Vegánska karobová čokoláda. Môžu si vegáni dať čokoládu: celá pravda o sladkej pochúťke Stali ste sa vegetariánmi a uviazli v čokoláde

Túto karobovo kokosovú „čokoládu“ si doma pripravíte veľmi jednoducho. Tento recept je úplne bez cukru, škodlivých prísad a okrem toho obsahuje veľmi užitočnú zložku - karob. Sladký "kávový" prášok CAROB sa získava zo sušených plodov (strukov) vždyzelenej subtropickej rastliny z čeľade bôbovité - rohovník, čeľade bôbovité - rohovník

Túto karobovo kokosovú „čokoládu“ si doma pripravíte veľmi jednoducho. Tento recept je úplne bez cukru, škodlivých prísad a okrem toho obsahuje veľmi užitočnú zložku - karob.

KOKOSOVÁ ČOKOLÁDA

Sladký "kávový" prášok CAROB sa získava zo sušených plodov (strukov) vždyzelenej subtropickej rastliny z čeľade strukovinových - rohovníka.

Karob obsahuje vo svojom zložení najbohatšie zloženie minerálov a vitamínov. Karob obsahuje 8 % bielkovín a obsahuje vitamíny A, B, B2 a D, ako aj veľa vápnika, fosforu, draslíka, horčíka a železa.

Takéto zdravý recept bez Sarah je ideálny pre ľudí, ktorí vedú zdravý životný štýl a strážia si stravu, ako aj pre tých, ktorí chcú STRATIŤ VÁHU.

Poďme variť!

Ingrediencie:

kokosová manna - 40 g (roztopená)

kokosový olej - 45 g (roztopený)

vyprážaný rohovník - 24 g

mak - 22 g (voliteľné)

1-2 lyžice kokosová múka

morská soľ - štipka

vanilkový extrakt - ½ lyžičky

stévia, agávový sirup - voliteľné

Ako variť:

Všetky ingrediencie rozmixujte do hladka v kuchynskom robote. Ochutnať. V prípade potreby pridajte vanilku a sladidlo (stéviu alebo agávový sirup).

Teraz je potrebné čokoládu naliať do čokoládovej formy (alebo koláča, alebo cukroviniek alebo ľadu, podľa toho, čo chcete). Formu dáme do chladničky, necháme stuhnúť.

Keď je čokoláda tvrdá, vyberieme ju z formy.

V chladničke môžete uchovávať až 2 týždne a v mrazničke až 1 mesiac.

Pred podávaním nechajte čokoládu odstáť pri izbovej teplote 12-15 minút.

Dobrú chuť! Varte s láskou! .

Ak máte nejaké otázky na túto tému, opýtajte sa ich špecialistov a čitateľov nášho projektu

P.S. A pamätajte, že len zmenou vášho vedomia – spoločne zmeníme svet! © econet

V zime, keď je vonku zima a denné hodiny sú veľmi krátke, naozaj chcem kompenzovať všetky nedostatky počasia veľkou tabuľkou čokolády s orieškami alebo kúskom. čokoládový koláč. A zmyte všetky tieto sladkosti veľkým hrnčekom horkej čokolády. Namiesto škodlivých sladkostí z obchodu vám odporúčame obliecť si zásteru a pripraviť si domáce čokoládové dezerty pre seba a svojich blízkych. Nezdvíhajú náladu o nič horšie, ale na rozdiel od sladkostí a koláčov z obchodu sú zdravé a možno ani nie tak kalorické! Nedávno sme vás potešili a teraz sme zostavili zoznam čokoládových dezertov.

Zdravé vegánske snickers

Ak ste boli v redakčnom kútiku How to Green vo Vogue Fashion Night Out, pravdepodobne ste vyskúšali naše maškrty. Navrhnuté ich šéfkuchárom reštaurácia China Club Andrey Likhachev s aktívnou účasťou Alexandra Novíková. Veľmi chutné sladkosti s datľami a orechmi, ktoré je lepšie variť okamžite. Určite zapôsobia na každého, kto ich vyskúša. Napríklad Irine Shayk sa tento Snickers veľmi páčil! Recept je možný.

