সাইট্রাস ফলের প্রকারগুলি যা আপনি জানেন না (13 ফটো)। সাইট্রাস হাইব্রিড: জাত এবং বাড়িতে জন্মানো লেবু এবং আঙ্গুরের হাইব্রিড নাম

তাই আমরা অনেকেই লেবু, চুন বা আঙ্গুরের মতো সাইট্রাস ফল পছন্দ করি। তবে আরও অনেক প্রজাতি রয়েছে যা আজ দোকানের তাকগুলিতে পাওয়া যায়। এছাড়াও প্রিয় ফল, সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় হাইব্রিডের সংমিশ্রণের একটি বড় সংখ্যা রয়েছে। এর মধ্যে একটি হল ম্যান্ডারিন এবং কমলার একটি হাইব্রিড।

এই আকর্ষণীয় ফলের নাম কি? কমলার একটি হাইব্রিড, যা তার কমলার কাজিনের কিছু বৈশিষ্ট্য ভাগ করে, তাকে ক্লেমেন্টাইন বলা হয়। আপনি প্রায়শই মিনোলা নামটি খুঁজে পেতে পারেন, তবে আসলে এটি আঙ্গুর, বা বরং কমলা এবং আঙ্গুরের মিশ্রণ। একটি মতামত আছে যে এটি একটি হাইব্রিড লেবু, যা মৌলিকভাবে ভুল। কমলার সাথে লেবু মিশ্রিত লেমনেড কমলার মিশ্রণ। ম্যান্ডারিন এবং লেবু - লিমান্ড্রিন, যা অন্য একটি ফল যাকে কখনও কখনও ভুলভাবে ক্লেমেন্টাইন বলা হয়। .

ক্লেমেন্টাইনগুলি ট্যানজেলো পরিবারের অন্তর্গত, বা তাদের ট্যানজারিনও বলা হয়। যেহেতু এটি ক্রস করা কমলা এবং ট্যাঙ্গেলো এই প্রজাতির পিতামাতা হয়ে উঠেছে। জাতটির নাম ক্লেমেন্টাইনের পিতার কাছ থেকে এসেছে, যিনি আসলে ফলটি বাড়িয়েছিলেন। 1902 সালে, তিনি একটি ট্যানজারিন জন্মানোর চেষ্টা করেছিলেন যা আরও সুস্বাদু এবং মিষ্টি হয়ে উঠবে এবং তিনি সফল হন।

বাহ্যিকভাবে, এই ফলটি সম্পূর্ণরূপে একটি ট্যানজারিনের মতো, তবে সজ্জাটি স্বাদে মিষ্টি। উপরন্তু, বৈচিত্র্যের একটি ছিদ্র রয়েছে যা উল্লেখযোগ্যভাবে পাতলা, যদিও এটি বেশ শক্ত। রঙ একই উজ্জ্বল কমলা অবশেষ।

হাইব্রিডের জাত

যেহেতু এই প্রজাতির চমৎকার স্বাদ বৈশিষ্ট্য আছে, আকর্ষণীয় নির্বাচন আজ পাওয়া যাবে। সবচেয়ে জনপ্রিয় কি?

ক্লেমেন্টাইনের তিনটি প্রধান পরিচিত ক্রস ব্রিড রয়েছে:

• স্পেনীয়. এটি দুটি প্রকারে বিভক্ত: একটির ফল আকারে বড়, অন্যটি ছোট। এটি হাড়ের সংখ্যার ক্ষেত্রেও ভিন্ন।
• মন্ট্রিল। সম্ভবত ক্লেমেন্টাইনের বিরল মিশ্রণ। স্পেন এবং আলজেরিয়ায় জন্মে। ফলের মধ্যে 12 টিরও বেশি বীজ থাকে।
• কর্সিকান। সবচেয়ে সুস্বাদু এবং জনপ্রিয় ফল। এটি বৃদ্ধির জায়গা থেকে এর নাম পেয়েছে। এটি এর ভাল স্বাদ এবং ভিতরে হাড়ের অভাবের জন্য উল্লেখ করা হয়।

সাধারন গুনাবলি

প্রায়শই এই ফলটি শীতকালে পাওয়া যায়: এটি নভেম্বরে তাকগুলিতে উপস্থিত হয় এবং ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত থাকে। ফলগুলি খুব মিষ্টি, রসালো এবং সুগন্ধযুক্ত। এটা বিশ্বাস করা হয় যে কমলা এবং ট্যানজারিনের একটি হাইব্রিড সেরা এন্টিডিপ্রেসেন্ট, বিশেষত এই ধরনের ঠান্ডা এবং অন্ধকার সময়ে।

একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল একটি উজ্জ্বল কমলার খোসা এবং একটি চ্যাপ্টা আকৃতি। Clementines এর শেলফ লাইফ বেশ দীর্ঘ। আপনাকে কেবল তাদের জন্য সমস্ত শর্ত তৈরি করতে হবে, তারপরে তারা এক মাসেরও বেশি সময় ধরে তাজা রাখে।

রচনাটি প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি এবং বিভিন্ন খনিজ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এছাড়াও, ফলটি তামা, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড এবং অন্যান্য দরকারী পদার্থে সমৃদ্ধ। এছাড়াও, জাতটিতে কম পরিমাণে চিনি থাকে, যদিও এটি খুব মিষ্টি, তাই এটি কম-ক্যালোরি জাতগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি পরিপাকতন্ত্রের উপর ভালো প্রভাব ফেলে, হজমের সমস্যা দূর করে, সর্দি-কাশি প্রতিরোধের জন্য চমৎকার, ক্ষুধা বাড়ায় এবং অনাক্রম্যতা উন্নত করে, যে কোনো সাইট্রাসের মতো।

আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন যে সাইট্রাস ফলের একটি সমৃদ্ধ ভাণ্ডার কি? তালিকাটি অবশ্যই অন্তহীন নয়, তবে খুব দীর্ঘ। প্রতিটি বৈচিত্র্যের নিজস্ব অনন্য স্বাদ, অস্বাভাবিক চেহারা এবং প্রয়োগ রয়েছে। একটি জিনিস সমস্ত ধরণের সাইট্রাস ফলকে একত্রিত করে - ফুল এবং ফলের অবিশ্বাস্য গন্ধ। ফল রঙ, আকৃতি, সজ্জা, স্বাদের উজ্জ্বলতায় পরিবর্তিত হয়, তবে একটি উজ্জ্বল সুবাস তাদের কলিং কার্ড।

এটি বিশ্বাস করা হয় যে সাইট্রাস পরিবারের প্রতিনিধিরা আন্তঃস্পেসিফিক ক্রসিংয়ের ফলে গঠিত হয়েছিল। কিছু সাইট্রাস ফল প্রাকৃতিকভাবে প্রাপ্ত হয়, অন্যরা প্রজননকারীদের শ্রমের জন্য ধন্যবাদ উপস্থিত হয়। চুন, ম্যান্ডারিন, সাইট্রন এবং সাইট্রাসের পূর্বপুরুষ হিসাবে বিবেচিত হয়। এই ফলের বৈশিষ্ট্য এবং গুণাবলীর বিভিন্ন সমন্বয় মিষ্টি এবং টক, রৌদ্রোজ্জ্বল সাইট্রাস ফলের সম্পূর্ণ বৈচিত্র্য তৈরি করেছে।

Ugli (Uglifruit)

এই সাইট্রাস ফলটি ম্যান্ডারিন এবং কমলার একটি সফল সংকর। জে. শার্প টক কমলালেবুতে একটি অপ্রস্তুত উদ্ভিদের একটি কাটিং কলম করে এবং মিষ্টিতে উচ্চতর একটি ফল লাভ করে। তিনি ন্যূনতম সংখ্যক বীজ সহ একটি চিনির জাত তৈরি না হওয়া পর্যন্ত গ্রাফটিং চালিয়ে যান। প্রথম পরীক্ষার 15-20 বছর পরে, উগলি ইউরোপীয় দেশগুলিতে প্রেমে পড়েছিল। আজ ডিসেম্বর থেকে এপ্রিল পর্যন্ত জামাইকা এবং ফ্লোরিডায় সাইট্রাস ফল জন্মে।

নামটি ইংরেজি "কুশ্রী" থেকে এসেছে এবং এর অর্থ "কুৎসিত"। আমরা নিরাপদে বলতে পারি যে এটি এমনই হয় যখন আপনার চেহারা দ্বারা বিচার করা উচিত নয়। বড় ছিদ্র এবং কমলা দাগ সহ একটি হলুদ-সবুজ কুঁচকানো খোসা নীচে একটি সরস, মিষ্টি মাংস লুকিয়ে রাখে। সাইট্রাস ফল খোসা ছাড়ানো সহজ এবং একটি মনোরম তিক্ততা সঙ্গে কমলা টুকরা মধ্যে পৃথক করা হয়. স্বাদটিকে আঙ্গুরের তিক্ততার একটি মহৎ নোটের সাথে ক্লোয়িং ট্যানজারিনের সংমিশ্রণ হিসাবে কল্পনা করা যেতে পারে।

Uglifrut ব্যাস 10-15 সেমি পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। পাকা ফল ওজনে ভারী হতে হবে। যদি, যখন আপনি দাগের উপর ক্লিক করেন, ফলটি দৃঢ়ভাবে বিকৃত হয়, এর মানে হল যে এটি অতিরিক্ত পরিপক্ক এবং ইতিমধ্যেই খারাপ হতে শুরু করেছে। একটি বিশেষ পার্থক্য হল প্রস্তুতকারকের লেবেল বা ট্রেডমার্ক খোসার উপর মুদ্রিত। যাইহোক, আলংকারিক উদ্দেশ্যে, গাছটি রাশিয়া সহ বিশ্বজুড়ে টবে জন্মে।

এগলি টাটকা খাওয়া হয়। রান্নায়, এটি মার্মালেড, জ্যাম, সংরক্ষণ, সালাদ, দই, আইসক্রিম, সস এবং মিছরিযুক্ত ফল তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। রস পানীয়ের স্বাদ নিতে এবং ককটেল তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।

এটা বিশ্বাস করা কঠিন, কিন্তু শৈশব থেকে পরিচিত একটি সাইট্রাস ম্যান্ডারিন এবং পোমেলোর একটি প্রাকৃতিক সংকর। উদ্ভিদটি প্রথম 2500 খ্রিস্টপূর্বাব্দে আবিষ্কৃত হয়েছিল। এর জন্মভূমি চীন, যেখান থেকে শত শত বছর পরে ফলটি ইউরোপীয় দেশগুলিতে ছড়িয়ে পড়ে। এ জন্য কমলাকে চাইনিজ আপেলও বলা হয়। কমলা গোলাকার ফল একটি ঘন ত্বক দ্বারা সুরক্ষিত থাকে যা সজ্জার বড় দানা লুকিয়ে রাখে।

এটি জানা যায় যে লেবু এবং কমলা সবচেয়ে বেশি খাওয়া এবং সাধারণ সাইট্রাস ফল। এর টক অংশের বিপরীতে, রৌদ্রোজ্জ্বল ফলটি প্রায়শই তার প্রাকৃতিক আকারে খাওয়া হয় এবং মিছরিযুক্ত ফল, সালাদ, মিষ্টান্ন, মুরব্বা, জ্যাম তৈরির জন্য রান্নাতেও ব্যবহৃত হয়। চকোলেট ক্যান্ডিএবং পেস্ট্রি সুস্বাদু কমলার রস সম্পর্কে নীরব থাকা অসম্ভব, যা বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় পানীয়। ফলের খোসা পানীয় তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়, যদিও মদ্যপান, যেমন মদ বা মদ।

অবশ্যই, আমরা বেশিরভাগই মিষ্টি কমলার সাথে পরিচিত, তবে তেতো (কমলা)ও রয়েছে যা আপনি একটু পরে শিখবেন।

রাজা কমলা বা লাল কমলা

সাধারণ, কমলা ছাড়াও, রক্তাক্ত কমলা আছে। তারা দেখতে খুব বহিরাগত, তারা প্রায়ই beetles বলা হয়। সাইট্রাস ফলগুলি তাদের অস্বাভাবিক নাম লাল রঙের সজ্জার জন্য দায়ী: হালকা থেকে স্যাচুরেটেড। বিন্দু হল অ্যান্থোসায়ানিন রঙ্গক এবং বিভিন্ন জাতের মধ্যে এর ঘনত্ব। বাহ্যিকভাবে, বিটল দেখতে কমলার মতো, এটি ছোট এবং ছিদ্রযুক্ত খোসায় লাল-কমলা দাগ রয়েছে। সজ্জায় কার্যত কোন বীজ থাকে না। স্লাইসগুলি একে অপরের থেকে সহজেই আলাদা করা হয়।

ফলটি কমলার একটি প্রাকৃতিক রূপান্তর এবং স্বাদে একই রকম। লাল সাইট্রাস তাজা খাওয়া হয় বা সালাদ, স্মুদি এবং মিষ্টি মিষ্টিতে ব্যবহার করা হয়। সমৃদ্ধ রস আকর্ষণীয় দেখায়। রক্তের ফলের বেশিরভাগ জাত ভূমধ্যসাগরীয় দেশগুলিতে জন্মে। তাদের মধ্যে সবচেয়ে বিখ্যাত হল মোরো, সাঙ্গুইনেলো এবং তারক্কো।

