Kuinka korvata suklaa: terveellisiä makeisia. Mikä voi korvata suklaan ruokavaliolla, jos haluat makeisia? Mikä korvaa suklaan

Kun olet dieetillä tai terveydentilasi ei salli sinun syödä paljon makeisia, jostain syystä haluat todella suklaata. Kuinka korvata suklaa tinkimättä toiveistasi ja psykologisesta tilastasi? Tähän ongelmaan on olemassa useita ratkaisuja.

suklaan kaloreita

Tyttöjen ruokavalio ei ole vain järjestelmällinen tarve ylläpitää painoa ja puhdistaa kehoa. Se on enemmän kuin urheilua. Toisille se tulee helposti, toisille todella kipeää. Mikä on ruokavalio? Ensinnäkin se on terveellisen ruokavalion noudattaminen, joka sulkee kokonaan pois roskaruoan. Lisäksi laihduttajat eivät saa syödä niin paljon päivässä kuin he söivät ennen. Ja tästä hauskuus alkaa: dieetillä oleva tyttö todella haluaa suklaata, vaikka hän ei ennen pitänyt siitä. Mikä on syynä tähän organismin käyttäytymiseen?

Kyse on glukoosin ja magnesiumin päivittäisestä saannista tai pikemminkin sen puutteesta. Yksi suklaapatukka sisältää todella päivittäisen tarpeen glukoosia ja, jos se on tummaa suklaata, magnesiumia. Kuitenkin muun muassa suklaa sisältää liikaa sokeria ja on uskomattoman paljon kaloreita. Mitä suurempi kaakaopapujen pitoisuus suklaassa on, sitä korkeampi on sen kaloripitoisuus, mutta sitä pienempi on sen haitallisuus. Siksi ruokavaliosta he yrittävät joko sulkea pois valko- ja maitosuklaatan kokonaan tai korvata sen tummalla tai karvaalla.

Jos puhumme kaikkien suosikkimaitosuklaasta, niin keskimääräinen kaloripitoisuus 100 gramman patukkaa kohden ilman lisäaineita on noin 520 kcal, mikä on puolet laihtuvan ihmisen ruokavaliosta. Valkoisen kaloripitoisuus vaihtelee 520 - 550 kcal välillä. Tumma suklaa ei ole niin kalorivapaa, mutta se sisältää vähemmän sokeria ja muita makuaineita: noin 500 kcal/100 g. Tumma suklaa ylittää kollegansa kalorimäärässä: 550-560 kcal/100 g. Mutta pienemmän sokerin osuuden vuoksi , sitä pidetään vähiten haitallisena. Lisäksi tumma suklaa on ainoa laatuaan, jota voidaan syödä dieetillä. Vain osa päivittäisestä kulutuksesta on enintään 1 - 2 neliötä.

Jos et pysty, mutta todella haluat, millä voit korvata herkullisen? Voit korvata sen taateleilla, kuivatuilla hedelmillä, syödä vaahtokarkkeja tai vaahtokarkkeja. Voit myös käyttää myslipatukat, hunajaa tai paistettuja hunajaomenoita. Jotkut käyttävät hematogeenia makean korvikkeena. Mutta sitä ei pidä syödä suuria määriä. Vakiohinta on 1 baari päivässä, useimmiten ennen puoltapäivää. Oikein vaihtoehto olisi kuitenkin pidettävä suklaan korvikkeena - johanneksenleipä.

Mikä on johanneksenleipä ja mistä sitä ostaa

Johanneksenleipäpuu on toinen palkokasvien perheen jäsen, kuten kaakao. Se on uskomattoman makea ja maistuu epämääräisesti suklaata muistuttavalta. Tästä samankaltaisuudesta huolimatta johanneksenleipäpuu on erinomainen korvike suklaalle, koska sokeria ei käytetä sen valmistuksessa, koska itse palot ovat makeita, hieman supistavaa, kuten kaki.

Tämän tuotteen etuna on myös se, että kaakaonkorvike sisältää kokonaisen vitamiinikompleksin, lähes päivittäisen annoksen, ilman epäpuhtauksia ja muita lisäaineita, joita yleensä laitetaan makeisiin, jotka "sammuttavat" niiden hyödyllisyyden. Kompleksi sisältää vitamiinit A, B (perhe 1-3 mukaan lukien) ja D. Lisäksi johanneksenleipä kompensoi raudan, kuparin, sinkin, mangaanin, bariumin ja kuparin päivittäistä saantia, joka myös sisältyy sen koostumukseen.

Kaakaopavuissa oleva kofeiini vaikuttaa suoraan aivoihin ja hermoihin. Se ei vain rohkaise ihmistä piristymään, vaan myös antaa inspiraatiota. Mutta ajan myötä sillä on kielteinen vaikutus, koska se toimii suklaan sisältämän teobromiinin kanssa. Lisäksi se aiheuttaa riippuvuutta. Mutta sivuvaikutukset kofeiinia on enemmän kuin tarpeeksi: sen puuttuessa tavanomaisessa ruokavaliossa hermostuu, se aiheuttaa ahdistuksen tunnetta, nostaa sykettä ja pulssia, mikä toimii hyödyksi matalassa paineessa, mutta terveellinen keho menee haitaksi. Liiallinen suklaa voi aiheuttaa pahoinvointia ja lievää huimausta migreeniin asti.