Vegánske čokoládové muffiny

Ďalší dokonalý dezert je úplne vegánsky, bez masla a vajec: iba strúhané jablko, bio kakao a kokosový cukor. Mimochodom, s receptom na tieto muffiny, vynájdený známa blogerka Ekaterina Maslova na pôstne menu gastropubChelsea, môžete experimentovať. Do cesta pridajte napríklad ovsené vločky alebo si vezmite bezlepkovú múku.

Vegan "Bounty"

Tvorca a ideový inšpirátor How to Green Alexandra Novíková veľmi rada vymýšľa zaujímavé jedlá a najmä s nadšením tvorí rôzne sladkosti. Tu je názorný príklad - lahodné vegánske sladkosti, ktoré sú veľmi podobné čokoládam Bounty. Nie je nič škodlivé - iba užitočné zložky. neveríš? !

Ovsené vločky zapečené v čokoláde

V zime veľa ľudí chce čokoládu nielen v noci, ale aj ráno. Ak ste jedným z nich, pripravte si čokoládové raňajky. Napríklad pečené ovsené vločky s kakaom, banánom a sušeným ovocím podľa receptu online cukráreň "Bez lekárskeho predpisu".Mimochodom, mnohí odborníci na výživu sa zhodujú v tom, že ak budete jesť sladkosti skôr ako 12 dní, potom sa to na postave len ťažko prejaví. Recept na lahodné čokoládové raňajky.

Vegánsky čokoládový nanuk

Ak si stále neviete predstaviť svoj život bez zmrzliny v chladnej zime, potom je tento recept z reštaurácia 20 KM práve pre vás. Na odkaze vás mimochodom čaká prekvapenie - recept nie na jeden, ale na dva celé nanuky. Jedna je čokoládová a druhá je avokádová s limetkovou šťavou a makom. Neviete, ktorý si vybrať? Pripravte si oboje! .

Čokoládové syrové cukríky

Ak hovoríme o zdravých vegánskych sladkostiach, potom nemôžeme ignorovať sladkosti zo surovej stravy. Pripravujú sa zo zmesi sušeného ovocia a orechov s pridaním kokosu a kakaa. Dokážete vyrobiť tieto cukríky?

Výber čokolády pre vegánov a vegetariánov
Pri výrobe čokolády sa často používa mlieko, takže väčšinu odrôd čokolády môžu jesť vegetariáni, ale nie všetky odrody môžu jesť vegáni. Len málo druhov čokolády je určených pre vegánov. Ktovie, čo má hľadať, takmer v každom supermarkete nájdete dva-tri druhy čokolády, ktoré môžu jesť vegáni.

Vegánska klasika: horká čokoláda
Medzi druhy čokolády, ktoré si vegáni najčastejšie kupujú aj v bežných supermarketoch, patrí predovšetkým horká čokoláda. Vyznačuje sa vysoký obsah kakao a musia byť vyrobené bez obsahu živočíšnych (mliečnych) zložiek - mlieko, smotana a pod.. Čím je čokoláda tmavšia a čím viac kakaa obsahuje, tým je pravdepodobnejšie, že ide o vegánsku čokoládu. Ale aj tak buďte opatrní: pozorne si prezrite balenie tmavej čokolády a prečítajte si zoznam ingrediencií.

Čokoládové zloženie
Ak čokoláda obsahuje kakaovú hmotu, kakaové maslo, kakaový prášok, emulgátor (sójový lecitín), arómu (vanilín), potom ju možno považovať za vegánsku. Ak zloženie horkej alebo tmavej čokolády zahŕňa mliečny tuk, sušenú srvátku, sušené mlieko, potom takáto čokoláda nie je vegánska. Okrem toho môže čokoláda obsahovať sušienky alebo vafle, ktoré môžu byť vyrobené z vajec.

Čokoláda v bežných obchodoch
Obchody so zdravou výživou majú tendenciu mať širokú škálu čokolád, vrátane vegánskych čokolád, ako aj mliečnych čokolád, ktoré sú skvelé pre vegetariánov. V niektorých oblastiach je ťažké nájsť obchody so zdravou výživou. Navyše treba počítať s tým, že v nich sú výrobky často drahšie ako vo veľkých supermarketoch známych značiek. Neváhajte preto navštíviť bežné supermarkety, kde bez problémov nájdete vegánsku čokoládu od rôznych výrobcov.