সুগন্ধি বারগামোট তিক্ত কমলা (কমলা) এবং লেবুর বংশধর। ফলের জন্মস্থান দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া বলে মনে করা হয়। এটি ইতালীয় শহর বারগামোর নামানুসারে নামকরণ করা হয়েছে, যেখানে সাইট্রাস গৃহপালিত ছিল।

নাশপাতি আকৃতির, গাঢ় সবুজ রঙের গোলাকার ফল একটি ঘন কুঁচকানো খোসা দ্বারা সুরক্ষিত। নির্দিষ্ট তেতো-টক স্বাদের কারণে তাজা ফল প্রায়ই খাওয়া হয় না। মারমালেড এবং মিছরিযুক্ত ফল এটি থেকে প্রস্তুত করা হয়, চা এবং মিষ্টান্নের স্বাদযুক্ত। একটি মনোরম সতেজ সুবাস সহ প্রয়োজনীয় তেল সুগন্ধি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

ভারতের স্থানীয় একটি সাইট্রাস ফল, সাইট্রন এবং লেবুর বংশধর। বাহ্যিকভাবে, এটি একটি বৃত্তাকার, পোর্টলি লেবুর মতো দেখায়। যখন ঘষা হয়, পাতাগুলি আদার মশলা এবং ইউক্যালিপটাসের সতেজতার মতো একটি সুস্বাদু গন্ধ বের করে। হলুদ-বালির মসৃণ খোসা একটি ফ্যাকাশে, প্রায় স্বচ্ছ, টক সজ্জাকে ঢেকে দেয় অসংখ্য ছোট হাড় দিয়ে। এর মশলাদার স্বাদের কারণে, গয়ানিমা ভারতীয় রন্ধনশৈলীতে মেরিনেডের একটি জনপ্রিয় উপাদান।

বিজ্ঞানীরা দীর্ঘকাল ধরে তর্ক করেছেন যে কোন সাইট্রাস ফলগুলি আঙ্গুরের পূর্বপুরুষ ছিল। শেষ পর্যন্ত, এটি বিশ্বাস করা হয় যে এটি কমলা এবং পোমেলোর একটি প্রাকৃতিক সংকর। প্রথমত, 1650 সালে বার্বাডোসে এবং একটু পরে জ্যামাইকাতে 1814 সালে উদ্ভিদটি আবিষ্কৃত হয়। আজ, সাইট্রাস উপযোগী উপক্রান্তীয় জলবায়ু সহ বেশিরভাগ দেশে ছড়িয়ে পড়েছে। নামটি "আঙ্গুর" শব্দ থেকে এসেছে, যার অর্থ "আঙ্গুর"। যখন পাকা হয়, আঙ্গুরের ফলগুলি ঘনিষ্ঠভাবে পাশাপাশি জড়ো হয়, আঙ্গুরের গুচ্ছের মতো।

একটি বড় গোলাকার ফল 10-15 সেন্টিমিটার ব্যাসে পৌঁছায়, ওজন প্রায় 300-500 গ্রাম। মাংস একটি ঘন কমলা খোসার নীচে লুকানো থাকে, তিক্ত পার্টিশন দ্বারা বিভক্ত। এই ধরণের সাইট্রাস ফল মিষ্টি দানার রঙে বৈচিত্র্যময়: হলুদ থেকে গভীর লাল পর্যন্ত। এটা বিশ্বাস করা হয় যে মাংস যত লাল হয়, ততই স্বাদযুক্ত হয়। ছোট হাড় সংখ্যা ন্যূনতম, তাদের সম্পূর্ণ অনুপস্থিতি সঙ্গে প্রতিনিধি আছে।

জাম্বুরা বাছাই করার সময়, ভারী ফলকে অগ্রাধিকার দিন। ফল, অন্যান্য সাইট্রাস ফলের বিপরীতে, তাপ চিকিত্সার সময়ও দীর্ঘ সময়ের জন্য তার স্বাদ বৈশিষ্ট্য বজায় রাখতে পারে। জাম্বুরা তাজা খাওয়া হয়, খাবার এবং পানীয়তে একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়: সালাদ, ডেজার্ট, লিকার এবং জ্যাম। সুস্বাদু মশলাদার মিছরিযুক্ত ফল খোসা থেকে তৈরি করা হয়। ফলটি খোসা ছাড়ানো হয় এবং পার্টিশন থেকে মুক্ত করা হয়, বা কাটা হয়, তারপরে একটি ছোট চামচ দিয়ে সজ্জাটি খাওয়া হয়। রসের মতো ফল, তার রচনার কারণে, ওজন কমানোর জন্য পণ্যের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে।

ট্যানজারিনের একটি অন্তঃস্পেসিফিক হাইব্রিড - ডেকোপন, যা সুমো নামেও পরিচিত, 1972 সালে নাগাসাকিতে আবিষ্কৃত হয়েছিল। সাইট্রাস জাপান, দক্ষিণ কোরিয়া, ব্রাজিল এবং কিছু মার্কিন রাজ্যের স্থানীয় এবং বড় গ্রিনহাউসে জন্মে। ফল প্রধানত শীতকালে। এর পূর্বপুরুষদের থেকে ভিন্ন, সাইট্রাস ফল আকারে বড় এবং শীর্ষে একটি বড়, দীর্ঘায়িত টিউবারকল দিয়ে সজ্জিত। কমলার খোসা সহজেই আলাদা হয়ে যায় এবং খোসা ছাড়িয়ে যায়। এর নিচে লুকিয়ে আছে মিষ্টি, ঢেলে দেওয়া মণ্ড।

নাম থেকে এটা স্পষ্ট যে সাইট্রাস ভারত থেকে এসেছে। বাহ্যিকভাবে, এটি একটি ত্রাণ খোসা এবং উজ্জ্বলভাবে সংজ্ঞায়িত স্লাইস সহ একটি বিশাল ট্যানজারিনের মতো দেখায়। ফলটি লোক ওষুধে এবং আধ্যাত্মিক আচার-অনুষ্ঠানে ব্যবহৃত হয়। এটি সাইট্রাস ফলের প্রাচীনতম পূর্বপুরুষদের মধ্যে একটি। বর্তমানে বিপন্ন বলে বিবেচিত।

ইয়েকান বা অ্যানাডোমিকান, যার জন্মভূমি জাপান, এখনও প্রজননকারীদের কাছে একটি রহস্য। অনেকে বিশ্বাস করতে আগ্রহী যে এটি পোমেলো এবং ট্যানজারিনের একটি সংকর। ফলটি প্রথম 1886 সালে আবিষ্কৃত হয়েছিল এবং কিছু সময়ের জন্য চীনে বংশবৃদ্ধি করা হয়েছে।

ইয়েকানকে একটি আঙ্গুরের সাথে তুলনা করা যেতে পারে। ফলের আকার, ওজন এবং খাওয়ার পদ্ধতি একই রকম। ফলের পার্টিশনের সামান্য তিক্ততাও রয়েছে, তবে সজ্জা নিজেই অনেক মিষ্টি। উজ্জ্বল কমলা, কখনও কখনও লাল অ্যানাডোমিকান এশিয়ার বাসিন্দাদের প্রেমে পড়েছিল। চাষীরা এমনকি পাঁচ কোণে সাইট্রাস চাষ করতে শিখেছে।

সাইট্রাস ফলের দ্বিতীয় নাম ইস্ট্রোজেন। একটি পৃথক ধরণের সাইট্রন, কার্যত সজ্জা ধারণ করে না, ধর্মীয় অনুষ্ঠানগুলিতে ব্যবহৃত হয়। খুব বড়, মানুষের খেজুরের আকারের 1.5-2 গুণ বৃদ্ধি পায়, গোড়া থেকে কিছুটা ছোট হয়ে যায়। খোসা বৃহদায়তন, আঠালো, স্থিতিস্থাপক। সজ্জা সামান্য চিনিযুক্ত, একটি উচ্চারিত সুবাস নেই।

ভারতীয় চুন একই নামের দেশ থেকে আসে। ফিলিস্তিনি এবং কলম্বিয়ান লাইমসও বলা হয়। ফলটিকে মেক্সিকান চুন এবং মিষ্টি সাইট্রনের একটি সংকর হিসাবে বিবেচনা করা হয়। অন্যান্য সূত্রে জানা যায়, চুন ও চুন পার হওয়ার ফল। দুর্ভাগ্যবশত, গবেষণাগারে এই জাতটির বংশবৃদ্ধি করার জন্য বিজ্ঞানীদের প্রচেষ্টা সফল হয়নি।

হাল্কা হলুদ ফলগুলি গোলাকার, বা তদ্বিপরীত, সামান্য দীর্ঘায়িত। পাতলা মসৃণ খোসার একটি হালকা, সূক্ষ্ম গন্ধ আছে। অ্যাসিডের অনুপস্থিতির কারণে মাংসটি স্বচ্ছ হলুদ, সামান্য মিষ্টি, এমনকি স্বাদে কিছুটা মসৃণ। এই গাছের ফল ভোজ্য নয়। গাছ রুটস্টক হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

ইচান্ডারিন (ইউজু)

টক ম্যান্ডারিন (সানকি) এবং ইচান লেবুর সংকরায়নের একটি খুব আকর্ষণীয় ফলাফল। চীন ও তিব্বতের প্রাচীন লেবু জাতীয় রন্ধনপ্রণালীর অপরিহার্য উপাদান হিসেবে বিবেচিত হয়। বাহ্যিকভাবে, ইচান্ডারিন (ওরফে ইউনোস বা ইউজু) দেখতে সবুজ, গোলাকার লেবুর মতো। সজ্জাটি খুব টক, একটি হালকা ট্যানজারিন গন্ধ এবং একটি সতেজ সুবাস সহ। রান্নায়, এটি লেবু বা চুনের বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

সাইট্রাস ফলকে কবুসুও বলা হয়। এটি আদিম সাইট্রাস ফল (পেপেডাস) সহ তিক্ত কমলার একটি সংকর। কাবোসু চীনের অধিবাসী, তবে জাপানের লোকেরাও এই গাছের চাষ করে। ফলটি উজ্জ্বল সবুজ হওয়ার সাথে সাথে গাছ থেকে ছিঁড়ে ফেলা হয়। বাহ্যিকভাবে, এটি একটি লেবুর মতোই। এবং যদি আপনি এটি একটি শাখায় ছেড়ে দেন, কাবুসু হলুদ হয়ে যায় এবং তার সাইট্রাস প্রতিরূপ থেকে সম্পূর্ণরূপে আলাদা করা যায় না।

টক ফল - সামান্য লেবুর গন্ধ এবং প্রচুর পরিমাণে ছোট, তিক্ত বীজ সহ একটি স্বচ্ছ অ্যাম্বার পাল্পের মালিক। ভিনেগার, মাছ এবং মাংসের জন্য মেরিনেড, সিজনিং, ডেজার্ট, অ্যালকোহলযুক্ত এবং অ অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় সাইট্রাস থেকে প্রস্তুত করা হয়। জেস্ট মিষ্টান্নের স্বাদ নিতে ব্যবহৃত হয়।

ক্যালামানসি বা কস্তুরী চুন একটি সাইট্রাস ফল, আকারে একটি ক্ষুদ্র গোলাকার চুনের মতো। স্বাদ পরিষ্কারভাবে ম্যান্ডারিন এবং লেবুর সংমিশ্রণ অনুভূত হয়। এটি প্রাচীনতম সাইট্রাস ফল হিসাবে বিবেচিত হয়, যা অনেক প্রতিনিধিদের পূর্বপুরুষ হিসাবে কাজ করে। ফিলিপাইনে মূল্যবান। ফলটি লেবু বা চুনের বিকল্প হিসেবে রান্নায় ব্যবহার করা হয়।

ক্যালামন্ডিন (সিট্রোফর্টুনেলা)

উদ্ভিদটিকে বামন কমলাও বলা হয় তা সত্ত্বেও, সাইট্রাসের মধ্যে সরাসরি সম্পর্ক নেই। সাইট্রাস ফল ম্যান্ডারিন এবং কুমকাট থেকে আসে। গাছটি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় আবিষ্কৃত হয়েছিল, তাপমাত্রার অবস্থার প্রতি নজিরবিহীনতার কারণে সারা বিশ্বে ছড়িয়ে পড়ে। সিট্রোফোরটুনেলা একটি শোভাময় উদ্ভিদ হিসাবে বাড়িতে জন্মানো যেতে পারে। ফলগুলি ছোট, গোলাকার, একটি ছোট ট্যানজারিনের মতো। এই ফলের সবকিছুই ভোজ্য, এমনকি কমলার পাতলা খোসা যা চিনির সজ্জাকে রক্ষা করে। জ্যাম এবং মিছরিযুক্ত ফলগুলি একটি অস্বাভাবিক স্বাদের সাথে সরস মিনি-সাইট্রাস থেকে প্রস্তুত করা হয়। রস একটি চমৎকার marinade এবং দ্বিতীয় কোর্সের যোগ হিসাবে কাজ করে।

সাইট্রাস ফলকে টক কমলা বলা হয়, এর চেহারা এবং বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য এটির পূর্বপুরুষদের কাছ থেকে উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত: লেবু এবং কমলা। সাইট্রাস দেখতে একটি ওজনদার কুঁচকানো লেবুর মতো। পুরু, উষ্ণ হলুদ খোসার নীচে একটি সূক্ষ্ম, সূক্ষ্ম সাইট্রাস ঘ্রাণ সহ কমলা মাংস। অস্বাভাবিক তেতো-টক স্বাদের কারণে ফলটি কাঁচা খাওয়া হয় না। মিছরিযুক্ত ফল এবং মুরব্বা এটি থেকে প্রস্তুত করা হয়, রস একটি মসলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। রান্না এবং সুগন্ধি তৈরিতে ব্যবহৃত তেল তৈরির জন্য কাঁচামাল হিসেবে বীজ, পাতা, ফুল এবং খোসা ব্যবহার করা হয়।