Valitettavasti näitä tuotteita myydään enimmäkseen maailmanlaajuisesti Yhdysvalloissa ja Euroopassa, mutta Venäjällä ja IVY:n naapurimaissa johanneksenleipäpuuta voi ostaa sekä kaakaojauheena että makeutusaineena. Lisäksi erikoisruokavalioissa myytävät patukat, jotka ovat painoltaan samanlaisia ​​kuin tavallinen suklaa, ja maistuvat suklaan ja kaki yhdisteeltä. Lisäksi IT-teknologioiden kehityksen intensiivisen kasvun ja verkkokaupan asteittaisen lisääntymisen vuoksi monet suurkaupunkien verkkokaupat suorittavat toimituksia paitsi omissa osissaan, myös koko valtion alueella.

Suklaasuihke – Harvardin asiantuntijoiden innovatiivinen lähestymistapa

Toinen Harvardin yliopiston tutkijoiden ja opiskelijoiden nerokas kehitystyö on suklaasuihke, jota voidaan käyttää sokerin ja suklaan korvikkeena. Ulkoisesti tällainen laite näyttää enemmän inhalaattorilta, joka sisältää kaakaoseosta. Jauheseos ei putoa "väärään kurkkuun" hengitettynä - tutkijat varmistivat, että heidän lääkeaineensa tuotti ihmisille vain iloa. Erityisen esteen ansiosta, joka ei anna jauheen poistua inhalaattoriontelosta, laitetta voivat käyttää paitsi aikuiset, myös lapset, jotka kärsivät erilaisista sairauksista, joiden vuoksi he eivät voi käyttää "ilohormonia" päivittäin.

Harvardin asiantuntijat keksivät jopa tekniikan oikeaan kulutukseen: ennen suklaan hengittämistä voit syödä lusikallisen jogurttia. Saavuttaaksesi paremman makuvaikutuksen, voit vetää kaksi kertaa suihkua, mikä huijaa makuhermoja. Kehosta näyttää siltä, ​​​​että se kuluttaa herkimmän suklaamoussen, vaikka itse asiassa ei grammaakaan suklaata ja kaakaota ole päässyt kehoon. Tässä se on – ainutlaatuinen tapa kuluttaa suklaata ilman yhtään kaloria.

Tämä hämmästyttävä työkalu on vielä testaus- ja parannusvaiheessa, koska klo Tämä hetki suklaan syöminen tällä tavalla ei tuota kylläisyyttä. Eli itse asiassa keho osoittautuu suoritetuksi, mutta pian hän tajuaa, että häntä petettiin, eikä hänellä ole mitään sulatettavaa. Toistaiseksi ei ole edes karkeaa käsitystä siitä, milloin suklaainhalaattori tarkalleen tulee myyntiin, kuinka paljon se riittää ja kuinka paljon se maksaa. Kuitenkin, jos tällainen työkalu tulee myyntiin, potilaat, joilla on diabetes, liikalihavuus ja joitain muita sairauksia, voivat "syödä" suklaata.

Huomautus suklaahulluille tai hätäapuun, jos haluat syödä suklaata

Sattuu vain niin, että suklaan ystävä, joka menee kauppaan ostamaan (kuten hän toivoo) viimeistä suklaapatukkaa, palaa sinne uudestaan ​​​​ja uudestaan. Suklaa on yksi turvallisimmista lääkkeistä, jonka käyttö lupaa valtavia terveysongelmia tulevaisuudessa. Siksi suklaan aromi voidaan korvata vaniljalla, jotta voit suojella itseäsi eikä altistaa terveyttäsi tulevaisuudessa.

Se on vanilja, joka vaimentaa halun maistaa makeaa afrodisiaakkipatukkaa.

Vaniljan tuoksu on niin kirkas ja hyytävä, että muutaman hengenvedon jälkeen tulee täysin odotettu reaktio: tuleva pahoinvointi. Seurauksena: halun puute pistää edes tippaa makeaa suuhusi. Tätä menetelmää tulisi kuitenkin harjoittaa tapauksissa, joissa suklaankorvikkeita ei ole mahdollista käyttää kriittisimmissäkaan tilanteissa.

Tärkeintä on muistaa, että riippuen ruuasta: makea, suolainen tai paistettu on viimeinen asia, johon ihmisellä on varaa. Varsinkin kun ympärillä on niin paljon tuntemattomia asioita, joihin ei todellakaan ole sääli viettää aikaa ja halua.

Tällaiset herkulliset ja houkuttelevat makeiset, jälkiruoat, kakut ja leivonnaiset eivät sovi ollenkaan ruokavalioon. Makeisten koostumus jättää paljon toivomisen varaa - paljon hiilihydraatteja, rasvoja ja kaikenlaisia ​​kemikaaleja. Ne johtavat painonnousuun ja selluliittiin.

