Lehce osolené křupavé okurky v dóze a kastrůlku - rychlý recept na vařící vodu (horkou) a studenou vodu (studenou), bez octa. Recept s fotografií slaných křupavých okurek na zimu. Jak vyrobit solené rychlé okurky

Rychlé solené okurky jsou „jen snem“ téměř každé hostitelky. Souhlas, protože žádný slavnostní stůl ne bez chutných a křupavých okurek. Před rokem jsem byla na návštěvě u své starší sestry a viděla jsem na stole tak nádherné nakládané okurky. Vždy byly mojí slabinou: zvláště pokud si zachovávají přirozenou svěžest. Po vyzkoušení okurek jsem okamžitě nevěřil, že jsou nakládané. Přesvědčil jsem se až poté, co jsem uviděl sklenici, kde byly okurky uskladněny. Přirozená křupavost a neuvěřitelná sladko-slaná chuť si získala mé srdce. Zkuste to taky: Instantní okurky určitě zapůsobí.

Ingredience:

Čerstvé okurky - 1,5 kilogramu;

2 polévkové lžíce soli;

černý pepř - 10 kusů;

Jeden a půl litru vody;

Pár velkých hlávek česneku;

Třešeň, listy rybízu;

Listy křenu (můžete použít i oloupaný kořen);

květenství kopru;

Lžička cukru.

Rychlé solené okurky. Recept krok za krokem

Příprava lehce nasolených okurek je velmi snadný a jednoduchý proces, a co je nejdůležitější: své oblíbené kyselé okurky můžete získat během krátké doby.

1. Připravte si třílitrovou sklenici. Najděte si také nylonové víko, abyste s ním později mohli zavřít osolené okurky s vařící vodou. Vezměte sodu a důkladně s ní umyjte sklenici: tak, aby byla sterilně čistá.

2. Nálev na rychlé okurky si připravíme do zavařovací sklenice. Nalijte vodu do hrnce: jeden a půl litru vody je normou pro nakládání třílitrové sklenice okurek.

3. Zapněte hořák a položte na něj hrnec s vodou. Do vody přidejte sůl a trochu cukru.

4. Poté pánev přikryjte pokličkou a přiveďte konzistenci k varu.

5. Vezměte listy křenu nebo nasekaný kořen, položte na dno nádoby.

6. Poté snítky kopru ohneme a vložíme po křenu. Totéž děláme s listy rybízu a třešně. Před vložením do zavařovací sklenice je nezapomeňte opláchnout, aby se na okurky nedostaly nečistoty a choroboplodné zárodky.

7. Nasypte zrnka černého pepře.

8. Česnek očistíme a jeho plátky rozpůlíme, aby lépe vynikla šťáva a vůně. Přidáme do banky.

9. Vezmeme čerstvé okurky, dobře je omyjeme. Nyní musíte oříznout konce z každého: na obou stranách.

10. Poté, co je dáme na pobočky v bance. Děláme to opatrně, aby okurky těsně přiléhaly jedna na druhou.

11. Po naplnění poloviny nádoby vrstvu větviček opakujte. To je nezbytné, aby okurky ve sklenici byly rychle a rovnoměrně nasyceny kořením.

12. Poté opět vezmeme okurky a položíme je na konec sklenice.

13. Navrch dáme také listy křenu, kopru a rybízu.

14. Nyní vezmeme lák. Mělo by se s námi vařit a pět minut odstát. Pamatujte: silně se nedoporučuje zalévat instantní okurky vařící vodou.

15. Naplňte solným roztokem. Nutno podotknout, že sklenici je potřeba naplnit až po samý vrch, poté sklenici uzavřeme nylonovým víčkem. Sklenici necháme 24 hodin odstát při pokojové teplotě: můžete ji nechat na kuchyňském stole. Takto připravíme solené okurky ke konzumaci za den. Sklenice okurek musí být uložena v lednici: mějte na paměti, že každým dnem budou slanější

Existuje několik triků, jak doma nakládat okurky tak, aby měly neuvěřitelnou chuť a příjemně křupaly.

1. Před použitím okurky namočte na tři hodiny do čisté studené vody: pak budou pružnější a křupavé. Ale mějte na paměti: tímto způsobem není možné přivést zpomalenou zeleninu zpět k životu, ačkoli mnozí jsou o tom mylně přesvědčeni.

2. Aby byly okurky ve sklenici během jednoho dne křupavé, neplňte jimi sklenici příliš těsně. Nechte jim trochu místa, aby dobře absorbovaly lák.

3. Mimochodem, aby okurky lépe absorbovaly aroma koření, je nejlepší je umístit svisle do zavařovací sklenice.

4. Čas ušetříte tím, že nebudete odřezávat konce zeleniny: budou totiž celé důkladně namočené.

5. Nezapomeňte okurky důkladně opláchnout, abyste je zbavili nečistot a bakterií. Souhlasím - to jsou nadbytečné přísady.

6. Aby lehce osolené okurky ve sklenici, uvařené za jeden den, odležely co nejdéle, naplňte je studeným nálevem a uložte do lednice. Nízké teploty zpomalují proces fermentace.

7. Je lepší vybrat malé okurky, které nemají žlutost. Skvělé na nakládání, pokud okurky s pupínky nejsou hořké.

Seznámili jsme se s receptem na rychlé solené okurky. Jsou neuvěřitelně chutné a příjemně křupavé, přičemž si zachovávají vlastnosti čerstvé zeleniny. Mohou být použity jako řezy, občerstvení, jako přísada do salátu na vašem svátečním stole.

Když se objeví první okurky, bývá jich málo na nakládání na zimu, ale abychom si pochutnali na lehce osolených okurkách – tak akorát! Osolené okurky vaříme horké v zavařovací sklenici. Jedná se o velmi jednoduchý a časný recept: lehce osolené horké nakládané okurky můžete ochutnat za pár hodin!