উদ্ভিদটি প্রায়শই শহুরে ল্যান্ডস্কেপ সাজায়, বা একটি অনুন্নত রুট সিস্টেম সহ সাইট্রাস ফল এতে স্থানান্তরিত হয়। লোক ওষুধে, কর্ণকে সংবহন, শ্বাসযন্ত্র এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগের বিরুদ্ধে একটি ওষুধ হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

অতিরিক্ত ফলের নাম কোম্বাভা সাইট্রাস। অখাদ্য টক সজ্জা সহ এই সাইট্রাসটি প্রায় 4 সেন্টিমিটার ব্যাসে পৌঁছে। ঘন কুঁচকানো চুনের রঙের জেস্ট রান্নায় খুব কমই ব্যবহৃত হয়। এটি মনে হতে পারে যে সাইট্রাস ফলের মানুষের জন্য বিশেষ গুরুত্ব নেই। এটা সত্য নয়। গাছটি প্রধানত তার গাঢ় সবুজ পাতার জন্য মূল্যবান। ঐতিহ্যবাহী থাই, ইন্দোনেশিয়ান, কম্বোডিয়ান এবং মালয় খাবারগুলি এটি ছাড়া করতে পারে না। টম ইয়াম স্যুপ মশলাদার টকযুক্ত সুগন্ধি পাতা ছাড়া সম্ভব নয়।

একটি শোভাময় উদ্ভিদ হিসাবে উত্থিত একটি জাপানি সাইট্রাস ফল। তিক্ত কমলা বা ক্যানালিকুলাটা হল একটি কমলা এবং একটি আঙ্গুরকে অতিক্রম করার ফল। বেলে-কমলা ফলগুলি তাদের শক্তিশালী টক এবং অপ্রীতিকর তিক্ত স্বাদের জন্য অখাদ্য হিসাবে বিবেচিত হয়।

এটি 20 শতকের গোড়ার দিকে পিয়েরে ক্লেমেন্টিন দ্বারা তৈরি ম্যান্ডারিন এবং কমলার সবচেয়ে মিষ্টি হাইব্রিড। বাহ্যিকভাবে, সাইট্রাস ট্যানজারিনের মতো, এটি একটি সমৃদ্ধ জাফরান রঙ এবং খোসার ম্যাট মসৃণতা দ্বারা আলাদা করা হয়। সরস, সুগন্ধি সজ্জা মিষ্টিতে তার পূর্বপুরুষদের ছাড়িয়ে যায়, এতে অনেক বীজ থাকে। ফলগুলি তাজা খাওয়া হয়, রান্নায় এগুলি পূর্বপুরুষের ফলের মতোই ব্যবহৃত হয়।

একটি অস্বাভাবিক সাইট্রাস ফল হল ফিঙ্গারলাইম এবং লিমান্ডারিন রাঙ্গুপ্রের একটি সংকর। সাইট্রাস প্রথম 1990 সালে অস্ট্রেলিয়ায় আবিষ্কৃত হয়। ছোট ফলগুলির একটি সমৃদ্ধ লাল-বারগান্ডি রঙ রয়েছে। রক্তের চুন লেবুর চেয়ে সামান্য মিষ্টি এবং তাজা এবং রান্না করে খাওয়া হয়।

সাইট্রাসকে অস্ট্রেলিয়ানও বলা হয়, যা বৃদ্ধির স্থানের সাথে যুক্ত। গোলাকার সবুজাভ ফল, পুরু চামড়া, হালকা, প্রায় স্বচ্ছ মাংস। Candied ফল ফল থেকে প্রস্তুত করা হয়, পানীয় সাজাইয়া এবং পেতে অপরিহার্য তেল.

একটি ক্ষুদ্র সাইট্রাস ফল একটি পৃথক সাবজেনাস ফরচুনেলা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ। , অথবা কিঙ্কান দৈর্ঘ্যে মাত্র 4 সেমি এবং ব্যাস 2 সেমি পর্যন্ত পৌঁছায়। সাইট্রাসের উৎপত্তি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায়, এটি জাপানি এবং গোল্ডেন কমলা নামে পরিচিত। আসলে, এটি একটি বৃত্তাকার শীর্ষ সহ একটি ছোট লেবুর মতো দেখায়। সামান্য অম্লীয় মাংস একটি ভোজ্য মধু ছিদ্র সঙ্গে জোড়া হয়. ফলটি একটি স্বাধীন পণ্য হিসাবে খাওয়া হয়, মিষ্টি খাবারে যোগ করা হয় এবং অন্যান্য পণ্যের সাথে বেক করা হয়।

প্রায়শই, এটি মেক্সিকান চুন যা এই সাইট্রাসের প্রতিনিধি হিসাবে ভুল হয়। এটি পানীয় এবং পণ্যগুলির লেবেলে চিত্রিত করা হয়েছে যাতে চুন রয়েছে৷ একটি খুব অম্লীয়, স্বচ্ছ সজ্জা সহ চুন সবুজ ঝরঝরে ফল। লেবুর চেয়ে অনেক বেশি অম্লীয়, একই উদ্দেশ্যে রান্নায় ব্যবহৃত হয়। একটি সুগন্ধি অপরিহার্য তেল zest এবং বীজ থেকে নিষ্কাশন করা হয়। পাকা ফল সবসময় তাদের আকারের জন্য ওজনদার দেখায়।

লিমেটা এখনও প্রজননকারী এবং সাইট্রাস প্রেমীদের মধ্যে বিতর্কের বিষয়। কোন ফলগুলি সাইট্রাসের পূর্বপুরুষের অন্তর্গত তা জানা যায়নি। মিষ্টি বা ইতালীয় চুন একটি চুন এবং একটি লেবু উভয় হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। এটা সম্ভব যে লিমেটা এই ফল থেকে উদ্ভূত হয়েছে। গোলাকার গোলাপী-কমলা ফলটি কিছুটা চ্যাপ্টা, ডগায় নির্দেশিত। সজ্জা মিষ্টি, টক, সুগন্ধে মনোরম। পানীয় তৈরি করা হয় সাইট্রাস ফল থেকে, যার মধ্যে অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, টিনজাত বা শুকনো ফলে পরিণত হয়।

একটি রঙিন সাইট্রাস ফল, যাকে লিমোনেলাও বলা হয়, এটি 20 শতকের গোড়ার দিকে প্রাপ্ত চুন এবং কুমকাটের একটি সুস্বাদু হাইব্রিড। ছোট, হলুদ-সবুজ ডিম্বাকৃতি ফলের উৎপত্তি চীনে। খোসা ভোজ্য মিষ্টি, ক্ষুধার্ত তিক্ততা সঙ্গে সজ্জা. সাইট্রাস একটি অবিশ্বাস্যভাবে মনোরম সুবাস সঙ্গে সতেজ পানীয়, চর্বিহীন খাবার তৈরি করে।

অভ্যাসগত এবং সবার কাছে পরিচিত, হলুদ, টক সাইট্রাস একটি প্রাচীন প্রাকৃতিক হাইব্রিড, মূলত দক্ষিণ এশিয়া থেকে। এমন সংস্করণ রয়েছে যে লেবুগুলি চুন এবং সিট্রন বা কমলা এবং চুন থেকে এসেছে। যাই হোক না কেন, এগুলি স্বাস্থ্যকর সাইট্রাস - ভিটামিন সি এর উত্স। ফলগুলি ডিম্বাকৃতি, হলুদ, একটি সংকীর্ণ শীর্ষ সহ। হাড় দিয়ে সজ্জা। অম্লতা বিভিন্ন এবং ক্রমবর্ধমান অবস্থার দ্বারা পরিবর্তিত হয়। সাইট্রাস খাওয়ার জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে: কাঁচা খাওয়া, মেরিনেড প্রস্তুত করা, সস, অনেক খাবারে যোগ করা।

একটি সুন্দর, সুগন্ধি লেবু চীনা শহর ইছাং এর সম্মানে এর নাম পেয়েছে। এই এক দুর্লভ প্রজাতিসাইট্রাস ফল যা ইউরোপের শহরগুলিকে শোভিত করে। সাইট্রাস ফল প্রতিকূল আবহাওয়ায় প্রতিরোধী, হলুদ, হালকা সবুজ এবং কমলা-কমলা ফল দিয়ে সজ্জিত। সবুজ রঙের সুন্দর পাতাগুলি শহুরে প্রাকৃতিক দৃশ্যের সাথে পুরোপুরি ফিট করে। কাফির লাইমের মতো ফ্ল্যাট ফলগুলির একটি সমৃদ্ধ টক স্বাদ রয়েছে, তাই এগুলি খুব কমই কাঁচা খাওয়া হয়। রান্নার ক্ষেত্রে, এটি সাধারণ লেবুর প্রতিস্থাপন করে।

মেয়ার লেবু (মেয়ার) বা চাইনিজ লেবু হল কমলালেবুর সাথে একটি সাধারণ লেবুর সংকর। 20 শতকের শুরুতে ফ্রাঙ্ক মেয়ার এটি আবিষ্কার করেছিলেন। চীনে সাইট্রাস ফল বাড়িতেই জন্মে। মেয়ার লেবু তার বড় আকার, সমৃদ্ধ উষ্ণ রঙ এবং মনোরম স্বাদ দ্বারা আলাদা করা হয়, যা সারা বিশ্বের gourmets দ্বারা প্রশংসা করা হয়।

লিমান্ডারিন রংপুর

নাম থেকে এটি স্পষ্ট যে এটি লেবু এবং ট্যানজারিনের একটি সংকর, যা থেকে এটি যথাক্রমে এর স্বাদ এবং চেহারা উত্তরাধিকারসূত্রে পেয়েছে। প্রথম পাওয়া যায় রংপুর শহরে। উদ্ভিদটি রুটস্টক হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং এটি দিয়ে শহুরে অভ্যন্তরকে সজ্জিত করে। রান্নায়, এটি লেবু হিসাবে ব্যবহৃত হয়, মিছরিযুক্ত ফল এবং মুরব্বা তৈরির জন্য একটি উপাদান হিসাবে কাজ করে এবং স্বাদের জন্য জুসে যোগ করা হয়।

Otahite 1813 সালে তাহিতিতে আবিষ্কৃত একটি মিষ্টি রংপুর। অন্যান্য লিমান্ডারিনের সাথে তুলনা করলে এটির ক্লোয়িং স্বাদ রয়েছে।

মিষ্টি ম্যান্ডারিন - দক্ষিণ চীন থেকে একটি অতিথি, এখন এশিয়া এবং ভূমধ্যসাগরীয় দেশগুলিতে উত্থিত হয়। ফলটি গোলাকার, সামান্য চ্যাপ্টা, জাফরান-কমলা পাতলা চামড়া এবং চিনিযুক্ত মাংস। বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, রঙ এবং স্বাদ পরিবর্তিত হয়। ফলটি তাজা খাওয়া হয়, অনেক খাবার, সস এবং ডেজার্ট প্রস্তুত করা হয়, পানীয় এবং পেস্ট্রিগুলি স্বাদযুক্ত হয়।

নোবেল ম্যান্ডারিন বা রাজকীয় ম্যান্ডারিন

একটি লক্ষণীয়, স্মরণীয় চেহারা সহ একটি সাইট্রাস ফল। এটি একটি ট্যাঙ্গর - ম্যান্ডারিন এবং মিষ্টি কমলার একটি সংকর। কুনেনবো বা কম্বোডিয়ান ম্যান্ডারিন দক্ষিণ-পশ্চিম চীন এবং উত্তর-পূর্ব ভারত থেকে এসেছে। বাহ্যিকভাবে, এটি একটি "বয়স্ক" ট্যানজারিনের মতো দেখায়, একটি গাঢ় কমলা কুঁচকানো, ছিদ্রযুক্ত খোসা টুকরোগুলির সাথে মসৃণভাবে ফিট করে, তাদের কনট্যুরকে কিছুটা রূপরেখা দেয়। আমাদের তাকগুলিতে খুব কমই পাওয়া যায়। সজ্জাটি খুব মিষ্টি, প্রচুর রস এবং একটি মনোরম সুগন্ধযুক্ত। নোবেল ম্যান্ডারিন নিজেই খাওয়া হয়, বা পানীয় এবং টিনজাতীয় খাবারে যোগ করা হয়। খোসা মিষ্টি এবং লিকারের স্বাদ নিতে ব্যবহৃত হয়।

ম্যান্ডারিন উনশিও

অনেক ট্যানজারিনের মতো, উনশিও (ইনশিউ, সাতসুমা) চীনে উপস্থিত হয়েছিল, যেখান থেকে এটি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশগুলিতে ছড়িয়ে পড়ে। সাইট্রাস ফল উত্পাদনশীল এবং কম তাপমাত্রার সাথে খাপ খায়, তাই এটি ইউরোপীয় দেশগুলিতে ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের উপাদান হিসাবে উপস্থাপিত হয়। রাশিয়ায় আমদানি করা অনেক ম্যান্ডারিন এই জাতের অন্তর্গত।

