemnou barvou. Slupka dosahuje 2-5 cm, zabírá asi polovinu objemu. Dužnina je kyselá, je cítit zakalená nebo lehce nahořklá. Čerstvé ovoce se většinou nejí. Náplň je vhodná na výrobu džemu a mohutná skořápka zase na kandované ovoce. Z citronu se také získává esenciální olej, který se používá v mnoha průmyslových odvětvích.

Originální a nezapomenutelný citron "Buddhovy prsty". Ovocné klíčky se díky neznámé anomálii nespojí dohromady a vytvoří plod, který vypadá jako lidská ruka. Plody žlutobéžové barvy obsahují mnoho semen a minimum dužiny. Ovoce velmi dobře voní. Kandované ovoce, marmeláda a džem se připravují z kůry, melou se a přidávají se jako koření k hlavním jídlům.

Japonský citrus s velmi zajímavou chutí, výsledek křížení mandarinky a grapefruitu. Velké plody citronové barvy s velmi silnou slupkou. Dužnina je kyselá, nemá sladkost, ale naopak je mírně hořká díky předělům. Ovoce se konzumuje čerstvé, jako grapefruit.

Citrus halimii

Citrus halimii (horský citron) je velmi málo známé ovoce z jihovýchodní Asie. Roste na Malajském poloostrově a přilehlém poloostrově Thajsku a na některých izolovaných indonéských ostrovech. Obsahuje kyselé ovoce. V Thajsku roste v deštných pralesích jižních oblastí v nadmořských výškách 900 až 1800 m. Ve skutečnosti toto ovoce botanici identifikovali teprve nedávno. Poprvé byl popsán v roce 1973.

Středověký strom až 10 m vysoký se šípkovými trny. Listy jsou oválné, 8-15 cm dlouhé. Květy bílé, vonné, 1-2 cm.Plody jsou kulaté, malé 5-7 cm široké, jedlé, kyselé, silné, 6 mm, pevně spojené s dužninou, ve zralosti oranžové, úkrojky žlutozelené, dužnina méně šťavnatá. Semena jsou velká, až 2 cm, mnoho.

Horské citrusové plody jsou kyselé. Používají se jako živiny, jako jsou citrony v salátech a jiných kulinářských přípravcích v jihovýchodní Asii. Citron horský se sbírá pouze z divokých. Není pěstován. Mnohokrát lidé jednoduše chrání rostlinu, aby ji měli ve svých domácích zahradách.