Nakládání lehce nasolených okurek horkým způsobem vám umožní rychle dostat na stůl voňavou křupavou svačinu nebo pikantní přísadu do různých salátů.

Na trhu vybíráme malé, mladé, pupínkové okurky s jemnou slupkou a vyrábíme lehce slané okurky horkým instantním způsobem. Okurky vybírejte přibližně stejně velké, aby solení šlo rovnoměrně.

Při rychlé přípravě lehce osolených okurek vařící vodou používají stejné kořenící bylinky jako při běžném solení. Obvykle se v bazaru prodává zelenina na nakládání okurek v hotových svazcích, kde se shromažďuje vše, co potřebujete: listy křenu, rybíz, třešně, deštníkový kopr. Pokud takové bylinky nemáte, vystačíte si s obvyklým koprem, česnekem, bobkovým listem a kuličkami pepře, ale čím bohatší buket koření, tím bohatší a zajímavější chuť budou lehce osolené okurky zalité vařící vodou.

Recept na lehce osolené okurky křupavé v horké vodě

Připravíme vše, co potřebujete. Moje okurky, zelené.

Okurkám odřízneme špičku, tu, kde je ocásek. Okurky se tak budou rychleji nakládat.

Nasekejte listy křenu a stonky kopru.

Do třílitrové nádoby na dno dáme část křenu, kopru, část rybízových a třešňových listů, bobkový list, pár oloupaných stroužků česneku. Poté začneme pevně pokládat okurky. Během pokládání je posypte zbylými bylinkami, stroužky česneku a bobkovým listem. Když jsou všechny okurky naskládané, nalijte do sklenice černé a nové koření. Shora položíme deštník kopru se semeny.

Protože budeme osolené okurky plnit vroucí vodou, připravujeme horký lák na lehce osolené okurky. Do pánve nalijte jeden a půl litru vody, přidejte běžnou kamennou kuchyňskou sůl a přiveďte k varu.

Osolené okurky jemně nalijte do sklenice horkou solankou. Okurky by měly být zcela pokryty nálevem. Nechte na stole vychladnout a poté vložte do lednice.

Okurky dozrávají ve sklenících u našich dach, plní stánky se zeleninou na trzích a regály v obchodech. Čerstvé zelené a křupavé, hned je chcete sníst a připravit saláty a pak se pustíme do příprav na zimu. Okurky osolíme a naložíme, abychom si na nich za pár měsíců pochutnali. Ale voňavé kyselé okurky jsem chtěla jíst hned. Co dělat? A nutně potřebujete najít osvědčený a jednoduchý recept na nakládané instantní okurky. Po hodinách či dokonce minutách máte na stole lahodné, křupavé nakládané okurky.

Lehce nasolené okurky se vaří velmi rychle a to není úplně způsob, jak je uchovat, protože to nezaručuje spolehlivost skladování hotového výrobku. Je to spíše způsob přípravy rychlé svačiny, kterou plánujete sníst maximálně následující den nebo dva. Nasolila jsem malé množství okurek - třeba rendlík - a večer už jsem jedla večeři. Nebo si ho vezměte na grilovací piknik.

Mimochodem, je to skvělý způsob, jak připravit občerstvení na cestách. Pokud jste slyšeli o nakládání nakládaných okurek v sáčku, pak si představte, že jste je připravili, sbalili sáček do piknikového koše a odešli. Po příchodu do přírody, po pár hodinách, už můžete jíst. To je to, co myslím rychlostí a pohodlím.

Pokud vyrážíte do přírody autem, tak obecně perfektní možnost. S sebou si vezměte alespoň hrnec nebo zavařovací sklenici, ale i to se bude na cestě vytřásat, aby se solilo rovnoměrněji.

Ale dost textů, prozradím vám nejeden recept na lehce slané instantní okurky, ale dokonce hned několik.

Rychlý recept na křupavé lehce slané okurky s fotografií

Tento recept na solené okurky, zdá se mi, lze nazvat základní. Právě na něm se získávají klasické solené okurky, velmi chutné a křupavé. Čerstvé bylinky a česnek dodají okurkám vůni a chuť a nebudou horší než nakládané nebo nakládané okurky, které sklízíme na zimu.

Na solení budete potřebovat velkou nádobu, do které se okamžitě vejde celý objem okurek a marinády. Vzhledem k tomu, že solené okurky lze skladovat pouze v lednici, mějte na paměti, že tato nádoba se do ní dostane, dokud okurky nesníte k obědu, večeři nebo na slavnostní stůl.

Můžete si vzít velkou mísu, kastrol, dokonce i plastovou nádobu s víkem.

• čerstvé okurky - 1 kg,
• čerstvý kopr - 1 svazek,
• česnek - 6 stroužků,
• křenové listy, rybíz, třešně, bazalka - 1-2 listy volitelné,
• sůl - 1,5 lžičky,
• bobkový list - 2 ks,
• pepř - 0,5 lžičky,
• semena koriandru - 0,5 lžičky,

Vaření:

1. Připravte si všechny ingredience receptu. Okurky důkladně omyjte a odřízněte konce. Pokud jsou okurky čerstvě natrhané a stále pevné a pružné, pak je můžete rovnou nakládat. Pokud si na chvíli lehly, byly zakoupeny v obchodě a trochu zvadlé, držte je několik hodin ve studené vodě.

2. Připravte si marinádu. Nalijte 1,5 litru vody do hrnce, přidejte sůl, pepř, koriandr a bobkový list. Na sporák dejte vodu a přiveďte k varu. Nemusíte vařit dlouho, jakmile se vaří, vyjměte ji.