ফলটি হলুদ-কমলা রঙের, গোলাকার, উপর থেকে কিছুটা চ্যাপ্টা। সরস সজ্জা সহজে একটি খোসা থেকে আলাদা হয়, বীজ থাকে না। ইংশিউ নিয়মিত ট্যানজারিনের চেয়ে মিষ্টি, ব্যবহারে একই রকম।

ম্যান্ডারিন এবং কুমকোয়াটের একটি হাইব্রিডকে অরেঞ্জকোয়াটও বলা হয়। একটি লোভনীয় মিষ্টি সুবাস সহ একটি আকর্ষণীয় উদ্ভিদ। ফলগুলি ডিম্বাকৃতির, কিছুটা লম্বাটে, মাঝে মাঝে বড় হওয়া কুমকাটের মতো। মিষ্টি, ভোজ্য খোসা কমলা থেকে গভীর লাল-গোলাপী পর্যন্ত। সজ্জাটি সরস, একটি মনোরম টক স্বাদ এবং সামান্য তিক্ততা সহ। ম্যান্ডারিনোকভাতের একটি অনন্য স্বাদ রয়েছে, যা গ্যাস্ট্রোনমিক ব্যবহারের সুযোগ দেয়। মার্মালেড এবং মিছরিযুক্ত ফল এটি থেকে প্রস্তুত করা হয়, অ্যালকোহল স্বাদযুক্ত।

সিট্রনের একজন প্রতিনিধি, যা পরে আলোচনা করা হবে। এটি একটি মনোরম মিষ্টি এবং কম অম্লতা আছে। এটি মরক্কোতে জন্মে, এটি মোরব্বা এবং মিছরিযুক্ত ফল তৈরির জন্য আদর্শ।

সুস্বাদু সাইট্রাস ফল, 1931 সালে প্রজননকারীদের শ্রম দ্বারা প্রাপ্ত। একই নামের শহর থেকে নামকরণ করা হয়েছে যেখানে এটি বংশবৃদ্ধি করা হয়েছিল। আমরা নিরাপদে বলতে পারি যে এটি ট্যানজারিন এবং আঙ্গুরের একটি চমৎকার সংমিশ্রণ। গোলাকার লাল-কমলা ফলগুলি একটি সামান্য প্রসারিত শীর্ষ সহ, আকৃতিতে স্মরণ করিয়ে দেয়। ত্বক পাতলা, কিন্তু শক্তিশালী, সহজে খোসা ছাড়িয়ে যায়। সজ্জা মিষ্টি এবং টক, অল্প পরিমাণে বীজ সহ। - একটি ভাণ্ডার ফলিক এসিডমানুষের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয়। তাজা খাওয়া, রস চেপে এবং pastries যোগ করুন. অপরিহার্য তেল এবং খোসার স্বাদ মদ্যপ পানীয়.

"গুঞ্জন নাম" সহ সাইট্রাসকে মধু হিসাবেও উল্লেখ করা হয়। প্রায় 100 বছর আগে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বিজ্ঞানীরা একটি ট্যানজারিন দিয়ে একটি কমলাকে অতিক্রম করে Murcott বা Marcott তৈরি করেছিলেন। আজ, মিষ্টি সাইট্রাস ফল সারা বিশ্বে ছড়িয়ে পড়েছে এবং এমনকি বাড়িতেও জন্মে। ফলটি ট্যানজারিনের সাথে অভিন্ন, মিষ্টি এবং সুগন্ধে এটিকে ছাড়িয়ে যায়। একমাত্র অপূর্ণতা হল অত্যধিক সংখ্যক বীজ, যার মধ্যে প্রায় 30টি। এটি প্রধানত তাজা ব্যবহার করা হয়।

তিক্ত কমলা এবং পোমেলোর প্রাকৃতিক বংশধর, 17 শতকে উদীয়মান সূর্যের দেশে পাওয়া যায়। এটি দেখতে একটি বড়, প্রসারিত নাশপাতি আকৃতির লেবুর মতো। ক্রাস্টগুলি হালকা হলুদ, ঘন, খোসা ছাড়ানো সহজ। ভরাট যথেষ্ট রসালো নয়, ক্রমাগত টক স্বাদের সাথে। অদ্ভুত গ্যাস্ট্রোনমিক সংমিশ্রণ সত্ত্বেও, সাইট্রাস ফল একটি স্বাধীন পণ্য হিসাবে খাওয়া যেতে পারে।

নাম সত্ত্বেও, সাইট্রাস মোটেই আঙ্গুর ফল নয়। সম্ভবত, এটি পোমেলো এবং জাম্বুরা বা প্রাকৃতিক ট্যাঙ্গেলোর বংশধর। উৎপত্তিস্থলও অজানা।

জাম্বুরার তুলনায় ফলটি ছোট এবং অনেক বেশি মিষ্টি। পাতলা হালকা সবুজ-হলুদ ত্বক, হালকা বলিরেখা সহ, সহজে সরানো হয়, সুগন্ধি কমলা-গোলাপী মাংসকে প্রকাশ করে। সাইট্রাস সুস্বাদু রস তৈরি করে। সাইট্রাস সংযোজন হালকা, সূক্ষ্ম তিক্ততার সাথে খাবারের স্বাদকে সমৃদ্ধ করে।

যাকে জাম্বুরা এবং কমলার বংশধর বলা হয়। সবচেয়ে জনপ্রিয় প্রতিনিধি চিরনহা, গত শতাব্দীর পঞ্চাশের দশকে পুয়ের্তো রিকোর পাহাড়ে আবিষ্কৃত হয়েছিল। ফলগুলি লেবু-কমলা রঙের, আঙ্গুরের আকারের, সামান্য লম্বাটে। সজ্জা স্বাদে কমলার খুব কাছাকাছি। ফলটি টিনজাত করা হয়, মিছরিযুক্ত ফলগুলি এটি থেকে তৈরি করা হয় বা সজ্জাটি অর্ধেক কেটে নেওয়ার পরে একটি ছোট চামচ দিয়ে খাওয়া হয়।

বিখ্যাত ট্যাঙ্গর হল ট্যানজারিন এবং কমলার মিশ্রণের ফল, যা 1920 সালে জ্যামাইকায় পাওয়া যায়। সাইট্রাস ফলকে তাম্বর এবং ম্যান্ডোরাও বলা হয়। ফলটি একটি ট্যানজারিনের চেয়ে বড়, একটি পুরু কমলা-লালচে ত্বকের সাথে। প্রচুর রস এবং বীজের সাথে সজ্জা একই সাথে পূর্বসূরি ফলের স্বাদের গুণাবলীকে একত্রিত করে। তাজা খাওয়া এবং রান্নায় ব্যবহৃত।

একটি স্মরণীয়, অস্বাভাবিক উদ্ভিদ, মূলত পূর্ব অস্ট্রেলিয়া থেকে। ফিঙ্গারলাইম একটি আঙুল বা একটি ছোট পাতলা শসা অনুরূপ: একটি ডিম্বাকৃতি, আয়তাকার ফল, প্রায় 10 সেমি। বিভিন্ন রঙের পাতলা ত্বকের নীচে (স্বচ্ছ হলুদ থেকে লাল-গোলাপী পর্যন্ত), সংশ্লিষ্ট ছায়ার মাংস লুকানো থাকে। বিষয়বস্তুর আকৃতি মাছের ডিমের মতো, একটি টক স্বাদ এবং একটি অবিরাম সাইট্রাস সুবাস রয়েছে। আসলটি তৈরি খাবারে যোগ করা হয় এবং সেগুলি সাজাইয়া দেওয়া হয়।

প্রাচীন উদ্ভিদ যা বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যেগুলি কুমকাট এবং চুন সহ অনেক সাইট্রাস ফলের পূর্বপুরুষ। পুরু কুঁচকে যাওয়া ত্বকের সবুজ ফলগুলো কালো দাগ দিয়ে ঢাকা থাকে। সজ্জা ঘন, সমৃদ্ধ সুগন্ধি তেলএবং তাই অখাদ্য। পাপেদা হিম প্রতিরোধী, প্রায়ই একটি অনুন্নত রুট সিস্টেম সহ সাইট্রাস রুটস্টকের জন্য ব্যবহৃত হয়।

একটি খুব আকর্ষণীয় উত্স সঙ্গে একটি উদ্ভিদ। তাহিতি চুন, যাকে এটিও বলা হয়, তিনটি ফল অতিক্রম করার ফল: মিষ্টি লেবু, জাম্বুরা এবং মাইক্রো সাইট্রাস। হলুদ-সবুজ মাংস সহ একটি ছোট সমৃদ্ধ সবুজ ডিম্বাকৃতি আকৃতির ফল। প্রথম মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আবিষ্কৃত, একটি উপক্রান্তীয় জলবায়ু সহ দেশগুলিতে জন্মে। ফার্সি চুন মিষ্টান্ন এবং অ্যালকোহলযুক্ত পণ্যের স্বাদ নিতে ব্যবহৃত হয়।

একটি বড় সাইট্রাস যা এশিয়া এবং চীনের উপকূল থেকে এসেছে। একে পম্পেলমাস (পর্তুগিজ ভাষায় "ফোলা লেবু") এবং শেডক (পশ্চিম ভারতে বীজ নিয়ে আসা অধিনায়কের নাম)ও বলা হয়।

ফলটি বড়, হলুদ, আঙ্গুরের মতো, ওজনে 10 কেজি পৌঁছায়। ঘন সুগন্ধি এবং তৈলাক্ত খোসার নীচে একটি শুষ্ক সজ্জা থাকে, যা তিক্ত পার্টিশন দ্বারা পৃথক করা হয়। বিষয়বস্তু হলুদ, হালকা সবুজ এবং লাল। পম্পেলমাস জাম্বুরার চেয়ে অনেক বেশি মিষ্টি। এটি তাজা খাওয়া হয়, বিভিন্ন খাবারের উপাদান হিসাবে অন্তর্ভুক্ত। উদাহরণস্বরূপ, চীন এবং থাইল্যান্ডের জাতীয় খাবার এই পণ্য ছাড়া সম্পূর্ণ হয় না।

তাই আমরা তিক্ত কমলার কাছে গিয়েছিলাম, যাকে বিগারাদিয়া এবং চিনোত্তোও বলা হয়। এটি ম্যান্ডারিন এবং পোমেলোর একটি প্রাকৃতিক সংকর, নির্দিষ্ট টক স্বাদের কারণে অখাদ্য। এশিয়ান সাইট্রাস ফল প্রধানত তার সুগন্ধি zest জন্য মূল্যবান. আজ এটি ভূমধ্যসাগরে উত্থিত হয়, শুধুমাত্র একটি চাষ করা উদ্ভিদ হিসাবে পাওয়া যায়। অনেক দেশে, কমলাকে গৃহপালিত করা হয়েছে এবং পাত্রে রোপণ করা হয়েছে, ঘর এবং অ্যাপার্টমেন্ট সাজাচ্ছে। গোলাকার, কুঁচকে যাওয়া ফলগুলো লাল-কমলা রঙের চামড়া দিয়ে ঢাকা থাকে। এটি সহজেই খোসা ছাড়ে, একটি মনোরম লেবু-কমলা মাংস ছেড়ে দেয়। জ্যাম এবং মুরব্বা ফল থেকে প্রস্তুত করা হয়, পানীয় এবং পেস্ট্রি ঝাঁঝালো স্বাদযুক্ত। মশলাদার মসলা হিসেবে মাটির খোসা ব্যবহার করা হয়। অপরিহার্য তেল ঔষধ, প্রসাধনবিদ্যা এবং সুগন্ধি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

সাইট্রাস ফলকে বিশ্বের সবচেয়ে সুস্বাদু ট্যানজারিন হিসাবে বিবেচনা করা হয়, এটি সুনতারা বা গোল্ডেন সাইট্রাস নামেও পরিচিত। ভারতের পাহাড়ে জন্মগ্রহণ করে এবং উপযুক্ত গরম জলবায়ু সহ দেশগুলিতে ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়। কিছু দেশে এটি সাজসজ্জার জন্য একটি ঘরের উদ্ভিদ হিসাবে জন্মায়। একটি পাতলা চামড়া এবং চিনি সহ কমলা মসৃণ ফল, অবিশ্বাস্যভাবে সুগন্ধি সজ্জা। সাধারণ ট্যানজারিনের মতো খান এবং ব্যবহার করুন।

এই উদ্ভিদটি লেবুর নিকটতম আত্মীয়, যাকে ট্রাইফোলিয়াটাও বলা হয়, বন্য এবং রুক্ষ-চর্মযুক্ত লেবু। প্রাচীন কাল থেকে, উত্তর চীনে পন্সিরাস জন্মেছে। হিম প্রতিরোধী, প্রায়ই রুটস্টক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ছোট হলুদ ফল নরম তুলতুলে আবৃত থাকে। ইলাস্টিক, ঘন ত্বক খারাপভাবে খোসা ছাড়ানো হয়। সজ্জা তৈলাক্ত, প্রবল তেতো, তাই রান্নায় ব্যবহার করা হয় না।

রেঞ্জেরন (তাসখন্দ লেবু)

তাসখন্দে বিভিন্ন ধরণের লেবু জন্মে, যার জন্য একে তাসখন্দ লেবুও বলা হয়। মসৃণ, গোলাকার ফলের পাইন সূঁচের সামান্য ইঙ্গিত সহ একটি মনোরম সাইট্রাস গন্ধ রয়েছে। ভিতরে এবং বাইরে, ফল একটি উষ্ণ, সমৃদ্ধ কমলা রঙে আঁকা হয়। ত্বক মিষ্টি এবং ভোজ্য। এটি একটি সূক্ষ্ম টক সঙ্গে একটি কমলার মত স্বাদ.