Joidenkin ihmisten on äärimmäisen vaikeaa luopua suosikkimakeisistaan ​​ja piirakoistaan. Kyllä, ja kaikkia makeita ruokia on mahdotonta sulkea kokonaan pois ruokavaliosta, koska tämä on stressiä keholle ja johtaa hajoamiseen. Lisäksi glukoosia tarvitaan aivojen normaaliin toimintaan ja kehon aineenvaihduntaprosesseihin.

Siksi on tärkeää löytää vähäkalorinen ja terveellinen korvike suosikkimakeisillesi. Minimoi käyttö, jotta painonpudotus ei pysähdy.

Miksi haluat makeisia

Ensinnäkin sinun on mietittävä: miksi haluat makeisia niin paljon? Syitä on useita, nimittäin:

1. Ruokariippuvuus, geneettinen taipumus makeisiin.
2. Psykologinen riippuvuus, pakko-oireinen ja emotionaalinen ylensyönti. Syö makeisia stressaantuneena, väsyneenä.
3. Psykosomaattinen merkki. Sweet on tapa piristää ja saada iloa, kun elämässä ei ole iloisia tapahtumia.
4. Magnesiumin ja kromin puute kehossa, hormonaaliset häiriöt.

Huomioon! Painon ylläpitämiseksi syö kaikki makeat ja tärkkelyspitoiset ruoat vain aamiaiseksi ja noudata maltillisuutta.

Kuinka korvata makeiset ruokavaliossa?

• Hedelmä

Luonnollinen sokerinkorvike. Ne sisältävät terveellisiä sokereita ja vitamiineja. Omenat, erityisesti vihreät, kiivi, persikat, appelsiinit voidaan syödä turvallisesti dieetillä. Ja greippillä ja ananaksella on yleensä rasvaa polttava vaikutus kehossa.

Mutta ravitsemusasiantuntijat suosittelevat olemaan syömättä banaania ja viinirypäleitä laihduttaessa, koska ne sisältävät paljon sokeria. Kaikki hedelmät on suositeltavaa syödä ennen klo 16.00. Niiden käytön monipuolistamiseksi voit valmistaa hedelmäsalaattia ja maustaa sen luonnonjogurtilla.

Ja voit myös leipoa omenoita tai päärynöitä raejuustolla tai ricottalla, saat herkullisen dieettijälkiruoan. Pisara hunajaa jälkiruoassa lisää tarvittavaa makeutta paistetuille hedelmille.

• Kuivatut hedelmät

Voit korvata makeiset kuivatuilla hedelmillä ja pähkinöillä. Ne ovat hyviä keholle, kyllästävät täydellisesti ja ylläpitävät kylläisyyden tunnetta pitkään.

Lisäksi korkean kuitupitoisuuden vuoksi kuivatut hedelmät puhdistavat täydellisesti suoliston.

Mutta sinun on oltava erittäin varovainen heidän lukumääränsä kanssa. Pähkinät ja kuivatut hedelmät, vaikka ne sisältävät hyödyllisiä aineita, ovat erittäin kaloripitoisia. Ruokavalion vuorokausiannos ei saa ylittää 30 g.

Kuivatut hedelmät ja pähkinät on suositeltavaa sekoittaa vitamiinisekoitusta tehtäessä. Voit myös tehdä kotitekoisia makeisia. Tätä varten sinun on pilkottava erilaisia ​​kuivattuja hedelmiä, käärittävä ne pieniksi palloiksi ja käärittävä kaakaossa tai kookoshiutaleissa. Tällainen terveellinen ja maukas jälkiruoka ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

• Vaahtokarkkeja ja marmeladia

Vaahtokarkkeissa ja marmeladissa ei ole rasvaa ravintoarvo hiilihydraateissa ja pienessä määrässä proteiinia koostumuksessa. Nämä makeiset valmistetaan pektiinistä tai agar-agarista. Näiden aineiden ansiosta ne ovat hyödyllisiä siinä, että ne lisäävät immuniteettia, normalisoivat aineenvaihduntaa, alentavat huonon kolesterolin tasoa, kyllästävät kehon kalsiumilla ja jodilla.

Kun käytät vaahtokarkkeja ja marmeladia ruokavaliossa, säilytä suhteellisuudentaju, enintään 50 grammaa muutamassa päivässä. Vaikka ne ovat hyödyllisiä, ne sisältävät paljon kaloreita.

Tärkeä! Kun valitset vaahtokarkkeja ja marmeladia, kiinnitä huomiota siihen, että ne ovat ilman sokerimäkiä! Vielä parempi, tee itse makeisia säätämällä kaloripitoisuutta itse.

• Liitä

Sitä pidetään erinomaisena makeisten korvikkeena. Ruokavalion vaahtokarkki tulisi koostua vain omenasoseesta ja munanvalkuaisesta. Sitten sen kaloripitoisuus ei ylitä 50 kaloria 100 grammaa kohden ja sopii minkä tahansa tiukan ruokavalion kehykseen.

Se on luonnollinen ja luonnollinen sokerin korvike. Mutta valitettavasti kalorien suhteen se ei ole millään tavalla huonompi kuin rakesokeri. Siksi ruokavaliolla, jos todella haluat juoda makeaa teetä, hunaja käy, mutta vain pieninä annoksina.