Vegánska čokoláda v obchodoch so zdravou výživou
Obchody so zdravou výživou majú oveľa širší výber druhov vegánskej čokolády ako bežné supermarkety. Moderní výrobcovia čoraz viac ponúkajú odrody čokolády, ktoré namiesto živočíšnych produktov a mliečnych výrobkov obsahujú zložky z rastlinného mlieka. Mlieko pre takúto čokoládu môže byť vyrobené zo sóje, mandlí alebo ryže. Pridaním rastlinného mlieka môžu byť všetky obľúbené druhy čokolády veganské. Keďže však čokoláda je proces náročný na prácu a rastlinné mlieko sa nevyrába v takom veľkom množstve ako kravské mlieko, vegánske čokolády v špecializovaných predajniach sú zvyčajne tri až štyrikrát drahšie ako vegánske čokolády z bežných supermarketov.

Zdroj: http://www.freundin.de

Nie jeden deň a noc ma trápi otázka – kto sú vlastne vegáni? A prečo a prečo sa im tak posmievajú niektorí výrobcovia čokolády? Táto otázka ma znova mučí po horiacom stretnutí s dlaždicami “Bellezza » od talianskej spoločnosti Sabadi srl. Notorická zvedavosť ma prinútila kúpiť si cukrárske majstrovské dielo - bio čokoládu spracovanú za studena s chia, ľanovými a konopnými semienkami, výťažkami z mrkvy a čučoriedok. Zaujatý? Aj ja som vyšiel z milánskeho obchodu s biopotravinami strašne hrdý, zaujatý až po uši. Navyše predajca vopred varoval, že čokoláda je špeciálna, pre elitu, pre vegánov. Navyše, na štítku, ako vidíte na fotografii, je ruský preklad. Znamená to krásu, to znamená, že čoskoro na ruskom trhu, musíte vyskúšať! Zaujímalo by ma, čo tam jedia vegáni, keď chcú čokoládu? Chiki-chiki balenie. Krásna "Bellezza" ukrývala vo svojom zložení "horkú kakaovú pastu" z Ekvádoru, nerafinovaný trstinový cukor a vyššie spomínané semienka a extrakty, tie navyše ako arómy neovplyvňujú chuť. Pretože v podstate neexistuje žiadna chuť, nula. Neexistuje žiadna čokoládová príchuť. Nechutí to ani cukrovinkám. Čo sú tam čučoriedky, ty sám si mrkva ... Toto je úplná exkluzivita! Vyblednutý vzhľad, vyblednutá horčica. Ťažko sa láme, aróma nudy je neopísateľná. Absolútne drsná hmota, z ktorej planéty, pýtam sa, pochádzaš? Zúfalo to chrumká - sú rôzne semienka, neoklamali ich. A žiadny chuťový zážitok. A očividne strašne užitočné! Otázkou teda je, prečo potrebuje zadok harmoniku, prečo vegáni potrebujú čokoládu, ktorá ani zďaleka nevonia ako čokoláda? Niekto, samozrejme, za príjem, ale za čo môžu vegáni? Tento prejav je v skutočnosti na tému zdravej výživy kvitnúcich a rastúcich ako po daždi a zdravý životný štýlživota. Nie je všetko zlato, čo sa blyští. Nie každá čokoláda je organická čokoláda.

Pre tých, ktorí vegánsku čokoládu nikdy v živote neskúsili a počujú o nej prvýkrát, vysvetľujeme: ide o čokoládový výrobok, ktorý neobsahuje cukor, kazeín, lecitín, umelé arómy, príchute, teda ekologickú sladkosť. Kto vynašiel túto čokoládu a prečo má taký zvláštny názov? Za svoj vznik vďačí vegánom, prísnym vegetariánom, ktorí odmietajú všetky živočíšne produkty, teda nielen jedlo, ale aj oblečenie a obuv. Naučíme vás, ako si vyrobiť pravú vegetariánsku čokoládu vlastnými rukami.