আসলে এগুলো বিভিন্ন ফলের নাম। 1970 সালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পোমেলো এবং জাম্বুরাকে হাইব্রিডাইজ করে ওরোব্লাঙ্কো প্রজনন করা হয়েছিল। 1984 সালে, ইসরায়েলি বিজ্ঞানীরা একটি জাম্বুরা দিয়ে নতুন উদ্ভিদটি পুনরায় ক্রস করেন এবং একটি ফল তৈরি করেন যা মিষ্টিতে উচ্চতর ছিল, যার পরে তারা সুইটি নামকরণ করে। উভয় সাইট্রাস ফলকে পোমেলিট হিসাবেও উল্লেখ করা হয়।

হালকা হলুদ বা সবুজাভ ফল তেতো, পুরু খোসা দিয়ে আবৃত থাকে। একটি সূক্ষ্ম, হলুদ-বেইজ রঙের সজ্জাটি স্লাইসে বিভক্ত এবং একটি তিক্ত ফিল্ম দ্বারা ফ্রেম করা হয়। কার্যত কোন বীজ নেই। মিষ্টি আঙ্গুরের মতো খাওয়া হয়, অর্ধেক করে কেটে এক চা চামচ দিয়ে মিষ্টি দানা বের করে। অনেক সাইট্রাস ফলের মতো, এটি অস্বাভাবিক খাবার এবং মিছরিযুক্ত ফল প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। সুগন্ধি কম্পোজিশনের জন্য অপরিহার্য তেল জনপ্রিয়।

ফলটি তিক্ত কমলার অন্তর্গত, সেভিলে জন্মে। বাহ্যিকভাবে ম্যান্ডারিনের মতো, আকারে কিছুটা বড়। এটি একটি অপ্রীতিকর স্বাদের কারণে নিজে থেকে খাওয়া হয় না। এটি মুরব্বা তৈরি, অ্যালকোহলযুক্ত পণ্যের স্বাদ এবং রুটস্টক হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।

জাপানি সাইট্রাস ফল পেপড এবং ট্যানজারিন একত্রিত করে প্রাপ্ত। সুদাচি দেখতে কিছুটা গোলাকার, সবুজ ম্যান্ডারিন, ঘন খোসায় ঢাকা। সজ্জা একটি চুনের সাথে তুলনীয়: হালকা সবুজ, সরস, অত্যধিক অম্লীয়। ভিনেগারের পরিবর্তে রস ব্যবহার করা হয়, এটি থেকে মেরিনেড এবং সস প্রস্তুত করা হয়, পানীয় এবং ডেজার্টগুলি স্বাদযুক্ত হয়।

একটি খুব টক ট্যানজারিন যা চীন থেকে আসে। ছোট সাইট্রাস ফল চ্যাপ্টা, কমলা-হলুদ পাতলা চামড়ায় প্যাক করা হয়। সজ্জাটি খুব অম্লীয়, তাই এটি প্রাকৃতিক আকারে ব্যবহৃত হয় না, এটি ডেজার্ট, মেরিনেড এবং মিছরিযুক্ত ফল তৈরির জন্য একটি পণ্য হিসাবে কাজ করে। সানকাটা গাছ রুটস্টক হিসেবে ব্যবহৃত হয়।

মিষ্টি ম্যান্ডারিন (ট্যানজারিন) এবং কমলা থেকে প্রাপ্ত সাইট্রাস ফলের একটি গ্রুপকে ট্যাঙ্গর বলা হয়। সবচেয়ে বিখ্যাত প্রতিনিধি - Ortanik এবং Murcott নিবন্ধে বিস্তারিত বর্ণনা করা হয়েছে।

এটা বলা মূল্যবান যে "ট্যানজারিন" বোটানিকাল শর্তাবলী এবং উদ্ভিদ শ্রেণীবিভাগের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়। এটি চীন এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উত্থিত বিভিন্ন ধরণের মিষ্টি ট্যানজারিন। ফলটি সমৃদ্ধ কমলা রঙের, একটি পাতলা খোসা থেকে সহজেই খোসা ছাড়া যায়। সজ্জা রসালো, পিটযুক্ত। সাধারণ ট্যানজারিনের মতো খান এবং ব্যবহার করুন।

সাইট্রাস ফল, যা ট্যানজারিন (মিষ্টি ট্যানজারিন) এবং জাম্বুরা থেকে আবির্ভূত হয়, তাকে ট্যাঞ্জেলো বলা হয়। প্রথম উদ্ভিদটি 1897 সালে রাজ্যগুলিতে প্রাপ্ত হয়েছিল। উজ্জ্বল প্রতিনিধিদের মধ্যে একজন হলেন মিনেওলা। বেশিরভাগ ট্যাঙ্গেলো প্রাকৃতিকভাবে বৃদ্ধি পায় না এবং হাতের পরাগায়নের প্রয়োজন হয়। সব ফলই আকারে বড় এবং মিষ্টি স্বাদের।

কমলা এবং ম্যান্ডারিনের বংশধর, তাইওয়ান দ্বীপে বংশবৃদ্ধি। এটি সবচেয়ে সুস্বাদু প্রাচ্য সাইট্রাস হিসাবে বিবেচিত হয়। ট্যাঙ্কান উজ্জ্বল লাল রঙে ম্যান্ডারিন থেকে আলাদা। ত্বক পাতলা এবং খোসা ছাড়ানো সহজ। সজ্জাটি কিছুটা চিনিযুক্ত, সরস, সুস্বাদু গন্ধযুক্ত। সাইট্রাস ফল জাপানি রান্নায় ব্যবহৃত হয়।

থমাসভিল (Citranzhquat)

নাম নিজেই উদ্ভিদের পূর্বপুরুষ নির্দেশ করে। স্পষ্টতই, এটি কুমকাত এবং সিট্রেঞ্জের বংশধর। প্রথম ফল 1923 সালে একই নামের মার্কিন শহরে পাওয়া গিয়েছিল। সাইট্রাস ফল দেখতে পাতলা ত্বকের সাথে একটি ছোট, নাশপাতি আকৃতির লেবুর মতো। এটি পরিপক্কতার ডিগ্রির উপর নির্ভর করে বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে। পাকা ফল, স্বাদে চুনের মতো, একইভাবে ব্যবহার করা হয়। সবুজ সিট্রানিয়াম দিয়ে লেবু প্রতিস্থাপন করুন।

আফ্রিকান চেরি কমলাকে সিট্রোসিস, ফ্রোসিট্রাসও বলা হয়। উদ্ভিদ আফ্রিকায় বসবাস করে। ছোট কমলা ফলগুলি ট্যানজারিনের মতো, তাদের গন্ধ খুব সুস্বাদু। সজ্জা 1 থেকে 3টি বড় বীজ থেকে লুকিয়ে থাকে। সাইট্রাস ফল আফ্রিকার লোক ওষুধে ব্যবহৃত ম্যান্ডারিনের মতো খাওয়া হয়। এছাড়াও, এই উদ্ভিদটি সবচেয়ে শক্তিশালী কামোদ্দীপক হিসাবে বিবেচিত হয়।

লেবু এবং ট্যানজারিনের সংকরকরণের ফলাফল, যার চেহারা এবং স্বাদ অনেক লোককে বিভ্রান্ত করে। ফলটি দেখতে কমলা লেবুর মতো এবং স্বাদ মিষ্টি এবং টক ট্যানজারিনের মতো। উভয় পিতামাতার মত, এটি রান্নায় ব্যবহৃত হয়।

মিষ্টি কমলা এবং পনসিরাস থেকে প্রাপ্ত আরেকটি আকর্ষণীয় সাইট্রাস ফল। Citrange একটি মসৃণ পৃষ্ঠ সঙ্গে, citrandarine অনুরূপ, সামান্য বড়। স্বাদ সবচেয়ে মনোরম নয়, তাই ফল তাজা খাওয়া হয় না। এটি জ্যাম এবং মুরব্বা তৈরির জন্য একটি কাঁচামাল হিসাবে কাজ করে।

বৃহত্তম ফল এবং পুরু ত্বক সহ প্রাচীনতম সাইট্রাস ফলগুলির মধ্যে একটি। Cedrat, এটি বলা হয়, ইউরোপে আনা প্রথম সাইট্রাস ছিল।

সাইট্রাস ফল দেখতে একটি বড়, লম্বাটে লেবুর মতো একটি বৈশিষ্ট্যগত নরম রঙের। খোসা 2-5 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়, আয়তনের প্রায় অর্ধেক দখল করে। সজ্জা টক, ক্লোয়িং বা সামান্য তেতো অনুভূত হতে পারে। তাজা ফল সাধারণত খাওয়া হয় না। ভরাট জ্যাম তৈরির জন্য উপযুক্ত, এবং বৃহদাকার খোসা মিছরিযুক্ত ফলের জন্য যায়। সিট্রন থেকে একটি অপরিহার্য তেলও পাওয়া যায়, যা অনেক শিল্পে ব্যবহৃত হয়।

আসল এবং স্মরণীয় সিট্রন "বুদ্ধের আঙ্গুল"। একটি অজানা অসঙ্গতির কারণে, ফলের স্প্রাউটগুলি একত্রিত হয় না, একটি ফল তৈরি করে যা দেখতে মানুষের হাতের মতো। হলুদ-বেইজ রঙের ফলগুলিতে অনেক বীজ এবং ন্যূনতম সজ্জা থাকে। ফলের গন্ধ খুব ভালো। মিছরিযুক্ত ফল, মুরব্বা এবং জ্যাম জেস্ট থেকে প্রস্তুত করা হয়, এটি পিষে নিন এবং প্রধান খাবারে মশলা হিসাবে যোগ করুন।

একটি খুব আকর্ষণীয় স্বাদ সঙ্গে জাপানি সাইট্রাস, tangerine এবং জাম্বুরা অতিক্রম ফলাফল. একটি খুব পুরু চামড়া সঙ্গে বড় লেবু রঙের ফল. সজ্জা টক, মিষ্টি নেই, তবে বিপরীতভাবে, পার্টিশনের কারণে এটি কিছুটা তেতো। ফলটি আঙ্গুরের মতো তাজা খাওয়া হয়।

সাইট্রাস হালিমি

সাইট্রাস হালিমি (মাউন্টেন সিট্রন) দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার একটি খুব কম পরিচিত ফল। এটি মালয়েশিয়ার উপদ্বীপ এবং থাইল্যান্ডের সংলগ্ন উপদ্বীপ এবং কিছু বিচ্ছিন্ন ইন্দোনেশিয়ান দ্বীপে জন্মে। এতে টক ফল রয়েছে। থাইল্যান্ডে, এটি 900 থেকে 1800 মিটার উচ্চতার মধ্যে দক্ষিণ অঞ্চলের বৃষ্টির বনে জন্মায়। আসলে, এই ফলটি উদ্ভিদবিদদের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়েছিল এতদিন আগে নয়। এটি 1973 সালে প্রথমবারের মতো বর্ণনা করা হয়েছিল।

রোজশিপ কাঁটা সহ 10 মিটার পর্যন্ত মধ্যযুগীয় গাছ। পাতাগুলি ডিম্বাকৃতি, 8-15 সেমি লম্বা। ফুল সাদা, সুগন্ধি, 1-2 সেমি। ফল গোলাকার, ছোট 5-7 সেমি চওড়া, ভোজ্য, টক, পুরু, 6 মিমি, মাংসের সাথে শক্তভাবে সংযুক্ত, পরিপক্ক হলে কমলা, হলুদ-সবুজ অংশ, মাংস কম রসালো। বীজ বড়, 2 সেমি পর্যন্ত, অনেক।

পাহাড়ের সাইট্রাস ফল টক। এগুলি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় সালাদে এবং অন্যান্য রান্নার প্রস্তুতিতে লেবুর মতো পুষ্টি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। মাউন্টেন সিট্রন শুধুমাত্র বন্য থেকে সংগ্রহ করা হয়। এটি চাষ করা হয় না। অনেক সময় লোকেরা কেবল তাদের বাড়ির বাগানে গাছটিকে রক্ষা করে।

বহু দশক ধরে, প্রজননকারীরা উদ্ভিদের নতুন জাতগুলি পাওয়ার চেষ্টা করছে: ব্যবহারের জন্য আরও সফল, বা ফসল তোলা এবং পরিবহনে আরও সুবিধাজনক। বিজ্ঞানীরা এমন ফসল ফলানোরও চেষ্টা করছেন যা কঠোর পরিবেশগত অবস্থার জন্য বেশি প্রতিরোধী, যেমন খরা বা তুষারপাত বা রোগ প্রতিরোধী। কিছু ক্ষেত্রে, নির্বাচনের ফলস্বরূপ, বরং কৌতূহলী গাছপালা প্রাপ্ত হয়। সুতরাং, জিনগতভাবে বিভিন্ন ফর্ম অতিক্রম করার সময়, হাইব্রিড সংস্কৃতি প্রাপ্ত হয়। এবং আজ আমরা একটি ম্যান্ডারিন এবং একটি লেবু, একটি কমলা এবং একটি ম্যান্ডারিন একটি হাইব্রিড ক্রসিং কি সম্পর্কে কথা বলতে হবে।

