Evde kalıpsız lolipop nasıl yapılır. Kalıpsız ev yapımı lolipop tarifi. Video: evde şeker kamışı nasıl yapılır

Herkes çok renkli, tatlı ve güzel lolipopları sever ve bunun iyi bir nedeni vardır: birçokları için hayattaki ilk tatlılık oldular. Ve bunların sadece laboratuvarda yapılabileceğini düşünüyorsanız, çok yanılıyorsunuz! Minimum zaman ve çaba harcayarak evde bir incelik hazırlayabilirsiniz.

şeker horozlar

Bu tarif en basit olanıdır, çünkü tek bir şey gerektirir - şeker varlığı. Ancak, bu kadar basitlik nedeniyle, şekerlemelerin tadının kötü olduğu düşünülmemelidir. Bu önerilere göre oluşturulan lolipoplar, kelimenin tam anlamıyla çocukluğun ve anne bakımının "kokusunu" alır.

İçindekiler:

• Şeker - 300 gr;
• pudra şekeri - 1 yemek kaşığı;
• Su - 150 gr.

Yemek pişirme:

1. Uygun bir kap seçin: derin, metal ve küçük olmalıdır. Küçük bir tencere veya kepçe idealdir;
2. Tüm malzemeleri seçilen kaseye koyun, karıştırın ve göndermeyin. yavaş ateş. yavaş olmalı;
3. Şurubu sürekli karıştırın asla kaynamasına izin verme: şeker kristalleri görünmediğinde ve kabın altından küçük kabarcıklar yükselmeye başlar başlamaz ateşi kapatın;
4. Elde edilen sarımsı sıvıyı uygun kalıplara dökün. Yapılması gereken tek bir şey var: “horozların” donmaya başladığını fark ettiğinizde, onları dışarı çıkarmak ve daha sonra yemek için daha uygun olması için onlara sopa yapın.

Evde "yetişkin lolipop" yapmak istiyorsanız, şuruba birkaç damla rom veya konyak ekleyebilirsiniz. Yoksa daha orijinal içerikler biliyor musunuz?

horoz meyvesi

Meyve aromalarını seviyorsanız bu tarife göz atın. Evde herhangi bir meyve şurubundan lezzetli lolipoplar yapmanızı sağlar!

İçindekiler:

• Taze sıkılmış meyve suyu (tercihen ahududu, vişne veya çilek) - 1 yemek kaşığı;
• Şeker - 150 gr;
• Tarçın ve vanilya - zevkinize göre.

Yemek pişirme:

1. Uygun bir kap seçin. Tekrar ediyoruz: gerçekten lezzetli lolipoplar yapmak için küçük bir metale ve tercihen derin tabaklara ihtiyacınız olacak;
2. İçine 150 gr dökün. şeker ve meyve suyu ile doldurun. İkincisi neden ahududu, kiraz veya çilek olmak zorunda? Bu meyveler harika veriyor güzel renk sadece ısıl işlemden zenginleşecek olan;
3. Malzemeleri içeren kabı yavaş ateşe koyun. Ürünler homojen ve güzel bir karışıma dönüşene kadar meyve karışımını sürekli karıştırın;
4. Şeker kristalleri eriyip şerbetin rengi kahverengimsi kırmızıya dönünce vanilya ve tarçını ekleyin. Ve kabın dibinden ilk baloncuklar yükselmeye başlayınca altını kapatın ve karışımı kalıplara dökün;
5. Karışım viskoz hale geldiğinde tutucuları içine yerleştirin. Birkaç saat sonra lolipoplar yenebilir.

Bu tarifi limon veya portakal suyu ile tamamlayabilirsiniz. Ve özellikle kokulu şekerler yapmak istiyorsanız, birkaç damla bal ekleyin. Ve evde tatlı yapmaya karar verdiğinizde hangi malzemeleri ekliyorsunuz?

kremalı horozlar

Enfes kremalı tatları sevenlerdenseniz bu tarif tam size göre! Evde gerçek sütlü karamel pişirmenizi sağlar!