Ja muista, että hunaja ei kestä korkeita lämpötiloja, koska hän menettää kaiken hyödyllisiä ominaisuuksia ja siitä tulee myrkyllistä.

• Musta suklaa

Ravitsemusasiantuntijat sallivat suklaan kulutuksen ruokavaliossa, mutta sen on oltava tummaa suklaata, joka sisältää vähintään 72 % kaakaopapuja. Tämäntyyppinen suklaa sisältää vitamiineja ja antioksidantteja, lievittää masennusta, antaa hyvän tuulen.

Lisäksi sillä on positiivinen vaikutus kardiovaskulaarinen järjestelmä, säätelee valtimopaine. Laihduttaminen päivittäinen annos tummaa suklaata ei saa ylittää 20 g.

• Patukat - mysli

Erinomainen runsas välipala, joka ei vain tyydytä, vaan antaa keholle hyödyllisiä aineita ja vitamiineja.

Kun ostat, kiinnitä huomiota koostumukseen, siinä ei saa olla sokeria, fruktoosia, siirappia tai jauhoja. Vain luonnolliset hedelmät, kuivatut hedelmät, marjat, pähkinät ja viljat!

Patukat - mysli voidaan valmistaa itsenäisesti, vaihtoehto sellaisille patuuksille on granola. Tätä paistettua pähkinöiden, marjojen ja kuivattujen hedelmien seosta käytetään aamiaiseksi. Voit kaataa maitoa, kefiiriä tai luonnonjogurttia.

• Jäätelö

Jäätelö on proteiinin lähde. Lisäksi jäätelöpallojen lämmittämiseen ja sulattamiseen keho kuluttaa paljon energiaa. Mutta jokainen jäätelö ei voi olla dieetillä. Kuorruteella päällystetyt keksit, rapea riisi ja muut makeat lisäaineet suljetaan pois ruokavaliosta.

Mutta voit nauttia aamiaiseksi yksinkertaista kermaista jäätelöä. Ruokavalion aikana sen annos ei saa ylittää 70 g.

Voit myös tehdä itse jäätelöä esimerkiksi pakastebanaanista tai marjoista. Ja kermaisen maun saamiseksi lisää vähän maitoa tai kefiiriä. Kotitekoisen pakastetun jälkiruoan kaloripitoisuus on useita kertoja pienempi kuin ostetun.

Kuinka korvata jauhot ruokavaliossa

Sinun ei pitäisi kokonaan kieltäytyä leipomisesta ruokavaliolla, voit hemmotella itseäsi pulloilla, pannukakkuilla tai keksillä, mutta vain oikeista aineksista, nimittäin:

• Leseet;
• Selluloosa;
• Viljat.

Nämä tuotteet koostuvat monimutkaisista hiilihydraateista, eivätkä siksi nosta verensokeria, ylläpitävät kylläisyyden tunnetta pitkään, kyllästävät kehon hyödyllisillä aineilla eivätkä aiheuta ylipainon ilmaantumista. Leseet ja kuidut normalisoivat aineenvaihduntaa ja auttavat pääsemään eroon ummetuksesta.

Vähäkalorisen leivonnaisen kulutus ruokavaliossa ei saa ylittää 150 g.

Noudata leivonnassa seuraavia sääntöjä:

1. Älä käytä öljyä.
2. Jos resepti vaatii fermentoitu maitotuote, ota sitten vähän rasvaa.
3. Käytä munista vain proteiinia.
4. Korvaa sokeri sahzamilla tai ruokavaliosiirapilla.
5. Pähkinöiden sijaan ota kaurapuuro.
6. Paista silikonimuotteissa, niitä ei tarvitse voidella kasvirasvalla.

Lisäksi ruokavalion leivonnaiset saadaan raejuustosta - nämä ovat vuoat, juustokakut, raejuustomuffinsit. Lisäämällä hedelmiä tai makeutusainetta vuokaan, saat loistavan vaihtoehdon makealle piirakalle.

Usein vähäkaloriset jälkiruoat eivät ole millään tavalla huonompia kuin sokerilla sisältävät jälkiruoat. Erilaiset lisäykset vanilliinia, sakhzamia, unikonsiemeniä ja kanelia antavat niille erinomaisen maun. Ja dieettileivonta antaa keveyttä vartalolle eikä lisää ylimääräisiä senttejä vyötärölle.

Ja huomio: epätyypillisiä tapoja korvata makeita ja tärkkelyspitoisia ruokia ruokavaliossa!

• Runsaasti proteiinia sisältävät ruoat ovat erittäin kylläisiä ja vähentävät merkittävästi sokerinhimoa. Lisäksi paljon energiaa kuluu proteiiniruoan assimilaatioon. Kun poltat kaloreita, kehosi polttaa kaloreita. Tämä näkökohta on erittäin tärkeä ruokavaliossa!

• Piparminttu tee vaimentaa nälän tunnetta ja halua syödä makeisia.