কমলা এবং ট্যানজারিন এর হাইব্রিড

ক্লেমেন্টাইনস

একটি কমলা এবং একটি ট্যানজারিন (হাইব্রিড) অতিক্রম করার ফলে যে উদ্ভিদটি পরিচিত তা হল ক্লেমেন্টাইন। এই জাতীয় সংস্কৃতি গত শতাব্দীর শুরুতে উপস্থিত হয়েছিল এবং ফলের প্রকারের দিক থেকে এটি ট্যানজারিনের মতো। কিন্তু বেশ কিছু গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য আছে।

ক্লেমেন্টাইন ফলগুলির একটি বিশেষভাবে রসালো, মিষ্টি স্বাদযুক্ত সজ্জা রয়েছে। এই জাতীয় ফলের ভূত্বক বেশ শক্ত, উজ্জ্বল কমলা রঙে আঁকা। একই সময়ে, এর বেধ সর্বনিম্ন। যদি আমরা ম্যান্ডারিনের সাথে ক্লেমেন্টাইনের তুলনা করি, তবে প্রথম ফলগুলির আকৃতি কিছুটা বেশি চ্যাপ্টা হয়।

গাছের পাতা ঘন সবুজ রঙে আঁকা, ঘন দেখায়। এগুলো আকারে বেশ ছোট। পাতার ব্লেডের কিনারা একটু জ্যাগড দেখায়। মজার বিষয় হল, ক্লেমেন্টাইন পাতার অক্ষগুলিতে ছোট স্পাইক রয়েছে।

আজ অবধি, তিনটি জাতের ক্লিমেন্টাইন জন্মেছে। তাদের প্রধান পার্থক্য হল বীজের সংখ্যা এবং ফলের আকার।

সুতরাং, কর্সিকান ক্লেমেন্টাইনগুলি একটি খোসা দিয়ে আচ্ছাদিত, বিশেষ করে উজ্জ্বল এবং সমৃদ্ধ কমলা রঙে আঁকা। তাদের সজ্জা খুব সুগন্ধি হিসাবে বর্ণনা করা যেতে পারে। এতে কোনো বীজ নেই।

স্প্যানিশ ক্লেমেন্টাইনগুলি বিভিন্ন আকারের দুটি জাতের মধ্যে আসে। প্রতিটি ফল দশটির বেশি বীজ ধারণ করতে পারে না।

মন্ট্রিল ক্লেমেন্টাইন্সের সংস্কৃতিতেও পাওয়া যায়। এই ফলগুলি বেশিরভাগ স্পেনে জন্মে। তাদের মাংস বিশেষত কোমল এবং সুগন্ধযুক্ত। এই ধরণের ক্লেমেন্টাইনগুলি বেশ বিরল বলে মনে করা হয়।

"স্বাস্থ্য সম্পর্কে জনপ্রিয়" এর পাঠকরা দুর্ঘটনাক্রমে রাশিয়া এবং অন্যান্য সিআইএস দেশগুলির একটি সাধারণ সুপারমার্কেটে ক্লেমেন্টাইনগুলি খুঁজে পেতে পারেন।

tangerines

একটি ম্যান্ডারিন এবং একটি কমলা অতিক্রম করার আরেকটি ফলাফল হল ট্যানজারিন নামক একটি হাইব্রিড। এই জাতীয় ফলগুলির একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত দীর্ঘায়িত আকৃতি রয়েছে এবং তাদের ত্বক আলগা দেখায় এবং সহজেই খোসা ছাড়ানো যায়। গায়ের রঙ তীব্র কমলা-লাল। ফলের আকার মাঝারি আকারের, কিন্তু তাদের সুগন্ধ এবং রসালোতা কেবল মন্ত্রমুগ্ধকর। ট্যানজারিনের খোসায় বিশেষভাবে সমৃদ্ধ সাইট্রাস গন্ধ রয়েছে। কিন্তু পাল্পে নয় একটি বড় সংখ্যাবীজ

ট্যানজারিনের মিষ্টিতা তাদের তাজা খাওয়া বা একটি সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত রস তৈরি করতে ব্যবহার করতে দেয়। এবং এটি এই সত্ত্বেও যে এই হাইব্রিডের ক্ষেত্রে, ম্যান্ডারিন একটি তিক্ত কমলা দিয়ে অতিক্রম করা হয়েছিল ...

ট্যাঙ্গর

এই বরং বিরল উদ্ভিদটি একটি ট্যানজারিন দিয়ে একটি সাধারণ (মিষ্টি) কমলা অতিক্রম করে প্রাপ্ত হয়েছিল। যদিও কিছু সূত্র ইঙ্গিত করে যে ট্যাঙ্গর হল ট্যানজারিন এবং কমলার একটি সংকর। এই ধরনের সাইট্রাস ফলগুলি ঘন ত্বকের সাথে মাঝারি আকারের ফল তৈরি করে যা সহজেই খোসা ছাড়িয়ে যায়। তাদের মাংস একটি মিষ্টি এবং টক স্বাদ এবং একটি খুব আকর্ষণীয় সুবাস আছে।

লেবু এবং ট্যানজারিনের হাইব্রিড

সব ধরনের সাইট্রাস হাইব্রিডের মধ্যে রংপুর, যাকে প্রায়শই লিমান্ডারিনও বলা হয়। এটি একটি লেবু দিয়ে একটি ম্যান্ডারিন অতিক্রম করার ফলাফল।

এই জাতীয় সাইট্রাস ফল একটি বিশেষভাবে টক স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, তবে এর খোসা এবং সজ্জা রঙিন কমলা এবং এমনকি গাঢ় কমলা। এবং আকারে, এই জাতীয় ফলটি আরও ট্যানজারিনের মতো। এই জাতীয় ফলের গড় ব্যাস পাঁচ সেন্টিমিটার। এটি পরিষ্কার করা সহজ, ত্বক পাতলা এবং ঘন।

লিমান্ডারিন সম্ভবত ভারতে জন্মানো শুরু হয়েছিল। আকর্ষণীয় ফল পাওয়ার জন্য এখন বিশ্বের কয়েকটি দেশে এই জাতীয় উদ্ভিদ সফলভাবে চাষ করা হয়।

রংপুরের ফল রান্নায় ব্যবহার করা যায়। মার্মালেড তাদের ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়, এবং এটি ক্যানিংয়ের জন্যও ব্যবহৃত হয়। তাদের তাজা খাওয়া কঠিন, যদিও প্রেমিক আছে।

কিছু ভারতীয় লেবুর রসের সাথে ট্যানজারিনের রস একত্রিত করে একটি বিশেষ স্বাদযুক্ত পানীয় তৈরি করে।

অতিরিক্ত তথ্য

উপরে তালিকাভুক্ত সব ধরনের সাইট্রাস ফল, বিশাল স্বাস্থ্য উপকারিতা আনতে পারে। এই জাতীয় ফলগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে। আপনি জানেন যে, এই পদার্থটি অবশ্যই আমাদের শরীরে প্রতিদিন প্রবেশ করতে হবে, প্রতিরোধ ব্যবস্থার কার্যকারিতাকে সমর্থন করে, বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে বাধা দেয় বা ধীর করে দেয় এবং শরীরের কোষগুলিকে আক্রমনাত্মক পরিবেশগত প্রভাব থেকে রক্ষা করে।

এছাড়াও ভিটামিন সি প্রতিরোধে ভূমিকা রাখতে পারে অনকোলজিকাল রোগ.

সমস্ত সাইট্রাস ফল বি ভিটামিনের ভাল উত্স যা মেজাজ উন্নত করে, অনিদ্রা দূর করে এবং ত্বক ও চুলের সমস্যা দূর করে। এছাড়াও, এই জাতীয় ফলের উপাদানগুলি হৃৎপিণ্ড, রক্তনালী, মস্তিষ্ক এবং যকৃতের কার্যকলাপে সাধারণ স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। সাইট্রাস ফলগুলিতে প্রচুর ফাইটোনসাইড থাকে - অনন্য পদার্থ যা আক্রমণাত্মক ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করতে পারে বা তাদের বিকাশকে দমন করতে পারে।

সুতরাং, ট্যানজারিন এবং কমলার আশ্চর্যজনক হাইব্রিড, পাশাপাশি লেবু এবং ট্যানজারিনগুলি সাধারণ ডায়েটে একটি ভাল সংযোজন হতে পারে।

সাইট্রাস হাইব্রিড খুব জনপ্রিয়। ক্লিমেন্টাইন, মিনোলা, লাল কমলা অনেকেই পছন্দ করেন। লেবু এবং কমলার একটি হাইব্রিড একটি খুব বিরল জাত। এটি বাড়িতে জন্মানো যেতে পারে।

একটি লেবু এবং একটি কমলার একটি হাইব্রিড একটি Meyer লেবু বলা হয়.

লেবু-কমলা হাইব্রিডের উৎপত্তি

প্রত্যেকের প্রিয় কমলা হল পোমেলো এবং ট্যানজারিনের একটি হাইব্রিড, যা আমাদের যুগের আগেও চীনে প্রজনন এবং চাষ করা হয়েছিল এবং লেবু একটি হাইব্রিড উদ্ভিদ নয়। কমলা এবং লেবু অন্যান্য সাইট্রাস ফলের সাথে ক্রস করা হয়েছিল, বিভিন্ন ধরণের গাছপালা, ফলের নতুন বৈশিষ্ট্য এবং স্বাদ সহ।

সত্যিকারের লেবু/কমলা হাইব্রিডের উৎপত্তি সম্পর্কে খুব কমই জানা যায়। 1908 সালে আমেরিকান অভিযাত্রী ফ্রাঙ্ক নিকোলাস মেয়ার তাদের প্রথম একসাথে অতিক্রম করেছিলেন।তাই, প্রজাতিটিকে মায়ার লেবু বলা হত। শোভাময় মেয়ার লেবু গাছ চীনে জনপ্রিয়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, 1990 সাল থেকে হাইব্রিড ফল খাওয়া হচ্ছে।

মেয়ার গাছের উৎপত্তি এবং বৈশিষ্ট্য প্রজননকারীদের মধ্যে বিতর্কিত। অনেকে বলে যে এটি লেবুর চেয়ে কমলা বেশি। অন্যরা যুক্তি দেখান যে একটি উদ্ভিদে লেবুর বৈশিষ্ট্য কমলালেবুর চেয়ে অনেক বেশি। অতএব, মিশ্র প্রজাতিগুলি একটি বিস্তৃত নাম পেয়েছে - একটি মেয়ার কমলা সহ একটি লেবুর একটি সংকর।

মেয়ার লেবু চীনে খুব জনপ্রিয়

হাইব্রিডের সাধারণ বৈশিষ্ট্য

মেয়ারের লেবু একটি বিরল উদ্ভিদ, আমরা এটি সুপারমার্কেটগুলিতে খুঁজে পাই না। মায়ার লেবু-কমলা ব্যক্তিগত বাগানে, গ্রিনহাউসে এবং পাত্রে শোভাময় উদ্ভিদ হিসাবে জন্মায়।

লেবু এবং কমলার মিশ্রণের নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

1. উদ্ভিদের বৃদ্ধির গড় শক্তি আছে। গাছ দুই মিটার উচ্চতায় পৌঁছায়। নিয়মিত ছাঁটাইয়ের সাথে, উচ্চতা কম হতে পারে। গাছের একটি বড় মুকুট আছে।
2. পাতাগুলি গাঢ় সবুজ রঙের, মসৃণ এবং চকচকে, একটি ডিম্বাকৃতি, পয়েন্টযুক্ত আকৃতি রয়েছে। হাইব্রিড লেবু পাতার একটি মনোরম গন্ধ আছে।
3. ফুল সাদা, বেগুনি বেগুনি, একটি অস্বাভাবিক সুবাস আছে।
4. জাতটি হিম-প্রতিরোধী। গাছটি বাড়িতে যে কোনও অঞ্চলে জন্মানো যেতে পারে।
5. ফুলের কুঁড়ি এমনকি কনিষ্ঠ অঙ্কুর উপর গঠন।

উদ্ভিদ জীবনের 2-3 বছরের প্রথম দিকে প্রথম ফল পাওয়া যায়। মেয়ারের মিশ্রণ সারা বছর ফল দেয়, একটি সমৃদ্ধ ফসল দেয়। তার বিশ্রামের সময় লাগে না।

হাইব্রিড গাছটি খুব শক্ত এবং নজিরবিহীন। এমনকি একজন নবীন চাষীও এটি বাড়াতে পারেন।

মেয়ার লেবু-কমলা ফল

একটি ইনডোর মেয়ার গাছ থেকে, আপনি প্রতি বছর প্রায় তিন কিলোগ্রাম ফল সংগ্রহ করতে পারেন। Pomeranians নিম্নলিখিত গুণাবলী আছে:

1. একটি ফলের ওজন 100-150 গ্রাম।
2. ফল গোলাকার।
3. ফলের রঙ সত্যিকারের লেবুর চেয়ে বেশি হলুদ।
4. কমলার ত্বক পাতলা, মসৃণ এবং সুগন্ধযুক্ত।
5. সজ্জা রসালো, উজ্জ্বল কমলা রঙের।
6. আভিজাত্য তিক্ততার ইঙ্গিত সহ স্বাদটি মাঝারিভাবে টক।

মেয়ার হাইব্রিডের ফল সুপারমার্কেটে বিক্রি হওয়া জনপ্রিয় জাতের লেবুর মতো টক নয়।এটা বাকি রাসায়নিক রচনারস. এতে সাইট্রিক অ্যাসিড কম এবং ফ্রুক্টোজ বেশি থাকে।

মেয়ার হাইব্রিডের ফল ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, যা তাদের একটি মূল্যবান পণ্য করে তোলে। ভিটামিন সি এর উপকারিতা নিয়ে কথা বলার দরকার নেই। এটি মানবদেহের সমস্ত জৈবিক প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত।

একটি লেবুর ওজন 150 গ্রাম পর্যন্ত হয়

মেয়ার গাছের যত্ন নেওয়ার জন্য সাধারণ নিয়ম

বাড়িতে হাইব্রিড লেবু জন্মানোর ঐতিহ্য চীন থেকে ইউরোপে এসেছে। বাড়িতে একটি মেয়ার গাছ বৃদ্ধি করা কঠিন নয়। এ সঠিক যত্নলেবু বড় হবে এবং প্রচুর ফসল ফলবে।

লেবু-কমলার যত্ন নেওয়ার সময় যে বিষয়গুলো বিবেচনা করতে হবে:

• সেচ ব্যবস্থা এবং বায়ু আর্দ্রতা স্তর;
• সর্বোত্তম তাপমাত্রা ব্যবস্থা;
• খাওয়ানো
• ছাঁটাই, মুকুট গঠন;
• গাছ প্রতিস্থাপন মোড;
• রোগ প্রতিরোধ.