Vegetariánske dezertné recepty

Čokoláda spočiatku neobsahovala žiadne nečistoty a konzumovala sa výlučne v tekutej forme. Rozvoj civilizácie však viedol k tomu, že teraz v jeho zložení nájdete veľký zoznam zložiek, ktorých výhody vyvolávajú značné pochybnosti. Nie je náhoda, že čoraz väčší počet ľudí v modernom svete trpí alergiou na výrobok, ku ktorej dochádza predovšetkým v dôsledku používania mlieka a škodlivých prísad pri jeho výrobe. Naše recepty sú od skutočných vegánov, tak si ich čoskoro napíšte.

Horký

Ingrediencie:

1 st. kokosový olej;
1 st. kakao;
5 st. l. med.

Recept krok za krokom:

Maslo roztopíme metódou vodného kúpeľa.
Pridajte do rozpusteného kakaového masla, premiešajte.
Pridajte med do čokoládovej zmesi a premiešajte.
Nalejte do foriem, vložte do chladničky.

Mliečny

Mliečna čokoláda má sladkú, jemnú, krémovú chuť, jej príprava bude trvať trochu dlhšie, ale výsledok určite poteší.

Ingrediencie:

Horká čokoláda;
vanilkové vrecúško;
Pol pohára kokosového oleja;
Trochu soli;
5 polievkových lyžíc sójové mlieko.

Recept krok za krokom:

Čokoládu a kokosový olej roztopíme metódou „vodného kúpeľa“.
Spojte roztavené prísady, pridajte k nim vanilku, soľ a mlieko.
Hmotu miešame do hladka.
Vyliať mliečny výrobok pripravené formuláre. Odstráňte do chladničky.
Ak chcete, môžete do dlaždice pridať svoje obľúbené plnivá, ako sú hrozienka alebo orechy.

Mliečna s čerešňou

Horká čokoláda je určená pre amatéra a každý má rád mliečnu čokoládu. Charakteristickým znakom tejto vegetariánskej sladkosti je použitie nie obyčajného kravského mlieka, ale suchej náhrady (sóje alebo ryže), keďže vegáni odmietajú všetky živočíšne produkty.

Ingrediencie:

100 gr. kakaové maslo;
50 gr. kakaový prášok;
100 gr. sušené ryžové mlieko;
50 gr. práškového cukru;
50 gr. sušené čerešne.

Recept krok za krokom:

Maslo rozpustíme technikou „vodného kúpeľa“, pridáme doň kakao, premiešame.
Nalejte prášok do čokoládovej hmoty, premiešajte.
Do tekutej hmoty postupne pridávajte sušené mlieko, kým silne nezhustne.
Ak chcete, trochu osoľte.
Nezabudnite pridať bobule a znova premiešajte.
Nalejte hmotu do foriem, vyberte vychladnúť.
Niekedy sa namiesto práškového cukru používa obyčajný cukor, ale neodporúčam robiť takúto náhradu, keďže piesok sa v oleji dobre nerozpustí a neskôr bude chrumkať.

Je z toho nejaký prínos?

Vegánska čokoláda neobsahuje mlieko, živočíšny tuk, prírodný cukor, to však nemá vplyv na jej chuť a užitočné vlastnosti. Je to tiež nezvyčajne sladké a veľmi užitočné a tiež:

Optimalizuje tlak;
Priaznivý účinok na imunitu;
Reguluje prácu pečene;
Rastlinný proteín vo svojom zložení aktivuje konštrukciu na bunkovej úrovni tela;
Skvelé pre ľudí, ktorí majú problémy s nadváhu a pacientov s cukrovkou.

Na Zemi sa počet vegetariánov každým dňom zvyšuje, dnes je tu viac ako 10 miliónov ľudí. Nedá sa predpokladať, že vegetarián jedáva len ovocie a zeleninu, v skutočnosti má veľmi pestrý jedálny lístok vrátane rôznych sladkostí. Napríklad vegánska čokoláda, ktorú nájdete v mnohých supermarketoch či špecializovaných predajniach. Najlepšou možnosťou je však variť si ho doma vlastnými rukami, aby ste si boli stopercentne istí, že sladký produkt je prirodzený.

V kontakte s