To bude horká marináda na lehce osolené okurky.

3. Všechnu zeleninu nakrájejte nebo nahrubo nasekejte rukama. Listy rybízu nebo třešně je také potřeba natrhat alespoň napůl, pomůže jim to dát okurkám více šťávy a chuti. Poté položte vrstvy zeleně a okurek. Dole by měl být polštář zelených a česnekových, pak vrstva okurek, česneku, zelených znovu nahoře. Česnek nakrájejte na velké kousky, můžete podélně rozpůlit nebo každý stroužek jen rozdrtit nožem.

4. Marinádu zchlaďte asi na 80 stupňů. Zachováte tak zelenou barvu okurek. Pokud je zalijete vroucí vodou, rozvaří se a zhnědnou jako nakládané okurky ve sklenicích.

Nalijte okurky marinádou tak, aby byly zcela ponořené v tekutině. K tomu je vhodné použít podšálek nebo talíř, který se umístí na okurky přímo do nakládací nádoby. Tato deska nedovolí okurkám plavat, což je pro ně charakteristické.

5. Nádobu s okurkami přikryjte víkem nebo potravinářskou fólií a nechte vychladnout při pokojové teplotě. Po vychladnutí je dejte do lednice. Nechte je v lednici 12 až 24 hodin.

Tento recept na lehce nasolené okurky je dobrý, protože během procesu vaření se můžete zastavit přesně ve chvíli, kdy považujete okurky za dostatečně solené pro vaši chuť. Čím déle leží ve slaném nálevu, tím jsou slanější a pikantnější.

Ale snažte se je nenechávat déle než jeden den. Vzhledem k tomu, že neexistují žádné vážné konzervační přísady, takové okurky nejsou dlouho skladovány. A kromě toho, čím déle leží, tím méně křupavosti zůstává v okurkách, změknou a jsou nasycené vodou.

Nejlepší je vařit solené okurky jen tolik, aby se snědly v jednom nebo dvou jídlech nebo na velké rodinné hostině.

Recept na lehce slané instantní okurky v sáčku s hořčicí

Pro někoho je to neobvyklý recept na lehce slané okurky, protože každý je zvyklý nakládat jen sůl a koření, v extrémních případech s přídavkem cukru. Ale z vlastní zkušenosti jsem to zjistil neobvyklé receptyčasto stojí za vyzkoušení.

Solené okurky s hořčicí jsou velmi jemné a pikantní a vůbec ne horké. Určitě je jednou vyzkoušejte. Malá taštička na stůl nebo jako svačina na dovolenou. Muži, věřte mi, tuhle mňamku ocení.

Na přípravu takových okurek budete potřebovat asi 4 hodiny času a balíček. Můžete si vzít sáček se zipem, který se uzavírá hermeticky, nebo můžete použít pevný sáček na jídlo. pro spolehlivost můžete sáček vložit do sáčku tak, aby uvolněná solanka nevytekla.

Tento recept na výrobu lehce slaných okurek je považován za suchý způsob, protože s vámi nebudeme dělat tekutý nálev. Používáme pouze samotné okurky a koření. Všechna šťáva dá zeleninu.

K vaření budete potřebovat:

• středně velké okurky s pupínky - 0,5 kg,
• kopr - 0,5 svazku,
• česnek - 2 stroužky,
• sůl - 0,5 lžičky,
• cukr - 1 lžička,
• suchá stolní hořčice - 1 lžička (bez tuberkulózy).

Vaření:

1. Připravte si koření. Okurky a kopr dobře omyjte.

2. Z okurek odřízněte špičky a vložte je do sáčku. Upozorňuji na skutečnost, že všechny okurky by měly být přibližně stejně velké, jinak budou solené různými způsoby a budou mít jinou chuť.

3. Česnek nasekáme najemno nebo nastrouháme. Přidejte k okurkám.

4. Smíchejte sůl, cukr a hořčici v samostatném šálku. Poté tuto směs nalijte do sáčku od okurek.

5. Vložte kopr do sáčku. To lze provést jako celek nebo jej roztrhat rukama na velké větve. Kopr potřebujeme pro chuť, takže nezáleží na tom, jak se nakrájí. Při použití hraje roli velikost jeho větviček. Pokud rádi jíte kopr společně, nakrájejte ho na menší, kopr se na okurky přichytí a doplní předkrm, skoro jako salát.

6. Zapněte nebo zavažte sáček a pořádně s ním zatřeste. Je nutné, aby byly okurky rovnoměrně pokryty veškerým kořením. Poté nechte sáček s okurkami 2 hodiny při pokojové teplotě. Poté dejte na další 2 hodiny do lednice. Po 4 hodinách budou okurky hotové.

Když počkáte trochu déle, okurky se více naloží.

Tento recept na lehce slané okurky je ideální na piknik. Jediné, co musíte udělat, je uvařit okurky a naložit je cestou na chatu nebo na venkovní piknik. Spočítejte si čas cesty a nakládání okurek, aby než se všichni posadili ke stolu, bylo vše připraveno.

Užitečná rada! Pokud nemáte přenosný piknikový chladič, můžete si zakoupit termobalíček. Dobře udržuje teplotu teplých i studených jídel. pokud spolu s produkty vložíte uzavřené obaly (například jednorázový sáček) s ledem, získáte mini ledničku. Můžete tam vařit i nakládané okurky.

Recept na lehce nasolené okurky za 15 minut na plátky

Ale co když jsou hosté již na prahu? A pokud chcete slané okurky právě teď uprostřed noci? Okamžitě si vzpomněl šťastné dny těhotenství.

Ale všechny tyto situace nebudou problém, pokud víte, jak uvařit lehce osolené okurky za 15 minut. Chytrost a žádné podvádění. Hosté už sedí na pohovkách a možná chladí láhev něčeho lahodného. Pojďme do kuchyně a připravme se!