• Psykologisia temppuja! Jos et voi kieltäytyä haitallisista makeisista, tarkista ennen ostamista pakkauksen jälkiruoan koostumus ja kaloripitoisuus! Voit myös ripustaa kotona julisteita tavoittelemiesi mallien hahmoilla. He eivät todellakaan salli itselleen kakkuja!
• Reilu vaihto! Jos olet syönyt makeisia stressaantuneena, etsi vastaava tuote, jota on miellyttävä syödä. Pääasia, että se sopii ruokavalioon.
• Harjoittele jokainen syömäsi kakku tehokkaalla voimaharjoittelulla tai kardioharjoittelulla. Ensi kerralla mietit kahdesti ennen kuin syöt jotain epäterveellistä.

Huomioon! On olemassa tapa syödä makeisia ja se on melko epätavallista. Haluatko kakun? Syö vain alasti ja peilin edessä.

Kun olet dieetillä tai terveydentilasi ei salli sinun syödä paljon makeisia, jostain syystä haluat todella suklaata. Ei pullaa, ei keksejä, ei kakkuja, nimittäin suklaata - sulaa suussa ja jolla on oma alkuperäinen maku. Kerran päivässä syötävä pala tummaa tummaa suklaata ei tietenkään voi vahingoittaa, mutta jos ei ole tahdonvoimaa pysähtyä yhteen palaan, on sillä puututtava johonkin. Kuinka korvata suklaa tinkimättä toiveistasi ja psykologisesta tilastasi? Tähän ongelmaan on olemassa useita ratkaisuja.

Herkullinen vaihtoehto suklaalle

Jotkut neuvovat sinua korvaamaan suklaan hunajalla, toiset - hedelmillä. Kyllä, nämä ruoat maistuvat makealta, mutta niillä ei ole mitään tekemistä suklaan kanssa! Kaakaopapujen makua on mahdotonta korvata tavallisella sokerilla tai glukoosilla. Onneksi on olemassa korvikkeita, jotka ovat lähinnä monien rakastamaa tuotetta. Jos haluat suklaata, voit syödä yhden niistä.

johanneksenleipäpuu (johanneksenleipäpuu)

Eräs palkokasvien perheen ikivihreä pensas tai puu, nimeltään johanneksenleipäpuu, joka on kotoisin Välimerestä. Tämän kasvin palot sisältävät makeaa ja mehukasta hedelmälihaa. Siitä valmistetaan tuote, joka voi korvata kaakaon. Sitä kutsutaan johannekseniksi.

Makea ruskea jauhe maistuu hyvin samanlaiselta kuin kaakao, mutta siinä on joitain ominaisuuksia. Johanneksenleipäpuu ei ole yhtä aromaattinen kuin vastineensa, mutta on makeampaa. Tämän jauheen sävy on hieman vaaleampi kuin aidon kaakaon sävy.

Johanneksenleipäpuun koostumus sisältää suuren määrän hyödyllisiä elementtejä: vitamiineja ja kivennäisaineita. Se sisältää erityisesti A-, B-, B2-, B3- ja D-vitamiineja sekä proteiinia (8% kokonaismassasta). Johanneksenleipäpuun koostumus sisältää myös runsaasti muita aineita: kalsiumia, kaliumia, magnesiumia, fosforia, kuparia, rautaa, nikkeliä, mangaania ja bariumia. Kaikilla tämän tuotteen alkuaineilla on helposti sulava muoto.

Johanneksenleipäpuu myydään jauheena, jota voidaan lisätä erilaisiin makeisiin kypsennyksen aikana, joten voit kokata kotona. suklaa karkkeja. Se on sekä maukasta että terveellistä. Myös johanneksenleipäpuu voi olla osa dieettimakeisia ja laattoja. Tällaisia ​​tuotteita voi usein ostaa apteekista tai dieetti- ja diabeetikkoruokakaupasta.

suklaasuihke

Harvardin tutkijat keksivät laitteen nimeltä "Chocolate breath". Se on pieni inhalaattori, joka on täytetty pienillä kaakaoseoksen hiukkasilla. Nämä hiukkaset eivät pääse keuhkoihin, koska erityinen suutin suojaa niitä.

Kahden hengenvedon jälkeen suuhun ilmestyy suklaan maku. Asiantuntijat neuvovat vaihtamaan ruokia ja syömään ensin lusikallinen jogurttia ja hengittämään kaakaoseoksen hiukkasia "välipalaksi" - seurauksena voit maistaa aitoa suklaamoussea, mutta ilman sokeria ja ylimääräisiä kaloreita.

Tällaisen inhalaattorin ainoa haittapuoli on, että se ei tuo kyllästystä. Monille maitosuklaafaneille tämä on merkittävä haitta.

Suklaata fruktoosilla

Jos lause "syön paljon suklaata" koskee sinua, sinun ei pitäisi korjata ongelmaa, koska se johtaa huonoon mielialaan ja ärsytykseen, vaan yritä tehdä siitä vaaraton. Vedellä ja fruktoosilla valmistettu ruokavaliosuklaa voi olla myös herkullista! Terveysruokakaupoista voit ostaa useita tällaisia ​​suklaita.