মেয়ার হাইব্রিডের যত্ন নেওয়ার নিয়মগুলি ক্রমবর্ধমান সাইট্রাস ফলগুলির সাধারণ নিয়মগুলির থেকে সামান্য আলাদা। শুধুমাত্র কয়েকটি উল্লেখযোগ্য বৈশিষ্ট্য আছে।

বন্য লেবু গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে বৃদ্ধি পায়। সেখানকার জলবায়ু গরম ও শুষ্ক। বাড়িতে গাছপালা বৃদ্ধির সময় এটি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত। একটি হাইব্রিড লেবু নজিরবিহীন, আপনি যদি অবিলম্বে এটির জন্য সর্বোত্তম শর্ত তৈরি করেন তবে এটি কোনও সমস্যা সৃষ্টি করবে না।

মেয়ার লেবুর জন্য তাপমাত্রা এবং হালকা অবস্থা

লেবু-কমলা হাইব্রিড একটি হিম-প্রতিরোধী উদ্ভিদ। তবে এর অর্থ এই নয় যে তিনি স্বাভাবিক বোধ করবেন এবং -10 ডিগ্রিতে সঠিকভাবে বিকাশ করবেন। তিনি শুধু তাপমাত্রার একটি ড্রপ সহ্য করতে পারেন। মেয়ার গাছের জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা 20-25 ডিগ্রি। শীতকালে, তাপমাত্রা 10-15 ডিগ্রি হওয়া উচিত। খসড়া থেকে উদ্ভিদ রক্ষা করা প্রয়োজন।

সরাসরি সূর্যালোক সমস্ত গাছপালা, এমনকি গ্রীষ্মমন্ডলীয় গাছেরও ক্ষতি করে। তারা পাতা পুড়িয়ে দেয়। লেবুকে উচ্চ-তীব্রতার বিচ্ছুরিত আলোর সংস্পর্শে আনতে হবে।

মেয়ার লেবু 20-25 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ভাল বোধ করে

জল এবং আর্দ্রতা

মেয়ার লেবু খরা পছন্দ করে না। গাছে জল দেওয়ার সর্বোত্তম মোড ঋতুর উপর নির্ভর করে:

• বসন্ত এবং গ্রীষ্মে, উদ্ভিদ প্রতি অন্য দিন জল দেওয়া হয়;
• শরৎ এবং শীতকালে সপ্তাহে দুবার মাঝারি জল।

শুধু যে মাটিতে জল দেওয়া দরকার তা নয়। পাতায় অভ্যন্তরীণ চাপ বজায় রাখার জন্য মুকুট স্প্রে করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

সেচ এবং স্প্রে করার জন্য শুধুমাত্র পূর্ব-প্রস্তুত জল ব্যবহার করুন। জলের তাপমাত্রা 20-25 ডিগ্রি হওয়া উচিত।

গাছের স্বাভাবিক বিকাশের জন্য ঘরে আর্দ্রতা 60% এর নিচে না হওয়া উচিত।

খাওয়ানো

বসন্তের শুরু থেকে গ্রীষ্মের শেষ পর্যন্ত মায়ার লেবুর বৃদ্ধি সক্রিয় হওয়ার সময়কালেই সার প্রয়োগ করা প্রয়োজন। উদ্ভিদের নাইট্রোজেন পরিপূরক প্রয়োজন। জল দেওয়ার সাথে শীর্ষ ড্রেসিং একত্রিত করতে তরল আকারে সারকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল।

সার হিসাবে, আপনি কম্পোস্ট চা, মাছের ইমালসন, নির্দিষ্ট ধরণের শেওলা ব্যবহার করতে পারেন।

যে মাটিতে গাছ বেড়ে ওঠে তার অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য সর্বদা নিরপেক্ষ থাকা উচিত।

কম্পোস্ট চা লেবুর পুষ্টির জন্য ভালো

মায়ার লেবু রোপণ এবং ছাঁটাই

লেবু-কমলার জীবনের প্রথম তিন বছর বার্ষিক প্রতিস্থাপন করা উচিত। তারপরে আপনাকে পাঁচ বছরের জন্য একা উদ্ভিদ ছেড়ে যেতে হবে। বসবাসের স্থান পরিবর্তন করা ফলের মাত্রা হ্রাস করবে। প্রতিটি ট্রান্সপ্ল্যান্ট অবশ্যই একটি বড় পাত্রে করা উচিত যাতে রুট সিস্টেমে বাড়তে যথেষ্ট জায়গা থাকে। শিকড় উপর মাটি একটি clod সংরক্ষণ করা আবশ্যক. টবের নীচে নিষ্কাশন করা হয় যাতে আর্দ্রতার কোনও স্থবিরতা না থাকে। হাইব্রিড লেবুর জন্য, একটি আদর্শ সাইট্রাস মাটির মিশ্রণ ব্যবহার করুন।

নান্দনিক এবং ব্যবহারিক উদ্দেশ্যে উদ্ভিদ ছাঁটাই করা হয়। পার্শ্বীয় শাখাগুলিকে ছাঁটাই করা হয় যাতে ফলের অঙ্কুরের বোঝা উপশম হয়। ছাঁটাই আপনাকে গাছটিকে পছন্দসই আকার দিতে দেয়। মুকুটের আকৃতির জন্য দুটি বিকল্প রয়েছে:

• গুল্ম
• মান

কাটিং রুট করার পর্যায়ে বুশ ফর্ম তৈরি করা হয়। এটিতে তিনটি অঙ্কুর বাকি রয়েছে, বিভিন্ন দিকে নির্দেশিত। বুশ লেবু আগে ফল ধরতে শুরু করে, তবে আরও শক্তিশালী হয়।

স্ট্যান্ডার্ড গাছপালা পার্শ্ব শাখা ছাড়া একটি শক্তিশালী ট্রাঙ্ক আছে। গোলাকার মুকুট ট্রাঙ্ক উচ্চতার একটি নির্দিষ্ট স্তরে শুরু হয়। স্ট্যান্ডার্ড লেবু দেখতে খুব সুন্দর, তবে এটি জীবনের চতুর্থ বছরে প্রথম ফল নিয়ে আসে।

বুশ লেবু মান আগে ফল বহন শুরু

রোগ এবং কীটপতঙ্গ

লেবু-কমলা হাইব্রিডের প্রধান প্লাস হল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা। প্রকৃত প্রজাতির এই গুণ নেই।

রোগের বৈশিষ্ট্যযুক্ত লক্ষণগুলি হল ক্ষতিগ্রস্থ পাতা (পোকামাকড় তাদের মধ্যে কুঁচকানো), পাতার পতন, কাণ্ড এবং ডালের উপর ফলকের উপস্থিতি।

এছাড়াও, যত্নের নিয়ম লঙ্ঘন করা হলে গাছ আঘাত করতে পারে। এটি অত্যধিক এবং অপর্যাপ্ত জল, সরাসরি সূর্যালোক, তাপমাত্রা পরিবর্তন দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত হয়।

মেয়ার লেবু একটি সুন্দর এবং উত্পাদনশীল উদ্ভিদ। বাড়িতে এটি বৃদ্ধি করা কঠিন নয়। ফলগুলি সফলভাবে লেবু এবং কমলার ইতিবাচক বৈশিষ্ট্যগুলিকে একত্রিত করে, একটি অনন্য রাসায়নিক গঠন রয়েছে।

আমরা অনেকেই হাইব্রিড ফল খাই না জেনেও। এবং যদিও অনেক লোক বিশ্বাস করে যে এই জাতীয় খাবারগুলি নিয়মিত জাতের মতো খুব সুস্বাদু নয়, তবে তারা মানুষের কাছে খুব জনপ্রিয়।একটা সময় ছিল যখন একটা নির্দিষ্ট ফল এক সময় বাজারে পাওয়া যেত। এখন, মুদির দোকানে আপনি কেবল মৌসুমী ফলই নয়, কিছু ধরণের অ-মৌসুমী ফলও পাবেন। এই ফলগুলির মধ্যে কিছু অন্য জায়গা থেকে আমদানি করা হতে পারে, তবে প্রায়শই আপনি স্থানীয় জাতের ফল দেখতে পাবেন। এই ফলগুলো হাইব্রিড। এই ফলগুলি একই প্রজাতি বা গণের মধ্যে দুই বা ততোধিক অনুরূপ জাত অতিক্রম করে উদ্ভূত হয়। ফলস্বরূপ, ক্রস করা উদ্ভিদ উভয় পিতামাতার বৈশিষ্ট্য গ্রহণ করে।

হাইব্রিডাইজেশন নতুন কিছু নয়, এমনকি নতুন ফল উৎপাদনের জন্য এটি প্রাকৃতিকভাবে ঘটে। ফসলের ফলন বাড়াতে, পুষ্টির বৈশিষ্ট্য উন্নত করতে এবং কিছু কীটপতঙ্গ থেকে মুক্তি পেতে কৃত্রিম সংকরায়ন করা হয়।

এই ফলের অসুবিধা হল যে তাদের স্বাদ এবং আসল গন্ধ নাও থাকতে পারে। আরেকটি অসুবিধা হল যে একবার এই উদ্ভিদের বীজ রোপণ করা হয়, তারা সবসময় হাইব্রিড মূল উদ্ভিদের মতো একই উদ্ভিদে বৃদ্ধি পাবে না।

হাইব্রিড জিনগতভাবে পরিবর্তিত ফল নয়। জিনগতভাবে পরিবর্তিত ফলের মধ্যে অন্য কোনো ফল বা এমনকি একটি প্রাণীর জিন প্রবর্তিত হয়। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, টমেটোতে একটি প্রাণীর জিন প্রবর্তিত হয়েছিল, এই জিনটি ফল পাকার জন্য দায়ী এনজাইমের সংশ্লেষণকে ব্লক করে।

এখানে সাইট্রাস ফলের হাইব্রিড সম্পর্কে আরও জানুন।

জাম্বুরা এবং ট্যানজারিন অতিক্রম করে আগলি ফল পাওয়া যায়। এটি একটি বড় মিষ্টি রসালো ফল যার ত্বক সবুজাভ হলুদ কুঁচকে যায়। আগলি ফলের একটি মিষ্টি সজ্জা আছে। প্রধানত ফ্লোরিডায় চাষ করা হয়। আঙ্গুরের চেয়ে উগলি কিছুটা বড়। স্বাদ অনেকটা লেবু এবং ট্যানজারিনের মিশ্রণের মতো।

কমলা ম্যান্ডারিন এবং পোমেলোর একটি হাইব্রিড এবং এটি 2.5 হাজার বছর খ্রিস্টপূর্বাব্দে চাষ করা শুরু হয়েছিল।

Aprium পরিণত, একটি এপ্রিকট সঙ্গে একটি বরই এর ক্রসিং ধন্যবাদ. জুন মাসে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এপ্রিয়াম পাওয়া যায়। ফলটি শুকনো এবং খুব সরস নয়, তবে কমলা সুগন্ধের সাথে খুব মিষ্টি। পাকা ফলের স্বাদ এপ্রিকটের মতোই।

বয়সেনবেরি হল ব্ল্যাকবেরি, রাস্পবেরি এবং লগানবেরির মধ্যে একটি ক্রস। বেরি বড় বীজ সহ একটি ব্ল্যাকবেরির চেয়ে বড়। বেরির একটি সমৃদ্ধ বারগান্ডি রঙ রয়েছে। আর পাকলে কালো হয়ে যায়।

আঙ্গুর ফল হল আঙ্গুর এবং আপেলের সংমিশ্রণ। আঙ্গুর + আপেল = আঙুর। ফলের স্বাদ আঙুরের মতো কিন্তু দেখতে আপেলের মতো। গ্র্যাপল সাধারণত বড় দেখায় এবং মাংস মিষ্টি এবং আরও খাস্তা হয়। আঙ্গুর হল একটি ব্র্যান্ডের নাম যা আঙ্গুরের মতো সজ্জার স্বাদ তৈরি করতে বিশেষভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয়েছে। গ্র্যাপল হল ফুজি আপেলের একটি জাত।

জাম্বুরা দুটি সাইট্রাস প্রজাতির একটি সংকর, পোমেলো এবং কমলা। ফলের লাল মাংস আছে। জাম্বুরা হলুদ, কমলার খোসা এবং প্রকারের সাথে আসে: সাদা, গোলাপী এবং লাল। রঙ স্বাদ প্রভাবিত করে না, যখন গোলাপী এবং লাল জাম্বুরা আপনার খাদ্যে ভিটামিন এ যোগ করবে।