Budete potřebovat:

• okurky - 300 gramů,
• kopr - 2-3 snítky,
• česnek - 1 stroužek,
• sůl - 1 lžička.

Vaření:

Je těžké přijít na jednodušší recept na lehce slané okurky.

1. Vezměte okurky libovolné velikosti, omyjte je a nakrájejte na kolečka. Ne příliš silná: 2 až 5 mm.

2. Vložte je do sklenice nebo plastové nádoby s víčkem. Poslouží i malé balení.

3. Kopr a česnek nasekáme nadrobno (lze projít lisem na česnek nebo nastrouhat). Nalijte je do sklenice s okurkami. Posypte lžičkou soli. Pokud chcete, přidejte špetku pikantního koření, jako je kmín, koriandr a cokoli, co máte rádi. Toto koření dodá jasnější chuť.

Poté vše dobře protřepejte.

Nádobu dejte na 15 minut do lednice. Po uplynutí této doby si to můžete pořídit a vyzkoušet. Okurky budou velmi šťavnaté, zelené a křupavé. Už budou nakrájené a dokonce vypadají jako salát. Jen vezměte a jezte a ošetřete hosty.

Dokonce zde můžete být trochu kreativní přidáním další zeleniny. Pak určitě dostanete opravdový salát. Nebojte se experimentovat.

Křupavé lehce solené okurky - recept na vaření v 3litrové nádobě

Pravděpodobně si mnozí z dětství pamatují, jak babička nebo matka připravila velkou třílitrovou sklenici lehce osolených okurek a dala ji do chladničky. Jak se celá rodina sešla u oběda nebo večeře a vyndala tyhle křupavé, ještě docela zelené, lehce osolené okurky.

Mám takovou vzpomínku. Byla to delikatesa našeho dětství, tehdy nebylo tolik různých jídel a něco, co si člověk uvařil vlastníma rukama, se velmi oceňovalo. To bylo patrné zejména u obyvatel velkých měst, kteří neměli vlastní zahradu.

Samozřejmě si přesně nepamatuji recept na lehce slané okurky, ale našel jsem a používám ve své kuchyni velmi podobný recept. Toto je recept na lehce slané instantní okurky přímo ve velké skleněné nádobě.

Nyní lze dobrou třílitrovou sklenici snadno koupit v železářství nebo velkém supermarketu. Zejména v období sklizně v létě a na podzim.

Chci tě jen varovat. Recept na solené okurky v třílitrové nádobě netoleruje povyk. Okurky se vaří asi den. Jde o to, že je budeme vařit s horkým nálevem a hned velkým objemem.

K vaření budete potřebovat:

• okurky - změřte počet okurek sklenicí, ve které plánujete nakládat
• koprová zelenina - banda,
• čerstvý česnek - 2-3 stroužky,
• hrubá kamenná sůl - 2 polévkové lžíce,
• cukr - 1 polévková lžíce,
• koření podle chuti (černý pepř, nové koření, semínka koriandru atd. po špetce)

Vaření:

1. Důkladně omyjte malé čerstvé okurky s pupínky. Odřízněte "zadek" na obou koncích. Okurky z obchodu nebo dávno natrhané ze zahrádky je nejlepší namočit alespoň na dvě hodiny do ledové vody, ztvrdnou a křupou.

2. Nádobu na moření důkladně umyjte. Není nutné sterilizovat, vzhledem k tomu, že sklenice bude uložena v lednici (uvolněte v ní předem místo).

3. Všechnu zeleninu omyjte, část dejte na dno sklenice, přidejte tam nasekaný česnek.

4. Umístěte jednu vrstvu okurek na dno sklenice. Navrch přidejte další bylinky a česnek. Pak ještě okurky. Pokládejte tedy střídavě ve vrstvách, dokud nebude sklenice plná.

5. Připravte lák. Do kastrůlku nalijte litr vody a dejte do něj sůl, cukr a koření, které jste si vybrali. V hrnci dejte vařit vodu.

6. Nalijte okurky horkou, ale ne vroucí solankou až po samý vrchol sklenice.

7. Zavřete víko a nechte vychladnout při pokojové teplotě. Vzhledem k velikosti nádoby to bude trvat několik hodin.

8. Když sklenice vychladne, dejte ji do lednice a nechte do druhého dne. Okurky budou hotové den po naplnění sklenice solankou.

Rychlé solené okurky s octem

Ale podle tohoto receptu se připravují prostě úžasně lahodné okurky, vrcholem této metody je, že se používá k nakládání, včetně octa. Díky němu se lehce nasolené okurky získávají téměř jako nakládané. Jak vám chutnají nakládané okurky? Připadalo mi to zajímavé a připravil jsem takové domečky.

Okurky v mírně slaném nálevu jsou jedním z nejoblíbenějších občerstvení na našich stolech. Skvěle se hodí ke každému pokrmu: vařeným bramborám, pečenému masu, různým polévkám, přílohám a nesladkému pečivu. Lehce solené okurky se připravují velmi rychle a snadno a existuje mnoho možností receptů. Klasické jemně solené studeným nebo horkým nálevem, pikantní solení, v sáčku, s jablky, cuketou, houbami, rajčaty, pikantní s křenem a česnekem - vyberte si variantu vaření, která se vám líbí.

Jak si vybrat a připravit okurky pro sklizeň na zimu

Pro rychlou přípravu slaných okurek je ideální malá, elastická, mladá zelenina s tenkou pupínkovou slupkou. Odrůdy Nezhinsky, pařížské a moravské okurky, Murom - nejlepší volba. Skleníkové okurky jsou navíc skvělé pro rychlé nakládání. Přezrálé, pomalé, velké ovoce je dovoleno používat pouze k přípravě některých druhů lehce solených přípravků, například k nakládání ve vlastní šťávě. Pro sklizeň je lepší vybrat zeleninu stejné velikosti, aby byla osolená rovnoměrně.