İçindekiler:

• Süt / krema - 100 ml;
• Tereyağı - 40 gr;
• Şeker - 200 gr;
• Vanilya - zevkinize göre.

Yemek pişirme:

1. Derin ve kullanışlı metal bir kapta süt/krema, vanilya ve 200 gr karıştırın. şeker (süt kullanıyorsanız 40 gram tereyağı ekleyin, krema ise bunu yapmanıza gerek yok);
2. Sadece karamelin düşük ateşte pişirilmesi kalır: malzemeleri sürekli karıştırın. Şeker kristalleri çözüldüğünde ve karışım kahve rengi aldığında, ocaktan alın, kalıplara dökün. Biraz sonra, viskozite göründüğünde tutucuları yapıştırın. Birkaç saat içinde lolipoplar hazır olacak!

Bu tarif aynı zamanda evde "İnek" gibi tatlıları kolayca ve hızlı bir şekilde yapmanızı sağlar. Ortaya çıkan kremalı karışımı tereyağı ile karıştırırsanız, kesinlikle en lezzetli tadıyla memnun edecek hassas bir süt karamelini elde edersiniz!

Gördüğünüz gibi, erken çocukluktan itibaren sevilen “horozları” kendi başınıza yapmak hiç de zor değil. Doğru malzemeleri satın alın ve pişirmeye başlayın! Sonuç harika olacak!

Hangimiz çocukluk lolipoplarında bir horoz, sincap, yıldız vb. Birçoğumuz çocuklukta kendimiz onları pişirmeye çalıştık, aslında her şey çok basit.

Bunların birçokları için çocukluktan kalma gerçek şekerler olduğunu söylemek güvenlidir. Ve bir şey daha kesin olarak söyleyebiliriz ki, bu lolipoplar, günümüzde çeşitli kimyasallar, boyalar ve katkı maddeleri ile üretilen modern lolipoplar ve benzerleriyle karşılaştırılamaz.

Şimdi size çabucak anlatacağım ve size birkaç tane çok şey hatırlatacağım. basit tarifler, buna göre evde lezzetli lolipoplar pişirebilirsiniz.

ÇUBUK ÜZERİNDE ŞEKERLER.

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

Su - 8-9 yemek kaşığı.
Şeker kumu - 9 yemek kaşığı.
Bir tutam sitrik asit veya bir yemek kaşığı şarap sirkesi.
Uygun büyüklükte kürdan, şiş veya tahta çubuklar.
Katılaşma formu (eğer değilse, sonunda size onsuz nasıl yapabileceğinizi anlatacağım).

Pişirme işlemi:

Aslında tekrar ediyorum, her şey çok basit: küçük bir tencere alıyoruz, içine su döküyoruz, şeker, bir tutam sitrik asit veya şarap sirkesi ekleyip küçük bir ateşe koyuyoruz ve ara sıra karıştırarak pişiriyoruz (pişirme işlemi sürer 15-20 dakika).

Karışımımızı karamel renginde kaynatın (önemli olan yakmamak). Hazır olup olmadığını bir damla su ile kontrol ediyoruz karışımın içine soğuk bir damla su damlatıyoruz eğer sertleştiyse karamelimiz hazır.

Daha sonra karameli kalıplara dökün, soğumaya bırakın ve biraz kalınlaştırın, çubukları yerleştirin ve karameli tamamen katılaşana kadar buzdolabına gönderin.

1. Kalıplar sertleşmeden önce hafifçe yağlanmalıdır. sebze yağı.
2. Kalıplarınız yoksa çocuklukta yemek kaşığı kullandık, aşağıdaki fotoğrafa bakın.
3. Kalıplar yerine, başka uygun formları kullanabilirsiniz, örneğin, aşağıdaki formlar: çikolatalı şekerler bir kutuda veya silikon pişirme kalıplarında (ana şey, sıcak şurubun sıcaklığına dayanabilmeleridir).
4. Sirke yerine limon suyu kullanabilirsiniz.
5. Kaynattıktan sonra birkaç dakika daha iyice karıştırın ve karameli çok yavaş bir şekilde kalıplara dökün ki daha az boşluk ve gözenek olsun.