Suklaan tärkein etu fruktoosissa on kaakaon läsnäolo, jota ei korvata täällä millään. On selvää, että sokerin ja maidon puuttuminen tekee mausta hieman erilaisen, mutta monet, jotka ovat hylänneet tavallisen suklaan, pitävät tätä tuotetta parempana. Vähän fruktoosia ja vesisuklaa, mahdollisimman lähellä alkuperäistä, tekee sinusta onnellisemman.

Huomautus suklaahulluille

Joka kerta kun ostat toisen patukan, ajattelet: syön suklaata enkä osta sitä uudestaan! Mutta tilanne toistaa itseään yhä uudelleen ja uudelleen ... Kuinka voittaa suklaariippuvuus, jos sinulla ei ole edes voimaa etsiä korvikkeita? Ratkaisu on hyvin yksinkertainen – haista vaniljaa!

Vaniljan tuoksu on niin hyytävä ja voimakas, että alkaa pian pahoinvoida, kun taas makeisten himo vähenee huomattavasti. Käytä tämän menetelmän lisäksi korvaavaa taktiikkaa - syö hedelmiä, salaatteja tai mitä tahansa yllä ehdottamamme korvikkeita.

Suklaasta pitää nauttia, mutta ei siitä riippuvaista. Muista tämä perusehto, kun käytät tätä tuotetta.

Suklaa on yksi suosituimmista herkuista. Monet naiset myöntävät, että he eivät voi elää ilman häntä päivääkään. Mutta matkalla hoikkaan vartaloon suklaat ovat liian epäilyttäviä matkatovereita. Pitäisikö minun luopua tästä makeudesta kokonaan? Onko mahdollista korvata suklaa jollain? Näihin kysymyksiin vastataan Mihail Gavrilov, painonpudotustekniikan kirjoittaja, psykoterapeutti.

Suklaa on tullut laajalti tunnetuksi maailmassa vuodesta 1520 lähtien, jolloin espanjalainen valloittaja Cortes toi sen Etelä-Amerikasta. Sitten tämä eksoottinen herkku oli erilainen: apteekit valmistivat "suklaa" vain jyvistä lisäämällä hunajaa ja vaniljaa. Herkullista, terveellistä ja erittäin luonnollista. Useimmat nykyaikaiset suklaapatukat sisältävät vähintään kaakaota ja enintään sokeria ja transrasvoja. Lisää tähän monia muita aromilisäaineita, jotka pettävät hajuaistiamme. Ei mitään tekemistä sen todellisen herkullisen kanssa. Epäilyttävät edut ja korkea kaloripitoisuus: noin 530 kcal / 100 g.

Suklaa on hyvin "optimistinen" tuote, koska se edistää serotoniinihormonin tuotantoa. Suklaa vaikuttaa suoraan seksuaalisen nautinnon keskukseen, joten ihmiset, jotka ovat tavalla tai toisella ilman rakkautta ja läheisyyttä, tarvitsevat sitä erityisesti.

On olemassa mielipide, että fruktoosisuklaa on loistava vaihtoehto suklaalle. Tämä ei kuitenkaan ole täysin totta, koska myös fruktoosi on sitä. Fruktoosi ei vähennä ruoan kaloripitoisuutta ollenkaan: 100 g "dieetti"-suklaa sisältää noin 570 kcal. Tieteellinen tutkimus osoittautui, että runsasfruktoosipitoisten elintarvikkeiden toistuva käyttö voi aiheuttaa päinvastaisen vaikutuksen ja johtaa liikalihavuuteen.

Suurin osa Paras tapa vaihda suklaa - vaihda sen "oikeaan" lajikkeeseen. Liikkeiden hyllyiltä löydät helposti hyvää tummaa suklaata, jonka kaakaopitoisuus on 75 % tai enemmän. Se on myös erittäin kaloririkas, joten sen käyttöä on valvottava. Mutta samaan aikaan vain 6 g tummaa suklaata päivässä riittää vähentämään aivohalvauksen ja sydänkohtauksen riskiä lähes 40%. Saksan ravitsemustieteen instituutin (DlfE, Potsdam) mukaan korkea sisältö flavonoidien ansiosta suklaalla on myönteinen vaikutus sydämeen ja verisuonten seinämiin. Kohtuullinen määrä oikeaa suklaata päivässä hyödyttää vain kehoa.

Kuivatut hedelmät auttavat unohtamaan intohimon suklaata kohtaan. Niissä on puolet kaloreita, mutta samalla paljon hyödyllisiä aineita ja vitamiineja. Jotkut "suklaalaiset" unohtavat onnistuneesti suklaan "Hematogenin" avulla, jonka 100 g:ssa on puolitoista kertaa vähemmän kaloreita. Älä kuitenkaan unohda, että se sisältää kehollemme vierasta proteiinia, joka voi aiheuttaa allergian. Aikuinen ei saa kuluttaa enempää kuin 50 g "hematogeenia" päivässä.