Jaké nádobí potřebujete

Podle pravidel pro přípravu solených, nakládaných a solených domácích zimních přípravků je třeba použít keramické, skleněné popř smaltované zboží. K tomu nejsou vhodné plastové nádoby, které vylučují škodlivé látky. Hospodyňky často používají sklenice k nakládání zeleniny, ale kastrol je pohodlnější volbou - je snazší do něj vložit ovoce a také je vyjmout. Navíc, pokud je zelenina pevně zabalená do sklenic, už nebude tak chutně křupat.

Rychlé a chutné recepty krok za krokem na lehce slané okurky s fotografiemi

Existuje velké množství různých receptů na výrobu lehce slaných okurek, ale většina z nich je určena k solení alespoň jeden den, ale někdy chcete ochutnat pikantní svačinu hned. Jak rychle vyrobit lehce slané okurky? Níže jsou uvedeny různé recepty krok za krokem na solené okurky, jejichž vaření může trvat 20 minut až 3 dny.

Klasický recept s křenem a česnekem v třílitrové nádobě

Povinným krokem při přípravě solených okurek je jejich předčasné máčení ve vodě. Poté je zelenina pružnější, křupavá. I ty nejčerstvější plody, právě nasbírané ze zahrádky, by měly zůstat v tekutině alespoň 2-3 hodiny. Po osolení zeleninu přitlačte závažím umístěným na poklici, která by měla mít menší průměr než pánev.

Ingredience:

• Litr vody.
• Sklenici cukru.
• 2 polévkové lžíce soli.
• 4-5 kuliček pepře.
• Jeden a půl kilogramu okurek.
• 1 hlavička česneku.
• Listy černého rybízu, třešně.
• Kousky svinstva.
• Špetka drcené chilli papričky.
• Koprové deštníky.

1. Okurky omyjeme, zalijeme vodou a necháme 4 hodiny kynout.
2. Oloupejte, nakrájejte stroužky česneku na plátky.
3. Do hliníkové nebo smaltované nádoby položte vrcholy rybízu a třešní, koprové deštníky, křen, hrášek z nového koření, česnek, chilli papričky.
4. Na zeleninu a koření položte čistou zeleninu. Zakryjte je druhou vrstvou listů a kopru.
5. K přípravě solanky byste měli v litru vody rozpustit sůl a cukr. Tekutinu přiveďte k varu.
6. Okurky zalijte vroucí vodou tak, aby voda pokryla plody. Nádobu uzavřete víkem, dokud náplň zcela nevychladne, poté dejte do lednice. Po dni podávejte svačinu na stůl.

Suché solení bez solanky v plastovém sáčku

S příchodem léta a výskytem hojnosti čerstvé zeleniny začíná mnoho hospodyňek experimentovat při přípravě různých lahodných občerstvení. Lehce solené okurky jsou skvělou možností, jak zachovat čerstvost zeleniny, ale změnit nudnou chuť. Takové jídlo nevyžaduje od kuchaře mnoho času, stačí pouze 1 hodina. Pro vaření je lepší zvolit nakládání spíše než salátové odrůdy zeleniny. Jejich hlavním rozdílem je velké množství pupínků na zeleném povrchu okurek.

Ingredience:

• Kilogram okurek.
• Lžička kmínu.
• 3 stroužky česneku.
• Lžíce mořské soli.
• Čerstvé bylinky: kopr, petržel, třešeň a listy rybízu.

Recept na rychlé vaření:

1. Natrhané zelí složte do těsného celofánového sáčku. Alternativou k sáčku by byla plastová nádoba s víkem.
2. Odřízněte špičky okurek a pošlete to tam.
3. Česnek prolisujeme lisem nebo nastrouháme na jemném struhadle, přidáme ke zbytku surovin.
4. Kmín rozdrťte v hmoždíři. Spolu se solí přidejte výsledný prášek do sáčku, zavažte jej a důkladně protřepejte, aby se produkty promíchaly.
5. Položte sáček na misku, ukryjte v lednici po dobu 60 minut. Během této doby zelenina nastartuje šťávu a stihne zkvasit.

Rozmanité rajčata, kopr a ocet v hrnci

Šťavnaté, křupavé, lahodné okurky jsou perfektním doplňkem každého salátu a hodí se ke každému pokrmu. Pro nakládání zeleninového talíře s rajčaty a bylinkami byste měli zvolit čerstvé drobné ovoce sytě zelené barvy (bez žlutých skvrn). Tento předkrm osloví milovníky mírně slaných salátů. Hlavní věcí pro získání vynikající chuti je správně vypočítat poměry octa, soli a granulovaného cukru pro marinádu.

Ingredience na třílitrovou nádobu:

• 2 hlavy česneku.
• Asi 1,5 kg okurek.
• Rajčata (volitelně množství)
• Jeden list křenu.
• Hromada kopru.
• Pět listů třešní, rybízu.
• Jeden a půl litru převařené nebo pramenité vody.
• 9% ocet - polévková lžíce.
• Bazalka, petržel a další bylinky volitelné.
• Lžička cukru.
• 2 polévkové lžíce jodizované soli.

Jak nakládat:

1. Zeleninu omyjte, odřízněte okraje.
2. Česnek rozdělte na zuby.
3. Na dno nádoby položte oloupanou zeleninu, česnek, listy křenu, rybíz, třešně.
4. Nádobu pevně naplňte okurkami a malými rajčaty smíchanými nebo ve vrstvách.
5. Pro přípravu marinády vařte vodu se solí, cukrem. Když tekutina mírně vychladne, nalijte ji do sklenice a přidejte ocet.
6. Nádobu se svačinou zakryjte gázou, položte na talíř. Lehce osolenou míchanou zeleninu je nejlepší udržovat v teple. Ideálním místem by bylo okno. Po dvou dnech bude svačina připravena ke konzumaci.