Tarif 2.

Altı yemek kaşığı şeker.
Dört yemek kaşığı krema veya ev yapımı yağlı ekşi krema.

Reçete 3.

Beş yemek kaşığı şeker.
Üç yemek kaşığı süt.
Bir çay kaşığı kakao.
Bir çay kaşığı tereyağı.

Hazırlama işlemi yukarıda açıklananla aynıdır. Belki sizin de kendi lolipop tarifleriniz vardır, yorumlarda paylaşın, okuyucuların ilgisini çekeceğini düşünüyorum.

Elbette şimdiki çocuklarımız ve torunlarımızın sahip olduğu kadar çok tatlımız yoktu. Ama her zaman tadıyla hatırlanacaklar ve onları unutmamız pek mümkün değil. Örneğin şerbet veya herkesin sevdiği şekerlemeler ama bu çocukluk tatlıları için blogda tarifler var ve aşağıda bulabilirsiniz.

ÇOCUKLUĞUN EN FAVORİ ANLAŞMASI - FISTIKLI ŞERBET.

Bugün başarılı bir çocuk tatilinin sırrını açıklayacağım. Çok basit - bir çubukta mümkün olduğunca çok muamele: ev yapımı şekerler, bezeler veya sadece şişlere dizilmiş meyveler. Çocuklar bu el yapımı tatlılara bayılıyor! kontrol ettim kişisel deneyim: Bir doğum günü pastasında, çocukların mumları üflemesi ve süslemeler yemesi ilginçtir ve gerçek pasta parçası en fazla yarı yarıya yenir. Ama lolipoplar her zaman kullanımda, çocuklar onları eziyor, oyunlardan rahatsız olmuyor, her seferinde masaya koşuyor ve gözleriyle başka bir şey arıyor ... her zaman bir çubukta.

Çocuklara tatlı ve lezzetli bir neşe vermenin ne kadar kolay olduğunu görelim - lolipop. Ve çocukların kendi lolipoplarını yapmalarına izin vereceğine söz ver! İnanın bana, bu en canlı çocukluk anılarından biri olarak kalacak.

İçindekiler:

• Şeker kumu - 400 gr.
• Su - 60 ml.
• İnvert şurubu (glikoz, mısır ile değiştirilebilir) - 200 g.
• Gıda boyası jeli - birkaç damla

Evde yapmak çok kolay. Bağlantıyı takip edebilir ve adım adım tarifi görebilirsiniz.

Nasıl pişirilir:

Şekerli karamel hazırlamak için doğru miktarda şekeri ölçüp kalın tabanlı bir tencereye döküyoruz. İnvert şurubu ekleyin (200 gr.)

Suya (60 ml.) dökün ve karıştırın. Su, kiraz gibi meyve suyu ile değiştirilebilir.

Orta ateşte koyduk ve karıştırarak şeker tanelerinin çözünmesini sağlıyoruz.

Şeker şurubunu 2-3 dakika karıştırın, hiçbir şey yanmasın diye alttan bir spatula ile "almaya" çalışın.Yanmış şekerler istemiyorsanız ocaktan bir dakika bile ayırmayın.

Şeker şurubu kaynadığında, bir köpük başı görünecektir. Isıyı en düşük ayara getirin ve karıştırmaya devam edin. Şurubu kalın karamel (8-10 dakika) kadar kaynatın. Şeker karamelinin doğru kıvamda olması için şurubu kaynatmak önemlidir. Şurubu ocaktan çok erken alırsanız karamel düzgün şekilde koyulaşmaz. Şekerleri kalıba döktüğünüzde sertleşmeye başlar ama asla sertleşmez. Tavadan bile çıkarılabilir ve bir çubuğa yapışabilirler, ancak onları yemeye çalıştığınızda yumuşak, yapışkan bir kütle dişlerinize yapışmaya başlayacaktır. Bu, karamelin az pişmiş olduğunu gösterir.