Suklaa sisältyy moniin kakkujen, keksien ja kakkujen resepteihin. Makeat leivonnaiset ovat tietysti kaukana terveellisestä ruuasta, mutta on mahdollista vähentää merkittävästi sen kaloripitoisuutta ja vähentää haittoja. Tässä neuvot ovat merkityksellisiä samalla tavalla: käytä maitosuklaatan sijaan suklaata, jonka kaakaopitoisuus on 75%. Yritä välttää suklaan päällekkäisyyttä: kun lisäät sen taikinaan, sinun ei tarvitse ripotella valmiita murusia tai lisätä sitä kermaan.

Korvaa suklaa kaakaojauheella. Kun sulatat suklaata kakku- tai kermaseokseen, vaihda puolet suklaasta kaakaojauheella (myös kannattaa valita sellainen, jossa on paljon kaakaopapuja). Kun lisäät suklaata leivonnaisiin, sokerin määrää voidaan vähentää vähitellen. 50 g suklaata = 6 rkl kaakaojauhetta.

Yhä suositumpaa on saada sellainen luonnollinen korvike suklaalle kuin johanneksenleipäpuu (murskattu johanneksenleipä). Johanneksenleipäpuu ei sisällä piristeitä (kofeiinia ja teobromiinia), joita löytyy suklaasta ja jotka aiheuttavat riippuvuutta ja allergisia. Se sisältää vähemmän rasvaa ja enemmän hiilihydraatteja ja kalsiumia. Se on täydellinen leivontaan. Johanneksenleipäpuu eroaa maultaan hieman suklaasta - se on hyvin samanlainen kuin kaakao, mutta ilman katkeruutta. Johanneksenleivän ilmeinen etu on, että se on makeaa sellaisenaan ja poistaa tarpeen lisätä valkoista sokeria leivonnaisiin.

Useimmat ihmiset eivät voi tehdä ilman suklaata, mutta kuten tiedät, tämä tuote johtaa nopeaan painonnousuun, lisäksi se on vasta-aiheinen monissa sairauksissa. Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan suklaa voidaan korvata muilla tuotteilla - ei vain ruokavaliossa, vaan myös ruoanlaitossa. Ota selvää, kuinka suklaa korvataan laihduttamisen ja makeisten valmistusprosessin aikana.

Mikä voi korvata suklaan ruokavaliossa ja allergioissa

Luonnollisen suklaan tulee sisältää, joka on valmistettu kaakaopavuista. Tämän makeuden lisäkomponentteja ovat pähkinät, vanilja, konjakki, pippuri, rusinat, kuivatut aprikoosit, sokeroidut hedelmät ja muut luonnollista ja synteettistä alkuperää olevat täyteaineet. Jos tämä makeinen on valmistettu hyvässä uskossa, käyttämättä halpoja ja haitallisia korvikkeita keholle, siitä ei tarvitse kieltäytyä.

Tärkeintä on valita oikeanlainen suklaa: sen tulee sisältää vähintään 70 % luonnollista kaakaovoita.

Mikä voi korvata suklaan, ihmiset, jotka noudattavat terveellistä ruokavaliota, ovat myös kiinnostuneita. Tosiasia on, että viime aikoina tämä makeinen on harvoin valmistettu hyvässä uskossa, se sisältää suuren määrän haitallisia aineita, kuten transrasvoja ja sokeria. Tämä tuotteen koostumus vaikuttaa haitallisesti jopa kehoon terveitä ihmisiä puhumattakaan niistä, joilla on ongelmia ylipainoinen ja kärsiä diabetes. Siksi monet päättävät luopua tästä makeasta tuotteesta ja etsivät tapoja korvata suklaa ja siitä tehdyt makeiset.

Monet ihmiset etsivät sitä, mikä voi korvata suklaan ruokavaliolla, valitsevat tämän tuotteen, joka on valmistettu fruktoosin perusteella. Sinun pitäisi kuitenkin tietää, että näiden tuotteiden kaloripitoisuus ei käytännössä eroa: 100 grammassa tavallista suklaata on 599,78 kaloria, tässä fruktoosipohjaisessa makeutuksessa on 574 kcal. Näin ollen painon pudottaminen syömällä fruktoosia ei toimi. Päinvastoin, tutkijat pystyivät todistamaan, että tämän sokerinkorvikkeen liiallinen kulutus johtaa nopeaan painonnousuun, ei laihtumiseen, kuten monet uskovat.

Kysyttyään ravitsemusasiantuntijoilta, mitä suklaata tulisi korvata ruokavaliossa, useimmat kutsuvat sitä luonnolliset korvikkeet tästä tuotteesta:

• kuivatut hedelmät;
• hematogeeni;
• pähkinät;
• sokeroituja hedelmiä.

Hyvä korvike suklaalle on hematogeeni. 100 grammaa tätä tuotetta sisältää puolitoista kertaa vähemmän kaloreita, joten sitä suositellaan laihdutusruokavaliota noudattaville. Älä kuitenkaan käytä sitä väärin, koska hematogeeni sisältää kehollemme vierasta proteiinia. Hän voi soittaa allergiset reaktiot Tämän perusteella aikuisen ei ole suositeltavaa kuluttaa hematogeenia enempää kuin 50 grammaa päivässä.