Studený způsob s hořčicí

Lehce solené instantní okurky připravené ve studeném nálevu jsou velmi chutné a křupavé. Předkrm se marinuje 2-3 dny a získá mírně kyselou, pikantní, bohatou chuť. Dochutit můžete libovolnými bylinkami (koriandr, celer, bazalka, petržel, kopr), plátkem citronu, zázvorem, listy křenu, rybízu nebo třešní. Některé odvážné hospodyňky přidávají do předkrmu i dubovou kůru a mátu. Nepřehánějte to však s množstvím dochucovadel, abyste nezanesli chuť samotných okurek.

Ingredience:

• 2 bobkové listy.
• Na výběr pár snítek petržele, kopru, bazalky a dalších bylinek.
• 2 stroužky česneku.
• Půl litru vody.
• 6 středních okurek.
• Hořčičná semínka (2 lžičky).
• 2 hřebíčky.
• Hrst nového koření.
• Půl lžíce soli.

Rychlý recept krok za krokem:

1. Oloupejte a nakrájejte stroužky česneku na poloviny.
2. Na dno litrové nádoby dejte zeleninu, hořčici, česnek, bobkový list a další koření.
3. Polovinu okurek nakrájených na velká kolečka položíme ke kopru, petrželce.
4. Znovu opakujte vrstvu zeleně, koření a okurek.
5. Jemnou sůl rozpustíme ve studené čisté vodě, přesnídávku zalijeme nálevem.
6. Sklenici volně zakryjte víkem a nechte 2-3 dny na tmavém místě. Solení by mělo fermentovat při pokojové teplotě.

Recept na vaření za pouhý den na sycené minerální vodě

Jednou z nejjednodušších a nejrychlejších možností výroby lehce slaných okurek je nakládání perlivou vodou. Pro tento recept si můžete vybrat jakoukoli zeleninu, experimentovat s kořením a kombinacemi zeleniny. Velmi chutný předkrm získáte i se samotným koprem. Mějte na paměti, že čím menší jsou okurky, tím rychleji se uvaří.

Ingredience:

• Kilogram okurek.
• Hlava česneku.
• Pár lžic soli.
• Litr sycené vody.
• Velký svazek kopru.

1. Svazek kopru rozdělte na dvě části, polovinu položte na dno zavařovací sklenice.
2. Oloupaný česnek nakrájíme na kolečka, pošleme na kopr.
3. Na zeleninu položte omytou zeleninu s odříznutými konci a znovu zakryjte koprem.
4. Nalijte minerální vodu do misky, rozpusťte v ní sůl. Touto tekutinou nalijte okurky. Sklenici zakryjte víčkem, dejte přes noc do lednice.

Rané nakládané okurky po dobu 2 hodin v litrových sklenicích

Chcete-li velmi rychle uvařit lehce osolené okurky, měli byste použít jeden trik: zeleninu ve sklenici silně protřepejte. To pomůže ovoce rychleji nakládat. A pro nejnaléhavější nakládání okurek je třeba je nejprve nakrájet na dlouhé plátky. Zelenina „utlučená“ při třepání tedy rychleji pustí šťávu a absorbuje vůni a chuť koření.

Jak vařit „pět minut“:

1. Nakrájejte okurky a oloupané stroužky česneku.
2. Nakrájenou zeleninu položte na dno sklenice, smaltované misky nebo pánve.
3. Navrch dejte plátky okurky a česnek. Zeleninu posypte solí, mělo by to být s mírou.
4. Když se k přípravě občerstvení používá sklenice, zakryjte ji víkem, pokud jinou nádobu, navrch dejte útlak.
5. Pokrm necháme asi tři hodiny louhovat na teplém místě a poté podáváme. Svačinu uchovávejte později v lednici.

Horký způsob s cukrem na zimu

Solené okurky se přidávají do mnoha pokrmů - salátů, plněných masových pokrmů, masových kuliček, masových koulí, bagelů, nakládaných okurek. Pro tato jídla nejsou okurky hlavní, ale zelenina je dokonale doplňuje a dává zvláštní chuť. I ten nejobyčejnější sendvič s přídavkem lehce slaných okurek dostává zcela neobvyklý zvuk.

Ingredience:

• 50 gramů cukru a soli.
• Hromada kopru, petrželky.
• Litr čisté vody.
• 5 bobkových listů.
• 4 stroužky česneku.
• Cibule - 1 ks.
• 5 kuliček pepře.
• 10 gramů semen fenyklu.
• 30 gramů 9% octa.
• Kilogram okurek.

Rychlá a snadná příprava lehce slaných okurek:

1. Vložte všechny komponenty kromě okurek do hrnce, vařte jeho obsah.
2. Když omáčka trochu vychladne, nalijte ji na ovoce předem zabalené ve sklenici. Nechte svačinku vařit jeden den, poté korku na zimu a sterilizujte nádobu.

Jak skladovat lehce nasolené okurky

Lehce nasolené okurky se časem stanou slanými. Pokud chcete zachovat původní chuť zeleniny, vyplatí se jí zajistit vhodné podmínky skladování. Hotovou nakládanou přesnídávku dejte do lednice – takto je možné zpomalit fermentační procesy, když se lák začne kalit. Nevařte spoustu okurek přes noc, pokud si nejste jisti, že se s nimi stihnete vypořádat za 4-5 dní. Je lepší udělat trochu a postupně přidávat nové ovoce do nálevu, jak se snědí první.