Şeker şurubunun yeterince kaynatılıp kaynatılmadığı nasıl kontrol edilir? Genelde şunu yaparım: Küçük bir kap koyarım. soğuk su ve karamelin hazır olup olmadığını kontrol etmek için suya az miktarda damlatıyorum. Karamel hazırsa top hemen sertleşir, kırmaya çalıştığınızda eğilmez, kırılır. Bu duruma ulaştıysanız, harika. Ateşten alın!

Ancak işlemi bitirmeden önce birkaç damla boya eklemeyi unutmayın. Americolor ve Wilton jel boyalarını severim, mükemmel tutarlılığa ve doygunluğa sahiptirler - güzel ve zengin bir renk elde etmek için sadece birkaç damla yeterlidir. Şişenin uygun dozajı çok fazla dökmemeye yardımcı olur (çok kalın değiller, ancak su gibi sıvı değiller).

Bu tarifte Super Red Americolor kullandım.

Ocaktan hemen sonra şeker karameli bir dakika kadar köpürebilir ama yavaş yavaş köpük çıkıyor ve karıştırarak işlemi hızlandırabilirsiniz.

Lolipopları silikon paspaslar veya kalın pişirme kağıdı üzerine koymak daha iyidir. Güvenliğiniz için yüzeyi bitkisel yağ ile yağlayabilirsiniz (yağlama yapmıyorum, tamamen temizleniyor).

Bir çay kaşığı kullanarak yatay bir yüzeye az miktarda dökün.

Bir damla karamel oldukça kalın çıkıyor, bu nedenle yuvarlak, eşit bir şekil vermek kolaydır. Şurup yayılmak istemiyorsa kaşıkla düzeltebilirsiniz.

Ve şimdi çubuğu yavaşça şeker "su birikintisine" batırarak yerleştiriyoruz. Tamamen şurupla kaplanacak ve katılaştıktan sonra uçup gitmeyecek şekilde kendi etrafımızda çeviriyoruz. Bu hareket bükülmeye benzer.

Karamelin sertleşmesi birkaç saat sürecektir. İşlem oda sıcaklığında gerçekleşir, lolipopları balkona götürmenize veya buzdolabına koymanıza gerek yoktur. Buzdolabında karamel düzensiz bir şekilde sertleşmeye başlayacaktır.

Şurubun kaynatıldığı tencere, içine az miktarda su ısıtılırsa kolayca yıkanabilir. Karamel kalıntısı kolayca çözülecek ve kendi kendine düşecektir.

Hazır tatlılar fırın tepsisinden ve mattan kırılmadan kolayca çıkarılır.

Kalıplarda şeker lolipopları

Belirli bir şekle sahip tatlılar elde etmek için silikon bir yüzey üzerinde lolipop oluşturabilir veya kalıplara karamel dökebilirsiniz.

Kalıbı da bitkisel yağla yağlıyoruz. Soruları önleyerek, hazır karamellerde yağın tadının hiç hissedilmediğini söylemek istiyorum.

Derin kalıplarda karamelin sertleşmesi düz bir yüzeye göre daha uzun sürebilir, bu doğrudan şeker tabakasının kalınlığına bağlıdır.

Bugün, kalıplar ve çubuklar içeren lolipop yapmak için setler satın alabilirsiniz.Örneğin, fotoğraftaki gibi:


Lolipop kalıpları çok çeşitli olabilir: bir çubuktaki normal horozlardan modern lolipoplara.

Temel lolipop tarifini kendi zevkinize göre değiştirebilir, su yerine çeşitli meyve suları ekleyebilir, üzerini şekerlemelerle kaplayabilir, iki renkli karamel yapabilirsiniz vs. Ayrıca invert şurubunuz yoksa ve pişirmek istemiyorsanız. , daha basit bir tarif kullanabilirsiniz:

Klasik ev yapımı lolipop tarifi

6 parçaya göre:

• şeker - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
• Limon suyu - 0,5 yemek kaşığı. kaşıklar
• Meyve suyu veya su - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar

Pişirme teknolojisi aynıdır: orta ateşte şeker, su, limon suyunu kalınlaşana kadar kaynatın. Bir damla karamel şekerini soğuk suya indirerek hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz. Anında sertleşirse şurubu ocaktan alıp kalıplara dökebilirsiniz.