Tällaiset tuotteet ovat välttämättömiä myös niille ihmisille, jotka eivät osaa korvata suklaata kaakaopapuallergialla. Ne eivät vain tuo makuiloa ja nautintoa, vaan parantavat merkittävästi mielialaa, kyllästävät kehon hyödyllisillä aineilla ja täyttävät sen energialla.

Mikä voi korvata suklaan, jos haluat jotain makeaa?

Valitettavasti suklaan makua ei voi korvata pähkinöillä tai kuivatuilla hedelmillä. Mitä tehdä, jos haluat suklaata, kuinka korvata tämän makeuden maku? On yksi tuote, jonka makuominaisuudet ovat hyvin lähellä kaakaovoita - tämä on johanneksenleipä.

Carob- Palkokasvien perheen ikivihreä pensas, alun perin Välimereltä. Tämän kasvin palot sisältävät makeaa ja mehukasta hedelmälihaa. Tästä raaka-aineesta valmistetaan tuote, joka voi maullaan korvata kokonaan kaakaopavut, jotka tunnetaan nimellä johanneksenleipä.

Tämä suklaankorvike on ruskean jauheen muodossa, joka on maultaan makea. Se muistuttaa maultaan vahvasti kaakaota, mutta sillä on omat ominaisuutensa ja erojaan tästä tuotteesta. Johanneksenleipäpuu on vähemmän maukasta kuin kaakao, mutta paljon makeampaa. Johanneksenleivän jauheen sävy on hieman vaaleampi kuin kaakaon.

Sen lisäksi, että johanneksenleipäpuu voi täysin korvata kaakaon makuominaisuuksillaan, se on monien hyödyllisten aineiden - vitamiinien ja hivenaineiden - lähde. Se sisältää A-, B-, B2-, B3- ja D-vitamiinia, proteiinia, kalsiumia, kaliumia, magnesiumia, fosforia, kuparia, rautaa, nikkeliä, mangaania ja bariumia.

Johanneksenleipäpuuta myydään jauheena, jota voidaan lisätä erilaisiin makeisiin kotivalmistuksen yhteydessä. Tämä tuote sisältyy moniin dieettimakeisiin ja suklaapatukoihin. Yleensä tällaisia ​​makeisia myydään apteekissa tai diabeettisen ja ravitsemusravitsemuksen osastojen myymälöissä.

Mikä voi korvata suklaan leivonnassa?

Kuinka korvata suklaa leivonnassa, jos kotona ei ollut suklaata tai kieltäydyit käyttämästä sitä? Seuraavat yhdistelmät sopivat tämän tuotteen korvaamiseen:

• 3 ruokalusikallista kaakaota, yksi ruokalusikallinen margariinia, sokeria, vettä;
• 1 osa voita tai kasviöljy ja 3 osaa kaakaota.
• 50 g suklaata voidaan korvata 6 ruokalusikalla kaakaojauhetta.

Mikä voi korvata valkosuklaata ja kaakaovoita?

Usein ihmiset kieltäytyvät syömästä valkosuklaata, koska heidän mielestään tämä tuote sisältää paljon haitallisia aineita. Jos todella pidät sen mausta, et voi kieltää itseltäsi tällaista nautintoa, mutta ota selvää, kuinka voit korvata valkosuklaa.

Paras korvike tälle tuotteelle olisi kotitekoinen valkosuklaa. Tuotantoolosuhteissa tämä makeus on valmistettu kaakaovoista, sokerista, maitojauheesta ja vanilliinista. Kotitekoisia makeisia varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• 100 g kaakaovoita;
• 100 g maitojauhetta, se voidaan korvata äidinmaidonkorvikkeella;
• 100 g tomusokeria;
• vanilja - maun vuoksi.

Jos haluat valmistaa valkosuklaapatukkaa kotona, käytä pieniä silikonimuotteja.

Keittomenetelmä:

1. Sulata kaakaovoi vesihauteessa, nopeuttaa tätä prosessia pilkkomalla se pieniksi paloiksi.

2. Lisää kaikki muut ainekset vähitellen nestemäiseen öljyyn. Homogeenisen massan saamiseksi käytä sekoitinta.

3. Kaada nestemäinen massa silikonimuotteihin, odota, kunnes se jäähtyy huoneenlämpöiseksi, ja laita jääkaappiin tunniksi.

Jos olet allerginen tai intoleranssi kaakaovoille, voit käyttää sen korvikkeita. Kuinka korvata kaakaovoi suklaassa sen valmistuksen aikana? Tähän tarkoitukseen kondiittorit käyttävät kaakaovoita (CBE) - korkealaatuisia rasvoja, joilla on kaakaovoille tyypillisiä ominaisuuksia.

Lue myös:

American Chocolate Chip -keksejä: Resepti valokuvilla ja videoilla Suklaaleivän reseptit uuniin ja leipäkoneeseen Suklaareseptejä hapankermasta ja kaakaosta Suklaakirjaimet kakun koristeluun Suklaafondue-reseptejä hidaskeittimessä ja fonduekeittimessä Reseptit suklaakakkuihin kirsikoilla uuniin ja hitaaseen liesiin