Video

Lehce solené okurky jsou připraveny velmi rychle a jejich svěží letní chuť a vůně potěší přítomné na každé hostině. Lehká chutná svačina bude skutečným nálezem pro ženy v domácnosti, které nemohou věnovat mnoho času kuchyni. Křupavé okurky, vařené rychlým způsobem, jsou vhodné k podávání na stůl za pár hodin solení. Po zhlédnutí videí níže se naučíte vařit voňavé, lehce slané pikantní okurky, které se hodí k jakémukoli prvnímu a druhému chodu.

Jednoduchý recept v plastovém kbelíku

v korejštině

Křupavé s domácím kořením

Rychlé vaření za 15 minut v sáčku

Jak vařit slané křupavé okurky doma, recepty s fotografiemi jsou vyprávěny do všech nejmenších detailů. Pokud chcete získat lahodná příprava co nejrychleji můžete zeleninu jednoduše vložit do hrnce nebo zavařovací sklenice, přidat koření, koření a voňavé bylinky, zalít lákem (varným nebo studeným dle libosti) a po 6-8 hodinách si pochutnávat na šťavnatých okurkách. Když je v plánu zásobit na zimu co nejvíce sklenic domácího zavařování, měli byste věnovat pozornost metodám vaření, které umožňují dlouhodobé skladování. Všechny možnosti jsou vybaveny pokyny krok za krokem a fotografii výsledného pokrmu. Vaření s takovými tipy po ruce je velmi snadné, pohodlné a příjemné.

Jak vyrobit slané křupavé okurky ve sklenici - rychlý recept s fotografií

Toto je jedna z nejvíce rychlé způsoby přípravky ze slaných křupavých okurek ve sklenici. Krása receptu spočívá také v tom, že zeleninový pokrm lze konzumovat den po vložení do slaného nálevu a na zimu k zavaření pod plechovou poklicí.

Základní ingredience pro vaření křupavých nakládaných okurek ve sklenici

• okurky - 1,8 kg
• česnek - 6 stroužků
• koprové deštníky - 4 ks
• listy rybízu - 4 ks
• snítka petrželky - 6 ks
• sůl - 86 g
• semena koriandru - 20 ks
• mletý černý pepř - ½ lžičky
• bobkový list - 4 ks

Pokyny krok za krokem pro recept na křupavé solené okurky vařené ve sklenici

Jednoduchý recept na slané křupavé okurky s kořením ve studené vodě

Jasná, kořenitá chuť a jemná, rafinovaná vůně jsou hlavními charakteristickými znaky lehce slaných okurek připravených podle tohoto receptu. A nepřekonatelnou křupavost jim dodávají křenové pláty, které jsou na takový objem v nemalém množství součástí zeleninové svačiny.

Základní ingredience pro snadný recept na křupavou nakládanou okurku

• okurky - 2 kg
• tekutá hořčice - 2 polévkové lžíce
• citron - 1 ks.
• cukr - 4 lžičky
• sůl - 2 lžičky
• bílá hořčičná semínka - 6 ks
• černý pepř - 6 ks
• list křenu - 4 ks
• voda - 1,5l

Pokyny krok za krokem k receptu na výrobu lahodných a křupavých lehce slaných okurek

1. Okurky omyjte, odřízněte okraje a namočte na pár hodin do ledové vody.
2. Poté vyjmeme, osušíme a nakrájíme na kroužky o tloušťce 1-1,5 centimetru.
3. Sůl a cukr rozpustíme ve vodě, zalijeme šťávou vymačkanou z citronu, přidáme hořčici a velmi dobře promícháme, dokud se složky úplně nerozpustí.
4. Dno zavařovací sklenice vyložte listy křenu, přidejte hořčičné semínko a kuličky pepře, navrch dejte velmi těsně okurky a zalijte studeným nálevem.
5. Nádobu zakryjte víčkem a dejte na jeden den do chladničky. Poté se okurky stanou vhodnými pro použití v potravinách.
6. Pokud je touha ponechat tuto prázdnotu až do chladného počasí, bude třeba sklenice zeleniny sterilizovat a srolovat pod kovovými víčky.

Podrobný recept na křupavé solené instantní okurky v kastrůlku doma

Velmi rychle a bez námahy si doma připravíte křupavé slané okurky v tom nejobyčejnějším kastrolu. Podle informací pod receptem k tomu stačí připravit všechny komponenty a poté je nalít solankou. Za den bude pokrm hotový a bude příjemným doplňkem k masu, rybám, vařeným nebo smaženým bramborám.

Nezbytné ingredience pro rychlý recept v pánvi z křupavých lehce osolených okurek

• okurky - 2,5 kg
• sůl - 4 polévkové lžíce
• kuličky pepře - 10 ks
• nové koření - 6 ks
• česnek - 1 hlava
• kopr - 6 deštníků
• křen - 2 listy
• voda - 2l

Návod krok za krokem, jak si doma vyrobit slané křupavé okurky v rendlíku

1. Omyté okurky s naříznutými okraji namočte na 2 hodiny do ledové vody, poté vyjměte a osušte.
2. Zeleninu opláchněte, nasekejte nahrubo a většinu dejte na dno smaltované pánve.
3. Uvolněte česnek z plevy, rozdělte na stroužky, nakrájejte každý na 2-3 části a pošlete do pánve na zeleninu.
4. Navrch naaranžujte okurky a zasypte zbylými bylinkami.
5. Zahřejte vodu na vysokou teplotu, rozpusťte v ní sůl, vařte 5 minut a ochlaďte na pokojovou teplotu. Okurky zalijeme nálevem, přikryjeme širokým plochým talířem, zatlačíme zátěží a necháme jeden den odležet. Po této době bude zelenina dobře namočená a stane se vhodnou pro použití v potravinách.