ডেকোপন হল কিয়োমি ট্যাঙ্গর এবং পোনকানের মধ্যে একটি ক্রস। কিয়োমি ট্যাঙ্গর নিজেই ট্রোভিটা কমলা এবং মিকান বা সাতসুমার মধ্যে একটি ক্রস। Decopan বীজহীন এবং একটি খুব মিষ্টি ফল আছে। ডেকোপান 1972 সালে জাপানে চালু হয়েছিল। ডেকোপানের জেনেরিক নাম শিরানুহি বা শিরানুই। ডেকোপান ফলটি খুব বড় এবং মিষ্টি স্বাদের।

ব্ল্যাককারেন্ট এবং গুজবেরির মধ্যে ক্রস করে ইয়োশতা প্রাপ্ত হয়েছিল। ফলের আকার খুব বড়, কিন্তু স্বাদ currants অনুরূপ। ফল তুষারপাতের পাশাপাশি কালো currants সহ্য করে। বেরি জার্মানিতে প্রজনন করা হয়েছিল এবং এটি ছত্রাক এবং ব্যাকটেরিয়া থেকে সম্পূর্ণরূপে প্রতিরোধী যা currants ক্ষতি করে। পাকা বেরি গাঢ় নীল রঙের হয়।

রক্তের চুন হল লাল আঙুলের চুন এবং এলেনডেল ট্যানজারিনের একটি সংকর। খোসা, সজ্জা এবং রস একটি রক্ত-লাল রঙ ধারণ করে। এগুলোর স্বাদ খুবই টক। ফলগুলি 20-30 মিমি চওড়া।

liquivat

লাইমকোয়াট হল একটি সাইট্রাস ফল যা চুন এবং কুমকাতের মধ্যে ক্রস। লিমকুয়েট হল একটি ছোট গাছ যার ঘন পাতা রয়েছে এবং অল্প বয়সে প্রচুর ফল ধরে। এটি অনেক রেসিপিতে ব্যবহৃত হয় যেখানে চুন এবং লেবু উপস্থিত থাকে। লাইমকুয়াতের ফল একটি ছোট সবুজ-হলুদ রঙের। কোন বীজ নেই। ফলটিতে অল্প ক্যালরি রয়েছে।

লিমিকুয়াতের জাত:

ইউস্টিস: বৃত্তাকার কুমকাট দিয়ে চুন কাটা। লেকল্যান্ড: ইউস্টিসের মতো পিতামাতার অন্যান্য হাইব্রিড বীজের সাথে গোলাকার কুমকাট সহ চুন ক্রস করা হয়েছে। Tavares: একটি ডিম্বাকৃতির কুমকোয়াট সহ একটি চুন অতিক্রম করে যেখানে ফলটি অনেক বড় এবং আরও দীর্ঘায়িত হয়।

লেমাটো লেবু এবং টমেটোর একটি হাইব্রিড রূপ। যদিও টমেটোতে তুলসীর জিন যোগ করা হয়েছিল, যার কারণে টমেটোর গন্ধ লেবুর মতো। ইসরায়েলি গবেষকরা একটি জেনেটিক্যালি পরিবর্তিত টমেটো তৈরি করেছেন যার স্বাদ লেবু এবং গোলাপের মতো। প্রায় 82 জন লোক অপরিবর্তিত ফলটির সাথে পরীক্ষামূলক ফলের স্বাদ গ্রহণ করেছেন। তারা এই ফলটিকে গোলাপ, জেরানিয়াম এবং লেবু সবুজের ঘ্রাণ হিসেবে বর্ণনা করেছেন।

উত্তরদাতাদের মতামত:

• 49 জন জিনগতভাবে পরিবর্তিত টমেটো পছন্দ করেছেন
• আসল টমেটো 29 জন লোক পছন্দ করেছে
• কোনো ধরনের টমেটোর দিকে ঝুঁকে পড়েনি ৪ জন।

জেনেটিকালি পরিবর্তিত টমেটো শুধুমাত্র হালকা লাল রঙের হয় কারণ এতে নিয়মিত টমেটোর তুলনায় অর্ধেক লাইকোপেন থাকে। তাদের দীর্ঘ শেলফ লাইফ রয়েছে এবং তাদের বৃদ্ধির জন্য কম কীটনাশকের প্রয়োজন হয়।

লিমান্ডারিন, রংপুর

রংপুর ম্যান্ডারিন এবং লেবুর মধ্যে একটি হাইব্রিড জাত। রংপুর লেমান্ডারিন নামেও পরিচিত। ফলের টক স্বাদ আছে। বাংলা ভাষা থেকে "রংপুর" নামের উৎপত্তি। যেহেতু এই ফলটি বাংলাদেশের রংপুরে জন্মে, তাই শহরটি তার সাইট্রাস ফলের জন্য বিখ্যাত। রংপুরেও চুন প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। ফল আকারে ছোট বা মাঝারি হতে পারে। রংপুর মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একটি শোভাময় বা ঘরের উদ্ভিদ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। তবে এটি প্রধানত অন্যান্য দেশে রুটস্টক হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

লোগানবেরি আমেরিকান ব্ল্যাকবেরি এবং ইউরোপীয় লাল রাস্পবেরির একটি সংকর। বেরি বড় এবং দীর্ঘায়িত হয়। পাকা বেরি গাঢ় এবং উজ্জ্বল লাল হয়ে যায়। এগুলি জুলাই থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত কাটা হয়। বেরি রসালো এবং একটি ধারালো টক স্বাদ আছে। ফল সবসময় খুব তাড়াতাড়ি পাকে।

মেরিয়নবেরি চেহালেম এবং ওলালিবেরির মধ্যে অতিক্রম করেছে। এই বছরগুলি হল ব্ল্যাকবেরির সবচেয়ে সাধারণ জাত। অন্যান্য জাতের ব্ল্যাকবেরির মতো বেরিগুলিও চকচকে। বেরিগুলি মাঝারি আকারের, মিষ্টি, রসালো এবং একটি টার্ট স্বাদযুক্ত।

নেকটাকোটাম হল এপ্রিকট, বরই এবং নেকটারিনের একটি হাইব্রিড জাত। তারা হালকা গোলাপী মাংসের সাথে লালচে সবুজ রঙের হয়। ফলের একটি মিষ্টি স্বাদ আছে। এটি সালাদে যোগ করা ভাল হবে।

ফলটি গোলাকার এবং সামান্য নাশপাতি আকৃতির, প্রায় আঙ্গুরের আকারের। ছিদ্র উজ্জ্বল হলুদ এবং খোসা ছাড়ানো সহজ। ভিতরের অংশটি প্রধানত 9-13 ভাগে বিভক্ত, তিক্ত নয়, মাংস হলুদ-কমলা। দেয়ালগুলি কমলা এবং আঙ্গুরের একটি হালকা স্বাদের সাথে কোমল এবং সামান্য টক।

Ortanic একটি কমলা এবং একটি tangerine মধ্যে একটি হাইব্রিড ক্রস. ফলটি জ্যামাইকায় আবিষ্কৃত হয়েছিল। এটি একটি শক্তিশালী সাইট্রাস সুবাস এবং একটি তীক্ষ্ণ, অস্পষ্ট মিষ্টি স্বাদ আছে। অরটানিক ফ্যাকাশে রঙের এবং বীজহীন। এটির রসালো মাংস রয়েছে এবং ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে বৃদ্ধি পায়।

ওলালিবেরি হল লোগানবেরি এবং ইয়ংবেরির মধ্যে একটি ক্রস, এবং দেখতে একটি ক্লাসিক ব্ল্যাকবেরির মতো। একটি মিষ্টি সুবাস আছে। জ্যাম এবং ওয়াইন তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। বেরি বড়, চকচকে এবং রসালো। এই বেরি 1950 সালে প্রজনন করা হয়েছিল। বেরিগুলি খুব নির্দিষ্ট এবং প্রধানত ক্যালিফোর্নিয়ায় পাওয়া যায়।

পাইনবেরি

চিলির স্ট্রবেরি এবং ভার্জিনিয়া স্ট্রবেরি ক্রস করার জন্য, পাইনবেরি দেখা গেল। ফলটি আনারসের গন্ধের সাথে খুব সুগন্ধযুক্ত। ফল পাকলে লাল বীজসহ সাদা হয়ে যায়। পাইনবেরি খুব কম জন্মায়, প্রধানত ইউরোপ এবং বেলিজে।

Plumkot পরিণত, প্লাম এবং এপ্রিকট মধ্যে ক্রসিং ধন্যবাদ. ফলগুলি একটি লাল আভা সহ হলুদ, মাংস বিভিন্ন ধরণের উপর নির্ভর করে লাল বা গাঢ় বেগুনি হয়। এটি একটি বরই মত খুব মসৃণ ত্বক আছে. প্লামকোট যেখানে বরই বা এপ্রিকট জন্মে সেখানে ভাল জন্মে।

প্লুট ফল একটি বরই এবং একটি এপ্রিকটের মধ্যে একটি পৃথক ক্রস। এটি একটি নতুন ফল যা 1990 সালে ফ্লয়েড জাইগার দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল। প্লুট গোলাপী থেকে লাল পর্যন্ত বিভিন্ন রঙে আসে। প্লুট তার পিতামাতার (বরই এবং এপ্রিকট) চেয়ে অনেক বেশি মিষ্টি। প্লুট খুব রসালো এবং মিষ্টি, যে কারণে বাচ্চারা এটি এত পছন্দ করে। প্রায় 25টি জাত রয়েছে। ফলটিতে চর্বি ও সোডিয়ামের পরিমাণ খুবই কম।

মিষ্টি, ওরোব্লাঙ্কো

সুইটি একটি পোমেলো এবং একটি সাদা আঙ্গুরের মধ্যে একটি হাইব্রিড। ফল মিষ্টি, কয়েকটি বীজ সহ আকারে বড়। সুইটি তার ফুলের গন্ধের মতো স্বাদ পায়। ওরোব্লাঙ্কা গাছ ঠান্ডা অবস্থায় জন্মায় না। এটির পরিবেশের সাথে খুব দ্রুত খাপ খাইয়ে নেওয়ার এবং ভালভাবে বেড়ে ওঠার প্রবণতা রয়েছে। ফলের একটি পুরু চামড়া আছে। বেশিরভাগই ইজরায়েল থেকে আমদানি করা।

সিট্রোফর্টুনেলা মাইটিস

সিট্রোফর্টুনেলা মাইটিস ম্যান্ডারিন এবং কুমকাটের একটি সংকর। ফলগুলি অম্লীয় এবং সাধারণত রান্নায় ব্যবহৃত হয়।

ব্ল্যাকবেরি এবং রাস্পবেরি দিয়ে ক্রস করা অনেক হাইব্রিড বেরির মধ্যে টেবেরি অন্যতম। এটি স্কটল্যান্ডে প্রজনন করা হয়েছিল এবং স্কটিশ নদী টেয়ের নামে নামকরণ করা হয়েছিল। Taybury প্রায়ই বাড়ির বাগানে বৃদ্ধি পায়। একটি শক্তিশালী টার্ট সুবাস আছে।

ম্যান্ডারিন এবং কমলা ক্রসিং ধন্যবাদ, Tangor পরিণত.

ট্যানজেলো হল একটি পোমেলো ট্যানজারিন এবং একটি আঙ্গুরের মধ্যে একটি ক্রস। ট্যানজেলো এবং ম্যান্ডারিন ফল একই রকম। ট্যানজেলো শরতের শেষ থেকে শীতের শেষের দিকে পাকা হতে শুরু করে। ফলের আকার সাধারণত একটি সাধারণ কমলা থেকে একটি আঙ্গুরের আকার পর্যন্ত হয়। টাঙ্গেলার মাংস রঙিন এবং খুব রসালো। আপনি এটি থেকে রস ছেঁকে নিতে পারেন।

টমটাটো আলু এবং টমেটোর একটি সংকর। টমেটো টমেটো এবং আলু উভয়ই জন্মায়। টমেটোর বীজ থেকে, হয় আলু বা টমেটো দেখা যায়; তারা মাতৃত্বের বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে না।

ছুটির মাসগুলিতে সাধারণ এই ফলটি এক ধরণের ম্যান্ডারিন। এগুলি অন্যান্য সাইট্রাস ফলের তুলনায় আগে পাকে এবং উষ্ণ অঞ্চলে বাড়িতেও জন্মানো যায়। ফেয়ারচাইল্ড ট্যানজারিন একটি অরল্যান্ডো ট্যানজেলোর সাথে একটি ক্লেমেন্টাইন অতিক্রম করে প্রাপ্ত হয়েছিল। ফল সুস্বাদু এবং খোসা ছাড়ানো সহজ।

ইউজু দেখা গেল, পাপেদা (ইচানস্কি লেবু) দিয়ে ম্যান্ডারিন অতিক্রম করার জন্য ধন্যবাদ। এই ফলটি অসম ত্বকের সাথে একটি আঙ্গুর ফলের মতো। ফলের ব্যাস 5.5 সেমি থেকে 7.5 সেমি পর্যন্ত।এই ফলটি প্রধানত চীন, কোরিয়া এবং জাপানে জন্মে। ফলগুলি খুব সুগন্ধযুক্ত এবং পাকা হওয়ার উপর নির্ভর করে হলুদ বা সবুজ রঙের হতে পারে।ফরোয়ার্ড