İnternetten bitmiş lolipopların fotoğraflarına hayran kalmayı öneriyorum. Bak ne kadar güzel!

Hangi lolipopları aldın? Fotoğrafta göster, yorumlara ekle. Sürecin tadını çıkarmanızı ve en lezzetli lolipopları yapmanızı dilerim. Tarifle ilgili tüm sorularınızı yanıtlamaktan memnuniyet duyarım. Sormaktan çekinmeyin, lütfen!

Temas halinde

Ana maddesi toz şeker olan lolipop, çocukluğumuzdan kalma inanılmaz lezzetli bir lezzet. Onlara herhangi bir şekil, renk ve tat verilebilir, ancak şeker bazı yüzyıllardır sarsılmaz kalmıştır. Bir çubuktaki şeffaf daireler, kalpler, horozlar her zaman popülerdir ve farklı nesillerin tatlı dişini memnun eder.
Evde lolipop yapmak hiç de zor değil. Üstelik modern hostesin olanakları çok geniştir. Biraz çaba göstermekte, biraz hayal gücü göstermekte fayda var ve lezzetli ev yapımı lolipoplar masanızdaki bir vazoda karşınıza çıkacak.
Ev yapımı lolipopların mağazadan satın alınanlara göre bir takım avantajları vardır:

• mükemmel tada, hoş kokuya ve özgün tasarıma sahip;
• en iyi mutfak uzmanı - evin hostesi tarafından sevgiyle hazırlanır;
• incelik bileşimi sadece basit ve uygun fiyatlı doğal bileşenler içerir;
• kimyasal katkı, koruyucu ve tatlandırıcı kullanılmamaktadır.

• toz şeker 200 gr
• iyi su 5 yemek kaşığı. kaşıklar.
• limon suyu 2 tatlı kaşığı veya 1 yemek kaşığı. % 9 sirke kaşığı.
• kağıdı yağlamak için biraz bitkisel yağ.

• lolipopları süslemek için küçük drajeler ve marmelat parçaları;
• vanilya şekeri, bal, zencefil veya öğütülmüş tarçın lezzet katmak için.

• kalın tabanlı derin tencere veya küçük tencere;
• şeker kütlesini soğutmak için soğuk su içeren bir kap;
• çubuklar, şişler, kesik uçlu veya tüplü kürdanlar;
• hamur için pişirme kağıdı veya silikon tahta.

Ev yapımı lolipoplar için adım adım tarif

Sovyet döneminde, hemen hemen her aile ev yapımı lolipoplar hazırladı - “petushki”. Özel şekli ve basit tarifi, tatlıları hızlı bir şekilde hazırlamayı mümkün kıldı. Zamanla, bu "gelenek" kayboldu ve çoğu mağazadan tatlı almaya başladı.

Ne yazık ki, birçok üretici vücut için sağlıksız olan boyalar, çok fazla şeker ve diğer maddeleri kullandığından, bu tür tatlıların kalitesi büyük bir şüphe içindedir.

Evde "horoz" lolipopları nasıl pişirilir?

Daha önce kullanılan klasik tarifle başlamanızı öneririz. Yemek pişirmek için önceden demirden yapılmış özel bir forma sahip olmanız gerekir, ancak bugün daha modern seçenekler bulabilirsiniz.

İçindekiler:

• 10 sokak. toz şeker kaşığı;
• 10 sokak. su kaşıkları;
• 1 inci. bir kaşık elma sirkesi;
• sebze yağı.

Pişirme metodu:

Sirke olmadan evde lolipop nasıl yapılır?