Originální recept na slané křupavé instantní okurky s vařící vodou a žitným chlebem

Podle originální receptury si okurky zaručeně zachovají křupavost, pokud při vaření použijete list křenu a zeleninu zalijete vroucím nálevem. A rychlost impregnace kořením poskytne žitný chléb, který bude třeba vložit do nádoby, kde se nachází šťavnaté ovoce.

Základní ingredience pro lehce solené instantní křupavé okurky

• okurky - 1 kg
• voda - 1l
• cukr - 2 polévkové lžíce
• sůl - 3 polévkové lžíce
• kopr - 6 snítek
• žitný chléb - 2 plátky
• mletý koriandr - 1/3 lžičky
• černý pepř - 6 ks
• listy křenu - 2 ks

Návod krok za krokem, jak rychle naložit okurky ve vroucí vodě s žitným chlebem

1. Do hlubokého kastrolu nebo sudoku dejte předem omyté pláty křenu a koření.
2. Z čistých okurek odkrojíme okraje a vložíme v husté vrstvě do nádoby s kořením a bylinkami.
3. Navrch položte snítky kopru a plátky žitného chleba úhledně zabalené v gáze.
4. Přiveďte vodu k varu na silném ohni, přidejte cukr a sůl, vařte do úplného rozpuštění a zalijte okurky vroucí tekutinou.
5. Navrch položte zátěž a nechte jeden den při pokojové teplotě.
6. Poté chléb vyjměte a pošlete polotovar na 2-3 hodiny do lednice a poté podávejte.

Solené křupavé okurky na zimu ve sklenicích - recept s fotografií

Křupavé lehce slané okurky zarolované do sklenic podle tohoto receptu s fotkou opravdu osloví ty, kteří milují pikantní konzervovanou zeleninu. Kořen křenu a feferonky dodávají pokrmu zvláštní pikantní chuť a kombinace tří druhů listů dodává předkrmu jasnou, nezapomenutelnou chuť.

Nezbytné ingredience pro sklizeň křupavých solených okurek na zimu

• okurky - 1 kg
• třešňové listy - 2 ks
• listy rybízu - 4 ks
• list křenu - 1 ks.
• koprové deštníky - 4 ks
• kořen křenu - 10 g
• červená feferonka - ½ lusku
• česnek - 8 stroužků
• sůl - 50 g

Návod krok za krokem, jak na zimu naložit do sklenice lahodné křupavé okurky

1. Okurky omyjeme, odřízneme špičky a namočíme na 4-5 hodin do studené vody.
2. Kořen křenu oloupeme a nakrájíme na kostičky. Hořké papriky odřízněte stopku, odstraňte semínka a dužinu nakrájejte na tenké kroužky nebo půlkroužky.
3. Všechnu zeleninu dobře omyjte a osušte, stroužky česneku nakrájejte na poloviny.
4. Na dno smaltované pánve dejte 1/3 zeleniny a koření, vytvořte vrstvu okurek, poté koření a okurky znovu položte a zakryjte zbývajícími listy.
5. Pro solanku přiveďte vodu k varu, rozpusťte v ní sůl a vařte 10 minut.
6. Zeleninu zalijeme ohnivým nálevem, přikryjeme talířem, poklademe a odstraníme tmavé suché místo ke kynutí. Obvykle na to stačí jeden a půl dne.
7. Po uplynutí času odstraňte tlak a zeleninu a bylinky přesuňte do předem připravených sterilizovaných sklenic.
8. Nalijte lák do hrnce, přiveďte k varu, odstraňte vzniklou pěnu a na mírném ohni vařte 3–5 minut.
9. Sklenice nalijte solankou, rychle srolujte, otočte a zabalené v přikrývce úplně vychladněte. Před začátkem zimy pošlete konzervaci do sklepa nebo sklepa.

Nejlepší recept na slané křupavé okurky bez octa na zimu

I bez přidání octa můžete na zimu uvařit křupavé lehce osolené okurky. Spolehlivé uchování konzervace zajistí cukrovo-solná náplň, podrobená dvojitému varu. Zelenina uvařená podle tohoto receptu bude jemná a neztratí svou přirozenou šťavnatost až do drsného zimního chladu.

Potřebné přísady pro nakládání okurek na zimu bez přidání octa

• okurky - 1,8 kg
• cukr - 2 polévkové lžíce
• sůl - 2 polévkové lžíce
• česnek - 8 stroužků
• kopr - 1 svazek
• listy celeru - 4 ks
• listy rybízu - 2 ks
• bobkový list - 2 ks
• voda - 1,5l

Návod krok za krokem, jak vyrobit lahodné slané okurky bez octa

1. Okurky dobře omyjte od nečistot a namočte je na 3-4 hodiny do studené vody. Tento postup pomůže zachovat přirozenou křupavost zeleniny a dodá jí extra šťavnatost.
2. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.
3. Kopr opláchneme, osušíme ubrouskem a nakrájíme na snítky.
4. Na lák nalijte čistou vodu do hrnce a přiveďte k varu na středním plameni. Do vroucí tekutiny nasypeme sůl, cukr a mícháme, dokud se úplně nerozpustí.
5. Do čisté vysterilizované sklenice vložíme celer, rybíz a vavřínové listy, přidáme snítky kopru a plátky česneku. Navrch naskládejte okurky, zalijte vroucím nálevem a nechte přes noc louhovat.
6. Ráno nalijte lák do kastrůlku, znovu vařte na prudkém ohni, nalijte zpět do sklenice a rychle srolujte pod plechovou poklicí. Otočte dnem vzhůru, zabalte přikrývkou a nechte den stát, aby konzerva zcela vychladla. Poté ukliďte do sklepa nebo spíže na zimní uskladnění.