Bu tarife göre tatlılar hazırlamak için özel formlara sahip olmanıza gerek yoktur, böylece herkes kullanabilir. Üstelik hazırlaması sadece 20 dakika sürüyor.

İçindekiler :

• 250 gr toz şeker;
• 100 gr su;
• 0,5 çay kaşığı sitrik asit;
• birkaç damla doğal aroma.

Ayrıca bir silikon mat veya yiyecek kağıdı ve ayrıca çubuklar hazırlamanız gerekir.

Pişirme metodu:

Evde karamelli lolipop nasıl yapılır?

Kremsi bir tada sahip bir başka popüler tatlı türü. İhale ve sütlü muamele sevenler tarafından sevilirler. Pişirme işlemi de basit ve uygun fiyatlı.

İçindekiler:

• 1 inci. Sahra;
• 40 gr tereyağı veya 100 ml krema;
• vanilya.

Pişirme metodu:

Meyve suyundan şeker nasıl yapılır?

Bu tarif sayesinde tatlılar meyveli olacak. Bu seçenek daha sağlıklıdır ve meyve sularının çeşitliliği göz önüne alındığında farklı tatlar elde edilir. Bu tarife göre hazırlanan lolipoplar, tamamen sağlıksız mağazalardan satın alınan seçeneklerin yerini alacak.

İçindekiler:

• 1 inci. taze sıkılmış meyve suyu;
• 150 gr şeker;
• tarçın.
• vanilya.

En parlakları ahududu, vişne veya çilek suyundan yapılan tatlılardır.

Pişirme metodu:

1. Derin bir metal tencere alın. İçine şeker dökün ve meyve suyuna dökün. Her şeyi minimum ateşe koyun. Sürekli karıştırarak, kütle homojen hale gelene kadar pişirin;
2. Kıvam rengi değişmeye başlayınca vanilya ve tarçını ekleyip tatlandırın. Alttan baloncuklar yükselmeye başlayınca ateşi kapatın;
3. Şurubu yağlanmış kalıplara dökün, bir süre sonra çubukları yerleştirin ve tamamen katılaşana kadar bırakın.

Çikolata ile şekerleme nasıl yapılır?

Tadı mağazadan satın alınan seçeneklerden hiçbir şekilde daha düşük olmayan lezzetli tatlılar yapmak için başka bir orijinal tarif, ancak faydaları çok daha yüksek. Pişirme işlemi yukarıdaki seçeneklerden daha karmaşık değildir.

İçindekiler :

• 2 yemek kaşığı. Sahra;
• 2 yemek kaşığı. kaşık kakao;
• 50 gr su;
• 2 çay kaşığı bitkisel yağ.

Pişirme metodu:

yanmış şeker lolipop tarifi

Kendin yap tatlılar, lezzet arttırıcılar, tatlar ve boyalar içermediklerinden avantajlara sahiptir. İçindekiler listesi alkol içereceğinden yetişkinler için bir tarif düşünün.

İçindekiler:

• 250 gr şeker;
• 50 ml brendi;
• vanilya poşeti.

Pişirme metodu:

1. Malzemeleri tencerede birleştirin ve karıştırın. Ateşe verin, kaynatın ve ısıyı en aza indirin;
2. Sürekli karıştırarak 3 dakika pişirin ve tencereyi ocaktan alın. Şurubu tereyağlı kalıplara paylaştırın. Çubukları yerleştirin ve her şeyin sertleşmesini bekleyin.

Evde öksürük damlası nasıl yapılır?

Her eczanede boğaz ağrısından kurtulmaya yardımcı olan pastiller satın alabilirsiniz. Bugün, her insan sadece doğal malzemeler kullanarak onları evde pişirme fırsatına sahip.

İçindekiler:

• 1 inci. su;
• 2 yemek kaşığı. toz şeker;
• 2 yemek kaşığı. bal kaşıkları;
• 1/4 st. öksürük otları.

Pişirme metodu:

Artık evde lezzetli ve doğal tatlılar yapmayı biliyorsunuz.